Tlf. 75 22 00 04 Mad ud af huset Forretter Hovedretter Desserter Natmad Frokostretter Grill Buffeter
Smørrebrød m.m. Håndmad...Pr. stk. kr. 22,00 Med hjemmelavet pålæg Beregn 3-4 stk. pr. person og 1 stk. franskbrød med ost. Smørrebrød...Pr. stk. kr. 28,00 F.eks. Roastbeef, skinke, rullepølse, hamburgerryg, kamsteg, dyrlægens natmad, æg og rejer. Pænt pyntet, beregn 2-3 stk. pr. person og 1 stk. franskbrød med ost. Franskbrød med ost...pr. stk. kr. 28,00 Pålægsplade...Pr. stk. kr. 399,00 Ca. 10 personer Pålægsplade...Pr. stk. kr. 449,00 Ca. 12 personer X-Large landgangsbrød...pr. stk. kr. 49,00 5 slags pålæg. Stjerneskud...Pr. stk. kr. 75,00 Med dampet og stegt rødspættefilet, rejer, asparges og kaviar. Pariserbøf...Pr. stk. kr. 75,00 God saftig hakkebøf og det klassiske tilbehør. Varmt ved afhentning inden kl. 14.00. Leveres i æsker. Sandwich Kylling/bacon med karrycreme og ananas Steak med syltede rødløg og sennepsmayo Skinke/brie med mangochutney og peberfrugt Porchetta med langtidsbagte fennikel og peberfrugtcreme Italiensk med pølser og pesto Æg og bacon, rucola med soltørret tomat Gammeldaws sandwich med kamsteg, rullepølse eller frikadelle Humus med grønt og pesto Pr. stk.....................................kr. 42,00 De bedste sandwich Varmrøget laks med ærtecreme, spirer og agurk Rejer med pesto, aioli og peberfrugt Varde skinke med mozzarella, artiskok og tomat Vestjysk bresaola med feta og sweet pepper Vælg mellem lyst, groft eller mørkt brød Pr. stk.....................................kr. 59,00 Frokost salat Kylling, bacon og karrycreme samt friskbagt brød Salad nicoise med tun, æg, bønner og friskbagt brød Pr. stk.....................................kr. 49,00 NYHEDER Frokost buffet eller et let måltid Vælg 3 af vores forretter eller surprice og lad dig overraske med koldt og lunt Pr. person...................................kr. 89,00
Champagne brunch Min. 20 personer Det lune Æggetoppe med cherrytomat og krydderurter Hjemmelavede brunch pølser med paprika Håndskåret bacon Baked beans og ketchup Pølser og pålæg Slagterens leverpostej med friske svampe Vardeskinke og vestjysk bresaola med syltede grønne tomater Hjemmelavet spegepølse med fennikelfrø og grov pesto Stegt rullepølse a la Toscana med spanske gordal oliven Oksespegepølse med løg og hjemmelavet krydderfedt Koldrøget laks med mango-ananas-salsa og krydret hytteost Oste og sødt Skæreost, brie og mild blåskimmel med kompot Luksus marmelade og lokal honning Yoghurt med müsli og bær Frisk frugt Mini muffins Forskellige slags groft brød, boller og rugbrød samt smør Pr. person...kr. 179,00 Det eneste du mangler er champagnen! Brunchbuffet Min. 10 personer Scrambled æg med hjemmelavet bacon Lækre brunchpølser Grillede tomater 2 slags slagterpålæg (vælg mellem flere varianter) 2 forskellige oste Amerikanske pandekager med ahornsirup Frugt Rugbrød Friskbagt brød og smør Pr. person....kr. 99,00 Pålægsfad Min. 10 personer Leverpostej med champignon og bacon Rullepølse med sky og løgringe Hamburgerryg med italiensk salat Landskinke med røræg 2 slags spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt Pr. person...kr. 75,00 Slagterens luksus pålægsfad Min. 10 pers. Roastbeef med peberrod, remoulade og ristede løg Rullepølse med sky og løgringe Røget landskinke med røræg Hamburgerryg med italiensk salat Røget okseinderlår med pickles Oksebryst med peberrodssalat Spegepølse med sky, løgringe og krydderfedt Leverpostej med champignon og bacon Paté med drueagurk Pr. person....kr. 99,00 Brød og smør...pr. pers. kr. 15,00
Velkomst-tapas Få en god start på festen med denne velkomst-tapas, der består af eks. tigerrejer, pølse, oste, oliven og pesto. Pr. person....kr. 50,00 Den lette tapas 7 småretter med eks. fisk, kyllinge spyd, spanske pølser, Vardeskinke, oliven, humus og oste. Pr. person...................................kr. 85,00 Aften tapas Som den Lette tapas bare lidt mere af det hele. Pr. person...................................kr. 125,00 Lækre brød 1 brød rækker til 2-3 pers. Pr. stk.....................................kr. 30,00 Luksus tapas Fisk, pølser og oste Laksemousse med krydderurter Gambas tigerrejer med aioli Bruchetta med hjemmelavet humus Hjemmelavet lufttørrede pølser med oliven Minisandwich med grillet skinke og semidried tomat Røget nakkefilet med paprika Udvalg af oste med hyben kompot Forskellige lækre brødtyper og smør Lune små retter Kartoffelroulade Årstidens lækre salat Krydret unghane Salsiccia pølse i kraftig tomat sauce NYHED Sødt Lidt lækkert til kaffen Pr. person....................................kr. 159,00
Vælg-selv-buffet Min. 10 personer Kødet er klargjort til grill eller ovn. Ved flere end 20 pers. tilbyder vi at stege kødet! Kød Vælg 2 slags kød Marineret lammeculotte Unghanebryst BBQ marinerede kamben Sprængt marineret kalkunbryst Krydret svinefilet Svinemørbrad omviklet med Vardeskinken Panchettafilet med fennikel, hvidløg og soltørret tomat Rosastegt mørt oksekød Pr. person...kr. 69,00 Tilbehør Frit valg 2 x kartoffel, 3 x salat samt brød og smør Kartofler Baconkartofler Kartoffelsalat med sennep og friske krydderurter Kartoffeltimbaler med rosmarin Flødekartofler Petit kartoffler med kydderier Rodfrugtmos Marineret kartoffel med krydderurter og rødløg Salater Lækker blandet salat Græsk salat Melonsalat Rebildsalat Perlebygsalat Tzatiki Cremet pastasalat Broccolisalat Tomatsalat med mozarella Rødkålssalat Pr. person...kr. 65,00 Sauce pr. pers. kr. 10,00
3 retters menu Min. 15 personer Forretter 1 Rejecocktail med hjemmelavet dressing og flutes 2 Tartelet med høns i asparges 3 Tunmousse på sprød salatbund pyntet med citron, dertil flutes 4 Tomatglaseret kylling og rejer anrettet på bund af avokadosalat, med friskbagt brød og smør 5 Hjemmerøget oksefilet på sprød salatbund med peberrods. creme, friskbagt brød og smør 6 Vardeskinke med rucola, semidried tomater, oliven, pesto og brød 7 Kyllingsouffle med salat og sprød parmaskinke Pr. person... kr. 40,00 Alle forretter er særdeles velegnet til portionsanretning kan forberedes dertil efter aftale. Hovedretter 8 Kalvesteg med håndskrællede kartofler, vildtsauce, frisk hjemmelavet waldorfsalat, surt og sødt 9 Rødvinsmarineret nakkefilet med krydderkartofler, rødvinssauce og Græsk salat 10 Flæskesteg med brune og hvide kartofler, rødkål samt klassisk sovs 11 Farseret kalkunbryst med krydderkartofler, urtesauce og årstidens salat 12 Baconsvøbt svinefilet med kartofler, æble-/løgkompot, blad-. salat og skysauce Pr. person... kr. 110,00 Fortsættes på næste side. Desserter 13 Friske frugter med råcreme 14 Chokoladekage med hjemmelavet vanilleis og bærkompot 15 2 slags hjemmelavet is, pyntet med nøddemix og bærkompot 16 Pandekager med hjemmelavet is og jordbærsauce 17 Chokolademousse med hindbærpuré 18 Dessertoste med saltede mandler og tørret frugt Pr. person... kr. 40,00 2 retters menu...pr. pers. kr. 139,00 3 retters menu... pr. pers. kr. 169,00 Natmad 19 Klar suppe med urter, kød- og melboller 20 Flødelegeret karrysuppe med ris og kylling 21 Flødelegeret aspargessuppe med kødboller 22 Gullaschsuppe med oksekød og grøntsager Pr. person... kr. 35,00 Til alle supper serveres friskbagt brød. 23 Frikadeller med kartoffelsalat og surt Pr. person... kr. 45,00 24 3 slags pålæg og ost med rugbrød, groft brød og smør Pr. person... kr. 49,00 25 Pålægsplade (ca. 12 pers.) Pr. stk.... kr. 449,00
Stegebuffet Min. 15 personer Rosastegt mørt oksekød Marineret svinekam Sprængt, krydret kalkunbryst Blandet grøn salat, pastasalat og Rebildsalat Flødegratinerede kartofler Krydderkartofler Friskbagt brød og hjemmelavet dressing Pr. person... kr. 120,00 Det er muligt at udskifte en af de nævnte salater med broccolisalat, tomatsalat eller Græsk salat. Pr. variant... kr. 5,00 Temafester Temafester og lign. er også en mulighed, kontakt Martin for menuforslag. Steg selv svinet i haven Min. 20 personer Helstegt øl-marineret svinekølle Hjemmelavet kartoffelsalat med sennep og friske krydderurter Rebildsalat med hvidkål, porrer, æbler, ananas og rosiner Lækker pastasalat Bladsalat med pynt Friskbagt brød Pr. person... kr. 115,00 Grillmenu Min. 6 personer 1 stk. hjemmelavet pølse 1 stk. marineret kyllingebryst 1 stk. marineret kotelet Hjemmelavet kartoffelsalat Blandet grøn salat Pastasalat Hjemmelavet dressing samt friskbagt flutes Pr. person... kr. 85,00 Luksus grill Min. 6 personer Krogmodnet cotê du beuf Salsiccia pølse Porcheret unghane Blandede grillpølser 2 x valgfrie kartofler 3 x lækre sommersalater Lækkert brød Pr. person... kr. 149,00 Tapas og grill Min. 6 personer Kombiner skøn tapas og lækkert grillkød Tapas Små godbidder eks. tigerrejer, skinke, chorizo, oliven og pesto Grill Kæmpe steaks af angus kvæg, steaks af svinemørbrad, hjemmelavet salsiccia pølse Marineret kartoffel med krydderurter og rødløg, klassisk græsk salat med feta og oliven, perlebyg salat med grillet grønt Brød og smør Pr. person... kr. 179,00
Picnic i parken Min. 10 personer Koldrøget laks med rygeostesalat Vestjysk bresaola Perlebygsalat Porchetta sandwich Krydderdeller Kartoffelsalat med friske krydderurter 2 x dessertoste Brød og smør Pr. personer...kr. 129,00 Duft af sommer Min. 10 personer Kylling og rejer anrettet på bund af advokadosalat Sandwich med laksefyld Hjemmerøget oksefilet med plukket salat og peberrodscreme Mexicansk fajita pølse Kalvekrebinetter med oliven Cremet pastasalat Brie med frugt Brød og smør Pr. person....kr. 129,00 Det praktiske Ved ordre under min. kuvertantal kan der laves særaftale med køkkenet. Kuvertantal ændres indtil 5 dage før festen. Maden afhentes hos mad med mere slagteren i Varde. Kørsel kan aftales mod gebyr (spørg slagteren). Betaling sker ved afhentning. Emballage/grill returneres rengjort førstkommende hverdag. Der tages emballagepant på kr. 200,00. Pengene returneres ved aflevering af emballagen. Har De specielle ønsker, laver vi naturligvis gerne dette. Se mere på www.madmedmere-varde.dk Hos os er alt hjemmelavet fra bunden Lone & Martin Der tages forbehold mod prisændringer og trykfejl.
Velbekomme Åbningstider Mandag-torsdag 9.00-17.30 Fredag 9.00-18.00 Lørdag 8.00-13.00 v/martin S. Hansen Østervold 28 6800 Varde Tlf. 75 22 00 04 www.madmedmere-varde.dk