Opskrift 119-126 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
1 KOMPOT AF ÆBLE OG INGEFÆR 20 g FITNESS Original 2 store æbler 1 tsk frisk revet ingefær 20 g mel 20 g smør eller margarine 20 g sukker 20 g hele hasselnødder Sådan gør du Forvarm ovnen til 210 C. Skæl og skær æblerne i små stykker, kog dem i en pande over svag varme med ingefær og en tsk sukker. Rør langsomt rundt indtil frugten er blød, ca 10 min. Tilsæt lidt vand hvis nødvendigt. I en anden skål fyldes FITNESS Original, mel, sukker, ristede hasselnødder og smørret, som er skåret i små tern. Ælt det sammen med fingrene for at få en crumple blanding. Læg bagepapir på en ovnfast tallerken og spred blandingen ud over bag det i 30 minutter. Fyld kompotten i små ramekiner og fordel din crumple ud over kompotte. Nyd det mens det stadig er varmt. TIP: Du kan gemme den bagte crumble i fryseren og tage den frem når du skal bruge den.
2 LAURAS GRANOLA BARER MED OAT CHEERIOS, BANAN OG CHOKOLADE 16 barer 1 banan 100 g saltet smør 80 g brunt sukker 50 g mørk chokolade 200 g hvedemel 80 g Oat Cheerios 1 spsk honning Skræl bananen and mos den så der ikke er klumper.. Smelt smørret sammen med det brune sucker og honningen. Hæld det i en skål og bland det med mel, bananmos og Oat Cheerios. Hak chokoladen og bland den i dejen. Hæld dejen på en bageplade med bagepapir og bag det ved 180 C i 20-25 minutter. Tjek at dejen er cirka 1 cm tyk. Lad granolaen køle ned før du skærer det i ens stykker.
3 GRILLET CHORIZO MED SALAT OG CREME FRAICHE DRESSING 2 pakker med vegetarisk soya chorizo 1 icebergsalat 1 bundt radiser 2 Granny-Smith æbler, i skiver Salt og peber 20 g karse Dressing: 1,25 dl creme fraiche 2 spsk olivenolje 2 spsk citronsaft Salt og peber Tænd grillen. Skær og bland icebergsalat, radiser, æbler og salt og peber i en skål. Bland ingredienserne til dressingen i en mindre skål. Smag til med salt og peber. Læg salaten på tallerkener, hæld lidt dressing over salaten og pynt med karse. Grill soya chorizoen i ca. 4-5 minutter. Server chorizoen med salaten.
4 GRILLEDE FILETER MED KOKOSHVEDE OG INGEFÆRYOGHURT 4 st Garden Gourmet/ Hälsans Kök Grillade Filéer 2 dl yoghurt, 10% 1 presset hvidløgsfed 2 spsk. mango chutney 2 dl hel hvede, fx spelt 1 pakke cocktailtomater, 250g 1/3 del af en porre 1 chili 2 spsk. kokos Saft og skal fra 1 lime 0,5 dl olivenolie Koriander Salt og peber Bland yoghurt, hvidløg og mango chutney. Smag til med salt og peber og sæt blandingen i køleskabet. Kog hveden efter instruktionerne på pakken og lad den køle af. Skær tomaterne i halve, snit porren i strimler, fjern kernerne fra chilien og hak den i mindre stykker. Rist kokossen i en tør stegepande indtil den tager farve. Bland det hele sammen med den afkølede hvede. Smag til med limesaft og skal, olivenolie, salt og peber. Tilsæt hakket koriander, men gem gerne lidt til pynt. Varm fileterne efter instruktionerne på pakken. Anret på tallerkner. Tips: Efter fileterne er stegt færdige, kan du pensle dem med lidt marinade efter eget valg.
5 SPINAT PANDEKAGER 150 g Spinat (frisk eller frossen) 2 tsk MAGGI økologisk grøntsagsfond 2 æg 5 dl mælk 2,5 dl mel Smør eller olie til stegning Pisk æggene i en skål. Hæld mælk, mel, MAGGI økologisk grøntsagsfond og hakket spinat ned i æggene og rør rundt. Lad dejen stå i 30 min. i køleskabet. Steges som pandekager på en pande med olie eller smør.
6 LUMBERJACK PORTER STEAK 1 kg rumpsteak eller roastbeaf 33 cl porter øl, eller anden mørk øl 1 dl solbærgele 1 dl japansk sojasauce 3 spsk Maggi Organic oksefond 2 spsk NESCAFÉ Guld kaffepulver 2 store løg 0,5 dl hvedemel 2 dl piskefløde Krydderier: 6 stk. enebær, 8 hvide peberkorn, et laurbærblad, 1 tsk tørret timian og ét stykke tørret pomeransskal. Rens kødet. Bind stegen med bomuldssnor så den holder formen. Læg stegen i en lille kasserolle, så den ligger lidt i spænd. Hæld porter øl, gelé, soja, fond og 2 dl vand over. Kog det op og skum alt det, der flyder op til overfladen af. Skræl og skær løgene i stykker og læg dem i kasserollen sammen med kaffepulveret og krydderierne. Lad kødet simre under låg i 75-90 minutter til det er mørt. Vend kødet med jævne mellemrum under kogningen. Tag derefter stegen op og lad den hvile indpakket i folie i cirka 15 minutter. Si 8 dl af kraften op i et litermål. Tilsæt vand hvis der ikke er nok. Rør melet med fløden og hæld det sammen med kraften i en kasserolle. Koges op og simrer derefter i 10 minutter. Smag til med salt, hvid peber og eventuelt nogle dråber eddike, hvis saucen smager for sødt. Skær kødet i tynde skiver og server sammen med sauce, kartoffelmos og ristet pastinak.
7 ÆBLE & KANEL CAPPUCCINO 1 cl æblesirup 0,5 cl vanillesirup Ca 1,5 dl mælk 1 espresso Kanel Varm sirup og mælki en mælkekande og skum det op. Lav espressoen i et glas eller i en kop. Hæld mælkeblandningen på espressoen. Strø lidt kanel på toppen.
8 AFTER EIGHT BROWNIES 175 g smør, stuetemperatur 250 g sukker 70 g kakaopulver 3 spsk lys sirup en knivspids salt 3 æg 70 g hvedemel ca 20 stykker After Eight Sæt ovnen på 180º. Pisk smør og sukker til det bliver lyst og luftigt. Sigt kakaopulveret over smør og sukker og rør det hele sammen med sirup og salt. Rør æggene i et ad gangen, efterfulgt af hvedemelet, der også sigtes og røres i. Hæld massen i en form på ca. 20x30 cm beklædt med bagepapir, og tryk After Eight-stykkerne forsigtigt ned, jævnt fordelt. Bag kagen i 25-30 minutter. Prøv at stikke en pind eller tandstikker i kagen efter 25 min. Hvis dejen ku klistrer let på pinden er kagen færdig. Lad kagen afkøle i formen i ca. 40 minutter for du skærer den i stykker.