Oregon. Hej Alle. Cool Climate Oregon

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Oregon. Hej Alle. Cool Climate Oregon"

Tilde Mørk
8 år siden
Visninger:

1 Hej Alle Mener at jeg har fået min Oregon smagning på plads. Det har været en større udfordring end jeg forventede. Der er simpelthen så mange spændende vine som jeg gerne ville smage, og samtidig er priserne pænt høje. Jeg synes godt om vores koncept med ikke at sprænge rammerne til de almindelige smagninger (kun sommer & jule afslutning) det gir en ekstra udfordring at finde de gode vine til ok pris. Det er ofte små vin gårde i Oregon, og der er en masse skæve persontyper som dyrker vin her. Jeg har forsøgt at blande lidt, med større etablerede kooperativer og de helt små forhandlere. Oregon Oregon har på relativt få år etableret et ry for at producere vin af meget høj standard. Fremstilling af vin kan dateres tilbage til 1840 mens kommerciel produktion for alvor tog fart i 1960 erne. American Viticultural Areas (AVA s) inkluderer Willamette Valley, Southern Oregon, Umpqua Valley, og Rogue Valley. Dele af Columbia Gorge, Walla Walla Valley, og Snake River Valley AVAs ligger i Oregon. Pinot Noir og Pinot Gris er de to mest dyrkede druer. Med over ton druer i snit om året. Der bliver lavet omkring 1,7 million kasser vin i Oregon om året. Oregon er karakteriseret ved forholdsvis få vinerier, alle af en meget høj kvalitet I forhold til de druetyper der typisk fungerer godt i kølige klimaer (Pinot, Gamay, Riesling f.eks) og de der fungerer i varmt klima (Cabernet, Zinfandel, Syrah f.eks) er den gode nyhed at Oregon, som Californien, har begge klimaer, selvom man må erkende at det foreløbigt er de kølige druer der fungerer bedst, men der er druetyper for enhver smag. Cool Climate Oregon Oregon er mest berømt for at frembringe nogle af de største Pinot Noir vine i verden, der kan matche de bedste fra Bourgogne, hvis klima de i høj grad deler. Willamette Valley er den største og mest kendte Appellation for Oregon Pinot Noir. WV strækker sig sydvest for Portland, ned gennem Salem, McMinnville og ind i Eugene. Udover Pinot Noir laves fremragende Pinot Gris og Chardonnay, og særligt Chardonnay en så god at den sjældent når ud af Oregon. Warm Climate Oregon Syd for Eugene er klimaet betydeligt varmere og sæsonen meget længere. Området kendes som Rogue Valley, og særligt området omkring Medford og Ashland, og endnu længere mod syd til Cave Junction ekspanderer hurtigt og mange fine vinerier skyder op med flot Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon.

Jeg synes godt om vores koncept med ikke at sprænge rammerne til de almindelige smagninger (kun sommer & jule afslutning) det gir en ekstra udfordring at finde de gode vine til ok pris.

3 I min Oregon søgning lærte jeg at Walla Walla Valley deles af Oregon og Washington State. Jeg havde fundet en hvidvin herfra, som jeg troede var fra Oregon - men altså er Washington State. Så den lægger vi ud med, bare fordi...den får gode anmeldelser og jeg ville gerne prøve en Riesling herfra. Vi kan jo ikke se den som en "in between", men måske en lille appetit vækker? Uden for budget og smageskema.... Charles Smith, Washington State Super Kung Fu Girl fra Charles Smith. Stor dybde og kompleksitet. Duft og smag af abrikos, nektarin og limeblade. Fylder munden helt ud med god intensitet og har en happy ending, som er lang og mineralsk. Riesling % Og hvorfor navnet? Fordi Charles Smith mener at både Kung Fu og Riesling sparker røv Derefter fortsætter vi med Oregon Cooper Mountain Pinot Gris 2012 Cooper Mountain Vineyards havde sin start i 1978, hvor Dr. Robert Gross og hans kone Corrine, plantede de først Pinot Noir og Chardonnay vinstokke. Målet var fra starten at producere autentiske vine - med aftryk af den unikke jord i Cooper Mountain. I starten blev frugten solgt til de bedste producenter i området, men med start i 1987 udbød man sin første årgang med egen label. Idag dyrker man 5 druetyper, og er 100% committed til økologisk og biodynamisk dyrkning. Alle cuveér laves i meget begrænsede mængder. Willamette Valley 159 kr Fine Wines

Uden for budget og smageskema.... Charles Smith, Washington State Super Kung Fu Girl fra Charles Smith. Stor dybde og kompleksitet. Duft og smag af abrikos, nektarin og limeblade.

4 Bergström Old Stones Chardonnay 2011 John Bergström kom oprindeligt fra Nord Sverige, købte midt i 1990erne et stykke land i Dundee Hills i Willamette Valley. Josh, den ene af 5 børn havde altid vidst at han ville være selvstændig, tog udfordringen op. Rejste til Bourgogne og tog 2 års skole gang på 1 år indenfor vin. I 1999 kom han retur og lavede af 4 tons druer den første Bergström vin. Josh er den daglige leder & winemaker samt vineyard manager. Han arbejder totalt kompromisløst på at lave så høj kvalitet som muligt. Der arbejdes efter biodynamiske metoder, med naturlig gødning af alt druekvas og afskårne grene fra vinstokkene som komposteres og gen anvendes sammen med lokalt hø og affald fra et mejeri. Udbyttet er ekstrem lavt og der høstes meget sent for at få højest mulig koncentration. Grundet Josh tætte relation til Bourgogne, benyttes kun de bedste af de bedste egetræs fade derfra. Winemakers note: After the longest and coolest viticultural season in Oregon's recent history where yields were low, natural acidity levels were balanced on the high end and potential alcohol levels were around 12% with over 120 days of hang time on the vine, we can safely say that Bergström Wines has crafted its greatest Chardonnays to date with the 2011 vintage. These wines will not only drink wonderfully with foods upon release but age gracefully for years. The Old Stones Chardonnay is a proprietary blend of our best Chardonnay vineyards has yielded a classically styled Chardonnay whose elegance, poise and depth is reminiscent of the old world but with a new world flair and zest which will perform amazingly with fresh foods focusing on fish and shellfish. Pale white gold in color, the 2011 Old Stones Chardonnay has mouthwatering aromas of lime blossom, lemon pastry, saffron and other sweet baking spices and a saline character reminiscent of Kumamoto oysters. This wine bursts in the mouth like citrus filled hard candies. There are sweet and succulent flavors of lemon and lime and tangerine enveloped in a lush, rich mouth filling spicy creaminess which is again pastry-like adding sweetness and great texture. The wine finishes with a juicy, succulent long and drawn out finale which goes on and on and leaves a defined sense ofminerality. DRINK point af WineSpectator 249 kr Fine Wines

I 1999 kom han retur og lavede af 4 tons druer den første Bergström vin. Josh er den daglige leder & winemaker samt vineyard manager.

5 Og så bliver det rødt... Underwood pinot noir 2013 En US pinot, hvor der virkelig er tale om value for Money. Union Wine Company, som producere Underwood, har for længst etableret sig i USA som seriøs leverandør af piv god Oregon pinot noir til priser hvor de fleste kan være med. Ryan Harms, som ejer Union Wine Company, flyttede til Oregon i Her arbejdede han som winemaker på en del high end Oregon vinhuse. Ryan oplevede, at mange af hans venner gerne vil støtte ham og de vinhuse han arbejdede for, men ganske simpelt ikke havde råd, da Oregon pinot pr. definition koster boxen. I 2005 tog han springet og startede Union Wine Company. Målet var og er, at producere Oregon Pinot Noir til priser, hvor langt de fleste kan være med, uden at gå på kompromis med kvaliteten. En blanding af Pinot druer fra det meste af Oregon % kr Smalle Vine Mouton Noir, O.P.P (Other People`s Pinot) Mouton Noir er grundlagt af sommelier André Hueston Mack i Vinene er unikke og særprægede garagevine med mega meget attitude, der oprindeligt var skabt til nogle af New Yorks bedste restauranter, for hvem Mack var sommelier. Vinene blev hurtigt en stor succes og bliver nu solgt over det meste af USA. O.P.P. er en klassisk Oregon-pinot fra Willamette Valley. Den er absolut tilgængelig nu, med sure kirsebær og masser af frugt. Syrefast er den også, og den har stor madmæssig anvenlighed. Alkohol 13,4% kr Smalle Vine

Ryan Harms, som ejer Union Wine Company, flyttede til Oregon i 2001. Her arbejdede han som winemaker på en del high end Oregon vinhuse.

6 Cloudline Pinot Noir. Domaine Drouhin Tanken bag Cloudline har været at lave en elegant Pinot Noir, som, dels var mere tilgængelig end Domaine Drouhins andre vine, som i dag sælges via allokeringer dels kunne værdsættes i sin ungdom for sine primære aromaer. Druerne opkøbes fra avlere, som har deres vinmarker i Willamette Valley, der regnes for at være centrum for dyrkningen af Pinot Noir i Oregon. Dette skyldes, dels dalens størrelse på ha, dels det meget komplekse og kølige mikroklima, som hersker i dalen. Resultatet er en meget klassisk og elegant Pinot Noir med masser af primær frugt såsom kirsebær, jordbær og hindbær % kr HJ Hansen Z'Ivo Pinot Noir, Eola-Amity Hills 93 Points Wine Spectator - dense and chewy, but remarkably agile displaying ripe blackberry, plum, black pepper, walnut and floral flavors fitting in and out of focus, meeting up with mineral notes on the finish. Best from 2012 through Only 1000 cases made. Dec 15, Forskellige klonede Pinot Noir, for tidligere modning % kr The Wine Company

sin ungdom for sine primære aromaer. Druerne opkøbes fra avlere, som har deres vinmarker i Willamette Valley, der regnes for at være centrum for dyrkningen af Pinot Noir i Oregon.

Relaterede dokumenter

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00

VINSMAGNING. Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 VINSMAGNING Onsdag den 4. september 2013 Kl. 18.00 Vintner s Reserve Riesling Kendall-Jackson Vintner s Reserve serien repræsenterer Kendall- Jacksons engagement og dedikation til Jackson Estate vinene.