Indholdsfortegnelse. Marinader... 17 Fedtfrie marinader...17 Grill marinader...17 Convenience krydderimarinader...17 Superglans marinader...

PRODUKTKATALOG

Indholdsfortegnelse Krydderier & krydderurter... 4 Rene krydderier... 4 Chili...5 Krydderurter... 6 Nordiske krydderiblandinger... 6 Blandingskrydderier...7 Coatede krydderier... 8 Diverse krydderiblandinger... 8 Kryta tindåser...9 Slagter / Foodservice...10 Grill- og stegepølser...10 Kogepølser...10 Medister...11 Spegepølser...11 Starterkulturer...11 Delikatesse produkter... 12 Frikadelle Mix... 12 Postej... 12 Paté... 13 Sky produkter... 13 Saucer... 14 Supper - instant... 14 Paneringer... 14 HelaSept... 15 Hela Fillings... 15 Urteblandinger... 16 Flydende krydderi/ekstrakter... 16 Lageblandinger... 16 Marinader... 17 Fedtfrie marinader...17 Grill marinader...17 Convenience krydderimarinader...17 Superglans marinader...18 Tørstoffer & Additiver... 19 Additiver... 19 Fosfat... 19 Sukkerstoffer... 19 Gelatine... 19 2 produktkatalog

Velkommen til en verden af velsmag Det handler om den gode smag! Krydderi er med smag og duft den perfekte led sager til gode råvarer og med til at fuldende madoplevelsen. Med mere end 50 års erfaring står Kryta for den gode kvalitet inden for krydderier med et sortiment, der omfatter alt fra rene krydderier, krydderiblandinger og skårne krydderurter til specielt udviklede funktionelle blandinger til f.eks. convenience produkter. Kryta leverer krydderier, krydderiblandinger og funktionelle ingredienser til levnedsmiddelindustrien i Danmark, Sverige, Norge og på Island. I kraft af stor fleksibilitet i produktionen er vi leveringsdygtige til såvel store som mindre kunder. Køb online på www.kryta.dk så bliver det ikke nemmere! produktkatalog 3

KRYDDERIER / KRYDDERURTER Rene krydderier Med Krytas sortiment af standard-krydderier i alle afskygninger er der rig mulighed for at tilføre smag til envher ret. Allehånde - hel Allehånde - stødt Anis - stødt Birkes - blå Birkes - hvid Cayennepeber Det 3. Krydderi Dildfrø - hel Dildfrø - stødt Enebær - hel Enebær - knust Fennikel - hel Fennikel - stødt Fiskesennep Grøn malabar peber Gurkemeje - stødt Hvidløg - granuleret Hvidløg hakket Hvidløgsflager Hvidløgspulver Hvidløgssalt Hørfrø Ingefær - hel Ingefær - stødt Kanel - hel Kanel - stødt Kardemomme - hel Kardemomme - stødt Karry madras Karry ostindisk Kommen - hel Kommen - stødt Koriander - hel Koriander - stødt Løgpulver Løg - kiblede Løg - minced 4 produktkatalog

KRYDDERIER / KRYDDERURTER Muskatblomme - stødt Muskatnød - hel Muskatnød - stødt Nelliker - hel Nelliker - stødt Paprika - edelsüss Paprika - rosen Paprika - røget Paprika -X hot Peber hvid - hel Peber hvid - knust Peber hvid - stødt Peber sort - hel Peber sort - knust / fin Peber sort - knust / grov Peber sort - stødt Rosapeber Safran - hel Sellerisalt Sennep, brun hel Sennep, gul - hel Sennep, gul - stødt Sesamfrø Spidskommen - hel Spidskommen - stødt Stjerneanis Szechuan peber Timian - stødt Vanilje - hel Vaniljesukker Chili Ancho Flakes Ancho - stødt Chili - hel Chili - minced Chili - stødt Chili con carne Chili mix grov Chipotle Flakes El Grande produktkatalog 5

KRYDDERIER / KRYDDERURTER Krydderurter Lufttørrede krydderurter skårne og stødt. Basilikum - skåret Basilikum - stødt Dildspidser Estragon - skåret Estragon - stødt Havtorn Herbes de provence Laurbærblade - hele Laurbærblade - stødt Løvstikke Merian - skåret Merian - stødt Oregano - skåret Chile Oregano - skåret Tyrkiet Oregano - stødt Persille - skåret Purløg - spidser Purløg i ringe Ramsløg Rosmarin - skåret Rosmarin - stødt Salvie - stødt Timian - skåret Nordiske krydderiblandinger Spændende blandinger til det nordiske køkken. Krydderiblandingerne er fremragende til gryde- og ovnstege, fisk, farsblandinger, grill eller som drys på salat. Kun fantasien sætter grænser! Nordisk Fennikel/Timian Nordisk Porre/Løvstikke Nordisk Æble/Persille 6 produktkatalog

KRYDDERIER / KRYDDERURTER Blandingskrydderier Det kan være svært at kombinere nuancerede og spændende krydderiblandinger, men med KRYTA s serie har du nemt ved at give dine daglige retter nye smagsnuancer. Argentina grill Barbecue krydderi Bruschetta Cafe do Brasil med Kaffe Cajun style krydderi Chicken hot Chinese five spice Citronpeber Dayong Dekorationspeber - hel Fajita Garam masala Gravad laks Green thai Grill krydderi Grill- / stegekrydderi Gyros Hellas Hawaii dekor Hvidløgspeber Italiensk Kräuter Mexico mix 4 - Peber Orangepeber Provence Sharwarma krydderi Spaghetti krydderi Spicy Orient Sultan taste Taco krydderi Tandoori masala Tzatziki produktkatalog 7

KRYDDERIER / KRYDDERURTER Coatede krydderier Coatede krydderier er garanti for høj smagskvalitet og en fremragende salgspræsentation. Kødet forbliver saftigt intet vægttab. I en speciel fremstillingsproces lægges en hinde af vegetabilsk fedtstof om hvert saltkorn som derved aromabeskytter krydderiblandingen indtil der varmebehandles. Krydderierne brænder ikke, da coatingen først smelter ved 55 C. Paprika Rollbraten C Extra 217395 1 kg / pose 15-40 g / kg Rødlig blanding som smager krydret og pikant af paprika Argentina C Extra OG 240090 1 kg / pose 15-40 g / kg Brunlig, pikant urte- og krydderisammensætning med sesamfrø Buffalo C Extra 245977 1 kg / pose 15-40 g / kg Krydderisalt med en kraftfuld urtesmag og tydelig urteeffekt Halfa C Extra 253980 1 kg / pose 15-40 g / kg Grøn kryd.blanding med mange forskellige krydderier og urter Gyros Rot C Extra 254284 1 kg / pose 15-40 g / kg Lysbrun blanding med let stærk smag af krydderurter Kutschersteak C Extra 259329 1 kg / pose 15-40 g / kg Rødorange blanding med pikant smag af paprika, løg og peber Madras C Extra 262035 1 kg / pose 15-40 g / kg Gul blanding med krydret og stærk smag af peber og karry Paprikasteak C Extra 264140 1 kg / pose 15-40 g / kg Grønlig med røde nister Røstal C Extra 268089 1 kg / pose 15-40 g / kg Rødbrun krydderisalt med muskat og urtesmag Winzersteak C Extra 280766 1 kg / pose 15-40 g / kg Paprikakrydret krydderiblanding med fint hakkede løg Hamburger MC Extra 167681 1 kg / pose 25 g / kg Kryddersalt til hakkekødsprodukter Diverse krydderiblandinger Pizza Sobra II 264776 1 kg / pose 10 g / kg Brungrøn blanding med typisk smag af oregano og timian Pizza Roma 264784 1 kg / pose 15 g / kg Delikat blanding med urter, paprika og hvidløg Urtesmør krydderi 163619 1 kg / pose 40 g / kg Krydderisalt med urter og smag af hvidløg Løgfedt krydderi profit 167518 0,2 kg / pose 20 g / kg Brunligt pulver med løgsmag Porterhouse spezial 265403 1 kg / pose 15 g / kg Rødgrøn blanding med pikant smag af løg, persille og paprika Peha spiessbraten 273112 1 kg / pose 50 g / kg Brunlig med urter af persille og timian Taco krydderi 273899 1 kg / pose 35 g / kg Rød / orange blanding med note af spidskommen Hela Hack mix 109975 1 kg / pose 200 g / kg Bindemiddel og smag til hakkekød Mexico Hacksteak fix 163931 1 kg / pose 80 g / kg Bindemiddel og smag til hakkekød Fjerkræ krydderiblanding: Cajun style kryd.blanding 252719 1 kg / pose 55 g / kg Typisk mexicansk smag med hvidløg og spidskommen Mesquite krydderiekstrakt 252697 1 kg / pose 55 g / kg Rødlig og stærk krydderiblanding af spansk oprindelse Honning / hvidløg ekstrakt 252727 1 kg / pose 55 g / kg Lys og sødlig krydderiblanding med let hvidløgssmag Chicken Hot 254495 1 kg / pose 35 g / kg Rødlig blanding med krydret smag paprika 8 produktkatalog

KRYDDERIER / KRYDDERURTER Kryta tindåser Varenr. Indhold pr. enhed Produktbeskrivelser Barbeque smoked 9188 600 gram Lækker røget barbecue smag af røgede krydderier Barbecue Honey 9189 500 gram Sødlig barbercue smag med honning Barbecue Hot 9190 500 gram Stærk barbecue smag med chili Chili Mix 9191 400 gram Sødlig stærk chili blanding med løg og paprika og forskellige chili El Grande Pulver 9192 400 gram En spicy blanding af chili, spidskommen og hvidløg Ancho Flakes 9193 300 gram Mild frugagtig smag af kaffe, blomme og rosin Chipotle Flakes 9194 300 gram Sød røget smag med kant af chokolade og tobak. Dyb fuld stærk smag Italien seasoning 9195 400 gram Frisk smag af hvidløg og urter Tellicherry Pepper 9196 300 gram Peber sort hel, som oser af kvalitet. Lækker nuance af peber Lime & Dild Seasoning 9197 500 gram Lemon & dild i harmonisk smag Pull Pork Rub 9199 600 gram En blanding af sukker og hvidløg. Indeholder mange krydderier Pulled Pork 4 pers. Ingredienser 1 nakkesteg ca. 1200g Pull Pork Rub 1 dl æblejuice 1 spsk æblecider eddike 30 g Pull Pork Rub Forarbejdning: Nakkestegen gnides med Pull Pork Rub. Pak stegen ind i film og lad den marinere ca. 24 timer. Forvarm ovn til 130 C alm ovn, og sæt en dyb bradepande ind med varmt vand. Den marinerede nakkesteg lægges på en rist over bradepanden. Stegetid ca. 8 timer eller til stegen når en kernetemperatur på ca. 94 C. Nakkestegen skæres i skiver af 4 cm og med 2 gafler plukkes kødet i trevler (evt. fedtklumper fjernes). Mariner det plukkede kød med Pull Pork Rub, æblejuice og æblecider eddike. Serveres som burger med coleslaw, en god BBQ sauce og evt. lidt dråber tabasco. TIP: Grill evt. den marinerede nakkesteg i ca. 1 time ved 130 C. Tilsæt lidt røgchips af æble, så der hele tiden kommer en let røgveksling fra grillen. Kødet steget færdig i ovnen i ca. 7 timer. produktkatalog 9

SLAGTER / FOODSERVICE Grill- & stegepølser Krydderiblandinger: Bockwurst 6010 1 kg / pose 10 g / kg Krydret af peber, paprika, koriander Karry wurstschen 601 5 1 kg / pose 13 g / kg Krydret af peber, karry, bouillon Frankfurter wurstchen 6028 1 kg / pose 10 g / kg Krydret af peber, paprika, muskatnød Wiener wurstchen 6090 1 kg / pose 8 g / kg Krydret af peber, paprika, muskatblomme Thüringer roastbratwurst 6084 1 kg / pose 12 g / kg Krydret af peber, muskatnød, paprika Skinkegriller 6127 1 kg / pose 3 g / kg Krydret af løg og peber Bratwurst Zub. KK-D 190748 1 kg / pose 4 g / kg Krydret smag af ingefær, peber og let syrlighed Thüringer Mett KK M 215562 1 kg / pose 4 g / kg Krydret smag af peber og ingefær Bockwurst krydderi 242268 1 kg / pose 5 g / kg Karakteristisk smag af peber og muskat Bratwurst u/ citron 242853 1 kg / pose 4-6 g / kg Frisk smag af peber og ingefær Brühwurst - Olympia 245607 0,3 kg / pose 6 g / kg Efter peber, kommen og urter Brühwurst - Olympia 245615 1 kg / pose 6 g / kg Efter peber, kommen og urter Fleischwurst orig. Frankfurter 251798 1 kg / pose 5 g / kg Aromatisk og typisk smag af bl.a. peber og koriander Rostbratwurst - Gyros art. 254312 1 kg / pose 25 g / kg Rødlig med urter. Smag af urter Krainer Würstchen 258547 1 kg / pose 4-6 g / kg Frisk og aromatisk smag af peber og muskat Wiener wurst Hell M 279501 1 kg / pose 4-6 g / kg Stærk sødlig. Rødlig-brunt pulver Kompletblandinger: Mesters grillpølser 6052 0,84 kg / pose 14 g / kg Krydret grillpølse Roskilde pølsen 6068 1 kg / pose 8 g / kg Krydret af peber, paprika, muskatnød Sdr. jysk ringridderpølse 6073 1,31 kg / pose 70 g / kg Gammeldags ringridder Wienerpølse blanding 6100 1,55 kg / pose 13 g / kg Typisk wienerpølse Krainer pølseblanding 6242 1,2 kg / pose 30 g / kg Krainergrillpølse stærkt krydret med peber og muskat Frankfurter blanding 6245 1,58 kg / pose 13 g / kg Typisk frankfurterpølse Mesters griller m/ taco 6258 0,9 kg / pose 13 g / kg Grillpølse med mexicansk smag Fransk Hvidløgsgriller 192122 0,975 kg / pose 70 g / kg Færdigblanding til fremstilling af grillpølser Gyros griller 182123 0,975 kg / pose 70 g / kg Færdigblanding til fremstilling af grillpølser Mexico griller 182124 0,975 kg / pose 70 g / kg Færdigblanding til fremstilling af grillpølser Karry griller 182122 0,975 kg / pose 70 g / kg Færdigblanding til fremstilling af grillpølser Kogepølser Kompletblandinger: Cervelatpølse 6 1 30 1,5 kg / pose 7 g / kg Til fremstilling af cervelatpølse med farve Kødpølse u/ farve 6 1 3 1 1,5 kg / pose 7 g / kg Til fremstilling af kødpølse uden farve Cervelatpølse - Lynggård 6148 2,97 kg / pose 9 g / kg Til fremstilling af cervelatpølse Cervelatpølse u/ farve 6193 1,5 kg / pose 7 g / kg Til fremstilling af cervelatpølse uden farve Bierwurst 6004 1 kg / pose 15 g / kg Krydret af peber, kommen, muskatnød 10 produktkatalog

SLAGTER / FOODSERVICE Medister Krydderiblandinger: Medisterkryd. Kryta 6098 1 kg / pose 5 g / kg Smagsblanding uden bindemidler til medister Medisterkryd. - Lynggård 6149 1 kg / pose 4 g / kg Smagsblanding uden bindemidler til medister Kompletblandinger: Slagtermest. grillmedister 6147 0,12 kg / pose 10 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Medisterbl. - Luksus Kryta 8000 1 kg / pose 10 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Grill medister 8002 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Karry medisterbl. 8004 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Bedstemors medisterbl. 8009 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Farmors julemedister 8010 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Julemedister Luksus 801 3 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Medisterbl.-Luksus u/tilsæt. 807 1 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Grill medister - Hot 8099 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Medisterbl. - BP 8123 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Medister u/ mel & mælk 8137 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Herregårdsmedister 8142 1 kg / pose 6 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Skinkemedister 8146 0,5 kg / pose 77 g / kg Færdigblanding til fremstilling af medister Spegepølser Kompletblandinger: Chorizo Sevilla 6013 1 kg / pose 15 g / kg Krydret af peber, paprika, koriander Fransk hvidløgssalami 6024 1 kg / pose 18 g / kg Krydret af hvidløg Frische zwiebelmettwurst 6026 1 kg / pose 10 g / kg Krydret af løg, peber, gul sennep Ungarsk salami 6087 1 kg / pose 20 g / kg Krydret af hvidløg, peber, koriander, ingefær, chili Salami m/ GDL 6120 1 kg / pose 8 g / kg Krydret af hvidløg,peber Fransk rødvinssalami 6124 1 kg / pose 25 g / kg Krydret peber Salami m/ farve 6153 1 kg / pose 33 g / kg Krydret af peber, hvidløg, kardemomme Salami u/ farve 6154 1 kg / pose 33 g / kg Krydret af peber, hvidløg, kardemomme Okse spegepølse 6164 1 kg / pose 10 g / kg Krydret af peber, hvidløg Mexicansk spegepølse 6229 0,8 kg / pose 40 g / kg Krydret af chili, peber, hvidløg Combinat - K6 6102 0,25 kg / pose 25 g / kg Krydret af peber Combinat - salami 6103 0,25 kg / pose 25 g / kg Krydret af peber Combinat - salami 701 1 10 kg / spand 25 g / kg Krydret af peber Combinat - K6 7012 10 kg / spand 25 g / kg Krydret af peber Øl pølser 6095 1 kg / pose 15 g / kg Krydret af peber, kommen, muskatnød, løg Drinks pølser 6096 1 kg / pose 21 g / kg Krydret af peber Holsteiner blanding 6108 0,24 kg / pose 30 g / kg Krydret af peber, ingefær, gul sennep Starterkulturer Germet GT 114391 20 g / brev - Starterkultur - 50 kg kød / brev Germet GT 114405 40 g / brev - Starterkultur - 100 kg kød / brev Germet 2000 114485 20 g / brev - Starterkultur - 50 kg kød / brev Starterkultur 124303 100 g / brev - Næring til Germet kulturen - 1 brev / 20 g Germet produktkatalog 11

SLAGTER / FOODSERVICE Delikatesseprodukter Rullepølse krydderi 6106 1 kg / pose 5 g / kg Færdigblanding til fremstilling af rullepølse - kun krydderi Kålpølse 6043 1 kg / pose 14 g / kg Færdigblanding til fremstilling af kålpølse Rullekvik 6101 4 kg / spand 50 g / pr. slag Færdigblanding til fremstilling af rullepølse Fiskefars blanding 6112 1,52 kg / pose 89 g / kg Færdigblanding til fremstilling af fiskefars Finkeblanding 6123 1 kg / pose 45 g / kg Færdigblanding til fremstilling af finker Rullekvik m/ekstra peber 6129 4 kg / spand 50 g / pr. slag Færdigblanding til fremstilling af rullepølse Rullekvik m/hvid peber 6104 4 kg / spand 50 g / pr. slag Færdigblanding til fremstilling af rullepølse Rullepølsekryd. - Lynggård 6150 1 kg / pose 5 g / pr. slag Færdigblanding til fremstilling af rullepølse - kun krydderi Grisesylte 6280 0,5 kg / pose 42 g / kg Pulverblanding med god krydderismag Syltepaté m/ urter 6198 0,5 kg / pose 42 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Forloren hare 6199 1 kg / pose 142 g / kg Til fremstilling af forloren hare Forloren skildpadde 6271 0,6 kg / pose 60 g / kg Til fremstilling af forloren skildpadde Frikadelle Mix Frikadelle mix 6136 1 kg / pose 142 g / kg Færdigblanding til fremstilling af frikadeller Frikadelle mix 6137 10 kg / spand 142 g / kg Færdigblanding til fremstilling af frikadeller Luksus frikadelle 7227 0,97 kg / pose 130 g / kg Færdigblanding til fremstilling af frikadeller Frikadelle mix 6135 40 x 115 g / kolli - Detailpakkede poser - Ellens frikadeller Postej Krydderiblandinger: Leverpostejskryd.-Lynggård 6155 1 kg / pose 5 g / kg Smagsblanding uden bindemidler til leverpostej Fransk leverpostejskryd. 6099 1 kg / pose 6 g / kg Smagsblanding uden bindemidler til leverpostej Kompletblandinger: Leverpostejbl. - grov/fin 9000 1,425 kg / pose 75 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Fransk leverpostejbl. 9001 1,5 kg / pose 75 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Leverpostejbl.-luksus u/løg 9003 1,15 kg / pose 104 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Leverpostejbl.-u/mel & tilsæt. 9004 1 kg / pose 63 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Leverpostejbl. - standard 9007 2,5 kg / pose 130 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Flødeleverpostej 9072 1,425 kg / pose 75 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Luksus-flødeleverpostej 9082 1,04 kg / pose 65 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Luksus leverpostej 9106 2 kg / pose 125 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Juleleverpostej 9118 1,515 kg / pose 85 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Baconpostej 9132 1,75 kg / pose 75 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej Leverpostejbl. - Lynggård 9041 3,2 kg / pose 120 g / kg Færdigblanding til fremstilling af leverpostej 12 produktkatalog

SLAGTER / FOODSERVICE Paté Kompletblandinger: Cognac paté 6016 0,8 kg / pose 73 g / kg Til fremstilling af cognacpaté Champignon- / citron paté 601 7 0,8 kg / pose 75 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Fransk urte paté 6029 1 kg / pose 112 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Hvidløgs paté 6037 1 kg / pose 142 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Valnødde paté 6088 1,2 kg / pose 119 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Vildt paté 6089 0,7 kg / pose 100 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Peber paté 6060 1 kg / pose 120 g / kg Færdigblanding til fremstilling af paté Cognac Paté med pistacienødder Ingredienser 2,00 kg Svinelever 4,00 kg Brystflæsk afsværet (evt. kalvekød) 2,00 kg Fedtafpuds 3,00 kg Kogende suppe 0,12 kg Nitritsalt 0,03 kg Kogesalt 1,00 kg Pistacienødder 0,05 kg Cognac essens 0,80 kg Cognac pate kompletblanding - varenr 6016 Forarbejdning: Leveren koges i 10 min. og hakkes med 6-8 mm skiven én gang. Brystflæsk og fedtafpuds koges i ca. 30 min. og hakkes med 6-8 mm skiven. Rør lever, flæsk og fedtafpuds sammen. Tilsæt derefter kogende suppe, krydderiblanding, pistacienødder og salt, og rør det sammen. Pateen bages i vandbad ved 180 grader i ca. 50 min. Tilpas bagetid til størrelsen af formene. Fransk Urtepaté med soltørrede tomater og oliven Ingredienser 2,00 kg Svinelever 4,00 kg Svinebov afsværet 1,20 kg Fedtafpuds 2,00 kg Kogende suppe 1,00 kg Snitter, evt. røget uden svær 1,00 kg Soltørrede tomater 1,00 kg Oliven uden sten 1,00 kg Fransk urtepate kompletblanding - varenr 6029 Forarbejdning: Svinebov, fedtafpuds og snitter koges i ca. 10 min. og hakkes groft på kødhakkeren. Svineleveren hakkes fint på kødhakkeren. Det varme kød og fedt blandes godt sammen med den hakkede lever, kogende suppe og krydderiblandingen. Pateen bages i vandbad ved 200 grader i ca. 50 min. Tilpas bagetiden i forhold til størrelsen af de forme, der anvendes. Sky produkter Flæskestegssky 5116 4 kg / spand 70 g / ltr. Pulverblanding med brunlig farve og delikat flæskestegssmag Flæskestegssky 5144 1,5 kg / spand 70 g / ltr. Pulverblanding med brunlig farve og delikat flæskestegssmag Skypulver - Lynggård 5137 5 kg / spand 60 g / ltr. Pulverblanding med brunlig farve og delikat smag Kraftsky 7294 4 kg / spand 50 g / ltr. Pulverblanding med brunlig farve og delikat smag produktkatalog 13

SLAGTER / FOODSERVICE Saucer Fløde og gratinsauce special 166380 1 kg / pose 90-120 g / l Hvid sauce med en blød og fyldig smag Bolognaise sauce Compound 166571 1 kg / pose 190 g / 1,8 l Rødlig sauce med afbalanceret smag af urter og hvidløg Sauce Napoli Compound 166573 1 kg / pose 170 g / 1,2 l Rød sauce med smag af paprika og hvidløg Sauce á la Hollandaise Compound 166576 1 kg / pose 130 g / 1,3 l Hvid sauce med en blød og fyldig smag Nudel i fløde Compound 164257 1 kg / pose 25 g / 1,1 l Hvid sauce med en blød og fyldig smag Champignon á la Creme Compound 160977 1 kg / pose 90 g / 1,1 l Lysbrunlig sauce med en fyldig og elegant svampesmag Vildt sauce - instant 167931 1 kg / pose 100 g / 1 l Klar brun sauce med vildtsmag Supper - instant Broccoli creme suppe 160878 3 kg / pose 90 g / liter Pulver til broccoli cremesuppe Champignon creme suppe 160967 3 kg / pose 100 g / liter Pulver med champignon til cremesuppe med blød svampesmag Fjerkræ creme suppe 161913 3 kg / pose 100 g / liter Pulver til fjerkræ suppe med smag af kylling Purløg creme suppe 160425 3 kg / pose 101 g / liter Pulver til purløg creme suppe med smag af vild purløg Kartoffel creme suppe 163470 3 kg / pose 100 g / liter Pulver til kartoffel creme suppe med let krydret smag Asparges creme suppe 167173 3 kg / pose 100 g / liter Pulver til asparges creme suppe med delikat smag Tomat creme suppe 167841 3 kg / pose 100 g / liter Pulver til tomat suppe smag krydret tomat Tomatsuppe Pomedor 193151 1 kg / pose 100 g / liter Pulver, kan anvendes til sauce og suppe, sødlig smag af tomat Hummer creme suppe 756403 0,7 kg / bøtte 100 g / liter Pasta creme suppe med delikat smag af hummer Croutons 756935 0,5 kg / pose - Tørrede brødtern Paneringer Nødde / karry panering 6266 3 kg / spand 50-80 g / kg Gul paneringsrasp med nødder og karrysmag Paprika panering 6267 3 kg / spand 50-80 g / kg Rød paneringsrasp med paprika Urte panering 6268 3 kg / spand 50-80 g / kg Grønlig paneringsrasp med urter Panerrasp - Texas 6288 2,5 kg / spand 50-80 g / kg Gul paneringsrasp med røde paprikaflager og grønne urter Panerrasp - Mississippi 6289 2,5 kg / spand 50-80 g / kg Rød paneringsrasp med paprika og løg Panerrasp - Gul karry 164836 1 kg / pose 100 g /kg Gul panering med fin karrysmag Panerrasp - Rød Paprika 164860 1 kg / pose 100 g /kg Rødlig panering med aromatisk paprikasmag Gewüpa Crisp 162101 1 kg / pose 160-180 g /kg Grov panering cornflakes Grundpanering 164231 1 kg / pose - Grundpanade 500g til 1 liter vand Gewüpa Gold 164747 1 kg / pose 160-180 g /kg Grov panering guld Gewüpa FF 164763 1 kg / pose 100 g /kg Grov panering FF 14 produktkatalog

SLAGTER / FOODSERVICE HelaSept Løser alle sensoriske, visuelle og bakteriologiske problemer. I produkter som dressinger, hård og blød ost og fiskeprodukter er det ofte en udfordring at bevare en flot farve og smag af krydderier, urter m.m. samtidig med at en lav bakteriologi sikres. Løsningen er HelaSept som netop er udviklet til produkter, hvor lavt kimtal er et must uden at gå på kompromis med smag og farve. HelaSept er en fyldende emulsion og kan udvikles sammen med en tekniker fra Hela så det passer til netop dit produkt. HelaSept fås i bag-in-box systemer eller containere, og er dermed nem at tilsætte under fremstillingsprocessen. HelaSept fordele: Forbedrede sensoriske og bakteriologiske egenskaber (lugt, smag, udseende) Urter er jævnt fordelt i osten Fremstillingsproces lettes da produkt leveres klar til brug Nem, sikker håndtering Hela Fillings Brug de nye bagefaste fyld fra Hela for at give dine kunder delikatesser af høj kvalitet. Hela Fillings er garanti for succes hvad enten produktet er frisk eller sælges frossent. Hela bagefaste fyld er ideelle til kød, fisk og bagværk, og er samtidig gode i produktionen af snack varer. Hela bagefast fyld fordele: 100% fyld uden behov for andre ingredienser Ideel til coating på frosne produkter Fyld til bagværk, grill, frys og optøning Individuelle fyld afhængig af kundens specifikationer Tex mex Tomat-ost Orientalsk Spinat-ost produktkatalog 15

SLAGTER / FOODSERVICE Urteblandinger Løgblanding - tørrede 128228 1 kg / pose - Blanding af tørrede og ristede løg Æblegranulat 162051 0,5 kg / pose - Tørrede og granulerede æbler Julienne 302503 1 kg / pose - Tørrede grøn og rød peberfrugt og løg i strimler Hvidløgsflager 306584 1 kg / pose - Tørrede hvidløgsflager Pistacienødder 332003 1 kg / pose - Nødder uden skaller Paprikamix RG 164976 1 kg / pose - Rød og grøn paprika 8-10 mm Paprika ZW. Gullasch 264172 1 kg / pose - Tørret løg- og paprikastykker Urteblanding 258601 1 kg / pose - Dekorativ urteblanding uden salt Peberblanding 160867 0,6 kg / dåse - Aromatisk peberduft og peber / parika smag Flydende krydderi / ekstrakter Hvidløgsaroma Laconal 117102 1,3 kg / dunk 0,5 g / kg Laconal - flydende hvidløg Paton 3000 118881 1 kg / dunk 1-2 g / kg Paprikaaroma som farve og smagsgiver Grill / stege krydderi 191752 1,2 kg / dunk 15 g / kg Krydderiekstrakt til grill og stegning Flüwu 107018 1,1 kg / dunk 5 g / kg Kødekstrakt som fremhæver kødets smag Bacon flydende 230091 1,2 kg / dunk 30 g / kg Flydende baconsmag - kan anvendes i lager og farsvarer Rotisseur 234206 1,3 kg / pose 40 g / kg Flydende krydderi til fedtfri marinade og lage Flydende stegte løg 103268 1.3 kg / dunk 2 g / kg Flydende stegte løg med naturlig løgaroma Flydende løg 128503 1.3 kg / dunk 2 g / kg Flydende løg med naturlig løgekstrakt Flydende citron 127809 1,2 kg / dunk 1-2 g / kg Flydende citron med ren citronolie Lageblandinger Kompletblandinger: Lakin - Plus 117777 6 kg / dunk 60-150 g / liter Let sødlig med strejf af koriander - til kogte produkter, med fosfat Lakin - Plus 117781 12 kg / dunk 60-150 g / liter Let sødlig med strejf af koriander - til kogte produkter, med fosfat Lakin - Enebær 127511 6 kg / dunk 50 g / l lage Harmonisk smag af enebær Bratin 103306 1,2 kg / dunk 50-150 g / liter Binder kødsaften og giver en bedre stegebruning Spritzmittel GR 124061 25 kg / pose 21 g / kg Til kogte produkter - indeholder bl.a fosfat og carrageenan Spritzmittel DC 124093 25 kg / pose 12 g / kg Til kogte produkter - indeholder bl.a fosfat og carrageenan 16 produktkatalog

MARINADER Fedtfrie marinader Fedtfrie marinader: Steakmix - Paprika/peber 273198 1 kg / pose 80-100 g / kg Rød med grønne urter og en aromatisk smag af paprika Steakmix - Kräuter 273202 1 kg / pose 80-100 g / kg Rødlig med grønne urter og elegant kryddersmag Steakmix - Karry 273211 1 kg / pose 80-100 g / kg Gullig med harmonisk karrysmag Steakmix - Hvidløg 273215 1 kg / pose 80-100 g / kg Grønlig med god hvidløgssmag Steakmix - Gyros 273219 1 kg / pose 80-100 g / kg Brunlig med urter og traditionel smag Grill marinader BBQ saucer: Spareribs sauce 159543 3 kg / spand 100 g / kg Rød marinade med elegant og frugtig smag Allegro BBQ Sauce 162426 6 kg / dunk 100 g / kg Rødlig marinade med en god krydret smag Hvidløgsmarinade - Rød 700012 5 kg / dunk 100 g / kg Rød marinade med peber- og hvidløgsstykker Kryddermarinade - R 238600 4,5 kg / dunk 50 g / kg Klar orange oliemarinade let krydret Grillmarinader Profit: Grillmarin. - Karry/honning 238743 5 kg / spand 100 g / kg Gullig marinade med en aromatisk karrysmag Grillmarinade - Mexico 238757 5 kg / spand 100 g / kg Rødlig marinade med en intens paprikasmag Grillmarinade - Purløg 238777 5 kg / spand 100 g / kg Rødbrun marinade med en krydret og pikant purløgssmag Grillmarin. - Purløg/honning 238779 5 kg / spand 100 g / kg Rødbrun marinade med en sødlig og pikant purløgssmag Grillmarinade - Paprika 238781 5 kg / spand 100 g / kg Rød marinade med en fin krydret paprikasmag Grillmarinade - Gyros 238781 5 kg / spand 100 g / kg Brunrød marinade med en fin krydret smag Grillmarin.-lemon/citrongræs 238678 5 kg / spand 100 g / kg Gul marinade fint krydret efter citrongræs Convenience krydderimarinader HelaGusto - Carry 2391 7 1 3 kg / spand 100 g / kg Gullig med en mild karrysmag HelaGusto - Diana 239208 3 kg / spand 100 g / kg Rødbrun med en behagelig krydret smag HelaGusto - Blanche 239275 3 kg / spand 100 g / kg Gullig / beige med en afrundet og krydret smag HelaGusto - Hvidløg 239291 3 kg / spand 100 g / kg Lysgullig med synlige urter og en karakteristisk hvidløgssmag HelaGusto - Italia 2393 1 1 3 kg / spand 100 g / kg Orange med synlige urter og en smag af ost og urter HelaGusto - Peking 239356 3 kg / spand 100 g / kg Rødorange med en kraftig kryddersmag HelaGusto - Pikant 239364 3 kg / spand 100 g / kg Klar rødlig med en afrundet smag af friske tomater HelaGusto - Champignon 239372 3 kg / spand 100 g / kg Orange med en behagelig krydret svampesmag HelaGusto - Puszta 239402 3 kg / spand 100 g / kg Rødlig med en krydret smag af tomat og paprika HelaGusto - Sennep 239591 3 kg / spand 100 g / kg Gullig med en rund og fyldig sennepssmag HelaGusto - Purløg 239135 3 kg / spand 100 g / kg Orangebrun med smag af vilde løg Med grøntsager: HelaGusto - Pedro 239431 3 kg / spand 500-800 g / kg Orangebrun med en krydret og let røget smag HelaGusto - Hongkong 239451 3 kg / spand 500-800 g / kg Klar rød med en let syrlig og krydret smag HelaGusto er meget velegnet til både panderetter og til retter der tilberedes i ovn. HelaGusto produkterne er desuden meget nemme at anvende til alle former for retter til convenience. HelaGusto serien findes med og uden grøntsager. Fordele ved at arbejde med HelaGusto serien Meget økonomisk i brug Fremragende sovs konsistens Kan tilberedes i mikroovn Mange forskellige smagsnuancer produktkatalog 17

MARINADER Superglans marinader Naturell m. havsalt Alle Superglans marinader Naturell lever både visuelt og smagsmæssigt op til de forventninger der er i dag. Krydderierne kommer fra de bedste områder for at sikre den bedste og fyldigste styrke og smag. Alle produkter indeholder naturlige ingredienser som havsalt og ingen hærdede fedtstoffer samt så få e-numre som muligt. Laktosefri Ingen allegener Ingen hærdede fedtstoffer Ingen glutaminat / smagsforstærker Ingen konserveringsmidler Ingen kunstige farvestoffer Ingen kunstige aromaer Ingen syreindhold Varenr. Indhold pr. enhed Produktbeskrivelser Naturell Classic 238225 2,5 kg Rødlig marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med aromatisk krydret smag Naturell Kräuter 238226 2,5 kg Grønlig marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med aromatisk smag fra krydderurter Naturell Karry 238228 2,5 kg Gul marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med aromatisk karrysmag Naturell Afrika 238229 2,5 kg Rødbrun marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien, stærkt krydret med noter af eksotisk frugt Naturell Barbecue 238240 2,5 kg Rødlig marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med barbecuesmag Naturell Gyros 238241 2,5 kg Rødbrun marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med krydderurter Naturell Hot Chili 238242 2,5 kg Hot rød marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med chili Naturell Hvidløg/Peber 238243 2,5 kg Grønlig marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med peber og hvidløg Naturell Mexico 238244 2,5 kg Mexicansk-inspireret rød marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien Naturell Oriental 238245 2,5 kg Orientalsk-inspireret marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien Naturell Rød Peber 238246 2,5 kg Let stærk rød marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med rød peber Naturell Rød 238247 2,5 kg Rød marinade med paprika fra Hela Würzöl Naturell-serien Naturell Løg 238248 2,5 kg Marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med løg Naturell Western 238249 2,5 kg Orange marinade fra Hela Würzöl Naturell-serien med behagelig smag af mild barbecue Naturell Toscana 238251 2,5 kg Rødlig marinade med urter fra Hela Würzöl-serien. Krydret efter tomat og hvidløg Naturell Provence 238252 2,5 kg Grønlig marinade krydret med oregano og hvidløg fra Hela Würzöl-serien Naturell Hyben-Chili 238267 2,5 kg Rødlig stærk-sød marinade fra Hela Würzöl-serien med chili og hyben Hot chili Rød Urter Mexico Orientalsk Superglans marinader Traditionell m. havsalt Ingen hærdede fedtstoffer ingen glutaminat / smagsforstærker ingen konservingsmidler ingen kunstige farvestoffer Varenr. Indhold pr. enhed Produktbeskrivelser Traditionell Café de Paris 238222 2,5 kg Grønlig marinade fra Hela med Café de Paris smag Traditionell Urtesennep 238223 2,5 kg Marinade fra Hela med sennep og urter Traditionell Sommerdrøm 238230 2,5 kg Rødlig marinade fra Hela med bl.a. paprika, tomat, sennep og urter Traditionell Tomat-basilikum 238224 2,5 kg Rød marinade fra Hela med behagelig smag af tomat Café de Paris Urtesennep Tomat-basilikum Sommerdrøm 18 produktkatalog

TØRSTOFFER & ADDITIVER Additiver Emulgatorer Livemal - VS 118176 1 kg / pose 5 g / kg Special emulgator Stabilisatorer Stabilisator HL 124265 1 kg / pose 3 g / kg Stabiliseringsmiddel til diverse produkter Stabilisator Rotisserie 124250 25 kg / sæk 20 g / kg Stabiliseringsmiddel til diverse produkter Surhedsregulerende prod. Citronsyre 1015 25 kg - ph reguleringsmiddel Helalac 111781 6 kg / dunk 3-8 g / kg ph reguleringsmiddel Helalac - Pur 111791 12 kg / dunk 10-20 g / kg ph reguleringsmiddel Helabac 101651 30 kg / dunk 10 g / kg ph reguleringsmiddel Farver Kødfarve 5143 1 ltr. / flaske 3 g / kg Rød karmin farve - doseres med 3 g / kg færdig salami Tarmfarve 2020 1 ltr. / flaske - Rød karmin farve - må kun anvendes til hotdog pølser Hævemiddel Bagepulver 1005 25 kg - Hævemiddel Natron 1056 25 kg - Hævemiddel Fosfat Produkt - P 87 113808 6 kg / dunk 5 g / kg Farsfosfat med smagsforstærker Helabin - Bratwurst extra 110881 1 kg / pose 10 g / kg Farsfosfat med friskhedseffekt ph 7,3 max. Helabin - Ultimal 110973 1 kg / pose 5 g / kg Farsfosfat kombineret med MSG samt ascorbinsyre ph 7,3 max. Helabin - E 111058 1 kg / pose 3 g / kg Farsfosfat med fortykningsmiddel, samt MSG ph 7,3 max. Helabin - Combi 111086 12 kg / spand 5 g / kg Fosfat rosa pulver ph 7,3 max. Helabin - Rød 111090 1 kg / pose 5 g / kg Fosfat orange pulver ph 7,3 max. Perwienit - P 119857 6 kg / dunk 5 g / kg Flydende fosfat til sprøjtelage ph 7,3 max. Sukkerstoffer Rolan 121401 5 kg / pose 5-20 g / kg For en forbedret stegeoverflade RolanPur 121479 1,8 kg / pose 5-10 g / kg Mælkesukker - næring til starterkultur Roternit - 99 R 221538 0,75 kg / pose 15 g / kg Stærk efter koriander og chili Roternit - 99 Salome 221570 0,375 kg / pose 15 g / kg Let sødlig efter røg Roternit - SNN m/ GDL 221856 1 kg / pose 20 g / kg Fermenteringsmid. til spegepølser. Smag af peber og koriander Druesukker 1020 25 kg - Dextrose som fyldstof, bærestof eller sødemiddel Gelatine Gelatine 240 bl. 5031 5 kg / pose - Lyst pulver til rullepølser / gelerand / sylte m.m Gelatine 100-120 bl. 5232 2 kg / pose - Lyst pulver til rullepølser / gelerand / sylte m.m Gelatine 100-120 bl. 5233 5 kg / pose - Lyst pulver til rullepølser / gelerand / sylte m.m produktkatalog 19

slagter foodservice KRYTA A/S Navervej 32 DK-4000 Roskilde Tlf. +45 46 75 60 01 Fax +45 46 75 70 05 info@kryta.dk www.kryta.dk