UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE

Transkript

1 UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE BRASILIEN Kvæget går ude på den brasilianske pampas hele året. Her ernærer de sig udelukkende af det saftige græs og opdrætstiden er ca måneder. Oksestriploin 5-6 kg, Continental trim, grass fed, GJ, bedst før ,00 DKK/kg Oksestriploin 6 kg+, Continental trim, grass fed, Minerva, bedst før ,00 DKK/kg Oksemørbrad uden streng 1,4 kg+, grass fed, Minerva, bedst før ,00 DKK/kg

2 UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE NEW ZEALAND PRIME STEER Fra Prime Steer stude - hvilket er den højeste klassificering af oksekød i New Zealand. Født og naturligt opvokset på græs. Går ude gennem hele opdrætsperioden i måneder. Oksehøjrebsfilet 4,0 kg+, Prime Steer, Silver Fern Farms, bedst før ,00 DKK/kg Oksemørbrad uden streng ca. 1,8 kg+, Prime Steer, Silver Fern Farms, bedst før ,00 DKK/kg

3 UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE NY QUOTA Q3 - FORUDBESTILLING Levering fra tirsdag d. 09/07 USA BLACK ANGUS Vores amerikanske oksekød er fra kødkvæg af racen Black Angus. Kvæget opdrættes på store åbne græsarealer. Når kvæget er omkring 15 mdr., flyttes de til åbne udendørs fodringsområder, hvor de lever af en speciel majsfoderblanding i min. 100 dage, inden de slagtes. USA Striploin med kæde Black Angus, grain fed, Kansas Ranch el. Platte Valley, bedst før USA Ribeye uden kappe Black Angus, grain fed, Platte Valley el. IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Cuvette Black Angus, grain fed, Kansas Ranch el. Platte Valley, bedst før USA Tykstegsfilet Black Angus, grain fed, Platte Valley el. IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Ball tip Black Angus, grain fed, Kansas Ranch el. IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Teres major Black Angus, grain fed, Kansas Ranch el. Platte Valley, bedst før USA Flap meat Black Angus, grain fed, Platte Valley el. IBP Star Ranch Angus, bedst før USA Brisket Black Angus, grain fed, Platte Valley, bedst før ,50 DKK/kg 226,00 DKK/kg 80,00 DKK/kg 103,00 DKK/kg 67,00 DKK/kg 129,00 DKK/kg 147,00 DKK/kg 70,50 DKK/kg

4 UGE TILBUD PÅ FERSK OKSEKØD UGE ARGENTINA Hilton kvalitet. Kun de allerbedste dyr klassificeres til Hilton på slagteriet. Kvæget går frit på den argentinske pampas, som er en af verdens største og uberørte græsområder. Oksestriploin 5 kg+, Hilton, Quickfood, bedst før ,50 DKK/kg Okse entrecote 2,5 kg+, Hilton, Quickfood, bedst før ,50 DKK/kg

5 UGE TILBUD PÅ FERSK WAGYU UGE JAPAN - WAGYU Ægte japansk wagyu oksekød. Kødet har en ekstrem fedtmarmorering og regnes for det ypperste oksekød i verden. De enkelte kvæg kan spores flere generationer tilbage på stamtavler. Varerne er enkeltstyk-pakket og i hver kasse vedlægges en lamineret stamtavle. Wagyu striploin 1 STK. TILBAGE ca. 1,8 kg/stk., A4 score, inkl. stamtavle, kun 1 stk./kolli Wagyu ribeye uden kappe 2 STK. TILBAGE ca. 1,8 kg/stk., A4 score, inkl. stamtavle, kun 1 stk./kolli 905,00 DKK/kg 915,00 DKK/kg Holdbarhed d ved opbevaringstemp. 0/+5 C Fragtfrit leveret ved min. 200 kg i hele Danmark.

6 UGE TILBUD PÅ FERSK WAGYU UGE NY QUOTA Q3 - FORUDBESTILLING Levering fra tirsdag d. 09/07 AUSTRALIEN - WAGYU Kvægracen wagyu er berømt over hele verden og regnes for at give noget af det bedste oksekød, der findes. De australske wagyu kvæg græsser på store vidder det meste af deres liv og får en speciel kornfoderblanding de sidste dage før slagtning for at give den ultimative smagsoplevelse. Det australske wagyu har en Beef Marble Score (BMS) på 3-5. Wagyu ribeye uden kappe i halve ca. 2,6 kg pr. stk., 6 stk./kolli, Oakey Premium, bedst før Wagyu striploin med kæde i halve ca. 2,5 kg pr. stk., 8 stk./kolli, Oakey Premium, bedst før Wagyu mørbrad uden streng ca. 2,3 kg pr. stk., 8 stk./kolli, Oakey Premium, bedst før Wagyu culotte ca. 1,4 kg pr. stk., 12 stk./kolli, Oakey Premium, bedst før ,00 DKK/kg 222,00 DKK/kg 325,00 DKK/kg 195,00 DKK/kg

7 UGE TILBUD PÅ FERSK LAM OBS! Kun via forudbestilling! UGE Bestilling senest onsdag d. 26/06 kl Levering fra tirsdag d. 02/07 IRLAND Lammekød fra Kildare (Heritage Town) i Irland! I Irland har man gennem generationer lange og stolte traditioner for opdræt af lam. Alle drives som familiebedrifter med et gennemsnit på kun 100 dyr, hvilket giver landmanden mulighed for at give dyrene en indgående og individuel opmærksomhed året rundt. På grund af Irlands milde og fugtige klima har lammene stort set tilgang til frisk grønt året rundt, hvilket frembringer en kvalitet i særklasse. Lammekølle med skank Lammeculotte med fedt Lammekrone med kappe (2 stk. vac.) Lammekrone med kappe (1 stk. vac.) Lammeryg 1-ben korte Lammemørbrad uden streng Lammefilet uden fedt Lammefilet med fedt Lammebov udbenet med skank Lammebagskank Lammebryst uden ben Lammenakkefilet Lammebov med ben 63,00 DKK/kg 81,00 DKK/kg 134,70 DKK/kg 136,40 DKK/kg 91,80 DKK/kg 151,00 DKK/kg 187,40 DKK/kg 179,30 DKK/kg 62,90 DKK/kg 64,80 DKK/kg 41,60 DKK/kg 86,20 DKK/kg 48,00 DKK/kg

8 UGE TILBUD PÅ FROSSET LAM UGE NEW ZEALAND Lammene går i det fri på de altid grønne græsarealer. Her gør et afbalanceret og mildt klima ethvert fodertilskud unødvendigt. En sund natur fremavler sunde lam og er garant for den velkendte mørhed og milde kryddersmag, som man finder hos de new zealandske lam Lammekølle, udbenet for nøgle- og rørben, med skankebenet og snøret Ca. 1,75 kg pr. stk., 6 stk./kolli, ca. 11 kg/kolli Lammekølle, uden nøgleben med skank Ca. 1,6-2,2 kg pr. stk., 6 stk./kolli, ca. 12 kg/kolli Lammekølle, uden ben Ca. 1,35-1,65 kg pr. stk., ca. 12 kg/kolli Lammekæber Ca. 40g stk., ca. 1 kg/pk, 15 pk/kolli Lammeryg 1-ben korte Ca. 1,2 kg pr. stk., ca. 12 kg/kolli Lammebov, uden ben i net ca. 15 kg/kolli 59,50 DKK/kg 49,50 DKK/kg 64,50 DKK/kg 46,00 DKK/pk 74,00 DKK/kg 60,50 DKK/kg OBS! Dybfrost -18 C

9 UGE TILBUD PÅ FROSSET IBÉRICO (SORTFODSGRIS) UGE SPANIEN Ibérico er en beskyttet betegnelse, som kun må bruges til den originale Ibérico gris, der lever på den iberiske halvø. De opdrættes i regionerne Extremadura, Castilla la Mancha og Andalusien. Ibérico sortfodsgrise går i dagtimerne frit rundt på åbne arealer. Her finder de bl.a. græs, vildtvoksende urter og agern. Agern er dog den foretrukne føde for den iberiske gris, der koncentrerer alle aromastoffer fra det foder, det spiser. Det er grisens race, det fritgående liv og det agern baserede foder, der giver kødet dets karakteristiske fedtmarmorering samt nøddeagtige smag. Ibérico krone ca. 1,8-2,5 kg pr. stk., ca. 14 kg/kolli Ibérico mørbrad ca g pr. stk., 3 stk. pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico nakkefilet ca. 1,0-1,5 kg pr. stk., ca. 6 kg/kolli Ibérico kæber ca. 60g pr. stk., ca. 1 kg pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico secreto ca. 450g pr. stk., 2 stk. pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico presa ca. 600g pr. stk., 2 stk. pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli Ibérico pluma ca. 200g pr. stk., ca. 1 kg pr. vakuum, ca. 6 kg/kolli 108,00 DKK/kg 116,00 DKK/kg 84,00 DKK/kg 81,00 DKK/kg 132,00 DKK/kg 139,00 DKK/kg 143,00 DKK/kg OBS! Dybfrost -18 C