VIDEN VÆKST BALANCE. STATISTIK 2016 okse- og kalvekød

VIDEN VÆKST BALANCE STATISTIK 2016 okse- og kalvekød Juli 2017

Statistik for okse- og kalvekød 2016 Denne statistik omfatter årsopgørelser for 2016 og nærmeste foregående år for kvæg- og oksekødssektoren. Statistikken indeholder tabeller og figurer for Danmark over struktur, bestand, slagtninger, produktion, priser og handel, samt for de øvrige lande i Den Europæiske Union (EU) og verden over bestand, produktion, priser, handel m.v. I statistikken er for EU angivet tal for EU-28. De anvendte kilder fremgår af de enkelte tabeller og figurer. For Danmark er, som kildemateriale, primært anvendt data fra Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer. Der er foretaget afrunding efter de sædvanlige regler, og dette medfører, at en sammenlægning af afrundede tal ikke altid giver den i tabellerne anførte sum. Det i statistikken omtalte forbrug af kød er mængder til rådighed til forbrug. Det er udtrykt som kød med ben, og er et beregnet tal ud fra produktion, tillagt import, fradraget eksport og korrigeret for lagerforskydninger. Forbruget af okse- og kalvekød pr. indbygger er i statistikken angivet som kød uden ben (detailsalgsvægt), hvor der er omregnet fra kød med ben ved anvendelse af faktoren 0,7. Dette forbrug, uden spiselige biprodukter, er beregnet til 18,0 kg for Danmark for 2016. Det faktiske forbrug af okse- og kalvekød vil ligge lavere, da der også fragår til svind og kassering. Ifølge Gfk ConsumerScan var husholdningernes indkøb af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, som udskæringer og hakkekød og inkl. 40 pct. af forbrugernes indkøb af hakket kalv-/okse-/svinekød, i 2016 på 6,0 kg pr. person mod 6,2 kg i 2015, 6,3 kg i 2014 og 6,6 kg i 2013. Forbruget er dog højere end disse tal, da oksekød i pølser, og andre forarbejdede varer ikke er medtaget her, ligesom spisning uden for hjemmet, i kantiner, på restauranter m.v. heller ikke er omfattet. Statistikken er udarbejdet af Landbrug & Fødevarer for KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD brancheorganisation for oksekødsektoren: KØDBRANCHENS FÆLLESRÅD Axelborg, Axeltorv 3 DK 1609 København V E-post: nc@lf.dk www.meatboard.dk Juli 2017 Tafdrupco.dk 1

Indholdsfortegnelse Danmark BESÆTNINGSSTRUKTUR Bedrifter og besætningsstørrelse 5 Danmarks kvægbestand (sommertælling) 5 Bedrifter og kvægbestand - regioner (sommertælling) 6 Malkekobestandens racefordeling 6 Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse 6 Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse 7 Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse 7 SLAGTNING, PRODUKTION OG KLASSIFICERING Slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse 8 Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier 9 Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier 9 Klassificeringsresultater af slagtet kvæg 10 Udviklingen i EUROP-klassificeringen 10 MARKEDSTILFØRSLER OG SLAGTNINGER PR. VIRKSOMHED Markedstilførsler fordelt på markeder i 2014, 2015 og 2016 11 Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo 2016 11 De samlede slagtninger af kvæg i 2014, 2015 og 2016 på virksomheder med klassificering 12 Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo 2016 13 AFREGNINGSPRISER, PRODUKTIONSVÆRDI OG FORSYNINGSBALANCE Konstaterede afregningspriser ab producent 14 Konstaterede afregningspriser pr. uge 2006-2016 15 Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød 16 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød 16 Produktion, eksport, import og forbrug 17 EKSPORT Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 18 Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter 19 Danmarks eksport af levende kvæg 2013-2016 20 Eksport af levende kvæg 2006-2016 20 Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2006-2016 21 IMPORT Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2006-2016 21 Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 22 Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter 23 Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) 24 PRISINDEKS Forbrugerprisindeks 24 2

EU BESTAND, SLAGTNING OG FORBRUG Kvægbestand i EU (decembertælling) 27 Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr 28 Forbrug af okse- og kalvekød i EU 29 Forsyningsbalance for okse- og kalvekød EU-28 30 Produktion og forbrug i EU 31 MARKEDSPRISER Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt 32 Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) 34 Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) 35 EKSPORT OG IMPORT EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande 36 Eksport af okse- og kalvekød i EU 37 Import af okse- og kalvekød i EU 38 Hollands, Tysklands og Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 39 Italiens, Spaniens og Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt 40 Tysklands og Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt 41 MARKEDSORDNINGEN FOR OKSEKØD Markedsordningen for oksekød 42 Importbeskyttelse 42 Eksporttilskud 42 Præmier 42 Handyr- og slagtepræmie i Danmark 43 Handyr-, satser og antal udbetalte præmier 43 Verden BESTAND OG PRODUKTION Verdens bestand af kvæg og bøfler 45 Verdens produktion af okse-, kalve- og bøffelkød 45 EKSPORT OG IMPORT Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande 2012-2017 48 Eksport af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande 2012-2017 49 Brasiliens eksport af okse- og kalvekød 50 Uruguays eksport af okse- og kalvekød 50 Ruslands import af okse- og kalvekød 51 PRISER FOR HANDYR I UDVALGTE LANDE Priser for handyr i udvalgte lande 52 3

DANMARK Danmark 4

DANMARK Besætningsstruktur Bedrifter og besætningsstørrelse 2006 2014 2015 2016 Stk. Antal landbrugsbedrifter 1 47.385 37.950 36.637 35.674 heraf kvægbedrifter 16.005 12.488 11.643 11.586 - med malkekøer 5.942 3.516 3.381 3.174 - uden malkekøer 10.063 8.972 8.262 8.412 - med ammekøer 9.010 8.087 7.542 7.480 Gns. besætningsstørrelse - kvæg i alt 95,9 125,2 133,3 135,4 - malkekøer 92,6 160,0 165,9 180,1 - ammekøer 11,0 12,7 12,1 12,5 1 Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik Danmarks kvægbestand (sommertælling)* 2006 2014 2015 2016 1.000 stk. Tyre- og studekalve under ½ år 123,6 113,0 122,3 127,3 Tyre- og studekalve, ½-1år 100,7 74,3 86,8 89,7 Tyre og stude, 1-2 år 27,2 35,9 30,3 31,4 Tyre og stude, 2 år og over 9,4 11,2 9,5 10,2 Kviekalve under ½ år 143,1 165,4 158,8 168,1 Kviekalve, ½-1 år 140,2 151,9 150,5 156,1 Kvier, 1-2 år 226,4 282,0 282,0 271,1 Kvier på 2 år og derover 113,7 64,4 59,5 49,6 Køer og kvier, som har kælvet 650,4 665,4 652,1 664,8 - heraf malkekøer 550,3 562,6 561,0 571,6 - heraf ammekøer 100,1 102,8 91,1 93,1 Kvæg i alt 1.534,8 1.563,5 1.551,9 1.568,3 *Bedrifter under 5 ha medtages kun, hvis de har en vis landbrugsproduktion. Fra og med 2010 er bl.a. medtaget en række små bedrifter, som ikke tidligere var omfattet af landbrugs- og gartneritællingen. Kilde: Danmarks Statistik 5

DANMARK Besætningsstruktur Bedrifter og kvægbestand - regioner (sommertælling) 2014 2015 2016 2014 2015 2016 Bedrifter fordelt i pct. Kvægbestand i pct. Region Hovedstaden 4,3 3,7 3,7 2,0 1,9 2,0 Region Sjælland 8,2 9,7 9,8 5,1 4,7 5,2 Region Syddanmark 30,7 29,3 31,3 37,4 38,7 38,5 Region Midtjylland 33,6 34,3 32,6 32,4 30,8 30,5 Region Nordjylland 23,2 23,0 22,6 23,1 24,0 23,8 I alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Øer øst for Storebælt 12,6 13,4 13,5 7,1 6,6 7,2 Jylland og øer vest for Storebælt 87,4 86,6 86,5 92,9 93,4 92,8 Kilde: Danmarks Statistik Malkekobestandens racefordeling* Oktoberår 2005/06 2013/14 2014/15 2015/16 2016 i pct. af 2015 1.000 stk. Rød Dansk Malkerace 41,9 33,6 32,3 31,1 96,3 Dansk Holstein 366,1 351,2 343,5 353,0 102,8 Jersey 59,9 67,6 65,6 65,9 100,4 Krydsninger samt øvrige 38,2 50,6 53,9 59,3 110,0 Årskøer i alt 506,1 502,9 495,3 509,3 102,8 * Ydelseskontrollerede køer Kilde: SEGES Kvæg fordelt efter besætningsstørrelse 2006 2015 2016 2006 2015 2016 Bedrifter fordelt i pct. Kvægbestand i pct. 1-9 kvæg 16,5 15,9 16,9 0,9 0,6 0,7 10-19 kvæg 16,0 17,1 17,3 2,4 1,8 1,8 20-29 kvæg 10,9 10,9 11,1 2,8 2,0 2,0 30-49 kvæg 11,0 13,3 12,8 4,4 3,7 3,6 50-74 kvæg 6,8 7,1 6,8 4,3 3,2 3,0 75-99 kvæg 5,9 3,8 4,1 5,4 2,5 2,6 100-149 kvæg 8,9 5,1 5,1 11,5 4,8 4,6 150-199 kvæg 6,5 4,3 3,9 11,7 5,6 4,9 200 kvæg og derover 17,5 22,5 22,1 56,6 75,9 76,8 Kvæg i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik 6

DANMARK Besætningsstruktur Malkekøer fordelt efter besætningsstørrelse 2006 2015 2016 2006 2015 2016 Bedrifter fordelt i pct. Malkekøer fordelt i pct. 1-14 malkekøer 9,5 2,9 2,7 0,6 0,1 0,1 15-19 malkekøer 2,0 0,6 1,1 0,4 0,1 0,1 20-29 malkekøer 4,3 2,4 2,2 1,2 0,3 0,3 30-49 malkekøer 14,0 7,4 6,6 6,1 1,7 1,4 50-74 malkekøer 15,9 11,7 9,2 10,6 4,4 3,2 75-99 malkekøer 11,7 9,0 8,4 11,1 4,7 4,0 100 malkekøer og derover 42,7 66,0 69,8 70,0 88,6 90,8 Malkekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik Ammekøer fordelt efter besætningsstørrelse 2006 2015 2016 2006 2015 2016 Bedrifter fordelt i pct. Ammekøer fordelt i pct. 1-9 ammekøer 63,4 57,8 57,8 24,8 20,6 21,3 10-14 ammekøer 15,8 18,5 16,7 16,8 18,5 15,9 15-19 ammekøer 7,1 7,6 9,2 10,8 10,5 12,4 20-29 ammekøer 6,9 8,3 8,4 14,8 16,1 15,9 30-49 ammekøer 4,5 4,9 5,0 15,2 15,3 15,2 50 ammekøer og derover 2,3 2,8 2,9 17,7 19,1 19,3 Ammekøer i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Kilde: Danmarks Statistik 7

DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Slagtede handyr fordelt efter besætningsstørrelse 2006 2015 2016 2006 2015 2016 Besætninger fordelt i pct. Slagtede handyr fordelt i pct. 1-10 handyr 75,4 76,1 76,3 14,4 11,3 10,7 11-40 handyr 16,8 15,6 15,4 20,2 13,6 12,7 41-90 handyr 4,7 4,1 4,0 16,1 10,9 10,2 91-200 handyr 1,8 2,2 2,2 13,9 12,8 12,4 201-400 handyr 0,8 1,0 1,0 12,8 12,6 12,2 401-700 handyr 0,3 0,6 0,6 9,9 13,1 13,6 701-1000 handyr 0,2 0,2 0,2 8,3 6,4 6,9 over 1000 handyr 0,1 0,3 0,3 4,3 19,3 21,3 Handyr i alt 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 Besætninger, stk. Slagtede handyr, stk. Antal 14.185 10.102 9.608 241.005 227.653 226.807 Kilde: Landbrug & Fødevarer 8

DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Antal af slagtekvæg fordelt på kategorier 2006 2014 2015 2016 2015 2016 Slagtninger i 1.000 stk. Økologisk*, 1.000 stk. Køer 194,8 215,5 176,1 200,3 14,2 14,0 Kvier 49,9 46,6 55,9 65,8 0,9 0,9 Stude 6,1 7,5 7,4 5,5 2,1 1,5 Ungtyre og tyre 232,4 209,5 215,2 217,4 1,1 1,2 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 3,8 6,0 5,9 6,7 0,1 0,2 Spædkalve 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 487,1 485,2 460,5 495,8 18,5 17,7 +producentslagtninger 6,0 6,0 4,0 4,0 - - Slagtninger i alt 493,1 491,2 464,5 499,8 - - - levende eksport 1 16,4 65,2 46,0 39,8 - - - importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 - - Bruttoproduktion 509,5 556,4 510,5 539,6 - - * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik Mængde af slagtekvæg fordelt på kategorier 2006 2014 2015 2016 2015 2016 Slagtninger i 1.000 tons Økologisk*, 1.000 tons Køer 55,6 60,3 51,2 57,9 4,0 4,0 Kvier 13,8 12,4 14,8 17,1 0,2 0,2 Stude 1,7 2,2 2,2 1,6 0,6 0,4 Ungtyre og tyre 55,9 50,0 51,5 51,8 0,3 0,3 Fedekalve (maks. 300 kg lev. vægt) 0,5 0,8 0,8 0,9 0,0 0,0 Spædkalve 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Registrerede godkendte slagtninger 127,5 125,7 120,5 129,3 5,2 5,0 - producentslagtninger 1,1 1,2 1,0 1,0 - - Slagtninger i alt 128,6 126,9 121,5 130,3 - - - levende eksport 1 3,0 7,2 5,0 3,0 - - - importeret slagtekvæg 0,0 0,0 0,0 0,0 - - Bruttoproduktion 131,6 134,2 126,5 133,4 - - Spiselige biprodukter. 8,6 8,7 8,3 8,7 - - * Registreret ved slagtning som økologiske og kan derfor markedsføres som økologisk 1 Slagte- og brugskvæg Kilde: Danmarks Statistik 9

DANMARK Slagtning, Produktion og Klassificering Klassificeringsresultater af slagtet kvæg År Antal Gns. vægt Form * Fedningsgrad 1.000 stk. Kg Gns. Pct. i 2 Pct. i 3 Tyrekalve 1 2015 125,9 210 3,94 62,2 35,8 2016 131,6 209 3,94 67,7 36,1 Ungtyre 2015 80,2 272 5,68 42,8 49,7 2016 77,2 274 5,84 43,8 48,4 Tyre 2015 3,0 399 6,50 44,3 27,7 2016 2,6 399 6,49 44,8 29,1 Stude 2015 5,5 304 4,15 30,5 50,6 2016 4,0 305 4,41 29,1 53,7 Kvier 2015 54,1 261 5,33 19,6 56,5 2016 63,3 255 5,18 21,0 56,2 Unge køer 2015 39,3 259 2,55 33,5 36,7 2016 46,3 262 2,50 33,1 37,4 Øvrige køer 2015 132,1 301 3,02 25,6 38,3 2016 149,0 298 2,93 25,7 37,1 * Form er vejet gennemsnit af kropsklasserne 1-15 (P- til E+), hvor P er ringe kropsbygning og E udmærket 1) Maks 12 måneder Tykkelse af talgdække i 5 klasser, hvor 1 er meget ringe og 5 er meget omfattende talgdække Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får Udviklingen i EUROP-klassificeringen 100% Tyrekalve/ungtyre Kviekalve/kvier Køer P O R E&U 80% 60% 40% 20% 0% 2006 2014 2015 2016 2006 2014 2015 2016 2006 2014 2015 2016 Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får 10

DANMARK Markedsog Slagteristruktur Markedstilførsler fordelt på markeder i 2014, 2015 og 2016 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 stk. Kolding 8.156 7.292 6.886 94,4 Brørup 4.488 3.713 1.588 42,8 Horsens 3.930 3.576 3.655 102,2 Kliplev 1 477 60 - - I alt 17.051 14.641 12.129 82,8 Antal dyr fra markeder slagtet på godkendte anlæg i Danmark, 1 Sidste marked for slagtekvæg afholdt i uge 16 2015 Kilde: Landbrug & Fødevarer Autoriserede markeder for slagtekvæg ultimo 2016 3 godkendte markeder Horsens Brørup Kolding 11

DANMARK Markedsog Slagteristruktur De samlede slagtninger af kvæg i 2014, 2015 og 2016 på virksomheder med klassificering* 2014 52 uger 2015 52 uger stk. 2016 53 uger 2016 i pct. af 2015 Danish Crown 1 299.936 283.571 309.824 109,3 A/S Hjalmar Nielsen 2 71.106 71.793 101.756 - Nordic Beef A/S 3 19.350 21.341 - - Århus Slagtehus A/S, Århus 47.337 40.685 38.092 93,6 Mogens Nielsens Kreaturslagteri, Herlufmagle 20.235 19.333 20.960 108,4 Harald Hansens Efterfølger I/S, Slangerup 2.148 2.083 2.158 103,6 Slagtermester, Ole Thøgersen, Hvidbjerg 4 1.041 1.273 1.160 91,1 I alt klassificerede dyr 5 461.153 440.079 473.950 107,7 Øvrige slagtninger 6 23.324 23.111 21.968 95,1 Total 484.477 463.190 495.918 107,1 * Antal klassificerede slagtekroppe (omfatter ikke spædkalve og kasserede dyr) 1 Danish Crown havde i 2016 slagtninger af kvæg på anlæg i Holsted (209.627 stk.) og Aalborg (100.194 stk.) samt i Skærbæk og Skjern (tilsammen 3 stk.). I 2016 er der slagtet 74 stk. fra Danmark på selskabets anlæg i Husum (Tyskland). Holsted begyndte slagtning i uge 09-2014. Slagteriet i Tønder lukkede med udgangen af uge 11-2014 og slagteriet i Holstebro med udgangen af uge 13-2014 og slagtninger fra disse anlæg blev flyttet til selskabets nye kreaturslagteri i Holsted. 2 Hjalmer Nielsen havde i 2016 slagtninger på anlæg i Ålestrup (53.244 stk.), Kjellerup (22.405 stk.) og opkøbte hovedmajoriteten af Nordic Beef A/S pr. 1. januar 2016 (26.107 stk.). 3 Nordic Beef A/S blev pr. 1. januar 2016 opkøbt af Hjalmer Nielsen A/S 3 Optaget i klassificeringsordningen pr. 3. februar 2014. 5 EUROP-klassificering er obligatorisk for eksportgodkendte kreaturslagterier, som pr. uge slagter mere end 50 stk. 6 Omfatter slagtninger på mindre virksomheder ikke med i klassificeringsordningen. Kilde: Klassificeringsudvalget for Svin, Kvæg og Får (klassificerede dyr) samt Landbrug & Fødevarer 12

DANMARK Markedsog Slagteristruktur Slagtesteder for kvæg med klassificering ultimo 2016 6 virksomheder med 9 anlæg Aalborg Hvidbjerg Aalestrup Hadsund Kjellerup Århus Slangerup Holsted Herlufmagle 13

DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser ab producent* 2012 2013 2014 2015 2016 1 2016 i pct. af 2015 Øre pr. kg sl. vægt Tyrekalve/tyre u. 2 år: 2.649 2.676 2.635 2.629 2.470 94,0 0-10 mdr. 2.656 2.662 2.633 2.643 2.489 94,2 > 10 mdr. 2.646 2.684 2.636 2.621 2.459 93,8 181-210 kg 2.456 2.493 2.471 2.462 2.293 93,1 211-220 kg 2.543 2.569 2.525 2.532 2.377 93,9 221-260 kg 2.638 2.657 2.588 2.569 2.407 93,7 261-270 kg 2.728 2.740 2.666 2.629 2.466 93,8 271-360 kg 2.842 2.851 2.778 2.754 2.587 93,9 Tyre over 2 år: 1.789 1.865 1.797 1.805 1.680 93,1 Alle stude: 2.617 2.483 2.232 2.585 2.688 104,0 Alle kvier/kviekalve: 2.453 2.418 2.227 2.383 2.267 95,1 Kvier 261-340 kg 2.569 2.530 2.323 2.483 2.394 96,4 Alle køer: 2.120 2.109 1.819 1.958 1.847 94,3 Unge køer: 2.076 2.076 1.788 1.916 1.816 94,8 261-340 kg 2.232 2.239 1.941 2.033 1.919 94,4 Ældre køer: 2.130 2.117 1.827 1.969 1.855 94,2 0-180 kg 1.629 1.648 1.358 1.445 1.322 91,5 181-200 kg 1.701 1.724 1.439 1.527 1.409 92,3 201-220 kg 1.724 1.744 1.459 1.561 1.442 92,4 221-240 kg 1.748 1.756 1.477 1.587 1.473 92,8 241-260 kg 1.814 1.816 1.535 1.641 1.530 93,2 261-280 kg 1.920 1.921 1.639 1.735 1.622 93,5 281-300 kg 2.061 2.059 1.766 1.862 1.751 94,0 301-320 kg 2.194 2.186 1.895 1.985 1.876 94,5 321-340 kg 2.292 2.281 1.989 2.076 1.975 95,1 341-360 kg 2.365 2.348 2.062 2.152 2.055 95,5 over 360 kg 2.508 2.479 2.194 2.284 2.193 96,0 Gns. pris alle kategorier 2.373 2.374 2.188 2.303 2.158 93,7 Fradrag for BSE-test -9-1 - - - - Gns. pris BSE-test 2.364 2.372 2.188 2.303 2.158 93,7 * Gns. for pågældende gruppe af slagtekvæg afregnet efter klassificering inkl. efterbetaling. 1 Foreløbige tal Kilde: Landbrug & Fødevarer 14

DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Konstaterede afregningspriser pr. uge 2006-2016 Handyr kr./kg sl. vægt Ungtyre, 271-360 kg Tyrekalve, maks. 10 mdr. Ungtyre, 221-260 kg 29 27 25 23 21 19 17 15 13 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer Hundyr kr./kg sl. vægt Kvier > 12 mdr. 261-340 kg Køer, 221-240 kg Køer, 281-300 kg 25 20 15 10 5 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Ekskl. efterbetaling Kilde: Landbrug & Fødevarer 15

DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktionsværdi ab producent for okse- og kalvekød 2006 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015 Mio. kr. Salgsværdi kød 1 2.319,4 2.840,9 2.823,3 2.836,2 100,5 Præmier 2 245,3 96,7 178,1 179,5 100,8 Salgsværdi og præmier 2.564,7 2.937,6 3.001,4 3.015,7 100,5 i pct. af kvæg og mælk 20,1 16,0 19,1 19,5 - i pct. af kød i alt 11,4 10,7 12,0 11,2 - i pct. af animalske produkter 6,9 6,7 7,8 7,5 - * Foreløbige tal 1 Omfatter værdien af produktionen dels fra godkendte slagtninger af indenlandske dyr, dels eksport af brugs- og slagtekvæg, men er ekskl. præmie 2 Opsparede præmiebeløb pågældende år ekskl. modulering Kilde: Danmarks Statistik, Landrbugs- og Fiskeristyrelsen og Landbrug & Fødevarer Forsyningsbalance for okse- og kalvekød 1 2006 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015 I. Ekskl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, 1.000 tons 131,6 134,1 126,5 128,3 101,4 Lagerændring, 1.000 tons -3,9 0 - - - Samlet import, 1.000 tons 2 102,2 125,2 127,9 125,0 97,7 Samlet eksport, 1.000 tons 2 91,1 112,8 101,7 105,8 104,0 Forbrug, 1.000 tons 3 146,7 146,4 152,8 147,5 96,5 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 18,9 18,2 18,8 18,0 95,8 Selvforsyningsgrad, pct. 5 89,7 91,6 82,8 87,0 II. Inkl. spiselige biprodukter Bruttoproduktion, 1.000 tons 140,2 142,9 134,9 142,1 105,3 Forbrug, 1.000 tons 3 152,4 150,8 158,9 159,6 100,4 Forbrug, pr. indbygger, kg 4 19,9 18,9 19,9 20,1 101,2 Selvforsyningsgrad, pct. 5 92,0 94,7 84,9 89,0 * Foreløbige tal 1 Ekskl. kasserede dyr 2 Samlet handel med levende dyr samt okse- og kalvekød beregnet af Landbrug & Fødevarer. Handlen er udtrykt i kød med ben og også omfattende oksekød i blandede produkter 3 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Lager primo + produktion + import eksport lager ultimo 4 Kød uden ben = kød med ben * 0,7. Det faktiske forbrug er lavere, da der fragår svind, kasseret m.v. 5 Selvforsyningsgrad pct. = produktion*100/forbrug Kilde: Danmarks Statistik samt Landbrug & Fødevarer 16

DANMARK Afregningspriser, Produktionsværdi og Forsyningsbalance Produktion, eksport, import og forbrug 1.000 tons slagtet vægt Forbrug Produktion Import Eksport 160 150 140 130 120 110 100 90 80 70 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: Danmarks Statistik 17

DANMARK Eksport Danmarks eksport af fersk/kølet/frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 2013 2014 2015 2016* 2015 2016* Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Tyskland 31.407 30.821 26.599 29.329 2.890 2.954 Italien 10.451 9.318 8.820 8.146 7 3 Spanien 6.788 7.578 7.622 7.864 316 327 Sverige 7.136 6.456 6.554 7.200 2.677 2.728 Finland 3.269 3.732 4.420 4.357 59 70 Holland 3.301 7.469 3.164 3.549 23 29 Grækenland 1.713 1.657 1.616 2.152 8 35 Portugal 1.624 1.826 1.522 1.334 23 18 Frankrig 5.210 2.003 1.228 975 343 327 UK 773 2.327 941 1.278 2.795 1.588 Østrig 97 735 885 491 15 44 Kroatien 356 322 620 1 1 - Tjekkiet 6 212 448 277 6 7 Polen 143 1.282 301 421 3 125 Malta 380 238 204 160 4 12 Belgien 122 205 288 208 13 10 Bulgarien 21 36 147 138 6 8 Øvrige EU-lande 187 420 342 657 127 181 EU-28 72.984 76.635 65.722 68.538 9.318 8.469 Egypten - - 1.305 1.954 - - Gabon - - 1.123 100 - - Grønland 677 705 800 790 139 139 Saudi Arabien - 367 337 - - Libyen 13 126 272 312 - - Jordan 82 282 268 130 - - Færøerne 227 229 236 329 127 127 Norge 338 58 184 425 237 345 Island 27 151 158 163 1 - Vietnam 50 135 135 716 1 - Singapore - 31 81 42 - - Rusland 3.154 1.881 - - 24 - Øvrige 3. lande 388 684 349 1.002 177 109 3.lande i alt 4.956 4.649 5.249 5.962 706 719 Total 77.940 81.284 70.971 74.500 10.024 9.188 * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 18

DANMARK Eksport Eksport af okse- og kalvekød fordelt på produkter 2013 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015 stk. Levende kvæg 1 55.800 65.200 46.000 39.800 86,5 Tons Okse- og kalvekød 77.940 81.284 70.971 74.500 105,0 Fersk/ kølet 71.404 73.989 61.882 64.145 103,7 - Kroppe 8.191 11.580 6.021 5.026 83,5 - Forfjerdinger 21.455 18.391 15.016 16.375 109,0 - Bagfjerdinger 12.950 15.026 13.927 15.971 114,7 - Delstykker med ben 5.517 3.599 3.649 5.053 138,5 - Delstykker uden ben 23.291 25.392 22.500 21.390 95,1 Frosset 5.691 6.399 8.137 9.047 111,2 - Kroppe og fjerdinger 76 60 18 52 280,5 - Delstykker med ben 440 244 275 365 132,7 - Delstykker uden ben 5.174 6.086 7.842 8.629 110,0 Saltet/ tørret/ røget 845 896 952 1.307 137,3 Forarbejdet 2 8.981 9.079 10.024 9.188 91,7 Spiselige biprodukter 7.609 7.537 7.470 9.337 125,0 Talg 6.487 7.707 8.268 8.671 104,9 2013 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015 Eksport, værdi i mio. kr. Levende kvæg 1 108,5 142,2 139,3 85,2 61,2 Okse- og kalvekød 2.413,3 2.366,3 2.161,0 2.183,1 101,0 - Fersk/ kølet 2.171,8 2.114,5 1.838,4 1.847,0 100,5 - Frosset 203,3 209,7 266,4 269,2 101,1 - Saltet/ tørret/ røget 38,1 42,0 56,2 67,0 119,1 Forarbejdet 2 306,0 303,3 318,0 300,3 94,4 Spiselige biprodukter 90,9 94,9 90,6 103,3 114,0 Talg 26,4 25,0 24,0 21,6 90,1 I alt 2.945,2 2.931,7 2.732,8 2.693,5 98,6 * Foreløbigt tal 1 Ekskl. reeksport og renracet avlskvæg. Tal er revideret tilbage til 2005 pr. udgangen af 2016 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) Kilde: Danmarks Statistik og Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 19

DANMARK Eksport Danmarks eksport af levende kvæg 2013-2016 2013 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 stk. Handyr Maks. 2 mdr. 44.074 42.254 32.675 31.241 95,6 > 2 mdr. 6 mdr. 476 433 507 468 92,3 > 6 mdr. 12 mdr. 120 82 157 168 107,0 > 12 mdr. 24 mdr. 212 107 247 98 39,7 > 24 mdr. 198 146 155 63 40,6 I alt 45.080 43.022 33.741 32.038 95,0 Kvier Maks. 2 mdr. 930 747 984 1.711 173,9 > 2 mdr. 6 mdr. 879 838 870 653 75,1 > 6 mdr. 12 mdr. 1.409 2.076 1.934 1.199 62,0 > 12 mdr. 24 mdr. 9.723 12.552 12.213 10.279 84,2 > 24 mdr. 2.664 4.132 3.012 1.608 53,4 I alt 15.605 20.345 19.013 15.450 81,3 Køer 9.301 19.958 11.167 8.935 80,0 Total 69.986 83.325 63.921 56.423 88,3 Avlskvæg 1 14.262 17.981 17.863 16.524 92,5 Brugs- og slagtekvæg 2 55.724 65.344 46.058 39.899 86,6 1 Baseret på udskrevne eksportstamtavler i kalenderåret 2 Brugs-og slagtekvæg er beregnet som differencen mellem total og avlskvæg Kilde: SEGES og Landbrug & Fødevarer Eksport af levende kvæg 2006-2016 1.000 stk. Avlskvæg Spædkalve (maks. 2 mdr.) Øvrige brugs- og slagtedyr 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Eksport i 2016 af spædkalve i alt på maks. 2 mdr. var på 32.952 stk. Kilde: SEGES og Landbrug & Fødevarer 20

DANMARK Eksport/Import Danmarks eksport af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2006-2016 1000 tons Italien Tyskland Spanien Rusland Øvrige lande 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: Danmarks Statistik Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt 2006-2016 1000 tons Tyskland Holland Italien Irland Øvrige EU 3. lande 120 100 80 60 40 20 0 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: Danmarks Statistik 21

DANMARK Import Danmarks import af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød, samt forarbejdet 2013 2014 2015 2016* 2015 2016* Fersk/kølet og frosset i tons Forarbejdet i tons Holland 28.067 29.099 31.639 32.524 624 717 Tyskland 33.504 31.690 31.063 27.916 1.739 1.519 Polen 8.790 7.598 9.355 9.169 241 251 Italien 6.416 6.297 7.252 6.005 18 487 Irland 7.464 9.350 6.561 5.277 553 603 Østrig 2.803 3.032 2.406 2.614 838 316 UK 1.795 1.550 1.481 2.052 243 339 Litauen 1.564 1.309 1.348 2.175 53 - Frankrig 348 442 836 973 435 527 Ungarn 485 399 791 766 - - Belgien 895 896 897 898 127 65 Tjekkiet 257 559 460 456 - - Finland 128 247 201 822-1 Sverige 78 265 153 119 446 535 Spanien 699 700 701 702 1 - Estland 19 12 65 305 - - Bulgarien - 16 21 23 - - Portugal - 9 13 5 0 0 Rumænien - 23 9 81 2 - Øvrige EU-lande 104 5 13 74 1 - EU-28 92.417 92.681 94.251 92.714 5.323 5.361 New Zealand 816 742 788 659 - - Brasilien 620 575 530 649 19 20 Uruguay 439 404 488 410 - - Norge 64 103 30 15 5 4 Australien 55 74 17 5 - - Argentina 63 31 5 27 - - Øvrige 3. lande - 4-22 - - 3. lande i alt 2.057 1.933 1.859 1.788 25 24 Total 94.474 94.614 96.109 94.502 5.347 5.385 * Foreløbige tal Kilde: Danmarks Statistik 22

DANMARK Import Import af okse- og kalvekød fordelt på produkter 2013 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015. Tons Okse- og kalvekød 94.474 94.614 96.109 94.502 98,3 Fersk/ kølet 80.671 82.133 82.581 82.311 99,7 - Kroppe 294 73 577-0,1 - Forfjerdinger 2.344 1.543 1.629 1.621 99,5 - Bagfjerdinger 17.834 16.147 16.442 16.640 101,2 - Delstykker med ben 798 751 719 649 90,2 - Delstykker uden ben 59.400 63.619 63.214 63.400 100,3 Frosset 11.388 10.343 11.323 9.735 86,0 - Kroppe og fjerdinger 218 119 425 476 112,0 - Delstykker med ben 1.093 473 652 385 59,1 - Delstykker uden ben 10.077 9.750 10.246 8.874 86,6 Saltet/ tørret/ røget 2.416 2.138 2.205 2.455 111,4 Forarbejdet 2 4.264 4.172 5.347 5.385 100,7 Spiselige biprodukter 2.411 3.538 5.255 7.836 149,1 Talg 2.830 1.837 2.053 2.130 103,8 2013 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015. Import, værdi i mio. kr. Okse- og kalvekød 3.669,7 3.666,0 3.886,5 3.665,4 94,3 Fersk/ kølet 3.155,8 3.234,7 3.382,3 3.200,1 94,6 - Kød med ben 1 612,6 519,4 566,3 514,1 90,8 - Delstykker uden ben 2.543,2 2.715,4 2.816,1 2.686,0 95,4 Frosset 415,8 344,6 405,9 360,8 88,9 - Kød med ben 1 39,6 13,6 39,8 43,4 109,0 - Delstykker uden ben 376,2 331,0 366,0 317,4 86,7 Saltet/ tørret/ røget 98,0 86,7 98,2 104,5 106,4 Forarbejdet 2 154,2 157,8 207,1 204,9 98,9 Spiselige biprodukter 13,9 17,9 26,6 30,5 114,6 Talg 15,8 9,9 9,6 10,0 103,7 I alt 3.853,5 3.851,6 4.129,8 3.910,6 94,7 * Foreløbige tal 1 Kroppe, fjerdinger og delstykker med ben 2 Ekskl. oksekød i blandede produkter (pølser og lignende) Kilde: Danmarks Statistik 23

DANMARK Indekstal Prisindeks (indekstal og årlige procentvise prisændringer) Forbrugerprisindeks (2000 og 2015 = 100) Alle varer og tjenesteydelser Alle fødevarer Svinekød Fjerkrækød indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct. 2014 130,6 0,5 133,8-0,2 95,6-1,3 109,8-3,8 2015 100,0 0,5 100,0 1,3 100,0 0,5 100,0-0,8 2016 100,3 0,3 100,6 0,6 95,3-4,7 100,8 0,7 Forbrugerprisindeks (2000 og 2015 = 100) Producentprisindeks (2010 = 100) Kød og kødvarer Oksekød Kvæg Svin indeks pct. indeks pct. indeks pct. indeks pct. 2014 113,4-1,2 115,5 1,0 123,5-8,5 112,5-8,4 2015 100,0 0,6 100,0 1,8* 126,8 2,7 100,8-10,4 2016 99,2-0,8 100,7 0,7* 118,8-6,3 106,5 5,7 Kilde: Danmarks Statistik * Procentændring er for okse- og kalvekød. Forbrugerprisindeks 140 130 120 110 100 Alle fødevarer Alle varer Kød og kødvarer Oksekød Okse- og kalvekød Indeks 2000=100 Indeks 2015=100 101,0 100,5 100,0 99,5 99,0 98,5 90 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 98,0 Kilde: Danmarks Statistik 24

DANMARK 25

EU EU 26

EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Kvægbestand i EU (decembertælling) 2014 2015 2016* 2014 2015 2016* Kvæg i alt, 1.000 stk. Heraf køer, 1.000 stk. Frankrig 19.271 19.406 19.004 7.841 7.872 7.856 Tyskland 12.742 12.635 12.467 4.969 4.966 4.887 UK 9.693 9.816 9.942 3.419 3.469 3.490 Irland 6.243 6.422 6.613 2.169 2.293 2.337 Spanien 6.125 6.156 6.315 2.398 2.386 2.365 Italien 6.079 6.183 6.255 2.669 2.763 2.780 Polen 5.660 5.763 5.985 2.403 2.303 2.334 Holland 4.169 4.315 4.294 1.694 1.802 1.864 Belgien 2.477 2.503 2.499 956 974 987 Rumænien 2.069 2.092 2.058 1.207 1.207 1.189 Østrig 1.961 1.958 1.954 768 758 757 Portugal 1.549 1.606 1.635 697 719 724 Danmark 1.553 1.566 1.554 643 664 657 Sverige 1.436 1.428 1.436 517 513 514 Tjekkiet 1.373 1.366 1.340 566 566 561 Finland 907 903 887 340 339 333 Ungarn 802 821 838 359 368 379 Litauen 737 723 695 351 343 333 Grækenland 659 582 580 305 274 269 Bulgarien 562 561 571 351 359 365 Slovenien 468 484 489 168 170 171 Slovakiet 441 455 462 180 171 167 Kroatien 466 457 449 202 200 195 Letland 422 419 412 200 201 199 Estland 265 256 249 118 116 114 Luxemburg 201 201 202 75 77 80 Cypern 60 59 63 25 26 29 Malta 15 15 14 7 7 7 EU-28 88.406 89.152 89.262 35.596 35.907 35.941 - malkekøer - - - 23.559 23.595 23.548 - ammekøer - - - 12.038 12.312 12.394 * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT 27

EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Slagtninger af kvæg i EU og produktionen fra slagtede dyr 1 2014 2015 2016* 2014 2015 2016* 1.000 stk. 1.000 tons Belgien 835 873 911 258 268 278 Danmark 492 465 500 127 122 130 Tyskland 3.585 3.546 3.588 1.137 1.132 1.141 Grækenland 189 175 167 46 42 40 Spanien 2.183 2.344 2.377 579 626 638 Finland 275 283 285 83 86 87 Frankrig 6.105 6.737 4.749 1.923 1.464 1.475 Irland 1.749 1.665 1.744 582 564 588 Italien 2.590 2.712 2.846 709 788 810 Holland 1.958 1.957 2.096 376 383 416 Luxembourg 24 25 26 9 9 10 Østrig 676 695 687 222 229 227 Portugal 341 363 380 80 89 91 Sverige 468 476 421 143 145 133 UK 2.670 2.640 2.780 878 883 912 Tjekkiet 225 234 242 66 69 72 Estland 42 44 38 1 11 9 Cypern 15 15 16 5 5 8 Litauen 157 188 167 40 45 42 Letland 85 103 88 18 19 18 Ungarn 97 108 113 24 27 29 Malta 4 4 4 1 1 1 Polen 1.514 1.705 1.779 424 473 503 Slovenien 108 112 117 32 34 36 Slovakiet 44 41 41 11 10 11 Bulgarien 127 137 86 19 18 17 Rumænien 691 711 719 96 99 116 Kroatien 195 182 190 44 42 40 EU- 28 27.446 28.540 27.157 7.933 7.683 7.878 1 Slagtninger på slagterier og ikke slagterier * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT, GIRA, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 28

EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forbrug af okse- og kalvekød i EU 1 2014 * 2015 * 2016 * 2014 * 2015 * 2016 * 1.000 tons Kg/indbygger 2 Danmark 140 133 154 17,4 16,5 18,9 Østrig 220 226 225 18,1 18,5 18,1 Luxembourg 13 14 15 16,8 17,2 17,6 Frankrig 1.607 1.611 1.594 17,1 17,0 16,7 Sverige 222 225 215 16,1 16,1 15,2 Holland 336 333 349 14,0 13,8 14,4 Irland 88 87 90 13,4 13,2 13,3 Slovenien 36 38 39 12,4 13,1 13,3 Finland 95 97 98 12,2 12,4 12,5 Italien 1.002 1.062 1.065 11,5 12,2 12,3 Portugal 171 171 175 11,5 11,6 11,9 UK 1.005 1.033 1.046 10,9 11,1 11,2 Belgien 182 184 178 11,4 11,5 11,0 Tyskland 1.117 1.165 1.181 9,7 10,0 10,1 Grækenland 153 147 148 9,8 9,5 9,6 Kroatien 54 54 56 8,9 8,9 9,3 Spanien 557 572 590 8,4 8,6 8,9 Cypern 7 7 11 5,6 5,9 8,8 Malta 5 5 5 8,9 8,4 8,5 Tjekkiet 82 85 93 5,5 5,7 6,2 Estland 8 8 9 4,3 4,3 4,8 Rumænien 111 119 131 3,9 4,2 4,6 Litauen 16 17 17 3,8 4,1 4,0 Letland 12 15 11 4,4 5,4 4,0 Polen 130 126 170 2,4 2,3 3,1 Slovakiet 18 19 20 2,3 2,4 2,6 Bulgarien 24 29 23 2,3 2,8 2,3 EU- 28 7.434 7.609 7.733 10,3 10,5 10,6 Svinekød 21.101 21.469 21.013 32,5 32,9 32,1 Fjerkrækød 12.967 13.513 13.877 22,5 23,4 23,9 1 Forbrug er mængder til rådighed til forbrug beregnet som: Produktion + import eksport. 2 Kød uden ben. Til omregning fra kød med ben til kød uden ben (detailsalgsvægt) er anvendt faktoren 0,7 for oksekød, 0,78 for svinekød og 0,88 for fjerkrækød. * Foreløbige tal Kilde: EUROSTAT, GIRA og Landbrug & Fødevarer 29

EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Forsyningsbalance for okse- og kalvekød EU-28 2012 2013 2014 2015 2016* 2016 i pct. af 2015 1.000 tons Nettoproduktion 1 7.703 7.386 7.933 7.683 7.878 102,5 Import levende dyr 0 0 0 0 0 0,0 Eksport levende dyr 158 108 114 178 220 123,6 Bruttoproduktion 2 7.862 7.494 8.047 7.861 8.098 103,0 Samlet import 3.lande 275 304 308 300 304 0,0 Samlet eksport 3.lande 369 269 321 387 464 101,4 Til rådighed til forbrug 3 7.768 7.529 8.034 7.774 7.938 119,9 i kg Forbrug/indbygger 4 10,8 10,4 11,1 10,7 10,9 101,8 i pct. Selvforsyningsgrad 101,2 99,5 100,2 101,1 102,0 * Foreløbige tal baseret på EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 1 Produktion fra slagtede dyr i EU 2 Bruttoproduktion: Slagtninger i EU levende import af kvæg fra 3.lande + levende eksport af kvæg til 3.lande. 3 På grund af opgørelsesmetoden kan forbruget ikke direkte sammenlignes med de på foregående side viste tal. 4 Kød uden ben. Til omregning fra kød med ben til kød uden ben (detailsalgsvægt) er anvendt faktoren 0,7. Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer (L&F) 30

EU Bestand, Slagtninger og Forbrug Produktion og forbrug i EU 1.000 tons Forbrug Produktion 9.000 EU 25 EU 27 EU 28 8.500 8.000 7.500 7.000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: EUROSTAT, EU-Kommissionen og Landbrug & Fødevarer 31

EU Markedspriser Markedspriser i Euro/100 kg sl. vægt* 2014 2015 2016 2014 2015 2016 Ungtyre R3, Euro Køer O3, Euro Belgien 290,8 295,9 292,2 257,5 265,1 253,5 Danmark 388,8 385,0 368,6 288,4 301,3 292,0 Tyskland 367,5 385,8 370,0 283,4 296,8 269,9 Grækenland 436,1 432,6 429,1 208,6 204,1 192,6 Spanien 373,6 363,7 367,8 232,2 224,5 213,7 Finland 400,7 385,9 379,3 246,7 228,1 219,5 Frankrig 374,8 372,4 360,8 330,9 322,8 302,4 Irland 354,3 392,5 369,9 293,4 335,5 299,4 Italien 383,5 379,9 385,7 267,8 261,3 252,1 Holland 333,5 335,3 313,9 266,7 277,5 253,5 Østrig 372,1 388,1 374,9 259,0 266,0 250,7 Portugal 376,6 365,9 366,9 218,1 216,9 207,9 Sverige 372,0 427,0 471,1 327,7 374,3 421,2 UK 406,9 457,4 398,3 300,1 332,8 284,1 Polen 304,8 318,9 311,5 249,9 256,3 245,7 Tjekkiet 316,4 326,7 326,1 224,0 231,1 228,7 Ungarn - - - 210,2 203,8 187,3 EU-gns. 367,4 377,2 367,2 285,7 291,3 270,6 Ungtyre O3, Euro Køer P3, Euro Danmark 361,9 355,8 338,2 265,3 277,8 266,2 Tyskland 335,9 351,6 343,9 227,5 238,7 218,2 Sverige 349,6 405,6 448,9 301,5 348,4 397,6 EU-gns. 334,4 347,9 336,8 268,8 272,7 255,5 Stude R3, Euro Kvier R3, Euro Danmark - - - 354,0 370,6 363,0 Frankrig 388,4 384,2 357,5 412,8 404,5 385,3 Irland 370,0 398,4 377,2 380,6 410,7 391,1 UK 1 437,7 480,6 415,7 434,8 481,1 416,5 EU-gns. 400,1 431,1 393,1 393,4 396,8 379,1 * Priser an slagteri. Bogstaver angiver hovedformklasse, og tal angiver fedningsgrad. Pga. forskelle i omsætningsmønster m.v. kan priserne landene imellem ikke direkte sammenlignes 1 UK stude er priser for Storbritannien Kilde: EU-Kommissionen 32

EU 33

EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i EU (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer O3 450 400 350 300 250 200 150 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: EU-Kommissionen 34

EU Markedspriser Ungtyre- og kopriser i Danmark (kvartalsvis) Euro/100 kg slagtet vægt Ungtyre R3 Køer 03 450 400 350 300 250 200 150 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: EU-Kommissionen 35

EU Eksport og Import EU-landenes handel med okse- og kalvekød på 3. lande 2014 2015 2016 2014 2015 2016 Import, 1.000 tons, kød med ben* Eksport, 1.000 tons, kød med ben* Schweiz 2,5 2,4 2,7 21,5 20,4 20,4 Tyrkiet - - - 7,7 57,1 70,2 Libanon - - - 37,5 49,7 46,4 Bosnien-Hercegov - - - 30,4 36,6 35,8 Hongkong - - - 20,7 13,6 19,4 Rusland - - - 42,4 7,6 8,6 Brasilien 128,5 119,4 122,3 - - - Uruguay 48,9 46,3 50,2 - - - Argentina 40,9 41,6 43,3 - - - Australien 30,8 30,5 27,7 - - - USA 23,0 23,7 20,3 - - - New Zealand 13,4 10,7 9,3 - - - Øvrige 3.lande 20,1 25,5 28,2 161,1 202,1 263,1 3. lande i alt 308,1 300,1 304,0 321,2 387,0 463,9 Fersk/kølet 167,4 174,4 173,5 84,2 96,6 115,9 Frosset 96,7 88,6 90,8 116,1 106,1 122,9 Levende 0,1 0,1 0,0 114,0 177,9 219,8 Forarbejdet 43,9 37,0 39,6 6,9 6,5 5,3 * Omregnet til kød med ben, og indbefatter levende dyr og okse- og kalvekød som fersk/kølet, frosset, saltet, tørret, røget samt forarbejdet, men ekskl. spiselige biprodukter og talg. Kilde: EUROSTAT-COMTEXT og EU-Kommissionen EU handel med 3.-lande 1.000 tons slagtet vægt Eksport Import 700 600 500 400 300 200 100 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: EUROSTAT-COMTEXT, EU-Kommissionen 36

EU Eksport og Import Eksport af okse- og kalvekød i EU* 2014 2015 2016 2014 2015 2016 Samlet eksport i tons Til lande udenfor EU, i tons Belgien 127.190 139.038 150.052 5.246 5.685 10.546 Danmark 80.221 69.803 73.044 4.482 5.035 5.817 Tyskland 332.039 309.385 300.709 30.158 31.539 27.339 Grækenland 362 371 651 25 39 88 Spanien 132.333 165.758 171.886 13.729 16.605 21.835 Finland 1.398 2.806 3.273 41 85 123 Frankrig 202.977 204.585 205.858 5.008 5.816 6.924 Irland 343.114 320.375 363.166 14.524 11.544 17.065 Italien 117.766 127.058 129.479 11.936 10.408 12.016 Holland 393.845 417.831 438.260 15.863 17.072 20.439 Luxembourg 1.969 2.299 2.155 14 14 4 Østrig 109.694 110.141 102.182 15.626 13.444 12.547 Portugal 5.851 9.617 10.784 618 940 873 Sverige 6.503 7.462 7.879 156 215 77 UK 110.401 98.910 108.691 7.860 7.897 11.915 Tjekkiet 7.802 8.539 10.475 9 8 22 Estland 1.968 1.919 1.428 0 18 25 Cypern 15 12 2 1 0 0 Litauen 25.491 29.274 27.077 9.177 2.622 2.462 Letland 9.677 11.026 11.038 5 16 70 Ungarn 11.664 12.445 13.565 506 308 443 Malta 7 8 25 0 0 0 Polen 308.848 369.967 359.401 34.990 46.512 50.551 Slovenien 2.549 4.995 5.882 806 2.397 3.096 Slovakiet 2.808 3.065 2.750 22 91 2 Bulgarien 1.889 1.855 4.290 1.325 577 185 Rumænien 2.813 5.963 9.869 100 251 1.818 Kroatien 5.144 5.793 8.877 2.366 2.416 4.056 EU-28 2.346.335 2.440.300 2.522.746 174.591 181.552 210.338 * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 37

EU Eksport og Import Import af okse- og kalvekød i EU* 2014 2015 2016 2014 2015 2016 Samlet import i tons Fra lande udenfor EU, i tons Belgien 51.058 55.152 49.220 6.158 3.585 1.037 Danmark 92.005 93.328 91.565 1.466 1.285 1.221 Tyskland 311.742 342.517 340.588 34.864 34.116 35.303 Grækenland 107.249 105.806 108.132 1.713 996 1.259 Spanien 111.196 111.494 123.906 14.664 13.639 13.095 Finland 13.564 13.465 14.220 215 169 216 Frankrig 282.031 264.841 243.511 2.815 1.657 1.850 Irland 21.179 23.010 24.760 381 0 52 Italien 410.205 401.114 385.255 43.228 45.999 46.822 Holland 353.870 367.999 371.150 64.179 71.034 76.708 Luxembourg 6.538 6.972 7.125 132 127 130 Østrig 41.672 41.773 48.131 34 40 34 Portugal 96.578 92.442 95.138 1.543 1.574 1.697 Sverige 85.477 86.620 89.562 3.743 2.665 2.354 UK 237.668 248.699 243.361 27.640 24.985 21.080 Tjekkiet 23.840 24.808 32.025 17 3 11 Estland 1.419 1.754 2.325 - - - Cypern 2.232 2.147 2.934 359 393 451 Litauen 1.342 1.172 1.360 40 - - Letland 4.469 7.589 4.663 - - - Ungarn 9.711 10.188 10.936 - - - Malta 4.256 4.127 4.164 338 403 384 Polen 14.826 22.612 26.896 50 137 125 Slovenien 7.410 9.878 9.324 36 21 - Slovakiet 10.014 11.430 12.098 - - - Bulgarien 12.422 10.652 13.567 0 - - Rumænien 18.306 25.593 24.441 - - - Kroatien 14.504 17.375 20.027 15 - - EU-28 2.346.781 2.404.557 2.400.385 203.628 202.826 203.829 * Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: EUROSTAT-COMTEXT 38

EU Eksport og Import Hollands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 393,8 417,8 433,3 103,7 Heraf til: Tyskland 103,4 116,3 122,5 105,3 Frankrig 71,1 67,7 67,2 99,2 Italien 60,2 63,8 61,3 96,0 Danmark 28,5 26,5 29,2 110,2 EU i alt 378,0 400,8 412,8 103,0 Rusland 0,3 - - - 3. lande i alt 15,9 17,1 20,5 119,8 Kilde: EUROSTAT Tysklands eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 332,0 309,4 295,7 95,6 Heraf til: Holland 86,4 85,6 85,5 99,8 Frankrig 52,1 45,0 40,9 90,8 Italien 45,7 35,2 32,1 91,0 Danmark 30,5 30,5 30,4 100,0 EU i alt 301,9 277,8 268,3 96,6 Rusland 5,4 - - - Tyrkiet 0,0 0,0 0,0 0,0 3. lande i alt 30,2 31,5 27,4 86,9 Kilde: EUROSTAT Polens eksport af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 308,8 370,0 359,4 97,2 Heraf til: Italien 75,5 80,9 79,2 97,9 Tyskland 47,7 61,3 52,2 85,3 Holland 35,5 46,4 40,3 86,8 Danmark 7,2 8,7 7,9 90,9 EU i alt 273,9 323,5 308,8 95,5 Tyrkiet 0,7 8,8 9,2 104,8 Rusland 6,0 - - - 3. lande i alt 35,0 46,5 50,6 108,8 Kilde: EUROSTAT 39

EU Eksport og Import Italiens import af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 410,2 401,1 385,3 96,0 Heraf fra: Frankrig 88,7 81,6 79,7 97,6 Holland 58,3 61,8 55,8 90,3 Tyskland 47,7 41,6 34,8 83,8 Danmark 10,3 8,6 7,6 88,1 EU i alt 367,0 355,1 338,4 95,3 Brasilien 25,2 28,2 27,1 96,2 3. lande i alt 43,2 46,0 46,8 101,8 Kilde: EUROSTAT Spaniens import af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 111,2 111,5 129,2 115,8 Heraf fra: Tyskland 19,5 16,9 17,4 103,0 Holland 15,7 15,9 18,7 117,7 Frankrig 10,7 8,0 7,4 93,1 Danmark 4,6 4,0 4,8 119,3 EU i alt 96,5 97,9 116,1 118,6 Brasilien 7,8 8,2 7,1 86,2 3. lande i alt 14,7 13,6 13,1 96,0 Kilde: EUROSTAT Sveriges import af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 85,5 86,6 89,5 103,3 Heraf fra: Irland 23,7 22,0 24,4 111,1 Holland 18,2 17,7 18,5 105,0 Tyskland 17,1 13,8 13,0 94,1 Danmark 4,3 5,2 6,1 115,6 EU i alt 81,7 84,0 87,2 103,8 Brasilien 2,2 1,6 1,4 86,5 3. lande 3,7 2,7 2,4 88,3 Kilde: EUROSTAT 40

EU Eksport og Import Tysklands import af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 311,7 342,5 327,4 95,6 Heraf fra: Holland 88,6 102,7 102,2 99,5 Frankrig 37,9 46,3 33,6 72,6 Danmark 32,8 40,7 37,7 92,8 Østrig 33,7 35,6 28,5 80,2 Polen 29,8 22,9 26,7 116,6 Belgien 16,2 19,3 20,0 104,0 EU i alt 276,9 308,4 292,1 94,7 Argentina 16,4 16,9 18,0 106,2 3. lande i alt 34,9 34,1 35,3 103,5 Kilde: EUROSTAT Frankrigs import af okse- og kalvekød i produktvægt 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 228,0 264,8 243,4 91,9 Heraf fra: Holland 70,5 67,4 64,6 95,8 Tyskland 46,0 43,6 41,7 95,8 Irland 48,7 43,4 42,0 96,7 Italien 28,3 29,8 28,9 97,1 Belgien 31,2 21,3 11,6 54,8 Spanien 18,0 19,3 17,4 90,0 Danmark 2,7 2,0 1,1 52,4 EU i alt 279,2 263,2 241,6 91,8 3. lande 2,8 1,7 1,8 111,7 Kilde: EUROSTAT 41

EU Markedsordningen for oksekød Forvaltningen af markedsordningen for oksekød er opbygget om 4 hovedelementer: Importbeskyt-telse, eksporttilskud, interventionsforanstaltninger og præmier. Importbeskyttelse Der er for de fleste oksekødprodukter en told og en importtarif som importbeskyttelse. For kød er tolden på 12,8 pct. Hertil kommer en importtarif, som for f.eks. fersk udbenet kød andrager ca. 22,60 kr./kg. Der er dog undtagelser. På kogte, stegte produkter er der kun en told på 16,6 pct. Hovedparten af importen finder imidlertid sted under forskellige præferenceordninger med nedsat eller ingen importbelastning. Eksporttilskud Samtlige restitutioner (eksporttilskud) på oksekød blev nulstillet pr. 21. september 2012, og der har ikke været ydet restitutioner siden. På ministerkonferencen i WTO i december 2015 har industrilandene politisk forpligtiget sig til at afskaffe eksportstøtte. EU kan ikke yde restitutioner fra den 19. december 2015. Interventionsforanstaltninger Prisstøtte for handyr på det interne marked omfatter offentligt støtteopkøb og privat oplagring. Støtteopkøb har sidst været anvendt i 2001 med 249.000 tons. Dette kan kun finde sted under sikkerhedsnettet, hvis prisen for handyrkroppe R3 er under 156 euro/ 100 kg (ca. 11,65 kr./kg). Privat oplagring (PO) kan åbnes, hvis markedsprisen for handyr R3 er på under 103 % af basisprisen på 222,4 euro/kg (ca. 16,60 kr.) Der har ikke været anvendt PO siden 1996. Handyr- og slagtepræmie i Danmark I Danmark har der i perioden 2005-2011 kun været anvendt handyrpræmie. Præmieberettigede tyre kunne maksimalt få udbetalt en præmie på 157,5 /stk. for dyr på mindst 185 kg sl. vægt, eller mindst 9 mdr. ved levende eksport. Første præmie for stude kunne ydes, fra dyrene var 9 mdr. gamle, og var på højst 112,5 pr. stk. Der kunne ydes to præmier for stude fra 22 mdr. Budgetloftet for handyrpræmie i Danmark var på 33,085 mio. (ca. 246 mio. kr.). Blev der anmodet om præmie til flere handyr årligt, blev den udbetalte præmie pr. dyr nedsat ved anvendelse af en reduktionskoefficient. Budgetloftet blev overskredet i hele perioden. Handyrpræmien blev fra 2012 afløst af en koblet støtte til handyr under den såkaldte artikel 68 på 13.075 mio. (ca. 97,5 mio. kr.) årligt. Der skulle ansøges om mindst 5 dyr på 160 kg sl. vægt eller 8 mdr. ved eksport. I 2013 var der yderligere ca. 11 mio. kr. til rådighed til handyrpræmier, som ikke blev benyttet under andre artikel 68 ordninger. Der er nationalt indført en koblet slagtepræmieordning i perioden 2015 til og med 2020 med et årligt beløb på 24.135 mio. (ca. 180 mio. kr.). Præmien omfatter visse handyr (tyre, og stude) samt kvier, som vejer mindst 160 kg ved slagtning eller er mindst 8 mdr. gammelt, hvis dyret udføres til et andet EU-land til slagtning. Handyrene skal være under 30 mdr. og kvier under 16 mdr. gamle for at være præmieberettigede. Øvrige regler er de samme som hidtil, hvilket også indebærer, at der skal ansøges om præmie til mindst 5 dyr. Præmier Præmier pr. dyr på oksekødområdet er gradvist blevet omlagt til støtte, baseret på areal. Med sundhedstjekket af den fælles landbrugspolitik i 2008 blev det besluttet, at slagte- samt handyr-præmier skulle ophøre senest fra 2012. Ammekopræmien kunne fortsætte for lande med denne præmie til og med 2014. Med EU s landbrugsreform fra 2013 kan der fra 2015 kun ydes koblet støtte indenfor visse rammer. Evt. koblet støtte/særlige præmier besluttes nationalt. 42

EU Markedsordningen for oksekød Handyr, satser og antal udbetalte præmier Kurs Reduktion Præmie pr. stk. kr. 1 Præmier, 1.000 stk. Kr./Euro Procent Tyre Stude 2 Tyre Stude 2 2005 7,4624 6,2 1.103,04 787,88 216,3 8,5 2006 7,4576 12,0 1.033,62 738,30 230,8 11,1 2007 7,4544 17,7 966,84 690,60 244,5 13,0 2008 7,4611 16,2 985,10 703,60 236,1 15,7 2009 7,4443 12,7 1.023,92 731,37 226,6 16,4 2010 7,4519 12,3 1.029,54 735,39 223,7 20,3 2011 7,4417 17,0 973,28 695,20 237,4 20,8 Kurs, kr./euro Præmie pr. handyr 1 Antal dyr, 1.000 stk 2012 7,4555 447,33 kr. 214,6 2013 7,4580 475,60 kr. 213,0 2014 7,4431 473,02 kr. 204,5 Kurs, kr./euro Slagtepræmie pr. dyr 1 Handyr 3 Kvier 3 2015 7,4598 801,00 kr. 206,9 15,4 2016 7,4513 780,00 kr. 209,4 20,7 1 Inden fradrag for graduering (ingen graduering i 2014) og finansiel stabilitet. 2 Stude kunne få op til 2 præmier pr. dyr til og med 2011. 3Antal dyr (1.000 stk.) hvortil der var udbetalt præmie primo maj 2016 og ultimo marts 2017. Kilde: Landbrugs- og Fiskeristyrelsen 43

VERDEN Verden 44

Verdens bestand af kvæg og bøfler 1 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2 VERDEN Bestand og Produktion Mio. stk Indien 299,6 300,6 301,1 302,6 303,6 305,0 Brasilien 203,3 208,0 213,0 219,2 226,0 232,4 Kina 103,4 103,0 100,5 100,3 99,2 98,1 USA 90,1 88,5 89,1 91,9 93,6 94,8 EU-28 87,1 87,6 88,4 89,2 89,3 89,2 Argentina 51,1 51,5 51,5 52,6 53,8 54,9 Australien 28,4 29,3 29,1 27,4 26,1 26,6 Rusland 19,9 19,6 19,2 18,9 18,6 18,3 Mexico 18,5 17,8 17,1 16,6 16,5 16,6 Tyrkiet 14,0 14,5 14,3 14,1 14,1 14,1 Canada 12,3 12,2 11,9 12,0 12,1 12,1 Uruguay 11,4 11,9 12,1 12,0 11,8 11,8 New Zealand 10,2 10,2 10,4 10,0 10,0 10,1 Egypten 6,2 6,3 6,5 6,7 7,0 7,2 Japan 4,1 4,0 3,9 3,8 3,8 3,8 Ukraine 4,6 4,5 4,0 3,9 3,8 3,7 Sydkorea 3,5 3,3 3,2 3,1 3,1 3,1 Venezuela 11,6 11,6 11,4 - - - Columbia 21,6 19,9 18,4 - - - I alt, viste lande 1.000,9 1.004,3 1.005,0 984,2 992,3 1.001,7 1 Kvægbestanden er opgjort ultimo i pågældende år 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2017 fra USDA) Kilde: USDA 45

VERDEN Bestand og Produktion Verdens produktion af okse-, kalve- og bøffelkød 2011 2012 2013 2014 2015 20161 1.000 tons USA 11.848 11.751 11.075 10.817 11.502 12.086 Brasilien 9.307 9.675 9.723 9.425 9.284 9.500 EU-28 7.708 7.388 7.443 7.684 7.830 7.875 Kina 6.623 6.730 6.890 6.700 7.000 7.070 Indien 3.491 3.800 4.100 4.100 4.200 4.250 Argentina 2.620 2.850 2.700 2.720 2.650 2.760 Australien 2.152 2.359 2.595 2.547 2.125 2.065 Mexico 1.821 1.807 1.827 1.850 1.879 1.910 Tyrkiet 1.121 1.217 1.245 1.423 1.642 1.700 Rusland 1.380 1.385 1.375 1.355 1.335 1.310 Canada 1.060 1.049 1.099 1.045 1.130 1.160 Sydafrika 852 905 983 1.038 935 885 New Zealand 624 620 658 690 648 610 Paraguay 460 510 570 590 610 610 Uruguay 530 525 555 565 590 605 Japan 519 508 502 481 465 460 Ukraine 389 428 429 427 400 390 Egypten 280 285 310 306 357 360 Sydkorea 312 344 335 323 277 285 Chile 198 206 224 225 215 220 Vietnam 210 204 209 212 217 219 Peru 201 208 212 211 208 210 Filippinerne 198 200 202 204 208 210 Iran 248 198 168 180 190 200 Schweiz 144 143 143 141 141 141 Algeriet 136 140 139 140 140 140 Venezuela 360 290 270 165 130 115 Israel 50 56 62 68 73 75 I alt, viste lande 56.070 57.033 57.298 56.902 57.603 58.681 Kilde: USDA 1 Opdateret med tal fra april 2017 fra USDA 46

VERDEN Eksport og Import Import af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande 2012-2017 2012 2013 2014 2015 2016 1 2017 2 1.000 tons USA 1.007 1.020 1.337 1.529 1.368 1.245 Kina 86 412 417 663 812 950 Japan 737 760 739 707 719 760 Rusland 1.027 1.023 932 621 518 485 Sydkorea 370 375 392 414 513 535 Hongkong 241 473 646 339 453 475 EU 348 376 372 363 369 375 Egypten 250 195 270 360 340 300 Canada 301 295 284 280 254 250 Chile 187 210 210 213 269 275 Malaysia 174 194 205 237 218 220 Venezuela 217 325 290 169 57 50 Iran 164 144 105 148 153 160 Mexico 215 232 206 175 188 193 Saudi Arabien 181 164 168 178 165 175 Filippinerne 135 145 165 178 185 190 Taiwan 116 130 138 135 154 145 Israel 104 108 94 102 119 125 Forende A. E. 50 46 45 62 90 60 Singapore 34 34 37 36 30 35 Schweiz 28 37 37 36 33 33 Libanon 34 38 40 35 34 35 Sydafrika 52 49 42 39 40 40 Jordan 20 23 27 34 34 34 Ukraine 5 5 3 2 2 2 I alt, viste lande 6.083 6.813 7.201 7.055 7.117 7.147 * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdateret med tal fra april 2017 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2017 fra USDA) Kilde: USDA 47

VERDEN Eksport og Import Eksport af oksekød, kalvekød og bøffelkød i udvalgte lande 2012-2017 2012 2013 2014 2015 20161 2017 2 1.000 tons Indien 1.411 1.765 2.082 1.806 1.764 1.850 Brasilien 1.524 1.849 1.909 1.705 1.698 1.800 Australien 1.407 1.593 1.851 1.854 1.480 1.400 USA 1.112 1.174 1.167 1.028 1.157 1.236 New Zealand 517 529 579 639 587 545 Canada 335 332 378 390 441 450 Uruguay 360 340 350 373 422 430 Paraguay 251 326 389 381 389 380 EU 296 244 301 303 345 355 Chile 5 5 6 11 11 12 Argentina 164 186 197 186 216 250 Mexico 200 166 194 228 258 290 Kina 42 30 30 24 23 20 Columbia 12 46 13 14 14 15 Ukraine 23 34 30 45 50 60 I alt viste lande 7.659 8.619 9.476 8.987 8.855 9.093 * Udtrykt i slagtet vægt ekskl. talg, spiselige biprodukter og levende dyr 1 Opdaterede med tal fra april 2017 fra USDA 2 Prognose (opdateret med tal fra april 2017 fra USDA) Kilde: USDA 48

VERDEN Eksport og Import Brasiliens eksport af okse- og kalvekød 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 1 1.228,1 1.079,1 1.077,3 99,8 Heraf til: Hong Kong 153,8 178,0 164,9 92,7 Kina 61,6 97,5 95,0 97,4 Egypten 252,0 165,5 181,4 109,6 Rusland 0,1 97,5 165,6 170,0 Iran 310,3 169,5 130,6 77,1 Chile 169,5 93,3 22,7 24,3 EU 67,5 66,2 63,8 96,3 Venezuela 53,5 54,2 70,1 129,4 Algier 20,7 19,8 18,0 91,2 Forenede A.E. 15,0 16,1 17,8 110,4 Singapore 10,9 15,1 15,4 102,1 Israel 10,9 14,3 13,7 95,8 Libanon 15,0 13,8 12,4 90,2 1 Produktvægt Kilde: ABIEC Uruguays eksport af okse- og kalvekød 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 1 247,3 262,8 296,1 112,6 Heraf til: Kina 66,8 118,4 140,3 118,5 EU 38,5 37,0 41,8 113,0 - Spanien 5,4 4,5 2,2 49,8 - Italien 4,6 5,3 5,5 104,2 - Holland 13,7 13,2 18,0 136,8 - UK 3,4 3,2 3,0 92,0 USA 32,4 40,0 35,6 89,0 Israel 22,7 19,7 21,1 106,9 Rusland 18,6 7,4 6,0 81,2 Chile 5,5 5,1 5,1 100,0 1 Produktvægt Kilde: World Beef Report 49

VERDEN Eksport og Import Ruslands import af okse- og kalvekød 2014 2015 2016 2016 i pct. af 2015 1.000 tons I alt fersk, kølet og frosset 1 633,7 439,4 366,4 83,4 Heraf til: Brasilien 309,7 164,1 129,1 78,7 Paraguay 129,8 94,5 74,6 78,9 Ukraine 13,8 24,5 0,0 0,0 Argentina 23,0 6,6 3,5 53,6 Uruguay 23,7 6,3 5,2 82,9 EU i alt 26,5 0,0 0,0 0,0 - Tyskland 5,5 0,0 0,0 0,0 - Irland 1,9 0,0 0,0 0,0 - Danmark 1,8 0,0 0,0 0,0 1 Produktvægt Kilde: GTIS 50

VERDEN Priser på handyr i udvalgte lande Priser for handyr i udvalgte lande Øre/kg slagtet vægt USA EU (R3) Brasilien Argentina Australien 4.000 3.500 3.000 2.500 2.000 1.500 1.000 500 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: GIRA (december 2016). 2016 tal er estimeret. 51