Campo Reale
Herning Vin Center Herning Vin Center Er en lille familie drevet virksomhed Vi er et af de ældste vin firmaer i Herning, måske den ældste. Grundlagt i 1967. Vi fokuserer udelukkende på kvalitet og service ærlige reelle produkter til reelle priser. Vi er uafhængig og importerer i hovedtræk alle vore produkter, og hovedsalig, fra små producenter i Frankrig Spanien - Italien Portugal. Vi leverer til firmaer - restauranter vinhandlere - private Vi leverer til private fester og tager uåbnede flasker retur I vor butik har vi altid smagsprøver på vin - portvin cognac - whisky - rom Fri parkering lige ved døren. Vi glæder os til at se dig i vor unikke butik.
Herning Vin Center Herning Vin Center har altid gode tilbud til vin hilsen til kunderne forretningsforbindelser medarbejdere. Herning Vin Center fører også et rimeligt Stort udvalg i kvalitets spiritus. Whisky - Cognac - Rom - Div. Smag før du køber gælder dog ikke hele sortimentet. SPAR MOMSEN PÅ SPIRITUS PORTVIN. FASTE TILBUD Lige til døren. SPAR MOMSEN VED 6 FLASKER VIN Ved køb online leverer vi lige til døren u. b. i Herning / Ikast / Sunds
Italien Marano omkring 350 meter over havets overflade, hvor gården har størstedelen af sin jord, hvorpå de dykker druerne især til Amarone og Recioto. Deres vinmarker ligger to steder i den klassiske. En af disse er placeret i kuperet Marano af i lokaliteten Camporal, Disse vinmarker, med brun jord, af vulkansk oprindelse, og dels alluvial, dyrkes Corvina, Corvinone Rondinella til fremstilling af Recioto, og Amarone Classico DOC. Den anden del er beliggende i foden, i Arbizzano Negrar omkring 85 meter over havets overflade, her lerjord dyrkes der Corvina, Molinara, Rondinella der bruger til produktion af Classico DOC
Denne tradition og modernitet er i perfekt harmoni, for dette selskab, Vin der er "unikke og typisk Campo Reale. Camporeale er i dag, kendt for et langvarigt traditionel vinfremstilling i. Mario, rig på erfaring høstet igennem årene takket være oplæringen af hans bedsteforældre og forældre, i dag er det hans børn som kører vingårdens traditioner videre. Kunsten at forny sig i respekt til traditioner og det land, de arbejder med. Og dermed styrke kultur, smag og særlige smag af deres område.
Druerne. druerne Karakteristisk for alle røde -vine er, at de består af 40-70 % Corvina druer, 20-70 % Rondinella druer og 5-25% Molinara druer. Druesorterne Sangiovese, Rossignola, Negrara og Barbera kan også indgå som en bestanddel af produktionen, men disse sorter må ikke udgøre mere end 15% af en rigtig, certificeret -vin. Endelig kan 5% af vinen udgøres af helt andre druer, hvis disse druer vel og mærke er blevet godkendt og certificeret til formålet. Vine forsynet med betegnelsen DOC bærer en garanti (Denominazione di Origine Controllata) for druetyper og dyrkning samt at vinen stammer fra området. På fotoet ovenfor kan man se en Amarone-vin med denne garanti i form af et hvidt bånd om flaskehalsen. Vin med betegnelsen DOCG (Garantita) bæres af vine, der anses for at være af højeste kvalitet. Disse vine bærer et lyserødt bånd om flaskehalsen. I december 2009 blev Amarone della -vinene godkendt til DOCG-status, hvorfor det efter dette tidspunkt vil være muligt at købe Amaroner med det karakteriske lyserøde DOCG-bånd om flaskehalsen.
Type: Område: Rødvin Årgang: 2011 Campo Reale. Alkohol: 12,5% Druer: Fadlagring: Farve: Næse & Smag: Velegnet til: Serverings temp: Gemmepotentiale: Div: Classico 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella Ingen Lys rubinrød Intens kirsebær, røde frugter og krydderier, tør og harmonisk, frisk og vedholdende Pasta Pissa Lys Kød. Ca. 18 C Ca. 3 år. Typisk Classico håndplukket druer hvile 2 måneder i flaske inden de frigives.
Type: Område: Rødvin Årgang: 2009 Campo Reale. Alkohol: 13,5% Druer: Fadlagring: Farve: Næse & Smag: Velegnet til: Serverings temp: Gemmepotentiale: Div: Classico Superiore 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella Ingen Intens rubinrød Elegant rød frugt og kirsebær med lys krydret smag, varm og harmonisk Pasta Pissa Lys Kød. Ca. 18 C Ca. 6-10 år. Top Superiore håndplukket druer hvile 6 måneder i flaske inden de frigives.
Ripasso. Ripasso -vine der bærer betegnelsen Ripasso er fremstillet på en særlig måde, hvor vinen har ligget på skaller og nogle gange kvas fra produktionen af Amarone. På den måde bliver Ripasso-vinen tilført noget af Amaronens fylde og karakter - uden dog at blive helt så kraftig, smagfuld og alkoholrig som Amaronen. Ripasso-navnet kommer af det italienske ord - ripassare - som betyder at passere igen. Det er simpelthen "rester" fra Amarone-produktionen, der bliver anvendt igen. Ripassoen indeholder typisk 13-14% alkohol - altså lidt mindre end Amaronen - og egner sig typisk som ledsager til kød og stegeretter. Der kan være stor variation i kraften og intensiteten af de forskellige ripasso'er afhængig af den anvendte Ripasso-metode, hvor enkelte kan være af en sådan karakter, at de leder tankerne hen i mod en rigtig Amarone. Et ofte anvendt salgstrick i butikkerne er derfor at betegne en Ripasso som "Amaronens lillebror.
Type: Område: Rødvin Årgang: 2009 Alkohol: 14% Druer: Fadlagring: Farve: Næse & Smag: Velegnet til: Serverings temp: Gemmepotentiale: Div: Campo Reale. Classico Superiore Ripasso 50% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella 16 måneder i egefade 15 hl. Mørk rubinrød Elegant bouquet af frugt modne og krydderier, med et strejf af vanilje smag vedholdende, varm og harmonisk. Mad og hygge. Ca. 18 C Ca. 6-10 år. Top Ripasso håndplukket druer hvile 6 måneder i flaske inden de frigives.
Amarone. Amarone della er den mest eftertragtede og elskede vin-type fra -området. Specielt for denne type vin er, at druerne tørres i flere måneder, hvilket resulterer i vin med mere kraft end ved almindelig fremstilling, hvor smagsstoffer og sukkerindhold koncentreres. Den traditionelle lufttørring kan dog være en risikabel affære, hvor druerne rådner, hvis luftfugtigheden er for høj. Efter flere måneders tørring presses og gæres druerne. Efterfølgende lagres vinene i mindst 2 år for at kunne bære Amarone-betegnelsen. Amaronerne er karakteriseret ved at være tørre vine, hvor alkoholproducenten ligger på 14%- 17% og nogle gange endnu højere. Groft sagt kan man inddele Amaronerne i to smagsretninger afhængig af, hvordan den er blevet produceret. Den ene er den traditionelle retning, hvor producenterne tørrer druerne på klassisk vis med naturlig ventilation. Her lagres vinen også på traditionel vis på store, gamle træfade. I den moderne retning er hele produktions-processen mere kontrolleret - lige fra opbinding af vinstokkene til nøje afstemt tørring, hvor vinen efterfølgende lagres på nyere fade. Gennem den mere moderne metode søger producenterne at opnå, at bevare frugten i vinen og kombinere den med en vis friskhed. Den moderne metode resulterer også i et højere syreindhold, som dermed giver længere lagringspotentiale og mere komplekse vine på sigt. Amarone-vinen er varm, intens og mørkerød - typisk med en krydret smag af mørke kirsebær, svesker eller blommer. De traditionelle Amaroner er typisk dem, der har mest smagskarakter af tørret frugt som svesker og mokka. Mens de moderne typisk har den lidt friskere smagskarakter af frugt eksempelvis kirsebær. Amaronen er god at drikke til kraftfuld mad for eksempel en godt simret gryderet eller fuldmoden ost. Mange ynder at drikke den til dansk vintermad - for eksempel til andestegen juleaften. Fra december 2009 er Amaronerne blev godkendt og certificeret efter DOGC-standarden, så de fremover vil være at finde med det karakteriske lyserøde bånd om flaskehalsen. Amarone-vin fra før december 2009 vil fortsat bære det hvide bånd bånd om flaskehalsen, hvis vinen er certificeret og godkendte efter DOC-standarden.
Type: Område: Campo Reale. Rødvin Årgang: 2007 Alkohol: 16% Druer: Fadlagring: Farve: Næse & Smag: Velegnet til: Serverings temp: Gemmepotentiale: Div: Amarone della Classico 60% Corvina, 20% Corvinone, 20% Rondinella 26 måneder i egefade 15 hl. Granat rød Modne frugter, marmelade og krydderier, med en lille antydninger af vanille, fyldig, varm og blødt. En vin med krudt i Rødt kød Vildt Kraftige retter. Ca. 18 C Ca. 6-20 år. Håndplukket druer hvile 10 måneder i flaske inden de frigives.
Type: Område: Hvidvin Årgang: 2011 Alkohol: 12% Druer: Fadlagring: Farve: Næse & Smag: Velegnet til: Serverings temp: Gemmepotentiale: Campo Reale. Bianco Custoza 60% Garganega, 30% Trebbiano, 10% Cortese Strå gult Tung aromatisk duft af krydderier meget fyldig smag med dejlige krydderier. Pasta Fisk - Aperitif. Ca. 10-12 C Ca. 3 år. Div: Håndplukket druer fra 25 år gammel vinstokker / Udbytte 70 hl/ha.
Type: Område: Årgang: 2009 Alkohol: 13% Druer: Fadlagring: Farve: Campo Reale. Dessertvin Recioto dell Classico 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Croatina 12 mdr. i stål Rubin rød Næse & Smag: Elegante moden frugt, druer og violer, fuld smag, varm og fløjlsagtig. Tilpas sød Velegnet til: Serverings temp: Gemmepotentiale: Div: Desserter. Ca. 16C Ca. 4-15 år. Håndplukket druer.
Herning Vin Center Niels Bohrs Vej 45 7400 Herning www.hvc.dk 97 12 57 60