SELSKABER Velkommen og velbekomme
SØLLERØD KRO Historien om Søllerød Kro er 340 år gammel Det hele begyndte i 1677, da den lokale præst fik tilladelse til krohold for sognebørn og gennemrejsende. I dag er de idylliske rammer uforandrede med byens gadekær foran, skoven bagved, slottet på den ene side og kirken på den anden. Men indenfor er Søllerød Kro fulgt med tiden, og kræfterne bag nutidens kro består af køkkenchef Brian Mark Hansen og restaurantchef Jan Restorff. Søllerød Kro har igennem årene modtaget adskillige priser og hædersbevisninger af ypperligste karakter...
KRÆFTERNE BAG Restaurantchefen og Køkkenchefen JAN RESTORFF Restaurantchef Jan Restorff er manden, der med sin mangeårige erfaring nøjagtig ved, hvordan det perfekte arrangement tilrettelægges! Og naturligvis altid med udgangspunkt i gæstens ønsker. Jan er desuden sommelier og ansvarlig for Søllerød Kros anerkendte vinkælder. Vinkortet byder på mere end 1.600 forskellige vine og er hele 9 gange blevet kåret til Danmarks Bedste Vinkort af Den Danske Spiseguide. I 2015 blev Søllerød Kro kåret til Årets Vinkort i White Guide og i 2016 anerkendt med 3 stjerner i World s Best Wine List. Jan har bl.a. modtaget Champagneprisen, Årets Sommelier, Bedste Avec-kort af Den Danske Spiseguide og Årets Gericke 2009 for Årets udskænkning. Han har ligeledes modtaget særprisen IKON uddelt af Den Danske Spiseguide i 2010 samt en særpris for værtsskab uddelt af foreningen af danske madanmeldere ved Årets Ret i 2013. Kroen modtog i 2016 prisen Årets Serviceoplevelse uddelt af White Guide Danmark. BRIAN MARK HANSEN Køkkenchef Brian Mark Hansen har været på Kroen som køkkenchef siden 1. oktober 2013. Han har været ansat på Ruths Hotel i Skagen, Kong Hans Kælder, som souschef på Søllerød Kro i perioden 2007 til 2011 og derefter som køkkenchef på Christiansholm Slot. Brian har deltaget i flere kokkekonkurrencer og bl.a. udmærket sig med to 2. placeringer i hhv. Årets Kok 2010 og Bocuse d Or Danmark 2013. I 2012 vandt han Årets Vildtret, og i 2014 modtog han Årets Hummerklo ved Læsø Jomfruhummerfestival. Senest har Brian vundet Årets ret med Gris i 2016. Brian har desuden formået at fastholde Kroens Stjerne i Michelin Guiden, mens han har været køkkenchef i 2017 for 11. år i træk.
LOKALER - med plads til op til 100 spisende gæster SØLLERØD SALEN OG DIGTERSTUEN Søllerød Salen er velegnet til spisning for 40-100 personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 38 personer) ved E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 7-10 personer). Digterstuen er møbleret med små borde og behagelige stole, og her serveres velkomsten samt kaffen efter middagen. GÅRDSTUEN Gårdstuen er velegnet til spisning for 20-50 personer. Her kan dækkes op ved et langt, ovalt bord (maks. 26 personer), ed E- eller U-bord, firkantede borde (à 6-8 personer) eller ved runde borde (à 7-10 personer). BIBLIOTEKET På 1. sal står Biblioteket parat til de af Gårdstuens gæster, der ønsker at benytte dette til velkomst eller kaffe efter middagen. SALONEN Salonen er på 1. sal og er velegnet til små eksklusive middage for 8-16 personer. Der dækkes op ved et langt bord. Salonen har et tilstødende lokale til velkomst og kaffe efter middagen.
SØNDAGSFROKOST Tag med familien på gastronomisk udflugt MENU Et glas bobler 3-retters menu forret, hovedret, dessert ved Køkkenchefen Vinmenu 1 gl. pr. ret Kaffe & sødt Pris pr. person Kr. 795,- Børnemenu 2 retter Kr. 250,- Børnemenu 3 retter Kr. 325,- Serveres i selskabslokalerne alle søndage undtagen adventssøndage
EFTERÅRSSELSKAB Mindeværdig frokost eller uforglemmelig aften? VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU 1. oktober 30. december 2017 Torsk med jordskokker, æble, kamille & sart røg Hummerbisque med knoldselleri, hummer & svampe Okse med røget marv, grillet kål, løg & aromatisk peber Søllerød en surprise Vanilje, mandel, citron & brændt marengs Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 2016 Sauvignon Blanc La Galope, Domaine de I Herré, Côtes du Gascogne 2014 Epico Tempranillo, Dominio de Eguren, Vino de la Castilla 2014 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Monts, Bordeaux Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand, kaffe og Kroens blomster Kr. 995,- Vin serveres ad libitum. Mulighed for tilvalg: Blomster efter eget valg Kr. 30,- Avec Kr. 70,- Mineralvand Kr. 70,- Vine 2 Kr. 250,- Vine 3 Kr. 500,-
VINE TIL EFTERÅRSSELSKAB Løft oplevelsen til nye niveauer Nedenstående vinforslag er tilpasset maden i 4-retters menuen og kan tilkøbes i stedet for Vine 1. VINE 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2016 Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel-Saar-Ruwer 2014 Montagny 1. Cru, J.M. Boillot, Bourgogne 2014 Château Barrail du Blanc, Grand Cru, Saint Emilion, Bordeaux 2014 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Monts, Bordeaux Tillæg kr. 250,- VINE 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2015 Sancerre Les Amoureuses, Francois Crochet, Loire 2011 Meursault Clos du Cromin, Domaine Caillot, Bourgogne 2014 Pavillon de Léoville Poyferre, Saint Julien, Bordeaux 2011 Castelnau de Suduiraut, Sauternes, Bordeaux Tillæg kr. 500,- Ovenstående vinforslag serveres begge ad libitum. VINKÆLDER Hvis der er særlige vinønsker, fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder, der rummer ca 1.600 forskellige vine
VINTERSELSKAB Mindeværdig frokost eller uforglemmelig aften? VELKOMST Vælg mellem: 1 gl. tør hvidvin med mûre, 1 gl. mousserende vin med hyldeblomst, 1 gl. Cava, 1 gl. Crémant de Bourgogne, 1 gl. husets Champagne (tillæg Kr. 50,-) MENU 4. januar - 25. marts 2018 Tempereret torsk med muslingeklorofyl, persille og porre Confiterede jordskokker med svampe, knas og Aromatiq Stegt og braiseret kalv med hø-bagt selleri, kål og valnødder Ymer fromage med æble, karamel og hasselnødder Dette er en vinmenu à la husets vine bestående af: 2016 Sauvignon Blanc La Galope, Domaine de I Herré, Côtes du Gascogne 2016 Sauvignon Blanc La Galope, Domaine de I Herré, Côtes du Gascogne 2014 Epico Tempranillo, Dominio de Eguren, Vino de la Castilla 2014 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Monts, Bordeaux Velkomstdrink, 4 retters menu med vine 1, isvand, kaffe og Kroens blomster Kr. 995,- Vin serveres ad libitum. Mulighed for tilvalg: Blomster efter eget valg Kr. 30,- Avec Kr. 70,- Mineralvand Kr. 70,- Vine 2 Kr. 250,- Vine 3 Kr. 500,-
VINE TIL VINTERSELSKAB Løft oplevelsen til nye niveauer Nedenstående vinforslag er tilpasset maden i 4-retters menuen og kan tilkøbes i stedet for Vine 1. VINE 2 Her går vi et trin op i niveau og tilbyder: 2016 Riesling Trocken, Fritz Haag, Mosel-Saar-Ruwer 2014 Montagny 1. Cru, J.M. Boillot, Bourgogne 2014 Château Barrail du Blanc, Grand Cru, Saint Emilion, Bordeaux 2014 Château du Mont, Sainte-Croix-du-Monts, Bordeaux Tillæg kr. 250,- VINE 3 Vine som alle vinelskere vil være stolte af at servere: 2013 Riesling Cuvée M, Trimbach, Alsace 2011 Meursault Clos du Cromin, Domaine Caillot, Bourgogne 2014 Pavillon de Léoville Poyferre, Saint Julien, Bordeaux 2011 Castelnau de Suduiraut, Sauternes, Bordeaux Tillæg kr. 500,- Ovenstående vinforslag serveres begge ad libitum. VINKÆLDER Hvis der er særlige vinønsker, fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder, der rummer ca 1.600 forskellige vine
SØLLERØD SIGNATUR MENU Menuen, der indeholder alt det, vi drømmer om Fastlægges ca. 2 uger før aktuel dato - se soelleroed-kro.dk. Caviar, skaldyr, Vesterhavsfisk, trøffel... Kr. 1.795,- SØLLERØD INSPIRATIONS MENU En menu sammensat af sæsonens råvarer Fastlægges ca. 2 uger før aktuel dato - se soelleroed-kro.dk. Frokost: 4 retter kr. 675,- / 6 retter kr. 875,- Aften: 4 retter kr. 850,- / 6 retter kr. 1.095,-
VINE TIL MENUER Vores kælder rummer ca. 1.600 forskellige vine... SØLLERØD SIGNATUR MENU Vinmenu niveau Kr. 1.300,- Vinmenu signatur Kr. 1.795,- SØLLERØD INSPIRATIONS MENUE Vinmenu 4 retter, frokost Kr. 675,- Vinmenu 6 retter, frokost Kr. 875,- Vinmenu 4 retter, aften Kr. 850,- Vinmenu 6 retter, aften Kr. 1.095,- VINKÆLDER Hvis der er særlige vinønsker, fremsender vi gerne et specielt forslag fra vores vinkælder
EN AFTEN I KROENS FAVN Læn Dem tilbage og nyd det 1 gl. husets Champagne med stående snacks 6 retters menu Vinmenu 1 glas pr. ret Mineralvand Blomster Kaffe med petits fours samt en Cognac X.O/Calvados/Armagnac. Pris pr. person Kr. 2.400,- Menu og vine sammensættes af Kroen ca. 14 dage før aktuel dato.
ÅRSTIDENS BORD / BUFFET Stor smag baseret på årstidens bedste råvarer Årstidens bord anrettes som buffet, hvorfra man selv henter. Søllerød Kro fokuserer på tilberedninger med masser af smag, baseret på årstidens bedste råvarer. Et udvalg af sæsonens fisk, kød, krydderurter, grøntsager, rødder, frugter og bær vil derfor altid indgå. Det vil være muligt at få tilsendt forslag en måned før aktuel dato. Pris pr. person Kr. 745,- (Min. 20 personer) RECEPTION En festlig optakt til en uforglemmelig aften I forbindelse med dit aftenarrangement på Kroen, har vi mulighed for at tilbyde afholdelse af reception om eftermiddagen. Det vil være muligt at få tilsendt forslag en måned før aktuel dato. Crémant de Bourgogne Kr. 450,- pr. flaske Champagne Fra kr. 750,- pr. flaske Drikkevarer Efter forbrug
ÅRSTIDENS GLÆDER OG FRISTELSER Udvalgte sæsonaktuelle fornøjelser Dampede hvide asparges med fjordrejer, sauce mousseline & sart ramsløg Dagspris Periode: Ca. fra medio maj medio juni Sort vintertrøffel Tuber Melanosporum med kartoffel, Abondance & sprød gris Dagspris Periode: Ca. fra medio december ultimo februar Sommerbuk med grønne asparges & vilde urter Dagspris Periode: Ca. fra medio maj medio juli Vildt med dehydrerede beder, tørrede tyttebær & chokolade Dagspris Periode: Fra primo oktober ultimo december Brunet smør som is med marinerede bær & skovmærke Dagspris Periode: Fra primo maj ultimo august
SPECIALARRANGEMENTER Vi skræddersyr meget gerne... Da Søllerød Kro har mange traditioner i den danske gastronomiske superliga, er vi naturligvis parat til at tilbyde flere muligheder med eksklusive arrangementer. VINMIDDAG MED VINSMAGNING & PRÆSENTATION med tema på f.eks. Champagne, Alsace, Bourgogne, Piemonte - vinene præsenteres ved en sommelier. Velkomstdrink, 5 retters menu med 10 forskellige vine, mineralvand, kaffe & sødt. Pris: Fra kr. 3.000,- Periode: Hele året VILDTMENU 5 retter med vildt samt dessert ved Brian Mark Hansen Pris: Fra kr. 1.500,- Periode: 1. oktober 30. december TRØFFELMENU 5 retter med trøffel samt dessert ved Brian Mark Hansen Pris: Dagspris Periode: Ca. 15. oktober 15. marts Menu og vine sammensættes af Kroen ca. 14 dage før aktuel dato.
DIVERSE OPLYSNINGER Nice-to-know DIVERSE PRISER Mineralvand (1 l) Kr. 70,- Alm. vand (33 cl) Kr. 35,- Alm. pilsner (33 cl) Kr. 40- Kaffe (pr. person) Kr. 35,- Cognac, likør etc. (3 cl) Fra kr. 70,- Cognac, likør etc. de lux (3 cl) Fra kr. 115,- Blomsterdekoration efter eget valg (pr. person) Leje kr. 30,- Sødt til kaffen (pr. person) Kr. 45,- Kage til fødselsdag/dåb (pr. person) Fra kr. 105,- Menukort (pr. person) Kr. 25,- Invitationskort med kuvert (pr. stk.) Kr. 15,- PROPPENGE På medbragt vin kr. 350,- pr. skænket 1/1 flaske SNACKS Kroens snacks 3 smagsindtryk Kr. 55,- BRYLLUPSKAGE Vi tilbyder bryllupskager fra kr. 105,- pr. person NATMAD Dansk pølsebord med hjemmesyltet surt, fedt og brød fra eget bageri Kr. 135,- Frikadeller med kartoffelsalat og surt Kr. 135,- Årstidens suppe med smør og brød fra eget bageri Kr. 135,- BAR Vi stiller baren op efter Deres ønske og afregner efter forbrug. COCKTAILBAR med bartender udefra proppenge pr. person kr. 100,- Der skal pålægges ca. 1 time pr. tjener i ekstra betaling, efter gæsterne er gået. Alle priser er inkl. moms og betjening. Vi tager forbehold for ændringer, prisstigninger samt trykfejl.
PRAKTISKE OPLYSNINGER Need-to-know SØLLERØD KRO KAN VÆRE BEHJÆLPELIG MED Musik, transport, fotograf, bryllupskage, overnatning SERVERINGS-/ANRETNINGSMÅDE AF MENUER Alle menuer anrettes på tallerken og bydes én gang Årstidens bord anrettes på fade, hvorfra man selv henter EKSTRA BETALING TIL BETJENING EFTER KL. 01.00 Kr. 400,- pr. påbegyndt time pr. tjener SLUTTIDSPUNKT Frokostarrangement: Senest kl. 17.00 Aftenarrangement: I henhold til aftale MINIMUMSANTAL 20 personer BESTILLING Senest 7 dage før arrangement. Det endelige antal gæster oplyses senest 5 dage før arrangement BETALING MED KREDITKORT Ved betaling med kreditkort pålægges gebyr RESERVATIONSBETINGELSER Medsendes ved reservation. Reservationsgebyr opkræves 2 måneder før arrangement og fratrækkes den endelig faktura
Søllerødvej 35 2840 Holte Tlf. + 45 45 80 25 05 mail@soelleroed-kro.dk soelleroed-kro.dk