PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

PER S LOV OM GRILL FÅ TJEK PÅ PARAGRAFFERNE

1 2 PØLSER ER ET MUST HUSK HYGGEN Er der dømt grill, så er der også dømt pølser. Sådan ér det bare. Kig ind i din REMA 1000 og tjek vores aktuelle udvalg af gode pølser til grillen. Imens du venter på, at de røde kul bliver hvide, så er det snacktime... og tjek vores kæmpe udvalg af snacks, chips og andet uundværligt hyggetilbehør. Pølser og grill er et uforligneligt match. Så uanset om du har bøffer, kylling eller måske fisk på grillprogrammet, så husk at have pølser i baghånden - hver gang. Giv pølserne et lille snit før du lægger dem på grillen, så de ikke flækker. Kølig rosé eller hvidvin er også en del af grillreglementet. Skru op for hyggen med lidt lækker Chateau Castel des Maures rosé 2014 med en smag, der er blød og imødekommende ligesom prisen. Og husk de iskolde øl Knas og snacks kommer vi absolut ikke uden om. Kig ind

3 4 HUSK MARINADEN Pift grillmaden op med en smagfuld marinade. Lav marinaden selv eller køb den færdig i REMA 1000. På grillen karamelliseres marinaden og giver dit kød en sprødhed, der pirrer smagsløgene og løfter hele grilloplevelsen. KØD MED FEDT SMAGER BEDST Kød med fedt tager bedre imod grillsmagen end magert kød. Vær ikke bange for et stykke kød med en god fedtkant, som for eksempel en ribeye steak eller en god dansk nakkekotelet. Fedtet sikrer et saftigt og smagfuldt grillresultat. Hele sæsonen har vi masser af godt kød til grillen i mange spændende udskæringer. Så kig ind - du kommer ikke til at gå forgæves hos os.

5 6 HOLD DET I KORT SNOR GRILL DIN FISK NÆNSOMT Når fedt fra kødet drypper ned på kullene kan det ose og give flammer. Hvis dét er tilfældet, så skub kullene ud til siden, så dit kød ikke brænder. Du kan også hurtigt slukke eventuelle småflammer med en vandforstøver. Alt godt fra havet er velegnet på en grill. Men pas på med at grille din fisk for længe, for så bliver den tør. Fede og faste fisk som for eksempel laks, makrel og tun er yderst velegnede til at lægge direkte på grillen med skindsiden nedad. Magre fisk som for eksempel rødtunge, sej og torsk gør sig godt ved at blive marineret. Eller ved at blive pakket ind i en foliepakke sammen med friske krydderurter og sommerens dejlige grøntsager. Har du lagt et stort stykke kød på grillen, som for eksempel en culottesteg, så hæv risten og skab afstand til kullene. De færreste har lyst til et råt stykke kød med en brændt skorpe. Tyndere stykker kød skal tættere på gløderne end en steg.

7 8 HUSK SALATEN GRILL DIT GRØNT Det er sommer. Det er sol. Det er de friske danske grøntsagers højsæson. Og så gør det ikke noget, at det både er sundt og let at lave, således 2, der handler om hyggen, kan overholdes. Bliv inspireret i vores madunivers på REMA1000.dk, hvor du finder masser af dejlige salater. Et godt bud kunne for eksempel være agurkesalat med citron, hummus eller en dejlig kartoffelsalat af sommerens første nye kartofler. Hele grøntsager på grillen er noget af det mest taknemmelige. Grillsmagen giver nemlig grøntsagerne en dejlig røget og pikant smag. En grillet tomat kan spises som den er som tilbehør eller skæres ud og blandes i en grøn salat. Eller flæk hjertesalat på langs og dryp med olivenolie og drys med hakket hvidløg. Grill dem et par minutter på den flade side, til der er tydelige grillstriber at se. Tag dem af grillen og krydr dem med groft flagesalt og peber. Pres evt. lidt citronsaft over. Og riv så til sidst en god parmesan hen over. Så let kan det gøres. Velsmag og velbehag for øje og gane.

9 10 GRILL CITRONEN DIP & DRESSING Ingen sure miner på en hyggelig sommeraften hvor der skal grilles. Kun sure citroner på grillen! Opskriften på en skøn dressing er nemlig at flække en citron i to halve. Sæt de halve citroner på grillen, og lad dem stege til de er helt sorte. Tag dem så af grillen og pres saften ud i en skål. Tilsæt olivenolie, lidt Dijon sennep, groft salt og peber. Et herligt frisk pift til salaten eller den grillede fisk. Cremefraiche, mayonnaise og friske krydderurter er grundingredienser i lækker dip og sommerdressing, som altid er skøn til dit grillede kød og til f.eks. agurke- og gulerodsstænger. Lav din dip og dressing selv eller slå et smut forbi din REMA1000, hvor masser af herlige, færdige dressinger og dips venter dig.

11 TAG DIG SAMMEN MAND Mange mænd kaster sig ukritisk over madlavningen, når der skal grilles. Men hvor var de hele vinteren - da gryder og stegepander stod urørte af mandshånd. Er dit køkken-gen gået hen og blevet lidt rustent over vinteren? Husk at lækker grillmad kræver mere end højt humør. Det er dig, der bærer ansvaret for, at kødet ikke brænder på eller fisken tørrer ud. Familie og venner fortjener bedre, så mand dig op, mand - og gå til grill-opgaven med det bedste du har i dig. Respekt er som bekendt noget, man skal gøre sig fortjent til :-) SE KÆMPE UDVALG AF PER S GRILLRETTER PÅ www.rema1000.dk