VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00
Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner s Reserve serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver winemakerne de bedste betingelser når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner s Reserve serien: Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang du smager dem - og mange år fremover. Druerne til denne vin er dyrket i Monterey County (98,5%) og Napa County (1,5%) i. Vinen er produceret af 95% Riesling, 3,4% Gewürztraminer og 1,6% Chardonnay druer. Det er en hvidvin med flot lys farve, delikat duft med et elegant strejf af krydderier, utrolig frisk og frugtrig smag af abrikos, fersken, appelsin og jasmin samt en lang og lækker eftersmag. Denne harmoniske hvidvin er særdeles velegnet til krydret mad og retter fra det asiatiske køkken. Den bør serveres afkølet og skal drikkes forholdsvis ung. Denne vin har i årgang 2010 fået: 4 stjerner i Nordjyske Stiftstidende den 1. december 2012 Restsukker: Ca. 2 gr./ltr. Skal drikkes: Nu
Vintner s Reserve Chardonnay Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner s Reserve serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver winemakerne de bedste betingelser når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner s Reserve serien: Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang du smager dem - og mange år fremover. Kendall-Jacksons Vintner s Reserve Chardonnay har ry for at være en af Californiens absolut bedste Chardonnay er. Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Monterey, Santa Barbara og Sonoma County i Californien. Vinen har været lagret sur lie på franske og amerikanske egetræsfade. Det er en harmonisk og frisk hvidvin med flot farve, delikat duft af mango, papaya, ananas, citron og lime, cremet og fyldig, men samtidig tør og blød smag af tropiske frugter med et strejf af vanilje og honning samt en lang og behagelig eftersmag. Særdeles velegnet til fisk, fjerkræ samt lettere pastaretter. Denne vin bør drikkes mens den er forholdsvis ung og stadig i besiddelse af sin friske karakter. Denne vin har i årgang 2010 fået: 5 stjerner på www.winelab.dk Skal drikkes: Nu
Grand Reserve Chardonnay Vingården, som i 1974 blev købt af familien Jackson, består af 35 ha. og er beliggende i Lakeport, i det nordlige Californien. Da de købte den, var det en frugtplantage, men i 1982 blev den omdannet til vingård. Gode vine begynder på vingården. Hos Kendall-Jackson er man stolte over at få druer fra nogle af de bedste og fineste vingårde i Californien. Kun de allerbedste druer er gode nok til Grand Reserve serien fra Kendall-Jackson. Druerne bliver håndsorteret, iagttaget, smagt og manuelt ført igennem hele vindyrkningsprocessen. Hvert parti holdes for sig og bliver lagret på egetræsfade hver for sig indtil winemakerne til sidst laver de endelige blends. Kendall-Jackson Grand Reserve vinene er små mesterværker. Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Santa Barbara County (54%) og Monterey County (46%). Vinen har været lagret 9 måneder på 70% franske (24% nye) og 30% amerikanske (4% nye) egetræsfade. Det er en utrolig elegant hvidvin med intens duft, fantastisk frugtrig smag af ananas, mango og citrusfrugter samt en lang og behagelig eftersmag med et strejf af egetræ og kanel. Særdeles velegnet til fisk, fjerkræ samt lettere pastaretter. Denne vin kan drikkes nu og de næste par år. Denne vin i årgang 2010 har fået: 92 point og Editor s Choice i Wine Enthusiast Restsukker: Under 2 gr./ltr. Skal drikkes: Nu
Vintner s Reserve Pinot Noir Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner s Reserve serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver winemakerne de bedste betingelser når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner s Reserve serien: Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang du smager dem - og mange år fremover. Denne vin er produceret af 100% Pinot Noir druer, der er dyrket i Santa Barbara County (53%), Monterey County (41%), Mendocino County (5%) og Napa County (1%) i Californien. Vinen har været lagret 8 måneder på franske egetræsfade (19% nye). Dette har givet en flot dybrød farve, en fantastisk duft af kirsebær, jordbær og hindbær, fyldig og intens, men samtidig dejlig blød og rund frugtsmag med et strejf af krydderier, fløjlsbløde tanniner samt en utrolig behagelig og vedvarende eftersmag med noter af egetræ og vanilje. Noget af det absolut bedste Pinot Noir i verden! Denne harmoniske og velafbalancerede vin er særdeles velegnet til rødt kød, svinekød, lam samt fjerkræ. Den kan med velbehag drikkes nu, men den kan også henlægges yderligere nogle år. Skal drikkes: Nu - 2017
Vintner s Reserve Zinfandel Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall-Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner s Reserve serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver winemakerne de bedste betingelser når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner s Reserve serien: Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang du smager dem - og mange år fremover. Druesammensætningen er 80% Zinfandel, 19% Petite Sirah og 1% Chardonnay druer fra Mendocino County (99%) og Monterey County (1%) i. Vinen har været lagret på små franske og amerikanske egetræsfade (13% nye). Det er en elegant og fyldig vin med meget flot farve, intens frugtagtig duft samt en helt fantastisk frugtsmag af hindbær, brombær og blommer med et silkeblødt strejf af ceder træ. Vinen har en perfekt balance mellem egetræ og frugt samt en lang og behagelig let krydret eftersmag. Vinen er specielt velegnet til vildt, krydrede pastaretter, rødt kød, ost og pizza. Denne velafbalancerede vin kan med velbehag drikkes nu, men kan også med fordel henlægges yderligere nogle år. Restsukker: Under 2 gr./ltr. Skal drikkes: Nu - 2016
Vintner s Reserve Cabernet Sauvignon Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall-Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene. Disse vine produceres af druer, der er håndplukkede på Jackson Estates egne vinmarker, som er hjertet i hele Kendall-Jacksons vinproduktion. Hver enkelt drue, der er brugt til Vintner s Reserve serien, er dyrket på vinmarker i de kølige kystområder i Californien, som alle er under Kendall-Jacksons dygtige vindyrkningsteams kontrol. Dette giver winemakerne de bedste betingelser når de færdige blends skal laves i vineriet. Som Kendall-Jacksons afdøde grundlægger, Jess Jackson, sagde om Vintner s Reserve serien: Vores mål er at lave vine, som du vil nyde første gang du smager dem - og mange år fremover. Druerne til denne vin er dyrket i Sonoma County (86%) og Mendocino County (14%) i. Vinen er produceret af 89,3% Cabernet Sauvignon, 9,5% Cabernet Franc, 0,9% Merlot, 0,2% Petit Verdot og 0,1% Carménère druer. Den har været lagret på franske og amerikanske egetræsfade. Det er en meget harmonisk vin med utrolig fylde, flot mørk farve og en intens duft af modne frugter. Desuden har vinen en blød og fløjlsagtig frugtsmag af kirsebær, brombær og solbær med et strejf af vanilje og ceder, samt en blød og kraftfuld eftersmag. Kan med fordel serveres til vildt, rødt kød, krydrede grillretter samt stærke oste. Vinen kan med velbehag drikkes nu, men kan også med fordel henlægges yderligere nogle år. Restsukker: Under 2 gr./ltr. Skal drikkes: Nu - 2018
Grand Reserve Cabernet Sauvignon Vingården, som i 1974 blev købt af familien Jackson, består af 35 ha. og er beliggende i Lakeport, i det nordlige Californien. Da de købte den, var det en frugtplantage, men i 1982 blev den omdannet til vingård. Gode vine begynder på vingården. Hos Kendall-Jackson er man stolte over at få druer fra nogle af de bedste og fineste vingårde i Californien. Kun de allerbedste druer er gode nok til Grand Reserve serien fra Kendall-Jackson. Druerne bliver håndsorteret, iagttaget, smagt og manuelt ført igennem hele vindyrkningsprocessen. Hvert parti holdes for sig og bliver lagret på egetræsfade hver for sig indtil winemakerne til sidst laver de endelige blends. Kendall-Jackson Grand Reserve vinene er små mesterværker. Denne vin er produceret af 98% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc og 1% Malbec druer, der er dyrket i Sonoma County (83%) og Napa County (17%). Druerne har været lagret 19 måneder på 93% franske og 7% amerikanske egetræsfade. Det er en utrolig elegant rødvin med intens duft, fantastisk frugtrig smag af ribs, brombær, blåbær og solbær samt noter af mokka og ceder træ. Blød og behagelig vin med komplekse tanniner samt en lang og behagelig eftersmag med noter af egetræ. Denne harmoniske vin kan med fordel serveres til vildt, rødt kød, krydrede grillretter samt stærke oste. Den kan med velbehag drikkes nu, men har også et godt henlægningspotentiale. Denne vin har i årgang 2008 fået: 88-90+ point på www.erobertparker.com og i Wine Advocate Restsukker: Under 2 gr./ltr. Skal drikkes: Nu - 2016
HIGHLAND ESTATES Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Alexander Valley Vingården, som i 1974 blev købt af familien Jackson, består af 35 ha. og er beliggende i Lakeport, i det nordlige Californien. Da de købte den, var det en frugtplantage, men i 1982 blev den omdannet til vingård. Gode vine begynder på vingården. Hos Kendall-Jackson er man stolte over at få druer fra nogle af de bedste og fineste vingårde i Californien, heriblandt Highland Estates vingårdene, som er beliggende oppe i bjergene. Highland Estates-serien handler udelukkende om terroir. Hver enkelt etikette viser hvor druerne er dyrket. Kombinationen af jordbundens beskaffenhed, den høje beliggenhed og klimaet på den enkelte vingård udgør rygraden i disse vines kraftige stil. Denne vin er produceret af 100% Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket i Alexander Valley i Sonomo County i. Vinen har været lagret 16 måneder på egetræsfade. Det er en utrolig elegant og kompleks vin med flot granatrød farve, delikat duft af røde frugter og røget egetræ, saftig og fyldig smag af kirsebær, brombær, mokka og tranebær samt behagelige tanniner og en lang og vedvarende eftersmag. Der er kun produceret et begrænset antal flasker af denne fremragende rødvin. Denne vin har i årgang 2006 fået: 92 point på www.erobertparker.com og i Wine Advocate Skal drikkes: Nu - 2015
Farve (1-3 points) Bouquet (1-7 points) Smag (1-10 points) Totale points (Max 20) KENDALL-JACKSON Vintner s Reserve Riesling KENDALL-JACKSON Vintner s Reserve Chardonnay KENDALL-JACKSON Grand Reserve Chardonnay KENDALL-JACKSON Vintner s Reserve Pinot Noir KENDALL-JACKSON Vintner s Reserve Zinfandel KENDALL-JACKSON Vintner s Reserve Cabernet Sauvignon KENDALL-JACKSON Grand Reserve Cabernet Sauvignon KENDALL-JACKSON HIGHLAND ESTATES Hawkeye Mountain Cabernet Sauvignon Alexander Valley, Farve (1-3) Bouquet (1-7) Smag (1-10) Total-max 20 points 1. Mangelfuld 1-2 Meget mangelfuld 1-2 Meget mangelfuld 0-8 Mangelfuld 2. Middel 3-4 Ingen karakter 3-4 Dårlig, kort 9-10 Rimelig 3. Udmærket 5-6 God, afbalanceret 5-6 God, afbalanceret 11-12 Acceptabel 7 Fortrinlig 7-8 Meget god, tiltalende 13-14 Middel 9-10 Fortrinlig, 15-16 Udmærket vedvarende smag 17-20 Fortrinlig