FOKUS PÅ VÆKST - VÆRDISÆTNING AF KRYDSNINGSKALVE Per Spleth, Specialkonsulent Kødproduktion Rasmus Skovgaard Stephansen,Trainee KvægKongres Herning 27.2.2017
HVORFOR KRYDSNINGSKALVE I DK? Nå målet om en nettotilvækst på 700 g/dag Begrænse eksport og aflivning af spædkalve Få fornuftig økonomi i at fede slagtekalve i DK på sigt uden støtte (2020?) Begrænse produktionen af overskudskvier hos mælkeproducenter
UDVIKLING I KLASSIFICERING AF HOLSTEIN DK
VÆRDISÆTNING AF KRYDSNINGSKALVE Nu har vi erfaringer med vækst, foderudnyttelse og slagteresultater fra 5 år Beregninger på produktionsøkonomi hos slagtekalve Hvor meget kan mælkeproducenten hente gevinst ved X-vik, færre kvier, mindre udskiftning og bedre NTM? Hvad ønsker slagterierne? Hvad skal den lille kalv koste for at dele guleroden retfærdigt? Forslag er 50/50
UDVIKLING I BRUG AF KØDKVÆG PÅ MALKEKVÆG 2011 20.000 doser 2012 28.000 doser 2013 45.000 doser 2014 62.000 doser 2015 120.000 doser 2016 186.000 doser 2017??? Der går ca. 2 doser pr drægtighed
BEHOV FOR EN KORREKT PRISSÆTNING AF INDKØBTE KRYDSNINGSKALVE Der er en genetisk variation i mellem kalve.. En krydsningskalv er ikke bare en krydsningskalv.. Men det ved Rasmus en helt masse om
PRISSÆTNING AF KØDKVÆGSKRYDSNINGER I DMS Behov for, at finde den korrekte merværdi af indkøbte krydsningskalve????
HVAD GIVER FORSKELLEN?? Kendt Kendt Ny Ny Indkøbspris Kødkvægsfar Tyrevalg
FORUDSÆTNINGER - DYR INKLUDERET Renracede Holstein tyrekalve Krydsningsdyr (Kvie- + Tyrekalve): Tornado Golden Chalky Franchi
FORUDSÆTNINGER - ANVENDT DATA Indkøbspris Kødkvægsfar Tyrevalg Slagtedata fra 2010 til 2016 (kvægdatabasen) Nyeste avlsværdital for X-indekset Opfedningsbesætningerne med over 50 slagtninger årligt
FORUDSÆTNINGER - PRISSÆTNING AF SLAGTE DYR Indkøbspris Kødkvægsfar Tyrevalg Individuel prissætning ud fra slagteform og slagtevægt Dansk Kalv Ungtyr/kvie Korrigeret for fedme og fodereffektivitet
Indkøbspris FORUDSÆTNINGER RESULTATER DANSK DANSK KALV KALV Bestemt ud fra andel dyr der i besætningen har kunne opnå Dansk Kalv krav Dansk Kalv -Tyrekalve HOL*HOL KØD*HOL KØD*JER Antal dyr, n 418.000 1.311 197 70 % godkendelse ved HOL*HOL Dage ved slagtekalve producent 276 268 284 80 % godkendelse ved KØD*malkerace Slagtevægt, kg 200 226 202 Et problem at opnå ved KØD*JER, specielt hundyr Slagteform 3,57 7,09 6,46 Brutto tilvækst, kg/d 1,25 1,34 1,17 Udgifter til indkøb, transport, strøelse & dyrlæge = 0 kr. Afregningspris u. efterbetaling, kr/kg 22,92 24,55 23,95 FE/kg tilvækst 4,4 4,3 4,5 Kødkvægsfar Tyrevalg
Indkøbspris FORUDSÆTNINGER RESULTATER UNGTYR UNGTYR Kødkvægsfar Tyrevalg Ungtyr-Tyrekalve Udgifter til indkøb, transport, HOL*HOL strøelse & KØD*HOL dyrlæge = 0 KØD*JER kr. Antal dyr, n 201.000 1.112 362 Dage ved slagtekalve producent 357 357 370 Slagtevægt, kg 235 282 251 Slagteform 3,61 7,70 7,00 Brutto tilvækst, kg/d 1,14 1,25 1,11 Afregningspris u. efterbetaling, kr/kg 21,24 23,87 23,46 FE/kg tilvækst 4,8 4,8 5,0
Tyrevalg FORSKELLIG DØDELIGHED? Basen Indkøbspris Tyrekalve Dansk Kalv Tab på indkøbt kalv Tabte foderomk. Tyrekalve Dødelighed, % Alder ved død, dage HOL*HOL HOL*HOL (indkøbspris 750 5,6 kr.) % 42 77 kr. 29 kr. KØD*HOL KØD*HOL 6,0 % 105 86 kr. 38 kr.
Tyrevalg MERVÆRDI AF KRYDSNING 40:60 vægtning mellem Dansk Kalv:Ungtyr Basen Indkøbspris Kombination Tyrekalve Kviekalve KØD*HOL 1.190 kr. 422 kr. KØD*RDM 1.231 kr. 489 kr. KØD*JER 374 kr. -554 kr. KØD*KRY 1.226 kr. 457 kr.
Tyrevalg X-INDEKSET Basen Indkøbspris Min. 100 afkom + 25 slagtede i 10 forskellige besætninger
Tyrevalg MERVÆRDI AF TYREVALG Basen Tornado Golden Chalky Franchi Basen Indkøbspris Charolais Ami 21 kr.
Tyrevalg EKSEMPEL AMI(CHA)*HOL TYRKALV Basen Indkøbspris Parameter Indkøbspris (varierer efter kalvens vægt) (Varierer efter mors vækstindeks forskel) Tillæg for kødkvæg Effekt økonomisk 750 kr. 10 kr. 1.190 kr. Tillæg/fradrag fra tyrevalg Merværdi af krydsning end Holstein 21 kr. 1.221 kr.