Selskaber i huset Storegade 9. 8900 Randers C. Tlf.: 87100098. www.rmov.dk 1
Brunch Buffet Hør nærmere Røget laks fra vor lokale fiskehandler med urtecreme lavet af mayo og cremefraiche Tunmousse med halve æg Hønsesalat med asparges i kryddermayo, ananas og sprød bacon Chorizopølse med syltede rødløg Stort frisk salatfad med torvets grønt og persillepesto Ristede brunch pølser Scramble egg Lun leverpostej med bacon og champignon Hjemmelavede frikadeller med rødkål Udvalg af danske og europæiske oste med kompot og syltede nødder Friske vindruer Skyr med frugtsirup Lun æbletærte med frisk cremefraiche Amerikanske pandekager med akasiehonning Croissanter med hjemmelavet nutella Mad og vins store udvalg af forskellige hjemmebagte brød, rugbrød og smør Pr. Person 119.- Børn u/10 år ½ pris Brunchbuffet incl. kaffe/te og juice Pr. Person kr. 179,- Brunchbuffet incl. kaffe/te - juice - øl - vand - husets vine Pr. Person kr. 249,- Champagnebrunch incl. mousserende vin - kaffe/te - juice - øl - vand - husets vine Pr. Person kr. 289,- Varighed 4 timer 2
Selskabs Menu Minimum 12 personer. Sammensæt din egen menu: Forretter: Varm røget laks - urtecreme - aspargessalat - cherrytomat - urter Hønsesalat i kryddermayo - ristede champignon - asparges - ananas - sprød bacon Carpaccio af røget okseinderlår - parmesan - ristede pinjekerner - frisk ruccola - græsk olivenolie Kyllingeterrine med bacon - frisé - trøffelmayo - syltede stikkelsbær - kartoffelchips - rød peber Røget dyrekølle - persillepesto - græsk feta - babysalat - croutoner m/ hvidløg Chilimarinerede tigerrejer - krydderurtemayo - urtesalat - langtidsbagt cherrytomat - citrus Tapas - røget lakserose - urtecreme - serano - chorizo - frisk mozzarella - oliven - persillepesto Hovedretter: Brasiliansk Oksefilet - ristede kartofler med timian - svampesauce m/ fløde. bagte rodfrugter af gulerod - selleri - pastinak og rødbede. Skinke med sprød svær - flødekartofler med hvidløg - tomatsalat med mozzarella - friske asparges Kalveculotte rosa stegt pebersauce m/ fløde - pom. Rissoles - ristede svampe - frisk salat med urtecreme. Lammekølle fyldt med spinat og ost - Pom. Anna - lammesauce m/ rødvin - broccolisalat - bagt tomat m/hvidløg. Krogmodnet oksemørbrad når det skal være extra godt. bearnaisesauce - stegte kartofler m/ løg og bacon - ristede svampe - marineret salat m/ feta. Tillæg kr.: 100,- Desserter: Pandekager - cremet vanilleis - hjemmelavet jordbærkompot - karamel Lun Æbletærte - frisk creme fraiche - syltede nødder m/appelsin Chokolade Brownies - skovbærkompot - lakrids is - brændte valnødder Frisk frugtsalat - råcreme - ristede mandler - hakket chokolade Creme Brullé - karamel - solbærsorbet Vanille pannacotta - fersken - hindbær - cremet vanilleis Natmad: Hjemmelavede deller med kold kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat Hotdogs med hele svineriet Aspargessuppe Æggekage med bacon, hjemmebagt rugbrød og rødbeder Karrysuppe Pålægsbræt med surt, hjemmebagt brød 3 retter: Kr. 250,- Dagsarrangement varighed 5 timer: 3 retter valgfri menu, velkomstdrink, øl, vand, husets vine ad libitum, dessert vin, kaffe Pr. Person kr.: 495,- Helaftensarrangement varighed 7 timer: 3 retter valgfri menu, velkomstdrink, øl, vand, husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe, valgfri natmad Pr. Person kr.: 595,- 3
Buffet arrangement Minimum 20 personer. Sammensæt selv din egen buffet: 3 x Forretter 3 x Hovedretter 3 x Saucer 3 x Desserter 3 x Tilvalg Forretter: 1. Røget dyrekølle m/frisk salatbuket - parmesan - persillepesto. 2. Hønsesalat m/asparges - champignon i kryddermayo - sprød bacon og ananas. 3. Chilimarinerede tigerrejer m/djævlesauce på små salater med cherrytomat. 4. Kyllingespyd m/ærtepure - små salater - syltet agurk. 5. Seranoskinke m/frisk - mozzarella og persillepesto 6. Varmrøget laks m/urtecreme på frisk salat - asparges - citrus. 7. Tunsalat m/æg og langtidsbagt cherrytomat - små salater. 8. Fersk røget laks m/frisk salat og urtecreme. 9. Læsørejer på sprød salat med asparges kaviar - "Rød" dressing. 10. Ovnbagt laks m/grønne - muslinger asparges - frisk salat - urtecreme. 11. Chorizopølse syltede - rødløg - tapenade. 12. Peber Pate med syltet agurk og valnødder. 13. Karrysuppe med kylling og ris. Alle forretter serveres med forskellige hjemmebagt brød og smør. Hovedretter: 1. U.S. okseinderlår m/flødekartofler. 2. Rosastegt kalveculotte m/ små ristede kartofler. 3. Lammekølle fyldt med spinat og ost flødekartofler m/hvidløg. 4. Brasiliansk oksefilet med steakfrits. 5. Ølbraiseret svinefilet m/ braissersauce ristede kartofler m/persille 6. Kalkunbryst fyldt med soltørret tomat og ost bagte rødder. 7. Skinke med sprød svær flødestuvet kartofler hvidløg chilli. 8. Braiseret ostebryst med bacon/ølsauce. 9. Svinemørbrad med cremet svampesauce. 10. Oksemørbrad med små ristede kartofler persille og havsalt. 11. Kalvemørbrad med kartoffel kroketter. 12. Dyrekølle med vildtflødesauce - pom. rissolles Saucer: 1. Bearnaisesauce. 2. Rødvinssauce. 3. Svampesauce med fløde. 4. Madagaskarpeber sauce. 5. Tomatsuace med fløde 6. Paprikasauce. 7. Karrysauce. 4
Desserter: 1. Lun æbletærte med frisk creme fraiche. 2. Appelsinfromage m/ flødeskum og crumble. 3. Chokolade Brownies med vanilleis. 4. Lun Rabarbertærte med frisk creme fraiche. 5. Vanille Panancotta med solbærsorbet. 6. Chokolade muffins med vanille is. 7. Pandekager med jordbærkompot og vanille is. 8. Chokolademousse med flødeskum og sprødt. 9. Marineret frugtsalat med lakridsis. 10. 3 slags oste med gode oliven og syltede nødder 11. Pinacolade Pannacotta. 12. Is - Is - Is. Udvalg af flødeis og sorbet. Tilvalg: 1. 4 slags tapenader: Persillepesto tomatpesto - oliventapenade - aioli. 2. Pestomarineret pastasalat med feta og oliven. 3. Tomatsalat med frisk mozzarella - rødløg og olivenolie. 4. Broccolisalat med rosiner og peanuts. 5. Friskt salatfad med torvets grønt og urtecreme. 6. Coleslaw. 9. Extra kartofler frit valg. 10. Rissalat med persille og græsk olivenolie - cherrytomater - syltede rødløg Natmad: Hjemmelavede deller med kold kartoffelsalat og hjemmelavet agurkesalat Hotdogs med hele svineriet Aspargessuppe Æggekage med bacon, hjemmebagt rugbrød og rødbeder Karrysuppe Pålægsbræt med surt, hjemmebagt brød Buffet pr. Person kr.: 250,- Dagsarrangement varighed 5 timer: Valgfri buffet, velkomstdrink, øl, vand, husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe Pr. Person kr.: 495,- Helaftensarrangement varighed 7 timer: Valgfri buffet, velkomstdrink, øl, vand, husets vine ad libitum, dessertvin, kaffe, valgfri natmad Pr. Person kr.: 595,- 5