NAVN, Afd. for Økologi, Landbrug & Fødevarer Økologi Hot or Not Ejvind Pedersen, Chefkonsulent Landbrug & Fødevarer AgriNord Kongres, d. 6. februar 2018
Økologi Hot or Not Udvikling i areal og produktion Økologi og klimaaftryk Økologi og bæredygtighed Udvikling i forbrug på hjemmemarkedet Økologi og sundhed Udvikling i eksport af økologiske fødevarer L&F understøtter både økologisk og konventionel landbrugsproduktion i Danmark og vi fremhæver ikke én produktionsform på bekostning af andre
Økologisk produktion
Økologisk dyrket areal og bedrifter i Danmark Status juni 2016 8,1% økologisk landbrugsareal 216.794 ha og 3.173 bedrifter Ansøgt omlægningsstøtte til 35.000 ha i 2016 Forventet status juni 2017 9,2 % økologisk landbrugsareal 240.000 ha og 500 nye bedrifter Tilgang 2017: Stor interesse for omlægningstjek. Ansøgt omlægningsstøtte til 41.000 ha, fra omkring 450 nye bedrifter i 2017
Mere økologi 450 nye Økologer i 2017 41.000 ha under omlægning
Det økologiske areal i Danmark vokser Hektar 300.000 250.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 Kilde: Landbrugsstyrelsen. Estimat for 2017 og 2018
Økologisk vegetabilsk produktion 72.000 ha med korn, frø og bælgsæd (2016). Stigende produktion, men mangel på dansk produceret korn og proteiner 125.000 ha med grovfoder, helsæd og græs (2016) Omkring 5.500 ha med grøntsager og frugt, heraf 1.500 ha med kartofler. Udgør 24% af arealet med grøntsager i 2016 Stor produktion af rodfrugter især gulerødder salat, ærter, kål, løg, tomater m.v. Æbleproduktion stigende, men større efterspørgsel på dansk frugt
Produktion af økologisk mælk, 2007-2020 Mio. kg. 800 700 720 mio. kg 600 500 400 300 200 100 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Kilde: Danmarks Statistik L&F Prognose for 2018-2020
Økologiske slagtegrise, 2007-2020 Antal grise 250.000 230.000 200.000 150.000 100.000 50.000 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Kilde: Landbrugsstyrelsen L&F prognose for 2017-2020
Indvejning af økologiske æg, 2007-2020 Mio. kg. 30 25 24,0 mio. kg. 20 15 10 5 0 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Kilde: Danmarks Statistik. L&F prognose for 2017-2020
Økologi og klimaaftryk Komplekst afhænger bl.a.: - Jordtype og jordens frugtbarhed - Afgrødevalg - Kulstofbinding via sædskifter - Gødning, gylle, kompost, import - Kvælstof, effektiv udnyttelse - Dyrehold og ydelse - Foder, egenproduktion/import - Energiforbrug/vedvarende energi Klimaaftryk for økologi og konventionelt landbrug er på ca. samme niveau
Økologi og bæredygtighed (RISE-model) SEGES /DLBR har udført analyser på ca. 200 bedrifter samt udarbejdet handlingsplan til forbedring af bedriftens bæredygtighed
Det økologiske hjemmemarked Side 13
Top 10 for økologiske markedsandel i detailhandlen i 2016 Pct. 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Kilde: FiBL og IFOAM *Kina er medtaget til sammenligning
Økologi i Danmark i 2017 (prognose) - fordelt på salgskanaler 1,3 2,4 0,7 Detailhandel Foodservice Internet og abn. Øvrige 9,1 Øko-prognose 2017 Det danske detailmarked omsatte i 2017 for 9,1 mia. kr., svarende til +14%. Økologisk markedsandel på 10,4% i detailhandlen Det samlede salg i 2017 er 13,5 mia. kr., incl. detailhandel, foodservice, internet, markeder og gårdbutikker m.v. Gennemsnitligt øko-forbrug på 2.400 kr. pr. person 2018: forventer vækst i detailsalg på 10-15% og i foodservice på ca. 15%
Vi starter med basisvarer kotrappen Kager Vin Brød Øl & sodavand Is & chokolade Kød & pålæg Mel & pasta Kaffe Frugt Havregryn Æg Grønt Mælk
Økologiske markedsandele i detailhandlen i 2016 Produkt Andel Produkt Andel Havregryn 44,0 % Grøntsager 17,5 % Gulerødder 36,6 % Frugt 16,5 % Æg 31,2 % Kaffe 8,1 % Mælk 30,7 % Oksekød 6,7 % Mel 27,3 % Ost 5,6 % Bananer 27,2 % Fjerkræ 3,8 % Yoghurt 19,0 % Svinekød 2,6 % Kilde: GfK ConsumerScan. Markedsandele i detailhandel på baggrund af værdi.
De fem vigtigste årsager til at købe økologiske fødevarer Færre sprøjterester (frugt & grønt) Øget dyrevelfærd Bedre for miljø og drikkevand Øget sundhed Bedre kvalitet 0 10 20 30 40 50 60 Pct. Kilde: Norstat-forbrugerundersøgelse for Landbrug & Fødevarer, maj 2017
Sundhed og økologi Sundhed betyder flere ting for forbrugerne sunde fødevarer og herunder mindre risiko for pesticidrester, motion, søvn, ingen stress etc. Økologiske fødevarer kan have en anden næringsstofindhold end konventionelle pga. fodring men økologiske fødevarer er ikke videnskabeligt bevidst sundere Forbrugere med stort økologisk forbrug spiser mindre kød og mere frugt & grønt Ønsket om at leve sundt fører til prioritering af økologi Trinvis udvikling mod mere økologi og mere sundhed Sammenhæng mellem økologisk fødevareforbrug og sundere livsstil Kilde: OrgHealth forskningsprojekt, 2017
Eksport af økologiske fødevarer
Eksport og import af økologi 3500 Import Eksport 3,2 DKK mia. 3000 2500 2000 2,4 DKK mia. 1500 1000 500 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 Kilde: Danmarks Statistik
Økologieksport - varegrupper Mio. kr. 1000 900 800 700 600 500 400 300 200 2012 2013 2014 2015 2016 100 0 Mejeri Kød Korn Foder Frugt & grønt Andre næringsmidler* Kilde: Danmarks Statistik * Primært tørmælk og babymad, men også saucer, dressing, pastaprodukter m.v.
Dansk økologieksport i 2016, fordelt på lande/verdensdele Oceanien; 1% Amerika; 1% Afrika; 0% Asien; 13% Økologieksport: 2016: 2,4 mia. kr. ~ +23 pct. Øvrige Europa; 8% Tyskland; 39% Finland; 3% Norge; 4% Holland; 4% Frankrig; 8% Sverige; 19% Kilde: Danmarks Statistik
Eksport af økologiske fødevarer Mio. kr. 4000 3500 3000 8% 8% 3,5 mia. kr. 2500 12% 2000 12% 1500 1000 500 0 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 Kilde: Danmarks Statistik. L&F prognose for 2017-2020
Økologi - Hot or Not Gode vækstudsigter på alle økologiske markeder detailhandel, foodservice og eksport Markante stigninger i animalsk produktion ikke længere mangel på mælk, grisekød og æg/fjerkræ Dansk vegetabilsk produktion følger ikke med efterspørgslen behov for mere dansk korn og proteiner Mangel på visse grøntsager og bær/frugter Klimaaftryk og bæredygtighed plads til forbedringer, men der arbejdes/forskes hele tiden på området..
Tak for opmærksomheden