MUSLING ER SO M FO DERMIDDEL

24. APRIL 2014 MUSLING ER SO M FO DERMIDDEL JAN VÆRUM NØRGAARD LEKTO R INSTITUT FOR HUSDYRVIDENSKAB AARHUS UNIVERSITET, FOULUM FLEMMING G ERTZ LANDSKONSULENT PLANTEPRODUKTION, NATUR, MILJØ OG LANDSKABJAN. VIDENCENTRETNOERGAARD@AGRSC I.DK DEL 1: SOM FO DERMIDLER (JAN) DEL 2: SOM VIRKEMIDDEL (FLEMMING ) MARINE PROTEINKILDER 24. APRIL 2014

KOMPENSATIONSOPDRÆT MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 2

PROJEKT: MUSLING ER OG SØSTJERNER SOM FODER Projektpa rtnere DTU Aqua, Da nsk Ska ldyrcenter, Nykøbing Mors Aa rhus Universitet, Institut for Husdyrvidenska b, Foulum Støtte fra Region Nordjylland Væ kstforum Na turerhvervstyrelsen Foreningen Muslingeerhvervet MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 3

PROJEKT: MUSLING ER OG SØSTJERNER SOM FODER Formå l Udvikle dyrkning og processering a f muslinger Kemisk karakteristika Fordøjeligheder på grise og fjerkræ MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 4

RÅVARER Muslinger Vilsund Blue: kogning/ a fska lning La vet til mel i Sverige Sa mme pa rti til ensila ge Hakke frosne muslinger. 2,5% myresyre. O mrøring i 3 uger, ph 3.1 Søstjerner 1500 t fanget i Limfjorden i maj 2013 La vet til mel hos SARIA i C uxha ven Friske søstjerner gennem skruepresser. Sa ften frysetørret. MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 Fiskeensilage (laks) fra Norge 5

KEMISKE ANALYSER, 1/6 Mel eller ensilage nødvendig for holdbarheden. MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 6

KEMISKE ANALYSER, 2/6 I tørstof: Muslinger: 60% rå protein, 16% fedt og 6% a ske Hele søstjerner, mel: 70% rå protein! Søstjernepressesa ft: 39% rå protein og 47% aske! Fiskeensilage: 78% rå protein MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 7

KEMISKE ANALYSER, 3/6 I tørstof: Søstjernepressesaft: aske er ikke sand. 14% Ca. Ellers la vt a ske, P og Ca ifht. fx fiskemel MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 8

KEMISKE ANALYSER, 4/6 17 a minosyrer udgør 83-87% af rå protein MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 9

KEMISKE ANALYSER, 5/6 Aminosyreprofil i muslinger er fin MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 10

KEMISKE ANALYSER, 6/6 Enzymfordøjeligt rå protein ved ileum (EFNi) La vest i muslinger - højest i fiskeensila ge EFNi, % in DM 100 80 60 40 20 0 Mussel Mussel meal Mussel silage Starfish meal Starfish juice dry Fish silage MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 11

ILEUM KANULEREDE G RISE MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 12

ILEUM KANULEREDE G RISE Standardiserede ilea le fordøjeligheder (St. ford./ SID) Muslingemel Muslingeensila ge Søstjernemel Søstjernepressesa ft Fiskeensila ge (N-fri bla nding) 6x6 romerkva dra t Fokus på rå protein og aminosyrer MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 13

ILEUM KANULEREDE G RISE Søstjernepressesa ft udgik da grisene ikke ville æ de foderet. 43% inklusion er for meget Foderrester i % af tildelt MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 14

STANDARDISEREDE ILEALE FO RDØ JELIG HEDER (ST. FO RD./ SID) G enerelt lille va ria tion mellem dyr Rådata plots som eksempler: Rå prote in Lysin Tre onin MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 15

STANDARDISEREDE ILEALE FO RDØ JELIG HEDER (ST. FO RD./ SID) Muslinger > søstjerner > fiskeensila ge Muslingeensilage har højere fordøjeligheder end mel MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 16

PRISVURDERING Ta k til Peter Mark Nielsen Bla nding med 9-30 kg VSP norm, 145 ford. rå protein, 110 FEsv/100 kg, 20% byg, 15% soja skrå, resten hvede, HP200 og kartoffelproteinkonc. Muslingemel indgå r ved 614 kr./ 100 kg Muslingeensilage i vådfoder ved 179 kr./ 100 kg Skyggepriser i forhold til fiskemel til 1050 kr./100 kg Muslingemel 778 kr./ 100 kg Muslingeensilage 218 kr./ 100 kg MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 17

KONKLUSIONER Muslinger som foder Højt rå protein, a minosyre- og fedtindhold. Fin aminosyreprofil og fordøjelighed. Ensilage øger fordøjeligheden. Søstjerner som foder Hele søstjerner har højt rå protein og aminosyreindhold og ok fordøjelighed. Søstjernepressesaft har lovende kemisk sammensæ tning. Fiskeensila ge Noget lavere fordøjelighed end forventet MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 18

Største udfordring for ma rine proteinkilder er os selv I am very sure pigs like caviar as well - Kommentar på AllAboutFeed.net MUSLINGER SOM FO DER 24. APRIL 2014 19

Muslinger som virkemiddel (del 2) Fodringsseminar 24. april 2014 Landskonsulent Flemming Gertz

Disposition Næringsstoffer i vandmiljø Effekt af muslinger Optimeret N-Norm og kompensation Opsummering

Nærringstoffer i vandmiljøet Professor Hans W. Paerl, DCW 2013

Klorofyl (juni 2013) DMI DMI

Marin virkemiddelstrategi Marine virkemidler det handler om at bryde den dårlige spiral med aktive tiltag Fiskeriforvaltning Iltning af bundvand i udvalgte fjorde Stenrev i udvalgte fjorde Reetablering af ålegræs filtereffekt (www.novagrass.dk) Muslinger

Muslinger på line Kilde: MUMIHUS, Statusrapport

Muslinger på line Kilde: MUMIHUS, Jens Kjerulf

Muslinger på line Fjerner næringsstoffer Filtrer vandet 0,6 0,9 ton N/ha Kilde: MUMIHUS, Jens Kjerulf

Muslinger på line Kilde: MUMIHUS, Jens Kjerulf

Merudlening ved optimeret N-Norm Karup Å opland: Kvælstof anvendt: 135 øget til 160 kg N Udvaskning: øges 10 kg N Udledning: 2 kg N Merudledning for hele Karup Å opland: Ca.60 ton N

Kompensation ved merudledning Skive fjord: Merudlening: 60 ton N Behov: 100 ha muslingeanlæg Omkostninger: 6 mio kr (uden salg af muslinger)

Økonomi Karup Å opland: Omkostning for anlæg: 200 kr/ha (dyrket areal) Gevinst ved optimeret N-Norm: 320 kr/ha (forudsætning: 16% undergød + Normtal) Samlet gevinst: 120 kr/ha (uden salg af muslinger)

Muslinger på line Lyssvækkelse (%) 0 200 ha 400 ha 600 ha Kilde: MUMIHUS, Aarhus Uni Farmstørrelse

Opsummering For mange næringsstoffer påvirker negativt Skive Fjord i en tilstand hvor reduktion af N har lille effekt Kompensationsopdræt 0,6-0,9 kg N/ha Kompensationsgevinst 120 kr/ha (uden salg) Kompensationsgevinst 320 kr/ha (med salg) Miljøgevinst pga. filtrering (ikke medregnet)

Tak for opmærksomheden