UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE

Transkript

1 BRASILIEN Kvæget går ude på den brasilianske pampas hele året. Her ernærer de sig udelukkende af det saftige græs og opdrætstiden er ca måneder. Oksestriploin 4-5 kg, Continental trim, grass fed, Minerva, bedst før ,50 DKK/kg Oksestriploin 5-6 kg, Continental trim, grass fed, Minerva, bedst før ,50 DKK/kg Oksemørbrad uden streng 1,4 kg+, grass fed, Minerva, bedst før ,00 DKK/kg Oksemørbrad uden streng 1,8 kg+, grass fed, Minerva, bedst før ,00 DKK/kg

2 NEW ZEALAND PRIME STEER Fra Prime Steer stude - hvilket er den højeste klassificering af oksekød i New Zealand. Født og naturligt opvokset på græs. Går ude gennem hele opdrætsperioden i måneder. Oksemørbrad uden streng ca. 1,8 kg+, Prime Steer, Silver Fern Farms, bedst før Oksehøjrebsfilet ca. 4 kg+, Prime Steer, Silver Fern Farms, bedst før ,50 DKK/kg 125,00 DKK/kg

3 ARGENTINA Hilton kvalitet. Kun de allerbedste dyr klassificeres til Hilton på slagteriet. Kvæget går frit på den argentinske pampas, som er en af verdens største og uberørte græsområder. Oksemørbrad uden streng 1,8 kg+, Hilton, Quickfood, bedst før ,50 DKK/kg Oksestriploin 5 kg+, Hilton, Quickfood, bedst før ,80 DKK/kg Okse entrecote 2,5 kg+, Hilton, Quickfood, bedst før ,30 DKK/kg

4 URUGUAY GRAIN FED Den frugtbare jord og klimaet i Uruguay er ideelle forhold til at opdrætte kvæg på de store åbne områder i Sydamerika. Dyrene er certified Angus og fodret med en kornfoderblanding de sidste dage, der giver kødet en flot marmorering og fantastisk smag. Okse entrecote 2,0 kg+, Ana Paula, Black Angus, bedst før ,90 DKK/kg Oksestriploin 4,0 kg+, Ana Paula, Black Angus, bedst før ,25 DKK/kg Oksecuvette Ana Paula, Black Angus, bedst før ,65 DKK/kg

5 USA BLACK ANGUS Vores amerikanske oksekød er fra kødkvæg af racen Black Angus. Kvæget opdrættes på store åbne græsarealer. Når kvæget er omkring 15 mdr., flyttes de til åbne udendørs fodringsområder, hvor de lever af en speciel kornfoderblanding i min. 100 dage, inden de slagtes. USA Cuvette Black Angus, grain fed, Platte Valley, bedst før USA Brisket Black Angus, grain fed, Platte Valley, bedst før USA Striploin Black Angus, grain fed, Platte Valley, bedst før USA Ribeye Black Angus, grain fed, IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Flap meat Black Angus, grain fed, IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Ball tip Black Angus, grain fed, IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Tykstegsfilet Black Angus, grain fed, IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Teres major Black Angus, grain fed, Kansas Ranch, bedst før ,90 DKK/kg 74,50 DKK/kg 169,15 DKK/kg 234,70 DKK/kg 146,50 DKK/kg 66,25 DKK/kg 101,90 DKK/kg 132,00 DKK/kg

6 AUSTRALIEN Australiens enestående natur er særdeles velegnet til opdræt af kvæg. Landmændene har i årtier dedikeret sig til at udvælge og pleje de bedste kvæg, der lever et ubekymret liv på de store grønne græsarealer. De sidste minimum 100 dage i feedlot, hvor de får en nøje afbalanceret diæt af korn. Angus Reserve er certified Black Angus og minimum 140 dage på korn. Angus Pastoral er Red Belmont og minimum dage på korn. Striploin Black Angus, grain fed, Angus Reserve, bedst før ,00 DKK/kg Ribeye 2,5-3,1 kg, grain fed, Angus Pastoral, bedst før ,25 DKK/kg

7 UGE TILBUD PÅ FERSK WAGYU UGE AUSTRALIEN - WAGYU Kvægracen wagyu er berømt over hele verden og regnes for at give noget af det bedste oksekød, der findes. De australske wagyu kvæg græsser på store vidder det meste af deres liv og får en speciel kornfoderblanding de sidste dage før slagtning for at give den ultimative smagsoplevelse. Det australske wagyu har en Beef Marble Score (BMS) på 3-5. Wagyu eye round Oakey Premium, bedst før Wagyu cuvette uden fedt vac.x2, 8 pk/kolli, Oakey Premium, bedst før ,00 DKK/kg 107,50 DKK/kg Wagyu ribeye i halve ca. 2,6 kg pr. stk., 6 stk./kolli, Oakey Premium, bedst før Wagyu striploin i halve ca. 2,5 kg pr. stk., 8 stk./kolli, Oakey Premium, bedst før ,40 DKK/kg 202,90 DKK/kg

8 UGE TILBUD PÅ FERSK FRILANDSKYLLING UGE FRANKRIG FRILANDSKYLLING (LABEL ROUGE) Minimum 89 dages opdræt. Frit udløb til min. 10m2 og fodret med hele hvedekerner (vegetabilsk). Label Rouge fjerkræsopdræt begynder med udvælgelsen af racen, der er specielt udvalgt på grund af smag og langsom vækst. De er opdrættet udendørs i græsfyldte og/eller skyggefulde omgivelser og lever i dobbelt så lang tid som konventionelle kyllinger. Smagen af Label Rouge kylling er klart overlegen i forhold til andet fjerkræ, der hævder at være i samme klasse. Fastere kød og skind giver den ekstraordinære smag. Fersk frilandskylling 1400g+, 4 stk. pr. kolli, Label Rouge Fersk frilandsmajskylling 1400g+, 4 stk. pr. kolli, Label Rouge 52,50 DKK/stk. 53,50 DKK/stk. Varen skal forudbestilles Bestilling senest tirsdag d. 22/10 kl Levering fra mandag d. 28/10

9 UGE TILBUD PÅ FERSK FRITGÅENDE BERBERIE AND UGE FRANKRIG FRITGÅENDE BERBERIE AND Den fritgående berberie and er opdrættet i Vendée. Klimaet i Vendée er optimalt for at opdrætte fritgående ænder, da temperaturen er mild om vinteren og ikke for varmt om sommeren pga. beliggenheden ud til Atlanterhavet. Ænderne er opdrættet i 14 uger. Når de har fået fjer, har de frit udløb i dagtimerne til græsmarker, hvor der også er adgang til frisk vand. Fritgående berberie andebryst fast vægt 300g, vac.x1, 12 stk. pr. kolli Fritgående berberie andelår fast vægt 300g, vac.x1, 12 stk. pr. kolli Fritgående berberie andebryst g, vac.x2, 5 kg pr. kolli Fritgående berberie andelår g, vac.x2, 5 kg pr. kolli Fritgående andebryst supreme ca. 500g, vac.x2 24,50 DKK/stk. 12,50 DKK/stk. 74,45 DKK/kg 39,60 DKK/kg 76,50 DKK/kg Varen skal forudbestilles Bestilling senest tirsdag d. 22/10 kl Levering fra mandag d. 28/10

10 UGE TILBUD PÅ FERSK LAM Varen skal forudbestilles UGE Bestilling senest onsdag d. 23/10 kl Levering fra tirsdag d. 29/10 IRLAND Lammekød fra Kildare (Heritage Town) i Irland! I Irland har man gennem generationer lange og stolte traditioner for opdræt af lam. Alle drives som familiebedrifter med et gennemsnit på kun 100 dyr, hvilket giver landmanden mulighed for at give dyrene en indgående og individuel opmærksomhed året rundt. På grund af Irlands milde og fugtige klima har lammene stort set tilgang til frisk grønt året rundt, hvilket frembringer en kvalitet i særklasse. Lammekølle med skank Lammeculotte med fedt Lammekrone med kappe (2 stk. vac.) Lammekrone med kappe (1 stk. vac.) Lammeryg 1-ben korte Lammemørbrad uden streng Lammefilet uden fedt Lammefilet med fedt Lammebov udbenet med skank Lammebagskank Lammebryst uden ben Lammenakkefilet Lammebov med ben 58,80 DKK/kg 74,40 DKK/kg 134,70 DKK/kg 136,40 DKK/kg 91,80 DKK/kg 151,00 DKK/kg 187,40 DKK/kg 179,30 DKK/kg 61,30 DKK/kg 58,20 DKK/kg 41,60 DKK/kg 86,20 DKK/kg 45,60 DKK/kg

11 UGE TILBUD PÅ FROSSET IBÉRICO (SORTFODSGRIS) UGE SPANIEN Ibérico er en beskyttet betegnelse, som kun må bruges til den originale Ibérico gris, der lever på den iberiske halvø. De opdrættes i regionerne Extremadura, Castilla la Mancha og Andalusien. Ibérico sortfodsgrise går i dagtimerne frit rundt på åbne arealer. Her finder de bl.a. græs, vildtvoksende urter og agern. Agern er dog den foretrukne føde for den iberiske gris, der koncentrerer alle aromastoffer fra det foder, det spiser. Det er grisens race, det fritgående liv og det agern baserede foder, der giver kødet dets karakteristiske fedtmarmorering samt nøddeagtige smag. Ibérico krone ca. 1,8-2,5 kg pr. stk., ca. 14 kg/kolli Ibérico mørbrad ca g pr. stk., 3 stk. pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico nakkefilet ca. 1,0-1,5 kg pr. stk., ca. 6 kg/kolli Ibérico kæber ca. 60g pr. stk., ca. 1 kg pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico secreto ca. 450g pr. stk., 2 stk. pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico presa ca. 600g pr. stk., 2 stk. pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico pluma ca. 200g pr. stk., ca. 1 kg pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli 108,00 DKK/kg 118,00 DKK/kg 86,50 DKK/kg 81,00 DKK/kg 134,00 DKK/kg 134,00 DKK/kg 143,00 DKK/kg OBS! Dybfrost -18 C