. MOUSSERENDE VINE CRÉMANT DE BOURGOGNE BRUT LOUIS BOUILLOT KR. 295,- Struktur, frugt og finesse. Duften er umiddelbar og frugtrig, med nuancer af hvide ferskner og vilde blomster. I smagen er den tør, med god friskhed og samtidig en velour, som giver den god fylde. CHAMPAGNE BRUT PREMIER LOUIS ROEDERER KR. 880,- Perfekt balance med en stor, frugtrig bouquet. Her finder man eksotiske karakterer af honning, vanilje, mandler og ristet brød, og samtidig en delikat og kompleks finish. CAVA BRUT RESERVE MONT MICHEL KR. 198,- Struktur, frugt og finesse. Duften er umiddelbar og frugtrig, med nuancer af hvide ferskner og vilde blomster. I smagen er den tør, med god friskhed og samtidig en velour, som giver den god fylde. CAVA SEMI-SECO MONT MICHEL KR. 198,- Halvtør cava med gylden farve og sødmefulde frugtnuancer i duften. I smagen er den sprød og delikat med en fin snert af sødme. ASTI SPUMANTE FIORELLI DOLCE Piemonte, Italien KR. 215,- Søde bobler med lav alkohol. Her finder man eksotiske nuancer af honning, akacieblomster, mirabeller og modne blommer, men vinen har samtidig en god struktur og masser af friskhed. BRACHETTO DOLCE Piemonte, Italien KR. 239,- Rød, sød mousserende vin fra Norditalien. I duften finder man nuancer af roser, blåbær og andre små skovbær. I smagen er vinen sødmefuld men med god friskhed. 16
HVIDVINE RIESLING TROCKEN WEINGUT KARL SCHAEFER (ØKO) Pfalz, Tyskland KR. 289,- I duften finder man frugtrige nuancer af akacieblomster, citusfrugter og modne ferskner. I smagen har vinen en god balance mellem frugtsødme og friskhed, noget som gør vinen perfekt til et lille glas som aperitif eller til mad. I eftersmagen er det nuancerne af citrusfrugter som dominerer. En meget umiddelbar og lækker vin. PINOT GRIS DOMAINES SCHLUMBERGER Alsace KR. 348,- I duften er vinen ekstrem ren og delikat, med friskhed og koncentration og samtidigt også en smule røget til sidst. I smagen er vinen meget frugtrig og kompleks, med toner af kvæde, hvide ferskner og bagte æbler. PINOT BLANC DOMAINES SCHLUMBERGER Alsace KR. 264,- I duften finder man først eksotiske toner af modne citrusfrugter samt toner af grønne blade. I smagen blander vinens modne og frugtrige toner sig med et godt bid, med mineralske nuancer som giver god fylde. Pinot Blanc slutter meget frisk, delikat og læskende. CHABLIS CHATEAU DE VIVIERS Bourgogne, KR. 389,- Chablis chateau de viviers er en meget karakterfuld vin med en flot, let, grønlig farve. Den har områdets typiske aromatiske og frugtrige bouquet, med masser af delikate nuancer (citrus frugter, hvide blomster). I munden er smagen først næsten fed, men ret hurtigt udvikler finessen og frugten sig. SANCERRE JEAN PAUL BALLAND Loire, KR. 379,- I duften finder man nuancer af grape og hvide ferskner. Vinens klasse afsløres især i smagen, som er tør, meget fyldig men samtidig meget frugtrig og præget af friskhed og finessen. En smuk vin! GRÜNER VELTINER STEIN WEINGUT JURTSCHITSCH (ØKO) Kamptal, Østrig KR. 299,- Vinen er rank, meget ren i stilen, en smule mineralsk, og den har en meget god struktur. Druesortens klassiske toner af lindeblomst og grønne blade kommer fint frem i smagen, som slutter med lidt æteriske og krydrede nuancer. 26
HVIDVINE CASA DI VANNA VENETO IGP Italien KR. 195,- En meget delikat, forfriskende tør vin med en lækker frugtsødme og nuancer af ferskner, æbler og vilde blomster. SAUVIGNON BLANCMALVASIA BIANCO SALENTO Feudi di San Marzano, Italien KR. 175,- Denne hvidvin har en flot grøn-gylden farve og en meget umiddelbar, aromatisk duft med toner af modne ferskner og passionsfrugt. I smagen er den ligeledes meget frugtrig og charmerende med citrustoner. CHARDONNAY TWIN OAKS ROBERT MONDAVI Californien KR. 229,- I duften byder Chardonnay Twin Oaks på toner af pærer, ferskner og hvide blomster. Smagen er meget aromatisk med eksotiske toner af vanilje, æbler og modne druer. Vinen har en god fedme fra fadlagring i eftersmagen. SAUVIGNON BLANC KONRAD & CO (ØKO) New Zealand KR. 305,- I næsen mødes man af masser af frisk hyldeblomst samt lidt eksotiske toner. Smagen har stor fedme, pæn frugtsødme og klingende ren syre. VIURAVERDEJO, EL PASO VINO DELLA TIERRA DE CASTILLA KR. 169,- Vinen har en flot lysgylden farve med grønligt skær. Duften er umiddelbar og tør, med nuancer af citrus og grønne blade. Smagen er let og aromatisk med karakter af modne frugter. 36
RØDVINE CHATEAU LES GIRAUDELS DE MILON SAINT EMILION GRAND CRU KR. 429- Klassisk højrebreds-bordeaux med merlot-druens frugt og cabernet franc og cabernet sauvignons struktur. Blød og frugtfuld, men stadig rank og tør. BOURGOGNE ROUGE CLOS DE LUPÉ LUPÈ-CHOLET KR. 419,- Vinen har en flot struktur og dybde med slottets klassiske Nuits-St.-Georges karakter med nuancer af kirsebærsten, marcipan, vanille og sort peber. Det er en meget helstøbt vin, som samtidig er meget charmerende BUTINAGES CHATEAU DE NAGES (ØKO) Costiéres de NimeS KR. 249,- I duften er ButiNAGES Rouge en meget klassisk Sydrhône rødvin med nuancer af modne bær (solbær, hindbær), violer og milde krydderier. Smagen er umiddelbar og sprød først, men der udvikler sig mørkere toner med iltning: Tobak, engelsk lakrids og peber. Eftersmagen er dog meget frugtrig og sprød. COTES-DU-RHÔNE LES CRANILLES, LES VINS DE VIENNE KR. 249,- Maskulin og alligevel blød Rotes-du-Rhône, som byder på kompleksitet og value for money. Der er fylde, frugt og krydderi på en meget velafbalanceret måde. LANGHE NEBBIOLO CASCINA BALLARIN Piemonte KR. 339,- Vinen har en mellemdyb teglstensrød farve, i næsen er den meget rig på frugt, men man finder også både blomster som roser og violer. Delikat, elegant endog tøvende i munden, med den meget karakteristiske sødme af frisk Nebbiolo. VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE, CANTINE LENOTTI Veneto, Italien KR. 299,- Her finder man både toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter, men også meget delikate og friske toner, som mere går mod det grønne. Blød og fyldig vin. COLLE FORTE VENETO IGP Italien KR. 195,- Vinen har en mørkerød farve med lilla skær. Den er allerede meget åben og umiddelbar i sin ungdom, med modne frugttoner. I smagen er vinen mere delikat end kraftig, med en god balance mellem frugtsødme og struktur. PRIMITIVO FEUDI DI SAN MARZANO IGP Puglia, Italien KR. 189,- Vinen er meget aromatisk i duften med toner af blommer og kirsebær men også krydrede nuancer af engelsk lakrids. Smagen er ligetil, blød og frugtrig først, men udvikler sig mere kompleks med toner af krydderier og syltede bær. 46
RØDVINE NEGROAMARO FEUDI DI SAN MARZANO IGP Puglia, Italien KR. 189,- Vinen har en mørk, dyb, rød farve med violet skær. Vinen har en god tørhed i duften med mørke toner af solbær og mørke kirsebær. I smagen har den en god struktur og fylde med masser af mørke krydderi. CHATEAU LES GIRAUDELS DE MILON SAINT EMILION GRAND CRU KR. 408,- Klassisk højrebreds-bordeaux med Merlot-druens frugt og Cabernet Franc og Cabernet Sauvignons struktur. Blød og frugtfuld, men stadig rank og tør. RIOJA CRIANZA BODEGAS LUIS CAÑAS KR. 289,- I næsen finder man balsamiske noter, fine nuancer af solbær og blomme og et strejf af vanilie fra fadene. I munden har man en flot, ren frugt, krydrede aromaer og subtilt fadpræg. Det er en kompleks og velstruktureret vin, med en flot finish med røde frugter og en lille smule eukalyptus. MERLOT, GRAND ESTATE COLUMBIA CREST Washington, USA KR. 349,- I duften finder man toner af kirsebær, tyttebær, bitter chokolade og en smule vanilje. Smagen er sprød med komplekse nuancer af mørke bær og en ret afrundet og velouragtig karakter. Den slutter med et godt bid og en god balance mellem frugt og tørhed. PINOT NOIR LIMITED SELECTION Montes, Casablanca Valley, Chile KR. 265,- Både i duft og smag finder man en kølighed og aromatisk stil, som gør vinen meget appetitgivende og anvendelig, ren kulinarisk. I eftersmagen slutter den med god fylde, delikate krydderier og nuancer af violer, kirsebær og jordbær. 56
DESSERTVINE SAUTERNES DOURTHE Bordeaux, KR. 399,- (75 cl. flaske) Her finder man en stor Sauternes klasse med spændende nuancer af honning, abrikos og appelsinskal. Den slutter med en god friskhed og masser af charme. CHATEAU PEYRUCHET, 1. CÔTES DE BORDEAUX Bordeaux, KR. 239,- (75 cl. flaske) Vinen har en meget ren, delikat og charmerende frugtkarakter med masser af aromatiske toner, hvor man finder appelsinskal, honning, akacia og abrikos. I smagen er vinen først og fremmest frisk og delikat. COTEAUX DU LAYON CHATEAUX DE LA ROULERIE Loire, KR. 389,- (75 cl. flaske) Her er det de grønne og lette toner, som dominerer i duften, mens musklerne mest kommer i smagen. For vinen har både dybde og kompleksitet, med eksotiske nuancer af modne frugter og bivoks med et stænk af vanilje. PORTO RUBY RAMOS PINTO (PORTVIN) Portugal KR. 285,- (75 cl. flaske) Denne portvin har den klassiske, mørke, rubinrøde farve for en Ruby. Vinen har en god fylde og en meget harmonisk karakter med charmerende nuancer af kirsebær, hindbær og blommer. COLLECTOR PORTO RESERVA RAMOS PINTO (PORTVIN) Portugal KR. 335,- (75 cl. flaske) En portvin af Ruby-typen med en dejlig mørk og brillant farve, aromaer af brombær, kirsebær, figner og blommer og en smag, hvor man virkelig fornemmer nuancer af peber og koncentrerede toner af modne mørke frugter. LATE HARVESTED MUSCAT BROWN BROTHERS Australien KR. 244,- (75 cl. flaske) Vinens farve er strågul, og den dufter af sommer, solskin og eksotiske frugter. Smagen har god fedme, er meget fyldig og besidder stor friskhed.. MOSCATO D ASTI CA DU SINDIC Piemonte, Italien KR. 249,- (75 cl. flaske) Her er massser af frugt, finesse og en god portion sprødhed. Der er eksotiske nuancer af kandiserede frugter, akacieblomster og violer, men vinen har samtidig en god struktur og masser af klasse. 66