Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelsen. Sikkerhed og Trivsel på Hotel og Restaurant Trin 2

Transkript

1 Sikkerhed og Trivsel på Hotel og Restaurant Trin 2 Inspirationsmateriale til Arbejdsmarkedsuddannelsen Sikkerhed og Trivsel på Hotel og Restaurant Trin 2 Nr Udviklet af: Maria Schleimann Teknisk Skole Silkeborg Hotel & Restaurantskolen, Kejlstrupvej 99, 8600 Silkeborg

2 September Uddannelsesmålet og dets sammenhæng til FKB og TAK XXXX hører til FKB Reception, servering og service. FKB en og uddannelsesmålene kan hentes på under titlen efteruddannelse. Gæsternes tryghed er en stor del af gæsternes oplevelse og virksomhedens værtskab. Der er i dag mere fokus på sikkerheden og på medarbejdernes kompetence til koordinering af personalet og gennemførelse af processerne for kriser og ulykker. På dette kursus får medarbejderne med personaleansvar eller medarbejdere, som har arbejdsopgaver i relation til sikkerhed og tryghed for gæster og personale, viden og kompetencer til håndtering af sikkerheden for gæster og personale ved krisesituationer og ulykker. Deltagerne får desuden værktøjer med hjem, som de kan bruge til håndtering af gæsteevaluering og IT politik på arbejdspladsen. Handlingsorienterede mål Deltageren kan: Instruere medarbejdere i, hvordan de aktivt medvirker til at øge sikkerhedsniveauet og forebygge krisesituationer. Udarbejde planer og instrukser i tilfælde af ulykke-, krise- og katastrofesituationer, så medarbejderne kan agere professionel i forhold til sikkerheden for gæster, personale og virksomhed. Anvende anerkendende kommunikation i det daglige arbejde og gennemføre vanskelige samtaler med sit personale. Kan udforme gæsteevalueringer og instruere medarbejderne i en anerkendende modtagelse og besvarelse af evalueringerne. Opsætte regler og retningslinjer for medarbejdernes kommunikation på virksomhedens sociale medier. Arbejdsfunktioner Arbejdsmarkedsuddannelsen retter sig mod personale i hotel og restaurantionsbranchen, faglærte/ufaglærte, som har personaleansvar eller som har arbejdsopgaver i relation til sikkerhed og tryghed for gæster og personale. Deltagelse forudsætter, at deltagerne har opnået kompetencerne i kurset Sikkerhed og Trivsel på Hotel og Restaurant Trin 1 eller tilsvarende. Sammenhæng til TAK TAK: Intern kommunikation og samarbejde Kurset giver deltageren kompetencer i kommunikative teknikker, som fx den vanskelige samtale og redskaber til anerkendende kommunikation: Side 2 af 19

3 Evnen til at kommunikere og samarbejde hensigtsmæssigt i forhold til servering forudsætter forståelse for egen rolle og opgave i relation til såvel eget som andre faggruppers arbejdsområde. Mundtlig kommunikation anvendes under spidsbelastninger, hvor opgaver skal løses hurtigt. Intern kommunikation og samarbejdsrelationer belastes typisk i stressede situationer, hvorfor der kan være behov for værktøjer til at håndtere dette. TAK: Kommunikation i gæstebetjeningen I kurset arbejder deltagerne med øvelser, med det formål, at give deltagerne mere overblik og overskud i det daglige. Øvelserne omhandler fx koordinering og gennemførelse af krisesituationer: Medarbejderen skal have et godt overblik og arbejde under spidsbelastninger og håndtere til tider stressede situationer. TAK: Receptionen Deltagerne kan efter endt kursus planlægge, koordinere og gennemføre processer, der sikrer gæsternes og personales sikkerhed i tilfælde af eksempelvis trusler, sygdom, tyveri, røveri, vold, kriser og brand. Deltageren kan desuden gennemføre evakueringer af gæster og medarbejdere. Receptionisten har endvidere sikkerhedsansvar for virksomhedens gæster i tilfælde af kriser og katestrofer, herunder brand. De skal ligeledes kunne håndtere og hjælpe i tilfælde af fx tyveri trusler og ulykker. I kurset er i øvrigt fokus på deltagernes kompetencer inden for evalueringsmetoder og håndtering af gæsternes feed back. Receptionisten skal kunne varetage gæstebetjeningen ved evaluering og afregning af møde og konferencearrangementer. TAK: Service ved gæstefaciliteter Deltagerne vil igennem kurset gennemgå procedurer for introduktion til hotellets faciliteter, såsom flugtveje og brandudstyr. Desuden vil deltageren få indblik i sikkerhedsorganisations arbejde i virksomheden. Kompetencen er rettet mod at sikre forsvarlige og optimale forhold ved gæsters anvendelse af virksomhedens forskellige gæstefaciliteter med henblik på sikkerhed og gode gæsteoplevelser. Side 3 af 19

4 2. Ideer til tilrettelæggelse af undervisning Sikkerhed og Trivsel på Hotel og Restaurant Trin 2 er et kursus, der indeholder både lærerfremlæggelser, gruppearbejde og øvelser. For at sikre, at deltageren har de bedst mulige forudsætninger, er det vigtigt at forventningsafstemme ift. Kursets indhold. Til deltagerens egen mailadresse fremsendes et velkomstbrev, hvor man kort beskriver uddannelsen samt vedlægger program og evt. deltagerliste. Ud fra beskrivelsen af uddannelsen, skal deltageren besvare følgende spørgsmål: - Deltagerens navn og uddannelse samt faglig baggrund. - Deltagerens forventning til kurset. - Virksomhedens/lederens forventning til kurset. Dette vil medvirke til at afstemme niveau og gøre indholdet for selve kurset mere målrettet. De ovenstående oplysninger skal sendes til underviseren senest en uge før kursusstart. Side 4 af 19

5 PROGRAM DAG Velkommen Præsentation af underviser og kursister. Præsentation af AMU mål og program for dagene. Forventningsafstemning Pause Sikkerhed på din arbejdsplads Dine erfaringer Walk n Talk Pause Ulykker og Krisesituationer Et oplæg fra underviser. Definitioner & Refleksion Driftmæssige forskrifter Et overblik over lovgrundlaget og vejledninger inden for sikkerhed Frokost Forsamlinger & Evakuering Hvad du skal være særligt opmærksom på som medarbejder? Vejledning og alameringsplan Pause Evakueringsøvelse & Refleksion Koordinering, planlægning og gennemførelse af evakueringen, hvad er vigtigt? Vold & Forebyggelse Et oplæg fra underviseren Psykologisk Krisehjælp Hvornår og hvordan skal en medarbejder tilbydes psykologisk krisehjælp og hvad vil det sige at være kriseramt? Dagen i dag Opsamling og Refleksion Min praksis, Hvad vil jeg gøre anderledes når jeg kommer tilbage på arbejde? Tak for i dag, vi ses i morgen! Side 5 af 19

6 DAG Hvad lærte I i går? En opsummering Den gode samtale Hvad er en vanskelig situation? Hvordan kan man gennemføre den gode samtale? Pause Efter gæstens besøg Hvordan følger vi op på gæstens besøg? Evalueringsmetoder og platforme Frokost Gennemgang af opgave Fælles debat om gæsteevaluering Medarbejderne & Sociale medier Hvordan kan medarbejdernes brug af de sociale medier, skabe udfordringer i det daglige? Pause Fremtiden i din afdeling Hvilke tiltag kan du implementere i din afdeling for bl.a. at forbedre sikkerhed og kommunikation? En handlingsplan Opsummering & Evaluering Tak for denne gang og på gensyn! Side 6 af 19

7 PROGRAM Detaljeret til underviserens brug. DAG Velkommen Præsentation af underviser og kursister Præsentation af AMU mål og program for dagen - Skriv programmet på tavlen, ikke i vejen for evt. skærm Morgenmad og kaffe Forventningsafstemning - Bed kursisterne bruge 6 minutter på, at udfylde emner, de forventer eller ønsker skal gennemgås i løbet af kurset. Udlevér gule post its og bed kursisterne skrive et emne pr. seddel. - Sæt kursisterne til at tale med sidemanden om hvad de hver især har skrevet, brug 6 minutter - Post it s samles ind og bruges dag Pause Walk n Talk Dine erfaringer- Hvad gør I allerede? Send kursisterne ud på en walk and talk 2 og 2, enten i lokalet eller udenfor. Klip nedenstående debat spørgsmål ud, uddel slip og uddel kuglepenne. Side 7 af 19

8 Opgave 1: KLIP Debatspørgsmål-Jeres erfaringer, notér stikord på papiret. Brug evt. hinandens ryg som skrivebord : - Hvordan har I fokus på sikkerhed på din arbejdsplads? - Afholder I brandøvelser og evakueringsøvelser? - Ved dine medarbejdere hvordan de skal forholde sig, hvis brandalarmen aktiveres? -Er dine medarbejdere på opdateringskursus i førstehjælp? -Ved dine medarbejdere hvad de enkelte brandslukkere skal bruges til og hvor de er placeret? - Kender dine medarbejder til procedurer ved evakuering af gæster og personale? KLIP Kursisterne er tilbage ca. kl Opsamling af walk and talk. Deltagerne går sammen med en ny person og deler sine noter fra walk and talk Ca Vis følgende klip: Brand på Park Inn Vejle: Efter videoen stil deltagerne spørgsmålet om hvilke tanker det satte i gang? Hvad ville I selv have gjort? Vis også denne video om hvordan større forsamlinger reagerer: Underviser pointerer vigtigheden af at have fokus på sikkerhed og diskuterer øvrige refleksioner i forbindelse med videoerne. Se nyttige links for alternativt materiale Pause Side 8 af 19

9 Ulykker og Krisesituationer Et oplæg fra underviser. Formålet med følgende oplæg er at give deltageren et overblik over hvornår noget er en ulykke, en krise, en trussel m. flere. Brug nedenstående klip (og find evt. flere), som en del af oplægget til, at diskutere hvilke situationer receptionister/tjenere kan være udsat for. I krisesituationer vil medarbejderen ikke nødvendigvis tænke helt klart, og derfor skal denne udstyres med lidt konkret materiale som hurtigt kan hjælpe. - Hvad er definitionen på en ulykke og en krise? Lav powerpoint eller brug tavlen. o Vold o Bombetrussel o Andre trusler, herunder terror. o Røveri o Uforudsete hændelser i restauranten eller på hotellet o Hvornår har medarbejdere/gæster behov for krisehjælp og hvem skal man kontakte? o Forskel på at have hotel/restaurant midt i byen eller udenfor. Man kan argumentere for, at i og med der er flere Walk Ins og mere aktivitet på et cityhotel, er der dermed også forøget risiko for uforudsete hændelser. - Vis følgende klip om hvordan man skal forholde sig ved trussel (den er på fransk, dog med danske tekster): o Sørg for at inddrage kursisterne Driftmæssige forskrifter Næste indlæg har til formål at give deltagerne overblik over lovgrundlaget og vejledninger inden for sikkerhed. Uddel/send disse link som vil danne grundlag for oplægget. 1:Driftsmæssige forskrifter: 2:Branchevejledningen: f Sæt kursisterne I grupper at 3-4 personer og uddel følgende opgave: (Brug de nyttige links afhængig af målgruppen/kursets deltagere). Side 9 af 19

10 Opgave 2: Orientér jer i materialet 1 og 2. I skal i gruppen besvare følgende spørgsmål skriftligt, enten på egen computer, i egne skriftlige noter eller mundtligt. 1. Forklar hvad Driftmæssige Forskrifter er for noget? 2. Hvad betyder Anvendelsesområde? Brug egen praksis som eksempel. 3. Notér i dine notater hvilket definitionsområde din praksis er. 4. Tal om punk 3 Instruktion af personale og 4 Ordensregler. Efterlever I det? 5. Læs resten af materialet og notér på hvilke områder I kan forbedre jer, markér siden med en post it! Frokost Forsamlinger & Evakuering Henvis til klippet fra Roskilde festival hvor vi så hvordan større forsamlinger reagerer. Vis nu dette klip om hvad du skal være særligt opmærksom på som personale; Brug evt. klippet som introduktion til opgave 3. Brug evt. også introteksten i Vejledningen- Forebyggelse af brand i forsamlingslokaler (side 2 i link herunder) om brand i Göteborg. Underviseren deler klassen op i 2 grupper. Udlever gruppe 1 og gruppe 2 opgave 3. Den ene gruppe skal lave en evakueringsøvelse på en restaurant og den anden gruppe skal lave en evakueringsøvelse på et hotel. Orientér jer i: Vejledningen-Forebyggelse af brand i forsamlingslokaler: Alarmeringsplan: Side 10 af 19

11 Opgave 3: Forbered en evakueringsøvelse for et hotel eller en restaurant. I får ca. 45 minutter til, at forberede øvelsen før I skal vise den frem i klassen for den anden gruppe og argumenter for punkterne herunder: Husk at skrive ned 1. Underviseren fortæller jeres gruppe om øvelsen foregår på et hotel eller en restaurant. 2. Instruér hinanden I at være medarbejdere, gæster, brandmænd, walk ins og evt. andre. Brug rummet, borde, skranke, rekvisitter m.v. 3. Skriv ned til fremlæggelse hvilke opgaver der er forbundet med at planlægge og koordinere en sådan evakuering. 4. Brug Bilag 4 aktivt, og tal om hvilke opgaver, der er forbundet med at gennemføre en evakuering? 5. Der er tale om en brand på hotellet/restauranten 6. Forsøg at lære Bilag 4 udenad. Pause Når deltagerne er klar ca. kl efter pausen, så skal de på skift agere en evakueringssituation i klassen, eller øvrige passende lokaler. Deltagerne skal give feed back til hinanden efter øvelsen ca. kl : - Hvad kunne gruppen have gjort anderledes? - Egne refleksioner - Den anden gruppes input Underviseren har til opgave at sørge for, at følgende emner kommer på banen. Kl Inddrag emner som: -Hvad har gruppen noteret omkring planlægning og koordinering af evakueringen, hvad er vigtigt? -Kender alle mødested ved evakuering? -Hvordan kan man undgå at der kommer prop ved udgange? -Hvordan kan man sikrer at medarbejdere ved hvor de kan finde OG bruge brand og evakueringsinstruks? - Har alle medarbejdere været på en brandrunde og hvad indbefatter det? - Har I talt om hvad man gør hvis man er alene på job, evt. receptionist om natten eller ene medarbejder i restauranten. Skal medarbejderen gå op på 4. sal hvis en alarm er gået? Hvad hvis han falder eller der sker ham noget, hvem skal så tage sig af gæsterne som ringer og kommer ned til receptionen for at høre hvorfor alarmen ringer. Mange gæster tror at det er fejl nemlig. Hvem skal give brandmænd nøgler og navneliste? Info som kan inddrages yderligere: Falck arbejder meget med Action Card og beredskabstegninger, evakueringsøvelser, beredskabsøvelser og dilemmaøvelse som kan hjælpe den enkelte eller ledelsen i krise situationer. Den enkelte virksomhed er altid velkommen til at kontakte Falck for hjælp og øvelser. Vedr. brand skal medarbejderen være opmærksom på, at ud over de "Driftsmæssige Forskrifter" så gælder vejledning om forebyggelse af brand i forsamlingslokaler også som omfatter lokaler mellem personer. Begge materialer har I arbejdet med allerede. Side 11 af 19

12 Her kan de enkelte beredskaber kræve særlig foranstaltninger, hvis lokalet udbyder en fare for brandsikkerheden. Så du kan godt have et lokale til 53 personer hvor der ikke er andre regler end beskrivelse i byggesagen eller bygningskategorien. Men du kan også have samme lokale hvor der er krævet ekstra foranstaltninger Vold & Forebyggelse Et oplæg fra underviseren. Tag udgangspunkt i følgende materiale: Link om vold: Underviseren kan komme ind på følgende emner fra materialet og inddrage deltagerne, eksempelvis med egne erfaringer. - Fysisk og psykisk vold - Arbejdsgiverens pligter - Reaktioner - Reaktionernes betydning for arbejdet - Forebyggelse Psykologisk Krisehjælp Uddel dette materiale. Formålet med dette oplæg er, at give kursisterne et overblik over hvornår man som leder skal tilbyde psykologisk krisehjælp og hvad det vil sige at være kriseramt. Underviseren skal være leder for en debat, enten i form for walk and talk eller i lokalet. Følgende spørgsmål kan inddrages i debatten: - Hvornår er man kriseramt? - Hvordan skal man forholde sig som leder? - Hvad er lederens rolle i denne sammenhæng? - Hvordan skal de øvrige medarbejdere informeres? Brug evt. dette klip eller andre som inspiration til debatten: Om krisehjælp: Struktureret krisesamtale: Side 12 af 19

13 Instruks håndtering psykologisk krisehjælp Instruks krisehjælp Ved traumatisk hændelse 1. Kontakt nærmeste leder 2. Kontakt i følgende Førstehjælp ved Traumatisk hændelse - Kontakt den pågældende medarbejder med det samme - Lad den ramte snakke om hændelsen - Hjælp med praktiske ting Håndtering - Sørg for transport af medarbejderen til sin bopæl eller læge - Sikre dig medarbejderen ikke er alene det første døgn - Oplys et nummer medarbejderen kan få hjælp på det første døgn - Kontakt medarbejderen næste dag om morgen - Kontakt evt. psykolog gennem Tryg Alarm på tlf Dagene efter ulykken - Følg medarbejder løbende de næste uger - Orientere arbejdsmiljøorganisationen - Orientere evt. kollegaer som er tæt på medarbejderen - (Aftal med den ramte medarbejder) Side 13 af 19

14 Dagen i dag: Opsamling og Refleksion Underviser henviser til kursets kompetencer og tjekker af på tavlen eller i skriftligt materiale, hvad kursisterne har opnået i dag. Spørg evt. kursisterne hvilke kompetencer de går hjem med her på dag 1? Kursisterne finder/ laver dernæst en side i deres noter som skal have overskriften: Opgave 4: MIN PRAKSIS Giv kursisterne 5 minutter til kort, at besvare følgende spørgsmål, (Informér kursisterne om at det er til egen privat brug, så de kan skrive det i stikordsform, eller endda tegne budskabet. Så længe kursisten kan genkende og anvende det skrevne ude på i virksomheden): Hvad har jeg lært i dag, som jeg ikke vidste på forhånd? Hvad vil jeg gøre anderledes når jeg kommer tilbage på arbejde? Hvad kan blive svært ved at gennemføre øvelser der øger sikkerhedsniveauet? Hvad er de vigtigste pointer for mig i dag? Bed kursisterne dele deres svar med sidemanden i 5 minutter. Uddel/send materialet om Den gode samtale i vanskelige situationer og bed dem læse det til i morgen: Tak for i dag, vi ses i morgen! Side 14 af 19

15 DAG Hvad lærte I i går? Underviser præsenterer det følgende til 2 og 2 dialog eller i plenum. Brug quiz kort/debat kort, (klip nedenstående ud i strimler). Alternativt undervis med tavle, power point eller lign. Hvad er en brandrunde? Hvad skal medarbejderen introduceres for her? Hvad ligger der i at koordinere og gennemføre en evakueringsøvelse? Hvad skal man huske i forbindelse med brandforebyggelse ved lokaler over 150 personer? Hvad er driftsmæssige forskrifter og hvordan bruger I dem i HR branchen? Hvordan er det med antallet af gæster ved større forsamlinger? Nævn andre overskrifter fra dag 1, som du mener var interessante? Hvordan kan en virksomhed arbejde med forebyggelse af vold? Den gode samtale Deltagerne har læst materialet: Introducer begrebet Den gode samtale i vanskelige situationer mind deltagerene om, at de skal bruge deres viden om anerkendende kommunikation fra trin 1 her. Opsummér i klassen hvad anerkendende kommunikation er. Brug teori som fx assertion, giraf og ulvesprog og Transaktionsanalyse: jeg er ok-du er ok. Brug ca. 30 minutter på dette resumé og inddrag deltagerne Placér herefter deltagerne i grupper af 3-4 personer og uddel opgaven herunder: Opgave 5: Med udgangspunkt i materialet, tal om følgende spørgsmål i gruppen: 1. Har I en overordnet politik i virksomheden, for hvornår situationen giver anledning til en mere formel samtale? 2. Hvilke krav stiller det lederen, at kunne gennemføre en vanskelig samtale? 3. Tal om s Om Støtte og Opbakning Rammer for samtalen, hvad er lederens rolle? 4. Hvad betyder psykologisk opmærksomhed og hvordan kan lederen anvende dette i praksis? 5. Skriv eksempler på vanskelige situationer ned fra jeres praksis. En situation pr. gruppemedlem. 6. Gennemgå situationerne og tal om hvordan I ville gennemføre den gode samtale. Husk at inddrage vejledning i siderne i materialet og ikke mindst hvordan samtalen afsluttes på side 22. Kursisterne arbejder med opgave 5 indtil Side 15 af 19

16 Pause Efter gæstens besøg Evaluering Kl et oplæg: Underviseren introducerer emnet evaluering, altså en opfølgning efter gæstens besøg/ophold. Underviseren kan bruge følgende til inspiration i sit oplæg, brug tavle, power point eller lign.:? Hvad er en evaluering og hvad er formålet med denne forespørgsel: Hvordan udformes evalueringen, og er der områder som er vigtigere end andre at få svar på, (fx kan en restaurantchef mene at kvaliteten af maden på en restaurant vigtigere end indretningen?)?? Hvilke platforme/medier kan virksomheden vælge, at evaluere på: SMS, Facebook, via , et papir/forespørgsel ved tjek ud/betaling af regning på restauranten, m.fl.? Hvem modtager og besvarer evalueringerne? Hvilke egenskaber kræver det?? Hvordan modtager og besvarer medarbejderen de enkelte evalueringer på en anerkendende måde? Kræver det instruktion fra lederen og hvordan skal lederen i så fald instruere medarbejderen? Kl Deltagerne løser opgaven individuelt. De arbejder til kl : Opgave 6: Hvem udformer/modtager evalueringer hos jer? Hvilke platform/medie anvender I? Hvad anser I for de vigtigste områder i evalueringen? Har alle medarbejdere bemyndigelse til, at besvare evalueringer eller er det kun ledelsen/en specifik ansvarlig? Har I specifikke retningslinjer for modtagelse og besvarelse af evalueringer? Hvilke udfordringer kan facebook, trip advisor o. lign. platforme give virksomhedens omdømme? I fremlægger jeres svar for resten af holdet efter frokost Side 16 af 19

17 Frokost Gennemgang af opgave Deltagerne fremlægger deres resultater fra opgave 6 for de øvrige Medarbejderne og sociale medier Stil deltagerne følgende debat spørgsmålet i plenum: - Hvilke sociale medier anvender I som markedsføringsværktøj? - Hvornår anvender dine medarbejdere de sociale medier i virksomheden? - Hvilke arbejdsopgaver er forbundet med at anvende de sociale medier? - Hvornår skaber det udfordringer for virksomheden, at medarbejderne anvender de sociale medier på arbejdet? - Hvad gør I allerede for at imødekomme udfordringerne? Underviser kommer efterfølgende med forslag til forebyggelse af misbrug af brugen af de sociale medier: Lav et afsnit i personalehåndbogen eller i medarbejderens kontrakt som omhandler dette punkt. Overvågning Lan School er et program der kan give medarbejderen adgang til alle skærme, som er logget på. Det bruges til demonstration. Se linket (og find evt. andre link) her og få inspiration. Lan School demonstration: Forbud, hvordan skal det opretholdes i det daglige? Inddrag kursisternes erfaringer Pause Fremtiden i din afdeling en handlingsplan Nu er det tid til, at deltagerne får tid til hver især, at fordybe sig i egen praksis og forsøge at udforme en handlingsplan for fremtiden. Underviserne skal vejlede deltagerne i denne proces, dvs. hjælpe deltagerne med at være konkrete i sine udsagn. Underviseren kan vælge, at skrive eksempler på tavlen til inspiration, fx jeg vil sørge for, at brandrunde er en fast del af nye medarbejderes introduktionsuge eller jeg skal øve mig i girafsprog til brug i anerkendende situation Side 17 af 19

18 Dette er en individuel øvelse: 1. Først skal deltagerne samle og nedskrive de arbejdsområder hvor deltageren vurderer, at der er plads til forbedringer. 2. Dernæst skal deltageren forsøge, at skrive hvilke konkrete tiltag han/hun vil iværksætte i fremtiden Walk and Talk Deltagerne går sammen 2 & 2 og deler deres handlingsplaner. Underviseren kan evt. vælge at deltageren skal skrive deres tiltag på tavlen til inspiration for de øvrige deltagere Opsummering & Evaluering Underviser tager udgangspunkt i det deltagerne skrev på de gule pos it s på dag 1. Gå alle punkter igennem med klassen og tjek at alt er gennemgået. Giv kursisterne tid til at dele hinandens mailadresser, facebook navn, twitter navn. o.lign, så de kan danne netværksgrupper til samarbejde i fremtiden. Tak for denne gang og på gensyn! 3. Afholdelsesformer I kurset er der lagt vægt på varieret undervisning. Man skal huske på, at deltagerne er vant til at bevæge sig, så det er vigtigt med aktive øvelser, som fx walk and talk, øvelser hvor deltagerne skal bevæge sig i lokalet eller blot stå op. Jeg kan anbefale cooperative learning som værktøj hertil. Desuden er der lagt vægt på gruppeopgaver, for at sikre en fornuftig refleksion af de emner, der blive belyst. Både individuelt og fælles. Øvelserne inkluderer alle på kurset, hvor at deltagerne både kan observere og selv bliver involveret. 4. Litteratur og nyttige links Gratis online kursus: ca. 40 minutters varighed. Bedre arbejdsmiljø på hotel: Grill, Bål og ukrudtsbrænder folder: Arbejdstilsynets hjemmeside indeholder temaer, som man kan lade sig inspirere af til undervisningen: Side 18 af 19

19 Materiale og øvelser om anerkendende kommunikation: Inspiration til oplæg om ulvesprog og girafsprog: Find også videoer på nettet om emnerne. Side 19 af 19