LIGE TIL. Desserter og mellemmåltider til den lille appetit

LIGE TIL Desserter og mellemmåltider til den lille appetit

LIGE TIL Toft Care har sammen med sin kliniske diætist udviklet opskriftshæftet LIGE TIL desserter og mellemmåltider til den lille appetit. I hæftet finder du inspiration til, hvordan maden kan gøres mere energi- og proteinholdig samt til brugen af Toft Cares proteinprodukt ATPRO 200. God smag er væsentlig for lysten til at spise og drikke. Dette faktum har dannet grundlaget for udviklingen af dette opskriftshæfte, som indeholder 28 retter og drikke med ekstra protein og energi i små, overskuelige portioner. Alle opskrifterne i hæftet indeholder ATPRO 200, som er et proteinprodukt fra Toft Care med neutral smag og funktionelle egenskaber, der gør det nemt at anvende. Berigelse af kosten kan således ske på en ganske simpel måde. Det er vores håb, at læseren af dette opskriftshæfte vil få ny inspiration og lyst til at lave mad med et højere indhold af protein. God appetit

LIGE TIL_FORORD_3 INDHOLD Forord 2 ATPRO 200 vores smagsneutrale protein 4 Få det rigtige at spise 6 Desserter og mellemmåltider 6 Opskrifter - Cremede og smagsfulde supper 7 - Forfriskende frugtgrød 12 - Små fristelser 17 - Lidt sødt til kaffen 24 - Lækre drikke 28 - Diverse drikkevarer 32

4_ATPRO 200_LIGE TIL ATPRO 200 VORES SMAGSNEUTRALE PROTEIN ATPRO 200 er Toft Cares populære proteinpulver. Det er en videreudvikling af vores ATPRO 100. ATPRO 200 er endnu mere neutral i smagen, hvilket giver en bedre smagsoplevelse. Produktet består af gelatine, som er protein udvundet af okse.

LIGE TIL_ATPRO 200_5 Meget neutral smag og næsten glasklar TIP! Ved anvendelse uden opkog drysses pulveret under piskning direkte i de kolde og varme retter eller drikke. Kolde drikke bør henstå i ca. 5 minutter, inden de drikkes. Ved anvendelse med opkog koges pulveret op sammen med rettens øvrige ingredienser. Kogestabilt PH 5-6,5 Let opløseligt i alle former for kolde og varme væsker Doseres direkte fra emballagen Ekstra protein til mad- og drikkevarer 1560 kj Kulhydrat: 0 g Protein: 92 g Fedt: 0 g

6_INDLEDNING_LIGE TIL For at dække behovet for næring hos personer med en lille appetit, er det nødvendigt at servere mad, der er rig på kalorier og protein samt blødt og nemt at spise. En god måde at berige maden på, er ved at tilsætte ATPRO 200 og ekstra energi, derved kan den almindelige og mere interessante mad modsvare behovet for energi- og proteintæthed, mens den samtidig er spændende og appetitvækkende og kan spises af hele familien. Det er rigtig vigtigt at tænke desserter og mellemmåltider ind i kosten til personer med en lille appetit, ellers kan det være svært at dække det daglige energibehov. Den lille appetit stiller yderligere krav til, at portionerne skal være lækre, små og energifyldte. FÅ DET RIGTIGE AT SPISE Kroppens brændstof er energi (kcal eller kj) og det næringsstof, som giver mest energi er fedt. Det er derfor vigtigt, at din mad indeholder en del fedt, hvis appetitten er lille og vægten skal øges. Protein er det andet vigtige næringsstof. Proteiner er kroppens byggemateriale og skal opbygge musklerne samt sørge for, at vi genvinder vores kræfter. DESSERTER OG MELLEMMÅLTIDER I dette hæfte finder du inspiration til, hvordan desserter og mellemmåltider kan blive indbydende kaloriebomber, der frister!

LIGE TIL_CREMEDE OG VELSMAGENDE SUPPER_7 CREMEDE OG VELSMAGENDE SUPPER SPICY GRÆSKARSUPPE Ca. 1 L suppe ½ dl olie 300 g græskar, grove stykker 30 g selleri, grove stykker 25 g persillerod, grove stykker 40 g skalotteløg, grove stykker 30 g kartoffel, grove stykker ½ tsk koriander, knust ¼ tsk karry 1 knsp chili Et par kviste merian eller timian 1 fed hvidløg, hakket 1,5 cm frisk ingefær, revet ½ spsk vineddike 400 ml vand 200 ml piskefløde 38 % 30 g ATPRO 200 1 spsk reven appelsinskal Saft af ca ½ appelsin Salt og peber 150 g bacon, i tern 25 g kokosflager, ristede 25 g græskarkerner, ristede Kom olie i en gryde og sauter alle grøntsagerne i ca. 4-5 minutter. Tilsæt koriander, karry, chili, timian/merian, hvidløg og ingefær. Sauter det hele i ca. 2 minutter mere. Tilsæt vineddike og lad den dampe helt væk. Hæld vand ved og læg låg på, skru ned og lad det simre til alt er mørt, ca. 20 minutter. Tag gryden af blusset og fjern timian-/meriankvistene. Blend grøntsagerne til puré. Tilsæt piskefløde og kog suppen igennem. Kom evt. lidt mere vand/piskefløde i, hvis suppen er meget tyk. Tilsæt ATPRO 200 til suppen, og smag til med appelsinskal og -saft samt salt og peber. Steg bacon på en pande og servér suppen med bacon, kokosflager og græskarkerner. TIP! suppen kan fryses til et nemt måltid en anden dag! 953 kj / 227 kcal Kulhydrat: 5 g (9%) Protein: 6 g (11%) Fedt: 20 g (80%)

8_CREMEDE OG VELSMAGENDE SUPPER_LIGE TIL BLOMKÅLSSUPPE MED BACON Ca. 1 L suppe 20 g smør 30 g løg, hakket 5 g hvidløg, hakket 370 g blomkålsbuketter 15 g grønsagsbouillon, pulver 350 ml vand 150 ml piskefløde 38 % 25 g ATPRO 200 Evt. 30 g ENERGI-PLUS 10 ml citronsaft Salt og hvid peber Evt. lidt muskatnød 150 g bacon, tern Bredbladet persille eller kørvel til pynt Varm smør i en gryde og sauter løg, hvidløg og 2/3 af blomkålsbuketterne i et par minutter, uden at det bliver brunt. Tilsæt bouillon og vand, og kog under låg i ca. 20 minutter til blomkålen er mør. Blend det til en puré og kom de resterende små blomkålsbuketter i. Lad suppen koge i ca. 10 minutter til de resterende buketter er møre. Hæld piskefløde, ATPRO 200 og evt. ENERGI-PLUS i suppen og smag til med citronsaft, salt, hvid peber og evt. muskatnød. Rist bacon hårdt på en tør pande. Servér suppen varm med bacon og hakket bredbladet persille eller kørvel som pynt. TIP! suppen kan fryses til et nemt måltid en anden dag! 716 kj / 170 kcal Kulhydrat: 6 g (13%) Protein: 6 g (13%) Fedt: 14 g (74%)

LIGE TIL_CREMEDE OG VELSMAGENDE SUPPER_9 TIP! Anvenders champignon fra glas, kan noget af vandet i opskriften erstattes med noget af lagen fra champignonerne. CREMET SVAMPESUPPE Ca. 1 L suppe 40 g smør 100 g løg, hakket 35 g hvedemel 500 ml vand 1½ terning grøntsagsbouillon 250 g champignon, skiver 30 g ATPRO 200 200 ml piskefløde 38 % Salt og peber Evt. citronsaft 2½ dl brødcroutoner Purløg eller persille, hakket Varm smørret i en gryde og svits løg til de er klare. Drys mel i gryden og tilsæt vand under omrøring lidt efter lidt. Tilsæt bouillon og champignon og lad suppen koge i ca. 5 minutter. Hæld ATPRO 200 og piskefløde i suppen og varm igennem. Smag til med salt, hvid peber og evt. lidt citronsaft. Servér suppen varm med sprøde brødcroutoner og purløg eller persille til. 691 kj / 165 kcal Kulhydrat: 8 g (19%) Protein: 5 g (12%) Fedt: 13 g (69%)

10_CREMEDE OG VELSMAGENDE SUPPER_LIGE TIL KRYDRET GULERODS- SUPPE MED KYLLING Ca. 1 L suppe 300 ml vand 300 ml piskefløde 38 % 40 g løg, hakket 5 g ingefær, knust tørret 4 g timian, frisk eller tørret 20 g hønsebouillon, pulver 120 g gulerod, revet 60 g porre, tynde strimler 2 g chili, frisk eller pasta 25 g ATPRO 200 Salt og hvid peber 50 ml vand til jævning 20 g majsstivelse 160 g kyllingetern, kogt Frisk timian eller koriander til pynt Kog vand, piskefløde, løg, ingefær, timian og bouillon op. Lad suppen koge i ca. 15 minutter. Tilsæt gulerod, porre og chili og kog suppen til grøntsagerne er møre. Smag til med ATPRO 200, salt og hvid peber. Rør vand til jævning med stivelsen, og jævn suppen til passende konsistens opnås. Server suppen varm med kyllingetern, og pynt med frisk timian eller koriander. TIP! Anvenders champignon fra glas, kan noget af vandet i opskriften erstattes med noget af lagen fra champignonerne. 673 kj / 160 kcal Kulhydrat: 5 g (12%) Protein: 7 g (17%) Fedt: 13 g (71%)

LIGE TIL_CREMEDE OG VELSMAGENDE SUPPER_11 583 kj / 139 kcal Kulhydrat: 14 g (40%) Protein: 7 g (19%) Fedt: 6 g (42%) Ca. 1 L suppe 550 ml vand 1 terning hønsebouillon 1½ terning oksebouillon 130 g suppeurter, f.eks. gulerod, porre og selleri 25 g ATPRO 200 Evt. 25 g ENERGI-PLUS 180 g kødboller 180 g melboller KLAR SUPPE MED URTER 5 skiver brød Smør Vand og bouillon koges sammen, og suppeurterne kommes i. Lad suppen simre i ca. 15 minutter. Tilsæt ATPRO 200 og ENERGI-PLUS og kog suppen igennem. Kom til sidst kød- og melboller i suppen og varm igennem. Servér suppen med friskt brød til. TIP! suppen kan fryses til et nemt måltid en anden dag!

12_FORFRISKENDE FRUGTGRØD_LIGE TIL FORFRISKENDE FRUGTGRØD HINDBÆRGRØD MED FLØDE 4 portioner 350 g frosne hindbær 150 ml vand 25 g ATPRO 200 80 g sukker 20 g frugtgrødsjævner 40 ml vand til jævning 200 ml piskefløde 38 % Kog hindbærrene møre i vand i ca. 5 minutter. Tilsæt ATPRO 200 og sukker. Rør frugtgrødsjævning med vand til jævning. Rør det i grøden og tag gryden af varmen. Hæld grøden i en skål g drys lidt sukker over, så den ikke får skind. Køl grøden af og servér den kold med piskefløde. TIP! Frugtgrød kan laves med næsten alle slags bær, fx jordbær, blommer, stikkelsbær eller blandinger af bær. 868 kj / 207 kcal Kulhydrat: 21 g (40%) Protein: 5 g (9%) Fedt: 12 g (51%)

LIGE TIL_FORFRISKENDE FRUGTGRØD_13 SVESKEGRØD MED FLØDESKUM 4 portioner 175 g svesker uden sten 375 ml vand 25 g sukker Evt. 10 ml sherry 8 g kartoffelmel eller majsstivelse 20 ml vand til jævning 20 g ATPRO 200 150 ml piskefløde 38 % Kom svesker og vand i en gryde og kog det under låg ved svag varme i ca. 20 minutter, til sveskerne er møre. Tilsæt ATPRO 200, sukker og evt. sherry. Rør kartoffelmel eller majsstivelse med vand til jævning. Rør det i den kogende grød, og fjern straks grøden fra varmen. Grøden må ikke koge, når der er tilsat jævning med kartoffelmel. Jævnes grøden med majsstivelse, skal den koge ca. 3 minutter efter tilsætning. Hæld grøden i en skål og køl den af. Pisk fløden til skum. Servér sveskegrøden med flødeskum. TIP! Svesker kan erstattes med abrikoser. Tilsæt her ca. 100 g sukker ekstra. 739 kj / 176 kcal Kulhydrat: 21 g (49%) Protein: 4 g (9%) Fedt: 8 g (43%)

14_FORFRISKENDE FRUGTGRØD_LIGE TIL

LIGE TIL_FORFRISKENDE FRUGTGRØD_15 KOLD JORDBÆRSUPPE 4 portioner 400 g jordbær, evt. frosne 60 g sukker 200 ml vand 25 g ATPRO 200 6 g frugtgrødsjævner 50 ml vand til jævning 10 ml citronsaft 200 ml piskefløde 38 % 5 g vaniljesukker Mynteblade Kom jordbær, sukker, vand og ATPRO 200 i en gryde og kog det til bærrene er møre. Hvis du ikke ønsker hele bær i din suppe, kan du blende suppen med en stavblender. Rør frugtgrødsjævner med vandet til jævning og hæld det i suppen under omrøring. Varm suppen igennem og smag til med citronsaft. Hæld suppen over i en skål og stil den på køl i et par timer inden servering. Kom vaniljesukker i piskefløden og pisk den til skum. Servér suppen med flødeskum og lidt hakket mynteblade som pynt. TIP! Jordbær kan erstattes med solbær eller blåbær, og der kan tilsættes smuttede hakkede mandler ved servering. Der kan også tilsætte yderligere 3 g ATPRO 200 pr. 100 ml piskefløde inden denne piskes, hvis desserten skal beriges ekstra. 763 kj / 182 kcal Kulhydrat: 16 g (36%) Protein: 4 g (9%) Fedt: 11 g (55%)

16_FORFRISKENDE FRUGTGRØD_LIGE TIL JORDBÆR-/ RABARBERGRØD 4 portioner 175 g rabarberstilke, evt. frosne 175 g jordbær, evt. frosne 50 g sukker 5 g vaniljesukker 25 g ATPRO 200 150 ml vand 20 g frugtgrødsjævner 40 ml vand til jævning 200 ml piskefløde 38 % Kom skiveskårne rabarber, jordbær, sukker, vaniljesukker, ATPRO 200 og vand i en gryde, og lad det koge til bærrene er møre. Opløs frugtgrødsjævner i vandet til jævning og hæld det i grøden under omrøring. Hæld grøden i en skål og drys med lidt sukker, så der ikke kommer skind. 754 kj / 180 kcal Kulhydrat: 15 g (34%) Protein: 4 g (10%) Fedt: 11 g (56%) Servér grøden kold med piskefløde. TIP! Grøden kan også anvendes til trifli.

LIGE TIL_SMÅ FRISTELSER_17 SMÅ FRISTELSER CHOKOLADEMOUSSE 4 portioner 90 g mørk chokolade 20 g ATPRO 200 200 ml piskefløde 38 % 4 stk æggeblommer, pasteuriseret 20 g sukker 20 ml appelsinjuice Smelt chokoladen over vandbad. Bland ATPRO 200 samt piskefløde og pisk det til skum. Pisk æggeblommer med sukker og tilsæt chokoladen under omrøring. Tilsæt appelsinjuice til chokolademassen. Når chokolademassen er ca. 25 grader, vendes flødeskummen forsigtigt i. Hæld chokolademoussen i portionsglas eller i en stor skål, og sæt moussen på køl i mindst 1 time. Før servering kan chokolademoussen evt. pyntes med flødeskum eller chokoladespåner. 1.627 kj / 387 kcal Kulhydrat: 22 g (23%) Protein: 9 g (10%) Fedt: 29 g (68%)

18_SMÅ FRISTELSER_LIGE TIL HINDBÆRMOUSSE 4 portioner 4 blade husblas 230 g hindbær eller hindbærpuré, varmebehandlet 20 g sukker 20 g ATPRO 200 200 ml piskefløde 38 % 50 ml piskefløde 38 % 1 håndfuld pistacienødder, groft hakket 4 stk hindbær, friske Sæt husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Pisk eller blend hindbær til mos med sukker og ATPRO 200. Pisk fløden til skum. Tag husblassen op af vandet og lad noget vand hænge ved. Kom det i en lille skål og smelt blandingen over vandbad. Hæld under piskning den lunkne husblas i hindbærmosen i en tynd stråle og vend til sidst flødeskummet i med en dejskraber. Hæld hindbærmoussen i en skål eller portionsforme og sæt moussen på køl i ca. 2 timer. Pisk den anden mængde fløde til skum. Inden servering pyntes hindbærmoussen med flødeskum, pistacienødder og hindbær. TIP! Hindbær kan erstattes med jordbær. 1.154 kj / 275 kcal Kulhydrat: 12 g (18%) Protein: 6 g (9%) Fedt: 22 g (73%)

LIGE TIL_SMÅ FRISTELSER_19 CITRONFROMAGE MED KARAMELLISEREDE NØDDER 4 portioner 4 blade husblas 200 ml piskefløde 38 % 3 helæg, pasteuriseret 40 g sukker 16 g ATPRO 200 50 ml citronsaft 40 g sukker 10 g mandler 10 g pistacienødder 10 g hasselnødder Sæt husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter. Pisk fløden til let skum. Pisk æg med sukker og ATPRO 200 til det er skummende. Tilsæt halvdelen af citronsaften. Tag husblassen op af vandet og lad lidt vand hænge ved. Kom det i en lille skål og tilsæt resten af citronsaften. Smelt blandingen i skålen over vandbad. Hæld under piskning den lunkne husblas i æggemassen i en tynd stråle. Vend til sidst flødeskummen i med en dejskraber. Hæld fromagen i en skål eller portionsforme og sæt den på køl i 1-2 timer. 1.108 kj / 264 kcal Kulhydrat: 17 g (26%) Protein: 8 g (12%) Fedt: 18 g (62%) Til de karamelliserede nødder smeltes sukker på en pande, og nødderne tilsættes. Vend massen rundt på panden et par minutter og hæld den derefter over på et stykke bagepapir. Lad nøddemassen køle af og hak den efterfølgende i små stykker. Servér citronfromagen med de karamelliserede nødder og evt. ekstra flødeskum til.

20_SMÅ FRISTELSER_LIGE TIL 4 portioner ca. 600 ml 5 g vaniljesukker 250 ml kærnemælk 200 ml ymer 50 g sukker 30 ml citron- eller appelsinsaft 100 ml piskefløde 38 % 20 g ATPRO 200 Evt. 60 g ENERGI-PLUS HJEMMELAVET KOLDSKÅL Pisk vaniljesukker og kærnemælk sammen. Tilsæt de øvrige ingredienser og rør det godt sammen. Smag koldskålen til og servér den kold i glas eller en lille skål med kammerjunkere og evt. jordbærskiver. 946 kj / 225 kcal Kulhydrat: 28 g (50%) Protein: 8 g (13%) Fedt: 9 g (37%) Kammerjunkere Evt. jordbær i skiver TIP! Koldskålen kan varieres med frisk appelsinsaft eller jordbær i stedet for citronsaft.

LIGE TIL_SMÅ FRISTELSER_21 KVARKDESSERT MED BROMBÆR 4 portioner 200 g brombær 70 g sukker 16 g ATPRO 200 100 ml piskefløde 38 % 250 ml kvark 0,5 % 5 g vaniljesukker Kom bærrene i en gryde og kog dem i et par minutter. Drys med sukker og stil bærrene på køl. Rør ATPRO 200 op i fløden og pisk det til ymerkonsistens. Kom kvark i og rør det stille og roligt sammen. Tilsæt de afkølede brombær (hold lidt af saften tilbage) og vaniljesukker. Kom evt. resten af brombærsaften i til passende konsistens og smag desserten til. Servér kvartdesserten kold. TIP! Kan også laves med jordbær eller hindbær i stedet for brombær. 727 kj / 173 kcal Kulhydrat: 20 g (46%) Protein: 8 g (19%) Fedt: 7 g (35%)

22_SMÅ FRISTELSER_LIGE TIL YOGHURT MED MÜSLI OG HONNING 4 portioner 400 ml græsk yoghurt 10 % Evt. 12 g ATPRO 200 15 g olie 20 g mørk muscovadosukker eller brun farin 60 g grovvalsede havregryn 20 g mørk chokolade 25 g hasselnødder 35 ml appelsinjuice 12 g ATPRO 200 Evt. græskarkerner, rosiner eller tranebær Hak evt. hasselnødderne groft. Bland havregryn, olie, muskovadosukker/brun farin, nødder og evt. græskarkerner godt sammen. Bland ATPRO 200 i appelsinjuicen og hæld det i müslien. Mix det hele godt sammen. Spred derefter müslien ud på en bageplade og rist det i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter. Rod i blandingen undervejs, så det hele ristes jævnt og sukkeret fordeler sig. Lad blandingen køle af og hak chokoladen groft, hvorefter den blandes i den ristede müsli. Rør evt. ATPRO 200 i den græske yoghurt. Servér müslien ovenpå yoghurten med akaciehonning. TIP! Müslien kan fint gemmes i en lufttæt beholder, så lav en god portion, så har du til nogle uger ad gangen. 763 kj / 182 kcal Kulhydrat: 16 g (36%) Protein: 4 g (9%) Fedt: 11 g (55%)

LIGE TIL_SMÅ FRISTELSER_23

24_LIDT SØDT TIL KAFFEN_LIGE TIL LIDT SØDT TIL KAFFEN AFTER EIGHT SMÅKAGER 40 stk á ca. 25 g 500 g hvedemel 50 g ATPRO 200 75 g sukker 1 stk æg 300 g margarine 300 g After Eight Tænd ovnen på 200 grader. Bland hvedemel, ATPRO 200, sukker, æg og margarine i en skål. Hak After Eight i passende stykker og rør i dejen. Rul dejen ud i en pølse og skær skiver af ca. ½ cm tykkelse. Skiverne lægges på bagepapir og bages i ovnen 7-8 minutter. Lad småkagerne køle af på en bagerist. 632 kj / 150 kcal Kulhydrat: 17 g (44%) Protein: 3 g (8%) Fedt: 8 g (48%)

LIGE TIL_LIDT SØDT TIL KAFFEN_25 LAGKAGESNITTER 10 portioner Bund 1 spsk hvedemel 3 æg, str L 50 g Kartoffelmospulver 2 tsk bagepulver 50 g margarine 1 dl Nesquick 125 g sukker 25 g Atpro 200 Fyld til 3 snitter, som på billedet 150 g flødeost 1 spsk citronsaft 2 tsk vaniljesukker 2 spsk flormelis 10 g ATPRO 200 1 spsk frugt grød Bundene skal være 5x5 cm, hvilket vil sige, at bunden skal måle 20x25 cm Tænd ovnen på 200 grader. Smelt margarinen og pisk æggehviderne stive. Drys sukkeret i lidt ad gangen og pisk blandingen godt. Bland æggeblommer, bagepulver, Nesquick, kartoffelmospulver, mel og den smeltede margarine i æggehviderne, og hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir (30x40 cm) drysset med sukker. Bag bunden i ca. 8-10 minutter og lad den afkøle på en bagerist. Fyld Pisk ingredienserne til fyldet sammen undtagen frugt grøden, fordel det på halvdelen af den bagte bund. Smør den anden halvdel med frugt grød og læg de to bunde sammen. Skær bundene ud i 5x5 cm snitter. Drys evt. lidt flormelis henover de færdige lagkagesnitter. 1.588 kj Kulhydrat: 39 g Protein: 9 g Fedt: 20 g

26_LIDT SØDT TIL KAFFEN_LIGE TIL GULERODSKAGE Ca. 16 stykker 130 g sukker 3 æg 120 g olie 185 g hvedemel 3 g natron 5 g vaniljesukker 8 g stødt kanel 8 g bagepulver 270 g revne gulerødder 30 g rosiner 35 g hakkede hasselnødder 55 g ATPRO 200 Tænd ovnen på 180 grader. Pisk sukker og æg til det er hvidt og sejt. Olien tilsættes under piskning, lidt ad gangen. Resten af ingredienserne røres i, og dejen fordeles i en smurt alubakke. Bag kagen i ovnen i ca. 40 minutter. Bland alle ingredienserne til glasuren sammen, og når kagen er kold smøres glasuren på. Glasur 125 g flormelis 60 g smør 100 g flødeost 5 g vaniljesukker Evt. saft og skal af 1 citron 1.191 kj / 284 kcal Kulhydrat: 29 g (42%) Protein: 7 g (10%) Fedt: 15 g (49%)

LIGE TIL_LIDT SØDT TIL KAFFEN_27 KRYDDERMUFFINS Ca. 14 stykker 200 g hvedemel 50 g ATPRO 200 60 g havregryn 10 g bagepulver 10 g kanel 5 g kardemomme 5 g stødt ingefær 5 g stødt nellike 3 stk æg 150 g sukker 50 g brun farin 50 g gulerod 300 g bananer Glasur 150 g rørsukker flormelis 30 ml vand Evt. mandelsplitter Tænd ovnen på 180 grader. Bland hvedemel, ATPRO 200, havregryn, bagepulver og krydderier sammen. Pisk æggene med sukker og brun farin til det er lyst og skummende. Riv gulerod og mos bananerne og rør det i æggemassen. Melblandingen røres også i, og dejen hældes i smurte muffinsforme eller en alubakke. Bag kagen i ca. 40-45 minutter, og lad den køle af. Bland ingredienserne til glasuren sammen, og bred den ud over muffins ne inden servering. Pynt evt. med mandelsplitter. 941 kj / 224 kcal Kulhydrat: 44 g (79%) Protein: 7 g (13%) Fedt: 2 g (8%)

28_LÆKRE DRIKKE_LIGE TIL LÆKRE DRIKKE FORFRISKENDE ENERGIDRIK 4 portioner - 600 ml 170 g jordbær, hindbær eller en blanding 200 ml kærnemælk 100 ml piskefløde 38 % 100 ml ymer 30 g sukker 25 g ATPRO 200 Evt. 50 g ENERGI PLUS Kom alle ingredienserne i en blender og blend godt. Servér energidrikken kold evt. med ekstra isterninger og friske bær som pynt. 691 kj / 165 kcal Kulhydrat: 18 g (45%) Protein: 7 g (16%) Fedt: 7 g (39%)

LIGE TIL_LÆKRE DRIKKE_29 4 portioner 600 ml 160 g frossen bærsymfoni eller blåbær 200 ml kærnemælk 100 ml piskefløde 38 % 100 ml ymer 30 g sukker 5 g vaniljesukker 25 g ATPRO 200 Evt. 50 g ENERGI PLUS SKOVBÆRDRØM Kom alle ingredienserne i en blender og blend godt. Servér skovbærdrømmen kold evt. med ekstra isterninger og friske bær som pynt. 721 kj / 172 kcal Kulhydrat: 20 g (47%) Protein: 7 g (15%) Fedt: 7 g (38%)

30_LÆKRE DRIKKE_LIGE TIL FYLDIG TROPEDRIK 4 portioner 600 ml 200 g frossen Eksotisk Frugtsymfoni 100 ml kærnemælk 50 ml piskefløde 38 % 100 ml ymer 100 ml appelsinjuice 10 g sukker 5 g vaniljesukker 20 g ATPRO 200 Evt. 30 g ENERGI PLUS Kom alle ingredienserne i en blender og blend godt. Servér den fyldige tropedrik kold evt. med ekstra isterninger og frisk frugt som pynt. 492 kj / 117 kcal Kulhydrat: 15 g (52%) Protein: 5 g (18%) Fedt: 4 g (31%)

LIGE TIL_LÆKRE DRIKKE_31 633 kj / 151 kcal Kulhydrat: 14 g (38%) Protein: 9 g (25%) Fedt: 6 g (38%) Næringsindhold pr. 100 ml 4 portioner 350 ml kakaosødmælk 50 ml piskefløde 38 % 25 g ATPRO 200 Evt. 20 g ENERGI-PLUS CREMET KAKAODRIK Bland alle ingredienserne sammen og servér kakaodrikken kold. TIP! Tilsæt vaniljeis, så kakaodrikken bliver som milkshake

32_LÆKRE DRIKKE_LIGE TIL 4 portioner 100 ml piskefløde 38 % 4 små kugler vaniljeis 400 ml kold kaffe 4 cl Amaretto eller mandelsirup 20 g ATPRO 200 1 håndfuld mandelflager ISKAFFE Pisk fløden til skum og fordel vaniljeisen i høje glas. Bland den kolde kaffe med Amaretto eller mandelsirup og ATPRO 200. Hæld blandingen over vaniljeisen. Pynt med flødeskum, mandelflager og evt. lidt reven chokolade. 564 kj / 134 kcal Kulhydrat: 10 g (30%) Protein: 4 g (13%) Fedt: 8 g (57%)

LIGE TIL_LÆKRE DRIKKE_33 4 portioner 200 ml piskefløde 38 % 2 g stødt kanel 10 g brun farin 25 g ATPRO 200 500 ml stærk kaffe CAFÉ CREME MED KANEL Pisk fløden til skum og vend kanel i. Kom brun farin og ATPRO 200 i den varme kaffe. Hæld kaffen i en kop eller et glas og pynt med kanelflødeskum og evt. chokoladespåner. 612 kj / 146 kcal Kulhydrat: 3 g (8%) Protein: 5 g (13%) Fedt: 13 g (79%)

34_LÆKRE DRIKKE_LIGE TIL

LIGE TIL_LÆKRE DRIKKE_35 71 kj / 17 kcal Kulhydrat: 0 g Protein: 4 g (93%) Fedt: 0 g Næringsindhold pr. 100 ml 4 portioner 16 g ATPRO 200 400 ml drikkeklar kaffe Evt. ENERGI-PLUS KAFFE Tilsæt ATPRO 200 til din varme kaffe og rør rundt. I stedet for sukker kan du tilsætte ENERGI-PLUS. 465 kj / 111 kcal Kulhydrat: 22 g (80%) Protein: 5 g (19%) Fedt: 0 g Næringsindhold pr. 100 ml 4 portioner 400 ml appelsinjuice 20 g ATPRO 200 50 g ENERGI-PLUS JUICE Bland alle ingredienserne sammen og lad drikken trække i 15 minutter. Servér den kold i et glas. TIP! Drikken kan laves med forskellige smagsvarianter alt efter smag og valgmuligheder i køleskabet. 196 kj / 47 kcal Kulhydrat: 0 g Protein: 12 g (100%) Fedt: 0 g Næringsindhold pr. 100 ml 4 portioner 100 ml vand 50 g ATPRO 200 SHOTS Hæld vand i en gryde og tilsæt ATPRO 200. Giv blandingen et opkog og køl efterfølgende koncentratet af i køleskabet. Koncentratet kan drikkes som et lille shot á 25 ml, eller det kan tilsættes mad- og drikkevarer. TIP! Shotsene kan hældes i isterningebakker og fryses. På den måde er der altid proteinberigede isterninger, som kan tilsættes forskellige mad- og drikkevarer.

Layout: Berghof Grafisk Design. Foto: Skovdal & Skovdal. LIGE TIL Hæftet LIGE TIL desserter og mellemmåltider til den lille appetit tager dig på en appetitvækkende rejse i mad med højt proteinindhold. Her vil dine sanser få ny inspiration til mellemmåltiderne. Hæftet er spækket med 26 lækre opskrifter, som er skrevet, så du nemt og lige til kan øge indholdet af protein i forskellige retter, uden det bliver på bekostning af smag og kvalitet. En lækker og nærende oplevelse. Nemt og lige til. WWW.TOFT-CARE.DK Har du spørgsmål vedr. anvendelse af produkterne eller det ernæringsmæssige, er du velkommen til at kontakte Toft Care på 7021 3033 eller på care@toft-group.dk