KJÆR & SOMMERFELDT HOLDER UDSALG HELE JAAR & FEBRUAR TORRE TALLADA, VALENCIA Joven betyder ung. Og betegner således ung, frisk vin. Torre Tallada Joven er fremstillet af Tempranillo- og Monastrell-druer og er et godt eksempel på ung, spansk, let vin. Halvtør fyldig vin med blåbær, hindbær og et ganske let strejf af fadlagring. NIVURO, SICILIEN Nivuro er en blanding af Cabernet Sauvignon og Nero d Avola - 50 % af hver. Dyb pupurfarve, intens bouquet af sort peber og solbær, kraftfuld smag med et strejf af varme mørke bær. En fin balance mellem Cabernets sødme og Nero d Avolas robuste smag. Fadlagringen er med til at gøre vinen elegant. R A P S LT OP TIL HE Der er tale om begrænsede mængder så der tages forbehold for udsolgte vine. Alle priser er excl. moms kr. 40,20 kr. 84,90 42,45 20,10
CHARDONNAY D OC, BOUCHARD AINE & FILS Vinen er ren Chardonnay, den bedst kendte hvide druesort i verden og kendt fra Bourgogne og Champagne. Vinifikationen er den traditionelle, som i Bourgogne. Smuk lysegul farve. Blomsteragtig bouquet med nuancer af citrusfrugter, pærer samt mangofrugter. Smagen er frisk og frugtagtig med en pæn længde. kr. 60,00 36,00 TROIS GRAPES BLANCHES Vin frembragt på 3 hvide typiske og stilrene franske druetyper, her sammensat i imponerende harmoni. Indsmigrende bouquet af modne pærer og nektariner, der udmunder i en frisk og citrusagtig smag. kr. 65,10 kr. 53,60 39,06 32,16 GRAND CIRCLE CHARDONNAY, CALIFORNIEN Ren Chardonnay fra Green Valley, der ligger nær San Francisco Bay og fra Salinas Valley, der ligger i Monterey County. Vildt lækker og imødekommende hvidvin meget amerikansk i sin stil, proppet med frugtsmag fra æbler, pærer, meloner, ferskner og så lidt citron, der gør den sprød og giver forfriskende eftersmag. POGGIO AL TUFO ALICANTE, TOSCANA Klimaet i Maremma, den sydlige del af Toscana, er velegnet til Alicantedruen og en mindre række producenter har formået at skabe flotte vine på denne glemte drue. Farven er dybrød, ja nærmest violet. Bouqueten er domineret af vanilje, peber, nødder og mørke bær. Vinen er halvtør og giver en lang række forskellige smagsindtryk som brombær, mørk chokolade, peber og kirsebær. kr. 124,70 74,82 kr. 59,30 35,58 kr. 59,70 TORRE TALLADA GRAN RESERVA Lang lagring, Gran Reserva status 24 måneder på fad og 36 på flaske, fornemmes tydeligt i denne vin. Farven har fået et brunligt skær i kanten, bouqueten har en fin kombination af frisk Tempranillo med jordbær, brombær og lidt vanilje. Halvtør vin der har bevaret smag af både blåbær og brombær. kr. 47,70 32,70 CORTE DEI MORI, SICILIEN Sicilien er på en måde lige så populær som Toscana og Piemonte for sine vine, men selvfølgelig helt anderledes. Corte dei Mori er lavet på Siciliens egen drue Nero d Avola, en drue med masser af power, men også en lidt rå karakter. Men den rette fadlagring kan blødgøre vinen til det mest indbydende, bløde og charmerende. Det er lykkes rigtig godt med Corte Dei Mori, og resultatet er fyldig, varm vin med et pikant kirsebærpræg. LOUD RIVER, CHILE Loud River er den nye vinstil i Chile; en blanding af flere forskellige druesorter gør vinen mere kompleks. Loud River består af 40 % Carménère, 30 % Syrah og 30 % Petit Verdot. Den smager meget frugtagtig uden præg af fadlagring. Her er hvid peber, chokolade, kirsebær og kanel en herlig robust vin der kan udfordre grillet kød og krydret mad. L AVENIR PINOTAGE ROSÉ, SYDAFRIKA Sydafrikas nationale druesort Pinotage er oprindeligt en krydsning mellem de franske druesorter Pinot Noir og Cinsault. I glasset ser vinen sart lyserød, pastelagtig ud meget smuk. Næsen er frugtagtig af søde jordbær og moden melon. Smagen har friske spor af jordbær, og lime står flot tilbage i eftersmagen. kr. 48,50 kr. 54,50 32,70 35,82 kr. 44,20 29,10 26,52 SYLVANER RÉSERVE ALSACE Sylvaner giver friske og frugtagtige vine, som bør drikkes unge og er ideelle til forretter som skaldyr og salater eller blot som aperitif. Lysgylden farve og en frisk bouquet af blomster og citrus. Tør og let syrlig med en behagelig frugtagtig smag. TERRA VIVA ROSÉ Terra Viva Rosé har en lyserød, ferskenagtig farve. Ribs og knust rød peber kendetegner bouqueten. Smagen er halvtør, frisk og vinen er medium fyldig med smag af røde bær som ribs, jordbær og hindbær. I JAAR & FEBRUAR
SQUINZANO RISERVA Squinzano er en by i Syditalien og her fra kommer vinen af samme navn. Hovedsagelig lavet på den lokale drue Malvasia Nera er dette typisk, lækker syditaliensk vin, helt mørk og tæt i glasset, blød, kraftig og fuld af solmoden frugt. Fantastik vin til alle tomatbaserede retter ja, til hele det italienske køkken. L AVENIR CHENIN BLANC, SYDAFRIKA Chenin Blanc-druen stammer egentlig fra Loire-dalen, men er blevet den suverænt mest dyrkede hvidvinsdrue i Sydafrika. Druerne til denne vin kommer fra områderne i Western Cape. Koldgæret på stålfade og tappet på flaske under vakuum for at bevare friskheden. Let strågul farve og med en frisk tropisk bouquet. Blød smag af pære og citron, der afsluttes med sprødhed og frugt. kr. 57,60 SOAVE, VENETO Rigtig Soave skal man kunne kende på smag af citroner og mandler og så skal den være læskende og frisk. Men Soave betyder også mild, blød, sød, lækker, og nogen mener vinen har fået sit navn fra Romeo og Julie, Romeo udbryder Soave, da han får serveret vin kort efter mødet med Julie. Om han mente vinen eller pigen er uvist. Tommasis Soave er et lækkert glas sprød og indbydende vin, man får lyst til lidt mere af. 40,32 kr. 59,70 32,06 kr. 65,60 41,79 45,92 INSIEME, SICILIEN Insieme er fremstillet uden tilsætning af sulfitter, hvilket kræver en speciel teknik under fremstilling og aftapning af vinen. Feudo di Santa Tresa har derfor indgået et samarbejde med en af verdens førende producenter i fremstilling af vin uden tilsætning af sulfitter Stella Winery fra Sydafrika. 74,76 55,30 kr. 112,20 kr. 51,40 35,98 78,54 DUC DE TARENTE, SANCERRE Loire dalens varemærke; Sancerre. Her en sofistikeret sag hvor den opmærksomme vinnyder vil opleve harmoni af hyldeblomst og grønne noter, måske nyslået græs. Spændende og stilsikker vin for den kræsne. LE VELE, VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI, MARCHE Le Vele er Moncaro s prestige Verdicchio - en tør, aromatisk, men også let bitter og nøddeagtig vin. En af den slags vine der bør nydes unge helst indenfor de første 3 år efter høsten. TERRE CORTESI ROSSO PICENO, MARCHE Let vinøs vin og meget frugtrig på grund af Sangiovese-druens kirsebærpræg. Montepulciano-druens mere robuste karakter og lidt fadlagring bidrager med smidighed og fylde. kr. 49,70 LES PENITENTS CHARDONNAY, BIODYNAMISK, LOIRE Alphonse Mellot er kendt som en fremsynet og individuel Sancerreproducent. Lidt uden for Sancerre-området i det ukendte Coteaux Charitos har han omlagt vinmarker til 100 % biodynamisk vindyrkning, og herfra har han skabt denne meget sofistikerede Chardonnay en mineralsk sag for de kræsne. Tør hvidvin med elegant fin frugt som melon og lime. % 0 5 44,59 kr. 79,00 VALTRAVIESO ROBLE RIBERA DEL DUERO Ribera del Duero Spaniens mest populære vinområde leverer moderne vine med masser af frugt og saftighed en modsat tendens end den man kender fra de klassiske Riojavine. Tempranillo-druen har fået selskab af en lille smule Cabernet Sauvignon og Merlot, som bidrager med lidt struktur og lidt smidighed. Vinen har en rubinrød farve, der går over i det violette. Næse af blåbær og solbær med spor af lakrids og vanilje. Blød, velafbalanceret og frugtagtig smag og en lang eftersmag. kr. 106,80 WEIGHBRIDGE ROSÉ, AUSTRALIEN Druerne til Weighbridge Rosé er udvalgt fra vinmarker i South Australia, og består udelukkende af druesorten Merlot. De er behandlet på traditionel vis på vineriet i Barossa Valley. Tidligt i gæringsforløbet er skallerne sorteret fra, og vinen har gennemgået koldgæring. Målsætningen er at få vinen til at fremstå med så megen delikat friskhed som muligt. Lyserød farve med et lilla skær. Næsen har spor af hindbær og rosenkronblade. kr. 45,80 kr. 63,70 34,79 I JAAR & FEBRUAR
kr. 80,00 56,00 FINCA SOPHENIA CABERNET RESERVE, ARGENTINA Tupungato regnes for et af de mest spændende vinområder i Argentina. Finca Sophenia er et af de få vinhuse, der udelukkende har vinmarker i Tupungato og navnet Sophenia er en kombination af navnene på de to ejeres døtre, Sophia og Eugina. Vinen præsenterer sig flot i glasset, dyb kirsebærrød farve, intens bouquet af sol og hindbær og vanille. Vinen er kraftig, let røget og mineralsk. Meget flot vin! kr. 115,70 80,99 CHÂTEAU LARRIVAUX, HAUT-MEDOC Haut Medoc-vin med intens duft af blomme, brombær og solbær. I den komplekse, fyldige og frugtige smag går blomme og brombær igen med et strejf af vanilje fra fadlagringen. Vinen er klassisk Medoc, det vil sige en fin balance mellem tannin og frugt. kr. 64,70 45,29 GRAN BACH, CAVA Sprudlende frisk og i afslutningen toner af ristede nødder og nybagt brød. En god flaske bobler med masser af smag af modne æbler og melon. SPENCER HILL PINOT NOIR, NEW ZEALAND New Zealand har udmærket sig ved at skabe storslået Pinot Noir vin druen er blandt de mest vanskelige at dyrke, men New Zealands klima har vist sig formidabelt til den sarte drue. Spencer Hill fremviser fint Pinot Noir-druens elegance og den fine rubinrøde farve og pikant smag af kirsebær og skovjordbær. kr. 155,80 109,06 kr. 247,90 CHÂTEAU MYLORD, BORDEAUX En lille juvel fra Bordeaux! 90 % Merlot og blot 10 % Cabernet Sauvignon giver meget blød, indsmigrende og drikkevenlig vin. Fuld af frugt blommer, modne jordbær, koncentrerede solbær. En farve så dyb som det mørkeste kirsebær. En Parker favorit og han udtaler: Always a consistent winner. It is an excellent example of how much bang one can get for the buck 173,53 88 ROBERT PARKER POINT ON CUVÉE VAQUER, LANGEDOC-ROUSILLON Domaine Vaquer ligger i den lille landsby ilomet fra Tresserre i Roussillon-distriktet, tyve kilometer eligt af a druemiddelhavskysten. Vinen består ligeligt sorterne Grenache og Carignan samt en mindre del Syrah. Den har bouquet af røde frugter, som solbær og kirsebær. Smagen er blød og fyldig. Velegnet til lam og grillede kødretter. kr. 75,80 kr. 128,40 53,06 89,88 CREARO, VENETO Toscana har i mange år været kendt for sine Super Toscana er - nu er tiden også kommet til Veneto. Druerne tørrer i 30-40 dage inden de presses for give en mere koncentreret most. Efter gæringen ligger vinen på fad i i alt 18 måneder og på flaske 6 måneder inden den frigives til salg. Smuk og sensuel dybrød farve og meget frugtrig, pebret bouquet. Smagen er tør, krydret og kraftig. Fadlagringen understreger vinens frugt - uden at virke dominerende. L EXCEPTION, DOMAINE VAQUER, LANGEDOC-ROUSILLON Bernard, hedder manden, der sammen med sin kone driver dette Domaine i en lille sydfransk landsby. Det er Bernard og hans hustru der står for den daglige drift, og Bernard er uddannet i Bourgogne. Han har opnået stor anerkendelse for sine vine og sine høje krav til kvalitet, bl.a. ved ikke at frigive vine til salg fra mindre gode årgange. Dejlig sydfransk vin, elegant og naturlig. Bouquet af mørke kirsebær efterfulgt af en tør og krydret smag, der bærer præg af lagringen på egtræsfade. CASTELLO DI FONTERUTOLI CHIANTI CLASSICO 2005 En stor, flot og kompleks Chianti Classico der har 16 måneders fadlagring og 16 måneder på flaske inden den frigives til salg. Vinen har et begyndende brunligt skær og en bouquet, som minder om mandler og kirsebærsten. Vinen er fyldig og elegant, ikke nogen saftbombe, men et flot blend af integreret frugt og fadlagring. Vinen er blandt de 5 vine, der oftest har fået 3 glas i Gamberro Rosso. kr. 115,10 80,57 kr. 64,10 44,87 MAITRE OLIVIER, ROUGE, 10 LITER BAG AG IN BOX Vinen er kirsebærrød og har behagelig bouquet quet med et stref af hindbær. Smagen er frisk, halvtør og med medium um fyldighed. Det anbefales, at vinen nydes let afkølet - 16 grader. % 0 5 MAITRE OLIVIER, BLANC, 10 LITER BAG IN BOX ejlig frugtfarven er bleggylden med et grønligt skær. Bouqueten er dejlig agtig med nuancer af fersken, melon og grønne æbler. Vinen n har et sukkerindhold på 4-5 gram per liter. De ekstra gram sukker ker er med til at give vinen fylde og rundhed. Smagen er tør til halvtør, syren er afdæmpet og vinen har en fin frugt ugt med toner ner af ananas og fersken. kr. 309,00 216,30 KUN KR. 1,10 PR. GLAS (10 CL.) I JAAR & FEBRUAR
TORRE TALLADA CRIANZA, VALENCIA Torre Tallada Crianza er et eksempel på en spansk vin, der forbinder den traditionelle opfattelse af spansk vin med moderne teknik. Farven er flot rød, typisk bouquet af let fadlagring og hindbær. Smagen halvtør, medium fyldig og har toner af blåbær, brombær og et strejf vanilje. GRAND CIRCLE CABERNET, CALIFORNIEN Californisk Cabernet Sauvignon med 10 måneders fadlagring. Fremstår moden og drikkeklar og dufter skønt af brombærsyltetøj, kryddernelliker og kirsebær. Smagen er fyldig med lette toner af peber og afsluttes med en eftersmag af bløde tanniner. BELGUARDO BIANCO, TOSCANA Den grønne Vermentino-drue plukkes i begyndelsen af september og gærer ved lav temperatur på for at bevare masser af frugt i vinen. Belguardo Bianco er frisk, halvtør og fyldig vin med masser af frugt som melon og fersken og en ganske let bitter eftersmag. Balancerer flot mellem syre og frugt og særdeles velegnet til mange fiskeretter. NADIU, PRIORAT Gamle vinstokke er danske David Tofterups store mantra. I Priorat er det lykkedes ham at finde nogle vinmarker, hvor vinstokkene i gennemsnit er over 45 år det betyder beskedent udbytte i volumen, men høj kvalitet af druerne. Vinmarkerne ligger på stejle bakker i 600 meters højde. Druesammensætningen i Nadiu er 50 % Garnacha, 30 % Carignan og 20 % Cabernet Sauvignon. Smagen er fyldig, frugtrig og samtidig fløjlsblød med smagsnuancer af mørke kirsebær, sorte oliven, kaffe og figner. kr. 47,20 kr. 65,10 kr. 115,10 kr. 91,20 28,32 39,06 69,06 59,40 SPAR HELT OP TIL I JAAR & FEBRUAR Gammel Mønt 4 1117 København K Kundeservice 7015 6500 Fax 7013 6500 www.kjærsommerfeldt.dk e-mail ksc@kogs.dk Alle priser er excl. moms