Velkommen i vort køkken!

Transkript

1 Velkommen i vort køkken! I vort køkken arbejder vi med den gode smag, tilberedt af friske råvarer og helt fra bunden. Vi kokkerer med hjerte og engagement, for vi ved, at en fest ikke kan gøres om. Det skal være en god oplevelse for selskabets midtpunkt og for gæsterne. Derfor går vi heller ikke på kompromis med kvaliteten i den mad, vi laver. Vi tilbyder et alsidigt menukort, men har du andre ønsker til din menu, er du meget velkommen til at kontakte os for et tilbud. Vi har gode rammer for din næste fest, uanset om du vælger, at holde den på vort vandrehjem eller i vores meget hyggelige selskabslokaler i Stoholm Fritids- og Kulturcenter. På vandrehjemmet er du endda velkommen til at holde den på bedste forsamlingshusmanér. Det betyder, at du gerne må tage dine egne drikkevarer med. Og i det hele taget selv stå for alt omkring festen. Du kan også vælge at lade os tage slæbet for dig. Mod ekstra betaling dækker vi bordene, sørger for servering, og så lover vi, at vaske op når gæsterne er gået hjem! Men måske vælger nogle af dem at overnatte på et af de 42 gode værelser som findes på centrets vandrehjem

2 Brunch Brunch buffet Skyr m/ hjemmelavet müsli Scramble eggs m/ brunch pølser Lun leverpostej m/bacon 1 slags pålæg 1 slags ost m/ hjemmelavet syltetøj Hjemmebagte morgenboller Hjemmebagt rugbrød Kaffe og the Mælk og juice Kr. 94,00 pr. couv. Husets store brunch buffet Skyr m/ hjemmelavet müsli Scramble eggs m/ brunch pølser og bacon Amerikansk pandekage m/ sirup Lun leverpostej m/bacon 2 slags pålæg 2 slags ost m/ hjemmelavet syltetøj Hjemmebagte morgenboller Hjemmebagt rugbrød Hjemmebagte morgenbasser Kaffe og the Mælk og juice Kr. 129,00 pr. couv. Fiskesymfoni Serveres på bund af sprøde salater, hertil citrusgele og hjemmebagt brød Kr. 54,00 pr. couv Forretter Lakseroulade Garneret m/ rejer og årstidens grønt, hertil hjemmebagt brød Kr. 48,00 pr. couv Tunmousse Garneret m/ rejer, hvidvinsdampede flodkrebs, æg, årstidens grønt og dildcreme, hertil hjemmebagt brød Kr. 48,00 pr. couv. Tarteletter m/ høns i asparges, garneret med friske urter Kr. 45,00 pr. couv.

3 Røget dyrekølle På bund af sprøde salater, hertil æggestand, passionsfrugtssirup, rødvinsgele og hjemmebagt brød Kr. 59,00 pr. couv. Hovedretter Svinefilet m/ pikant og bacon Hertil krydret tomatsauce, cremet kartoffelgratin m/ urter og 2 af årstidens blandede salater Kr. 138,00 pr. couv. Indbagt svinemørbrad m/ årstidens urter Hertil champignonsauce, hvide kartofler og årstidens dampede grøntsager Kr. 136,00 pr. couv. Kalvefilet i tørrede urter Hertil whiskeysauce, smørkogte cafe kartofler og bagte bønner med løg, bacon og solmodne tomater Kr. 152,00 pr. couv. Wienersnitzel Hertil skysauce, dreng, braserede kartofler og ærter Kr. 132,00 pr. couv. Lammekølle m/ hvidløg og rosmarin Hertil lammeskysauce, tzatziki, Pommes Anna og bagte grønsager Kr. 156,00 pr. couv. Desserter Hjemmelavet islagkage eller daimis På nøddebund, garneres med fløde og friske bær Kr. 48,00 pr. couv. Chokolademousse m/ strejf af orange, garneret med fløde, hasselnød og bær Kr. 42,00 pr. couv.

4 Rådhus pandekager m/ konditorcreme, abrikosgele og mandler Kr. 45,00 pr. couv. Brownies serveres med rørt is, likør, garneret med friske bær Kr. 48,00 pr. couv. Ostetrifoli 3 lækre oste, serveres med rugbrødschips, hjemmelavet knækbrød, syltet tilbehør og grønt Kr. 48,00 pr. couv 3 retters menuer Menu 1 Tarteletter m/ høns i asparges, garneret m/ friske urter Gammeldags flæskesteg m/ sprød svær, hertil skysauce, rødkål, aiser, hvide- og brunede kartofler Citronfromage m/ fløde Kr. 195,00 pr. couv. Menu 2 Lakseroulade garneret med rejer og grønt Indbagt svinemørbrad, hertil skysauce, persillekartofler og årstidens blandede salat m/ dressing Rådhus pandekager m/ konditorcreme, abrikosgele og mandler Kr. 205,00 pr. couv 3 retters menu Menu 3 Rejecocktail a la modern, hertil hjemmebagt brød Kalvefilet hertil, champignonsauce, kartoffelgratin m/ urter, waldorfsalat og tyttebærsyltetøj Brownies serveret med baileylikør og frisk frugt Kr. 238,00 pr. couv

5 Menu 4 Røget dyrekølle på bund af sprøde salater, æggestand og passionsfrugtssirup Mørbrad a la creme serveret med hvide kartofler, hjemmelavet agurkesalat og årstidens stegte grøntsager Tiramisu italiensk cremet kaffedessert Kr. 242,00 pr. couv Buffet Husets buffet Stor fiskesymfoni, hertil urtecreme og hjemmebagt brød Kalvefilet m/ hasselnød og stegte svampe Svinefilet m/ pikant og bacon Flødekartofler Bagte cafekartofler 2 Blandede salater efter årstiden, med tilhørende dressing Hjemmebagt brød Hjemmelavet islagkage med nødder Kr. 238,00 pr. couv Den danske buffet Tunmousse garneret med rejer og grønt Hjemmelavede frikadeller m/ rødkål Flæskesteg m/ skysauce Hvide- og brunede kartofler Rødkålssalat m/ orange Grøn salat efter årstiden Gammeldags æblekage m/ fløde Kr. 212,00 pr. couv Den italienske buffet Bruchetta Buffet Kyllingeroulade m/ parmaskinke og basilikum Spyd med velkrydrede oksekødboller og årstidens grønt Frisk pasta i flødesauce Mini pizzaer m/ pepperoni Grøn salat med oliven Tomatsalat m/ mozarella Tiramisu Kr. 228,00 pr. couv

6 Den græske buffet Græske bøffer m/ feta og urter Lammekølle med hvidløg Marinerede ris efter årstiden Mousakka m/ kartoffel Tomatsalat m/ rucola, feta og oliven Grøn slat med syltede corgetter Tzaziki Trifoli med græsk youhurt, sødt og friske bær Kr. 228,00 pr. couv. Buffet Den lune buffet Tartelet m/ høns i asparges Hjemmelavede frikadeller m/ rødkål Kartoffelsalat Fiskefilet m/ citron og remoulade Leverpostej m/ champignon og bacon Skinkestang i butterdej Lun tærte efter årstiden Hjemmebagt rugbrød og grovbrød Lun svampet jordbærtærte med vaniljecreme Kr. 155,00 pr. couv. Tapas buffet Laks med urtecreme Serranoskinke med melon Svesker bagt med gorgonzola og bacon Croissant m/ hønsekødsfyld Røget dyrekølle m/ æggestand Bruchetta Hjemmebagt brød og smør Mousse a la modern Kr. 165,00 pr. couv Buffet Skær selv buffet I vores skær selv buffet kan du sammensætte den buffet du ønsker at servere for dine gæster. Du vælger 2 lækre slags kød samt 2 slags kartofler. Hertil servere vi 2 salater efter årstiden, pastasalat, dressing og hjemmebagt brød

7 Kød: Helstegt kalvefilet Helstegt svinefilet m/ pesto Marineret kyllingebryst Glaseret skinke Lammekølle med hvidløg og rosmarin Indbagt svinemørbrad Kartoffelretter: Smørkogte cafe kartofler Små ristede kartofler med hasselnød Hjemmelavet kartoffelsalat m/ urter Flødekartofler Kartoffelgratin m/urter Stegte kartofler m/ rodfrugter og rosmarin Hvide kartofler m/ persille Pommes Anna Kr. 172,00 pr. couv. Suppe med hjemmebagt brød Cremet thaisuppe m/ kylling og karry Ferskensuppe m/ tomat og bacon Aspargessuppe m/ kødboller Klar suppe m/ kød og melboller samt urter Årstidens grøntsags suppe m/ bacon Valgfri suppe Kr. 45,00 pr. couv. Natmad 2 Mini sandwich i hjemmebagt bolle Kylling og bacon Frikadeller og rødkål Hamburgerryg, ost og pesto Valgfrie sandwicher Kr. 43,00 pr. couv. Hjemmelavede minipizzaer Margaritta (ost og tomat) Pepperoni og peberfrugt Skinke, løg og majs Valgfrie pizzaer Kr. 41,00 pr. couv. Hotdogs med det hele Kr. 48,00 pr. couv.

8 Dessertbord og fondantkager Vores lækre dessertbord! Hjemmelavet islagkage Årstidens cremede mousse Maregns m/ vaniljecreme, fløde og frugt Rugbrødslagkage garneret m/ friske bær Pandekage m/ sukker og hjemmelavet syltetøj Kr. 75,00 pr. couv. Fondant og bryllupskager Vi laver kunstværket, efter jeres ønske, til den store dag. 55,- pr. couv. (minimum 20. pers)