2003 Les Artistiques Blanc, Château La Vernède, Coteaux de Languedoc pris kr. 47,50 Midt imellem Narbonne i Aude- og Béziers i Hérault-provinsen ligger Château la Vernèdes vinmarker. Appellationen i ly af Pyrenæerne i sydvest og Middelhavet i øst er, Coteaux du Languedoc. Jordbunden er en blanding af ler og limsten, perfekt drænet på sydvendte skråninger. Da det er relativt sparsomt med nedbør i området, kommer middelhavets fugtige briser særdeles belejligt. Områdets vine indeholder sædvanligvis masser af umiddelbar charme og frugtsødme, og den høje potentielle alkohol fornemmes kun meget sjældent. Domaine La Vernède råder over hele 150 hektarer hvoraf for tiden de 50 er beplantet med vinstokke. Dette areal søges dog i fremtiden udvidet, og eksperimenterne med nye sorter og kloner er allerede igangsat. Domaine La Vernèdes historie rækker mere end 2000 år tilbage. Vinproduktionen har været en del af godsets aktiviteter gennem flere hundrede år. Domaine La Vernède har altid været en af områdets mest dominerende producenter. De klassiske Rhônedruer Roussanne og Grenache Blanc udgør 50% af vinen, den resterende halvdel er Chardonnay. Klar strågul farve med let grønlig kant. Næse mættet med eksotiske frugter og lækker velafbalanceret smag med god harmoni mellem syre og sødme. Druesorter: Vin de Pays d Oc Rousanne 25%, Grenache Blanc 25%, Chardonnay 50% (afhængig af årgangen) - Lette retter med fisk eller skaldyr Bør drikkes i løbet af 2006 Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 10. januar 2006 - Side 1
2003 Château La Vernède Rouge, Coteaux de Languedoc pris kr. 52,50 Midt imellem Narbonne i Aude- og Béziers i Hérault-provinsen ligger Château la Vernèdes vinmarker. Appellationen i ly af Pyrenæerne i sydvest og Middelhavet i øst er, Coteaux du Languedoc. Jordbunden er en blanding af ler og limsten, perfekt drænet på sydvendte skråninger. Da det er relativt sparsomt med nedbør i området, kommer middelhavets fugtige briser særdeles belejligt. Områdets vine indeholder sædvanligvis masser af umiddelbar charme og frugtsødme, og den høje potentielle alkohol fornemmes kun meget sjældent. Domaine La Vernède råder over hele 150 hektarer, hvoraf for tiden de 50 er beplantet med vinstokke. Dette areal søges dog i fremtiden udvidet, og eksperimenterne med nye sorter og kloner er allerede igangsat. Domaine La Vernèdes historie rækker mere end 2000 år tilbage. Vinproduktionen har været en del af godsets aktiviteter gennem flere hundrede år. Domaine La Vernède har altid været en af områdets mest dominerende producenter. Château la Vernède Rouge er sammensat af druerne Syrah (70%), Grenache (10%), Carignan (10%) og Mourvèdre (10%). Næsen er rig og kompleks, domineret af moden rød frugt. Smagen har mindelser af lakrids, krydderier og sød frugt. Druesorter: Coteaux du Languedoc Syrah 70%, Carignan 10%, Grenache 10%, Mourvèdre 10%, (afhængig af årgangen) - Lette retter med stegt kød Kan gemmes indtil 2007 Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 10. januar 2006 - Side 2
2004 Cabernet Franc/ Tempranillo, Abadal, Plà de Bagés, Spanien pris kr. 54,00 De katalonske vindistrikter behøver ikke længere at bevise deres selvstændige værd. De nye demarkerede områder skyder op alle steder, for kort tid efter at udklække den ene vinstjerne efter den anden. Det mest centrale vinområde (ligger midt i Katalonien), Plà de Bagés fik egen D.O. i 1995. Selvom selvstændigheden kom relativt sent er vinproduktion dog ikke nogen ny beskæftigelse for de lokale bønder. Vinplanter har været dyrket her i århundreder, men efter phylloxeraens hærgen gennem Europa fik området lidt af et selvtillidsknæk. Først her ca. 150 år efter er man nu fulde af forhåbning og tro på fremtiden. Masies D Avinyó hedder bodegaen, hvor Abadalvinene produceres. Bodegaen blev grundlagt i 1983 og opbygget helt fra grunden. Al moderne teknologi er derfor til rådighed på vingården. Vinmarkerne er beplantet med en blanding af lokale såvel som internationale druesorter. En af de helt store succes er er den grønne og frugtintense druesort Picapoll, der i Frankrig kendes som Picpoul. De røde druesorter er fortrinsvis franske med hovedvægt på Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Tempranillo har dog vist sig også i denne del af Spanien at give lovende resultater. Hos Masies D Avinyó anvendes i udstrakt grad moderne tilgang til vinifikation. Udvælgelsen af de enkelte druer er yderst selektiv. Kun de bedst modnede ender med at blive til vin. I kælderen gærer de fleste vine på temperaturkontrollerede rustfri ståltanke. Til lagringen indkøbes hvert år nye fade produceret på både fransk og amerikansk eg. Man arbejder, som der er tradition for i Spanien, både med crianza- og reservakvaliteter. Fællesnævneren for alle Abadalvine er stor frugtintensitet, rigdom og god kombination af tannin og frugt. Stilen er venlig og imødekommende og udpræget international. Denne vin er blandet af den traditionelle spanske krydrede vindrue Tempranillo med den franske Cabernet Franc. Druesorterne vinificeres hver for sig, og først inden den endelige fadlagring foretages den endelige blend. Farven er dyb rød. Duften er velafbalanceret med mængder af røde bær (hindbær) og toffee og abrikos. I munden fornemmes den meget imødekommende vin med rundhed og generøsitet. Smagen er intens og længelevende. Plà de Bagés Druesorter: Cabernet Franc 60%, Tempranillo 40% 4 måneder på franske og amerikanske egetræsfade Stegte retter med lyst kød eller lam Kan gemmes 2-3 år Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 10. januar 2006 - Side 3
2003 Pinot Noir Barrel Sel., Bannock Brae Estate, Central Otago, New Zealand pris kr. 220,00 New Zealands vinhistorie startede først for alvor for ca. 10-15 år siden, da et lokalt vinhus fik deres Chardonnay valgt som en af verdens bedste hvidvine i 1992. Klimaet er relativt køligt og egner sig derfor ideelt til vindyrkning. Det var på New Zealands sydø, at landets vinhistorie startede. Distriktet Marlborough er nok det mest kendte, men siden har det sydligst beliggende (i øvrigt verdens sydligste vindistrikt) Central Otago løbet med overskrifterne. Central Otago har gennem de seneste år oplevet en helt enestående udvikling. For bare 10 år siden mødte man i området ikke meget end kaniner og får på de øde sletter. Klimaet er dog særdeles velegnet til vindyrkning, og specielt de druesorter, der trives i koldklima områder så som Pinot Noir, Riesling og Gewurztraminer, er som skabt til Central Otago. Vingården Bannock Brae Estate ligger ved den lille by Bannockbur, hjemstedet for den kendte vinejendom Mount Difficulty. Bannock Brae er et godt eksempel på, at det går stærkt i Central Otago. I 1996 eksisterede ejendommen slet ikke, men potentialet var dog velkendt. Parret Crawford og Catherine Brown slog til, og ved hjælp af de bedste vinkonsulenter skabte man ud af ingenting grobunden for produktion af vin i topklasse. Her snart 10 år efter er Pinot Noirvinene fra Bannock Brae blandt de bedste i New Zealand. Stilen er moderne og international med god koncentration og kompleksitet. Grundmaterialet er det bedst tænkelige, nemlig Pinot Noir klonerne Dijon 115, 5 og 6. planterne er podet på amerikanske rødder og hermed er truslen fra phylloxera stort set elimineret. Produktionen er meget begrænset. Frugten kommer fra bare 15.000 vinstokke (alle nordvest vendte) plantet på et areal svarende til 8,5 hektarer. Topvinen fra Bannock Brae produceres efter alle kunstens regler. Alle druer håndplukkes. Kun de bedst modnede druer ender op i denne blanding. Efter høsten afstilkes de fleste drueklaser. For at øge tanninindholdet tillades ca. 15% hele klaser. Mosten køles for at øge koncentrationen, og herefter starter gæringen, der typisk står på i 7 dage. Efter endt vinifikation lagres vinen ca. 10 måneder på franske barriques, hvoraf 35-40% er nye. De bedste fade anvendes til Barrel Selection. Duften og smagen er mættet med delikat modne kirsebær, jordbær og krydderier. Vaniljeindtryk fra fadlagringen er med til at balancere den delikate frugt til en ualmindelig harmonisk og velsmagende vin ( pas på Bourgogne ). Druesorter: Central Otago, New Zealand Pinot Noir Ca. 10 måneder på franske barriques Retter med kalv eller fjerkræ Kan gemmes 2-5 år Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 10. januar 2006 - Side 4
2003 Friends Shiraz, Elderton, Barossa, Australien pris kr. 87,50 Omkring 55 km nordvest for byen Adelaide i South Australia ligger Australiens bedste vindistrikt Barossa Valley. Området var tidligere koloniseret af tyske emigranter, og det germanske ophav kan en lang række af de lokale vinproducenter som Henscke, Leo Buring, Wolf Blass eller Peter Lehmann ikke løbe fra. Barossa har vundet sit fantastiske ry for sin store alsidighed. Det er Ikke kun Australiens store Shirazvine, der produceres i Barossas røde jorde. De friske elegante og forførende Rhine-Riesling-vine (endnu et tysk fingeraftryk) stammer også herfra. Elderton Winery er et af Barossas mest omtalte og hæderkronede vingårde gennem de seneste 20 år. Vingården ligger i byen Nuriootpa, lige i smørhullet mellem Penfolds og Wolf Blass. Samuel Elderton Tolley grundlage vineriet i begyndelsen af det 19. århundrede, og missionen var dengang, at forsyne de store lokale vingårde med druer af 1. klasses kvalitet. Da Neil og Lorraine Ashmead overtog driften af Elderton i begyndelsen af 1980'erne, begyndte en ny æra på vingården. Stilen blev lagt om, og moderne teknologi samt nye vinifikationsmetoder blev taget i anvendelse. Belønningen kom i 1993, da Elderton vandt The Jimmy Watson Trophy for landets bedste unge rødvin. De er vilde med konkurrencer i Australien, og da denne titel er den mest prestigefyldte, var berømmelsen straks en realitet. I 1994 fik Elderton Command Shiraz 94 point af Robert Parker. Dette var en af de højeste "scores" en Australsk vin nogensinde havde fået, og siden er Elderton gang på gang blevet lovprist af vinpressen. Elderton ledes i dag af enken Lorraine sammen med sønnen Allister. Eldertons vinmarker ligger ud mod bredden af North Para River i den sydlige del af Nuriootpa. Klimaet i denne del af landet minder en del om det klima, man har i middelhavsregionen, med en gennemsnitlig højsommertemperatur i januar på mellem 25-35 grader samt en relativ kold og våd vinter. Den årlige nedbørsmængde er ofte over 550mm. Vinmarken ved Elderton er beplantet med primært Shiraz, Cabernet Sauvignon og Merlot. Langt hovedparten af stokkene er mellem 40-80 år gamle, hvilket giver den helt optimale frugtsætning. Kunstgødning bruges særdeles sparsomt og kun når vinstokkene er maksimalt stresset. Druerne høstes først ved perfekt modenhed, og dette betyder, at hele marken ikke nødvendigvis høstes på en gang, men de enkelte parceller plukkes først, når druerne er korrekt modne. Vinifikationen gribes traditionelt an på Elderton. De røde vine har en forholdsvis lang lagring, for nogle af vinene helt op til 24 måneder. Næsten alle vine er lagret på egetræsfade, hvoraf langt de fleste er nye. Eldertons røde vine er hver især monumentale frugtbomber, og har helt deres egen personlighed. Ens for vinene er dog den enorme frugtkoncentration og glycerinfedme. Gennem sidste halvdel af 1990'erne er den meget store andel af franske og amerikanske fade blevet bedre integreret i vinen, og der synes ingen grænser for hvor langt Elderton kan drive sine vine. Druerne til Friends Shiraz køber Elderton af en række mindre vinbønder (venner). Shirazdruerne er nøje udvalgt inden de lagres 8 måneder på amerikanske egetræsfade. Vinen har aromaer af blommer og hindbær. Den komplekse smag har mindelser af røde bær, vanilje og krydderier. Barossa Valley og Eden Valley Druesorter: Shiraz 100% 8 måneder på brugte amerikanske træfade Grillretter samt andre krydrede retter Kan gemmes 1-3 år Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 10. januar 2006 - Side 5
2003 Peter Barlow Cabernet Sauvignon, Rustenberg, Sydafrika pris kr. 265,00 Det er det frodige område omkring Capeprovinsen, der huser de bedste af Sydafrikas vinhuse. Her i de forholdsvis kølige og fugtige Paarl og Stellenbosch-områder har det vist sig muligt at producere det afrikanske kontinents suverænt bedste vine. Specielt efter ophævelsen af apartheid i 80 erne, hvor der for alvor kom gang i eksporten igen, er de sydafrikanske vine begyndt at indtage fornemme pladser på alverdens vinkort, og Sydafrika er i dag verdens 10. største vinland. Stellenboschprovinsen ligger lige i smørhullet med Constantiahalvøen som den vestlige nabo, og Paarlregionen som den nordlige. Klimaet i området minder om de nordlige Middelhavslandes, med høj luftfugtighed, hvilket her betyder, at der årligt falder ca. 790 mm nedbør. Rustenberg ligger i den nordlige ende af Stellenbosch. Rustenberg er et af Stellenbosch ældste og mest respekterede vinhuse. Det blev grundlagt i 1682 af den tyske professor Roelof Pasman, der kom fra Rhinområdet og opdagede de store muligheder, der lå i vinproduktion i Stellenbosch. Op gennem tiden har huset haft en noget turbulent og dramatisk historie. Ejendommens jorde blev i starten af 1800-tallet delt af den daværende ejer, der forærede halvdelen af godset til sin svigersøn. Dette bare for at opdage, at svigersønnen solgte sin del videre til anden side under navnet Schoongezicht. Vinavlerne i Stellenbosch havde i den periode trange kår, og efter nogen tid gik begge ejendomme konkurs. I 1892 blev Schoongezicht købt og dermed reddet fra ruin af Cape s præsident John Merriman. Da dennes svoger samtidig opkøbte Rustenberg, var tiden nu inde til samarbejde og oprejsning til det gamle stolte gods. I 1941 købte Peter Barlow Rustenberg og senere Schoongezicht, og efter næsten 150 års adskillelse var Rustenbergejendommen igen intakt. I dag drives Rustenberg af Simon Barlow og dette med en så sikker hånd, at huset regnes for en af Stellenbosch bedste vinproducenter. Der er netop foretaget store investeringer i renovering af det gamle gods. Disse forbedringer tæller også opførelse af en helt ny kælder, således at man på Rustenberg nu er helt up-to-date, hvad angår teknikken. Markerne genplantes løbende med nye druesorter, der alle er podet på virusfrie rodkloner, og det er således muligt at finde blandt andet Rousanne, Viognier Shiraz og Mourvèdrevinstokke på godsets marker. Det kan ligeledes nævnes, at firmaets hjemmeside er en af de mest moderne, vi har set, med både musik, video og meget andet spændende. Med tiden har man på Rustenberg valgt at satse på 3 forskellige vinserier "Brands". På det første trin findes de prisvenlige Bramptonvine, der alle udmærker sig ved at være dagligvine af høj kvalitet til fornuftige priser. Næste trin op ad stigen er firmaets Rustenberg-Stellenbosch-serie bestående af en rød Bordeauxblend samt en Chardonnay. Øverst oppe topper de to enkeltmarksvine Five Soldiers og Peter Barlow, der begge er blandt Sydafrikas bedste vine og viser det enorme potentiale, der ligger i vindyrkningen i Stellenbosch. Alle druer er håndplukkede tidligt om morgenen for at sikre optimal friskhed. Der høstes ofte i en periode på op til 2 ugers varighed, for kun derved opnår flest druer maksimal modenhed. Druerne fra de enkelte marker er vinificeret hver for sig, og siden samlet i den endelige blanding. Dette foretages helt uden manuskript, og afgøres alene på baggrund af de enkelte vines kvalitet. Rustenbergs newzealandske winemaker satser stort på at frembringe vine med dyb frugtkoncentration fra de enkelte druer. Dette har medført, at vinene fra Rustenberg igen er blandt Capes absolutte stjerner. Denne vin konkurrerer hver gang den laves, om at være Sydafrikas bedste rødvin. Det er i hvert fald sikkert, at i de årgange, den produceres (langt fra hvert år), er den af de mest koncentrerede og pompøse rødvine fra det afrikanske kontinent. Vinen er opkaldt efter Simon Barlows far, der døde i 1975. Produceret udelukkende på Cabernet Sauvignon og kun de druer, der opnår den bedste modenhed. Vinen er enormt magtfuld og rig. Store modne sorte frugter kæmper om magten i smagsoplevelsen. Søde træmindelser tilfører vinen kompleksitet, og delikate og milde tanniner sikrer en behagelig og lang afslutning på smagen. Stellenbosch Druesorter: Cabernet Sauvignon 100% 20 måneder på små nye (70%) og brugte franske træfade De bedste retter med rødt kød, vildt eller oste. Kan gemmes 2-8 år Sigurd Müller Vinhandel A/S - Aalborg d. 10. januar 2006 - Side 6