VENNEKASSE 64. April 2016

Transkript

1 VENNEKASSE 64 April 2016

2

3 VENNEKASSE 64 April 2016 Forårets første Vennekasse består af 6 spændende vine. Denne gang går turen til Mosel i Tyskland, Provence i Frankrig, Ribera del Duero i Spanien, Sonoma i USA, Barossa i Australien samt til Toscana i Italien Riesling Halbtrocken Essence, S.A. Prüm, Mosel, Tyskland Klassisk, elegant, halvtør Riesling fra S.A. Prüm, der laver denne skønne vin omkring hjembyen Wehlen i Mosel. Prøv den til de sidste stenbiderrogn, en god rejemad, til sushi eller til det krydrede orientalske køkken Miraval Rosé, Côtes de Provence, Frankrig NYHED! Miraval er et nyere, spektakulært joint-venture mellem celebrity-parret Brad Pitt & Angelina Jolie og vinfamilien Perrin. Succesen er ikke udeblevet - Miraval Rosé nævnes idag blandt Frankrigs bedste rosévine Anta a4 Nuestro Equilibrie, Ribera del Duero, Spanien Vores Ribera-succes Alto Cruz har skiftet udseende og navn til Anta a4 Nuestro Equilibrie. Indholdet er heldigvis uændret og stadig i top. En maskulin Tempranillo med masser af power og krydret mørk frugt Pinot Noir, Sebastiani, Sonoma, USA Sebastiani er eksponent for Pinot Noir i den fløjlsbløde, charmerende stil. Her er masser af venlig frugt og finesse. En elegant mellemkraftig rødvin til sommerens lette retter med lyst kød eller til tærter og salater Greenock Two, Elderton, Barossa, Australien Når grillen skal startes op efter vinterpausen, er Greenock Two fantastisk at have i baghånden. Det sødmefulde, fløjlsbløde Elderton-touch passer perfekt til en omgang barbecue, røg og krydderier. 2013/14 Campo al Mare, Bolgheri, Italien Campo Al Mare er kassens frække vin! En super-toscaner lavet på franske druer! En kompleks og velstruktureret rødvin lavet på Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot med 12 måneders lagring på træfade. Kassen sniger sig op på en reel værdi af kr. 831,50 men koster kun kr. 600,00 inkl. fragt. Vennekassen leveres mandag den 18. april Ønsker du ikke kassen, skal vi have besked senest den 8. april. Der er mulighed for at få flere varer fragtfrit med Vennekassen, hvis du bestiller senest den 8. april. Venlig hilsen Ib Bergkjær Sigurd Müller Vinhandel A/S

4 2014 RIESLING HALBTROCKEN ESSENCE S.A. PRÜM MOSEL, TYSKLAND I Mosel findes nogle af de nordligste kommercielle vinmarker i Europa på utroligt stejle bjergskråninger. Undergrunden domineres af ufrugtbar skifer, og der dyrkes hovedsageligt Riesling. S. A. Prüms marker ligger perfekt omringet af klippestrækninger. Jorden og klimaet kunne ikke være bedre for udviklingen af nogle af de skønneste Rieslingvine. Stokkene er 80 år gamle, rodægte og finder ressourcer langt nede i jorden, hvilket gør vinene så rige på karakter. Huset sætter kvalitet over kvantitet, og har således reduceret udbyttet til gennemsnitligt 50 hl pr. ha, hvilket i princippet kun udgør halvdelen af andre vinhuses udbytte. Vinbruget dyrkes med organisk gødning, og druerne udvælges nøje under høsten for ikke at gå på kompromis med devisen: Kvalitet er ikke kun et ord det er et budskab. Sunde og friske druer samt en omhyggelig presning af druerne er nøgleord, når det gælder om at lave den bedste druemost. Egetræsfadene bliver opbevaret i kølige kældre, hvilket gør at gæringen af de unge vine sker langsomt, og at de derved beholder deres friske aroma. Vinene modnes i flere måneder og får derved den finesse og karakter, som passer perfekt til de udsøgte og aromatiske Riesling vine. De historiske kælderfaciliteter hos Prüm tilbyder de ideelle forhold for modningen af vinene i den kolde luft, som fugtes af vandet i klippevæggene. Prüms vine er kendt over hele verden, og huset ligger blandt de 10 bedste vinproducenter i Tyskland. Raimund Prüm henter druerne til denne blanding fra forskellige vinmarker i og omkring hjembyen Wehlen. Vinen er yderst elegant let og charmerende med en anelse sødme. 4

5 FAKTA OMRÅDE / LAND: Mosel, Tyskland DRUESORTER: Riesling ANBEFALES TIL: Salater og forretter med skaldyr eller asiatiske retter KAN GEMMES INDTIL: 2018 PRIS: 82,00 kr. 5

6 2015 MIRAVAL ROSÉ CÔTES DE PROVENCE PROVENCE, FRANKRIG Distriktet Provence dækker et samlet areal på ca hektarer og strækker sig fra Durance floden i nord til Middelhavet i syd. Mod vest afgrænses området af Rhônedalen og mod øst af Sainte Victoire bjerget. Der er flere anerkendte appellationer i området, der i øvrigt er præget af en stor variation i vinene. Appellationen nyder godt af Middelhavsklimaet, der er under stærk indflydelse af den til tider kølige og tørre Mistralvind. Herudover begunstiges områdets vinmarker årligt af mere end solskinstimer samt en meget begrænset nedbørsstatistik på årlige mm. Miraval er et nyere, spektakulært samarbejde mellem Pitt & Perrin. Miraval er navnet på det historierige slot, hvis aner kan føres helt tilbage til romernes besættelse af Provence og frem til i dag, hvor slottet er ejet af Brad Pitt og Angelina Jolie. Holywood-parret indgik i 2012 samarbejde med Perrin-familien, der står bag Château de Beaucastel. Samarbejdet omfatter strategisk rådgivning samt vinifikation og distribution af Miravals vine. Succesen er ikke udeblevet. Pitt & Perrin er af Wine Spectator udråbt som Superstars i Provence, mens Miraval Rosé nævnes blandt verdens bedste rosévine. Miraval ligger i sin egen lille dal i landsbyen Correns i hjertet af Provence. Slottet er omgivet 500 hektar oliventræer, vinmarker og skovbrug i den smukkeste natur. Miraval har sit helt eget terroir i en lille dal med vinmarker beliggende i 350 meters højde, hvor vinstokkene nyder godt af varme, solskinsfyldte dage og kølige nætter, der sørger for friskhed og fin balance i slottes vine. Druerne høstes tidligt om morgenen for at minimere risikoen for oxidering. Inden vinificeringen sorteres druerne i marken og i vineriet, hvorefter druere afstilkes og vinificeres sammen, på nær Syrah (Syrah vinificeres seperat efter Saignée-metoden, der er en forkortet udblødning af farvestofferne). Miraval Rosé er ultra elegant, som Provencerosé bør være. Lys og skrøbelig transparent, men smagen et kapitel for sig. Vinen er expressiv, men raffineret og elegant med fine noter à la hindbær, fersken og florale, mineralske undertoner i flot længde. 6

7 FAKTA OMRÅDE / LAND: Provence, Frankrig DRUESORTER: Cinsault Grenache Syrah Rolle LAGRING: På ståltank og træ ANBEFALES TIL: Salater, lyst kød, orientalske retter eller som aperitif på terrassen KAN GEMMES INDTIL: 2017 PRIS: 150,00 kr. 7

8 2014 ANTA A4 NUESTRO EQUILIBRIE BODEGAS ANTA NATURA RIBERA DEL DUERO, SPANIEN Vi skal frem til slutningen af 1800 tallet for at finde det, der kan betragtes som Ribera del Dueros mere strukturerede vinmæssige tilblivelse. Først i 1982 erhvervede man Denominacion de Origen, også kaldet DO - en betegnelse anvendt for regioner indenfor en nærmere fastlagt, demarkeret og kontrolleret zone. jvfr. Frankrigs A.O.C.- betegnelse. Ribera del Duero ligger midt i Spanien på den gigantiske højslette Castilla Y Leon. Området er egentlig ikke særligt gæstfrit for mennesker, ej heller specielt charmerende. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillodrue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine. Bodegas Anta Natura er endnu en af de mange nye vinfirmaer i Ribera del Duero. Den helt nye og arkitektonisk meget smukke bodega ligger centralt placeret midt i vinmarkerne. Bodegas Anta ejer 2 gamle vinmarker langs Duerofloden, Alto de la Cruz i Villalba og La Nava i Nava de Roa. Begge marker ligger ideelt placeret. Anta Natura er i dag ejet af skuespiller Antonio Banderas. Der dyrkes ikke udelukkende Tempranillodruer på de 235 hektar vinmarker. Man har valgt at plante 15% Merlot samt 10% Cabernet Sauvignon, der sammen med Tempranillo giver vinmageren mulighed for at male med en lidt bredere palette. Stilmæssigt læner vinene fra Bodegas Anta sig op af det internationale snit med stor frugtrigdom, megen ekstrakt og milde tanniner. Anta a4 Nuestro Equilibrie er en Ribera del Duero lavet udelukkende på Tempranillo. Vinen er klassificeret som Joven (ung vin) og har derfor stort set ikke været i berøring med træ. Frugten er derfor rank og frisk, mens smagen byder på mørke frugter og krydrede undertoner. 8

9 FAKTA OMRÅDE / LAND: Ribera del Duero, Spanien DRUESORTER: Tempranillo LAGRING: På rustfri ståltanke ANBEFALES TIL: Retter med lam, okse og vildt KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 89,50 kr. 9

10 2013 PINOT NOIR SEBASTIANI VINEYARDS & WINERY SONOMA, USA Familien Sebastiani har dyrket druer og produceret vin i Sonoma, CA, i mere end et århundrede. De er sammen med tre andre familier de sidste tilbageværende vinproducenter i Sonoma fra dengang civilisation endnu var et fremmedord i Amerika. Det vakte derfor også en vis undren, da Sebastiani i starten af det nye millenium solgte betragtelige af deres operationer og brands fra og dermed barberede firmaet ind til en lille brøk af, hvad det tidligere havde været. I 2008 blev Sebastiani Vineyards opkøbt af winemaker og entrepreneur Bill Foley. Som en del af Foley Family Wines fortsætter Sebastiani således styrket med at lave det de er bedst til nemlig flotte udtryksfulde vine fra Sonoma County. I samme ombæring er Sebastianis familestamtræ på etiketterne erstattet af en flot, original og mere enkel etikettering. Området Sonoma har på mange måder levet et stille liv i skyggen af det mere kendte Napa Valley. Der er åbenlyse geografiske og mikroklimatiske forskelle mellem de to områder, der ligger en god halv times kørsel fra hinanden. Hvor Napa dalen er en lille afgrænset kløft mellem to bakkekamme inde i landet, er Sonoma i højere grad under indflydelse af vind og vejr fra Stillehavet. Der er derfor noget køligere i Sonomas subområder, hvilket betyder en bedre egnethed til for eksempel dyrkning af Chardonnay og Pinot Noir druer. Hos Sebastiani eksperimenteres med en lang række druesorter. Særdeles vellykket er eksempelvis Pinot Noir. Her finder man et storartet eksempel på, at Sonoma er det ideelle sted for de burgundiske druesorter. I Californien bliver Pinot Noir endnu mere sødmefuld og umiddelbar end i Frankrig. Duften og smagen er mættet med modne kirsebær, jordbær og krydderier. Vaniljeindtryk fra fadlagringen er med til at balancere den delikate frugt til en ualmindelig harmonisk vin. 10

11 FAKTA OMRÅDE / LAND: Sonoma, USA DRUESORTER: Pinot Noir LAGRING: 5 ½ mdr. på nye såvel som brugte ungarske og franske fade ANBEFALES TIL: Lettere retter med lyst kød (fjerkræ) eller til stegte fiskeretter KAN GEMMES INDTIL: 2018 PRIS: 160,00 kr. 11

12 2012 GREENOCK TWO EDLERTON WINES BAROSSA VALLEY, AUSTRALIEN Omkring 55 km nordvest for byen Adelaide i South Australia ligger Australiens bedste vindistrikt Barossa Valley. Området var tidligere koloniseret af tyske emigranter, og det germanske ophav kan en lang række af de lokale vinproducenter som Henscke, Leo Buring, Wolf Blass eller Peter Lehmann ikke løbe fra. Barossa har vundet sit fantastiske ry for sin store alsidighed. Det er Ikke kun Australiens store Shiraz-vine, der produceres i Barossas røde jorde. De friske elegante og forførende Rhine-Riesling-vine (endnu et tysk fingeraftryk) stammer også herfra. Elderton Winery er et af Barossas mest omtalte og hæderkronede vinerier gennem de seneste 20 år. Vingården ligger i byen Nuriootpa, lige i smørhullet mellem Penfolds og Wolf Blass. Eldertons vinmarker ligger ud mod bredden af North Para River i den sydlige del af Nuriootpa. Klimaet i denne del af landet minder en del om det klima, man har i Middelhavsregionen, med en gennemsnitlig højsommertemperatur i januar på mellem grader samt en relativ kold og våd vinter. Den årlige nedbørsmængde er ofte over 550mm. Greenock er navnet på Eldertons nye vinserie. Greenock Two er domineret af Grenache, der i gamle dage primært blev anvendt til de søde hedvine. Udover Grenache får Greenock Two følgeskab af makkerparret Shiraz og Mouvèdre. Byen Greenock er beliggende i den vestlige del af Barossa Valley, hvor Elderton købte den 60 ha. store vinmark for få år siden. Vinmarken, der er plantet i 1915, har gennem tiden været i hænderne på Barossas elite af winemakere og fra 2010 Richard Langfords (Eldertons Winemaker). Greenock Two er en kraftfuld, men velbalanceret rødvin med Grenache-druens frugtige profil, Shiraz-druens bredde og pebrede indslag samt Mourvèdre-druens animalske og jordbundsprægede noter. 12

13 FAKTA OMRÅDE / LAND: Barossa Valley, Australien DRUESORTER: Grenache Shiraz Mouvedre LAGRING: På små franske træfade ANBEFALES TIL: Kraftige og vel krydrede retter eller uden mad KAN GEMMES INDTIL: 2020 PRIS: 165,00 kr. 13

14 2013/14 CAMPO AL MARE ROSSO TENUTA CAMPO AL MARE BOLGHERI, TOSCANA, ITALIEN Tenuta Campo al Mare er navnet på Folonaris ejendom på den toscanske guldkyst Bolgheri. I dette område findes nogle af Italiens mest prominente ejendomme så som Tenuta dell Ornellaia, Sassicaia, etc. Intet andet sted i Italien er landbrugsjord så dyr som i Bolgheri. Prisen hænger naturligvis sammen med de muligheder, der ligger i det specielle klima. Her i de bløde bakker ud mod Middelhavets kyst produceres vine i stil med de klassiske Bordeauxvine. Folonarifamilien gik ind i vinindustrien i begyndelsen af det 18. århundrede. Deres vine kom fra landbrugsejendomme og vingårde i Toscana og fra Puglien i det sydlige Italien. Det egentlige vendepunkt kom i 1913, da familien købte vinfirmaet Ruffino, som i dag har udviklet sig til en af Italiens giganter med en årlig produktion på tæt ved 24 mill. fl., svarende til ca. 1/7 af det totale årlige vinforbrug i Danmark. Ny investering, udvikling og ekspansion er Folonaris recept eller opskrift på vejen til økonomisk succes. Moderne vindyrkningsteknikker, herunder beskæring, opbinding, klaseudtyndning, bedre udvælgelse, klonudvikling og selektering er emner, som indgår i Folonaris bestræbelser på at optimere kvaliteten, og som efter hans vurdering burde efterstræbes af langt flere vinproducenter. Italiens styrke ligger i landets oprindelige druesorter. Vinen produceres, som det efterhånden er reglen i Bolgheri, som en Bordeauxvin. Druemixet består af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Efter høsten gærer vinen på rustfri ståltanke. Herefter lagres vinen på ét-årsfade i ca. 12 måneder. I duften fornemmes røde frugter og bær samt lakrids. Smagen er mættet med frugtsødme og krydrede toner. En vin med stor krop og fylde. 14

15 FAKTA OMRÅDE / LAND: Bolgheri, Toscana, Italien DRUESORTER: Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc LAGRING: 12 måneder på barriques. Herefter 3 måneder på flaske ANBEFALES TIL: Medium krydrede kødretter KAN GEMMES INDTIL: 2021 PRIS: 185,00 / 190,00 kr. 15

16