99,- NYHED! 59,- 59,- Spar 36,- PR. FL. KUN

Transkript

1 Forårsfornemmelser... 59,- 59, FILIPPA WHITE/RED, FAMILY COLLECTION, CHILE Lækkert makkerpar fra Central Valley i Chile. Begge er klassiske repræsentanter for de moderne vine, man i dag finder i Chile, udelukkende lavet på ståltanke. Den hvide - lavet på Sauvignon, Chardonnay og Sémillon er liflig, frisk og aromatisk. Den røde er sammensat af især Cabernet, Merlot og Carmenère og har en god harmoni mellem frugtsødmen og den fyldige og krydrede stil. Her får man virkelig meget vin for pengene. NYHED! PR. FL. KUN Spar 36,- 2014/15 BIANCO / 2013/14 ROSSO PASSIMENTO, ROMEO & JULIET, FAMIGLIA PASQUA, VENETO, ITALIEN Det er svært ikke at forelske sig i disse dejlige Passimento-vine, der på etiketten hylder Romeo & Julie og viser et udsnit af muren under balkonen i Verona, hvor op mod 3000 personer dagligt skriver deres kærlighedserklæringer. Den hvide er lavet på områdets klassiske drue Garganega og modnes i 3 måneder på træfade. Det er en blød og cremet vin med en forfriskende og velbalanceret afslutning. Til den røde har man brugt Corvina, Croatina og Merlot, som modnes i 3-4 måneder. Intense aromaer af røde bær, blommer og krydderier. Fed, velouragtig stil. Flot, afrundet eftersmag. Begge vine er lavet af tørrede druer som en Amarone, hvilket giver fylde, kompleksitet og frugtsødme. For dem, som elsker Amarone og Ripasso, blot her til en helt anden pris! Normalpris pr. fl. kr. 135,- #123/2016 APR.-JUN. PRISERNE ER INKL. MOMS SAMT AFGIFTER OG ER GÆLDENDE

2 Luis og Juan Luis Cañas State of the Art fra Rioja... L UIS CAÑAS ER ET AF DE MEST ANERKENDTE FAMILIEVINHUSE I RIOJA ALAVESA. IKKE DET STØRSTE MEN NETOP DERFOR HAR MAN DEN FULDE KONTROL OVER DYRKNING OG PRODUKTION. DERES PRODUKTIONSLOKALER ER INDRETTET MED DET BEDSTE UDSTYR, MAN KAN BRUGE TIL AT PRODUCERE TOPVINE, OG KÆLDERMESTEREN JUAN LUIS CAÑAS SØN AF LUIS CAÑAS VED HVORDAN DET KAN BRUGES! DET KAN SMAGES! SPANIENS BEDSTE BODEGA 2015 Google Maps er ikke den hurtigste vej til Rioja... Luis Cañas - nydes med vennerne! 2014 BLANCO FERMENTADO EN BARRICA Lavet på to lokale druesorter, Viura (85%) og Malvasia fra 50 år gamle vinstokke, som ganske enkelt giver meget elegante og fyldige hvidvine. Fire måneder på franske (75%) og amerikanske træfade tilfører desuden struktur og fedme. Harmoni og klasse! 69,- Spar 10,- 119,- 179,- Spar 20, TINTO JOVEN En Rioja lavet i Joven stil, hvor man prioriterer den frugtrige og umiddelbare stil, og derfor ikke bruger træfade. Moderne og aromatisk vin, der samtidig har masser af fylde og charme. I eftersmagen udvikler den flotte krydderier, som er klassiske for området. Lige til at nyde. Normalpris pr. fl. kr. 79, CRIANZA En af vores absolut mest solgte vine og det er fuldt fortjent. 95% Tempranillo og 5% Garnacha, lagret et år på 3 år gamle franske (60%) og amerikanske træfade, giver her en kompleks og velstruktureret vin med en flot finish, hvor toner af røde frugter og eukalyptus kommer frem. Klassisk og racefuld Rioja. Normalpris pr. fl. kr. 149, GRAN RESERVA 91 pts 92 pts Gold 91 pts 93 pts 96 pts Gold De over 50 år gamle Tempranillo (95%) og Graciano vinstokke giver et lille udbytte, men meget koncentrerede vine. Kombineret med et ophold på nye franske og amerikanske træfade i 24 måneder og min. 3 år i kælderen efter aftapningen, giver det en fantastisk Gran Reserva. Duften vælter nærmest ud af glasset, med ærketypiske, bløde toner af Rioja, hvor mørke bær, vanilje, krydderier og træ harmonerer flot med hinanden. Det er en både kompleks, harmonisk og charmerende vin. Normalpris pr. fl. kr RESERVA SELECCIÓN DE LA FAMILIA Til Familiens Reserve udvælger man druer fra min. 45 år gamle vinstokke på de bedst beliggende parceller på ejendommen. Vinen er modnet i 20 måneder på lige del franske og amerikanske fade. Den er et skoleeksempel på, at klassiske, kraftige og alkoholrige Rioja-vine også kan være ekstremt delikate og charmerende. Normalpris pr. fl. kr pts ««««««««««249,- Spar 50,-

3 Pirrende Pinot er - fra hele verden. Find din favorit! P INOT NOIR ER IKKE ALTID A PIECE OF CAKE FOR KÆLDERMESTEREN UNDER VINIFICERINGEN, MEN LYKKES DET, KAN DRUEN GIVE NOGLE AF DE ABSOLUT MEST SPÆNDENDE VINE I VERDEN! UANSET OM MAN ER I TYSKLAND, CHILE, CALIFORNIEN, ARGENTINA EL- LER AUSTRALIEN, ER KVALITETSREFERENCEN ALTID BOURGOGNE HVOR PINOT NOIR NÆRMEST ER FØDT. UDVALGET ER EFTERHÅNDEN STORT I VERDEN, OG DET ER EN FORNØJELSE AT GÅ PÅ OPDAGELSE. Pinot Noir er ikke egnet til facebook. Smag den i stedet i selskab med de bedste! 2014 PINOT NOIR RIVER RETREAT TRENTHAM ESTATE, AUSTRALIEN Trentham Estate henter druerne til deres River Retreat Pinot Noir nær Murray Darling i Sydøstaustralien, hvor kølige vådområder giver perfekte forhold til netop denne drue. Vinen er lagret i 6 måneder på lige del franske træfade og ståltanke. Ukompliceret i duften. Den udvikler sig mere komplekst i smagen, med en god harmoni mellem frugt og stuktur. Normalpris pr. fl. kr PINOT NOIR LIMITED SELECTION MONTES, CASABLANCA VALLEY, CHILE Druerne til denne vin hentes i Casablanca Valley, i Layda og i Zapallar, alle tre i Aconcagua vinregion nær kysten. Afkølingen fra Stillehavet giver ganske særlige vækstbetingelser og giver Pinot Noir vine i cool climate stil, med masser af aroma, bid og finesse. Modningen på ståltanke bevarer druens elegance og kompleksitet. Normalpris pr. fl. kr. 129,- JAMES HALLIDAY 79,- Spar 20,- 150, SPATBURGUNDER SHELTER WINERY, BADEN, TYSKLAND Hans-Bert Espe og Silke Wolf mødte hinanden på vinuniversitet i Geisenheim og startede deres lille vingård nær Kenzingen i Baden i Siden har de helliget sig Pinot Noir (Spätburgunder) og Chardonnay på deres 5 ha. vinmarker. Og sikke dejlige vine! Deres Spätburgunder laves på druer fra yngre vinstokke, som gæres på store træfade og modnes et år på franske barriques. Smagen er åben og delikat, med et godt bid, mineralitet og dejlige nuancer af kirsebær(sten) og tranebær. Dejlige, kølige Pinot Noir toner! Pas på! Shelters vine er vanedannende! The Montes wines offer great value at the lower end of the spectrum and set the bar for what can be achieved in Chile at the higher end Jay Miller, erobertparker.com 2013 SAVIGNY-LES-BEAUNE 1. CRU JEAN-PIERRE MALDANT, BOURGOGNE Det mangeårige samarbejde med Hospices de Beaune er en del af forklaringen på den omhu og præcision, som familien Maldants hovedsageligt små parceller bliver dyrket med. Parcellen på 1. Cru-marken Aux Fourneaux er kun på 0,30 ha. og er beplantet med 70 år gamle vinstokke! Både gæringen og modningen (14 mdr.) foregår på klassiske Bourgogne træfade (228 l.). Det giver en utrolig koncentreret, dyb vin med nuancer af små røde og sorte bær og Savigny-les-Beaunes klassiske velour. Essensen af Pinot Noir!

4 Franske fristelser Familien Paux-Rosset, Château La Négly Spændende nyheder fra Languedoc, Bourgogne og Loire T RE TOP-VINHUSE HAR FOR NYLIGT FUNDET VEJ TIL VORES SORTIMENT, HVER FOR SIG FANTASTISKE REPRÆSENTANTER FOR DERES OMRÅDE. CHÂTEAU LA NÉGLY I DET SMUKKE LANGUEDOC ER EN AF OMRÅDETS MEST BERØMTE PRODUCENTER. MAISON CHANZY I CÔTE CHALONNAISE HAR LÆNGE INVESTERET I KVALITET, SÅVEL I VINMARKERNE SOM I KÆLDEREN, OG DET HAR GIVET POTE. DOMAINE LAPORTE I SANCERRE LAVER FANTASTISKE, SMUKKE HVIDVINE... DER ER MEGET AT GLÆDE SIG TIL! 2015 LA BRISE MARINE CHÂTEAU LA NÉGLY, LANGUEDOC Området La Clapes klassiske druer Roussanne, Marsanne og Bourboulenc, dyrket på sand- og lerholdige aflejringer, kun en stenkast fra Middelhavet, giver her en meget sammensat, men samtidig charmerende vin. Navnet Havbrisen beskriver vinen godt: Her finder man sprøde, saltede nuancer i duften og mere eksotiske toner af mango, hvide ferskner og en fantastisk mineralitet. Normalpris pr. fl. kr. 149, LA CÔTE CHÂTEAU LA NÉGLY, LANGUEDOC Også her er det de klassiske, lokale druer som prioriteres (Carignan, Syrah, Grenache og Mourvèdre), men da de hentes i den sydøstlige del af La Clape, hvor jorden domineres af kalksten og sand, giver de mere aromatiske, delikate og moderne vine end normalt. En modning i et år på lige del træfade og cementtanke giver vinen god struktur og velour. Lækker Languedoc vin med masse af charme! Normalpris pr. fl. kr. 149,- 119,- 119,- 129,- Spar 40,- 149,- Spar 50, BOUZERON LES TROIS MAISON CHANZY, BOURGOGNE Allerede i det 12. årh. dyrkede man druen Aligoté omkring Bouzeron i det sydlige Bourgogne, og landsbyen betragtes i dag som centrum for netop denne drue. Les Trois (de tre) laves på en sammensætning af druer fra tre af de allerbedste marker i distriktet: Les Clous, Les Cordières og La Tournelle. Vinen er både gæret og modnet (8 mdr.) på ståltanke, for at bevare Aligoté-druens sarte aroma og frugtrige stil. En meget appetitvækkende vin. Normalpris pr. fl. kr. 169, RULLY BLANC MAISON CHANZY, BOURGOGNE Vinen er gæret på små (228 l.) og store træfade, og er derefter modnet i 10 måneder på små fade, efterfulgt af 5 måneder på ståltanke. Her kommer fede, afrundede, eksotiske toner af vanilje, karamel (crème brulée) og mango. Smagen er struktureret og tør samt delikat og sprød i eftersmagen. Meget ren i stilen - og det klæder en Rully godt! Normalpris pr. fl. kr SAUVIGNON BLANC LE BOUQUET, ØKOLOGISK, DOMAINE LAPORTE, LOIRE Sauvignon Blanc-druerne hentes flere steder langs Loirefloden, hvor det kølige klima fremhæver de aromatiske og frugtrige toner. En kort gæring på ståltanke fremhæver druens og områdets klassiske, sprøde karakter. Både i duft og smag finder man nuancer af citrusfrugter, hyld og tjørneblomst. Et fund til pengene! Normalpris pr. fl. kr. 139,- Spar 40,-

5 Mesteren fra Bardolino ved Gardasøen! ANTINE LENOTTIS VINE KUNNE BESKRIVES SOM UMIDDELBARE VINE MED PERSONLIGHED OG MED DET, LIGNER DE SØNNEN I HU- C SET, CLAUDIO LENOTTI, SOM I DAG STÅR VED RORET I BARDOLINO. HAN ELSKER VENETO OMRÅDET, FAMILIENS MANGE VINE OG KAN TALE OM BEGGE EMNER I TIMEVIS 2014 BARDOLINO CLASSICO Klassisk Bardolino lavet på Corvina, Rondinella og Molinara, gæret og modnet på ståltanke for at bevare druernes frugtkarakter og finesse. En vin, som holder, hvad den lover, og viser, at Bardolino-vine kan være meget spændende. Normalpris pr. fl. kr. 85,- 75,- 75,- 2014/15 COLLE DEI TIGLI / 2014 ROSSO PASSO Den hvide er lavet på Cortese og Garganega, to af Venetos klassiske druer, som giver masser af saft og aroma. Meget delikat, forfriskende tør vin med en lækker frugtsødme og nuancer af ferskner, æbler og vilde blomster. Den røde er vores mest solgte italienske vin. Blandingen af Merlot og Sangiovese høstet på Gardasøens østlige skråninger giver en meget spændende vin med masser af farve og fedme i glasset, og en krydret, lidt mørk og kompleks duft. Meget charmerende! 2013 LE OLLE Sammensat af Corvina, Rondinella og Cabernet Sauvignon fra ejendommen La Pra. 70% af druerne gæres i ståltanke, mens de resterende 30% bliver tørret i dage og bliver først gæret i november. Efter blandingen af de to vine bliver Le Olle modnet yderligere nogle måneder på ståltanke og små træfade. Dyb, sprød med en behersket bærsødme og en perfekt balance mellem struktur, finesse og blødhed. I en klasse for sig! Normalpris pr. fl. kr. 139, RIPASSO, LE CROSARE Ripasso-teknikken sammensætter karakterer, som både låner eksotiske nuancer fra Amarone og Recioto druer, der er tørret i løbet af vinteren, og styrke og ungdom fra Valpolicella druer, som er vinificeret umiddelbart efter høsten. Derfor er Le Crosare en meget sammensat vin. Toner af kirsebær, brombær, kaffe, chokolade, hasselnød, pomerans og syltede frugter. Delikat og frisk. Et år på træfad fuldender værket. Normalpris pr. fl. kr. 155,- 75,- Spar 10,- 119,- Spar 20,- 125,- 1 Spar 50, AMARONE, BLACK LABEL Vores bedst sælgende Amarone, og det er fuldt fortjent! Til 199 kroner er der virkelig tale om Value for Money! Druerne kommer fra Amarone Classico området, det oprindelige og bedste område for Amaronevine. Smagen af de tørrede druer er tydelig og insisterende. Stor volumen, harmoni, fylde og frugtintensitet præger oplevelsen fra start til slut. Glassene kan ikke blive store nok bør dekanteres! Modnet 36 måneder på træfade. Koncentreret dyb frugt i duft, harmonisk fortættet fadlagret frugt i smagen... - Winelab.dk Normalpris pr. fl. kr. 249,- CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2015 Gold CONCORSO ENOLOGICO BARDOLINO 2015 Gold CONCOURSE VERONA WINE TOP 2015 Diploma di Merito

6 RESPEKT-fulde vine Økologiske vine dyrket med RESPEKT for naturen - for kvaliteten - for fremtiden. I LØBET AF DE SIDSTE 20 ÅR HAR DET VÆRET EN FORNØJELSE AT OPLEVE MANGE AF VORES FASTE PRODUCENTER VERDEN OVER TAGE SKRIDTET TIL INTEGRERET LANDBRUG, ØKOLOGISK PRODUKTION ELLER SÅGAR BIODYNAMISK DYRKNING. NOGLE HAR SKILTET MED DET PÅ ETIKETTERNE, EFTERHÅNDEN SOM DE HAR FÅET GODKENDELSEN, ANDRE GÅR LIDT MERE STILLE MED DØRENE MÅSKE FORDI DE GERNE FØRST OG FREMMEST VIL BEDØMMES FOR KVALITETEN AF DERES VINE BIODYNAMISK ELLE EJ I DE SENERE ÅR HAR VI STYRKET VORES RESPEKT -SORTIMENT MED NYE PRO- DUCENTER, OG VI HAR DERFOR I DAG ET GANSKE IMPONERENDE UDVALG AF VINE LAVET PÅ INTEGREREDE, ØKOLOGI- SKE OG BIODYNAMISKE PRINCIPPER. HER FØLGER ET LILLE UDVALG! Château de Nages: Top 10 French Wineries for Value Wine Spectator 2015 BUTINAGES BLANC 2014 BUTINAGES ROUGE CHÂTEAU DE NAGES COSTIÉRES DE NÎMES, SYDFRANKRIG Med fire generationers faglige stolthed bag sig laver Michel Gassier økologisk Costières de Nîmes af bedste skuffe. Man arver ikke jorden fra sine forfædre, man låner den af sine børn, siger han. Den hvide Butinages er en rigtig pleaser, ren og aromatisk. Den røde har råhed, styrke og masser af muskler. Den smager af mørke bær, krydderurter, mocca. Vedvarende og indsmigrende eftersmag. Normalpris pr. fl. kr. 119,- Pr. fl. KUN 89,- 89 pts 93 pts Pr. fl. KUN 149,- Spar 50,- 93 pts Spar 26, JT BLANC/2012 JT ROUGE CHÂTEAU DE NAGES COSTIÉRES DE NÎMES, SYDFRANKRIG JT står for Joseph Torrès, Michel Gassiers oldefar, som har været med til at plante en del af de ældste vinstokke på Château de Nages. Jeg tror Joseph Torrès ville have været stolt af disse to vine!, siger Michel Gassier. Den hvide er lavet på Roussanne og Viognier og er modnet på træfade. Den har god fedme, sprøde og delikate nuancer (fersken, abrikos). I den røde giver Syrah og Mourvèdre, en gæring på tank og en delvis modning i et år på fade en meget kødfuld og velouragtig vin. Normalpris pr. fl. kr RIESLING TROCKEN, WEINGUT KARL SCHAEFER, PFALZ, TYSKLAND Weingut Karl Schaefer blev grundlagt i 1843 og var medstifter af Verband deutscher Prädikatsweingüter (VDP) en sammenslutning af tyske topproducenter af Riesling. Da den yngre generation med Dr. Job von Nell og hustruen ved roret overtog familiens vingård i 2008, gik man over til 100% økologisk dyrkning. Riesling Trocken har ejendommens klassiske finesse, sprødhed, mineralitet og klasse. Valgt af kunderne på vores Vinfestival 2015 som bedste hvidvin under 150 kr! Normalpris pr. fl. kr. 125,- Frit valg 6 FL. KUN 400,- Spar 22,33 pr. fl CHARDONNAY/2014 MERLOT, BIOBIO, ITALIEN Her er et stærkt makkerpar på henholdsvis Chardonnay og Merlot fra Veneto i det nordlige Italien. To yderst charmerende økologiskdyrkede vine med klassisk, italiensk identitet. Chardonnay en fremstår med lysgylden farve fyldig og klassisk fedme i smagen, der afrundes af noter af hvide blomster. Merlot en har flot fedme, runde hjørner i såvel duft som i smag. Normalpris pr. fl. kr. 89,-

7 SKØNNE BOBLER When Good Times Come Together... ONTES, ORÅRET DER DEN HAVDE PERFEKTE SAT CHILE ÅRSTID PÅ DET TIL AT VINØSE NYDE VERDENSKORT VINE MED LIFLIGE INDEN BOBLER. FOR KVALITETSVIN, KONFIRMATIONER, TOG STUDENTERFESTER, I 2001 SPRINGET OVER FORELSKELSER ANDESBJER- F GENE VI HAR OG FUNDET GRUNDLAGDE NOGLE LÆKKERIER KAIKEN I MENDOZA, FREM! ARGENTINA. AMBITIONEN VAR AT KOMBINERE DET UTRÆTTELIGE FOKUS PÅ KVALITET, DER HAR GJORT VINENE FRA MONTES I EN KLASSE FOR SIG, MED DET UNIKKE TERROIR OG SPÆNDENDE MULIGHEDER I ARGENTINA OG SÅLEDES FORENE DET BEDSTE FRA BÅDE CHILE OG ARGENTINA. PR. FL. KUN 79,- Spar 20,- CAVA BRUT RESERVA/SEMI-SECO, MONT MICHEL, PENEDÈS, SPANIEN To Cava er fra Penedès i Brut (tør) eller Semi Seco (halvtør) udgave. Lavet på områdets klassiske druer. De er begge umiddelbare og charmerende. Fremragende til prisen. Normalpris pr. fl. kr. GRAND SPUMANTE DOLCE MOSCATO ANTONINI CERESA, ITALIEN En spumante fra Treviso-området i Veneto lavet på ren Moscato. Selv om vinen er af typen Dolce (sød), har den en god friskhed i smagen, med en god balance mellem frugtsødmen og sprødheden. Til alle Moscato d Asti elskere bare bedre! 85,- 145,- 91 pts 2 Spar 70,- L HÉREU BRUT RESERVA RAVENTÓS I BLANC, PENEDÈS, SPANIEN Rent bogstaveligt i en klasse for sig Conca del Riu Anoia blandt mousserende vine i Penedès. Familien Raventós i Blanc bruger lokale druer fra egne vinmarker, Macabeo, Xarel.lo og Parellada til denne både aromatiske, strukturerede og komplekse mousserende. Blandt eliten! Normalpris pr. fl. kr. 175,- 90 pts ROSÉ, DEMI-SEC, CUVÉE FRIANDISE CHAMPAGNE JEAN VESSELLE, FRANKRIG I Champagne kan småt også være godt! Det er Jean Vesselles datter, Delphine, som i dag har ansvaret for den lille familievingård i Bouzy, centrum for Pinot Noir i området. Det er netop på denne drue, den halvtørre Champagne Cuvée Friandise (slik, nydelse på fransk) er lavet. Flot pink farve, umiddelbar frugtsødme og samtidig god friskhed og godt bid. Normalpris pr. fl. kr. 369,-

8 GIN On the Rocks? Shaken? Stirred? VANITY DRY GIN, 38%, 1 L. En frisk gin med klar smag af enebær, elegante noter af korianderfrø og citrus. Egner sig rigtig godt til ginbaserede drinks som Tom Collins eller blot med tonic. SACRED GIN, ORGANIC, 43,8%, 70 CL. Certificeret, økologisk gin. Lavet på hele 12 forskellige urter, blandt andet økologisk enebær fra Piemonte i Norditalien. En gin i absolut verdensklasse! Prøv den med Barmacist Tonic eller Dry Lemon. TANQUERAY OLD TOM, 47,3%, 1 L. Tanqueray Old Tom Gin er en af de tidligste opskrifter på gin. Den er en anelse sødere end London Dry Gin. Tanqueray Old Tom laver en fantastisk gin & tonic med Barmacist Tonic. Prøv med rød grape... Normalpris pr. fl. kr. 5 TANQUERAY BLOOMSBURY, 47,3%, 1 L. Tanqueray Bloomsbury er en rekreation af Charles W. Tanqueray s opskrift fra Den har dobbelt så meget enebær og laver en fænomenal gin & tonic! Klassisk London Dry Gin. Der er kommet meget få flasker til Danmark. Normalpris pr. fl. kr TONIC/DRY LEMON/GINGER BEER BARMACIST SODAS Barmacist Sodas er lavet til cocktails. De indeholder ekstra bobler, så din cocktail ikke flader ud. De indeholder desuden kun 6 gr. sukker. Produceres på Ørbæk Bryggeri på Fyn og er 100% økologiske. 4 Spar 100,- 5 Spar 100,- 25,- 25,- 25,- Perfekt til Gin & Tonic Til den bedste Tom Collins Skaber en lækker Gin Gin Mule 95 pts Testvinder 94 pts 2. plads FORBEHOLD FOR AFGIFTSSTIGNINGER, UDSOLGTE VARER SAMT TRYKFEJL.