Inspiration 2014 Argentina Chile Uruguay Sydafrika Australien New Zealand Portugal Spanien Italien Grækenland Østrig Frankrig Tyskland Marokko Discover Taste Enjoy
God vin er en opdagelsesrejse Vi er opdagelsesrejsende i vin. Hvert år okser vi ud i de fjerneste afkroge af verden og afsøger ukendte marker for at hente nye smagsoplevelser hjem til Danmark og resten af Skandinavien. Vi er din aroma-globetrotter, og intet kan holde os fra at nå frem til målet for vores ekspedition. Det handler om smag...... som vel er noget af det mest individuelle, der findes. Sød, tør, kraftfuld, fyldig eller rund enhver har sine egne præferencer og foretrukne varianter. Derfor fylder vi lastrummet med gastronomiske skatte fra alle kulturer og tilbyder et meget bredt program med vine, der passer til ethvert smagsløg. Smagen skal være en oplevelse Det er egentlig ganske simpelt - vinen skal smage godt. Den skal ramme os og få de små hår i nakken til at røre på sig. Med det samme de små perler rammer tungen, skal tankerne falde på solrige vinmarker få os til at mærke og fornemme de fjerne destinationer. Smagen har været det centrale lige siden Glud Vins start i 2002. Seks stjerner, gode anmeldelser og en gribende historie er intet værd, hvis smagen ikke vækker nogle følelser. Derfor gør vi meget ud af at teste de vine, vi opdager på vores rejser. Vores 12 mand store smagspanel, der både består af erfarne vinelskere og folk, der kun nipper til et glas en gang i mellem, skal nikke ja til den enkelte vin, før vi tager den på programmet. Glud Vin giver dig oplevelser, du ikke kan finde andre steder. Vi henter kun vine hjem til Danmark, hvor vi er den eneste leverandør. Vi kender den enkelte vinbonde og handler ude hos ham, så mellemhandlere og dyre distributører ikke lægger ekstra på prisen. Stærke i Sydamerika Selv de mest ihærdige vinentusiaster har kun smagt få af de dråber, Sydamerika har at byde på. Der er rigtig mange oplevelser til gode fra det kontinent, som bare venter på at blive fundet og hentet hjem til Danmark. Selvom Glud Vin i årevis har rejst rundt på de støvede grusveje i Argentina, Uruguay, Chile og andre eksotiske egne, har vi kun lige skrabet i overfladen af det skatekammer, som den sydamerikanske vinkultur udgør. Glud Vin vil være blandt de stærkeste importører af vine fra Sydamerika. Vi vil være dem, man besøger, når man er på udkig efter nye, spændende vinoplevelse, og vi har i det hele taget en stor kærlighed for oversøisk vin. Derfor har vi altid gode vine på lager fra lande som Australien, Sydafrika New Zealand, Uruguay, Argentina, Chile og Tyrkiet. Og så er vi selvfølgelig leveringsdygtige i de velkendte traditionelle oplevelser fra Europa. Glud vin har oplevelser for enhver smag. Vi Siger Discover - Taste - Enjoy. Hilsen Jørgen Glud INDEHAVER
Discover Taste Enjoy Indhold Las Moras, 4-5 San Juan, Argentina Viña San Esteban, 6-7 Aconcagua, Chile Vinocola Sator, 8 Toscana, Italien San Lorenzo, 9 Abruzzo, Italien Terras D Alter, 10-11 Alentejo Varela Zarranz, 14 Uruguay De Stefani, 15 Veneto, Italien Weingut Werner Kruck, 16 Pfalz, Tyskland Celler de Capcanes, 17 Montsant, Spanien Tenuta Argentiera, 18-19 Bolgheri, Italien Cava Pere Ventura, 12-13 Penedes, Spanien Bemærk: Dette er et inspirationskatalog. Vores fulde sortiment består af yderligere 300 vine. se mere på www.gludvin.dk
Argentina San Juan PROFIL DRUER shiraz Årets vinhus i Argentina 2013 2008 2005 2006 Klassikkeren hos Glud Vin. Vin fra det prægtige og historiske land. Karakter og stil 1. 12 malbec Winemaker Eduardo Casademont Verdens bedste Chardonnay Finca Las Moras Chardonnay reserva 14,5 % VOL. 2012-100 % Chardonnay God fadlagret vin, uden tab af den gode frugt som melon og abrikos. Den 12 mdr. lange fadlagring giver fedmen og delikate noter af honning og vanilje. Andre spændende hvide International Wine & Spirit SØLV Passer til: Fed fisk, ost. Varietal Chardonnay 79,- God fedme, æble og let vanilje. Klassiker Varietal Viognier 63,- Tropisk karakter. Forførende. INTIS 47,- Chardonnay/Chenin Blanc. Vidste du? At argentinsk gril er en kunst i langsomstegt kød. Tip: steg din bøf hård på hver side og bagefter langsomt. Evt. i ovn. 79,- SIDE 4
Bedst i TEST TESTkasse 12 fl. Blandet af Glud Vin KUN 799,- ex moms finca las moras Black Label malbec Reserva 14,5 % VOL. 2011-100 % Malbec Et perfekt glas. Masser af fylde og krop. Ofte den sande vinder til smagninger. Og så på den velkendte Malbec drue. Druen med de 1000 ansigter. Passer til: Oksekød, vildt. Andre spændende røde 15% 75 cl. 6 fl. 2010 Commended International Wine & Spirit SØLV Varietal Shiraz 63,- Peber, brombær, krydderi Reserva Cabernet/Shiraz 79,- Let fad, god dybde, solbær Grand Shiraz 231,- Top vin, Shiraz fra 3 dale. 103,- 15% 75 cl. 6 fl. 2012 12 fl. 2013 Mora Negra 231,- Malbec, Bonada. Top kvalitet Intis 47,- Merlot /Malbec Finca Las Moras Fra de øverste tinder af Andesbjergene svinger San Juan-floden sig ned gennem Las Moras marker. Den vigtige flod beriger det enorme vinareal med krystalklart smeltevand oppe fra bjergene. Her for foden af de prægtige Andesbjerge og 630 til 1600 meter over havets overflade råder Las Moras over 4.000 ha. vinmarker og er en del af verdens 3. største vingruppe. Flodens fuldstændige renhed, de mange soltimer og det ekstremt tørre vejr gør al form for kemisk pleje unødvendig. På den måde er der skabt de mest fantastiske betingelser for naturlig og ikke mindst økologisk vækst af druerne. Gennem mere end hundrede år har man dyrket druer i dette område. Derfor kan Finca Las Moras gennem deres specialis ering byde på de bedste kvalitetsvine: Druer som Malbec, Shiraz, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Viogner, Sauvignon Blanc og Chardonnay er gode eksempler på varianter i vingårdens sortiment. SIDE 5
CHILE aconcagua 1. 12 Prægtige vine fra Chiles højst beliggende vinmarker. For foden af Aconcagua bjerget Andre spændende vine 12 fl. 2013 Vinyard Selection Chardonnay reserve 2012-100 % Chardonnay 14% Vol. Fra de stejle skråninger i Chiles højst-beliggende vinmarker gror disse Chardonnay-druer. Nænsomt plukket og lagret på egefade. Restultatet er blid karakter af ananas, fersken og vanilje. Passer til: Fisk, gode salater VSE Chardonnay 55,- God fedme, citrus, eksotiske frugter Klassiker PROFIL DRUER Shiraz VSE Rosé 55,- Elegant. Hindbær, jordbær 79,- Carmenere Viña San Esteban For foden af det prægtige Aconcagua Bjerg, det højeste bjerg i Andesbjergene, og langs bredderne af Aconcagua-floden, finder man San Esteban vinene. Her modnes druerne en anelse langsommere og skaber liv og variation i den enkelte vin og årgang. Unikt mikroklima giver den variation og præcis den enkelte drues karakteristika en fornem personlighed. Området ligger centralt placeret i det lange land, tæt på Los Andes by. Smukt placeret i dalen, der med solrige dage og kolde nætter giver druerne den optimale modningscyklus. Med hele 120 ha. vin, godt blandet med internationale druer som Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Sangiovese, Cabernet Franc, Mourvedre, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viognier, vil man altid kunne finde vine for enhver smag. Vinene fra San Esteban har navnet In Situ. På latin betyder dette på stedet. Netop på dette sted, hvor disse fornemme druer dyrkes, har de gamle Inka-indianere haft et ritual. På toppen af en bakke oven for vinmarkerne ligger 20 sten med indgraveringer efter disse gamle kulturer. Den mest fornemme gravering kan i dag genses på de dejlige vine fra San Esteban. Det er en hyldest til at man i dag dyrker vine, hvor der i fortiden har været mennesker, der fandt stedet lige så unikt som Horacio og hans familie - og de mange kunder i hele verden. SIDE 6
GOURMETKLUBBEN Winemaker Horacio Vicente TESTkasse 6 fl. Blandet af Glud Vin KUN 499,- ex moms ELEGANT FORETRUKKET AF Viña san esteban In situ, signature 2011-14,5 % VOL. 30 % Petit Verdot, 5 % Carmenere, 65 % Cabarnet Sauvignon Vinmager, og indehaver Horacio s årlige svendestykke. Vin med årets optimale druer. Elegant blødhed. Lækker 12 mdr. fadlagring. Karakter af solbær, kirsebær og peber. Passer til: Oksekød, vildt. Andre spændende røde Bronze VSE Shiraz 55,- Peber, brombær, krydderi Vidste du? Empañadas er Chiles frikadeller. Serveres dagligt. Prøv at krydre farsen godt, server med let salat og god salsa. 87,- In Situ Carmenére 71,- Let fad, god dybde. Lidt chokolade. Cabernet Sau. Reserva 87,- Flot blødhed. Solbær. 12 mdr. fad. Laguna del INCA 143,- Top vin. Bedste druer. Bedste fade. SIDE 7
Sator Det blev til flotte sølvmedaljer, da en af datidens købmænd i 1887 tog vine herfra med til en stor vinkonkurrence i Rom. Området gik herefter i glemmebogen. Men Montescudaio fortjener langt større anerkendelse, end det har i dag, hvor det overskygges af de store DOCområder. Med meget spændende og intense vine frembringer det italienske vinhus Sator-vine i en helt ny Toscana-stil. Nøgleordet er autentisk, og vinhuset har specialiseret sig i vine produceret på én drue. Den lille bedrift gennem fire generationer drives af de to søskende Gianni og Roberta Moscardini, som følger drømmen om den traditionelle vingård. Både arbejdet i marken og høsten af druerne udføres med håndkraft, og der er fokus på miljøvenlige metoder i hele driften. Romance, håndværk, teknologi, respekt for naturen og traditioner er blevet forenet på skønneste vis. Med blot 7 hektar vinmarker produceres der et begrænset antal flasker om året. 1. 12 Sator Sileno Ciligeolo IGT 2011-100 % Ciligeolo 14,5% Vol. Prøv en ukendt Toscana-drue. Til trods for sin dejlige frugtkarakter af såvel jordbær-noter som kirsebær og andre modne røde frugter, fremstår vinen alligevel med fuldendt kraft storartet stil. Passer til: Svinekød, gode krydrede pølser. Andre spændende Sator vine Sator, Montescudaio 87,- Krydderi, tobak, røde bær. 4 mdr. eg. Nyhed 2014 Indehaver Horacio Vicente 14,5% 75 cl. 6 fl. 2011 Sator, Sileno - Merlot 135,- Tung. Chokolade, blomme. 7 mdr. eg. 14,5% 75 cl. 6 fl. 2011 14,5% 75 cl. 6 fl. 2011 Sator, Sileno - Sangiovese 135,- Middelhavets krydderi. 7 mdr. eg. Sator, Operaundici 287,- Lakrids, bær, hindbær. 18 mdr. eg 135,- TESTkasse 6 fl. Blandet af Glud Vin KUN 499,- ex moms Italien Toscana, pisa Denne lille familiebedrift køres i dag af søskendne Gianni og Roberta Moscardini, som følger drømmen om den traditionelle vingård - med blot 7 ha vin. SIDE 8
GOURMETKLUBBEN italien abruzzo Familien Lorenzo Stærke i Sydamerika Selv de mest ihærdige vinentusiaster har kun smagt få af de dråber, Sydamerika har at byde på. Der er rigtig mange oplevelser til gode fra det kontinent, som bare venter på at blive fundet og hentet hjem til Danmark. Selvom Glud Vin i årevis har rejst rundt på de støvede grusveje i Argentina, Uruguay, Chile og andre eksotiske egne, har vi kun lige skrabet i overfladen af det skattekammer, som den sydamerikanske vinkultur udgør. Glud Vin vil være blandt de stærkeste importører af vine fra Sydamerika. Vi vil være 150 dem, ha man vinmarker i bedste del besøger, når man er på udkig efter nye, spændende vinoplevelse, og vi har i det hele taget en stor kær- af abruzzo. Gemt lighed for oversøisk vin. Derfor har vi altid gode vine på lager fra lande som Australien, Sydafrika, New bag 3.000 m bjerge og udsigt til skønt blot hav San Lorenzo De første vinstokke på San Lorenzovingården blev plantet helt tilbage i 1890. Og stedet ved den grønne by Castilenti i de smukke bakker i Teramo-provinsen i regionen Abruzzo blev ikke valgt tilfældigt. Nyhed 2014 GODT GLAS FORETRUKKET AF 103,- San lorenzo montepulciano 13,5 % VOL. 2011-100 % Montepulciano Et perfekt glas. Masser af elegant fylde og krop. Lang delikat smag af bl.a. balsamiske noter, blomme og morbær. 12 mdr. på egefad. Passer til: Moden ost, vildt, grill. Andre spændende Lorenzo vine 12% 75 cl. 13% 75 cl. 6 fl. 2010 San Lorenzo, Sirio Blanco 79,- Lime, grape, citrus. Delikat tørhed. San Lorenzo, Sirio Rosso 79,- Syltetøj, kanel, og rød frugt. Gò vin. San Lorenzo, Escol Riserva 239,- DOCG Abruzzo vin. 24 mdr. fad. 2010-2 ud af 3 glas Da vi var børn, fortalte vores oldefar os, at i det øjeblik, han mærkede den søde luft og den intense duft af jord, vidste han, at der ville komme god vin ud af vinstokke plantet her, fortæller oldebarnet Giuseppina Barbone. Stedet for foden af Appenninerne viste sig at være velvalgt. For med kun 20 km til Appenninernes største tinde, den næsten 3.000 meter høje Gran Saaso d Italia, og med 20 km til Adriaterhavet, er klimaet perfekt. I det maritime klima i Mellemitalien er både vindforhold og forskellen mellem nat- og dagtemperatur ideel. Nedbørsmængden i området er jævnt fordelt året rundt og under den ler- og kalkholdige jord flyder kilder, som er med til at give jordbunden sin karakteristika. San Lorenzo er i dag den største familieejede vingård i Teramo Provinsen. De 150 hektar vinmarker strækker sig over et stort samlet område på tre bakker og med tre grønne søer. Så langt øjet rækker ses marker med vinstokke, som tæller både internationale druetyper og lokale varianter som Montepulciano-druen. Druen Montepulciano skal ikke forveksles med området Montepulciano i Toscana, hvor den primære drue i øvrigt er Sangiovese. SIDE 9
Vinguru Peter Bright fra Australien frembringer liflige vine på sin portugisiske vingård portugal alentejo 1. 12 PROFIL-DRUER Alicante Bouchet EN BB RM ETKL U FORE GO U GODT GLAS AF UKKET TR Terra d alter varietal Viognier 2013-14 % VOL. 100 % Viognier En superb palette af frugtvariationer som fersken, melon, mango. Viognier med flot fedme. En vin du får lyst til at tage et ekstra glas af. alfrocheiro Passer til: Skaldyr, lys fisk, selskabelige lejligheder. Klassike r Andre spændende hvide 12,5% 75 cl. 6 fl. 2013 14% 75 cl. Terra d Alter - Branco Stilren tør hvid. Eksotisk karakter. Branco Reserva 60,79,- 6 fl. 2012 Dejlig frugtfedme. abrikos. Let fad. 14% 75 cl. Telhas Bronco 6 fl. 2011 161,- 12 mdr. fad. vinen er fed og intens. 79,- Vidste du? SIDE 10 Portugal har en ny ret hver dag med torsk, Bacalhau. - Og sjovt nok har landet ikke selv torsk. Her panneret og stegt på pande.
terra d alter Alicante bouchet Guld-medalje 2012-15,5 % VOL. 100 % Alicante Bouchet Smag en kraftbombe forkælet med blødhed og små tanniner. Oplev mild chokolade sammen med røde vilde bær. Hele 14 mdr. på egefade fuldender din oplevelse og kalder på mere Alicante Bouchet. Passer til: Oksekød, vildt, grill. Andre spændende røde 14% 75 cl. 6 fl. 2012 14% 75 cl. 6 fl. 2012 12 fl. KUN Glud Alfrocheiro Kirsebær, chokolade. 14 mdr. fad. 79,- 95,- 6 fl. 2010 14,5% 75 cl. Telhas 159,- 6 fl. 2010 Topvin. 18 mdr. fad. Intens frugt. Shiraz, Viognier 15% 75 cl. Outeiro 191,- sse a k T TES Vin et af Bland 60,- Lakrids, blomme, røde bær. 18 mdr. fad. Rosiner, træ, kirsebær. 6 fl. 2011 Terra d Alter Reserva 14,5% 75 cl. 79,- Terra d Alter - red oms ex m 799,- Top-vin. Tørret frugt, krydderi. Shiraz, Petit Verdot Terras D Alter Soltimerne er talrige -tørt klima og lidt regn i sommertiden giver perfekte muligheder. Terras d Alter består af en virksomhed, der tilhører ønolog Peter Bright. Terras d Alter bruger druer fra sine partnervirksomheder i Alter do Chão og Fronteira regionen, samt drueopkøb til specifikke behov. Med det mål at opnå kendskab ude i verden til portugisiske vine er Terras d Alters målsætning at sælge Alentejo-vin af høj kvalitet på det internationale marked. Hovedmarkederne er primært Europa og USA. Man stræber efter at blive et selskab med familietraditioner, kvalitetsvine og en international tilstedeværelse. Anerkendt for sin ekspertise og engageret i udviklingen af premium portugisiske brands. Dette opnås ved hjælp af unik positionering på markedet og en langsigtet vision baseret på kvalitet og branding af sine vine. SIDE 11
Moderne cava fra traditionernes land. Pere Ventura giver oplevelser for til enhver smag spanien penedés PROFIL DRUER 1. 12 xarelo Macabeo pere ventura primer brut 12,5 % VOL. Macabeo, Parellada, xarel.lo Cava lige efter bogen. Masser af sprøde bobler. Sommernuancer af æble, akacie og citrus. En ægte Cava som denne er produceret som en Champagne og lagret 18 mdr. i underjordiske kældre. Passer til: Aperitif, skaldyr. Andre spændende Cava er 11,5% 75 cl. 6 fl. Clos Amador - sweet 79,- Lettere end Asti. God syre Best seller 11,5% 75 cl. 6 fl. 11,5% 75 cl. 6 fl. Maria del Mar - Grand Res. 127,- Pære, tørret frugt. 30. mdr. i kælder Couptage d Horneur 183,- Ristet brød, abrikos, vanilje. 30 mdr. lagring. Premium Cava. Vidste du? At TAPAS betyder låg. Og som i gamle dage var et brødstykke, der beskyttede åbningen på vinglasset mod dyr. 79,- TESTkasse 6 fl. Blandet af Glud Vin KUN 499,- ex moms SIDE 12
Cava Pere Ventura Direktøren for Pere Ventura er drivkraften bag projektet, og hans ideer er til stede i alle produkter. Cava og vine produceres med største omhu med respekt for miljøet. Professionalisme og passion for veludført arbejde er hans stempel og en permanent garanti for kvalitet. Pere Ventura cava og vine er fuld af karakter, kompleksitet og har en stærk personlighed, som et resultat af en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer, omhyggelig vinproduktion, lang lagring og fuldendt perfektion i den endelige præsentation af produktet på markedet. Vores cava er blevet anerkendt og hædret på de mest prestigefyldte internationale konkurrencer. Med ordene fra Pere Ventura selv er virksomhedens vigtigste aktiv de ansatte. Holdet består af dynamiske og meget kompetente mennesker De er professionelle identificerer sig totalt med de værdier og ideer som huset agerer efter. GODT GLAS FORETRUKKET AF GOURMETKLUBBEN 79,- Pere ventura primer rosé, semi sec 11,5 % VOL. 100 % Trepat Til sommerlir og solskin eller blot til sjov. Du bestemmer selv. Men rosé Cava med let sødme er moderne, og passer til mange lejligheder. Her med flotte noter af lyse røde bær. Nyd den iskold i et flot slankt glas. Andre spændende Cava s 11,5% 75 cl. 6 fl. 11,5% 75 cl. 6 fl. Tresor Reserva Rosé 103,- Sjælden drue Trepat. Elegant Cava. Tresor Reserva Brut 103,- Æble, akacie. 30 mdr. lagring i kælder. SIDE 4
Viña Varela Zarranz Varela Zarranz familien blev involveret i vin i 1933 og erhvervede et årti senere selve vingården,der er bygget i 1888 af Diego Pons. Sammen med Hariague, Vidiella, Varzi og Portal var de blandt de uruguayanske pionerer inden for vinfremstilling. Tredje generation af familien planlagde i 1986 en renovering, som omfattede nye vinmarker og modernisering med den nyeste teknologi inden for maskinel til produktionsanlægget. Denne tredje generation kører i dag virksomheden, som de har arvet fra deres forældre. En livsfilosofi, der søger konstant forbedring af kvalitet baseret på uddannelse og renovering. I dag er hjemmemarkedet stadig det mest betydningsfulde. Men Victoria Varela, som er den nye hjørnesten i virksomheden, er begyndt at udbrede sine fine vine til eksportmarkederne. Glud Vin er en af de første distributører af Varela Zarranz-vine uden for Uruguay. Vi mener selv at vi har med en ikke engang usleben diamant, men i den grad en fin tilsleben ædelssten, som blot ikke er blevet fundet endnu. Indehaver Familien bor stadig på den fine vingård hvor 100 år gamle oliventrær danner en flot lang indkørsel. Oplev det sande Uruguay, oplev en vin fra Varela Zarranz. God fornøjelse. 1. 12 vina varela zarranz teatro solis 14 % Vol. 2007-100% Tannat Valgt i Uruguay som landets bedste vin til den bedste kødrestaurant på toppen af national-teateret - SOLIS - i Montevideo. Fornem vin på den lokale Tannat-drue, der giver intens og kraftig vin. Familien Lorenzo Passer til: Godt oksekød, vildt. Andre spændende Zarranz vine Sator, Montescudaio 87,- Krydderi, tobak, røde bær. 4 mdr. eg. 14,5% 75 cl. 6 fl. 2011 Sator, Sileno - Merlot 135,- Tung. Chokolade, blomme. 7 mdr. eg. GOD TIL GRILL FORETRUKKET AF GOURMETKLUBBEN 135,- Uruguay Canelones Uruguay er nyt. I hvertfald i Danmark. Men her i vinens verden 150 års tradition. Varela Zarranz er en af disse gamle familier med stor vinøs tradition for ukendt vin fra den nye vin-verden. SIDE 14
Med blot 10 år ved roret har Alessandro fået vingården op som en topproducentfra Italien. italien Veneto Familien De Stefani De stefani Solér 2011-14,5 % VOL. Cabernet Sauvignon, Raboso, Marzemino, Merlot Et perfekt glas. Masser af fylde og krop. Ofte den sande vinder til smagninger. Produceret som en Amarone. Således fed tyk saft fra denne topproducent Passer til: Oksekød, Vildt. Andre spændende røde 12% 75 cl. 6 fl. 2013 2 ud af 3 glas Luca Maroni 87 point Prosecco, Zero 103,- Topprosecco, levende, fed, og elegant. Bedst i TEST 135,- 6 fl. 2013 14,5% 75 cl. 6 fl. 2012 13% 75 cl. 6 fl. 2012 Pinot Grigio 103,- Noter af melon, æble og let passion. Cabernet Sauvignon 111,- Let fad, god dybde, solbær. Sødlig. Redentore, Merlot 63,- Mild. Nem og lækker. Ej tør. De Stefani Historien om vinhuset De Stefani begynder i Refrontolo, en lille bakket landsby i Veneto, nord for Venedig, midt mellem de berømte vinområder Conegliano og Valdobbiadene. Her anlagde Valeriano De Stefani i 1866 sine vinmarker på gården Colvendrame. Sønnen, der også hed Valeriano, sluttede sig til foretagendet, og i 1958 overtog 3. generation, Tiziano De Stefani. I 1990 sluttede dennes søn, Alessandro De Stefani, sig også til, og familien har i dag tre vingårde: Colvendrame, Le Ronche og Pra Longo alle beliggende i samme område. Fra begyndelsen koncentrerede man sig om kvalitetsvine på især lokale druer. I mange af vinene bruges vildgær naturlige gærceller i stedet for industrigær, og den årlige produktion er på bare 300.000 flasker. I det hele taget bliver der kælet for detaljerne hos De Stefani. For at opnå den bedste kvalitet har man en høj beplantningsprocent pr. hektar, meget lidt beskæring af vinstokkene, økologisk dyrket jord og ingen kunstig vanding. I selve vineriet bruger man ikke kunstige konserveringsmidler eller tilsatte sulfitter SIDE 15
tyskland pfalz 1. 12 Med nye ideer fra unge folk, kommer der ny stil frem fra den tyske vin scene. Som SKAL prøves Krück sweet scheurebe 2013-100 % Scheurebe 14% Fra de stejle skråninger i Chiles højst beliggende vinmarker gror disse Chardonnay druer. Nænsomt plukket og lagret på egefade. Restultat er blid karakter af ananas, fersken vanilje. Passer til: Fisk og gode salater Andre spændende Krück vine 12 fl. 2013 Spätburgunder, feinherb 55,- Pirrelig, typisk Pinot Noir Nyhed 2014 PROFIL DRUER Riesling Scheurebe, Feinherb, tør 55,- Frisk, forfristende, god frugt. Grauer Burgunder, spätlese 55,- Fed fedme. Cuveé C, rot 55,- Dejlig fadlagret rødvin. 71,- Pinot Noir Weingut Werner Krück Et møde med disse vine er ikke en mulighed men en nødvendighed. Carmen Krück sluttede sig til familie-foretagendet i 2006. Samme år fik vinhuset også nye tanke, nyt produktionsudstyr og et nyt look. En blanding af tradition og modernisering. Også den nye vinkollektion Collection C dukkede op samme år. Werner Krück er en passioneret vinbonde, der lægger hjerte og sjæl i sine vine. Han elsker naturen både arbejdet ude i markerne og det at tilbringe tiden udendørs. Vinene taler for sig selv fra det prægtige Pfalz område. Lad dine smagsløg komme på en fornem oplevelse. Best new entry 2014 SIDE 16
Celler de Capcanes Celler de Capçanes (udtales Cap sar-ness) blev grundlagt som et kooperativ i 1933. Fem familier gik sammen om at etablere et anlæg, der kunne håndtere store mængder af druer på en økonomisk og effektiv måde. Fokus var i mange år på bulk-produktion af druer enten med eller uden fermentering. Verdenskendte Torres havde fået øjnene op for druernes kvalitet, og vinimperiet var i en årrække aftager af druer fra Celler de Capçanes. I starten af 1990 erne besluttede kooperativets erfarne vinmager Angel Teixido, der også har ansvar for vinmarkerne, sig for at fremstille et par tusinde flasker Cabernet Sauvignon. Tilfældet ville, at medlemmer af Barcelonas jødiske mindretal smagte vinen. Og i 1995 blev Celler de Capçanes spurgt, om de også kunne producere en kosher-vin. Dette krævede en investering i helt nyt udstyr. Ikke alene muliggjorde dette fremstilling af kosher-vin, det lagde også fundamentet for produktionen af små mængder af frugtdrevne vine af høj kvalitet. Montsant vinområdet ligger som en krans rundt om nabo-vinområdet Priorat. Priorat, der var et ukendt område indtil for 25 år siden, er i dag hjemsted for nogle af Spaniens bedste og dyreste vine. Spanien montsant Celler de Capcanes Mas donica barrica 2010-14,5 % VOL. 50 % Cabernet Sauvignon, 30% Garnacha, 20% Carinena Topanmeldt vin fra Montsant, syd for Barcelona. Intensitet fra 9 mdr. fadlagring. Masser af mørke bær. Et pletskud siger den internationale vinpresse. Vinstokke er 75 år. 94 Parker point Passer til: Oksekød, Vildt. Andre spændende røde 12 fl. 2013 Mas Donis, Negre 89,- Blød tannin, friske bær, intens. Costers de Gravet 135,- 14 mdr. fad, god dybde, brombær. Cabrida 379,- Topvin. 105 år gamle stokke. 0,5 fl. pr. plante. 103,- SIDE 17
italien bolgheri Italiensk vinkælder i tysk stil, med tykke murer, der giver køligt opbevaringsum til vin. 1. 12 Tenuta Argentiera Villa Donaratico 14,5 % VOL. 2010 - Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Flot fadlagring. 14 måneder. Selv i midt Italien kan vækstsæsonen være krævende. Frost og tørke. Bordeaux blend. Peber og balsamiske noter. Andre spændende vine 13% 75 cl. 6 fl. 2013 Passer til: Godt kød. Poggio al Ginepri, blanco 103,- Tropisk karakter. Lavendel. Melon. Nyhed 2014 6 fl. 2012 Poggio al Ginepri, rosso 103,- Nem. Kirsebær, viol, brombær. 167,- SIDE 18
TESTkasse 6 fl. Blandet af Glud Vin KUN 899,- ex moms Bedst i TEST 359,- tenuta argentiera argentiera superiore 14,5 % VOL. 2010 - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. Et perfekt glas. Masser af fylde og krop. Dette her er betegnelsen af en virkelig god vin. Balance mellem alc. fylde, tannin og sødme. Fadlagret 18 mdr. Passer til: Oksekød, Vildt. Andre spændende røde 15% 75 cl. 1 fl. 2012 Bartholomaus 799,- Peber, Lakrids. fadlagring i 24 mdr. Giorgio Bartholomaus er topvinen fra Tenuta Argentiera, i Bolgheri området i det sydlige Toscana. Vinen er vild intens og byder på det absoulutte bedste fra området. Vinmarken med disse kvalitets Merlotdruer ligger 200 meter over havet. Med skøn udsigt ud over bugten og øen Elba. Gæringen varer hele 30 dage for det maksimale udtræk af farve og smag i 28 graders kontrollerede ståltanke. Herefter malolactic gæring i 225 l. franske egefade fra Allier og Troncais i hele 2 år. Er du til topitaliensk, er du også til denne fantastiske vin fra Argentiera. Tenuta Argentiera Tilbage i 1500-tallet var dette plateau rigt på kanaler, kilder og sølv miner. Navnet Argentiera refererer til disse sølvminer. I dag er gården ejet af Corrado og Marcello Fratini brødrene. Ejerne har altid haft fokus på dette område og dets særprægede og unikke beskaffenhed for produktion af delikate druer. 75 ha ud af gårdens 500 ha er beplantet med vinstokke inden for DOC Bolgheri og IGT Toscana. Totalt 500.000 fl. årligt. Indenfor DOC Bolgheri området er Tenuta Argentiera den vingård med den nærmeste beliggenhed til havet. Tillige marker beliggende på de højeste tinder for området. Fra lavlandet til bakke toppene er denne flotte vingård omkranset af middelhavets flotte vegetation som de velkendte høje grantræer og olivenlunde. Gården har Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Shiraz beplantet. Et virkelig godt tilbud til dig der ønsker at smage på nyt up-comming vinområde i Italien. SIDE 19
Glud Vin - Randers Nikkelvej 1 8940 Randers SV Tlf: 8710 0305 www.gludvin.dk Discover Taste Gourmetbussen xx xx xx www.gludvin.dk Apetit Mortensensvej 30D 8963 Auning Tlf: 30204049 Info@apetit.dk Enjoy Ladagervin Ladagervej 4623 Ladager Tlf: 22301592 holm.moller@gmail.com Glud Vin - Rønde Molsvej 11 8410 Rønde Tlf: 8774 0305 www.gludvin.dk La Casa Latina Kastetvej 35 9000 Aalborg lacasalatinaaalborg@gmail.com Mundus kaffe & the Gudrundsvej 7 8220 Brabrand Tlf: 32155155 mundus@munduskaffeogthe.dk Regionskonsulenter B2B & Horeca: Øst & Vestjylland: Lars Bronst mobil: 20 234 234 e-mail: lb@gludvin.dk Indehaver: Jørgen Glud mobil: +45 4050 9799 e-mail: jg@gludvin.dk Midtjylland: Michael Schjødt mobil: 2244 2929 e-mail: ms@gludvin.dk Regnskab: Charlotte B. Kannegaard tlf: +45 8710 0305 e-mail: cbk@gludvin.dk Sjælland: Carsten Kronborg mobil: 2147 1139 e-mail: ck@gludvin.dk Marketing: Charlotte Kappel tlf: +45 8710 0305 e-mail: kappel@gludvin.dk Nordjylland: Torben F. Rosenkrantz mobil 2872 1040 e-mail: tr@gludvin.dk Øst & Midtjylland: Lars Jensen mobil: 2763 3339 e-mail: lj@gludvin.dk Sønderjylland & Fyn: Karsten Petersen mobil: 2244 2911 e-mail: kp@gludvin.dk Glud Vin - Nikkelvej 1-8940 Randers SV - Tlf.: 87100305 - www.gludvin.dk - info@gludvin.dk