Indbydelse til fantastisk sydafrikansk vinaften Vi indbyder hermed til sydafrikansk vinaften med Plaisir de Merle winemaker Niel Bester samt tilhørende lækker menu Tirsdag d. 27/9-2016 kl. 18.00 Denne fantastiske aften finder sted på Restaurant Anneberg Pris pr. person: kr. 600,Billetter kan købes i Spar Rørvig. Minimum tilmelding: 30 personer (det burde sagtens kunne lade sig gøre - ved mindre tilmeldning tillader vi os at aflyse) Arrangør: Spar Rørvig - Vinklub 4581, Smedestræde 9, 4581 Rørvig Mere info på: www.sparrørvig.dk KØB BILLET TIL DENNE FANTASTISKE AFTEN I SPAR RØRVIG
Spar Rørvig afholder i samarbejde med AMKA fantastisk og eksklusiv vinaften, hvor den sydafrikanske vingård Plaisir de Merle bliver repræsenteret af ingen ringere end winemaker Niel Bester. Med vingården Plaisir de Merle fandt den danske vinimportør AMKA i 1994 et vinhus, der har ry for at levere kvalitetsvarer. Hos Plaisir de Merle har godt håndværk, viden og traditioner, der går så langt tilbage som til 1693, sammen med det enestående sydafrikanske klima, gjort vinene fra vingården til en fryd for selv den mest kræsne gane. Lidenskab er det essentielle, og målet er at levere vine af høj kvalitet til fornuftige priser. Historien bag Plaisir de Merle Vingården Plaisir de Merles historie går helt tilbage til 1687, da Huguenoten Charles Marais og hans familie forlod Frankrig og sejlede til Cape of Good Hope for at begynde et nyt liv. I december 1693 blev Charles Marais den første ejer af vingården, som er beliggende ved Drakenstein bjergene. I dag er det winemaker Niel Bester, der som kældermester har ansvaret for Plaisir de Merle vinene. Niel Bester, der har stået for 14 årgange af Plaisir de Merle, er blandt de absolut bedste winemakers i Sydafrika. Han har fået mange flotte anmeldelser i tidens løb. Med respekt for naturen og dens gang, mener han ikke, man som winemaker skal blande sig for meget. Han arbejder så forsigtigt som muligt med druerne, overvåger processen uden at forsøge at kontrollere den alt for meget. Han prøver at bevare det medfødte i druen, følelsen af frugt og prøver at få dette til at manifestere sig i vinen. Plaisir de Merle fremstår i dag som en utrolig flot og harmonisk vingård. Det ultimative mål for Plaisir de Merle har altid været at producere top kvalitetsvine ved at integrere vingårdspraksis og vinproduktion. Denne filosofi synes at have båret frugt. Vinene er frugtige og drikkemodne i en forholdsvis ung alder, men de har stadig et særdeles godt henlægningspotentiale. For yderligere information besøg: www.plaisirdemerle.co.za
Plaisir de Merle Grand Brut Méthode Cap Classic (MCC) Denne mousserende vin er produceret af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay druer, der er håndplukkede og dyrket i Western Cape provinsen i Sydafrika. Det er en utrolig flot mousserende vin med lys strågul farve, behagelig mousse samt delikat duft af ristet brød og modne frugter. Smagen er frisk, velafrundet og kompleks med noter af grønne æbler og røde frugter efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske mousserende vin er særdeles velegnet som aperitif, men prøv den også til eksempelvis fisk, skaldyr og supper. Mousserende vin er normalt ikke produceret med henlægning for øje, men denne mousserende vin kan godt henlægges 3-4 år. Plaisir de Merle Sauvignon Blanc Denne vin er produceret af 100% Sauvignon Blanc druer, der er nøje udvalgt - det er nemlig kun de allerbedste druer, der bliver brugt til Plaisir de Merles vine. Vinen har udelukkende gæret og lagret på ståltanke. Det er en utrolig flot hvidvin med fantastisk duft, frisk og fyldig smag af citrusfrugter og andre tropiske frugter samt en lang og behaglig eftersmag. Den er særdeles velegnet til pasta- og fiskeretter samt de fleste lyse kødretter - men er også fantastisk som et glas i utide. Det er en utrolig velafbalanceret vin, som med velbehag kan drikkes nu og de næste par år. 5 stjerner i Nordjyske Stiftstidende Plaisir de Merle Chardonnay Denne vin er produceret af 100% Chardonnay druer, der er nøje udvalgt - det er nemlig kun de allerbedste druer, der bliver brugt til Plaisir de Merles vine. Vinen har lagret 8 måneder på franske 300 l egetræsfade (50% nye). Dette har givet en utrolig flot gylden hvidvin med en fantastisk duft af melon, citrusfrugt og vanilje, stor fylde og smag af tropiske frugter, grapefrugt og ristede nødder samt en lang og behaglig, cremet eftersmag. Den er særdeles velegnet til fisk, lyse kødretter samt sommerens salater. Det er en utrolig velafbalanceret vin, som med velbehag kan drikkes nu og de næste par år. Bronze ved Old Mutual Trophy Wine Show Bronze ved Chardonnay du Monde 4 stjerner i Platter s South African Wines
Plaisir de Merle Petit Plaisir Shiraz/Cabernet Sauvignon Denne Petit Plaisir er produceret af 50% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon og 20% andre druer for at afbalancere vinen til det fuldendte. Alle druerne er dyrket i Paarl området i. Vinen har været lagret 14 måneder på franske og amerikanske egetræsfade. Det er en elegant vin med flot rubinrød farve, delikat duft af søde hindbær og krydderier, fyldig smag af modne bær og mørkerøde frugter med noter af sød vanilje og et strejf af egetræ, bløde og modne tanniner samt en lang og silkeblød eftersmag. Denne harmoniske og velafbalancerede vin er særdeles velegnet til vildt, rødt kød samt de fleste oste. Plaisir de Merle Petit Plaisir vil udvikle sig til en endnu større vin ved yderligere 4-5 års lagring. 4 stjerner i Nordjyske Stiftstidende Plaisir de Merle Petit Verdot Denne vin er produceret af 100% Petit Verdot druer og har været lagret 16 måneder på nye franske egetræsfade. Vinen har en flot mørkerød, farve, delikat og let krydret duft med noter af violer og egetræ samt en ualmindelig fyldig og blød smag med undertoner af vanilje. Det er en harmonisk og velafbalanceret vin med exceptionel dybde og modenhed, tilpas tanninindhold samt en lang vedvarende eftersmag. Der er tale om en virkelig specialitet - og vinen er særdeles velegnet til vildt, rødt kød samt diverse oste. Plaisir de Merle vil udvikle sig til en endnu større vin ved yderligere lagring 5-8 år. 6 stjerner på www.denkorteavis.dk 4 stjerner på www.vinavisen.dk Plaisir de Merle Shiraz Den første Shiraz fra Plaisir de Merle var årgang 1998. Denne vin er produceret af 100% Shiraz druer og har været lagret i franske og amerikanske egetræsfade i 14-16 måneder. Det er en utrolig elegant vin med klar, rubinrød farve, delikat, letrøget duft af hvid peber og egetræ, blød og rund, men samtidig meget fyldig smag med noter af bær og krydderier samt en lang og behagelig eftersmag. Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til krydrede madretter, rødt kød, vildt samt oste. Plaisir de Merle Shiraz er en fremragende vin med et godt henlægningspotentiale.
Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon Vinen har været lagret 12-16 måneder på små franske egetræsfade. På trods af vinens unge alder, er den så blød i smagen, at den allerede kan drikkes nu ved god iltning. Vinen har en mørk rubinrød farve, en delikat duft af solbær og cedertræ, en ualmindelig fyldig og blød smag med noter af moden frugt, mørk chokolade og solbær samt silkebløde tanniner. Det er en harmonisk og velafbalanceret vin med exceptionel dybde og modenhed, fin finish og lang vedvarende eftersmag. Vinen er særdeles velegnet til vildt, rødt kød samt diverse oste. Plaisir de Merle vil udvikle sig til en endnu større vin ved yderligere lagring 5-10 år. Denne vin i årgang 2012 har fået: 93 point i South African Cabernet Sauvignon Report Plaisir de Merle Cellarmaster s Selection Denne vin er produceret af et blend af rødvinsdruer fra Plaisir de Merles vinmarker i Western Cape området i Sydafrika. Der er hovedsageligt brugt Shiraz og Cabernet Sauvignon druer (39% og 37%), men også Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc og Roobernet druer (10%, 8%, 4% og 2%). Der er blevet gjort meget ud af at vælge de enkelte egetræsfade til lagringen af denne vin, som har været lagret 12-16 måneder på 300 liter franske og amerikanske egetræsfade. Det er en helt unik vin med utrolig flot og klar rubinrød farve, delikat duft af mørke bær, røde frugter, krydderier og vanilje, fyldig og intens smag af møkre frugter, bær, modne blommer og et strejf af tobak og krydderier i baggrunden, søde og saftige tanniner samt en lang og behagelig eftersmag. Det er en madvenlig vin, der er særdeles velegnet til lam samt okse-, kalve- og andesteg. Denne harmoniske og velafbalancerede vin kan med velbehag drikkes nu, men vil udvikle sig yderligere i flasken de næste 10-12 år. Plaisir de Merle Grand Plaisir Denne vin blev første gang produceret i årgang 1997 som et rent eksperiment. Man har taget den absolut bedste vin fra de forskellige druetyper, som har gæret og lagret separat. Det er en helt unik vin, der i denne årgang er produceret af 55% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 10% Malbec, 10% Petit Verdot, 9% Shiraz og 6% Cabernet Franc druer, der er dyrket på vingårdens bedste jorde. Vinen har været lagret på nye 300 liter franske egetræsfade i 12-17 måneder. Det er en kraftig vin med utrolig flot dybrød farve, let krydret duft af modne frugter, ceder og vanilje, fyldig, men samtidig rund og blød smag af røde bær, mørk chokolade, tobak, mokka og solbær samt en mild og behagelig eftersmag. Denne fantastiske vin er særdeles velegnet til saftige, røde bøffer fra grillen, okse- og kalvesteg samt oste. Den kan med velbehag drikkes nu, men den vil samtidig udvikle sig til det bedre de næste mange år. Denne vin i årgang 2008 har fået: 5 stjerner i Nordjyske Stiftstidende 6 stjerner på www.denkorteavis.dk 5 stjerner på www.vinavisen.dk 4 stjerner i Platter s South African Wines Bronze ved International Wine & Spirit Competition 4 stjerner i Platter s South African Wines
Vurderingsskema Foto Produkt Farve (1-3) Duft (1-7) Smag (1-10) Totale point (Max 20) 1. Plaisir de Merle Grand Brut Méthode Cap Classic (MCC) 2. Plaisir de Merle Sauvignon Blanc 3. Plaisir de Merle Chardonnay 4. Plaisir de Merle Petit Plaisir Shiraz/Cabernet Sauvignon 5. Plaisir de Merle Petit Plaisir Shiraz/Cabernet Sauvignon 6. Plaisir de Merle Shiraz 7. Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon 8. Plaisir de Merle Cellarmaster s Selection 9. Plaisir de Merle Grand Plaisir Farve (1-3) Duft (1-7) Smag (1-10) Total (max 20) 1. Mangelfuld 1-2 Meget mangelfuld 1-2 Meget mangelfuld 0-8 Mangelfuld 2. Middel 3-4 Ingen karakter 3-4 Dårlig, kort 9-10 Rimelig 3. Udmærket 5-6 God, afbalanceret 5-6 God, afbalanceret 11-12 Acceptabel 7 Fortrinlig 7-8 Meget god, tiltalende 13-14 Middel 9-10 Fortrinlig, 15-16 Udmærket vedvarende smag 17-20 Fortrinlig
Pris- og bestillingsliste Produkt Normalpris Pris denne aften Bestil antal fl. 1. Plaisir de Merle Grand Brut Méthode Cap Classic (MCC) 2. Plaisir de Merle Sauvignon Blanc 3. Plaisir de Merle Chardonnay 4. Plaisir de Merle Petit Plaisir Shiraz/Cabernet Sauvignon 5. Plaisir de Merle Petit Verdot 6. Plaisir de Merle Shiraz 7. Plaisir de Merle Cabernet Sauvignon 8. Plaisir de Merle Cellarmaster s Selection 9. Plaisir de Merle Grand Plaisir 1 fl. kr. 149,95 1 fl. kr. 129,95 1 fl. kr. 89,95 2 fl. kr. 150,00 1 fl. kr. 169,95 1 fl. kr. 119,95 Navn: Telefon: Adresse: Mail: Postnr. & by: Afhentningsdato: