PINOT NOIR ØKO THERMENREGION, JOHANNESHOF REINISCH 2017 ØSTRIG 1 fl. 1 Pinot Noir druerne til denne vin kommer primært fra vinmarkerne omkring landsbyen Tattendorf, hvor den meget mineralske jord (småsten, kalk, sand, ler) er perfekt til røde druer, ikke mindst Pinot Noir og St. LaurentSmagen er frugtrig og umiddelbar i starten, men udvikler sig i glasset mod mere sprødhed og dybde, kombineret med milde krydderier og en mere afrundet tannin til sidst. 135,00Kr. 1 fl.115,00kr. LOVELY LILLY, PINOT NOIR BADEN, SHELTER WINERY TYSKLAND 2 Navnet 'Lovely Lilly' skyldes Hans-Bert og Silkes gamle terrier-hund Lilly, som efterhånden nærmest skal bæres ind og ud af bilen, men ellers trofast følger med i alle processer, både i vinmarkerne og i kælderen. Det er den der er afbildet på etiketten. Smagen er sprød og kølig, med en udmærket struktur og en behagelig afrundet finish. Det er en meget charmerende Pinot Noir som bør serveres let afkølet. 135,00Kr 1 fl.115,00kr. TOSCANA ROSSO, SANGIOVESE CAPARZO 2016 ITALIEN 3 Rosso di Toscana IGT fra Caparzo kommer fra en parcel på gården uden for Montalcino DOCG-appellationen. Den er udelukkende lavet på Sangiovese og er modnet i 2-4 måneder på store egetræsfade. Smagen kommer druens kirsebærnuancer fint frem med toner af hindbær og ribs. Vinen har potentiale nok til 3-5 års lagring men giver allerede nu utroligt meget fra sig 99,00Kr 1 fl.85,00kr. 4 Pallazzo delle Torre Allegrini 2015 ITALIEN Vinmarken omgiver Villa della Torre, et glimrende mesterværk af renæssancearkitektur, der nu ejes af familien, og producerer en fyldig rødvin, der har et aldrende potentiale på mindst ti år. Blandingen er den historiske kombination af Corvina og Rondinella med tilføjelse af en lille mængde Sangiovese. Alk.14% 159,00Kr 1 fl. 139,00
Allegrini Mediterra I.G.T 2015 ITALIEN 5 En duftende og intenst frugtagtig rødvin, hvor aromaerne af brombær, blommer og kirsebær er sammenvævet med mere fremtrædende pebernotater. Resultatet af en vindende blanding af Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot lykkes Mediterra i den vanskelige opgave at udtrykke den rige kompleksitet Bolgheri's terroir med en overordentlig fornøjelig stil. Alk. 14% 149,00Kr. 1 fl. 129,00Kr ROSSO PASSO COLLEZIONE LENOTTI 2016 ITALIEN 6 Druerne (50% Sangiovese og 50% Merlot) til denne Rosso Passo Collezione er hentet på Lenottis vinmarker i forskellige distrikter øst for Gardasøen. Alle parcellerne er beplantede efter 'espalier' eller 'guyot' systemet, som sikrer druerne en perfekt modning. Vinen er lavet efter den klassiske 'ripassato'-teknik, hvor man ved slutningen af gæringen af de tørrede druer til Amarone eller Recioto, hælder nogle af de bedste Veneto-vine på den pressede maske og starter en ny gæring. Til sidst modnes vinen i et par måneder på store, klassiske 'botti' fade, for at tilføre mere fedme og kompleksitet. Alk 13,5% 139,00Kr. 1 fl.99,00kr Montecillo Rioja, crianza 2015 SPANIEN 7 Stor årgang med perfekt vækstsæson. 85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano, Klar, dybrød farve. Duften er præget af solbær, lakrids, vanille. Harmonisk elegant stil med flot dybde. 18 måneders fadlagring og 6 måneders flaskelagring. Alk. 14% 139,00Kr. 1 fl. 99,00Kr.
8 SPANIEN 2011 Montecillo, Reserva En blanding af 95% Tempranillo, 3% Mazuelo og 2% Garnachafra den fremragende 2011 vintage og opdrættet i franske og amerikanske egetræstønder i 24 måneder. Dette har en medium intensitet næse af sandeltræ, salte, umami og jordnose med hints af brombær, mørkbær og tørret kirsebær,langs nogle søde krydder noter i haleenden. Det er mellemlangt fyldt på ganen med snige tanniner, der er raffinerede og glatte, men bygger stadig støt i munden. Syrer er mundvandende. Den modne gane dulmer ud lakrids, mørk vinrank, træ og nogle tørrede frugttegn i en salig profil. Nogle surhed midt i ganen. Afslutter salte, hints af meget tiltalende sød krydderi og tørrede kirsebærsmag. Nyd den de næste 3-4 år. Alk 14,5% 179,00Kr 1 fl. 159,00 LangeTwins Zinfandel 2016 Californien 9 Zinfandel Lange Twins er primært lavet på Zinfandel (ca. 83%, 47 år gamle vinstokke) samt Petite Sirah (7%), Teroldego (4%), Syrah, Barbera og Tannat. Druerne kommer fra forskellige parceller i Lodi. Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke (24-25ºC) for at bevare så megen friskhed, aroma og umiddelbarhed i vinen som muligt. Duften er umiddelbar og frugtrig med sprøde nuancer af modne, røde bær, krydderurter og en smule vanilje fra opholdet på træ. Smagen er udviklet og fyldig med en god balance mellem fylde, alkoholstyrke og de lækre, delikate toner. Den slutter med flot struktur men også med charmerende, frugt rige toner. Alk. 14% 129,00Kr 1 fl. 99,00Kr 10 Stone Valley Shiraz 2017 Californien Indbydende Shiraz, som fremstå mørkt og tæt i glasset. Den har lækre aromaer af brombær og modne mørke bær samt et strejf af grøn peber, mørk chokolade og krydderier. Vinen har intense smagsnoter og er frugtig og krydret i sit udtryk. Den har bløde, dæmpede tanniner og en lang eftersmag. Drik den ved 16-18 C, men prøv også gerne at nyde den lidt køligere ved temperaturer omkring 15 C 79,00Kr 6 fl. 350,00Kr.
LangeTwins, Twins Estate, Cabernet Sauvignon 2015 USA 11 Vores LangeTwins Estate Cabernet Sauvignon trækker på vinegraver fra tre vingårder i centrum af Lodi Appellation. Fra blide rullende vinmarker til indflydelse af en nærliggende flod har hver vingård unikke egenskaber, der er afgørende for den konsistente stil og kvalitet. Cabernet Sauvignon åbner med tætte kirsebæraromaer, der går igennem til ganen. Udvidet maceration tilføjer rigdom og længde til vinen, mens 16 måneders aldring i overvejende franske eg tønder giver smag af varm krydderier. Dette er en velafbalanceret vin, der kan nydes nu og i de kommende år. Alk. 14,5% 159,00Kr 1 fl. 135,00Kr SAUVIGNON BLANC LAS MULAS ØKO, TORRES CHILE 12 De økologiskdyrkede Sauvignon Blanc-druer til denne vin hentes på vingården San Luis de Alico nær San Clemente. De fleste vinmarker ligger i D.O. Valle del Maule, men da en lille del af dem ligger uden for selve distriktet, er vinen klassificeret som Central Valley. Vinen er vinificeret for at opnå en klassisk chilensk Sauvignon Blanc-stil, med god umiddelbarhed og sprødhed, og er derfor gæret og modnet udelukkende på ståltanke. 99,00Kr. 1 fl. 85,00Kr 'Las Mulas' Sauvignon Blanc er en umiddelbar, aromatisk og tør hvidvin, med lækre nuancer af lime, grape, stikkelsbær og hvide, eksotiske frugter. Den er liflig og ren, med god struktur og en lang eftersmag. Den vil matche mange retter med skaldyr eller fisk LangeTwins, Twins Estate, Chardonnay 2017 USA 13 Vores 2017 vintage er en frisk og frugtagtig Chardonnay med af en integreret rigdom fra sur-lie aldring. Lyse tropiske aromaer er forbundet med vanilje aromatiske stoffer, der følger igennem til ganen. Med en balance mellem frugt noterne og frisk cremet smør, er det en behagelig stil med både rigdom og friskhed.alk. 14% 159,00Kr 1 fl. 139,00Kr Certificeret Lodi regler for bæredygtig vinavl