En stærk platform for Økologi i L&F VIDEN/RÅDGIVNING, DLBR POLITIK AXELBORG Regionale rådgivningscentre under Forum for Økologi Videncentret ØKOLOGI DLBR Økologisektion Afdeling Økologi Virksomhedsforum for økologi Primærbestyrelse Virksomhedsbestyrelse
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Udviklingen i det økologiske areal i verden 40 35 30 Milioner Ha. 29,8 29,0 30,1 31,5 34,4 36,3 36,2 37,2 37,5 25 25,7 20 15 14,9 17,2 19,8 11,0 10 5 0 Kilde: FiBL, IFOAM & SOEL Surveys 1999-2013
1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 0,1 0,1 0,1 0,2 0,2 0,3 0,5 0,6 0,8 1,0 1,4 1,8 2,3 2,9 3,7 4,5 5,4 5,8 6,2 6,4 6,8 7,3 7,8 8,3 9,2 10,0 10,6 11,2 Udviklingen i det økologiske areal i Europa 12 Milioner Ha. 10 8 6 4 2 0 Kilde: Lampkin, Nic, FiBL & IFOAM - baseret på nationale kilder og Eurostat
Top 15: Økologisk andel af landbrugsarealet i europæiske lande i 2012 Liechtenstein Østrig Sverige Estland Schweiz Tjekkiet Letland Italien Slovakiet Finland Færøerne Slovenien Danmark Spanien Tyskland 9,1 8,8 8,7 8,4 7,6 6,9 6,4 6,2 11,5 10,8 12,0 15,6 15,3 19,7 29,6 0 5 10 15 20 25 30 35 % af samlet landbrugsareal Kilde: FiBL-IFOAM Survey 2013 - baseret på nationale kilder og Eurostat
Danmark: økologisk areal og bedrifter Areal, 1.000 ha 200 180 Økologisk dyrket areal, ha Økologiske bedrifter, antal Antal bedrifter 4.000 3.500 160 140 120 3.000 2.500 100 2.000 80 60 40 20 1.500 1.000 500 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* Kilde: Plantedirektoratet 0 I 2012 udgjorde det økologiske areal 6,9% af det samlede landbrugsareal * 2013 er estimeret Side 6
Økologisk areal, fordelt på afgrøder Hektar 180.000 160.000 140.000 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 Andre afgrøder Braklægning Gartneri Frø Rodfrugter Bælgsæd Græs/grøntfoder Korn 20.000 0 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Bemærk: Færdig omlagt økologisk areal Kilde: Danmarks Statistik 22-04-2014 Side 7
Produktion Danmark og EU
Økologisk mælkeproduktion, EU-lande i 2013* Tyskland Danmark Frankrig Østrig Storbritannien Sverige Schweiz Holland Finland +4,7% +6,0% -2,0% 0% 482 mio. kg i 2013 ~ 0 % +1,5% 0 100 200 300 400 500 600 700 Mio. kg øko mælk Kilde: Danmarks Statistik, Nationale statistikker og organisationer *Foreløbige tal Side 9
Mio. Kg Indvejning af økologisk mælk 500 400 300 200 100 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 I alt 482 mio. kg økomælk i 2013 ~ ca. 9,8% af samlede indvejning i 2013 Kilde: Danmarks Statistik (foreløbige tal for 2013) Side 10
Mælkeproduktion i tons Udvikling i gns. mælkeproduktion pr. bedrift økologisk og konventionelt 1600 1400 1200 1000 800 600 400 200 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Økologisk Konventionelt Side 11
Mælkeproduktion hvad sker der? 2014 Samme niveau som i 2013 - ca. 480 mio. kg 1. jan. 2015 Nogle mælkeproducenter skifter til konventionel produktion, men hvor mange? 1. april 2015 Mælkekvoter ophører Nogle landmænd starter op med økologisk mælkeproduktion på tomme gårde Nogle økologiske mælkeproducenter ønsker at øge den økologiske mælkeproduktion ved kvoteophør Side 12
L&F indspil Et-årige forlængelser af økologisk arealstøtte for eksisterende økologer og ikke 5 årige Målrettet faglig indsats via fastholdelsestjek hos relevante økologiske mælkeproducenter Understøtte jordfordelingsprojekter Udligning af markedsforvridende tilskud (tysk biomajs) Økologer må ikke stilles dårligere ved indførelse af målrettet miljøregulering Styrkelse af eksporten via øget afsætningsfremme, også til 3. lande Bemærk: Øko-ophør skyldes ikke problemer med afsætning el. eksport. Side 13
Økologiske slagtesvin, EU-lande i 2013 Tyskland Frankrig Danmark Østrig Holland Sverige (2012) Storbritannien Italien Belgien Polen (2012) 0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 Antal slagtesvin i 1.000 stk. Ca. 103.000 i 2013 Kilde: Foreløbige tal fra Eurostat og nationale statistikker Side 14
Friland: økologiske slagtesvin Antal svin 120.000 100.000 80.000 60.000 40.000 20.000 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Friland slagter omkring 95% af alle økologiske svin i Danmark Økologiske svin udgjorde ca. 0,5% af alle svineslagtninger i 2013 Kilde: Friland (foreløbige tal for 2013) Side 15
Økologiske slagtekyllinger, EU-lande i 2012 Frankrig Storbritannien Italien Belgien Danmark Østrig Sverige Spanien Ca. 550.000 i 2013 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Antal slagtekyllinger i mio. stk. Kilde: Eurostat og nationale statistikker. Bemærk, at der ikke er tal for Tyskland Side 16
Mio. Kg Indvejning af økologiske æg 12 10 8 6 4 2 0 Økologiske æg udgjorde 17,8% af samlede indvejning i 2013 *Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik Side 17
Vegetabilsk markedsstatus Korn og foderstoffer På niveau med 2012, dvs. omkring 51.000 ha med korn i 2013 underbalance mellem udbud og efterspørgsel til kvæg, svin og kyllinger. Mangel på proteinafgrøder og stivelse Mangel på korn af god kvalitet til brødmel Frø Olieholdige frø - stor mangel på rapsfrø til olieudvinding Frø til udsæd - selvforsynende i frø til græs, kløvergræs og lucerne m.v. Mindre eksport, men plads til mere i kommende år Grøntsager og frugt Stor produktion af grøntsager, især gulerødder, tomat, agurk og salater - selvforsynende i vækstperioden. Mangel på kartofler Lille produktion af æbler, pærer og bær. Langt fra selvforsynende Side 18
Oversigt produktion i 2013 Mælk Stabil produktion på samme niveau som året før, dvs. ca. 482 mio. kg Fortsat øko-venteliste hos Arla, men ikke hos Thise og Naturmælk Svin Frilands svineslagtninger steg fra 88.000 i 2012 til omkring 100.000 i 2013 Fortsat venteliste for nye øko-svineleverandører Æg Tendens fra senere år fortsatte, og indvejningen af øko-æg steg fra 10,7 mio. kg i 2012 til 11 mio. kg i 2013. Mangel på øko-æg producenter Fjerkræ Rose Poultry øgede antal øko slagte kyllinger til ca. 550.000. Mangel på kyllingeproducenter Omkring 125.00 økologiske slagteænder i Dansk And Planteavl Det økologiske areal steg fra 183.000 ha i 2012 til ca. 185-190.000 ha i 2013 Små ændringer i afgrøder-arealer Korn ca. 50.000 ha, græs/grøntfoder ca. 100.000 ha. Side 19
Forbrug Se efter Ø eller EU s logo Ø er et kontrolmærke, der viser at varen er kontrolleret i Danmark Obligatorisk på alle økologiske varer i EU Side 20
Mia. US Dollars Det globale salg af øko-varer 70 60 50 40 30 20 10 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Global øko-omsætning på 63,8 mia. US Dollars i 2012 Kilde: Organic Monitor Side 21
Udviklingen i det økologiske detailsalg 8.000 Millioner 7.000 6.000 5.000 4.000 3.000 2.000 1.000 Tyskland Frankrig Storbritannien Italien Schweiz Danmark 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Kilde: FiBL-AMI Surveys 2006-2014 Side
Markedsandel for økologiske fødevarer i detailhandel i 2012 Danmark Østrig Schweiz USA (2011) Sverige Tyskland Canada (2011) Frankrig Holland Finland Belgien 7,6% Kilde: FIBL og nationale statistikker 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Markedsandel i pct. Side 23
Mio. Kr. Omsætning i detailhandel 7.000 6.000 5.000 +29% +6% +4% +7% +0,5% +6% 4.000 +33% 3.000 2.000 +1% +12% +18% 1.000 0 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* Kilde: Danmarks Statistik * 2013 er estimat Side 24
Detailomsætning af økologiske fødevarer Mio. kr. Kilde: Danmarks Statistik 22-04-2014 Side 25
Økologi markedsandele i 2013* Produkt Andel Produkt Andel Havregryn 44 % Grøntsager 13 % Mælk 29 % Frugt 10 % Æg 25 % Kaffe 8 % Hvedemel 21 % Fast ost 4 % Yoghurt 17 % Oksekød 4 % Smør/bl. prod. 14 % Svinekød 2 % Kilde: GfK ConsumerScan *Første halvår 2013. Markedsandele på baggrund af værdi Side 26
Øko salg fordelt på detailkæder Detailkædernes andel af økologiomsætningen 18 % 16 14 12 10 8 6 4 2 0 120 varenumre 1100 varenumre Kilde: GfK Consumer Scan Side 27
Salg til storkøkkener Mio. kr. 500 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 22-04-2014 484 mio. kr. 1 H 2010 2 H 2010 1 H 2011 2 H 2011 1 H 2012 2 H 2012 1 H 2013 2 H 2013 Økologisk omsætning Kilde: Økologisk Landsforening Salg i 2013: 948 mio. kr. Side 28
Vigtige årsager til at købe økologiske fødevarer på køn Undgå sprøjterester i frugt & grønt Øget dyrevelfærd Skåner miljø og drikkevand Økologi er sundere Undgå farve og tilsætningsstoffer Bedre kvalitet Bedre smag Bedre for klima Undgå GMO Øget biodiversitet 0 10 20 30 40 50 60 Kvinde Mand Procent Kilde: Interviewsanalyse foretaget af L&F, februar 2013 22-04-2014 Side 29
Vigtigste årsager til at købe økologiske fødevarer på alder Undgå sprøjterester i frugt & grønt Øget dyrevelfærd Skåner miljø og drikkevand Økologi er sundere Undgå farve og tilsætningsstoffer Bedre kvalitet Bedre smag Bedre for klima Undgå GMO Øget biodiversitet 0 10 20 30 40 50 60 Under 35 år 35-49 år 50 år og ældre Procent Kilde: Interviewsanalyse foretaget af L&F, februar 2013 22-04-2014 Side 30
Hvor ofte købes økologiske fødevarer på køn Altid Ofte Nogle gange Sjældent Aldrig Ved ikke 0 10 20 30 40 Kvinde Mand Procent Kilde: Interviewsanalyse foretaget af L&F, februar 2013 22-04-2014 Side 31
Hvor ofte købes økologiske fødevarer på uddannelsesniveau Lang videregående Mellemlang videregående Kort videregående Erhvervsuddannelse Almen/erhvervs gymnasium Grundskole 0% 20% 40% 60% 80% 100% Ofte el. altid Nogle gange Sjældent el. aldrig Kilde: interviewsanalyse foretaget af L&F i februar 2013 22-04-2014 Side 32
Hvad har størst betydning, når du køber mejeriprodukter? Økologi Pris Friskhed At det er dansk produceret Sundt produkt (f.eks. lav fedtprocent) Smag Dyrevelfærd Sikre fødevarer (høj fødevaresikkerhed) Miljøhensyn i forbindelse med produktionen Emballagen Jeg køber ikke mejeriprodukter Andet Ved ikke Kilde: Landbrug & Fødevarer, undersøgelse feb. 2014 22-04-2014 0 5 10 15 20 25 %. Side 33
Vigtigste motiver for valg af mejeriprodukter* 30 Pct. Kvinder Mænd 25 20 15 10 5 0 22-04-2014 Økologi Pris Sundt produkt (f.eks. lav fedtprocent) Smag Kilde: Landbrug & Fødevarer, undersøgelse feb. 2014. *Kun medtaget motiver, hvor der er signifikante forskelle Side 34
Hvad har størst betydning ved valg af mejeriprodukter? 35 Pct. Økologi Pris At det er dansk produceret 30 25 20 15 10 5 0 Region Hovedstaden Region Sjælland Region Syddanmark Region Midtjylland Region Nordjylland 22-04-2014 Kilde: Landbrug & Fødevarer, undersøgelse feb. 2014 Bemærk: udvalgte svar Side 35
Status for forbrug i 2013 Let stigende økologisalg i et vigende marked Vækst i discount (Netto, Fakta og Rema 1000) Vækst i dyreste detailbutikker (Irma, Føtex Food m.v.) Mindre tilbagegang i mellemste detailbutikker (Dagli Brugsen, Kvickly, Spar m.v.) Forbrugerne vælger enten det billigste eller det bedste L&F og ØL s forventninger til 2014 (i værdi) Foodservice: øget salg på ca. 20 % Detailhandel: øget salg på 5-10 % Side 36
Økologisk udenrigshandel Mio. Kr. 1.800 1.600 1.400 1.200 1,6 mia. kr. 1,3 mia. kr. 1.000 800 600 400 200 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* Kilde: Danmarks Statistik Import Eksport *Foreløbige tal Side 37
22-04-2014 Økologieksport - på varegrupper Mio. kr. 600 500 400 300 200 100 2008 2009 2010 2011 2012 0 Kilde: Danmarks Statistik Side 38
22-04-2014 Økologieksport, fordelt på lande Mio. kr. 700 600 500 400 300 200 100 2008 2009 2010 2011 2012 0 * Incl. Monaco Kilde: Danmarks Statistik Side 39
Arla Foods the world largest producer of organic milk 全球最大的有机奶制品生产商 Frede Juulsen, dir. for Arlas aktiviteter i Kina: Målet er, at vores salg i Kina skal stige til mindst 3,5 mia. kr. inden 2017 og at salget af økologi skal tegne sig for 20%. Jyllands-Posten d. 28/2 2014
Tak for opmærksomheden Ejvind Pedersen, Landbrug & Fødevarer Tlf. 3339 4474 ep&lf.dk 4