Strukturudviklingen på det danske smågrisemarked 2011

Transkript

1 Strukturudviklingen på det danske smågrisemarked 2011 Undersøgelsens formål er at belyse det danske smågrisemarked og de forandringer, der kan forventes indtil Metode I en blev medlemmer af Landsforeningen af Danske Svineproducenter bedt om at udfylde et kort spørgeskema på Internettet, og der blev også udsendt en reminder efter en uge. Efter to uger blev undersøgelsen lukket. Svarene blev renset (cleaned) hhv. slettet, såfremt svarene var divergerende/ulogiske. Desuden blev alle bedrifter med færre end 200 årssøer, hhv. færre end 400 stipladser til slagtesvin frasorteret (screened out). På den måde var det muligt at vægte de resterende svar mht. bedrifternes størrelse og geografi og at opnå en repræsentativ stikprøve. Antal årssøer Antal stipladser til slagtesvin Smågriseproducenter søer søer Slagtesvineproducenter slagtesvin slagtesvin Hvilken landsdel kommer du fra? Sjælland / Fyn / Bornholm Nordjylland Syd- /Midtjylland Count % of 12% 9% 30% 50% Count % of 11% 12% 27% 50% Count % of 22% 21% 57% 100% Hvilken landsdel kommer du fra? Sjælland / Fyn / Bornholm Nordjylland Syd- / Midtjylland Count % of 15% 10% 28% 52% Count % of 10% 10% 27% 48% Count % of 25% 20% 55% 100% Efter disse arbejdsskridt var der 464 valide besvarelser tilbage, hvilket svarer til en responsrate på 51,7 %. Det er ikke bare exceptionelt højt, men endnu højere end responsraten på 46,5 % i februar Desuden viser den høje responsrate, at svineproducenterne forstår hensigten med undersøgelsen, og at de vurderer studiet som et meningsfuldt projekt, som vil give dem vigtige oplysninger om stemningen i branchen. Side 1

2 Hvor god stikprøven er, bliver bl.a. tydeligt, når man kigger på aldersfordelingen. Som man kan se, afspejler stikprøvens fordeling præcis den typiske fordeling i branchen, som man kender fra andre lignende undersøgelser. % 50,0 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 Hvad er din alder? 0,0 0,0 1,6 2,1 31,8 30,1 47,0 37,7 17,0 16,6 4,2 11,8 under 18 år år år år år 61 år og ældre Smågriseproducenter Slagtesvineproducenter Man kan også se, at de svineproducenter der producerer smågrise tenderer til at være lidt yngre end slagtesvineproducenterne. Svineproducenternes fremtidsplaner Ca. halvdelen af svineproducenterne vil bibeholde deres nuværende produktion. Det betyder samtidigt, at ca. halvdelen af sineproducenterne overvejer at ændre deres produktionskapaciteter. Ca. en tredjedel af svineproducenterne vil udvide deres produktionskapaciteter, og der er flere smågriseproducenter (34 %) end slagtesvineproducenter (22 %), som vil gøre det. De fleste af dem vil bygge en ny stald eller udvide en eksisterende stald fremfor at købe en anden ejendom eller at leje en eksisterende stald, dvs. at de vil øge den samlede produktion i Danmark og ikke bare ændre ejendomsforholdene. Sammenlignet med resultaterne fra 2010 er der imidlertid færre smågriseproducenter og flere slagtesvineproducenter, som vil øge deres kapaciteter. På den anden side er der ca. en femtedel af svineproducenterne der vil reducere deres kapaciteter eller stoppe helt med produktionen. Det er specielt smågriseproducenterne, der vil reducere kapaciteter højest sandsynligt på grund af omstillingen til løsgående søer fra Sammenlignet med resultaterne fra 2010 er der færre producenter, der vil stoppe helt med produktionen, men det kan være, fordi nogle allerede stoppede i løbet af forrige år. Side 2

3 Indtil 2015 vil jeg Smågriseproducenter Slagtesvineproducenter bibeholde den nuværende produktion. 45% 46% 58% 63%...øge den nuværende produktion, idet jeg køber en anden ejendom eller lejer en anden stald....øge den nuværende produktion, idet jeg bygger en ny stald eller udvider en eksisterende stald....reducere den nuværende produktion, idet jeg sælger min ejendom, opsiger et lejemål eller udlejer en stald....reducere den nuværende produktion pga. en omstrukturering eller lukning af en del af min besætning. 4% 7% 19% 30% 15% 1% 5% 16% 12% 7%...stoppe helt med produktionen. 13% 7% 6% 3% 100% 100% 100% 100% 37% 5% Produktivitetsudvikling Næsten alle smågriseproducenter forventer en signifikant produktivitetsstigning de næste år. For tiden opnår smågriseproducenterne ifølge deres egne udsagn - 29,2 smågrise pr. årsso i gennemsnit. I 2010 lå den gennemsnitlige produktivitet ved 27,3 smågrise, dvs., at produktiviteten er steget med næsten 2 smågrise inden for det seneste år. En afgørende årsag til denne kraftige stigning er sikkert, at mange smågriseproducenter med lav produktivitet stoppede deres produktion i løbet af det seneste år og dermed ikke længere indgår i resultaterne. Denne antagelse bekræfter resultaterne, fordi spredningen i produktiviteten formindsker sig signifikant fra 2010 til Hvor mange smågrise pr. årsso producerer du? ,2 + 7,9 % 31,5 + 13,2 % 30, , forventning til forventning til 2015 Side 3

4 For 2015 forventer smågriseproducenterne i Danmark, at de kan opnå 31,5 smågrise pr. årsso i 2015, hvilket er endnu mere optimistisk sammenlignet med 30,9 smågrise pr. årsso fra undersøgelsen. Det betyder, at den samlede smågriseproduktion ville stige med 7,9 % frem til 2015 alene pga. af produktivitetsstigninger. Samlet produktion Såfremt svineproducenternes fremtidsplaner virkelig kan realiseres og produktivitetsstigningen kan opnås, vil det resultere i en produktionsstigning for både smågrise- og slagtesvineproduktionen. Antallet af årssøer ville stige med ca. 22 % i 2015, antallet af producerede smågrise ville stige med ca. 34 % i 2015 og slagtesvineproduktionen ville stige med 20 % i Det betyder, at Danmark ville producere et endnu større overskud af smågrise, som ikke kan sælges på hjemmemarkedet og derfor skal eksporteres. 50% 45% 44% Scenario for % 35% 34% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 27% 5% 22% 20% 11% 21% 10% Antal årssøer Smågriseproduktion Slagtesvineproduktion 0% Optimistisk scenario 2010 Optimistisk scenario 2011 Realistisk scenario 2011 Optimistisk scenario = Alle svineproducenter kan realisere alle af deres fremtidsplaner. Realistisk scenario = - Alle produktionsudvidelser eller reduktioner vægtes med sandsynligheden. - Produktionsforandringer pga. staldkøb eller salg indgår ikke i estimatet. Sammenlignet med resultaterne fra 2010 er forskellen mellem smågriseproducenternes og slagtesvineproducenternes forventning imidlertid ikke længere så dramatisk. Smågriseproducenterne er stadigvæk mere optimistiske men ikke så optimistiske, som de var i 2010, slagtesvineproducenterne er til gengæld mere optimistiske. Side 4

5 For at undgå at overdrevne ønsketanker indgår i estimatet, blev også et spørgsmål stillet i undersøgelsen, nemlig hvor sandsynligt det er, at svineproducenten kan realisere sine fremtidsplaner. Resultaterne blev efterfølgende vægtet med denne sandsynlighed, og produktionsforandringer pga. staldkøb eller salg blev fratrukket. På den måde opstår et mere realistisk scenario, som bygger på svineproducenternes forventningsværdier. For smågriseproduktionen betyder denne fremgangsmåde, at produktionen ville stige med kun 21 % frem til 2015, mens slagtesvineproduktionen ville stige med kun 10 % For tiden er gennemsnitlig 63 % af alle søer i drægtighedsstaldene løsgående, mens 37 % er fikserede. Når man vægter resultaterne med soantallet, stiger procenttallet til ca. 69 % løsgående søer og 31 % fikserede. Disse resultater stemmer næsten fuldstændig overens med en undersøgelse, VSP gennemførte i august 2010, hvor andelen af løsgående lå på 68 % og er et yderligere bevis på, hvor pålidelig denne undersøgelse er. Økonomi Den økonomiske situation for danske svineproducenter er åbenlyst stadigvæk vanskelig. Selvom der er nogle, der siger, at de klarer sig godt økonomisk set, er der et flertal, der har økonomiske problemer. Sammenlignet med resultaterne fra 2010 er middelværdierne stort set uændrede. Imidlertid har flere svineproducenter en tydeligere mening om deres økonomiske situation. Mange svineproducenter, der sagde hverken eller i 2010, er rykket enten til den positive eller negative ende af skalaen. Side 5

6 Konklusion Den danske svineproduktion vil undergå en strukturforandring i de næste år. Hvis svineproducenterne får finansieret deres fremtidsplaner og rammebetingelserne ikke ændres, vil både smågrise- og slagtesvineproduktionen udvides. Smågriseproduktionen vil øges lidt kraftigere end slagtesvineproduktionen pga. forventede produktivitetsstigninger. Det vil resultere i et endnu større overskud af smågrise, som det danske marked ikke kan optage og som derfor skal eksporteres. Det forventes derfor, at eksporten specielt til Tyskland vil fortsætte med at stige i de næste år. Side 6