Selskabskort 2019 Skarrildhus Sinatur Hotel & Konference byder dig velkommen til et åndehul på den Jyske hede. Vores kokke frister med smagfulde retter, tilberedt af årstidens friske og økologiske råvarer. Menuen til din fest sammensættes med stor omhu, og alt tilberedes fra bunden. Vi finder råvarer og inspiration i naturen, og vi bestræber os på så vidt muligt at købe lokalt og økologisk. Skarrildhus Sinatur Hotel & Konference / Sdr. Ommevej 4 / 6933 Herning T. +45 9719 6233 / skarrildhus@sinatur.dk / sinatur.dk
Selskab Dag Kl. 12.00 17.00 Pris pr. gæst 525 (min. 20 personer) Festmiddag tre-retter Kaffe/te med sødt Blomster & bordopdækning Selskab Aften Kaffe/te med sødt Kl. 15.00 01.00 Pris pr. gæst 725 (min. 20 personer) Kaffe/te med sød ledsager Festmiddag tre-retter Natmad Blomster & bordopdækning
September-Oktober Forretter Serveres med madbrød fra egen ovn Bagt med mel fra Nyborggaard i Nøvling Kyst fisk Forret med dagens bæredygtige fangst, østersmayo, æbleskræller, kartoffel og salvie Dansk vingebasker Hjemmerøget kylling med kaffegrumsbagt rødbede, creme af Tepstrup gedeost og havrevaffel Skjernenge skinken 1 års modnet tørret granrøget skinke med hyldebærsyltede pære, kefir, vilde løg og efterårsblade Grønt fra de danske marker (Vegansk) Syltede og fermenterede grøntsager med aske, urter og nødder
September-Oktober Hovedretter Alle hovedretter serveres med sæsonens danske her og nu grøntsager Langsand laks Laks bagt med krydderurter fra haven Muslingecreme og tang Glad dansk gris Gris med puffet tomatsvær Tærte og mjødsauce Oksesteg Okse fra det danske Friland Variationer af kål og oksesky Gamle danske kornsorter (Vegansk) Grød med svampe fra skoven Høbagte gode rødder og kartoffelpure
September-Oktober Mellemretter Mundfrisker dk 45 Brændevin og iskrystaller Start festlighederne kr. 55 Variation af sprøde og knassende snacks med dip og dyp Kong gulerod kr. 55 (Vegansk) Graved gulerod med rævesauce og surbrød En på skallen kr. 55 Hummersuppe med havskum Æbleskiver kr. 55 Syrlige æbleskiver med røget makrel En klassiker kr. 55 Brie stegt i brødkrummer med solbærkompot Elmegaarden kr. 85 Ostehåndværk fra Danmarks mindste osteri
September-Oktober Desserter Mormor dessert med et twist Brombærfromage med chokoladegele, syltede brombær og fennikel-is Kartoffelkage Vandbakkelse, havtorne Æbler og øl Bagte æbler med rugbrødknas, karamel, chokoladetrøffel og cremet ølis fra Hveddegaarden Trefarvede is fra Hveddegården (kan laves vagansk) Is lavet af Siobhan på række med kiks, kys, sprødt og knassenden
Go natmad Specialiteter på Stribe kr. 110 Lokale og hjemmelavede pålægsspecialiteter Tre slags danske oste Grønt og hjemmesyltet sager Rugbrød samt madbrød bagt på mel dyrket i Danmark En klassiker på den gode måde kr. 90 Slagterens pølser efter sæson med hjemmebagt blødt brød Hertil hjemmelavet snask og dyppelse Samt 2 slags løg og relish Byg din egen ribbenssandwich kr. 90 Ribbensteg med sprøde svær og hjemmebagte madbrødsboller Rødkål samt andre hjemmesyltede sager Delle og kartoflen kr. 90 Frikadunser af økologisk grisebasse med cremet kartoffelsalat Klassisk grøn salat og godt hjemmebagt økologisk groft brød Suppen klassisk eller med et twist kr. 90 Cremet Klar Pureret Fugl Fisk Kød Vegetarisk Strikkes sammen efter sæson samt smag og behag