Kvartalsstatistik oksekød

Transkript

1 Kvartalsstatistik oksekød Erhvervsøkonomisk Analyse & Statistik 28. i 2011 KLP/ Landbrug & Fødevarer, Axelborg, Axeltorv 3, 1609 København V, Tlf Fax e-post: info@lf.dk 3/2011 Større produktion i EU og eksport herfra i 2. kvartal. Producentpriserne i EU har toppet, men er kant højere end for et år siden. Slagtninger i EU ventes i 2. kvartal at have været større end i 2. kvartal i fjor. En medvirkende årsag er tørke i flere lande, som har betydet større slagtninger af voksne kreaturer i navnlig Belgien og Frankrig. Der er tendens til flere slagtninger af dyr under 12 mdr. hidtil i år. Den mindre foderproduktion først på året i nogle lande kan betyde et større udbud af hundyr også i 4. kvartal fra især ammekoholdet. Tendensen med mindre import og større eksport fra 2010 er fortsat i de første 5 måneder af Tyrkiet er den største enkeltaftager. Priserne ligger fortsat kant over niveauet fra året før, selvom disse har toppet i denne omgang. Endelige resultater fra kvægtællingerne i ember 2010 bekræfter, at bestanden stadig reduceres. Det gælder såvel den samlede bestand, som bestanden af køer. Slagtninger i Dank var i 2. kvartal 2011 lidt mindre end i 2. kvartal Slagtninger har været lidt mindre i 2. kvartal i år end i samme kvartal i fjor. Nedgangen har andraget 1 % og dækker over flere hundyr og færre handyr (side 4). I det seneste iår er slagtningerne dog øget med 3,9 %. I de første 29 uger i år er der på virksomheder med klassificering slagtet 2,9 % flere end i samme uger af 2010 (side 3). Højere eksport af spædkalve. Stabil kvægbestand Eksporten af spædkalve (maks. 2 måneder) har i 2. kvartal 2011 været højere end i samme kvartal af 2010 (side 3 og 4). Eksporten af renracet avlskvæg er stigende. Kvægbestanden pr. 30. i 2011 er stabil sammenlignet med kvartalet før og også sammenlignet med samme kvartal i Der er fortsat en stigning for kvierne og også for malkekøerne. Bestanden af ammekøer har udvist en sæsonmæssig fremgang fra 1. kvartal, men er dog mindre end for et år siden (side 5). Priserne højere end året før, men vigende siden midten af i måned. Producentpriserne steg fra il til måned, men kunne ikke helt fastholde dette højre niveau i i måned (side 6). En medvirkende årsag var begyndende ferieafvikling, som traditionelt betyder en mindre efterspørgsel fra den hjemlige detailhandel samt fra industrien. Samtidig var der tendens til større mængder til rådighed i EU som følge af et vejrbetinget større udbud. Hermed var det ikke i alle tilfælde muligt at fastholde det relativ høje prisniveau også i engroshandlen. Slagterierne afregningspriser blev derfor sat betydeligt ned i sidste halvdel af i og første halvdel af i måned, men fra et højt niveau. Priserne ligger dog selv efter prisnedsættelserne betydeligt over priserne for et år siden. Når sommerferien er ved at være overstået, retter priserne sig sædvanligvis noget. Der har været tale om kant højere priser for 2. kvartal sammenlignet med samme kvartal i fjor (side 6 og 7) og også med pæne prisstigninger i iåret 2010/2011 (side 6). Landbrug & Fødevarer repræsenterer landbruget og fødevareerhvervet i Dank. Organisationen er resultatet af en fusion mellem Landbrugsraadet, Danske Slagterier, Dansk Svineproduktion, Dansk Landbrug med Dansk Landbrugs Medier og Dansk Landbrugsrådgivning, samt væsentlige dele af Mejeriforeningens aktiviteter. Landbrug & Fødevarer repræsenterer Danks største kompetenceklynge med beskæftigede og en samlet eksport på mere end 100 mia. kr. årligt.

2 Stabilt dækningsbidrag i 2. kvartal. Beregningen af dækningsbidraget for ungtyre viser også betydeligt højere salgspriser sammenlignet med for et år siden. Imidlertid er dette opvejet af kant højere omkostninger til foder. Lidt lavere spædkalvepriser har dog bevirket, at dækningsbidraget i i selv med forventet mindre handyrpræmie end i fjor har kunnet fastholdes. Omkostninger til mælkeerstatning har været lavere i og i (side 9), hvilket følger trenden i de europæiske priser for mælkepulver. Både eksport og import er stigende. Af handelstallene for fersk, kølet samt frosset okse- og kalvekød for de 4 første måneder af 2011 ses det, at eksporten især til 3. lande er steget (side 10). Importen er gået op fra de andre EU-lande, mens der direkte fra 3. lande er indført mindre (side 11). Gunstig prisudvikling i EU hidtil i år. Pres på priserne i slutningen af 2. kvartal. Større produktion af okse- og kalvekød i EU hidtil i år. Priserne i EU for 2. kvartal 2011 har været højere end året før udtrykt i euro for alle de viste kategorier og lande (side 12). Der er tendens til, at priserne for køerne toppede i måned, mens toppunkter for ungtyrene typisk var i ruar. Der er dog kante undtagelser som Dank, Sverige og Polen, hvor toppunktet har ligget noget senere (siderne 13-15). Priserne er dog, bortset fra Italien (ungtyre) og spædkalve i Holland, højere end for et år siden (graferne siderne 13-15). Slagtninger af voksent kvæg (over 12 mdr.) har for de første 5 mdr. udvist en fremgang for EU-27 på 2,2 % (side 16). Der er især slagtet mere i Belgien, Frankrig, Holland, Polen, Finland og UK. Der er slagtet mindre i bl.a. Tyskland og i Spanien. For Spaniens vedkommende er der dog tale om flere slagtninger af dyr under 12 mdr. (side 16). Kvæg- og kobestanden i EU vigende. Efter at Irland for nylig har offentliggjort tallene over kvægtællingen i ember 2010 er der nu tal fra alle EU-lande. Det viser, at bestanden for EU-27 stadig går tilbage (side 17). Antallet af malkekøer falder i de fleste lande, mens der er tendens til en stabilisering for ammekøerne, men dog med stigning for EU-10 (side 18). Internationalt ligger priserne fortsat relativt højt. Priserne i den internationale handel, udtrykt i amerikanske dollar, har i det seneste par måneder haft tendens til fald, men fra et højt niveau (side 19). Kvægpriserne ligger også relativt højt. Som følge af et fortsat beskedent udbud er de øget yderligere i Brasilien og Argentina, mens de på det seneste er faldet i Uruguay og Australien (side 19). Eksporten fra Sydamerika falder stadig, men stiger fra USA og EU. Japan og Sydkorea importerer mere. Eksporten er reduceret fra de Sydamerikanske lande i første halvår med størst nedgang fra Uruguay (side 20). Eksporten fra Australien, USA og EU er steget (siderne 20 og 21). Importen i både Japan og Sydkorea udviser fremgang, mens USA og EU har indført mindre (side 20 og 21). Eksporten fra EU øget kant. Tal fra Kommissionen over handlen med levende kvæg og okse- og kalvekød udtrykt i kød med ben samt biprodukter og talg for de første 5 mdr. de seneste to år er vist nederst på side 21. Der er en kant fremgang i eksporten i år, som især skyldes større leverancer til Tyrkiet og Rusland. EU er nu en betydelig nettoeksportør. USA og Australien har styrket deres position som størst og næststørst eksportør. Kina inkl. Hong Kong er nu største importør. Grafer over eksporten for de lande, som spiller den største rolle i verdenshandlen viser for de første 5 mdr. af 2011 en fremgang for især USA og EU, men nedgang for landene i Sydamerika. Af tilsvarende grafer over importen kan det udledes, at navnlig Rusland, Japan, Sydkorea og Tyrkiet har importeret mere, mens USA, Kina inkl. Hong Kong og EU har indført mindre hidtil i 2011 end i 2010 (side 22). 3/2011 2

3 (klassificerede kroppe) Tyre over 2 år Stude Kvier og kviekalve Køer I alt Tyrekalve Ungtyre 1-29/ / Ændring % 0,0 3,4-7,2-11,0 7,2 3,5 2,9 Tyrekalve: 0-10 mdr. Slagtning af kreaturer på de eksportautoriserede slagterier Danks eksport af spædkalve 1) Årlig eksport, stk Akkumuleret månedlig eksport (stk.) ) Max. 2 måneder gamle R:\EAS\X-arkiv\KB.Lind\Dokumenter\Excel\Periodisk statistik\excel\statisti\handel\levexp.xls Konstaterede afregningspriser (pr. uge i kr./kg sl. vægt) 26 ungtyre kg Tyrekalve/ungtyre 23 Kvier/køer kvier > 12 mdr kg tyrekalve max. 10 mdr køer 281- kg 18 ungtyre kg køer kg /2011 3

4 Dank - udbud af kvæg 1) /10- Uger /11 Antal uger i perioden Slagtninger (stk.) il i 2. kv. Året i 3 mdr. 12 mdr. handyr ialt ,5-2,5-1,1 -tyrek./ungtyre til 180 kg ,4 18,6-9,1 - ungtyre/tyre o. 180 kg ,5-2,3-0,8 - stude ,4-14,9-4,0 hundyr ialt ,9 1,9 4,9 - kvier/kviekalve ,9 2,9 3,8 - køer ,6 1,6 5,1 klassificerede dyr i alt ,8-0,6 1,9 øvrige slagtninger ,3-8,2 3,2 slagtninger ialt ,9-1,0 2,0 gns./uge ,9-1,0 3,9 Markedstilførsler kedstilførsler (stk.) ,8-7,3-10,1 % af slagtningerne 5,9 6,1 5,8 5,9 6,2 Eksport (stk.) Måned 2011 eksport ialt ,4 125,5 21,9 - avlskvæg ,0 457,8 200,3 - slagte- og brugskvæg ,5 79,7 6,1 - heraf spædkalve ,6 61,4 6,6 1) Foreløbige tal for Der vil senere komme opdatering af tal over især levende eksport 2) Procent ændring er beregnet ud fra gns. ugenlligt udbud i de perioder, der sammenlignes. Juni 2010 ugerne 22-26, 2. kvartal 2010 ugerne 14-26, året før ugerne 27/ /2010 ændring fra samme periode året før % 2) stk Slagtninger (klassificerede dyr) i alt tyrekalve/ungtyre/tyre køer kvier og kviekalve /2011 4

5 A. Opgørelse i CHR efter kategori stk. Danks kvægbestand i i Ændring i 11/ stk. % Tyre og stude 283,1 288,5 289,1 288,3 286,4 288,1 289,1 0,0 0,0 Under ½ år 125,1 127,8 137,8 137,6 126,4 127,0 139,0 1,2 0,9 ½ - 1 år 110,4 107,6 95,9 99,3 114,1 110,7 96,8 0,9 0,9 1-2 år 35,4 40,4 41,7 37,4 33,8 38,4 40,2-1,5-3,6 2 år og over 12,2 12,7 13,7 13,9 12,1 12,0 13,1-0,5-3,9 Kvier 654,8 656,6 666,9 670,2 664,5 663,5 669,9 3,0 0,4 Under ½ år 155,4 156,1 161,1 160,6 153,5 154,3 164,7 3,6 2,2 ½ - 1 år 156,1 156,1 151,9 153,5 158,6 157,3 149,4-2,4-1,6 1-2 år 272,0 276,0 282,8 285,0 283,7 285,7 288,2 5,4 1,9 2 år og over 71,4 68,5 71,1 71,1 68,8 66,2 67,5-3,6-5,1 Køer 682,5 681,0 686,4 688,9 679,2 678,4 685,6-0,8-0,1 Malkekøer 574,3 572,5 573,9 576,9 572,7 572,5 575,1 1,2 0,2 Ammekøer 108,2 108,4 112,4 112,0 106,5 105,9 110,5-2,0-1,7 Kvæg i alt 1599, , , , , , ,6 2,2 0,1 Drægtige kvier 179,4 187,5 197,0 190,6 183,4 192,2 198,4 1,4 0,7 1-2 år 125,8 144,6 151,6 144,1 141,4 154,1 156,0 4,4 2,9 2 år og derover 53,6 42,9 45,4 46,5 42,0 38,1 42,4-3,0-6,6 B. Opgørelse i CHR efter regioner stk i i stk. % Region Hovedstaden 31,4 32,2 32,1 31,1 30,7 31,7-0,5-1,4 København og Nordsjælland 17,0 17,5 17,5 16,4 16,4 17,2-0,3-1,7 Landsdel Bornholm 14,4 14,6 14,6 14,6 14,4 14,5-0,2-1,2 Region Sjælland 86,6 87,9 87,7 85,4 85,0 86,0-1,9-2,2 Region Syddank 613,9 621,2 625,2 620,9 619,9 625,4 4,2 0,7 Landsdel Fyn 94,4 94,9 95,0 93,6 92,6 93,0-1,9-2,0 Landsdel Sydjylland 519,5 526,4 530,1 527,3 527,3 532,4 6,0 1,1 Region Midtjylland 512,3 515,8 516,9 510,4 510,8 514,2-1,6-0,3 Landsdel Østjylland 146,5 147,9 148,2 145,1 146,0 147,7-0,2-0,1 Landsdel Vestjylland 365,8 367,9 368,8 365,3 364,7 366,5-1,4-0,4 Region Nordjylland 381,9 385,3 385,5 382,3 383,5 387,3 2,0 0,5 Hele landet 1.626, , , , , ,6 2,2 0,1 Kilde: Danks Statistik Ændring i 11/10 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsbrugsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. 3/2011 5

6 Dank - priser på slagtekvæg i øre /kg slagtet vægt (1) 2010 måned ændring fra samme periode året før % il i 3. mdr. 12 mdr. i 3 mdr. 12 mdr. KONSTATEREDE 1) Tyrekalve/tyre u. 2 år: ,7 16,1 11, mdr ,9 13,0 10,2 > 10 mdr ,7 17,3 12, kg ,8 20,4 14, kg ,4 19,3 13, kg ,2 16,2 9,8 alle kvier/kviekalve: ,4 10,5 10,2 kvier kg ,9 8,9 7,7 alle stude: ,8 13,8 11,5 alle køer: ,2 18,8 16,2 unge køer: ,9 14,9 16, kg ,6 15,7 14,3 ældre køer: ,7 19,9 16, kg ,8 30,8 29, kg ,7 31,2 26, kg ,2 25,1 17, kg ,6 19,5 13,6 gns. pris alle kategorier ,8 16,1 12,5 gns. pris BSE-test ,9 16,2 12,6 INDBERETTEDE 2) ungtyre U ,4 14,5 9,3 ungtyre R ,6 16,3 8,8 ungtyre O ,6 14,4 10,8 ungtyre O ,3 16,0 12,0 kvier R ,1 12,4 8,6 kvier O ,4 7,0 10,7 køer O ,0 18,4 14,0 køer O ,5 17,1 14,4 køer P ,5 20,8 17,7 1) Afregningspriser ab producent for klasserne E-P for direkte leverede dyr afregnet efter klassificeringsordningen. Det er ekskl. efterbetaling og omkostninger til BSE-test for de enkelte kategorier. 2) Priser indberettet til Kommissionen an slagteri og inkl. efterbetaling. Bogstav angiver formklasse (hovedklasse) og tal fedningsgrad. Omkostninger til BSE-test er fratrukket. seneste Øre/kg sl. vægt Dank - priser for køer O P O P3 Øre/kg sl. vægt Dank - priser for ungtyre R O R O3 3/2011 6

7 Dank - Priser på slagtekvæg (1) AFREGNINGSPRISER FOR UGE / 2011 I ØRE/KG SL.VÆGT FOR SLAGTEKVÆG AFREGNET EFTER KLASSIFICERING Gns. ændring gns. Antal slagte- fra Klasse U- R+ R- O+ O- P+ P- (E+-P-) dyr vægt 2010 priser Kategori/ kg øre/kg sl. vægt stk. kg % alder Alle tyrekalve/tyre u. 2 år ,2 16, mdr. alle ,4 15,1 > 12 mdr. alle ,9 17, mdr. alle ,3 13,0 > 10 mdr. alle ,4 17, ,1 20, ,4 20, ,5 19, ,4 19, ,4 16,2 Tyre o. 2 år ,6 7,3 Alle stude ,4 13,8 Stude ,4 12,6 Alle kvier/kviekalve ,0 10, mdr. alle ,6 > 12 mdr. alle ,4 10, ,4 10, ,7 8, ,7 12,8 Alle køer ,2 18,8 Køer unge alle ,2 14, ,3 17, ,9 15,7 Køer øvrige alle ,9 19, ,2 30, ,4 31, ,8 30, ,3 31, ,5 29, ,9 27, ,4 25, ,6 22, ,1 21, ,2 19,5 - - o ,1 17,4 Antal dyr/gennemsnitspris pr. slagtedyr ,0 16,1 2011: gns. pris i alt med fradrag for BSE-test ,2 2010: Gns.pris ialt/antal dyr /gns. vægt ,6 2010: Gns.pris i alt med fradrag for BSE-test 1859 Bemærkninger: Konstaterede afregningspriser ab producent. Omkostninger til BSE-test af kvæg er ikke fradraget i afregningspriserne for de enkelte kategorier. Omkostninger til BSE-test har fra uge 02/04 andraget 200 kr./dyr over 30 mdr. indtil 2009 og herefter for dyr over 48 mdr.til 30. i 2011 og fra 1. i 2011 på dyr fra 72 mdr. Priserne er ekskl. efterbetaling. Som gns. androg denne 78 øre i oberåret 09/10 og 46 øre i oberåret 08/09. 3/2011 7

8 Økonomien i produktionen af ungtyre Økonomien ved produktion af ungtyre af store malkeracer følges løbende ved beregning af et dækningsbidrag. Der tages udgangspunkt i aktuelle priser ved salg, for indsatte spædkalve og foder. Dækningsbidraget skal først og fremmest vise, hvad prisændringer betyder for økonomien i produktionen fra periode til periode. Et sådant standarddækningsbidrag kan derfor ikke direkte bruges til sammenligning med egen produktion. Der er desuden anvendt fodermidler, hvor der løbende kendes en pris, selvom anvendelse af grovfoder og biprodukter er stigende. Hver besætning har sine egne forudsætninger og herunder evt. også mulighed for at anvende egne fodermidler. I det beregnede dækningsbidrag er kun medtaget de variable omkostninger. Bidraget skal således dække forrentning af spædkalv og foder, arbejdsindsats, staldomkostninger samt risiko. Der er ved beregningerne taget udgangspunkt i en typisk produktion fra en specialiseret producent med mere end producerede ungtyre/år. (Det drejede sig i 2010 om 37 % af alle handyr). Der beregnes et dækningsbidrag som hidtil for en ungtyr på 237 kg slagtet og 450 kg levende vægt, men nu med større daglig tilvækst, færre FE/kg tilvækst og lavere dødelighed. (jfr. Kvartalsstatistik oksekød nr. 1/2011 af 31. uar 2011). For foderet er der nu taget udgangspunkt i indkøb af færdigbladet kalvefoder og ikke som tidligere primært korn og sojaskrå. Oplysningerne her er fra Videncenter for Landbrug, Kvæg og baseret på, hvad større specialiserede kalveproducenter i praksis typisk har kunnet indkøbe foderet til, når der tages 30 tons kraftfoder hjem ad gangen, og mælkeerstatningen leveres i hele paller. Tallene siden 2009 er baseret på samme principper, så der direkte kan sammenlignes med disse år. Det beregnede bidrag vil derimod ikke direkte kunne anvendes på andre produktioner. Fx vil kalveproduktionen under koncept typisk have et højere dækningsbidrag. Direkte præmier har spillet, og spiller fortsat, en væsentlig rolle for økonomien i opfedning af handyr. Fra og med 2005 blev den seneste reform indført i Dank. Det betød, at samtlige kvægpræmier blev afkoblet på nær 75 % af handyrpræmien (alle præmier til tyre androg i 2004 i alt kr. for en tyr på mindst 185 kg slagtet vægt og med opfyldelse af intensitetskravet, og uden opfyldelse af intensitetskravet kunne der opnås en præmie på ca kr.). For en ungtyr har en fuld præmie siden 2005 været på omkring kr., og intensitetskravet er ophævet. Det finansielle loft for handyrpræmie på ca. 246 mio. kr. indført fra 2005, har været overskredet siden. I 2005 betød overskridelsen således, at præmierne blev reduceret med 6,15 %, med 12 % i 2006, med 17,65 % i 2007, 16,17 % i 2008, 12,67 % i 2009 og 12,28 % i For 2011 ventes der større slagtninger, da det er sidste år inden afkobling, og kun en forventet præmie i foreløbig 2012 og 2013 på omkring 40 % af det hidtidige niveau. Der er derfor regnet med en reduktion på 16,6 % i præmierne for I de udbetalte beløb vil der også blive foretaget fradrag for graduering. For de første ca kr. i direkte støtte pr. bedrift bliver der senere foretaget efterbetaling. De anvendte handyrpræmiebeløb er reduceret med følgende gradueringsprocenter: 2005: 3 %, 2006: 4 %, 2007: 5 %, 2008: 5 %, 2009: 7 %, 2010: 8 % og %. De tekniske forudsætninger for dækningsbidraget for en ungtyr på 237 kg slagtet er nu følgende: Levende vægt/slagtet vægt, kg Opfedningstid, dage Slagtealder, dage Spædkalve vægt, kg Tilvækst/g/dag FE/kg tilvækst Foder Spædkalve Salgspriser 450/ FE i alt -Mælkeerstatning, FE (kg) (22) 341 -Startblanding FE (kg) 50 (50) 55 -Kalveblanding, 16 % FE (kg) (1.620) Hø og halm FE 90 4,6 - heraf hø FE 10 Priserne er fra Videncenter for Landbrug, Kvæg og er det, som større kalve/ungtyreproducenter typisk betaler, når kraftfoderet tages hjem i 30 tons og mælkeerstatninger i hele paller. Fra 2010 udelukkende noteringen fastsat af SamMark og Husdyrformidlingen Syd og Baas Kalv. Før 2010 indgik noteringen fra Vestjyske Kalvesalg med 1/3. Der er særskilt medtaget 150 kr. i handels- og transportomkostninger. Tidligere blev dette beløb tillagt indkøbsprisen for spædkalven. Konstaterede afregningspriser ab producent, tillagt efterbetaling (0,46 kr./kg for oberåret 2008/09 og 0,78 kr./kg for oberåret 2009/10 og herefter er anvendt 0,60 øre/kg). I salgspriserne er modregnet produktionsafgift og slagteafgift. Fra og med uge 6/09 og til 4. uar 2010 er det henholdsvis 37 og 13 kr./stk. og fra 5. uar 2010 henholdsvis 30 kr./stk. og 9 kr./stk. Fra den 1. uar 2011 har produktionsafgiften andraget 28 kr./stk. og slagteafgift 11 kr./stk. 3/2011 8

9 2010/ ændr. fra samme periode året før, kr. % 3) kroner pr. ungtyr 2. kv. 4 kv. 2. kv. 4 kv. 11/10 salg af ungtyr ,3 køb af spædkalv ,0 foder: ,3 -mælkeerstatning ,8 -kalvestarter ,3 -færdigblanding ,3 -hø/foderhalm beregnet dødelighed 1) ,0 dyrlægeudgifter m.v handels- og transportomkostninger dækningsbidrag (DB) ,1 handyrpræmie 2) ,0 DB inkl. handyrpræmie ,3 -DB/ dag 5,98 6,24 6,03 5,70 4,99-0,02-0,34-0,66-0,3 DB ekskl. handyrpræmie pr. foderdag 3,24 3,50 3,29 2,96 2,16 0,16-0,16-0,57 5,1 priser: (kr./100 kg) Dækningsbidrag for ungtyre på 450 kg lev. vægt/237 kg sl.*) - Mælkeerstatning ,8 - Startblanding ,3 - Kalveblanding ,3 *) Beregnet for ungtyre af store malkeracer. Foderdage: 325 dage. Slagtealder: 341 dage. 1) Dødelighed 5 % (omkostningerne hertil beregnes som 3,5% af spædkalveprisen og 1,5% af salgsprisen). 2) Fra 2005 eksisterer kun 75% handyrpræmie. Præmie med fradrag for overskridelse af budgetloft og graduering: 2005: kr., 2006: 992 kr., 2007: 919 kr., 2008: 936 kr., 2009: 952 kr. og 2010: 947 kr., 2011: 890 kr. (skøn). 3) % ændring seneste måned sammenlignet med samme måned i fjor. Spædkalvepriser 1) Dækningsbidrag 4,00 Kr. pr. kalv (55 kg) Kr./foderdag 3,50 3,00 2,50 2,00 1,50 1,00 0, ) Uden omkostninger til formidling 0,00-09 i DB eksl. handyrpræmie Handyrpræmie/foderdag 3/2011 9

10 Danks eksport af okse- og kalvekød Ændring tons kr. tons kr. tons kr. % % Tyskland ,4 18,2 Italien ,1 2,8 Spanien ,3-16,0 Sverige ,0 8,5 Portugal ,2 17,8 Frankrig ,3 34,8 Grækenland ,1 16,4 UK ,8 48,6 Holland ,4-30,7 Finland ,9-5,3 Malta ,5 545,4 Polen ,0 6,5 Belgien,Luxembou ,8-22,7 Estland ,7 24,0 Litauen , ,3 Irland ,3-39,0 Østrig ,3 1312,7 Bulgarien ,6 269,1 Tjekkiske Rep ,3 296,9 Slovenien ,2-40,2 Cypern EU i alt ,6 5,4 Schweiz ,5-39,8 Tyrkiet Færøerne ,7-9,0 Norge ,1 717,8 Øvr. Vesteurop. i alt ,9 56,7 Kroatien ,0-100,0 Øvr. Østeuropa i alt ,8-95,7 Rusland ,7 302,4 SNG lande i alt ,6,5 Afrika (undt. N.A.) i alt Grønland ,9 3,0 Nordamerika ialt ,9 2,9 Øvrige Amerika i alt Algeriet ,7 157,3 Libanon M. Ø. og N. Afr. i alt ,5 160,8 Jordan ,1-56,5 Hong Kong Vietnam ,0-100,0 Øv. Asien/Oc. i alt ,3-51,2 3. lande i alt ,9 65,0 Samlet eksport ,3 9,0 Restitutioner ,6 Kilde: Dank Statistik, FødevareErhverv, Landbrug & Fødevarer Fersk/kølet/frosset uar - il uar - il 3/

11 Tons Fersk/kølet: Hele og halve Forfjerdingedinger Bagfjer- Delstykker kroppe m. & u. ben Tyskland Holland Irland Italien UK Polen Østrig Belgien,Luxembou Litauen Tjekkiske Rep Sverige Ungarn Spanien Frankrig EU i alt New Zealand Brasilien Uruguay Argentina Australien lande Verden i alt kr Tons Danks import af okse- og kalvekød - il 2010 og 2011 Fersk/kølet: Okse- og %-vis ændring kalvekød kalvekød kalvekød i alt /11 Tyskland ,0 Holland ,3 Irland ,1 Italien ,5 UK ,3 Polen ,9 Østrig ,5 Belgien,Luxembou ,0 Litauen ,4 Tjekkiske Rep ,0 Sverige ,3 Ungarn ,5 Spanien ,9 Frankrig ,1 EU i alt ,4 New Zealand ,1 Brasilien ,3 Uruguay ,8 Argentina ,8 Australien ,1 3. lande ,6 Verden i alt , kr ,9 Kilde: Danks Statistik og Landbrug & Fødevarer Frosset: Okse- og I alt: Okse- og 3/

12 EU's kreatur- og kalvepriser gennemsnit ændring fra samme Priser i EURO Måned 2011 seneste periode året før (pct.) il i 3 mdr 12 mdr i 3 mdr 12 mdr Spædkalvepriser/kalv - Holland 140,1 172,1 160,4 157,8 148,5 8,4 15,2 2,4 - EU ,5 0,0 226,5 0,0 226,0 0,0 222,6 0,0 208,0 4,4 5,6 8,0 Pr. 100 kg slagtet vægt Hvidt kalvekød - Holland 504,5 483,5 460,8 481,2 464,5 11,9 15,5 7,7 - EU ,6 538,6 528,3 539,0 526,7 9,1 10,1 3,9 Køer O3 Tjekkiet 226,4 231,6 234,7 231,2 215,3 13,8 13,4 7,8 Dank 278,6 292,5 293,6 288,7 261,6 17,7 16,8 14,2 Tyskland 278,9 290,2 288,7 286,1 255,4 18,8 20,6 12,1 Frankrig 284,7 289,0 281,6 284,8 273,7 7,9 8,8 7,5 Lithauen 227,6 224,9 224,9 225,7 202,4 22,7 20,5 14,2 Ungarn 240,9 249,5 269,1 254,4 215,8 39,8 31,3 11,8 Holland 261,8 269,9 261,6 264,2 237,4 11,9 12,6 4,8 Polen 240,0 246,9 247,5 245,0 215,9 27,5 23,3 10,6 Slovenien 205,8 209,4 208,7 208,0 183,9 31,3 28,9 11,5 Sverige 308,3 303,4 292,8,8 277,2 16,2 19,0 23,5 UK 272,0,9 276,4 276,4 245,8 11,5 14,7 8,2 EU 264,5 271,8 267,7 268,0 245,8 14,2 14,9 9,2 Køer P3 Dank 251,1 265,4 264,5 260,7 232,2 29,9 20,4 17,4 Tyskland 232,1 241,2 239,7 237,8 213,1 46,4 19,1 10,7 Holland 239,1 247,5 240,6 242,2 215,2 20,8 14,7 4,8 Sverige 282,4 277,0 266,1 274,4 254,3 20,5 20,7 24,5 EU 243,2 248,5 241,7 244,3 226,0 11,8 13,4 9,4 Stude R3 - Irland 331,2 351,8 345,1 342,9 312,7 14,8 16,6 10,6 Ungtyre R3 Tjekkiet 324,5 319,4 319,9 321,2 311,1 13,1 11,3 9,4 Dank 372,5 373,1 370,8 372,0 345,1 17,0 15,8 8,5 Tyskland 347,3 343,7 335,2 341,5 340,0 10,7 12,1 10,1 Spanien 338,8 334,9 332,9 335,3 331,0 8,7 6,8 2,8 Frankrig 327,9 322,9 314,6 321,2 322,1 5,9 6,9 4,8 Italien 366,2 355,8 352,0 357,5 354,2 4,7 4,3 1,0 Holland 318,2 314,5 298,7 309,5 286,4 10,3 9,0-1,3 Polen 311,3 311,4 299,5 306,8 281,1 30,5 27,3 9,7 Slovenien 332,3 325,0 317,7 324,4 318,0 12,4 12,9 7,6 EU 343,6 339,0 333,0 338,1 332,8 8,8 8,9 5,4 Ungtyre O3 Dank 348,0 354,1 352,5 351,6 324,3 17,0 15,5 11,7 Tyskland 323,3 325,1 313,1 320,0 311,3 15,4 16,3 10,5 Frankrig 289,8 289,5,4 286,1 284,0 9,9 9,8 5,7 Lithauen 287,0 290,6 293,9 290,8 277,1 20,1 17,9 21,7 Holland 288,6 289,2 281,0 285,9 264,2 9,9 6,4-2,1 Polen,6 302,3 289,9 297,0 271,2 32,4 28,9 10,1 Sverige 355,0 347,4 335,4 345,2 320,5 14,5 17,5 21,7 EU 313,4 314,8 308,1 311,8,9 14,3 13,0 7,6 Kvier R3 - Dank 351,6 353,4 351,1 352,0 324,9 12,7 12,1 8,2 - EU 347,1 348,7 341,7 345,5 333,3 9,5 11,9 8,3 Omregningskurs, DKK - DKK/EURO 7,4574 7,4566 7,4579 7,4573 7,4541 0,2 0,2 0,2 Kilde: Kommissionen. Priserne for voksent kvæg er an slagteri og indberettet til Kommissionen efter forordningsbestemmelser. Ved sammenligning skal man være opmærksom på, at der kan være forskelle i omkostningsforhold, omsætningsmønster m.v. landene i mellem. 3/

13 Månedlige priser i EU Køer O3, EU Køer O3, Dank Ungtyre R3, EU Køer O3, Tyskland Køer O3, Holland 320 Køer O3, Sverige 270 Køer O3, Polen Euro/100 kg sl vægt Ungtyre R3, Dank /

14 Månedlige priser i EU (fortsat) 380 Ungtyre R3, Italien 360 Ungtyre R3, Spanien Ungtyre R3, Tyskland 380 Ungtyre R3, Frankrig Ungtyre O3, Dank 260 Ungtyre O3, EU Ungtyre O3, Sverige Ungtyre O3, Polen 3/

15 45 Månedlige priser i EU (fortsat) Ungtyre O3, Holland 360 Stude R3, Irland Spædkalve, EU 600 Hvidt kalvekød, EU Euro/stk Spædkalve, Holland 550 Hvidt kalvekød, Holland Euro/stk euro/kg 6 Holland, kalve (priser fra uge 27/2010) Hvidt kalvekød Rose > 8 mdr Rose < 8 mdr. 3/ *

16 Slagtning af voksent kvæg i EU (Kilde: Kommissionen 20. i 2011) Percentual change in Adult Cattle Slhter Period: Jan - May (EU 27= +2,2%) Year: 2011 / ,5% 0,0% -12,5% -25,0% BE BG CZ DK DE EE EI EL ES FR IT CY LV LT LU HU MT NL ÖS PL PT RO SI SK SF SE UK EU Slagtning af kalve (0-8 mdr.) og ungdyr (8-12 mdr.). (Kilde: Kommissionen 20. i 2011) Change in Veal Slhter (Calves & Young Cattle) Period: Jan - May Year:2010 & ,500 Slhter in Tonn 75,000 62,500 50,000 37,500 Y. Cattle Calves 25,000 12,500 0,000 BE BG CZ DK DE EE EI EL ES FR IT CY LV LT LU HU MT NL ÖS PL PT RO SI SK SF SE UK 3/

17 Kvægbestand i EU, stk. (embertælling) *) 2010 i % af 09 Kvæg heraf Kvæg heraf Kvæg heraf Kvæg heraf i alt køer i alt køer i alt køer i alt køer Belgien ,0 99,3 Dank ,6 99,6 Tyskland ,5 99,8 Grækenland ,6 99,4 Spanien ,9 96,9 Finland ,1 100,4 Frankrig ,9 99,9 Irland ,0 100,0 Italien ,5 94,0 Holland ,0 99,3 Luxemburg ,5 100,1 Østrig ,4 99,5 Portugal ,8 98,3 Sverige ,5 100,0 UK ,9 100,6 EU ,1 99,1 Tjekkiet ,3 97,5 Estland ,6 101,5 Cypern ,3 101,7 Litauen ,6 96,5 Letland ,4 100,4 Ungarn ,3 99,0 Malta ,8 91,4 Polen ,5 98,4 Slovenien ,4 99,7 Slovakiet ,0 99,7 EU ,0 98,5 EU ,2 99,0 Bulgarien ,9 99,3 Rumænien ,0 84,0 EU ,0 86,7 EU ,7 98,4 Kilde: EUROSTAT og Central Statistics Office, Ireland *) Foreløbige tal 3/

18 Specifikation af kobestand i EU, stk. (embertælling) EU *) 2010 i % af 09 Malke Amme Malke Amme Malke Amme Malke Amme køer køer køer køer køer køer køer køer Belgien ,9 98,6 Dank ,8 98,1 Tyskland ,3 97,0 Grækenland ,3 99,4 Spanien ,2 95,9 Finland ,5 105,1 Frankrig ,1 100,6 Irland ,4 94,3 Italien ,0 99,5 Holland ,2 138,8 Luxemburg ,0 100,3 Østrig ,9 98,6 Portugal ,2 100,4 Sverige ,4 103,2 UK ,1 102,3 EU ,7 99,3 EU *) 2010 i % af 09 Malke Amme Malke Amme Malke Amme Malke Amme køer køer køer køer køer køer køer køer Tjekkiet ,9 Estland ,0 Cypern Litauen ,4 Letland ,9 Ungarn ,4 Malta Polen ,8 Slovenien ,9 Slovakiet ,4 EU ,7 EU ,6 EU *) 2010 i % af 09 Malke Amme Malke Amme Malke Amme Malke Amme køer køer køer køer køer køer køer køer Bulgarien ,2 119,4 Rumænien ,9 88,7 EU ,4 101,3 EU ,6 99,6 Kilde: EUROSTAT og Central Statistics Office, Ireland *) Foreløbige tal 3/

19 tons Brasiliens månedlige eksport til EU i 2010/11 tons Uruguays månedlige eksport til EU i 2010/11 I alt Frosset Kølet Kilde: World Beef Report og SECEX US$/tons Kilde: World Beef Report Brasilien og Uruguay - eksportpriser til EU Uruguay, kølet Brasilien, kølet Uruguay, frosset Brasilien, frosset US$/tons Eksportpriser på oksekød fra visse sydamerikanske lande Uruguay 8000 Brasilien 7000 Argentina Fersk, kølet og frosset oksekød Kilde: World Beef Report 2009 R:\EAS\X-arkiv\Statisti\Verden\Priser- World beef report.xls Priser for slagtekvæg i visse lande Kr./kg handyr 1) Kr./kg hundyr 2) 28,0 24,0 20,0 16,0 12,0 8, ,0 22,0 20,0 18,0 16,0 14,0 12,0 10,0 8,0 6, EU (R3) EU (O3) USA Australien Brasilien New Zealand Uruguay Argentina EU (O3) USA Brasilien Australien New Zealand Argentina 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) 2) Priser for køer undtagen for USA (kvier) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer 3/

20 USA's eksport af oksekød USA's import af oksekød tons. - % ændr tons. - % ændr I alt 1) 271,0 344,8 27,3 I alt 1) 336,7 284,5-15,5 -Sydkorea 33,7 67,6 101,0 -Canada 128,2 94,3-26,5 -Mexico 62,9 63,4 0,7 -New Zealand 83,6 78,5-6,1 -Japan 32,0 52,1 62,7 -Australien 70,6 52,9-25,1 -Canada 43,5 51,5 18,6 -Mexico 13,3 24,1 81,4 -Rusland 12,2 13,8 13,2 -Cent. Amerika 16,9 22,3 32,2 -Taiwan 14,1 13,4-5,1 -Uruguay 6,5 6,5-0,1 -EU-27 8,8 9,8 11,2 -Argentina 2,7 4,0 48,5 -Egypten 7,6 8,5 11,2 -Brasilien 14,4 1,6-89,1 Kilde: USDA Kilde: USDA 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt Australiens eksport af oksekød Argentinas eksport af oksekød tons. -i % ændr tons. -i % ændr I alt 1) 436,1 450,6 3,3 I alt 1) 87,0 73,1-16,0 -Japan 172,0 167,2-2,8 -Israel 12,7 13,7 8,0 -USA 105,2 80,3-23,7 -Tyskland 13,0 13,1 0,4 -Sydkorea 58,3 73,3 25,8 -Rusland 21,2 12,1-43,0 -Rusland 15,1 29,9 97,6 -Chile 6,9 8,4 22,0 -Taiwan 9,5 16,6 73,9 -Holland 6,3 6,6 4,9 -Indonesien 19,0 15,6-17,8 -Italien 4,5 4,2-6,4 -Mellemøsten 15,1 14,4-4,7 -Brasilien 3,5 3,5 1,0 -EU 3,5 6,0 72,3 -Venezuela 6,0 3,0-49,0 Kilde: Australske landbrugsministerium Kilde: World Beef Report 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt Brasiliens eksport af oksekød Uruguays eksport af oksekød tons -i % ændr tons -i % ændr I alt 1) 484,6 407,1-16,0 I alt 1) 141,3 108,8-23,0 -Rusland 147,0 142,7-2,9 -Rusland 46,2 38,8-16,0 -Iran 94,8 75,8-20,0 -EU 27,6 23,4-15,0 -Egypten 46,4 33,9-27,0 - -UK 5,5 4,2-23,2 -Hong Kong 47,2 28,8-39,0 - -Italien 4,1 4,2 2,1 -Venezuela 19,8 26,6 34,0 - -Holland 5,1 3,7-28,0 -Saudi Arabien 17,5 16,9-3,6 - -Spanien 3,5 3,6 2,0 -EU 17,9 16,7-12,0 -Israel 6,5 8,0 23,0 -Israel 14,7 11,3-23,0 -USA 11,3 6,6-41,1 Kilde: ABIEC -Chile 6,2 4,2-31,1 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt Kilde: World Beef Report 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 3/

21 Sydkoreas import af oksekød Japans import af oksekød tons.-i % ændr tons.- % ændr I alt 1) 124,7 147,6 18,4 I alt 1) 184,8 204,4 10,6 -Australien 65,0 72,6 11,8 -Australien 137,7 137,7 0,1 -USA 37,6 54,3 44,3 -USA 27,3 41,8 53,3 -New Zealand 20,6 18,5-9,9 -Andre lande 19,8 24,8 25,0 Kilde: USDA Kilde: MLA Australia 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt EU-27's eksport af oksekød EU-27's import af oksekød tons.-il % ændr tons.-il % ændr I alt 1) 26,8 117,3 338,4 I alt 1) 69,5 57,3-17,6 -Tyrkiet 0,4 62, ,7 -Argentina 18,0 15,0-16,3 -Rusland 8,8 26,4 201,7 -Uruguay 20,0 14,6-26,7 -Schweiz 3,9 5,4 37,1 -Brasilien 14,4 12,4-13,6 -Makedonien 1,9 2,7 38,9 -USA 3,2 5,0 52,4 -Kroatien 2,0 1,9-4,5 -New Zealand 3,4 3,7 6,7 -Bosnien-Hert. 1,2 1,8 53,8 -Australien 2,3 3,1 35,2 -Norge 0,0 1,0 3179,3 -Botswana 3,0 0,7-75,7 Kilde: EU-Kommissionen Kilde: EU-Kommissionen 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt 1) Fersk, kølet og frosset i produktvægt EU-27's eksport af oksekød EU-27's import af oksekød tons.- % ændr tons.- % ændr I alt 1) 114,7 272,9 138,0 I alt 1) 164,1 133,5-18,6 -Tyrkiet - 88, Brasilien 60,5 50,7-16,3 -Rusland 25,9 56,3 117,4 -Argentina 38 27,8-26,1 -Schweiz 8,6 12,1 40,4 -Uruguay 34,2 24,5-28,4 -Kroatien 5,6 9,9 77,3 -USA 5,3 7,9 50,3 -Libanon 6,6 9,7 47,6 -New Zealand 6,3 6,8 7,2 -Algeriet 5,6 9,6 71,4 -Australien 4,5 6,1 36,1 -Elfenbenskyst. 4,0 4,8 21,6 -Botswana 0,5 0,1-81,3 Kilde: EU-Kommissionen Kilde: EU-Kommissionen 1) Levende dyr, kød og kødprdukter, omregent til kød med ben, samt spislige biprodukter og talg 3/

22 Hoved eks- og importører af oksekødprodukter (til 2011 i tons) Source : GTA * Excluding live animals (0102), fats, preparations of several types of meat (0209, and ) Main Exporters of BEEF Products (up to May) 900 Order of countries based on 2010 total exports United States United States Australia Brazil Canada New Zealand EU Uruguay (up to Mar 11) Argentina (up to Apr 11). Paraguay China + H. Kong Australia Brazil Canada New Zealand EU Uruguay (up to Mar 11) Argentina (up to Apr 11). Paraguay China + H. Kong Qty in 1000 Tonnes 2010 (up to May) 2011 (up to May) 0 No 2011 data for India ( T in th main exporter) Source : GTA * Excluding live animals (0102), fats, preparations of several types of meat (0209, and ) * EU was the 7th biggest importer of Beef products in 2010 Main Importers of BEEF Products (up to May) Order of countries based on 2010 total imports 400 United States Russia China + H. Kong Mexico (up to Apr 11) Japan South Korea EU Canada Turkey United States Russia China + H. Kong Mexico (up to Apr 11) Japan South Korea EU Canada Turkey Qty in 1000 Tonnes 2010 (up to May) 2011 (up to May) 0 * EU was the 7th biggest importer of Beef products in 2009 Kilde: Kommissionen 20. i /