2014 2015 W W W. P A N E S C O F O O D. C O M

2014 2015

2 3 2014 2015

I am sitting In the morning At the diner On the corner I am waiting At the counter For the man To pour the coffee And he fills it Only halfway And before I even argue He is looking Out the window At somebody Coming in It is always Nice to see you Suzanne Vega Tom s diner

6 INDHOLDSFORTEGNELSE INDHOLDSFORTEGNELSE 7 1.DEL 2.DEL VORE VÆRDIER PRODUKTOVERSIGT S10 S22 S36 S54 S78 S90 S112 S126 S136 KAPITEL 1 KAPITEL 2 KAPITEL 3 KAPITEL 4 KAPITEL 5 KONDITORI WIENERBRØD SNACKS BRØD INNOVATION INSPIRATION HÅNDVÆRK PASSION CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT SUND ØKOLOGISK CONVENIENCE KVALITET Buffet & Reception 92 Enkelt Portion 97 Buffet & Reception 114 Dansk Wienerbrød 118 Buffet & Reception 128 Fyldte Snacks 130 Specialbrød 138 Store Brød 142 KREATIVITET TRADITION EUROPÆISKE KLASSIKERE KUNDETILFREDSHED Multi Portion 105 Feuilletés 120 Toppet Snacks 135 Baguettes & Ciabatta s 152 Croissanter 121 Sandwich Produkter 158 Butterdej 125 Buffet & Reception 176

8 9 S10 S22 S36 KAPITEL 1 KAPITEL 2 KAPITEL 3 VORE VÆRDIER INNOVATION INSPIRATION HÅNDVÆRK PASSION CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT KREATIVITET TRADITION EUROPÆISKE KLASSIKERE 1.DEL 1. Vore nyheder 12 2. Inspirerende NYC 20 1. Kunsten at bage 24 2. Elements: 1. Europa på jeres tallerken 38 2. Pep din klassiker op 52 Håndværksmæssigt bagværk 26 Hvordan kan man skille sig ud med PANESCOFOOD.COM? 5 kapitler, 5 grundlæggende indgangsvinkler, der gør forskellen. S54 KAPITEL 4 S78 KAPITEL 5 SUND CONVENIENCE ØKOLOGISK KVALITET KUNDETILFREDSHED 1. Spis sundt 56 1. Frosset bagværk 2. Born: kunderne skal tø op 80 Det sundeste 2. Fillini 82 brødsortiment 62 3. Kundehistorie 74

10 11 INNOVATION INSPIRATION KREATIVITET 5001294 SWEET SUSHI TRAY S95 5000484 TRAMEZZINO 5000963 TRAMEZZINO POMODORE 5000779 TRAMEZZINO RYE S141 KAPITEL 1

12 13 INNOVATION INSPIRATION 1. VORE NYHEDER KREATIVITET Den kulinariske verden er i konstant bevægelse. Fra alle hjørner af Europa kommer der igen og igen folk der ønsker fornyelse og præsenterer kreative visioner overfor tilhængere og modstandere af den ideelle tallerkenfuld. PANESCOFOOD.COM vil gerne tænke innovativt, og tale lige ud af posen med dig. Vi knokler for at inspirere dig, og efter vor opfattelse virker det med kreative og innovative enere, der på en positiv måde sætter prikken over i et. INNOVATION INSPIRATION KREATIVITET 5001464 LINGOT CHOCOLAT - FRAMBOISE - YAOURT S98 Yoghurt-mousse med chokoladeganache og hindbærgelé på en crumble-bund. Hvornår er vores mission en succes: Hvis vi kan overraske dig med lækkerier, der stadig er helt ukendte. Innovative frosne bageriløsninger, der en efter en efterlader dig og din kunde med lyst til mere. Sushi til dessert, en sød panini, en udsøgt frossen yoghurtdessert etc. I dette kapitel præsenterer vi dig for en forsmag på vore innovative områder. KAPITEL 1

14 15 INNOVATION INSPIRATION CREATIVITY Ciabatta med fuldkorn bagt med hørfrø, sesamfrø, hirse, malede hvedekerner og groft havsalt. 5001443 CIABATTA MULTIGRAIN & SEA SALT S155 5001457 MINI DANISH SWIRL NUTS S114 Udsøgt butterdejskage med smør, nødder og ahornsirup, klar til bagning. KAPITEL 1

16 17 INNOVATION INSPIRATION KREATIVITET 5001458 MINI DANISH MARZIPAN TWISTER S115 Frøsnapper med fyld af marcipan og mandler, pyntet med sesamfrø og birkes. 5001455 MINI MULTIGRAIN BUTTER CROISSANT S117 En lækker og rigt dekoreret, forhævet fuldkornssmørcroissant med solsikkefrø, hørfrø, hvedeklid, sesamfrø, bygmalt og spelt. KAPITEL 1

18 19 INNOVATION 5001465 FRENCH PETIT FOURS DE LUXE S94 5001466 SWEET PANINI APPLE - CINNAMON S104 Sødt paninibrød med fyld af mascarpone, speculoos og jonagold-æble (skal varmes). INSPIRATION KREATIVITET En komposition af 53 udsøgte petits fours i 9 forskellige smagsvarianter: 6 Financier-kage citron, 5 Éclair chokolade, 6 Financier-kage pistacie, 6 Crumble-speculoos hindbær, 4 Éclair vanilje, 6 Mørdejskager med banan og passionsfrugt, 6 Sprød chokolademousse, 7 Æble- og abrikosstykker, 7 Feuilletines med chokolade- og hasselnøddeknas. KAPITEL 1

20 21 2. INSPIRERENDE NYC INNOVATION INSPIRATION KREATIVITET LISTE OVER VIRKSOMHEDER P191 F O R F O O D T H O U G H T WANDERLUST strong impulse to wander and explore the world. PANESCOFOOD.COM holder af at byde sine kunder på mere end blot det mest innovative inden for et sortiment af frosne bagerivarer. Mere end nogensinde forventer kunderne af en cateringvirksomhed et samlet koncept, der kører på skinner fra start til slut. Derfor tog vi en tur til The Big Apple, byen der aldrig sover. Vi lod os (og derfor dig) fremfor alt inspirere af separate visioner, interiører og ekstra påfaldende nyheder. På vores menu: Nolita, Soho, Meatpacking District og et solidt stykke Brooklyn, nærmere bestemt Williamsburg. Kig på vores fotoreportage og bliv inspireret, vi bliver meget kort ved fænomenet Williamsburg. I halvfemserne trak kunstneriske New York City til det langt billigere Williamsburg, kun ét metro-stoppested fra Manhattan. Masserne fulgte med og i mellemtiden er det ikke længere nogen hemmelighed: Williamsburg står øverst på listen over den hippede og alternative scene i Brooklyn. Williamsburg er et spise-, drikke- og musikparadis. I området med 103.000 indbyggere kan man gå på safari for at se hvad der er hip eller kommer til at blive det. Blandingen af renoverede YORK CITY WANDERLUST fabriksbygninger og nye boligblokke giver kvarteret en postindustriel glans. Williamsburg fuldender sit super-coole repertoire med lokale mad- & drikkevarer, alternativ street-art, og to-etagers vægmalerier. I Brooklyn er Williamsburg symbolet på den opblomstring, der uafbrudt har fundet sted i New York: Distrikter bliver mere sikre, beboelige og bekostelige. Williamsburgs popularitet skyldes først og fremmest koncentrationen af originale underholdningssteder. Fra Brooklyn Bowl, der kombinerer en koncertscene, restaurant og bowlingbane til Nitehawk, som nedenunder tilbyder pub med god musik og whisky, og ovenpå intim biograf med bord til to, hvor personalet bringer cocktails, mens du nyder rampelyset fra Quentin Tarantino. I New York City er der ikke plads til nostalgi. Byen forbliver aldrig den samme og gæstfriheden heller ikke. Lodrette haver, vægmalerier, store farvede flader, en Volkswagen varevogn midt i en restaurant, tapet eller duge, hvor kunderne kan lave deres eget værk med farveblyanter, farver eller markører You name it, they have it. Er indretningen kreativ nok i din forretning? KAPITEL 1

22 HÅNDVÆRK PASSION TRADITION 23 5001048 PAVÉ GARDE CHASSE 1900 S151 5000986 PAVÉ GARDE FORESTIER 1900 S151 5000689 SPELT BREAD 600 S145 5000966 TOURTE D ABBAYE 1100 S150 KAPITEL 2

24 25 HÅNDVÆRK PASSION 1. KUNSTEN AT BAGE TRADITION State-of-the-art, fremstillet efter alle kunstens regler. Det er den fællesnævner, der gælder for produkterne i dette afsnit. Med Elements præsenterer PANESCOFOOD.COM et sortiment lige fra hjertet, der skabes af de 4 naturlige elementers charmerende spil af. Traditionelt fransk (maltet) fuldkornshvedebrød med surdej, rug og ristet maltet bygmel, tilsat med mørke hørfrø og hirse, bagt i stenovn. 5001442 RUSTIC SOURDOUGH MULTIGRAIN S150 HÅNDVÆRK PASSION TRADITION Stift bekendtskab med en fortælling om tid og brød, hvor passion og tradition er i højsædet. Alle produkterne i dette kapitel er fremstillet med endeløs tålmodighed og respekt for naturen og dens processer. Ren enkelhed i al sin herlighed. Det perfekte grundlag for en absolut lækker frokost. Skærp dine smagsløg og bliv overvældet af skønheden ved håndværket. KAPITEL 2

26 27 HÅNDVÆRK PASSION TRADITION VEJEN TIL KRUMMEN I ET BRØD 4 elementære, naturlige faser i den håndværksmæssige proces, Elements. F O R F O O D T H O U G H T 01 JORD valg af 100% naturlige råvarer 02 VAND tilsætning af en passende mængde vand giver en lind dej og et luftigere brød. ELEMENTS BY PANESCOFOOD.COM Et lækkert brød opstår ved et samspil af naturelementer efter håndværkerens kunst. 03 LUFT Lang og langsom hæve- og hviletid i dejtrug i et lukket rum med specifik temperaturovervågning for at optimere smagsområdet. 04 ILD Hele sortimentet Elements bages på sten. KAPITEL 2

28 29 HÅNDVÆRK Rustikt, hvidt landbrød af hvedemel og rug, lavet på surdej af rug, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. 2. ELEMENTS: HÅNDVÆRKSMÆSSIGT BAGVÆRK FRA PANESCOFOOD.COM PASSION TRADITION 5001445 LARGE SOURDOUGH BOULOT WHITE S148 5001444 SOURDOUGH BOULOT WHITE S145 Sortimentet Elements fra PANESCOFOOD.COM fører bagningen tilbage til dets grundelement. Tilbage til basis: Ingen overflødige dikkedarer, men med opnåelse af den højeste standard; perfektion og ren enkelhed. Skabelsen af absolut lækre brød stammer fra samspillet mellem naturens elementer og håndværkerens metode. Hvad kræves der af denne traditionelle tilgang? Endeløs tålmodighed med det facinerende samspil mellem alle naturelementerne i en smagsdannende proces. Den lange hæve- og hviletid sikrer, at den afbalancerede blanding, suppleret med den rigtige mængde vand, kan hæve til en lækker dej. Det er på dette tidspunkt, længe før ovnen giver det sidste resultat, at betingelserne skal være opfyldt, for at producere lækre brød. De særlige smagskarakteristika ved brød skabes ikke mindst af de rå ingredienser, som er 100% naturlige. Det må være fordi brød ligesom vin har terroir. Dette begreb står for den samlede ELEMENTS, LOAVES MADE WITH LOVE! indflydelse fra de omgivelser, hvor råvaren er blevet dyrket. Jo mindre menneskelig indgriben, kultur og teknologi, jo bedre fremstillet kornblanding. Det er meget vigtigt for Elements sortimentet, at vi arbejder med leverandører (af korn og andre råvarer), der har samme håndværksmæssige lidenskab, og som vi kan stole på. 100% tillid, 100% naturlig. En absolut nødvendig ingrediens for at opnå den håndværksmæssige essens er lidenskaben for enhver menneskelig hånd, der er med i fremstillingsprocessen. Hver medarbejder, som tager del i fremstillingsprocessen af Elements, er på sin plads med fuld viljestyrke. Uddannelse og erfaring er to nøgler til at kunne klare tingene ved håndværksmæssigt bagværk: Enkelhed på højeste niveau. Vores passionerede medarbejdere oplever bageprocessen med en følsom rummelighed. De kan endda høre, hvad dejen eller brødet har at fortælle dem. Opsummering? Elements, brød lavet med kærlighed. KAPITEL 2

30 31 HÅNDVÆRK PASSION TRADITION FORDELE VED TRADITIONELT BRØD Specifik smag og struktur: En fast, men smidig brødkrumme. Fast, sprød brødskorpe og udsøgt smagsoplevelse. Ifølge ernæringseksperter er surdejsbrød lettere at fordøje end almindeligt brød. Håndværksbagt brød holder sig frisk længere. KENDETEGN BAGEPROCES FOR TRADITIONELT BRØD Lang hæve- og hviletid i dejtrug i et lukket rum med specifik temperaturovervågning. Lind dej ved brug af en passende mængde vand og ekstra hviletider for en bedre hydrering. Er bagt på sten af dygtige og erfarne håndværksbagere. Valg af 100% naturlige ingredienser. Rustikt, maltet fuldkornsbrød af hvede og rug, lavet på surdej af rug, tilsat med sesamfrø, solsikkefrø og hørfrø, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. Dette mærke symboliserer vores komplette Pagnotta-serie, hvor alle brød har status Elements. Dette logo markerer vores spanske Barra-serie. Bemærk, at produkterne Gallega også kan betegnes som Elements. 5001446 SOURDOUGH BOULOT MULTIGRAIN S145 SURDEJ Næsten alle brød fra sortimentet Elements er surdejsbrød. Men hvad er surdej? Surdej er en blanding af vand og mel (hvede eller rug), hvor vilde gærceller og/eller mælkesyrebakterier sørger for modningsprocessen. KAPITEL 2

32 33 HÅNDVÆRK PASSION TRADITION Rustikt, maltet fuldkornsbrød af hvede og rug, lavet på surdej af rug, tilsat med sesamfrø, solsikkefrø og hørfrø, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. 5001447 LARGE SOURDOUGH BOULOT MULTIGRAIN S148 KAPITEL 2

34 35 HÅNDVÆRK PASSION TRADITION 5001441 RUSTIC SOURDOUGH MALT S150 Traditionelt fransk (maltet) hvedebrød med surdej, lidt rug og ristet og maltet bygmel, bagt i stenovn. 5001440 RUSTIC SOURDOUGH WHITE S149 Traditionelt fransk hvedebrød med surdej og lidt rug, stenovnsbagt. KAPITEL 2

36 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE 37 5000970 CARRIBEAN TWISTER S125 5001313 BÂTON VANILLE S120 5001362 MINI MACARONS DE MALMÉDY S95 5001178 MINI BEIGNET CHOCO NOISETTES S96 KAPITEL 3

38 39 CONNECTING TASTE 1. EUROPA PÅ JERES TALLERKEN BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE Europæisk fusion er som sådan den bedste beskrivelse af vores sortiment. Helt fra starten har PANESCOFOOD.COM spundet en lækker tråd i hele Europa og på tværs af sit eget produktprogram. Der er dem som foretrækker at holde sig til det lokale og bestille produkter af høj kvalitet fra deres eget land. Kulinariske globetrottere derimod, udforsker af hjertenslyst andre hjørner af verden. CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT 5001453 CRAMIQUE S142 EUROPÆISKE KLASSIKERE Belgisk briochebrød med rosiner. Overalt i Europa præsenterer vore kunder Europa på deres tallerken. Ikke uden en vis stolthed præsenterer vi en dejlig, grobund for en tiltrængt følelse af sammenhold. For vi er fuldstændigt overbeviste om, at det ukendte bedst lader sig smage omkring et veldækket bord. Vores sortiment er bredt og varieret, så det er en selvfølge, at vi ikke begrænser os til en enkelt specialitet pr. land! Smakelijk, enjoy your meal, bon appétit, velbekomme, hyvää ruokahalua, vi håper det smaker, trevlig måltid,buen provecho, приятного аппетита, guten appetit, jó étvágyat, dobrou chuť, bom apetite, smacznego, poftă bună, dobrou chuť, buon appetito KAPITEL 3

40 41 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE 5001472 DANISH MIX S118 Assorteret kasse med 48 stk. wienerbrød: 12 pekannød 12 kanelsnegle, 12 æblestykker, 12 cremespandauer og hasselnødder, 1 pose glasur. KAPITEL 3

42 43 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE 5001456 MINI CURVED BUTTER CROISSANT S116 Fyldig, forhævet smørcroissant, penslet med æg. Krum margarinebaseret croissant med dejlig volumen, fyldig smag, forhævet og penslet med æg. 5001211 CURVED CROISSANT S124 KAPITEL 3

44 45 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE Tulipanmuffin i amerikansk stil med vanilje og stykker af mørk chokolade. 5001264 TULIP MUFFIN VANILLA & CHOCOLATE CHIPS S101 5001463 MINI CHEESECAKE ORANGE - CHOCOLATE S93 Mini Cheesecake med appelsinsmag på en shortbread-crumble med chokolade. KAPITEL 3

46 47 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE 5001462 MINI CHEESECAKE PISTACHIO S92 5001459 MARBLED RASPBERRY CHEESECAKE S99 Mini Cheesecake med pistaciesmag (flødeost, creme og smør) på en sprød shortbread-bund. Marmoreret Cheesecake med hindbær på en sprød shortbread-bund. KAPITEL 3

48 49 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE 5001461 CLASSIC CHEESECAKE S99 Klassisk Cheesekage (flødeost, creme og smør) på en shortbread-crumble. 5001460 MARBLED BLUEBERRY CHEESECAKE S99 Marmoreret Cheesecake med blåbær på en shortbread-bund. KAPITEL 3

50 51 CONNECTING TASTE BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE 5001454 CRAQUELIN S142 Belgisk briochebrød med masser af sukkerperler karamelliseret ind i dejen og som pynt. 5001402 PREMIUM BELGIAN BRIOCHE ROLL S180 Typisk belgisk bolle af briochedej, bagt med smør og æg. KAPITEL 3

52 53 CONNECTING TASTE 2. BLIV INSPIRERET PEP DIN KLASSIKER OP 5001178 BREDT SORTIMENT EUROPÆISKE KLASSIKERE TAPAS er in nutildags og det er ikke kun når der serveres vin og øl, at tapas bliver mere og mere populære. Udover den fine gestus det er at overraske kunden, er det en ideel lejlighed til at vise, hvad køkkenet kan byde på og kan i mange tilfælde være en signaturret på menuen. PANESCOFOOD.COM kan byde på en masse til den slags forretter. To af dem er disse indiskutable STJERNER i vores sortiment: Barra Gallega og Focaccia Rosmarino. MINI BEIGNET CHOCO NOISETTES MED ÆBLE - AGURKEIS, MYNTE OG BANAN 5000106 5000602 5000786 BARRA GALLEGA MED GRILLEDE GRØNTSAGER FOCACCIA ROSMARINO TÅRN I ITALIENSK STIL 6P HVID CHEESECAKE JAMAICASTIL ÆBLE AGURKEIS 500 G GRANNY SMITH (SAFT) 400 G AGURKESAFT 150 G LIMESAFT 80 G SUKKER 350 G YOGHURT 10 G FRISK KORIANDER (HAKKET) Hæld lidt (hvidløgs-) krydret olivenolie på et stykke Barra Gallega og grill det kort. Spred lidt pesto ud på toasten. Læg friske, grillede grøntsager på såsom: courgetter (squash), gul peberfrugt og friske tomatterninger. Sprøjt små klatter blød flødeost, creme fraiche eller syrnet fløde mellem grøntsagerne. Slut af med friske basilikumblade. Lav nogle pæne runde ringe af focaccia, mozzarella, grøntsager efter eget valg (auberginer/ægplanter, tomat, gourgette,...) med en udstikker. Til sidst kan der tilføjes ringe af tørsaltet italiensk skinke, salami, chorizo, hvid fisk eller kammuslinger. Stak dem ovenpå hinanden, men start med en rund focaccia og slut af med en skive focaccia. Pynt med et stykke grøn asparges. Hold det hele sammen med en kvist frisk rosmarin. Hæld olivenolie på. Bages i 3-4 minutter ved 200 C i ovnen. Æble-agurkeis Saften koges med sukkeret, koriander og yoghurt tilsættes og det køler af. Kommes i ismaskinen. Marshmellow med mynte Lad gelatinen stå i blød i koldt vand i ca. 15 minutter. Pisk æggehvider og sukker i foodprocessoren med højeste hastighed, indtil der kan formes toppe. Tryk vandet fra gelatinen og tilsæt den. Tilsæt som det sidste de finthakkede mynteblade. Fyld det i de ønskede forme og lad det blive stift i køleskabet. Bananstykker Banan, æg og kardemomme blandes til en homogen masse. Lad det stivne i 60 minutter. Spred det ud på en Silpatplade og bag det ved 160 C i 5 minutter. MARSHMELLOW MED MYNTE 100 G ÆGGEHVIDE 100 G SUKKER 2 KVISTE FRISK MYNTE 5 BLADE GELATINE BANANSTYKKER 1/2 MODEN BANAN 1 ÆG 1 BÆLG KARDEMOMME HASSELNØDDER KAPITEL 3

54 55 SUND ØKOLOGISK 5 0 0 1379 BO R N S TO NE B A KE D DE M I - B AG U E T T E DA R K 5001383 S175 BO RN S TO NE BAK E D BO U LOT DARK S147 5001382 BORN KAISER R O L L DARK 5 0 0 0532 M U LT I G R A I N PY R A M I DE S181 5001377 G LUTEN - FR EE B R EA D SL IC ES DUET S139 S158 5 0 01377 G LU T E N-F RE E B RE AD S L I C E S DUE T S139 W W W. PA N E S C O FO O D. C O M KAPITEL 4

56 1. SPIS SUNDT Glutenfrit fuldkornsbrød med hørfrø, solsikkefrø og malet maltmel. SUND ØKOLOGISK 57 Med behørig stolthed præsenterer PANESCOFOOD.COM et komplet sortiment af sunde og økologiske produkter. Flere og flere mennesker begynder at forbruge fødevarer på en mere bevidst måde. Nogen af dem fordi det er en nødvendighed. Ikke hvert et pund, går bare gennem munden længere. Glutenfrie produkter, fiberrige delikatesser og økologisk fremstillede fødevarer vinder frem på forbrugermarkedet. Denne udvikling har vi allerede reageret på, og de sidste år har vi investeret ekstra energi i at udvide vores egen sunde kornblanding et økologisk og glutenfrit sortiment. 5001434 GLUTEN-FREE MULTIGRAIN ROLL S139 SUND ØKOLOGISK BORN omfatter et komplet sortiment af fiberrige produkter, der helt er sammensat af en unik kornblanding fra PANESCOFOOD.COM For at formulere det med Charles de Rochefoucaulds ord: To eat is a necessity, but to eat intelligently is an art. KAPITEL 4

58 59 SUND ØKOLOGISK Glutenfrit frugtbrød med valnødder og rosiner. 5001435 GLUTEN-FREE RAISINS & NUTS ROLL S138 5001436 GLUTEN-FREE CHOC CHIP COOKIE S102 Glutenfri cookie med stykker af belgisk chokolade, mælkechokolade og mørk chokolade. KAPITEL 4

60 61 SUND 5001437 SPELT PISTOLET 110 S166 Fuldkornsbrød af hvede med spelt og fuldkornsmel, solsikkefrø og sesamfrø. 5001401 SPELT PISTOLET 65 S184 ØKOLOGISK Fuldkornsbrød af hvede med spelt og fuldkornsmel, solsikkefrø og sesamfrø. Halv fuldkornsbaguette af hvede med spelt og fuldkornsmel, solsikkefrø og sesamfrø. 5001438 SPELT DEMI- BAGUETTE 125 S172 KAPITEL 4

62 63 2. BORN: DET SUNDESTE BRØDSORTIMENT FRA PANESCOFOOD.COM SUND ØKOLOGISK HAVRE GRÆSKARKERNER RISTET MALT PANESCOFOOD.COM præsenterer med stolthed en afbalanceret og sund, fiberrig serie af brød uden tilsat sukker eller tilsatte fedtstoffer. Vores unikke, gennemtænkte melblanding indeholder en eksplosion af naturlige ingredienser såsom hvede, rug, hirse, havre, solsikkefrø og græskarkerner. Med BORN serverer vi fiberrige brød, der er velsmagende i hver eneste bid. 1. Først og fremmest er de mange indeholdte BORN-kostfibre guld værd. Ved en varieret og ligevægtig kost og en sund livsstil bidrager fibre fra hvedeklid til en øget passagehastighed igennem tarmene. Den positive effekt opnås ved en daglig indtagelse på mindst 10g hvedeklid. En portion af BORN (35g) giver næsten 20% af dit daglige behov for fibre. RUG HIRSE HVEDE EN EKSPLOSION AF NATURLIGE INGREDIENSER 2. Da fibre kan optage meget vand, har de en sultstillende og mættende effekt. Manglen på hurtigt sukker i BORN fiberrigt brød, sørger for en langsom optagelse af kulhydrater, hvilket resulterer i mere energi. 3. Græskarkerner og solsikkekerner indeholder et skatkammer af mineraler og sporstoffer (mangan, fosfor, kobber, magnesium, jern, zink, selen, kalium og calcium) og vitaminer (E, B1, B6, B11). De er fra naturens side rige på fibre og indeholder sunde umættede fedtsyrer, såsom omega-6. Derfor hører de til blandt de mest nærende fødevarer. 4. BORN indeholder salt, der er tilsat jod. SOLSIKKEKERNER Kombinationen af disse forskellige kornsorter og frø resulterer i sidste ende, i et velsmagende naturligt sundt brød med en blød krumme og en sprød skorpe. Intet er så godt som fysisk velvære. Ved sammensætningen af BORN-opskriften var det yderligere en prioritet, at produkterne blev så overkommeligt prissat som muligt. Fiberrig, nærende og til at betale? Missionen fuldført. KAPITEL 4

64 65 SUND ØKOLOGISK BORN FILOSOFIEN? FIBERRIG, NÆRENDE OG TIL AT BETALE! SUNDHED SPILLER EN STADIG MERE AFGØRENDE ROLLE I NUTIDIGE FORBRUGERES KOSTVANER. SALT ER UDE, FEDT ER SKIDT. KUN DET BEDSTE ER SIMPELTHEN GODT NOK TIL DEN MENNESKELIGE KROP. PANESCOFOOD.COM IMØDEKOMMER UDVIKLINGEN AF DENNE ALMENE BEVIDSTHED OM AT FOLK GÅR OP I SUNDHED. BORN ER FØDT! KAPITEL 4

66 67 SUND ØKOLOGISK BORN BLIVER STOR: VELKOMMEN BORN HVEDE & BORN FULDKORN Selvom sortimentet BORN først for nylig så dagens lys, har familien alligevel fem nye skud på stammen. Produkterne BORN DARK er nu ledsaget af varianter med fuldkorn og hvede. Hvert BORN produkt er fiberrigt og kommer fra samme, typiske BORN kornblanding, selv det hvide! Hvad er så forskellen mellem eksisterende BORN produkter og den nye fuldkornsvariant? BORN DARK De mørkeste BORN brød indeholder ristet malt og ekstra korn, der giver brødet sin typiske, mørke farve. er ikke bare lækkert, men det er også meget sundt. Det er fyldt med fibre, vitaminer og mineraler. BORN WHITE Til BORN WHITE produkter tilsættes der hvide fibre og gule hørfrø til den sigtede mel. Et herligt, sundt, hvidt og fiberrigt brød. 5 BORN PRODUKTER BORN WHOLEGRAIN Ordet fuld i fuldkorn henviser til hele korn. Ved almindeligt rugbrød eller hvedebrød sigtes en del af kimen og klid fra fuldkornsmelet, så der er rent mel tilbage. Ved fuldkornsmel beholdes alle kornets bestanddele. Således også kim og klid, der danner kornets yderste lag. Netop dette lag indeholder de mest værdifulde næringsstoffer. Laget er fyldt med fibre, vitaminer og mineraler. Resultat: Fuldkornsbrød KAPITEL 4

68 69 SUND ØKOLOGISK Hvidt, fiberrigt brød af hvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, gule hørfrø, havre og hirse. 5001449 BORN BAGNAT WHITE S167 5001451 BORN BOULOT WHOLEGRAIN S148 Fiberrigt fuldkornsbrød af fuldkornshvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, havrefrø og hirse. KAPITEL 4

70 71 SUND ØKOLOGISK 5001448 BORN BAGNAT DARK S166 5001450 BORN BAGNAT WHOLEGRAIN S167 Fiberrig, rund fuldkornsbolle af fuldkornshvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, havregryn og hirse. Fiberrigt brød af hvedemel og ristet bygmalt og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse og havregryn. KAPITEL 4

72 73 SUND ØKOLOGISK 5001452 BORN BOULOT WHITE S147 Hvidt, fiberrigt brød af hvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, gule hørfrø, havre og hirse. KAPITEL 4

74 75 SUND ØKOLOGISK 3. KUNDEHISTORIE F O R F O O D T H O U G H T EN RØDGLØDENDE SUCCESHISTORIE For vore kunder går vi gerne et skridt videre Sund mad omfatter en blanding af idéer og ingredienser, der repræsenterer så meget mere end suppe alene. Ud fra denne filosofi åbnede Barbara Defour for 8 år siden sin egen virksomhed, som hun passende kaldte Soep+. Man kunne egentlig godt kalde hende pioner, for i 2006 gik sunde og hurtig stadig i børnehaveklassen. Suppen blev spist næsten før den var serveret, og på ingen tid blev Soep+ en fast del af frokostlandskabet i Gent. Målgruppe: Alle, der blot ville have lidt ekstra. Studerende, bymennesker, shoppingfolket eller turister mødes under de hyggelige røde baldakiner på Soup+, et etableret navn, for dem som er forankret i den sydlige del af Gent. Barbara holder af at have masser af mennesker omkring sig. Den ene efter den anden forbipasserende sender hende et velmenende goddag. Hun kender alle hendes tilbagevendende MISSIONEN FOR SOEP+ AT SØRGE FOR AT INGEN BLIVER VED MED AT VÆRE SULTNE kunder ved navn og vi bemærker hurtigt, at der efterhånden er opbygget et personligt forhold med mange af dem. Barbara har fået kælenavnet Baba ikke kun af hendes venner, men også af kunderne! Skrevne skilte udenfor og inde afslører, hvad Barbara ryster ud af kokkenes ærmer. Omfanget af menuen er begrænset, men med en ugentlig opdatering af menuen, lukker Barbara hurtigt munden på forvænte gourmeter. Hun vælger resolut friskhed og forandring: Tre supper, lige så mange salater og et dusin friske sandwiches. Madlavningsworkshops og de rigtige kogebøger giver Baba den nødvendige inspiration! Standarden er høj. Baba arbejder kun med de bedste ingredienser og vi er beærede over, at nogle produkter fra PANESCOFOOD.COM svinges over hendes disk. KAPITEL 4

76 77 SUND PANESCOFOOD.COM SUCCESFORSLAG ØKOLOGISK PANESCOFOOD.COM har en umættelig appetit for at servicere alle sine kunder så meget som muligt. Med Soep+ historien vil vi fremfor alt inspirere. Derfor kommer vi med nogle tips, som du (og dit publikum) måske vil nyde. INNOVATIVT KUNDEKORT FIRMAIDENTITET Smart tænkt og en miljøvenlig løsning i forhold til papirudgaven og en version, man ikke må glemme. Et innovativt, brugervenligt kundekort til smartphone. Spørg også om, hvorvidt der skulle være en generel kunde-app, der er knyttet til din by. En genkendelig, frisk husstil fra brødposen til kaffekoppen, fra bordbenet til baldakinen. Investér i personlig take-away-emballage. Alt, hvad der forlader butikken, er gratis reklame. Brødene fra både Gallega og BORN tilfører bollerne hos SOEP+ et sundt ernæringsgrundlag, der unægtelig falder i smag. At Baba tydeligvis ved, hvad hun gør, afspejles på mange andre områder. En genkendelig husstil gennemføres konsekvent for eksempel fra brødposen til kaffekoppen, fra bordbenet til baldakinen: det hele og alt dufter af Soep+. Kundekort? Naturligvis. En meget innovativ, brugervenlig app til smartphones sikrer, at papirversionen, der alligevel bliver borte, er unødvendig. Babas største drivkraft: At sørge for, at der ikke er nogen sultne på Soep+. Ikke tid til at komme hos hende? Den røde Soep+ ladcykel forsyner Gent professionelt med en lækker frokost. Ekstra brødtern, råkost, brød you TAKE MY BREAD AWAY Både Gallega og BORN giver Soep+ bollerne et sundt næringstilskud, der appellerer til alle. name it, you take it. Kunden er kongen. Vi lader det bekomme os vel og tager en lækker salat med sprøde, friske brød croutonner og naturligvis også en velsmurt PANESCO bolle. Torskesalat med fennikel. Top! Og er der nogen, der stadig er i tvivl, så betaler det sig at gå til Baba. For nogen tid siden åbnede Soep+ en ny øverste etage, hvor der allerede har været 70 personer. Og der er flere forandringer på vej, for snart åbner Soep+ en dejlig solterrasse, der giver en strålende udsigt og mulighed for at sidde udenfor om sommeren! Stilstand er tilbagegang. En passioneret perfektionist er blevet spottet! LEVERING Lever til virksomheder. Giv grupper chancen for at afgive online-bestillinger og lever til hjemmet fra et bestemt antal personer. Sunde ting? Så er en ladcykel et perfekt blikfang. LAD DIG INSPIRERE Med vore opskrifter, fotografier og bageri specialiteter, ønsker vi at tilbyde dig attraktive ideer. Følg kreativiteten i dit nabolag. Til hvert tema vil man finde noget. Glem heller ikke påvirkninger fra andre dele af verden. CHAPTER 4

78 CONVENIENCE KVALITET KUNDETILFREDSHED 79 5001373 FILLED PANINI CHICKEN & CHEESE S134 5001372 FILLED BAGUETTE HAM, CHEESE & PICKLE S134 5001371 FILLED PIADINA HAM - MOZZARELLA S131 5001305 MINI BRUSCHETTA SELECTION S129 KAPITEL 5

80 81 CONVENIENCE KVALITET KUNDETILFREDSHED 1. PANESCOFOOD.COM, FROSSET BAGVÆRK KUNDERNE SKAL TØ OP PANESCOFOOD.COM s rolle er unægtelig, at få dig til at skinne. Hvis vort produktsortiment falder i god jord, har vore aftagere vundet et stykke af kundens hjerte. Det er ikke altid let på forhånd at vide, hvad der vil og hvad der ikke vil score. Hver ting er forskellig og hvert publikum er forskelligt. Derfor tilbyder vi vores potentielle kunder mulighed for at prøve. Vælg fra vores komplette sortiment af det, der appellerer mest til dig, og vi leverer en stabil, skræddersyet pakke. Vi tror på vores nytteværdi. 5001439 FULLY BAKED SOFT MUESLI ROLL S183 CONVENIENCE KVALITET Blød hvedebolle med rosiner, solbær, nødder og havreklid. KUNDETILFREDSHED Som det er for dig, er det en æressag for PANESCOFOOD.COM, at ingen kunder sidder sultne tilbage. Vi forsøger, sammen med dig, at tænke på den bedste kvalitetsløsning på hvert eneste konkrete problem indenfor frosset bagværk. I de hidtidige kapitler har vi allerede præsenteret nogle specifikke hjørnesten i vores omfattende kvalitetssortiment, og som afslutning vil vi gerne introducere Fillini, et absolut aktiv i kategorien convenience. KAPITEL 5

82 83 CONVENIENCE 2. FILLINI OSCAR-VINDEREN I KATEGORIEN HASTIGHED OG BRUGERVENLIGHED KVALITET KUNDETILFREDSHED Kunderne hos PANESCOFOOD.COM er meget forskellige. Til hver målgruppes behov forsøger vi at formulere et letfordøjeligt svar. Til professionelle køkkenmiljøer, der er begrænset i plads, ressourcer og/eller tid, præsenterer vi derfor ikke uden en vis stolthed Fillini: Et sortiment af færdigfyldte panini-brød. og dermed ikke skal klare turen til en distributør. Fillini er en fyldt panini. Navnet taler for sig selv. Ligeså brugsanvisningen. 3 til 5 minutter i grillen eller ovnen, eller 90 sekunder i high-speed-ovnen forvandler det frosne produkt til en dejligt varm, friskbagt, sprød panini. Kiosk, pop-up-koncept, marked, begivenhed, forlystelsespark, tog, døgnbutik, tankstation, Altsammen kanaler, der ikke rigtigt egner sig til tidskrævende opgaver. Vores Fillinisortiment sikrer, at du ukompliceret kan fremtrylle en menu, der kan laves færdig sikkert, hurtigt og smagfuldt. Man behøver ikke længere bekymre sig om bestilling, opskæring og opbevaring af fyldet. Fillini er klar til brug, fyldt og uovertruffen frisk. De ingredienser, der udvælges til fyldet, er topprodukter, der straks nedfryses FILLINI, KING OF CONVENIENCE En ovnfrisk bonus: Foruden den krydrede serie, er der nu en mindre sød variant, som en slags uskyldig snack. Den søde Panini æble-kanel giver den fyldte panini en dimension af all-day-long. Så begrænses måltiderne på dit kort sig ikke længere til middag eller aften. Filini bringer dine søde og krydrede convenience drømme i opfyldelse. Med Filini PANESCOFOOD.COM fejes alle potentielle påskud for servering af en mindre smagfuld snack af bordet. 5001468 FILLED PANINI HAM - CHEDDAR S132 Forbagt sandwichbrød med fyld af skinke og cheddar. ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE KAPITEL 5

84 85 CONVENIENCE KVALITET KUNDETILFREDSHED Forbagt sandwichbrød med fyld af hakket oksekød og svinekød i skiveskårne bøffer, karryketchup, løg og syltede agurker. 5001469 FILLED PANINI BBQ - MEATBALL S132 ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE KAPITEL 5

86 87 CONVENIENCE KVALITET KUNDETILFREDSHED Forbagt sandwichbrød med fyld af kylling, gul karrydressing og grønsager tilberedt i wok. ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE 5001470 FILLED PANINI CHICKEN - CURRY S133 5001467 FILLED FOCACCIA MEDITERRANEA S134 Focaccia med krydderurter, mozzarella, basilikumpesto & semi-dried tomater (skal varmes). ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE KAPITEL 5

88 89 S90 S112 S126 S136 KONDITORI WIENERBRØD SNACKS BRØD PRODUKT- OVERSIGT Buffet & Reception 92 Enkelt Portion 97 Multi Portion 105 Buffet & Reception 114 Dansk Wienerbrød 118 Feuilletés 120 Croissanter 121 Butterdej 125 Buffet & Reception 128 Fyldte Snacks 130 Toppet Snacks 135 Specialbrød 138 Store Brød 142 Baguettes & Ciabatta s 152 Sandwich Produkter 158 Buffet & Reception 176 2.DEL Et detaljeret, teknisk overblik over det samlede produktsortiment fra PANESCOFOOD.COM.

90 91 KONDITORI 21 BUFFET & 10 NYE RECEPTION 11 ASSORTEREDE ÆSKER 74 CAFÉ GOURMAND- FORSLAG, KONDITORIVARE- GRUPPER 7 NYE KONDITORVARER I et udvalg af 74 kager, lagkager, tærter eller søde sager ENKELT PORTION 3 NYE Introduktion af en GLUTENFRI 5 NYE SØDE MINIGODBIDDER Introduktion af en FYLDT, SØD PANINI CHOKOLADECOOKIE OSTEKAGER i det nye FILLINI -sortiment

92 KONDITORI KONDITORI 93 BUFFET & RECEPTION 5000769 MINI PASTEL DE NATA 5000841 PETITS FOURS MOELLEUX 25 G 7 X 8 SMAGE 5000772 PARADISO ASSORTI 27 G 2 X 20 STK/KRT 175 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 0-4 En Crème Brûlée i butterdejsskål. FÆRDIGBAGT 10,7 G 4 X 56 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 150 Et sortiment af bløde små kager (Mirlitons) med 8 forskellige smagsvarianter lavet på smør og mandelmel. 7 æble, 7 karamel & nød, 7 fersken, 7 chokolade, 7 kirsebær, 7 pistacie & chokolade, 7 ribs, 7 hasselnød. 80 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Sortiment af 5 forskellige håndlavede bavarois, flot afsluttet med dekorationsbiscuit og et lag coulis. 4 pistacie & mælke chokolade, 4 passionsfrugt, 4 hindbær, 4 périgourdine, 4 black forest bavarois. 5001463 MINI CHEESECAKE ORANGE - CHOCOLATE 29 G 80 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 3,5 X 3,5 CM 5001287 AMERICAN MINI MUFFIN MIX 15 G 3 X 2 X 30 STK/KRT 88 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Mini Cheesecake med appelsinsmag på en shortbread-crumble med chokolade. Sortiment af minimuffins med 3 forskellige smagsvarianter: vanilje, vanilje med chokoladestykker og chokolade med chokoladestykker. 5001462 MINI CHEESECAKE PISTACHIO 28 G 80 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 3,5 X 3,5 CM Mini Cheesecake med pistaciesmag (flødeost, creme og smør) på en sprød shortbread-bund. 5001173 MINI TATIN 32 G 48 STK/KRT 150 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 8-10 FÆRDIGBAGT Mini æbletærte med hakkede æbler bagt i smør og sukker dækket med en skive af butterdej. 5000975 TRIPLE TREAT 2.0, SINGLE WRAPPED 22 G 28 X 3 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 Sortiment af forskellige minimuffins med 3 forskellige smagsvarianter: 1 med vanilje og chokoladestykker, 1 med chokolade og 1 med æblestykker, arrangeret i en lille bakke af karton og flow-pakket.

94 KONDITORI KONDITORI 95 BUFFET & RECEPTION 5001363 MINI MOELLEUX INTENSE 25 G 96 STK/KRT 184 KRT/PALLE MIKROBØLGE 480W 10 FÆRDIGBAGT EGNET TIL MIKROOVN Typisk chokolade soufflé dessertkage med en flydende kerne, også kendt som chokoladefondant, produceret med intens mørk belgisk chokolade. 5000700 DAIRY CREAM PROFITEROLE 12,5 G 190 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 60 Vandbakkelse fyldt med pisket vaniljecreme. 5001362 MINI MACARONS DE MALMÉDY 15 G 8 X 4 X 4 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Assorteret kasse med bløde mini macarons (marengs & mandler), fyldt med smørcreme og dekoreret med hasselnød: 4 pistacie, 4 hindbær, 4 chokolade og 4 vanilje. En belgisk specialitet. 5000696 CHOCOLATE MIGNARDISES 15,2 G 2 X 48 STK/KRT 112 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 300 Et udvalg af chokolade petits four i 8 forskellige smagsvarianter. 6 firkantede chokoladekager med chokoladesauce og ingefær, 6 kuppel formede med hindbærmousse og mørk chokolade på en bund af biscuit, 6 eclair fyldt med jordbærkompot og toppet med hakket pistacienød, 6 cheesecakes med tranebær på sprød bund, 6 chokoladekager med karamel ganache og en chokolademacaroon, 6 mandel kager med blomme puré og et kandiseret kirsebær, 6 kastanje delikatesser, 6 chokolade skåle med skovbær. 5001155 LES CUPCAKES 45 G 2 X 24 STK/KRT 88 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Små cupcakes i 3 lækre smagsvarianter: Chokolade, citron og hindbær. Spændende indhold, lækker smag, bagt og serveret i en farverig papirkop der sætter farve på enhver anledning. Mørk belgisk chokolade bund, toppet chokoladesmørcreme og chokoladeperler / fugtig citron bund med citron marmelade, toppet med citronsmørcreme og drysset med sukker pynt / Blød bund med hindbær syltetøj, toppet med hindbærsmørcreme, og kandiserede hindbærstykker. 5000110 MINI ICED CHOCOLATE & VANILLA ECLAIR 17,5 G 14 X 12 STK/KRT 84 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 60 Vandbakkelse fyldt med en let flødecreme og pyntet med chokolade glasur. 5001268 COFFRET MINI MACARONS DE PARIS 5001465 FRENCH PETIT FOURS DE LUXE +/- 14,5 G 5001294 SWEET SUSHI TRAY 5001191 CHOCOLATE & PRALINÉ PROFITEROLE 12 G 4 X 53 STK/KRT 16 G 18 G 24 X 2 X 6 STK/KRT 56 KRT/PALLE 36 X 4 STK/KRT 196 STK/KRT 54 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Macarons de Paris i 6 forskellige smagsvarianter: chokolade, hindbær, pistacie, citron, karamel og mokka, pakket med 2 af hver i en sort blisterpak med klart låg. OPTØES VED 4 C 300 En komposition af 53 udsøgte petits fours i 9 forskellige smagsvarianter: 6 Financier-kage citron, 5 Éclair chokolade, 6 Financier-kage pistacie, 6 Crumble-speculoos hindbær, 4 Éclair vanilje, 6 Mørdejskager med banan og passionsfrugt, 6 Sprød chokolademousse, 7 Æble- og abrikosstykker, 7 Feuilletines med chokolade- og hasselnøddeknas. 200 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Sortiment af sød sushi fremstillet af rullede lagkagebunde fyldt med yogurtcreme med 4 forskellige smagsvarianter: kokos-ananas, chokolade-hindbær, jordbær-kiwi og banan-chokolade. 96 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 60 En profiterole fyldt med nougatcreme, overtrukket med sprød mørk belgisk chokolade og knuste hasselnødder.

96 KONDITORI KONDITORI 97 BUFFET & RECEPTION ENKELT PORTION 5001289 MINI BEIGNET FRUITS ROUGES 25 G 5000918 MINI TROPÉZIENNE 2.0 36 G 4 X 6 STK/KRT 176 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 En autentisk kage fra middelhavsområdet (Saint Tropez) fremstillet af briochedej fyldt med en let creme mousseline smagt til med hindbærpuré og toppet med sukkerperler. 5001154 WHITE CHOC & RASPBERRY CLUB 9 X 8,5 X 2,5 CM 58 G 24 STK/KRT 150 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Sød trekantet sandwich af hvid chokolade-mousse og hindbærpuré lagt imellem 2 skiver pistacie-bisquit med tranebær. 5001297 LINGOT AU YAOURT ET FRUITS 90 G 24 STK/KRT 200 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Kreativ og frisk smagende mousse af yogurt med frysetørret mango. Toppet med puré af jordbær, mango og kiwi. 3 X 35 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 Mini Berliner fremstillet efter traditionel opskrift: kogt dej med gær og smør, fyldt med puré af hindbær, blåbær og brombær og drysset med flormelis. 5000844 BAVAROIS FRAMBOISE - CITRON 85 G 20 STK/KRT 160 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 5001298 DÔME D IVOIRE À LA MENTHE 90 G 20 STK/KRT 200 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Hindbær-mousse med citron-indlæg og mandel biskuit. Mini bombe af yougurt og hvid chokolademousse med et hjerte af jordbærpuré, overtrukket med frisk mynteglasur og dekoreret med mørke chokoladestriber. 5001178 MINI BEIGNET CHOCO NOISETTES 25 G 3 X 35 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 Mini Berliner fremstillet efter traditionel opskrift: kogt dej med gær og smør, fyldt med en pasta af belgisk chokolade og hasselnødder og drysset med flormelis. 5000845 BAVAROIS CHOCOLAT - LAIT D AMANDES 85 G 20 STK/KRT 160 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 Mousse af mørk chokolade og et indlæg af mandelmælk og hindbærgelé, afsluttet med ganache. 5001295 LINGOT AU CHOCOLAT ET CARAMEL 90 G 24 STK/KRT 200 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Elegant mousse af chokolade med karamelpulver og sprøde hasselnødder, sat på en crispy bund garneret med mørk chokoladeganache.

98 KONDITORI KONDITORI 99 ENKELT PORTION 5001461 CLASSIC CHEESECAKE Ø 5,5 CM 85 G 10 STK/KRT 288 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 Klassisk Cheesekage (flødeost, creme og smør) på en shortbread-crumble. 5001464 LINGOT CHOCOLAT - FRAMBOISE - YAOURT 95 G 30 STK/KRT 200 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Yoghurt-mousse med chokoladeganache og hindbærgelé på en crumble-bund. 5001459 MARBLED RASPBERRY CHEESECAKE Ø 5,5 CM 85 G 10 STK/KRT 288 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 5001460 MARBLED BLUEBERRY CHEESECAKE Ø 5,5 CM 85 G 10 STK/KRT 288 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 Marmoreret Cheesecake med blåbær på en shortbread-bund. Marmoreret Cheesecake med hindbær på en sprød shortbread-bund.

100 KONDITORI KONDITORI 101 ENKELT PORTION 5001296 MOKA BAVAROIS AU CHOCOLAT 5000979 FEUILLETINE AUX POMMES 105 G 100 G 18 STK/KRT 200 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 120 Rektangulær kage af chokolade- og kaffemousse lagt i lag med sprøde mandelbunde og toppet med mørk chokoladeganach. 16 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 180 BAGES VED 200 C 0-5 FÆRDIGBAGT Færdigbagt portions æble-tærte på butterdej, smørbagte æbler, abrikotteret og dekoreret med puffede ris. 5000330 DOUBLE CHOC BROWNIES 2880 G 48P 60 G 2 X 24 STK/KRT 162 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 45 Firkantet fudgy chokoladekage tilsat chokolade stykker, forskåret. 5001262 TULIP MUFFIN DOUBLE CHOCOLATE WITH HAZELNUT CRISPS 90 G 1 X 15 STK/KRT 162 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 45 2007436 CREAM RICE TARTLET 175 G 40 STK/KRT 96 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 25-30 TIL BAGNING 2007438 FRANGIPANE TARTLET 110 G 40 STK/KRT 96 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 20-25 Butterdejs linse med mazerinmasse på mandler (17% sukker, 17% æg, 17% mandler). TIL BAGNING 5001264 TULIP MUFFIN VANILLA & CHOCOLATE CHIPS 90 G 15 STK/KRT 162 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 45 Tulipanmuffin i amerikansk stil med smag af chokolade, fyldt med chokoladestykker og dekoreret med hakkede hasselnødder. Linse fyldt med en creme af mælk, æg og sukkerkogte ris. Tulipanmuffin i amerikansk stil med vanilje og stykker af mørk chokolade.

102 KONDITORI KONDITORI 103 ENKELT PORTION 5000662 VANILLA MUFFIN, SINGLE WRAPPED 5000574 CHOC CHIP COOKIE 5000507 CHOCOLATE DOUGHNUT 90 G 50 G 57 G 40 X 1 STK/KRT 90 STK/KRT 36 STK/KRT 60 KRT/PALLE 108 KRT/PALLE 104 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 45 Fugtig, cremet muffin med vanilje. Pakket individuelt til at tage med på farten, samt for længere holdbarhed. 5000677 DOUBLE CHOC CHIP MUFFIN, SINGLE WRAPPED BAGES VED 160 C 10-12 TIL BAGNING Sprød uden på, blød indeni. En lys cookie med stykker af mælkechokolade. Klar til at bage. OPTØES VED 22 C 60 Doughnut dyppet i chokoladeovertræk og pyntet med glasur. 90 G 40 X 1 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 45 5000575 DOUBLE CHOC CHIP COOKIE 5000709 FLANDERS SWEET PANCAKES Blød chokolade muffin med masser af mørke chokoladestykker. Pakket individuelt for nemhed og længere holdbarhed. 50 G 90 STK/KRT 108 KRT/PALLE BAGES VED 160 C 10-12 TIL BAGNING Sprød uden på, blød indeni. En chokolade cookie, med stykker af mørk chokolade. Klar til at bage. Ø 18 CM 55 G 12 X 9 STK/KRT 84 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 150 BAGES VED 220 C 1-2 FÆRDIGBAGT En dejlig pandekage med mælk, mel, æg og sukker. Stegt på pande. 5001436 GLUTEN-FREE CHOC CHIP COOKIE 40 G 50 X 1 STK/KRT 88 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 5000678 BLUEBERRY MUFFIN, SINGLE WRAPPED 90 G 40 X 1 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 45 5000506 CRYSTAL DOUGHNUT 53 G 36 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 5000622 BRUSSELS WAFFLE 80 G 6 X 9 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 3-4 FÆRDIGBAGT Glutenfri cookie med stykker af belgisk chokolade, mælkechokolade og mørk chokolade. Cremet muffin fyldt med masser af saftige blåbær. Pakket individuelt for længere holdbarhed. Doughnut drysset med sukker. Gylden sprød vaffel med vanilje smag, og en let konsistens hvilket skyldes de piskede æggehvider.

104 KONDITORI KONDITORI 105 ENKELT PORTION MULTI PORTION 5000105 BELGIAN SUGAR WAFFLE 90 G 32 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT 5000113 ALMOND COOKIE WITH BUTTER 105 G 48 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 10 BAGES VED 180 C 10-12 TIL BAGNING 5000642 TIRAMISU TONDO 1080 G 12P 90 G 1 X 12 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 180 5000692 TARTUFATA TONDA 1200 G 12P 100 G 1 X 12 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 180 Den såkaldte Liège Waffle er en sød og karameliseret vaffel med sukker krystaller. Hollandsk specialitet. Cookie af linsedej på smør med mandelcreme. Klar til at bage. Original italiensk klassiker, med espresso og mascarponecreme med et godt skvæt Marsala. Chokolade kage med kirsebær, kirsch, chokomousse og flødeskum, flot pakket ind i kakaopasta og kakaopulver. 5001288 CHOCOLATE CHIP FLAPJACK 4800 G 60P 80 G 60 STK/KRT 150 KRT/PALLE BAGES VED 160 C 10-12 TIL BAGNING Luksus Flapjack, klar til at bage, fremstillet med havre og belgiske mælkechokoladestykker, smør og demeraresukker, hvilket giver en crunchy og blød firkantet kage efter bagning. 5001367 PASSION FRUIT - MANGO GÂTEAU 1320 G 14P 5001043 FRUIT FLAPJACK 4800 G 60P 80 G 60 STK/KRT 150 KRT/PALLE BAGES VED 160 C 10-12 TIL BAGNING Klar til at bage, luksus Flapjack bagt på havre, smør, tranebær, Sultana rosiner og solsikkekerner. Et fiberrigt mættende alternativ til cookies, og en cruncy, blød firkantet kage. 5001466 SWEET PANINI APPLE - CINNAMON 11 CM / 112 G 18 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 BAGES VED 200 C 3-5 GRILL 220 C 2-4 FÆRDIGBAGT Sødt paninibrød med fyld af mascarpone, speculoos og jonagold-æble (skal varmes). 94 G 1 X 14 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 Høj klassisk kage med 8 lag: 4 kagebunde lagt sammen med 4 lag passionfrugtmousse, dekoreret med revet kokos og med et spejl af passionsfrugt og mango gelé på toppen. 5001368 BLUEBERRY CREAM GÂTEAU 1620 G 14P 115 G 1 X 14 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 Høj klassisk kage med 8 lag: 4 kagebunde lagt sammen med 4 lag blåbæryoughurtmousse dekoreret med hvide chokoladespåner og pyntet med en sauce af blåbær.

106 KONDITORI KONDITORI 107 MULTI PORTION 5000976 SACHER TORTE 2.0 1400 G 12P 117 G 1 X 12 STK/KRT 2 OPTØES VED 4 C 240 5001364 CHOCOLATE CREAM GÂTEAU 1750 G 14P 125 G 1 X 14 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 5000794 GÂTEAU AUX FRAISES 2900 G 20P 145 G 3 X 20 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 5 C 480 5000640 CROSTATA AL LIMONE 1400 G 14P 100 G 1 X 14 STK/KRT 2 OPTØES VED 22 C 180 Klassisk tærte, chokoladebiscuit og abrikossyltetøj, overtrukket med lækker blank ganache. Høj chokoladekage lagt sammen af 3 lag chokoladebunde fyldt med chokolademousse og overtrukket med ganache. Tyk lagkagebund med et lag flødeskum, og på toppen jordbær og jordbærgelé. Mørdejsbund fyldt med en frisk creme med citronsaft. Flot dekoreret med florsukker. 5001291 TIRAMISU 34,5 X 8,6 CM 650 G 5001365 SCHWARZWALD GÂTEAU 6 X 1 STK/KRT 90 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 1700 G 14P 121 G 1 X 14 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 480 Høj klassisk kage af 3 lag chokoladebunde og 2 lag creme med kirsebær, overtrukket med flødeskum og dekoreret med chokoladespåner og kirsebær. 5001366 ICED CARROT CAKE GÂTEAU 2500 G 14P 178 G 1 X 14 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 720 Høj gulerodskage af 4 lag gulerodskage (med mandler og rosiner) lagt sammen med 4 lag vanilje-youghurtcreme med orangesmag. Lang kage af luftige kagebunde vædet med kaffe, lagt i lag med fløde- og mascarponemousse med et strejf af amaretto likør og drysset med kakao. 5001290 JAVANAIS 33 X 8,6 CM 700 G 6 X 1 STK/KRT 90 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 Lang kage af mandelbunde lagt i lag med mokkasmørcreme og glaseret med mørk chokoladeganach. 5000996 TYROLER APFELSTRUDEL 125 1000 G 8P 125 G 6 X 8 STK/KRT 90 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 120 BAGES VED 180 C 8-10 Autentisk Apfelstrudel med 63% æbler, rosiner og kanel. Forskåret, rustik og færdigbagt. FÆRDIGBAGT

108 KONDITORI KONDITORI 109 MULTI PORTION 5000933 WHITE CHEESE CAKE 1600 G 12P 133 G 1 X 12 STK/KRT 2 OPTØES VED 4 C 1440 Rund og forskåret klassisk cheesecake på en sprød digestive bund. 5000656 RED FRUITS TART 1550 G 12P 129 G 1 X 12 STK/KRT 184 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 300 En åben frugttærte med et lag af chokoladebiscuit, toppet med ribs og brombær, blåbær og hindbær.

110 KONDITORI KONDITORI 111 MULTI PORTION 5000697 APPLE TART NORMANDE 1900 G 12P 158 G 1 X 12 STK/KRT 184 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 300 5001090 LEMON RING CAKE Ø 22 CM 1100 G 4 X 1 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 720 En rustik ringformet sandkage med frisk citronsmag, dekoreret med flormelis. Rustik fransk æblekage med æblestykker, rosiner og kanel. 5001091 XL CHERRY YOGHURT CAKE 5000657 PROFITEROLE TART 1600 G 12P 133 G 1 X 12 STK/KRT 184 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 300 5001369 APPLE TART MAISON 2500 G 14P Ø 36 CM 2250 G 2P 2 X 2 STK/KRT 66 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 720 Surkirsebær og en yoghurt creme på en pund til pund bund, dekoreret med hakkede hasselnødder. 5001300 APPLE CAKE MAISON 28 X 10 CM 480 G 1 X 8 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 Mørdejstærte med crème pâtissière og fyldte profiteroles, dekoreret med flor og chokolade flager. 178 G 1 X 14 STK/KRT 216 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 720 Fugtig æblekage med smør og æg, bagt i en papirform og glaseret med gele. Autentisk høj mørdejs kage (med smør) rigt fyldt med æbler og Sultana rosiner, smagt til med kanel.

112 113 WIENERBRØD Et udvalg af 35 LUKSUSWIENERBRØD 12 BUFFET & 6 NYHEDER RECEPTION 4 ASSORTEREDE ÆSKER 3 NYE WIENERBRØDS- STYKKER 3 NYE CROISSANTER

114 WIENERBRØD WIENERBRØD 115 BUFFET & RECEPTION 5001457 MINI DANISH SWIRL NUTS 35 G +/-86 STK/KRT 128 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 14-16 5000971 MINI MAPLE PECAN PLAIT 40 G 5 X 20 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 12-15 Dansk Mini wienerbrød med fyld af knuste pekannødder og ahornsirup og pyntet af med pekannødder. Vedlagt 1 pose ahornsirup. TIL BAGNING Udsøgt butterdejssnegl med smør, nødder og ahornsirup, klar til bagning. TIL BAGNING 5000929 MINI DANISH MIX 40 G 4 X 20 + 2 X 15 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 14-16 TIL BAGNING Sortiment af 5 forbagte danske mini wienerbrød: 20 Pecannød, 20 Æble, 30 Mini Kanelsnegl, 20 Mini Spandauer med creme og en 20 Mini Spandauer med hindbær. 5001458 MINI DANISH MARZIPAN TWISTER 45 G 75 STK/KRT 120 KRT/PALLE BAGES VED 175 C 16-18 TIL BAGNING Frøsnapper med fyld af marcipan og mandler, pyntet med sesamfrø og birkes.

116 WIENERBRØD WIENERBRØD 117 BUFFET & RECEPTION 5000840 FB SELECTION MINI VIENNOIS AU BEURRE 5001456 MINI CURVED BUTTER CROISSANT 22 G 20-25 G 3 X 30 STK/KRT 80 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 0-3 Sortiment med færdigbagte franske mini-wienerbrød med smør. 30 mini smørcroissant, 30 mini chokoladecroissant, 30 rosinsnegle. FÆRDIGBAGT +/- 136 STK/KRT 128 KRT/PALLE BAGES VED 175 C 14-16 Fyldig, forhævet smørcroissant, penslet med æg. TIL BAGNING 5000648 MINI CROISSANT AU BEURRE 5001455 MINI MULTIGRAIN BUTTER CROISSANT 25 G 2 X 75 STK/KRT 88 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 12-14 TIL BAGNING En lækker og rigt dekoreret, forhævet fuldkornssmørcroissant med solsikkefrø, hørfrø, hvedeklid, sesamfrø, bygmalt og spelt. 5000650 MINI PAIN AUX RAISINS AU BEURRE 30 G 5 X 30 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 12-15 Mini wienerdejssnegl på smør, med konditorcreme og rosiner. Penslet med æggestrygelse. TIL BAGNING 25 G 5001150 ASSORTIMENT FEUILLETÉS AUX FRUITS 40 G 4 X 25 STK/KRT 96 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 16-18 TIL BAGNING Sortiment af 4 forskellige færdigbagte og glaserede butterdejs-stykker. Lavet på smør (AOC Charentes Poitou) og fyldt med henholdsvis: Æble, kirsebær, mango og jordbær. 4 X 40 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 12-15 Mini croissant lavet på smør. Klar til at bage. TIL BAGNING 5000649 MINI PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE 25 G 4 X 40 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 12-15 TIL BAGNING Mini chokoladecroissant med to stænger af mørk chokolade. Klar til at bage. 5000651 MINI CHOCOLATE TWISTER WITH BUTTER 50 G 5 X 20 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 12-15 TIL BAGNING Hånd-snoet wienerdej på smør, med creme og masser af chokoladestykker. Penslet med æggestrygelse.

118 WIENERBRØD WIENERBRØD 119 DANSK WIENERBRØD 5001473 CINNAMON SWIRL 85 G 4 X 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE 5000732 VANILLA CRÈME CROWN 90 G 4 X 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 18-22 BAGES VED 180 C 18-22 TIL BAGNING Meget sprød dansk wienerbrødssnegl med kanel og remonce. Vedlagt 1 pose hvid glasur. Sprødt dansk wienerbrød med cremefyld og et strejf af mandel. Vedlagt 1 pose hvid glasur. TIL BAGNING 5001472 DANISH MIX 90 G 5000731 MAPLE PECAN PLAIT 4 X 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 18-20 TIL BAGNING 95 G 4 X 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 18-22 TIL BAGNING Assorteret kasse med 48 stk. wienerdejssnegl: 12 pekannød 12 kanelsnegle, 12 æblestykker, 12 cremespandauer og hasselnødder, 1 pose glasur. Typisk sprødt dansk wienerbrød med fyld af knuste pekannødder og ahornsirup og pyntet af med pekannødder. Vedlagt 1 pose ahornsirup og papirposer.

120 WIENERBRØD WIENERBRØD 121 FEUILLETÉS CROISSANTER 5001312 BÂTON ABRICOT 5000901 APPLE TURNOVER 100 G 60 STK/KRT 96 KRT/PALLE BAGES VED 175 C 22-25 TIL BAGNING 145 G 35 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 30-35 TIL BAGNING 2004117 FB CROISSANT AU BEURRE 45 45 G 70 STK/KRT Elegant bar af butterdej fyldt med abrikospuré, penslet med æg, drysset med sukker og dekoreret med diagonale snit. Æbler, rosiner og en smule kanel indbagt i butterdej og drysset med perle sukker. BAGES VED 180 C 0-3 5001313 BÂTON VANILLE 100 G 60 STK/KRT 96 KRT/PALLE Færdigbagt gylden smørcroissant. FÆRDIGBAGT 5000914 FULLY BAKED CROISSANT AU BEURRE 55 55 G BAGES VED 175 C 22-25 TIL BAGNING Elegant bar af butterdej fyldt med vaniljecreme, penslet med æg, drysset med sukker og dekoreret med diagonale snit. 2505107 CHERRY TURNOVER 40 STK/KRT 48 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 0-3 5000743 FEUILLETÉ AUX FRAISES ET RHUBARBE 120 G 2 X 45 STK/KRT 120 G 32 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 25-30 5001169 ORGANIC BUTTER CROISSANT 55 BE-BIO-02 55 G Færdigbagt smørcroissant af enestående kvalitet. FÆRDIGBAGT 64 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 180 C 20-25 TIL BAGNING Butterdejstrekant, fyldt med kirsebær og dekoreret med sukkerkrystaller. TIL BAGNING 70 STK/KRT 64 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 16-17 TIL BAGNING Firkantet stykke smør butterdej med fyld af jordbærpuré (13,7%) og rabarberkompot (9,8%). Økologisk croissant med smør.

122 WIENERBRØD WIENERBRØD 123 CROISSANTER 5000655 CROISSANT AU BEURRE 65 5000654 MAXI CROISSANT AU BEURRE 75 65 G 75 G 4 X 20 STK/KRT 3 X 20 STK/KRT 56 KRT/PALLE 56 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 17-19 TIL BAGNING BAGES VED 170 C 18-20 TIL BAGNING Klassisk fransk croissant lavet på smør, med forhævet gærdej for et flot opbag. Penslet med æggestrygelse. Stor luksus smørcroissant med en flot struktur og skøn duft. Penslet med æggestrygelse. 5000969 FULLY BAKED PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE 70 G 55 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 0-3 Færdigbagt chokoladecroissant, klassisk wienerdej med smør og to mørke chokoladestænger. FÆRDIGBAGT 5000181 PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE 75 G 4 X 20 STK/KRT 56 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 18-20 TIL BAGNING 5001370 MULTIGRAIN BUTTER CROISSANT 80 80 G 2 X 30 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 18-20 TIL BAGNING Chokoladecroissant lavet på smør med to stænger af mørk chokolade. Penslet med æggestrygelse. En lækker og rigt dekoreret forhævet multigrain smørcroissant med solsikkefrø, hørfrø, hvedeklid, sesamfrø, bygmalt og spelt.

124 WIENERBRØD WIENERBRØD 125 CROISSANTER BUTTERDEJ 5001211 CURVED CROISSANT 100 G 5000913 ALMOND FILLED CROISSANT WITH BUTTER 90 G 64 STK/KRT 60 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 18-20 Smørcroissant fyldt med marcipan og drysset med mandel flager. TIL BAGNING 5000652 PAIN AUX RAISINS AU BEURRE 100 G 4 X 15 STK/KRT 56 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 16-18 Klassisk fransk smørsnegl med creme og friske rosiner. Penslet med æggestrygelse. TIL BAGNING 5000970 CARIBBEAN TWISTER 100 G 3 X 26 STK/KRT 48 KRT/PALLE 36 STK/KRT 72 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 175 C 18-20 Krum margarinebaseret croissant med dejlig volumen, fyldig smag, forhævet og penslet med æg. TIL BAGNING 5000517 PRALINÉ CHOCOLATE FILLED CROISSANT WITH BUTTER 90 G 64 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 15-20 BAGES VED 170 C 18-20 5000653 MAXI CHOCOLATE TWISTER WITH BUTTER 100 G 1 X 50 STK/KRT 56 KRT/PALLE BAGES VED 170 C 18-20 TIL BAGNING Butterdejs twister med kokos og ananascreme, drysset med knasende sprøde kokosnøddeflager. Smørcroissant fyldt med nougat/ praliné og dekoreret med knuste hasselnødder og chokolade. TIL BAGNING BAGES VED 170 C 16-18 TIL BAGNING Snoet smør-butterdej, med creme og mørke chokolade dråber. Penslet med æggestrygelse.

126 127 SNACKS 10 BARSNACK- Introduktion af det NYE FILLINI -SORTIMENT: Et udvalg a 26 LET KRYDREDE løsninger 6 PARTY SNACKS eller BUFFET &. Nemt og bekvemt med 7 fyldte brødprodukter SNACKS RECEPTION. Tidsbesparende forslag med 3 forgrillede, fyldte Panini. I æsker til små mængder

128 SNACKS SNACKS 129 BUFFET & RECEPTION 5001314 SÉLECTION MINI FEUILLETÉS APÉRO 5001302 MINI PITTA BEEF-CURRY 15 G 20 G 17 X 4 X 7 STK/KRT 4 X 16 STK/KRT 72 KRT/PALLE BAGES VED 175 C 18-22 TIL BAGNING 160 KRT/PALLE MIKROBØLGE 900W 60 FÆRDIGBAGT EGNET TIL MIKROOVN Sortiment af mini butterdejsprodukter med fire forskellige slags fyld: Spinat, pølse, pizza samt skinke & ost. Top bekvemmelighed en mini kebab som appetizer...et originalt mini pitabrød fyldt med møre, marinerede og stegte oksekødstrimler, krydret med karrymix fra Madras. 5000849 MINI TARTELETTES APERO ASSORTI 18 G 5 X 25 STK/KRT 5001305 MINI BRUSCHETTA SELECTION 38 G 8 X 3 X 3 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 4-6 TIL BAGNING 144 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 12-15 Sortiment af 5 lækre canapéer, a la quiche i en tartelet. Klar til ovnen. 5 laks-dild, 5 blomkål-broccoli, 5 gedeost-tomat-basilikum, 5 tartiflettes, 5 champignon-hvidløg-persille. TIL BAGNING 5001306 MINI BEEF BURGER 30 G 24 X 4 STK/KRT 104 KRT/PALLE MIKROBØLGE 750W 90 BAGES VED 160 C 4-6 FÆRDIGBAGT EGNET TIL MIKROOVN Mini hamburger af stegt, hakket oksekød med tomatterninger, løg, ketchup og sennep på en blød bolle. Et udvalg af autentiske bruschetta, sprøde skiver af baguette dryppet med olivenolie, hvidløg & tomat og med tre forskellige smagfulde toppings: Spinaci med feta, spinat og hakkede tomater / Salami med ost, salami og hakkede peberfrugt / Pomodori med ost og hakkede tomater. 5001307 MINI APERO PIZZETTA 30 G 30 X 4 STK/KRT 104 KRT/PALLE BAGES VED 220 C 7-8 Mini pizza snack, i størrelse som en mundfuld, fremstillet af pizzadej med fyld af tomatsauce, mozarella, Emmentaler ost og basilikum. TIL BAGNING

130 SNACKS SNACKS 131 FYLDTE SNACKS 5000518 HAM & CHEESE CROISSANT 90 G 64 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 15-20 BAGES VED 180 C 18-20 TIL BAGNING 5000556 SNACK FEUILLETÉ FLORENTINE 125 G 50 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 10-15 BAGES VED 180 C 20-22 TIL BAGNING 5000031 HAM-CHEESE SNACK 130 G 60 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 20-22 TIL BAGNING 5000850 QUICHE AU FROMAGE DE CHÈVRE & ÉPINARDS Ø 10 CM 150 G 27 STK/KRT 96 KRT/PALLE Croissant, med lækkert fyld af skinke og mornaysauce, drysset med gouda-ost. Butterdejssnack med spinat (22%) og græsk gedeost, toppet af med revet ost. Butterdejssnack med mornaysauce og tern af kogt skinke. OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 12-15 5000980 ANTIPASTI VEGGIE TRIANGLE Vegetar portionstærte med fyld af cremet spinat og gedeost. 120 G 50 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 20-22 TIL BAGNING 5000851 QUICHE LORRAINE Ø 10 CM Butterdejssnack efter italiensk opskrift med stegte courgetter, auberginer og rød piment. Pyntet med ost og ramsløg. 140 G 27 STK/KRT 96 KRT/PALLE 5001179 MINCED MEAT ROLL 124 G 80 STK/KRT 80 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 180 C 24-28 TIL BAGNING 5000023 DUTCH CHEESE LATTICE 130 G 60 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 20-22 TIL BAGNING OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 12-15 Klassisk portionstærte med fyld af æg, fløde, bacon og Emmentaler ost. 2504283 BELGIAN SAUSAGE ROLL 165 G 50 STK/KRT 80 KRT/PALLE BAGES VED 180 C 25-30 Farsrulle indbagt i butterdej. Butterdej med spicy okse- og svinefars. Butterdej fyldt med ostesoufflé og dekoreret med revet ost. TIL BAGNING

132 SNACKS SNACKS 133 FYLDTE SNACKS 5001371 FILLED PIADINA HAM - MOZZARELLA 140 G 12 X 2 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 240 GRILL 220 C 3-5 Tyndt italiensk fladbrød fyldt med mozzarella, skinke, tomat terninger og krydderurte pesto. FÆRDIGBAGT ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE 5001469 FILLED PANINI BBQ - MEATBALL 21 CM 5001468 FILLED PANINI HAM - CHEDDAR 21 CM 195 G 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 BAGES VED 200 C 4-6 GRILL 220 C 3-5 Forbagt sandwichbrød med fyld af skinke og cheddar. FÆRDIGBAGT ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE 195 G 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 BAGES VED 200 C 4-6 GRILL 220 C 3-5 Forbagt sandwichbrød med fyld af hakket oksekød og svinekød i skiveskårne bøffer, karryketchup, løg og syltede agurker. FÆRDIGBAGT ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE 5001470 FILLED PANINI CHICKEN - CURRY 21 CM 195 G 12 STK/KRT 104 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 BAGES VED 200 C 4-6 GRILL 220 C 3-5 FÆRDIGBAGT ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE Forbagt sandwichbrød med fyld af kylling, gul karrydressing og grønsager tilberedt i wok.

134 SNACKS SNACKS 135 FYLDTE SNACKS TOPPET SNACKS 5001373 FILLED PANINI CHICKEN & CHEESE 235 G 14 X 1 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 BAGES VED 200 C 4-6 GRILL 220 C 3-5 Paprika drysset panini med kylling og ost, fetaost & tomat sauce. FÆRDIGBAGT ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE 5001372 FILLED BAGUETTE HAM, CHEESE & PICKLE 5000867 PANIZZA VENEZIA 150 G 8 X 4 STK/KRT 84 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 220 C 8-10 En traditionel gondol-formet pizza, fyldt med tomat sauce og mozzarella. 5000075 HAM & SALAMI OVAL PIZZETTA 155 G 20 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 8-10 Pizzastykke med bund tilsat oregano og toppet med tomat, rød peber, løg, champignon og ost. 225 G 10 X 1 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 BAGES VED 200 C 3-5 5000069 VEGETARIAN OVAL PIZZETTA 155 G 5001467 FILLED FOCACCIA MEDITERRANEA 200 G 14 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 4 C 360 MIKROBØLGE 800W 50-60 BAGES VED 200 C 4-6 GRILL 220 C 3-5 FÆRDIGBAGT EGNET TIL MIKROOVN ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE Velsmagende halv baguette af fuldkornsmel fyldt med skinke, ost og marinerede agurker, samt en delikat og mild sennep til fremhævelse af smagen. FÆRDIGBAGT ANBEFALET TIL HIGH SPEED OVNE 20 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 8-10 Pizzastykke med bund tilsat oregano og toppet med skinke, salami, tomat, ost og rød peber. 5000109 HAWAIIAN OVAL PIZZETTA 155 G 20 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 180 C 8-10 Focaccia med krydderurter, mozzarella, basilikumpesto & semi-dried tomater (skal varmes). Portionspizza med oregano, skinke og ananas, tomat og ost.

136 137 BRØD Et udvalg af 174 brødprodukter, MEGET ALSIDIGE, til ALLE FORMÅL og til ALLE TIDSPUNKTER på dagen 22 NYE BRØDREFERENCER Udvidelse af BORNsortimentet med: 2 FIBERRIGE HVIDE og 2 FIBERRIGE FULDKORNSBRØD 11 NYE TRADITIONELLE BRØD og franskbrød 5 NYE BOLLER til sandwich, 2 af disse med SPELT Tilføjelse af 2 nye GLUTENFRI BOLLER Introduktion af det nye sortiment ELEMENTS med 8 NYE KARAKTERISTISKE TRADITIONELLE-/AUTENTISKE BRØD

138 BRØD BRØD 139 SPECIALBRØD 5000055 TUNNBRÖD 23 X 18 CM 37 G 8 X 8 STK/KRT 96 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 20 Svensk fladt brød med en let smag af fennikel. 5000416 VIKINGBRÖD ROUND Ø 16 CM 50 G 12 X 6 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 20 Blødt, og lidt sødt svensk fladbrød. 5000438 FLOUR TORTILLA Ø 25 CM 70 G 6 X 18 STK/KRT 84 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 8H Tyndt, usyret fladt brød, bagt på hvede mel mexicansk klassiker. 5001434 GLUTEN-FREE MULTIGRAIN ROLL 70 G 80 X 1 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 Glutenfrit fuldkornsbrød med hørfrø, solsikkefrø og malet maltmel. 5001134 MEZZALUNA 100 G 55 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 40 BAGES VED 200 C 3-5 GRILL 220 C 2-4 Færdigbagt fladt hvedebrød med olie, foldet til en halvmåne, klar til at fylde og servere varm, som Panini. FÆRDIGBAGT 5001435 GLUTEN-FREE RAISINS & NUTS ROLL 60 G 36 X 1 STK/KRT 88 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 5001377 GLUTEN-FREE BREAD SLICES DUET 242 G 12 X 1 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 5000617 BOWL BREAD 125 G 3 X 12 STK/KRT OPTØES VED 22 C 15-20 BAGES VED 200 C 2-3 FÆRDIGBAGT Glutenfrit frugtbrød med valnødder og rosiner. 10 skiver af et gluten- og laktosefrit brød i 2 smagsvarianter: 5 grå med hirsemalt og 5 brune med hør- og solsikkefrø. Præsenteret i en forseglet blisterpaknng med gluten- og laktosefri label. Et tø op og server produkt. Udhulet, rundt brød til at fylde med suppe eller salater. Toppen er skåret af og drysset med mel og fungerer som låg.

140 BRØD BRØD 141 SPECIALBRØD 5000361 FULLY BAKED FOCACCIA OLIO 27 X 17 CM 350 G 20 STK/KRT OPTØES VED 22 C 40 BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT Færdigbagt focaccia lavet på olivenolie og en surdej som starter, og bagt i stenovn. Velegnet til gode italienske sandwich. 5000481 FOCACCIA WITH SUNDRIED TOMATOES 37 X 28 CM 800 G 10 STK/KRT 48 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 3-5 Stor luksus foccacia med jomfru olivenolie, soltørrede cherry-tomater og krydderurter. 5000779 TRAMEZZINO RYE 10 SL / 45 CM 1000 G 6 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 Mørkt sandwichbrød uden skorpe, tilsat rugmel og skåret på langs (45 x 10 x 0,85 cm, 10 skiver pr. brød). Perfekt til sandwiches, canapéer og toast. 5000963 TRAMEZZINO POMODORE 10 SL / 45 CM 1000 G 6 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 5001137 FULLY BAKED FOCACCIA TONDA GRANDE, PRE-SLICED Ø 28 CM 400 G 12 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 0-5 Stor rund focaccia med ekstra jomfru olivenolie, færdigbagt og forskåret, perfekt til sandwich. FÆRDIGBAGT 5000786 FOCACCIA ROSMARINO 37 X 27 CM 800 G 4 STK/KRT 80 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 8-10 Et originalt flat italiensk stenovnsbrød traditionelt lavet med ekstra jomfru olivenolie, havsalt og rosmarin. Perfekt højde til at skære og fylde. 5000484 TRAMEZZINO 10 SL / 45 CM 1000 G 6 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 Hvidt sandwichbrød uden skorpe, skåret på langs (45 x 10 x 0,85 cm, 10 skiver pr. brød). Perfekt til sandwiches, canapéer og toast. Lyst sandwichbrød uden skorpe tilsat knuste soltørrede tomater, oregano og skåret på langs (45 x 10 x 0,85 cm, 10 skiver pr. brød). Perfekt til sandwiches, canapéer og toast.

142 BRØD BRØD 143 STORE BRØD 5000670 SIX CEREALS AND FIGS LOAF 270 270 G 10 STK/KRT 81 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 190 C 8-10 Lille ovalt brød, super lækkert og helt sit eget, med figner (15%), byg, havre, majs, hvede, hirse, hørfrø og rug. 5000307 BOULE CAMPAGNE 440 440 G 18 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 15-18 Fransk håndlavet landbrød, tilsat rug og ristet malt, drysset med mel og bagt i stenovn. 5000857 PAVÉ MONTAGNARD MULTICÉRÉALES 450 +/- 28 CM 450 G 18 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 200 C 15-18 5001454 CRAQUELIN 300 G 6 STK/KRT 88 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 120 5000856 PAVÉ MONTAGNARD 450 +/- 28 CM 450 G Autentisk flerkornet surdejsbrød med solsikkefrø, sesam- og hørfrø, drysset med grove havreflager. Den lange hævetid giver brødet en unik smag. Tyk skorpe, bagt på en naturlig lavasten. 5001453 CRAMIQUE 300 G 6 STK/KRT 88 KRT/PALLE Belgisk briochebrød med masser af sukkerperler karamelliseret ind i dejen og som pynt. 18 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 200 C 15-18 Et autentisk hvedesurdejsbrød med en unik smag, dejlig krumme og tyk skorpe, bagt på lavasten. 5000922 ORGANIC PAVÉ AU LEVAIN 450 BE-BIO-02 450 G 15 STK/KRT OPTØES VED 22 C 120 Belgisk briochebrød med rosiner. BAGES VED 200 C 12-15 Økologisk brød lavet af hvede- og rugmel plus en traditionel gammeldags culture ancienne surdej.

144 BRØD BRØD 145 STORE BRØD 5000921 ORGANIC BOULOT INTEGRAL 450 BE-BIO-02 450 G 12 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 12-15 Økologisk brød lavet af hvede- og rugmel, tilføjet økologiske solsikkefrø, økologiske sesamfrø, økologiske hør- og birkes frø. 5000305 MULTIGRAIN BREAD IN A BOX 550 550 G 15 STK/KRT 28 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 18-21 Traditionelt flerkornsbrød, halvbagt i en træbakke med bagepapir og mel drysset over. 5001444 SOURDOUGH BOULOT WHITE 550 G 11 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 12-15 Rustikt, hvidt landbrød af hvedemel og rug, lavet på surdej af rug, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. 5000689 SPELT BREAD 600 600 G 15 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 18-20 5001058 ORGANIC PAVÉ BÛCHERON 500 BE-BIO-02 500 G 14 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 5001446 SOURDOUGH BOULOT MULTIGRAIN 600 G 11 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 Ekstremt lækkert og rustikt spelt - flerkorns - surdejsbrød med en lækker tyk revnet skorpe. Økologisk landbrød, bagt i stenovn med et snittet kryds på toppen. tilsat et strejf af ristet malt og drysset med mel. 5000967 SUPREME FRUITS CONFECT 500 500 G 6 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 12-15 Rustikt, maltet fuldkornsbrød af hvede og rug, lavet på surdej af rug, tilsat sesamfrø, solsikkefrø og hørfrø, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. 5000688 MILLER LOAF 600 600 G 10 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 18-21 Færdigbagt mørkt cylinderformet brød, med tørrede blommer, abrikoser, rosiner, solsikkefrø og peanuts. Mørkt brød med en let og luftig krumme, dekoreret med solsikkefrø, hvedeklid, sesamfrø, hørfrø og havregryn.

146 BRØD BRØD 147 STORE BRØD 5001282 WHITE FARMERS BREAD 600 5000765 BOULOT MULTICÉRÉALES 640 640 G 11 STK/KRT 5001176 FULLY BAKED WHITE BLOOMER 800 800 G 6 STK/KRT OPTØES VED 22 C 180 BAGES VED 190 C 0-5 FÆRDIGBAGT Traditionelt hvidt bloomer brød med flot diagonalt snit, sprød skorpe og blød krumme, forbagt i stenovn, uskåret. 5001383 BORN STONE BAKED BOULOT DARK 830 G / 6 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 14-16 Fiberrigt brød af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn. 600 G 12 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 15-18 BAGES VED 200 C 15-18 Rombeformet traditionelt flerkornsbrød med et højt indhold af frø og kerner, stenovnsbagt. 5001008 WHITE SANDWICH BREAD 800 18 + 2 SLICES 800 G Rustikt aflangt hvedebrød, tilsat en smule rugmel for en bedre smag, og drysset med mel. Bagt efter en gammel opskrift fra Ardennerne. 10 X 1 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 Perfekt kvadratisk skåret hvidt hvedebrød ideelt til toast og sandwich: 18 skiver (12x12x1,2cm) + 2 endeskiver. 5001281 DARK FARMERS BREAD 500 500 G 12 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 15-18 Rustikt rundt mørkt multikornsbrød på hvede- og rugmel, tilsat havre- og rugkerner, hørfrø, græskarkerner, sesamfrø, maltet havre og byg, drysset med mel. 5000991 SIEGERLANDER 750 750 G 12 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 190 C 20-22 Autentisk ovalt rugmelsbrød (41%), hævet i kurv, en typisk tysk opskrift. Kompakt krumme og en revnet, melet skorpe. Surdej giver den gode syre i smagen. 5001009 MALTED SANDWICH BREAD 800 18 + 2 SLICES 800 G 10 X 1 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 Serveringsklart firkantet hvedebrød tilsat maltede hvedeflager, hvedeklid og maltet hvede & byg mel, skåret i 18 skiver (12x12x1,2cm) + 2 endeskiver. 5001452 BORN BOULOT WHITE 830 G 6 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 14-16 Hvidt, fiberrigt brød af hvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, gule hørfrø, havre og hirse.

148 BRØD BRØD 149 STORE BRØD 5001451 BORN BOULOT WHOLEGRAIN 830 G 6 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 14-16 Fiberrigt fuldkornsbrød af fuldkornshvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, havrefrø og hirse. 5001445 LARGE SOURDOUGH BOULOT WHITE 850 G 9 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 15-18 Rustikt, hvidt landbrød af hvedemel og rug, lavet på surdej af rug, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. 5001447 LARGE SOURDOUGH BOULOT MULTIGRAIN 900 G 9 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 15-18 Rustikt, maltet fuldkornsbrød af hvede og rug, lavet på surdej af rug, tilsat sesamfrø, solsikkefrø og hørfrø, drysset med mel og bagt i stenovn. Den unikke langsomme blanding og den lange hviletid gør dejen mere luftig. Resultatet er et brød med en åben krummestruktur, en mild smag af surdej og længere holdbarhed. 5001440 RUSTIC SOURDOUGH WHITE +/- 40 CM 1100 G 6 STK/KRT 32 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 22-25 Traditionelt fransk hvedebrød med surdej og lidt rug, stenovnsbagt.

150 BRØD BRØD 151 STORE BRØD 5000896 PAIN POLKA MULTICÉRÉALES 1100 5001441 RUSTIC SOURDOUGH MALT +/- 40 CM 1100 G 6 STK/KRT 5000966 TOURTE D ABBAYE 1100 Ø 29 CM 1100 G 6 STK/KRT 32 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 220 C 25-30 Stort stenovnsbagt traditionelt fransk hvedebrød bagt på surdej, og det bedste mel. +/- 48 CM 1100 G 8 STK/KRT 24 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 18-20 Kæmpe buffétbrød bagt på surdej i stenovn og tilsat 8 forskellige meltyper, korn og frø (14%). Meget traditionelt brød med en tynd men sprød skorpe og fugtig krumme med store lufthuller. 5000986 PAVÉ GARDE FORESTIER 1900 +/- 57 CM 1900 G 4 STK/KRT 32 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 22-25 OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 18-22 Traditionelt fransk (maltet) hvedebrød med surdej, lidt rug og ristet og maltet bygmel, bagt i stenovn. Gigantisk landbrød bagt på hvede, rug og ristet maltmel, soja, solsikke- og sesamfrø. 5001442 RUSTIC SOURDOUGH MULTIGRAIN +/- 40 CM 1100 G 6 STK/KRT 32 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 22-25 5000536 PAIN POLKA 1100 +/- 48 CM 1100 G 8 STK/KRT 24 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 18-20 5001048 PAVÉ GARDE CHASSE 1900 +/- 57 CM 1900 G 4 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 18-22 Traditionelt fransk (maltet) fuldkornshvedebrød med surdej, rug og ristet maltet bygmel, tilsat mørke hørfrø og hirse, bagt i stenovn. Kæmpe buffétbrød bagt på surdej i stenovn. Meget traditionelt fransk brød med en tynd men sprød skorpe og fugtig krumme med store lufthuller. Et landbrød bagt med hvede. Hvede surdejen forbedrer smagen af den fugtige krumme og tykke skorpe. Bagt i stenovn og drysset med mel. (Et E-nummer frit og naturligt produkt).

152 BRØD BRØD 153 BAGUETTES & CIABATTA S 2103287 PREMIUM PLUS BAGUETTE 250 5001276 BARRA CAMPESINA 270 43 CM 270 G 20 STK/KRT 56 CM 5000559 CIABATTA 250 +/- 28 CM 250 G 24 STK/KRT BAGES VED 200 C 10-12 5000838 LINEA SAPORINO 200-350 G 5 X 2 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 200 C 5-7 Sortimentskarton med 5 forskellige håndlavede delikate brød. 2 ciabatta med oliven, 2 ciabatta med nødder, 2 baguetter med middelhavskrydderier, 2 baguetter med chili peber, 2 baguetter formet som et hvedeaks. 2103257 PREMIUM PLUS BAGUETTE PAYSANNE 250 56 CM 250 G 24 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15 250 G 30 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 12-15 BAGES VED 190 C 12-15 En let og luftigt baguette med en tynd, meldrysset skorpe og spidse ender. En baguette der helt sikkert vil skille sig ud fra andre baguetter. 5000106 BARRA GALLEGA 260 45 CM 260 G 18 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15 Denne spanske baguette formår med succes at kombinere en tynd og sprød skorpe med en let åben krummestruktur. 2103271 PREMIUM PLUS BAGUETTE MULTICÉRÉALES 250 56 CM 250 G 24 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15

154 BRØD BRØD 155 BAGUETTES & CIABATTA S 5001146 BAGUETTE À L ANCIENNE 280 +/- 54 CM 280 G 20 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 8-10 2103269 PREMIUM PLUS BAGUETTE 330 56 CM 330 G 16 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15 Autentisk surdejsbaguette af hvede og rugmel, bagt i stenovn. 5001145 BAGUETTE MULTICÉRÉALES À L ANCIENNE 280 +/- 54 CM 280 G 20 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 8-10 Autentisk flerkornsbaguette lavet på surdej med masser af frø og kerner: Hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner, havregryn og havreflager, hvedeklid og hvedeflager, groftkværnet rug og ristet bygmalt, bagt i stenovn. 5000558 CIABATTA XL 300 +/- 34 CM 300 G 18 STK/KRT BAGES VED 200 C 10-12 5001443 CIABATTA MULTIGRAIN & SEA SALT 330 G 18 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 Ciabatta med fuldkorn tilsat hørfrø, sesamfrø, hirse, malede hvedekerner og groft havsalt. 5000469 BÛCHETTE CAMPAGNARDE BLÉ NOIR 340 +/- 37 CM 340 G 30 STK/KRT 32 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 200 C 18-20 Traditionelt mørkt og mættende brød med et mix af hvedemel, rugmel og malt. Tilsat knækket rug, hør og solsikkefrø.

156 BRØD BRØD 157 BAGUETTES & CIABATTA S 5001378 BORN STONE BAKED BAGUETTE DARK 350 G 20 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 Fiberrig baguette af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn. 2103056 PREMIUM PLUS PARISIENNE 440 56 CM 440 G 14 STK/KRT BAGES VED 190 C 15-18 5001184 PAGNOTTA RUSTICA 400 36 CM 400 G 15 STK/KRT 5000909 LA BAGUETTE PARISIENNE RUSTIQUE 500 50 CM 500 G 12 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 200 C 7-10 Håndlavet hvedebaguette lavet på surdej, drysset med mel og bagt i stenovn. Får en meget sprød gylden skorpe og en saftig sej krummestruktur. PART BAKED OPTØES VED 20 C 30 5001277 BARRA BASTON 375 BAGES VED 200 C 8-10 Flot håndlavet hvedebrød i italiensk stil på dej af ciabattatypen, fremstillet efter gamle traditioner og bagt i stenovn. 56 CM 375 G 20 STK/KRT 32 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 12-15 Den stumpe ende og længden på denne rustikt udseende baguette giver mulighed for udskæring i 2 ens halvdele til f.eks.sandwich eller ens skiver uden spild. 5001185 PAGNOTTA PAESANO 450 36 CM 450 G 15 STK/KRT OPTØES VED 20 C 30 5000910 LA BAGUETTE MULTICÉRÉALES AU LEVAIN 500 47 CM 500 G 15 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 200 C 8-10 BAGES VED 200 C 7-10 Håndlavet lækkert hvedebrød i italiensk stil med sesamfrø, hørfrø og bygmalt. Bagt i stenovn og drysset med mel, ingen E-numre. Håndlavet hvedebaguette lavet på surdej, drysset med mel og bagt i stenovn. Får en meget sprød gylden skorpe og en saftig sej krummestruktur.

158 BRØD BRØD 159 SANDWICH PRODUKTER 5000795 ASSORTED PETITS PAINS ARDENNAIS 80 G 6 X 10 STK/KRT 48 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 5000483 FOCACCINA PANINI, PRE-SLICED 80 G 7 X 6 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 220 C 2-4 FÆRDIGBAGT Traditionelt sortiment af elegant formede fyldige flerkornsstykker bagt i stenovn. 20 rug/solsikke, 20 flerkorn, 20 fuldkorn. 5000532 MULTIGRAIN PYRAMIDE 80 G 40 STK/KRT Forskåret focaccia klar til at fylde og varme i klaprister. Tilsat olivenolie, bagt i stenovn. Ren fornøjelse. 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 10 BAGES VED 200 C 5-8 Særdeles nærende trekantsbolle med hvede, rug og bygmalt. Rig på solsikkefrø og en ekstra dekoration af boghvede, rugflager, hør- og solsikkefrø. 5000219 CIABATTA 85 +/- 12,5 CM 85 G 55 STK/KRT BAGES VED 200 C 5-8 5000862 VITAL-JA 80 G 80 STK/KRT 32 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 5-8 Mørk oval bolle, med bygmalt, rug, solsikkefrø, hørfrø og birkes. 2103080 PREMIUM PLUS PETIT PAIN MULTICÉRÉALES 80 18 CM 80 G 65 STK/KRT BAGES VED 190 C 9-12 5000563 FULLY BAKED BAGEL Ø 10 CM 85 G 50 STK/KRT 44 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 25 BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT En gærbolle formet som doughnut med en tæt sej konsistens og en skinnende skorpe.

160 BRØD BRØD 161 SANDWICH PRODUKTER 5000705 CIABATTA MULTIGRAIN 85 85 G 55 STK/KRT BAGES VED 200 C 5-8 Ciabatta i portionsstørrelse tilsat grahamsmel og dekoreret med solsikkefrø, græskarkerner, havregryn og sesamfrø. 2103261 PREMIUM PLUS PETIT PAIN 85 17 CM 85 G 65 STK/KRT BAGES VED 190 C 9-12 5001384 ROUND BRIOCHE BUN 85 Ø 11,5 CM 85 G 50 STK/KRT OPTØES VED 22 C 45 BUNS & BUNS Rund blød bolle af briochedej (med mælk, sukker, margarine). Et tø op og server produkt velegnet som hamburgerbolle. 5001283 ASSORTED LUMBERJACK ROLLS 90-100 G 3 X 25 STK/KRT BAGES VED 190 C 5-8 Sortiment af 3 håndlavede boller fulde af smag, frø og kerner. 5000220 CIABATTA TOMATO 85 85 G 55 STK/KRT BAGES VED 200 C 5-8 5000514 PAIN RUSTIQUE 90 G 50 STK/KRT BAGES VED 200 C 5-8 Ciabatta i portionsstørrelse med tapanade på soltørrede tomater og olivenolie mixet i den traditionelle dej. Håndformet rustikt hvedebrød med en tynd sprød skorpe, drysset med mel. 5000268 CIABATTA BLACK OLIVES 85 85 G 55 STK/KRT BAGES VED 200 C 5-8 Ciabatta i portionsstørrelse fyldt med skivede sorte oliven og tilsat olivenolie. 2103262 PREMIUM PLUS PETIT PAIN PAYSAN 85 17 CM 85 G 65 STK/KRT BAGES VED 190 C 9-12 5000791 FLAGUETTE Ø 14,5 CM 100 G 48 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Rustik stenovnsbagt hvedesandwichbolle med surdej og olivenolie, drysset med mel. Suveræn som burgerbolle.

162 BRØD BRØD 163 SANDWICH PRODUKTER 5001149 FLAGUETTE DEMI-LUNE 100 G 48 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Rustikt, stenovnsbagt fladt hvedebrød med en åben og fugtig krumme (surdejs starter og olivenolie), formet som en halvmåne og drysset med mel. 5000961 FLAGUETTE AUX TOMATES ET OLIVES NOIRES Ø 14,5 CM 100 G 48 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Rustikke, stenovnsbagte flade hvede brød, med tomat og sorte oliven, drysset med mel. 5001142 TRIANGLE MULTIGRAIN 100 G 56 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 Serveringsklar trekantet flerkornsbolle med en smagfuld dekoration af solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø og hvedeflager. 5001088 FLAGUETTE MILLER 5001381 BORN PISTOLET DARK Ø 14 CM 100 G 100 G 50 STK/KRT 48 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 BAGES VED 190 C 10-12 Rustikt, stenovnsbagt rundt fladt hvedebrød med en smule rugmel og tilsat havregryn, sesam- og hørfrø. Åben og fugtig krummestruktur. Fiberrig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel.

164 BRØD BRØD 165 SANDWICH PRODUKTER 5001375 POLDER BREAD ROLL 100 Ø 12 CM / 100 G 50 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 190 C 8-10 Grov bolle bagt af hvede- og rugmel med ristet malt og solsikkefrø, samt en dekoration af havreflager. 5001143 TRIANGLE WHITE WITH CORN 100 G 56 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 Serveringsklar trekantet hvedebolle med en dekoration af groft majsmel for en mere sprød mundfuld. 5001257 BARRA RÚSTICA MULTICÉRÉALES 100 22 CM 100 G 70 STK/KRT 32 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 8-10 5001140 FULLY BAKED ORGANIC CIABATTA 100 BE-BIO-02 +/- 14 CM 100 G 45 STK/KRT 5001125 SANDWICH BUN LATINO 100 G 60 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 Serveringsklar firkantet hvedebolle med let spicy chili krydring. Færdigbagt. 5000265 FULLY BAKED FOCACCIA ROLL WITH FINE HERBS, PRE-SLICED Ø 12,5 CM / 100 G 50 STK/KRT 48 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT Formbagt luksus focaccia med jomfru olivenolie, krydret med oregano og rosmarin. Forskåret. Spansk multikornsbaguette generøst drysset med 10 forskellige slags korn og kerner. Har en helt tynd meget sprød skorpe og en let og luftig krumme. 5001139 FULLY BAKED ORGANIC CIABATTA MULTIGRAIN 100 BE-BIO-02 +/- 14 CM OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 0-3 Økologisk ciabatta, klassisk traditionel opskrift. Færdigbagt. FÆRDIGBAGT 100 G 5001141 SANDWICH BUN GRECO 100 G 60 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 5001117 BARRA RÚSTICA 100 22 CM / 100 G 70 STK/KRT 32 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 8-10 45 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 0-3 Økologisk ciabatta, tilsat hele hvedekorn, dekoreret med solsikke & græskarkerner, havregryn og sesamfrø. Færdigbagt. FÆRDIGBAGT Firkantede, tø op og server, boller med ristet løg og en dekoration af persille, sesamfrø, hørfrø og semolina. Denne spanske demi-baguette kombinerer med succes tynd sprød skorpe med en let åben krummestruktur, drysset med mel.

166 BRØD BRØD 167 SANDWICH PRODUKTER 2103302 PREMIUM PLUS PETIT PAIN 105 20 CM 105 G 50 STK/KRT BAGES VED 190 C 9-12 5001448 BORN BAGNAT DARK 110 G 50 STK/KRT BAGES VED 190 C 10-12 Fiberrigt brød af hvedemel og ristet bygmalt og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse og havregryn. 5001449 BORN BAGNAT WHITE 110 G 50 STK/KRT BAGES VED 190 C 10-12 Hvidt, fiberrigt brød af hvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, gule hørfrø, havre og hirse. 2103645 FULLY BAKED PAN BAGNAT MULTICÉRÉALES Ø 12,5 CM 110 G 40 STK/KRT BAGES VED 200 C 0-3 Færdigbagt flerkornsbolle, generøst drysset med solsikke-, sesam-, birkes-, og hørfrø. FÆRDIGBAGT 5001437 SPELT PISTOLET 110 110 G 50 STK/KRT BAGES VED 190 C 10-12 5001450 BORN BAGNAT WHOLEGRAIN 110 G 50 STK/KRT BAGES VED 190 C 10-12 Fiberrig, rund fuldkornsbolle af fuldkornshvedemel, rug, græskarkerner, solsikkerfrø, havregryn og hirse. Fuldkornsbrød af hvede med spelt og fuldkornsmel, solsikkefrø og sesamfrø.

168 BRØD BRØD 169 SANDWICH PRODUKTER 2103296 PREMIUM PLUS DEMI-BAGUETTE 110 22 CM 110 G 50 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15 5001182 PAGNOTTELLA PAESANO 110 14 CM 110 G 45 STK/KRT 2103758 PRE-GRILLED PANINI 110 21 CM 110 G 55 STK/KRT BAGES VED 200 C 2-3 Færdigbagt og forgrillet panini, klar til at fylde. 2103759 PRE-GRILLED PANINI WITH HERBS 110 21 CM 110 G 55 STK/KRT BAGES VED 200 C 2-3 Færdigbagt og forgrillet panini, krydret med Herb de Provence. FÆRDIGBAGT OPTØES VED 20 C 15 BAGES VED 200 C 5-8 FÆRDIGBAGT 5001181 PAGNOTTELLA RUSTICA 110 14 CM 110 G 45 STK/KRT OPTØES VED 20 C 15 BAGES VED 200 C 5-8 Rustik og flot håndlavet sandwich hvedestykke, til bagerbutikker, caféer, sandwichrestauranter og pubber, fremstillet efter gamle traditioner og bagt i stenovn. Mørk, rustik og flot håndlavet sandwich hvedestykke med sesamfrø, hørfrø og bygmalt, fremstillet efter gamle traditioner, drysset med mel, og bagt i stenovn, ingen E-numre. 5000561 FULLY BAKED CIABATTA 120 17,5 CM 120 G 45 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT 5000643 BAGNAT Ø 13 CM 115 G 55 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 9-12 Sandwichbolle med olivenolie fra Middelhavsregionen. Med flotte krydsede snit i toppen. Færdigbagt, sprød ciabatta, med en åben krumme struktur. Langtidshævningen og brugen af surdej og olivenolie som starter, giver de store huller og den typiske smag. Perfekt til en nem lækker sandwich.

170 BRØD BRØD 171 SANDWICH PRODUKTER 5001174 FULLY BAKED HALF BAGUETTE 120 27 CM 120 G 26 STK/KRT 60 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT 5000935 PRE-GRILLED CIABATTA 120, PRE-SLICED 19 CM / 120 G 12 X 3 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 2-3 FÆRDIGBAGT 5000954 PETIT PAIN RUSTIC MULTIGRAIN 125 +/- 21 CM 125 G 40 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 8-10 Færdigbagt demi-baguette med en gyldenbrun skorpe og en blød krumme. Klar til brug (tø op og server). Færdigbagt forgrillet og forskåret ciabatta, som blot skal tø, og derefter er klar til at blive en fantastisk sandwich. Håndlavet portions-baguette bagt med havre, sesam hør- og solsikkefrø, rug og byg. 5001374 PAN-BAGNAT OREGANO Ø 14 CM 125 G 45 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 190 C 12-14 Stor middelhavshvedebolle beriget med oregano. 5000787 BARRA GALLEGA MEDIA PAYSAN 125 27 CM / 125 G 50 STK/KRT 5001175 FULLY BAKED HALF BAGUETTE PAYSANNE 120 27 CM 120 G 26 STK/KRT 60 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 0-3 FÆRDIGBAGT 5001201 PETIT PAIN RUSTIC NATURE 125 +/- 21 CM 125 G 40 STK/KRT 36 KRT/PALLE BAGES VED 200 C 8-10 5000602 BARRA GALLEGA MEDIA 125 27 CM / 125 G 50 STK/KRT 32 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 8-10 32 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 8-10 Traditionelt stenovnsbagt brød med en tynd skorpe og en luftig krumme. Færdigbagt demi-baguette fremstillet af en blanding af hvede- og rugmel. Sandwichbaguette af hvede, rug og en smule hvedemalt for en bedre smag. Bagt i stenovn og dekoreret med 2 snit i toppen. Denne spanske halv-baguette formår med succes at kombinere en tynd og sprød skorpe med en let åben krummestruktur.

172 BRØD BRØD 173 SANDWICH PRODUKTER 2103297 PREMIUM PLUS DEMI-BAGUETTE 125 27 CM 2103065 PREMIUM PLUS DEMI-BAGUETTE MULTICÉRÉALES 125 125 G 27 CM 45 STK/KRT 125 G 45 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15 BAGES VED 190 C 12-15 5001438 SPELT DEMI-BAGUETTE 125 27 CM / 125 G 45 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-14 Halv fuldkornsbaguette af hvede med spelt og fuldkornsmel, solsikkefrø og sesamfrø. 2103298 PREMIUM PLUS DEMI-BAGUETTE PAYSANNE 125 27 CM 125 G 45 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15 5000898 PANINI SESAME & NIGELLA 130 G 45 STK/KRT OPTØES VED 22 C 10 GRILL 220 C 3-4 Oval panini, drysset med nigella/ jomfru i det grønne og sesamfrø. FÆRDIGBAGT

174 BRØD BRØD 175 SANDWICH PRODUKTER 2103413 PANINI BREAD WITH HERBS 125 27 CM / 125 G 45 STK/KRT GRILL 220 C 3-4 FÆRDIGBAGT Halvbagt demi-baguette med Herbes de Provence uden indsnit, klar til at varme i klaprister. 5000860 BOCATA 140 +/- 18 CM 140 G 2 X 20 STK/KRT BAGES VED 200 C 8-10 En ideel ciabatta til sandwich. 2103644 GOLDEN SOFT DEMI-BAGUETTE MULTIGRAIN 140 LS 27 CM 140 G 45 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20-30 En blød flerkornsbaguette med lang holdbarhed fremstillet af briochebløddej, generøst drysset med hørfrø, sesamfrø og boghvede. 5001187 DEMI-BAGUETTE WITH GARLIC BUTTER 175 29 CM 175 G 40 STK/KRT BAGES VED 180 C 12-15 Klassisk baguette med dybe riller fulde af hvidløgssmør (hvidløg + løg + persille). 2103081 PANINI BREAD 125 27 CM 125 G 45 STK/KRT GRILL 220 C 3-4 5001379 BORN STONE BAKED DEMI-BAGUETTE DARK 150 G Halvbagt demi-baguette uden indsnit, klar til at varme i klaprister. FÆRDIGBAGT 2103552 GOLDEN SOFT DEMI-BAGUETTE 140 27 CM 140 G 45 STK/KRT OPTØES VED 22 C 20-30 Soft baguette er en blanding af brioche og bløddej med en lang levetid, hvis den holdes på køl. 45 STK/KRT BAGES VED 200 C 10-12 Fiberrig halv baguette af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel og bagt i stenovn. 2103295 PREMIUM PLUS DEMI-PARISIENNE 165 27 CM 165 G 35 STK/KRT BAGES VED 190 C 12-15

176 BRØD BRØD 177 BUFFET & RECEPTION 5001376 ASSORTED SOFT MINI ROLLS 17 17 G 3 X 77 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 Assorteret kasse af bløde miniboller (tø op og server): 77 mørke multikorn, 77 grå med hvedeklid og 77 fuldkornsboller med en dekoration af havregryn, hørfrø, sesamfrø og solsikkefrø. 5001135 ROUND BRIOCHE ROLL RUSTIC 30 Ø 7 CM 30 G 6 X 25 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 Rund blød hvedebolle af brioche dej (med smør, mælk & æg) og drysset med mel for et rustikt udseende. Ideelt til restaurant og catering fra morgenmad til aftensmad. 2103275 PREMIUM PLUS PETIT PAIN 35 8 CM 35 G 180 STK/KRT BAGES VED 190 C 7-9 2103531 ASSORTED MINI CLASSIC 100 35 G 5000644 MINI BRIOCHE ROLL 22 8,5 CM 4 X 25 STK/KRT 60 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 3-5 22 G 6 X 25 STK/KRT OPTØES VED 22 C 30 Typisk belgisk lille blød bolle af briochedej, med mælk, sukker og æg. 5000798 BOCATINO ROMBO 30 30 G 125 STK/KRT 72 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 10 BAGES VED 190 C 3-5 5000837 LINEA RUSTICHINI 35 G 150 STK/KRT 56 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 10 BAGES VED 190 C 3-5 25 hvide mini kuvertbrød, 25 mørke mini kuvertbrød, 25 hvide mini kaiser m/birkes, 25 hvide mini kaiser m/sesamfrø Rombeformet traditionelt spansk mini brød (chapata) med en luftig krumme og en sprød skorpe, takket være en meget lind dej (ciabatta typen). Et pragtfuldt middags brød. Sortimentskarton med 5 forskellige håndlavede kuvertbrød på 35g. Ass. hvedebrød med sorte oliven, grøn spansk peber, tomat & basilikum, middelhavskrydderier, samt hvide.

178 BRØD BRØD 179 BUFFET & RECEPTION 5001355 ASSORTED MINI PAGNOTTELLA CLASSICO 35 35 G 5000859 FULLY BAKED MINI CIABATTA MIX 40 G 5001279 ASSORTED MINI PAGNOTTELLA MEDITERRANEA 45 45 G 3 X 35 STK/KRT 64 KRT/PALLE OPTØES VED 20 C 15 BAGES VED 200 C 3-5 3 X 25 STK/KRT 60 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 30 BAGES VED 200 C 0-3 3 X 12 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 20 C 15 BAGES VED 200 C 3-5 5001266 MINI PAGNOTTELLA PAESANO 45 45 G Blandet kasse med mini hvedeboller, håndlavet, drysset med mel og bagt i stenovn: 35 hvide hvedesurdejsboller, 35 fuldkorn (med hvedeklid), 35 mørke hvedeboller med bygmalt Assorteret kasse med 3 mini ciabatta, lavet på surdej. FÆRDIGBAGT Blandet kasse med forskellige mini hvedestykker i 3 smagsvarianter: 12 med tomat, 12 med løg og 12 med sorte oliven, bagt i stenovn. Perfekt til supper og salater. 35 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 20 C 15 BAGES VED 200 C 3-5 5001265 MINI PAGNOTTELLA RUSTICA 45 Rustik og flot håndlavet mørk mini hvedestykke på dej af ciabattatypen, fremstillet efter gamle traditioner, tilsat bygmalt, bagt i stenovn og drysset med mel, ingen E-numre. Ideelt som kuvertbrød. 45 G 5000550 ASSORTED MINI RUSTIC 40 G 4 X 20 STK/KRT 48 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 3-5 20 rustik, 20 rustik med korn, 20 rustik med klid, 20 rustik med solsikkefrø 35 STK/KRT 120 KRT/PALLE OPTØES VED 20 C 15 BAGES VED 200 C 3-5 Rustik og flot håndlavet mini hvedestykke på dej af ciabattatypen, fremstillet efter gamle traditioner, bagt i stenovn og drysset med mel, ingen E-numre. Ideelt som kuvertbrød. 5000960 ASSORTED PETITS PAVÉS PYRÉNÉEN 50 G 3 X 30 STK/KRT 48 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Assorteret kasse med 3 forskellige håndlavede surdejs-kuvertbrød bagt i stenovn. 30 hvede, 30 flerkorn, 30 rug og rosiner.

180 BRØD BRØD 181 BUFFET & RECEPTION IMPROVED RECIPE 5001402 PREMIUM BELGIAN BRIOCHE ROLL 14,5 CM 55 G 80 STK/KRT OPTØES VED 22 C 60 Typisk belgisk bolle af briochedej, bagt med smør og æg. 2103231 KAISER ROLL 55 G 110 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Klassisk rundstykke med blød og tæt krumme, og en tynd skorpe med de 5 kendte indsnit. 2103303 KAISER ROLL WITH SESAME SEEDS 55 G 110 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Klassisk rundstykke med blød og tæt krumme, og en tynd skorpe med de 5 kendte indsnit. Drysset med sesamfrø. 5001099 KAISER ROLL SCHWARZWALD 55 G 120 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Forbagt rund multikornsbolle med de 5 typiske indsnit, tilsat malt & rugmel; dekoreret med hvedesemulje, havregryn & solsikkekerner. 2103232 KAISER ROLL MULTIGRAIN 55 G 110 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Klassisk flerkornsrundstykke med blød og tæt krumme, og en tynd skorpe med de 5 kendte indsnit. Tilsat hvede, rug og havreflager samt sorghum, hørfrø, solsikkekerner og hvedeklid. 2103263 PREMIUM PLUS PETIT PAIN 55 13 CM 55 G 90 STK/KRT BAGES VED 190 C 9-12 5001380 BORN PETIT PISTOLET DARK 55 G 100 STK/KRT BAGES VED 190 C 8-10 2103349 KAISER ROLL WITH POPPY SEEDS 55 G 110 STK/KRT 28 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 5001382 BORN KAISER ROLL DARK 60 G 85 STK/KRT BAGES VED 190 C 8-10 2103264 PREMIUM PLUS PETIT PAIN PAYSAN 55 13 CM 55 G 90 STK/KRT BAGES VED 190 C 9-12 Fiberrig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel. Klassisk rundstykke med blød og tæt krumme, og en tynd skorpe med de 5 kendte indsnit. Drysset med blå birkes. Fiberrig bolle af hvedemel & ristet bygmel og en blanding af græskarkerner, rug, solsikkefrø, hirse (sorghum) og havre - drysset med mel.

182 BRØD BRØD 183 BUFFET & RECEPTION 5000428 BÂTONNET AUX RAISINS ET NOISETTES +/- 19 CM 57 G 60 STK/KRT 81 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 0-3 En meget sund og nærende snack... 10% rosiner og 10% hasselnødder, og med en dejlig duft af kanel, håndlavet, stenovnsbagt og drysset med mel. 5000413 CHEESE ROLL Ø 10 CM 60 G 30 STK/KRT 66 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 10 BAGES VED 200 C 0-3 Hvedebolle med smeltet Gouda og Emmentaler (12%). 5000796 PETIT PAIN GALLEGA 60 60 G 50 STK/KRT 72 KRT/PALLE BAGES VED 190 C 5-8 Traditionelt stenovnbagt brød med en tynd skorpe og en luftig krumme. Formet som en rombe. 5001439 FULLY BAKED SOFT MUESLI ROLL 8,5 CM 75 G 3 X 12 STK/KRT 5000411 LANDKORN SQUARE ROLL 5000515 KORNLI-ROLL 65 G 104 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 60 BAGES VED 170 C 0-3 60 G 60 STK/KRT BAGES VED 200 C 3-5 80 STK/KRT BAGES VED 200 C 3-5 Blød hvedebolle med rosiner, solbær, nødder og havreklid. FÆRDIGBAGT Sundt og nærende rundstykke med rug, hørfrø, sesamfrø og havreflager. Rundstykke bagt på hvede og en lille smule rugmel, solsikkefrø, havreflager og hørfrø. Topppet med hvide birkes.

184 BRØD BRØD 185 BUFFET & RECEPTION 5000412 MUESLI SQUARE ROLL 70 G 60 STK/KRT BAGES VED 200 C 3-5 Firkantet bolle med rosiner, honning, solsikkefrø og hele hasselnødder. 5000511 MARGUERITE 300 300 G 18 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 Lille møllehjul med 7 klassiske hvedeboller (+/-43g hver) bagt sammen og drysset med mel. 5000510 MARGUERITE CAMPAGNE 300 300 G 18 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 Lille møllehjul med 7 klassiske, mørke middagsboller (+/- 43gr), bagt med et drys af forskellige frø som: sesamfrø, solsikkefrø, birkes, havreflager og hørfrø. 5001401 SPELT PISTOLET 65 12,5 CM 65 G 65 STK/KRT BAGES VED 190 C 8-10 5001190 PUMPKIN AND SUNFLOWER SQUARE ROLL 70 G 70 STK/KRT BAGES VED 200 C 5-8 5000512 COURONNE 300 300 G 15 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 5001188 OVAL PISTOLET 65 G 70 STK/KRT Fuldkornsbrød af hvede med spelt og fuldkornsmel, solsikkefrø og sesamfrø. Sundt og nærende rundstykke med masser af græskarkerner og solsikkefrø. 5001280 WHITE 4-TO-SHARE WITH GARLIC BUTTER 150 G 12 STK/KRT 5000855 PANE FIESTA 240 240 G 24 STK/KRT BAGES VED 200 C 12-15 8 små hvedeboller (37g) bagt sammen til en ring og drysset med mel. 5000964 COBBLESTONE BREAD 840, ASSORTED 840 G 4 X 1 STK/KRT BAGES VED 200 C 6-8 120 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 90 BAGES VED 200 C 6-8 Brydebrød kuvertbrød sammensat af 12 små hvedeboller (+/- 21gr) med forskellige toppings: havreflager, solsikkefrø, hørfrø, rugflager, hvedeflager, sesamfrø og birkes. 88 KRT/PALLE OPTØES VED 22 C 20 BAGES VED 200 C 5-6 Klassisk oval hvedebolle med et enkelt dybt snit i den tynde men meget sprøde skorpe, bagt i stenovn. Firkløverformet brydebrød af 4 minihvedeboller bagt sammen i en form med en roset af hvidløgs- & Herbes de Provencesmør. Assorteret kasse med 4 forskellige bræk af og del kuvertbrød i plader af 56 styk.

186 187 A 5000113 Almond Cookie with Butter 104 5000913 Almond Filled Croissant with Butter 124 5001287 American Mini Muffin Mix 93 5000980 Antipasti Veggie Triangle 130 5001300 Apple Cake Maison 111 5001369 Apple Tart Maison 110 5000697 Apple Tart Normande 110 5000901 Apple Turnover 120 5001283 Assorted Lumberjack Rolls 161 2103531 Assorted Mini Classic 100 177 5001355 Assorted Mini Pagnottella Classico 35 178 5001279 Assorted Mini Pagnottella Mediterranea 45 179 5000550 Assorted Mini Rustic 178 5000795 Assorted Petits Pains Ardennais 158 5000960 Assorted Petits Pavés Pyrénéen 179 5001376 Assorted Soft Mini Rolls 17 176 5001150 Assortiment Feuilletés aux Fruits 116 B 5000643 Bagnat 169 5001146 Baguette à l Ancienne 280 154 5001145 Baguette Multicéréales à l Ancienne 280 154 5001277 Barra Baston 375 156 5001276 Barra Campesina 270 153 5000106 Barra Gallega 260 53, 153 5000602 Barra Gallega Media 125 53, 171 5000787 Barra Gallega Media Paysan 125 171 5001117 Barra Rústica 100 164 5001257 Barra Rústica Multicéréales 100 165 5001312 Bâton Abricot 120 5001313 Bâton Vanille 37, 120 5000428 Bâtonnet aux Raisins et Noisettes 182 ALFABETISK LISTE OVER PRODUKTER 5000845 Bavarois Chocolat - Lait d Amandes 97 5000844 Bavarois Framboise - Citron 97 2504283 Belgian Sausage Roll 131 5000105 Belgian Sugar Waffle 104 5001368 Blueberry Cream Gâteau 105 5000678 Blueberry Muffin, single wrapped 102 5000860 Bocata 140 174 5000798 Bocatino Rombo 30 176 5001448 BORN Bagnat Dark 70, 166 5001449 BORN Bagnat White 69, 167 5001450 BORN Bagnat Wholegrain 70, 167 5001382 BORN Kaiser Roll Dark 54, 181 5001380 BORN Petit Pistolet Dark 180 5001381 BORN Pistolet Dark 163 5001378 BORN Stone Baked Baguette Dark 156 5001383 BORN Stone Baked Boulot Dark 55, 147 5001379 BORN Stone Baked Demi-Baguette Dark 54, 175 5001452 BORN Boulot White 72, 147 5001451 BORN Boulot Wholegrain 68, 148 5000307 Boule Campagne 440 143 5000765 Boulot Multicéréales 640 146 5000617 Bowl Bread 139 5000622 Brussels Waffle 103 5000469 Bûchette Campagnarde Blé Noir 340 155 C 5000970 Caribbean Twister 37, 125 5000413 Cheese Roll 182 2505107 Cherry Turnover 120 5000574 Choc Chip Cookie 103 5001191 Chocolate & Praliné Profiterole 95 5001288 Chocolate Chip Flapjack 104 5001364 Chocolate Cream Gâteau 106 5000507 Chocolate Doughnut 103 5000696 Chocolate Mignardises 95 5000559 Ciabatta 250 152 5000219 Ciabatta 85 159 5000268 Ciabatta Black Olives 85 160 5001443 Ciabatta Multigrain & Seasalt 15, 155 5000705 Ciabatta Multigrain 85 160 5000220 Ciabatta Tomato 85 160 5000558 Ciabatta XL 300 154 5001473 Cinnamon Swirl 119 5001461 Classic Cheesecake 49, 99 5000964 Cobblestone Bread 840, assorted 185 5001268 Coffret Mini Macarons de Paris 94 5000512 Couronne 300 185 5001453 Cramique 39, 142 5001454 Craquelin 50, 142 2007436 Cream Rice Tartlet 100 5000655 Croissant au Beurre 65 122 5000640 Crostata al Limone 107 5000506 Crystal Doughnut 103 5001211 Curved Croissant 43, 124 D 5000700 Dairy Cream Profiterole 94 5001472 Danish Mix 40, 118 5001281 Dark Farmers Bread 500 146 5001187 Demi-Baguette with Garlic Butter 175 175 5001298 Dôme d Ivoire à la Menthe 97 5000330 Double Choc Brownies 101 5000575 Double Choc Chip Cookie 103 5000677 Double Choc Chip Muffin, single wrapped 102 5000023 Dutch Cheese Lattice 130 F 5000563 FB Bagel 159 5000561 FB Ciabatta 120 169 2004117 FB Croissant au Beurre 45 121 5000914 FB Croissant au Beurre 55 121 5000361 FB Focaccia Olio 140 5000265 FB Focaccia Roll with Fine Herbs, pre-sliced 164 5001137 FB Focaccia Tonda Grande, pre-sliced 140 5001174 FB Half Baguette 120 170 5001175 FB Half Baguette Paysanne 120 170 5000859 FB Mini Ciabatta Mix 178 5001140 FB Organic Ciabatta 100 BE-BIO-02 165 5001139 FB Organic Ciabatta Multigrain 100 BE-BIO-02 165 5000969 FB Pain au Chocolat au Beurre 122 2103645 FB Pan Bagnat Multicéréales 167 5000840 FB Selection Mini Viennois au Beurre 116 5001439 FB Soft Muesli Roll 81, 183 5001176 FB White Bloomer 800 147 5000743 Feuilleté aux Fraises et Rhubarbe 120 5000979 Feuilletine aux Pommes 100 5001372 Filled Baguette Ham, Cheese & Pickle 78, 134 5001467 Filled Focaccia Mediterranea 86, 134 5001469 Filled Panini BBQ - Meatball 85, 132 5001470 Filled Panini Chicken - Curry 87, 133 5001373 Filled Panini Chicken & Cheese 78, 134 5001468 Filled Panini Ham - Cheddar 83, 132 5001371 Filled Piadina Ham - Mozzarella 79, 132 5000791 Flaguette 161 5000961 Flaguette aux Tomates et Olives Noires 162 5001149 Flaguette Demi-Lune 162 5001088 Flaguette Miller 162 5000709 Flanders Sweet Pancakes 103 5000438 Flour Tortilla 138 5000786 Focaccia Rosmarino 52, 140 5000481 Focaccia with Sundried Tomatoes 140 5000483 Focaccina Panini, pre-sliced 159 2007438 Frangipane Tartlet 100 5001465 French Petit Fours de Luxe 18, 94 5001043 Fruit Flapjack 104 G 5000794 Gâteau aux Fraises 107 5001377 Gluten-Free Bread Slices Duet 55, 139 5001436 Gluten-Free Choc Chip Cookie 59, 102 5001434 Gluten-Free Multigrain Roll 57, 139 5001435 Gluten-Free Raisins & Nuts Roll 58, 138 2103552 Golden Soft Demi-Baguette 140 174

188 189 2103644 Golden Soft Demi-Baguette Multigrain 140 LS 175 H 5000518 Ham & Cheese Croissant 130 5000075 Ham & Salami Oval Pizzetta 135 5000031 Ham-Cheese Snack 131 5000109 Hawaiian Oval Pizzetta 135 I 5001366 Iced Carrot Cake Gâteau 106 J 5001290 Javanais 107 K 2103231 Kaiser Roll 180 2103232 Kaiser Roll Multigrain 181 5001099 Kaiser Roll Schwarzwald 181 2103349 Kaiser Roll with Poppy Seeds 180 2103303 Kaiser Roll with Sesame Seeds 180 5000515 Kornli-Roll 182 L 5000910 La Baguette Multicéréales au Levain 500 157 5000909 La Baguette Parisienne Rustique 500 157 5000411 Landkorn Square Roll 182 5001447 Large Sourdough Boulot Multigrain 32, 148 5001445 Large Sourdough Boulot White 28, 148 5001090 Lemon Ring Cake 111 5001155 Les CupCakes 94 5000837 Linea Rustichini 177 5000838 Linea Saporino 152 5001295 Lingot au Chocolat et Caramel 97 5001297 Lingot au Yaourt et Fruits 97 5001464 Lingot Chocolat - Framboise - Yaourt 13, 98 M 5001009 Malted Sandwich Bread 800 147 5000731 Maple Pecan Plait 119 5001460 Marbled Blueberry Cheesecake 48, 99 5001459 Marbled Raspberry Cheesecake 47, 99 5000511 Marguerite 300 185 5000510 Marguerite Campagne 300 185 5000653 Maxi Chocolate Twister with Butter 125 5000654 Maxi Croissant au Beurre 75 123 5001134 Mezzaluna 139 5000688 Miller Loaf 600 145 5001179 Minced Meat Roll 130 5001307 Mini Apero Pizzetta 129 5001306 Mini Beef Burger 128 5001178 Mini Beignet Choco Noisettes 37, 53, 96 5001289 Mini Beignet Fruits Rouges 96 5000644 Mini Brioche Roll 22 176 5001305 Mini Bruschetta Selection 128 5001463 Mini Cheesecake Orange - Chocolate 45, 93 5001462 Mini Cheesecake Pistachio 46, 92 5000651 Mini Chocolate Twister with Butter 117 5000648 Mini Croissant au Beurre 116 5001456 Mini Curved Butter Croissant 42, 116 5001458 Mini Danish Marzipan Twister 16, 115 5000929 Mini Danish Mix 114 5001457 Mini Danish Swirl Nuts 14, 114 5000110 Mini Iced Chocolate & Vanilla Eclair 95 5001362 Mini Macarons de Malmédy 37, 95 5000971 Mini Maple Pecan Plait 114 5001363 Mini Moelleux Intense 94 5001455 Mini Multigrain Butter Croissant 17, 117 5001266 Mini Pagnottella Paesano 45 179 5001265 Mini Pagnottella Rustica 45 179 5000649 Mini Pain au Chocolat au Beurre 117 5000650 Mini Pain aux Raisins au Beurre 117 5000769 Mini Pastel de Nata 92 5001302 Mini Pitta Beef-Curry 128 5000849 Mini Tartelettes Apero Assorti 128 5001173 Mini Tatin 93 5000918 Mini Tropézienne 2.0 96 5001296 Moka Bavarois au Chocolat 100 5000412 Muesli Square Roll 184 5000305 Multigrain Bread in a Box 550 144 5001370 Multigrain Butter Croissant 80 123 5000532 Multigrain Pyramide 54, 158 O 5000921 Organic Boulot Integral 450 BE-BIO-02 144 5001169 Organic Butter Croissant 55 BE-BIO-02 121 5000922 Organic Pavé au Levain 450 BE-BIO-02 143 5001058 Organic Pavé Bûcheron 500 BE-BIO-02 144 5001188 Oval Pistolet 184 P 5001185 Pagnotta Paesano 450 157 5001184 Pagnotta Rustica 400 157 5001182 Pagnottella Paesano 110 168 5001181 Pagnottella Rustica 110 168 5000181 Pain au Chocolat au Beurre 122 5000652 Pain aux Raisins au Beurre 125 5000536 Pain Polka 1100 150 5000896 Pain Polka Multicéréales 1100 151 5000514 Pain Rustique 161 5001374 Pan-Bagnat Oregano 170 5000855 Pane Fiesta 240 185 2103081 Panini Bread 125 174 2103413 Panini Bread with Herbs 125 174 5000898 Panini Sesame & Nigella 173 5000867 Panizza Venezia 135 5000772 Paradiso Assorti 92 5001367 Passion Fruit - Mango Gâteau 105 5001048 Pavé Garde Chasse 1900 22, 151 5000986 Pavé Garde Forestier 1900 23, 151 5000856 Pavé Montagnard 450 143 5000857 Pavé Montagnard Multicéréales 450 143 5000796 Petit Pain Gallega 60 182 5000954 Petit Pain Rustic Multigrain 125 171 5001201 Petit Pain Rustic Nature 125 170 5000841 Petits Fours Moelleux 93 5001375 Polder Bread Roll 100 164 5000517 Praliné Chocolate Filled Croissant with Butter 124 5000935 Pre-Grilled Ciabatta 120, pre-sliced 170 2103758 Pre-Grilled Panini 110 169 2103759 Pre-Grilled Panini with Herbs 110 169 5001402 Premium Belgian Brioche Roll 51, 180 2103287 Premium Plus Baguette 250 152 2103269 Premium Plus Baguette 330 154 2103271 Premium Plus Baguette Multicéréales 250 153 2103257 Premium Plus Baguette Paysanne 250 152 2103296 Premium Plus Demi-Baguette 110 168 2103297 Premium Plus Demi-Baguette 125 173 2103065 Premium Plus Demi-Baguette Multicéréales 125 173 2103298 Premium Plus Demi-Baguette Paysanne 125 173 2103295 Premium Plus Demi-Parisienne 165 175 2103056 Premium Plus Parisienne 440 156 2103302 Premium Plus Petit Pain 105 166 2103275 Premium Plus Petit Pain 35 177 2103263 Premium Plus Petit Pain 55 181 2103261 Premium Plus Petit Pain 85 160 2103080 Premium Plus Petit Pain Multicéréales 80 158 2103264 Premium Plus Petit Pain Paysan 55 181 2103262 Premium Plus Petit Pain Paysan 85 160 5000657 Profiterole Tart 110 5001190 Pumpkin and Sunflower Square Roll 184 Q 5000850 Quiche au Fromage de Chèvre & Épinards 131 5000851 Quiche Lorraine 131 R 5000656 Red Fruits Tart 108 5001384 Round Brioche Bun 85 161 5001135 Round Brioche Roll Rustic 30 176

190 191 5001441 Rustic Sourdough Malt 34, 150 5001442 Rustic Sourdough Multigrain 25, 150 5001440 Rustic Sourdough White 35, 149 S 5000976 Sacher Torte 2.0 106 5001141 Sandwich Bun Greco 164 5001125 Sandwich Bun Latino 164 5001365 Schwarzwald Gâteau 106 5001314 Sélection Mini Feuilletés Apéro 128 5000991 Siegerlander 750 146 5000670 Six Cereals and Figs Loaf 270 142 5000556 Snack Feuilleté Florentine 130 5001446 Sourdough Boulot Multigrain 31, 145 5001444 Sourdough Boulot White 28, 145 5000689 Spelt Bread 600 22, 145 5001438 Spelt Demi-Baguette 125 61, 172 5001437 Spelt Pistolet 110 60, 166 5001401 Spelt Pistolet 65 61, 184 5000967 Supreme Fruits Confect 500 144 5001466 Sweet Panini Apple - Cinnamon 105 5001294 Sweet Sushi Tray 10, 95 V 5000732 Vanilla Crème Crown 119 5000662 Vanilla Muffin, single wrapped 102 5000069 Vegetarian Oval Pizzetta 135 5000416 Vikingbröd Round 138 5000862 Vital-Ja 158 W 5001280 White 4-to-Share with Garlic Butter 184 5000933 White Cheese Cake 109 5001154 White Choc & Raspberry Club 97 5001282 White Farmers Bread 600 146 5001008 White Sandwich Bread 800 147 X 5001091 XL Cherry Yoghurt Cake 111 RETNINGSLINJER FOR BRUG Da vi jo arbejder med brød, vil man vide, at gær er en vigtig ingrediens, der gør vores brød til et levende produkt. Altså har alle produkter tolerancer. Derfor er værdierne trykt i dette katalog vejledende og til kommerciel brug. Det er vigtigt at vide, at de nævnte produktstørrelser er målt i frossen tilstand (ikke bagt). TILBEREDNINGSANVISNINGER Tilberedningsanvisningerne varierer alt efter type udstyr. Disse anvisninger er derfor vejledende. T 5000692 Tartufata Tonda 105 5001291 Tiramisu 107 5000642 Tiramisu Tondo 105 5000966 Tourte d Abbaye 1100 23, 150 5000484 Tramezzino 11, 141 5000963 Tramezzino Pomodore 11, 141 5000779 Tramezzino Rye 11, 141 5001142 Triangle Multigrain 163 5001143 Triangle White with Corn 164 5000975 Triple Treat 2.0, single wrapped 93 5001262 Tulip Muffin Double Chocolate with Hazelnut Crisps 101 5001264 Tulip Muffin Vanilla & Chocolate Chips 44, 101 5000055 Tunnbröd 138 5000996 Tyroler Apfelstrudel 125 107 KOLOFON COPYRIGHT Panesco Europe NV har eneretten til fotos og tekster og disse er beskyttet ved copyright, som præciseret i artikel 1, Copyright 30.06.1994. Det er forbudt at benytte eller kopiere dem uden tilladelse fra Panesco Europe NV. FOTOGRAFIER Produkterne præsenteres på billeder i en række forskellige former, enten ubearbejdede og/eller færdige og/eller variationer. LISTE OVER VIRKSOMHEDER, DER ER AFBIL- DET I DETTE KATALOG P3: CAFÉ LABATH, GHENT P20-21: TOBY S ESTATE STANDARD HIGH LINE HOTEL MAIMONIDE OF BROOKLYN KINFOLK STUDIOS TACOMBI YORK BUBBY S HIGH LINE EGG MASTBROTHERS CHOCOLATE SMORGASBURG FLEA MARKET P74-77: SOEP+, GHENT

192 193 NOTER

194 195

BELGIUM - LUXEMBOURG Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE - 9420 Erpe-Mere - Belgium T +32 53 82 59 14 - F +32 53 82 59 20 d.dehertogh@panescofood.com CHILI Panesco Chile SpA Isidora Goyenechea 3162, Of. 301 Las Condes Santiago - Chili T +56 9 7714 5590 info@panescofood.cl CZECH REPUBLIC La Lorraine, a.s. U Kožovy hory 2748 CZ - 272 01 Kladno T +420 312 511 511 - F +420 312 687 306 infocz@llbg.com DENMARK La Lorraine Danmark A/S Toftebanke 4 DK - 4390 Vipperød T +45 59 18 10 80 - F +45 59 18 12 84 mail@panescofood.dk FINLAND PanFood Oy Hilpi Kummilan tie 2 A 9 FI - 13200 Hämeenlinna T +358 19 725 990 h.ruuskanen@panescofood.com m.kekki@panescofood.com FRANCE Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE - 9420 Erpe-Mere - Belgium T +32 53 82 59 14 - F +32 53 82 59 20 p.beeckmans@panescofood.com GERMANY W.S. Services Robert-Bunsen-Strasse 59 DE - 28357 Bremen T +49 172 5 80 20 18 - F +49 421 24 35 193 w.schwindt@panescofood.com HUNGARY La Lorraine a.s. Magyarországi Fióktelepe H - 1034 Budapest Szölö utca 8 T +36 (1) 240 14 18 - F +36 (1) 240 14 18 a.tuskan@llbg.com IBÉRICA Panesco Ibérica S.L. C/ Vilamarí, 86-88, bajos ES - 08015 Barcelona T+ 34 935 677 685 - F +34 935 677 078 b.swinnen@panescofood.com ICELAND Kaupas Bildshofdi 20 IS - 110 Reykjavik T +354 458 1100 - F +354 458 1101 innkaupastjorar@kaupas.is IRELAND Synergy Foods Ltd. 45 Knowsley Street Bury, Greater Manchester, UK, BL9 0ST T +44 161 765 33 00 - F +44 161 765 33 09 frank@jsmarketing.co.uk ITALY Grangusti - Philip Cloostermans Via San Polo 29/i 25017 Lonato del Garda (BS) - Italia T +39 348 65 02 737 philip@grangusti.com PANESCO EUROPE NV Industriepark Erpe-Mere Joseph Cardijnstraat 54 BE - 9420 Erpe-Mere - Belgium T +32 53 82 59 10 - F +32 53 82 59 20 info@panescofood.com www.panescofood.com POLAND La Lorraine Polska Sp. z o.o. ul. Przemyslowa 1 PL - 05-100 Nowy Dwór Mazowiecki T +48 22 765 92 00 - F +48 22 765 92 01 info@panescofood.pl ROMANIA La Lorraine Romania (joint venture) Str. Laminoristilor 151 Parc Industrial Reif RO - 405100 Câmpia-Turzii, Cluj T +40 372 643 706 - F +40 364 886 799 info@lalorraine.ro RUSSIA LFB Ltd. Vavilova str., house 5, building 3 RU - 119334 moscow T +7 495 231 39 59 - F +7 495 952 00 00 lfbc@bk.ru SLOVAKIA La Lorraine, a.s. U Kožovy hory 2748 CZ - 272 01 Kladno T +420 312 511 511 - F +420 312 687 306 infocz@llbg.com SWEDEN La Lorraine Sweden AB Ranhammarsvägen 4 A SE-168 67 Bromma T +46 8 791 50 50 info@llbg.se THE NETHERLANDS Panesco Nederland B.V. Bevelandseweg 56 NL - 1703 AX Heerhugowaard T +31 72 567 00 80 - F +31 72 567 00 85 info@panescofood.nl UNITED KINGDOM Synergy Foods Ltd. 45 Knowsley Street Bury, Greater Manchester, UK, BL9 0ST T +44 161 765 33 00 - F +44 161 765 33 09 keith@synergyfoods.co.uk NORWAY Kristiania Gourmet AS Jerikoveien 28 NO - 1067 Oslo T +47 22 30 77 40 - F +47 22 30 77 01 postmaster@kb-as.no oystein@kb-as.no