Annoncetillæg Sommerens glæder med vin og spiritus... GRATIS champagnekøler Se mere på side 3 Så er det grilltid! 3 perfekte rødvine til bøfferne Side 8 Køling og servering af vin om sommeren... Side 2 Den komplette sommeraften Fra velkomst til dessert... Side 10 Lækker sommerdrink Rosé-tema 3 bud på rosévalget Frisk og frugtig smag med gul gin Side 6 Side 11
2 SOMMER I SKJOLD BURNE Køling og servering af vin om sommeren Sommer betyder kold hvidvin, rosévin og bobler på terrassen, men hvad gør man, hvis man gerne vil nedkøle en flaske vin hurtigt? Vi kommer her med 4 tips. #1 Køleskabet: Du kan altid lægge vinen i køleskabet. Her skal du forvente, at det tager ca. 1 time, før vinen er kold. Husk at jo flere flasker du lægger i køleskabet, jo længere tid kan der gå. Det samme gælder, hvis dit køleskab er meget lille etc. Rødvin: Er der tale om nedkøling af rødvin, kan du nøjes med at lægge den i køleskabet i ca. 30 min. Fryseren: Er også en mulighed. Her skal du, afhængig af mængden af flasker, størrelsen på fryseren samt fryserens temperatur, regne med 20-30 minutter, før vinen er kold. Pas på at særligt boblerne ikke fryser helt, da det kan få flaskerne til at springes. #2 #3 Isspanden: Kender vi alle fra restauranten, hvor vinen, hvis den står for længe, hurtigt kan blive så kold, at den mister sin smag. Dette taler dog også til isspandens fordel i forhold til hurtig nedkøling af vin. Læg din vin i en spand med en lige blanding af is og vand, så har du dejlig kold vin på 10-15 minutter. Salt: Tilsætter du salt i isvandet, nedsættes vandets frysetemperatur og gør det således koldere, før det fryser til is, hvilket er med til at køle vinen yderligere. Vin-terninger ::Den anderledes og knap så kendte løsning på nedkøling af vin er, at man dagen inden festen eller middagen laver vinterninger (isterninger lavet på den vin der skal serveres til maden), som kan tilføjes vinen, når den skal nydes. Dette anbefales dog ikke, hvis der skal serveres bobler, da boblerne vil forsvinde fra den frosne vin og derved ødelægge den skønne oplevelse af vinen. #4...... Vinens temperatur i glasset kan betyde meget for den samlede oplevelse af vinen. Her kan du se en oversigt over anbefalede serveringstemperaturer afhængig af vintype. Mousserende og lette hvidvine: 3-7 C Fyldige hvidvine og Rosévine: 7-11 C Lette- og mediumfyldige rødvine: 13-16 C Kraftige rødvine: 16-20 C
SOMMER I SKJOLD BURNE 3 SKJOLD-BURNE.DK Spar 200 kr. på Grand Cru Champagne og få en GRATIS champagnekøler oveni SPECIALTILBUD! 350,- SAMLET VÆRDI 750,- Normalpris for Champagnen: 550,00 pr. fl. (værdi af køler: 200,00) GRAND CRU CHAMPAGNE COMTE DE MARNE BRUT CHARLES MIGNON, ÉPERNAY, FRANKRIG Tilbuddet er gældende t.o.m. 24. juli 2016 - så længe lager haves. Gælder ikke online. GRATIS champagnekøler Værdi: 200 kr. Begrænset parti! FinansBureauet: Imponerende Champagne med markant fremtoning med noter af æble, citrus og rugbrød. En fortryllende Champagne.
4 SOMMER I SKJOLD BURNE ALSACE leverer perfekte so Alsace-distriktet er beliggende i det nordøstlige Frankrig og er kendt for sine friske elegante vine. Alsace er fra nord til syd ca. 130 km langt, og områdets bredde varierer fra kun få hundrede meter til et par kilometer og er kendt som et af Frankrigs smukkeste vindistrikter. Alsace strækker sig fra Strassbourg i nord til Mulhouse i syd og afgrænses af Rhinen mod øst og af den lave bjergkæde Vogeserne mod vest. Her ligger markerne i læ for den værste regn og blæst og giver fremragende grobund for en bred vifte af druesorter. I modsætning til de tyske vine, der næsten altid kan genkendes på deres geografiske oprindelse, er det i stor udstrækning druen, der lægger navn til vinene i Alsace. 93 POINT 2013 MURÉ CLOS ST. LANDELIN RIESLING GRAND CRU VORBOURG, ALSACE, FRANKRIG Din vin Guide: Elegante frugtige toner i duften Mange lag og en flot og kompleks vin hvor især syren står knivskarp. Lang syrlig eftersmag." 259 75 SPAR 50,- Normalpris: 309,75 pr. fl.
SOMMER I SKJOLD BURNE 5 SKJOLD-BURNE.DK mmervine! I Alsace fremstilles der typisk vin på syv druesorter - seks grønne og en blå: Sylvaner Pinot Blanc Riesling Pinot Gris Muscat Gewurztraminer Pinot Noir (blå) Regionen er kendt for sine elegante hvidvine, men her fremstilles også mousserende vine (Crémant d Alsace), rødvine og dessertvine i mindre mængder. Al vin fra Alsace skal tappes på den let genkendelige, slanke flaske med undtagelse af mousserende vine. Læs mere om vinregionen og vinene fra Alsace her: www.alsacevin.net FINANSBUREAUET ***** Finansielt l ivstilsmagasin FINANSBUREAUET ****** Finansielt l ivstilsmagasin LENTZ, ALSACE FRANKRIG 2013/2014 PINOT GRIS FinansBureauet om 2013: "Fantastisk indsmigrende Alsace Pinot Gris 2013 GEWÜRZTRAMINER FinansBureauet: "Elegant og næsten yndefuld Gewurztraminer 99 75 SPAR 20,- Normalpris: 119,75 pr. fl.
6 SOMMER I SKJOLD BURNE Sommer = Rosétid Rosé er ikke bare rosé, og der findes masser af forskellige oplevelser at gå på opdagelse i - både hvad angår farve og smag. Herunder ses to karakteristiske eksempler på rosévin: en lys og en mørk, samt top-anmeldte, "Tavel" fra Frankrig. 2015 SANCERRE ROSÉ DOMAINE DE LA VILLAUDIÈRE LOIRE, FRANKRIG FinansBureauet om 2014: Delikat og sprød Sancerre rosévin med floral næse og forfinet mund Høj klasse. 129 75 SPAR 40,- Normalpris: 169,75 pr. fl. LYS Rund og elegant MØRK Frugtrig og krydret 2015 LOS VASCOS ROSÉ CABERNET SAUVIGNON DOM. BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE), CHILE VinAvisen: "En herlig rosévin med duft af friske jordbær og en liflig og mild frugtsmag. Der er en fin balance mellem frugt og syre..." 79 75 SPAR 20,- Normalpris: 99,75 pr. fl. Blød og fyldig 2015 TAVEL ROSÉ LAURENT CHARLES BROTTE CÔTES DU RHÔNE, FRANKRIG BT: "Medium kraftig rosé, karakterfuld med lækker, lang, saftig smag af røde bær, lidt blåbær, krydderier, mineraler og urter. Super godt tilbud." 99 75 SPAR 30,- HHHHH... Normalpris: 129,75 pr. fl. Hvordan laver man rosévin? Den mest almindelige måde at lave rosé på er den såkaldte opblødningsmetode (maceration), hvor man lader de røde vindrueskaller ligge i blød i druesaften. Her ligger de typisk 2-20 timer afhængigt af, hvor mørk en rosé man ønsker. Herefter fjernes skallerne fra saften, som gærer videre uden skallerne, inden der tappes på flaske. Dette i modsætning til rødvin, hvor skallerne er en del af hele gæringsprocessen og dermed får den mørke rødvinsfarve, som vi kender den.
Hos Skjold Burne er vin mere end bare et produkt - det er en kilde til oplevelser. Derfor sætter vi en stor ære i at give vores kunder inspiration og rådgivning til det rigtige vinvalg. Vi gør vin til oplevelser sommer
8 SOMMER I SKJOLD BURNE Rødvin til grill - de store Den italienske Intens rød i glasset med insisterende bouquet af røde kirsebær og modne blommer. Smagen er fyldig med et krydret indslag samt moden frugt. Tanninerne er flot integreret og er med til at give god længde i eftersmagen. 2012 RINERO DESMONTÀ, ARCOLE IGT VENETO, ITALIEN TILBUD 3 FLASKER 200 00 SPAR 99,25 Normalpris: 99,75 pr. fl.... Den spanske Farven er lys rød men alligevel tæt. I næsen afsløres en aroma af kakao og grillede kastanjer. Vinen er elegant og velbalanceret med god frugtsmag og tydelige men harmoniske tanniner, og i eftersmagen træder kakaoen igennem igen. 2012 HERÈNCIA DEL PADRI PRIORAT, SPANIEN FINANSBUREAUET ****** Finansielt l ivstilsmagasin 129 75 SPAR 30,- Normalpris: 159,75 pr. fl. NYHED
SOMMER I SKJOLD BURNE 9 SKJOLD-BURNE.DK bøffer Det kræver sin... Den chilenske Klar mørk rubinrød farve. I duften finder man modne solbær, kirsebær, hindbær og blommer samt strejf af stikkelsbær, chokolade, sort peber og muskatnød. Smagen er fløjlsblød med modne tanniner og masser af frugt. Flot lang og ren eftersmag. 2013/14 LOS VASCOS CABERNET SAUVIGNON DOM. BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE), CHILE 79 75 SPAR 20,- Normalpris: 99,75 pr. fl. vin at grille. Sommeren er lig med grillmad i store mængder, men man skal vælge sin vin med omhu, når der grilles store bøffer i haven. Den grillede smag fra kødet og de oftest meget dominerende marinader kræver nemlig vine med saft og kraft for at opretholde balancen - og får man valgt for lette vine, vil oplevelsen være langt fra optimal. Derudover må vinene meget gerne være krydrede med en vis syre, så de kan modstå de mange smagsindtryk fra grillen. På denne side finder du Skjold Burnes bud på 3 gode vine, som passer perfekt til sommerens mange grillaftener. 4 cl. Whisky 4 cl. Mørk rom
10 SOMMER I SKJOLD BURNE Vine til den komplette Sommeraften Skal I holde en stor fest i sommervarmen, have venner på besøg til en festlig aften, eller på anden måde fejre, at sommeren viser sig fra sin bedste side, så er vinen en vigtig spiller. Vi kommer her med vores bud på, hvilke vine der kan være med til at sikre et godt vinmatch til en bred vifte af mad og ikke mindst sommerhyggen. Til velkomst og en let saltet snack Til fisken, det lyse kød og salaten Til pølser, svinemørbrad og det let krydrede kød Til desserten og kaffen 69 75 SPAR 20,- 79 75 SPAR 20,- 89 75 SPAR 40,- 129 75 SPAR 40,- Normalpris: 89,75 pr. fl. Normalpris: 99,75 pr. fl. Normalpris: 129,75 pr. fl. Normalpris: 169,75 pr. fl. CASTELLBLANC BRUT PENEDES, SPANIEN 2014 LOS VASCOS CHARDONNAY DOM. BARONS DE ROTHSCHILD (LAFITE), CHILE 2015 FLEURIE CHRISTIAN BERNARD CRU DU BEAUJOLAIS, FRANKRIG NIEPOORT JUNIOR RUBY DOURO, PORTUGAL FINANSBUREAUET ****** HHHHHH Finansielt l ivstilsmagasin 89 point FINANSBUREAUET ****** Finansielt l ivstilsmagasin FINANSBUREAUET ***** HHHHHH Finansielt l ivstilsmagasin
SOMMER I SKJOLD BURNE 11 SKJOLD-BURNE.DK Ungava Gin - en oplagt sommeringrediens Ungava Gin er indbegrebet af den vilde natur. Den er lavet 100% på naturlige ingredienser, som giver ginen den fængende smag og spændende farve - perfekt til de friske og lækre sommerdrinks.... UNGAVA PREMIUM GIN NORTHERN CANADA TILBUD 279 75 SPAR 70,- Vilde hyben Normalpris: 349,75 pr. fl. Arktiske planter Multebær Labrador te SOMMERDRINK Ungava Arctic Fizz Is 45 ml Ungava Gin 30 ml citronsaft 15 ml sukkersirup 90 ml danskvand 1 stk. appelsinskal 1 stk. cocktail-kirsebær Revling Enebær Ingredienserne til Ungava Gin er sjældne og vokser vildt i Ungava i det nordlige Canada. De plukkes i hånden af den lokale Inuitbefolkning og handles på fairtrade-betingelser.
Følg os på Facebook og få nyttige vintips samt gode tilbud. 7 Køb hos din lokale Skjold Burne forhandler eller på skjold-burne.dk Tilbuddene i avisen gælder t.o.m. d. 24. juli 2016. Forbehold for trykfejl og udsolgte varer.