Blodsukker og energi Umahro Cadogan Sundhedsrevolutionær-uddannelsen 1
Blodsukker Blodsukker er mængden af sukkerstoffet glukose i blodbanen Den primære energikilde for de fleste mennesker i moderne samfund p.g.a. kost og aktivitetsniveau Fruktose og andre sukkerstoffer skal i leveren og enten omdannes til glukose eller fedt, før de kan bruges til energi 2
3
4
Ketose Tilstand hvor glukose ikke længere kan være den primære energikilde og der bruges fedt og/eller aminosyrer i stedet for Fedt og aminosyrer laves om til ketonstoffer Ikke lige så hurtig energi som blodsukker da fedt Blodet bliver mere syrligt da ketonstoffer er syrer 5
Atkins diæten Målet med Atkins diæten er at få folk i ketose eller tæt på så de tvinges til at forbrænde fedt Både lagret i adipocytter og det i kosten Man behøver ikke gå i ketose for at booste fedtforbrændingen markant men ideen med at sænke blodsukker og insulinniveau markant er god 6
Behandling af epilepsi Den mest effektive behandling af epilepsi er en ketogen diæt Ingen koncentrerede kulhydrater (pasta, ris, brød, gryn, kartofler, bælgfrugter, bagværk, quinoa, amaranth, frugt o.l.) Meget fedt: Min. 60% af kcal En del protein: 20-30% af kcal Kontrollerede mængder kulhydratfattige grøntsager og bær 7
Behandling af kræft Refraktiv kræft (altså kræft der ikke responderer på nogen behandling) kan oftest stoppes eller i det mindste sættes ned i tempo ved at gå på en ketogen diæt Kræftceller lever primært via anaerobt stofskifte og kan derfor kun bruge blodsukker som energikilde 8
Insulin Hormon fra bugspytkirtlen Udskilles som respons på Blodsukkerniveau Smagen sødt Mælkeproteinet casein 9
Insulins roller Regulere energitilførsel/forbrænding Blodsukker Stimulerer celler til at optage glukose via glukose transporter 4 (GLUT4) Får leveren til at stoppe med at frigive glukose Forbrænding Stimulerer glykolyse og Krebs cyklus 10
11
Insulins roller Stimulerer energilagring Primært når mængden er høj over lang tid Blodsukker ind i adipocytter Fedt ind i adipocytter Fedtdannelse i adipocytter Stimulerer aktivitetsniveau i hjernen 12
Insulin-support Zink Magnesium Krom Grøn the ekstrakt Kanel Fibre Omega-3 fedtsyrer Træning Alt der hæmmer overdreven inflammation Lav stabil tilførsel af energi 13
Celler kan også optage blodsukker uden insulin Der er også andre måder at fragte glukose ind i cellerne på udover GLUT4, der jo er insulinafhængig Der findes mindst 3 andre glukose transportere, der fungere uafhængigt at insulin Glukose transporter 1 (GLUT1) Glukose transporter 2 (GLUT2) Glukose transporter 3 (GLUT3) 14
Fysisk aktivitet stimulerer GLUT1-3 Fysisk aktivitet stimulerer GLUT1, GLUT2 og GLUT3, så der bliver flere porte til at optage blodsukker uafhængigt af insulin Effekt ses allerede efter 15-20 minutters medium til hård fysisk aktivitet Jo større muskelmasse des større aftag af blodsukker via GLUT1, GLUT2 og GLUT3 GLUT1, GLUT2 og GLUT3 findes i muskler 15
Leveren Leveren spiller en stor rolle i kroppens energibalance Alle sukkerstoffer der kommer fra maden skal igennem leveren De lagres som glykogen eller fedt De frigives og bruges som energi Fruktose omsættes i leveren og kan ikke omsættes i muskler m.m. 16
Leveren og lipidstofskiftet Lipider: Fedt og kolesterol Leveren kan danne signifikante mængder fedtstoffer Op til 50% af kroppens egenproduktion af mættet fedt sker i leveren Udfra fruktose og glukose Størstedelen af kolesterolet i kroppen dannes i leveren og er IKKE noget, du har spist Ca. 80%:20% 17
18
Glucagon Øger blodsukkeret og energifrigivelsen og energidannelsen Får leveren til at frigive glukose lagret som glykogen Virker mættende/sult stoppende Stopper produktionen af insulin Øges af: Stabilt blodsukker, fibre, sundt fedt, protein, motion og bitterstoffer 19