Kvartalsstatistik. Oksekød Nr. 4/12. Statistik for 3. kvartal 2012 og seneste 4 kvartaler. Danmark. Indhold. 1. november 2012

Transkript

1 Oksekød Nr. 4/12 Kvartalsstatistik 1. november 2012 Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Statistik for 3. kvartal 2012 og seneste 4 kvartaler Indhold Danmark side 1 EU. side 3 Verden.. side 4 Lavere slagtninger også i oktober kvartal Danmark Slagtninger Slagtningerne i oktober kvartal 2012 (ugerne 27-39) var lavere end i tilsvarende kvartal året før, men højere end slagtningerne i samme kvartal i perioden Større slagtninger af køer i oktober kvartal 2012 har således ikke kunnet opveje fald i slagtningerne af kvier og navnlig af handyr sammenlignet med samme kvartal i fjor. Slagtninger af køer har ligget på et relativt højst niveau i 3. kvartal, da det er de største slagtninger i et 3. kvartal i den viste periode. Ligesom det var tilfældet i 2. kvartal, har der ikke været slagtet så få handyr i et 3. kvartal, som i den i figuren viste periode. Slagtninger af kvæg pr. kvartal Slagtninger af handyr Slagtning af kvæg i alt Stk Stk kv. 2. kv. 3. kv. 4. kv. 1. kv. 2. kv. 3. kv. 4. kv. Som det fremgår af side 6, med oversigt over slagtede dyr, er de ugentlige gns. slagtninger øget i løbet af 3. kvartal. I det seneste oktoberår er slagtningerne i alt reduceret med 1,5 pct. med nedgang for alle kategorier, men dog mest for studene. De ugentlige slagtninger af hundyr og navnlig køer har siden begyndelsen af 3. kvartal 2012 og frem til uge 43 ligget betydeligt højere end året før. Slagtningerne af handyr har været mindre (graferne side 6). Slagtningerne i de første 43 uger af

2 2012 har været 3,5 pct. lavere end i samme periode i fjor (klassificerede dyr). Slagtninger af handyr er reduceret med 8,9 pct. Nedgangen i slagtningerne af handyr skyldes dels, at der blev slagtet mange handyr i 3. og 4. kvartal 2011 forud for den delvise afkobling af handyrpræmien fra 2012, dels en større levende eksport. Slagtningerne af hundyr er øget med 2,2 pct. med navnlig flere slagtninger af køer. Stigning i eksporten af spædkalve Levende eksport Også i 3. kvartal er den levende eksport markant større end i tilsvarende kvartal i fjor. Den største procentvise stigning er for renracet avlskvæg (side 6), men også udførslen af brugs- og slagtekvæg, og her ikke mindst af spædkalve, er steget betydeligt. Eksporten af spædkalve (maks. 2 mdr.) har i alle måneder hidtil i år været større end i tilsvarende måned i fjor. I de første 9 mdr. er udførslen øget med 63 pct. eller dyr til næsten stk.med også ret stor eksport i 4. kvartal 2011 er eksporten med godt stk. i det seneste oktoberår øget med næsten 73 pct. (side 6). Eksporten ligger da også på det højeste niveau i år af de i figuren viste år. Årlig eksport af spædkalve (maks. 2 mdr. gamle) stk. Skøn stk stk jan mar maj jul sep nov Faldende bestand af handyr Udsigt til lavere slagtninger i 2012 og 2013 Kvægbestand Kvægbestanden pr. 30. september 2012 er af Danmarks Statistik opgjort til stk., hvilket er et fald på 0,6 pct. på et år (side 7). Hovedårsagen hertil er en nedgang i bestanden af handyr på ca dyr eller knap 4 pct. Det skyldes især den omtalte større eksport af spædkalve. En medvirkende årsag hertil er afkobling af en stor del af handyrpræmien fra Der er et lille fald i antallet af kvier, ligesom bestanden af ammekøer fortsat reduceres. Antallet af malkekøer øges derimod sammenlignet med samme kvartal i fjor. Udbud af kvæg samt produktion af okse- og kalvekød Med den mindre kvægbestand og fortsat stor levende eksport af både spædkalve og kvier er der p.t. udsigt til, at slagtninger af kvæg falder i år med knap 5 pct. og reduceres med yderligere ca. 2 pct. i 2013 (side 8). Både import og eksport samt forbrug kan falde i år og der er udsigt til yderligere om end beskeden nedgang i Der er forventning om prisstigning i år på 7-8 pct. for ungtyre (R3 og O3) og godt 13 pct. for køerne i klasse O3. På nuværende tidspunkt forventes der yderligere stigning for 2013 på 3-5 pct. (side 8). Priserne ligger på et højt niveau Priser De månedlige priser er øget i 3. kvartal. Priserne på ungtyre og tyrekalve ligger på et rekordhøjt niveau, men også priserne for hundyr er markant højere end året før (graferne på side 9). Priserne for det seneste oktoberår er som gns. øget med 8,5 pct. med de mindste stigninger for kalve/ungtyre og de største for køerne (side 9 og 10). Side 2 af 20

3 Forringet dækningsbidrag i 3. kvartal Beregnet dækningsbidrag Udviklingen i det beregnede dækningsbidrag for en ungtyr slagtet ved 237 kg ud fra månedlige konstaterede afregningspriser samt omkostninger til spædkalv, foder, dyrlæge mv. - med de på side 11 anvendte forudsætninger viser et vigende bidrag for 3. kvartal Det er 426 kr. eller 31 pct., lavere end i 2. kvartal og næsten halveret sammenlignet med 1. kvartal. Hovedårsagen hertil er højere foderpriser, men også en dyrere spædkalv medvirker hertil. Man skal tilbage til 2010 for at finde et kvartal med et lavere bidrag inkl. handyrpræmie. Det fremgår af grafen, at dækningsbidraget er stabiliseret månedligt i 3. kvartal, men på et væsentligt lavere niveau end i de foregående to kvartaler. Dækningsbidrag ungtyr 237 kg sl. 6,0 5,0 4,0 Kr. pr.foderdag DB ekskl. handyrpræmie Handyrpræmie/foderdag Pris for 55 kg s spædkalv Kr. pr.stk ,0 2,0 1,0 0,0 jan-10 mar maj jul sep nov jan-11 mar maj jul sep nov jan-12 mar maj jul sep jan mar maj jul sep nov Mindre handel Reduceret eksport Vigende import Højt prisniveau Handel januar-juli 2011 og 2012 Eksporten og navnlig importen af okse- og kalvekød er reduceret for de første 7 mdr. i år (side 12 og 13). En medvirkende årsag hertil kan være mindre handel med Tyskland (eksport af kød med ben til opskæring og import igen af udbenet kød). Tyskland er trods fald i eksporten på 19 pct. (side 12) stadig langt den største enkeltaftager efterfulgt af Italien med en reduktion på godt 7 pct. og på 3. pladsen kommer Spanien med fremgang på godt 3 pct. i mængde og 1 pct. i værdi. Importen af okse- og kalvekød (side 13) er reduceret med godt 15 pct. mod kun et fald i eksporten på godt 6 pct. for de første 7 mdr. af 2012 sammenlignet med tilsvarende måneder i fjor. Indførslen fra de to største leverandører, Tyskland og Holland, er faldet med henholdsvis 27 og 2,5 pct. Værdien af importen er reduceret med 8,8 pct., og den gns. værdi pr. kg er steget med 7,5 pct. EU Priser Priserne i EU ligger generelt på et rekordhøjt niveau. Priserne er steget yderligere for ungtyrene. Priserne for køer er svækket på det seneste (figuren på side 4) og det samme er tilfældet for stude. Priserne for såvel ungtyre, kvier, stude som køer er dog højere end for et år siden. For hvidt kalvekød er priserne lavere, men den vigende trend siden årsskiftet er nu afløst af stigning. Priserne for spædkalve i de fleste EU-lande har været vigende de seneste måneder. Prisudviklingen fremgår af (side 14), samt af figurerne (siderne 15-17) med månedlige priser (oktober måned er foreløbige). En medvirkende årsag er de lavere slagtninger i mange EU-lande som følge af den vigende kvægbestand, som bl.a. er blevet forstærket af en relativ stor eksport af levende kvæg. Side 3 af 20

4 Priser for køer O pr. 100 kg sl. vægt Danmark Tyskland EU Holland Sverige Priser for ungtyre R pr. 100 kg sl. vægt Danmark Tyskland EU Sverige Handlen faldende fra Tyskland. Mindre import og større eksport i UK Nedgang i importen i Italien og stigning i Spanien Priserne er nu vigende i flere lande, men fra et højt niveau Handel visse lande Eksporten af okse- og kalvekød fra Tyskland er i de første 8 mdr. af pct. mindre end i de samme måneder i fjor (side 18). Der er nedgang til alle viste lande på nær til Norge. Importen er reduceret med godt 10 pct. og kun fra Østrig er der indført mere. Eksporten fra UK er faldet med 25 pct. for de første 8 mdr., mens importen i samme periode er steget med 4 pct. (side 18). Importen i Italien for de første 7 mdr. er gået tilbage med godt 4 pct. (side 18). Spanien har i samme periode haft en fremgang i importen på næsten 4 pct.(side 18). Verden Priser Priserne for handyr omregnet til danske kroner har det seneste kvartal haft tendens til svækkelse i flere lande. Priserne som gns. for de første 42 uger af 2012 sammenlignet med kalenderåret 2011 er kun lavere i Brasilien. En svækket brasiliansk valuta har medvirket hertil. Priserne i danske kr. for handyr i uge 42/12 sammenlignet med samme uge i 2011 er lavere end året før undtagen i Uruguay, USA, New Zealand og EU, hvor de er højere. Priser for handyr i visse lande 1) Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Side 4 af 20

5 Den økonomiske krise i visse lande i det sydlige Europa har betydet en svækkelse af euroen overfor bl.a. den amerikanske dollar. Den danske krone er ligeledes svækket, da kursen her følger euroen op og ned. Handel visse lande Eksport og import for nogle af de store lande fremgår af tabellerne på side 19 og 20 for de første 9 mdr. af 2011 og 2012, hvis der foreligger tal herfor, ellers for de første 7-8 mdr. af pågældende år. Uændret eksport fra Australien Lavere eksport fra Argentina Større eksport fra Brasilien Også større udførelse fra Uruguay Japan har indført mere og Sydkorea mindre Faldende eksport og stigende import i USA Nedgang i EU's eksport Lavere EU import Eksporten fra Australien har været stort set uændret i de første 9 mdr. (side 19). Der er nedgang til såvel Japan som Sydkorea og Rusland, men stor stigning til USA. Eksporten fra Argentina er for de første 8 mdr. reduceret med 23 pct. (side 19), og bortset fra til Chile er der nedgang til øvrige viste destinationer. Brasilien har udført mere (11 pct.). Der er kraftig fald i udførslen til Iran og Israel, men stor stigning til Egypten, Hongkong, Venezuela, Chile og EU (side 19). Der er en stigning i eksporten fra Uruguay på 13 pct.(side 19). Eksportpriserne til EU fra Brasilien for fersk oksekød udtrykt i amerikanske dollar pr. ton har været vigende i 3. kvartal. Der har derimod været tendens til højere priser for ferske varer fra Uruguay (side 20). Japan har importeret 4 pct. mere i de første 8 mdr. i år end i fjor. Der er fremgang i importen fra USA og fald fra Australien (side 19). Importen i Sydkorea er reduceret med 16 pct. med fald for fra alle viste lande. Eksporten fra USA falder og importen stiger som følge af lavere produktion. I de første 8 mdr. i år er der eksporteret 12 pct. mindre med nedgang til de fleste destinationer. Der er fremgang til Rusland, Egypten og Japan. Importen er øget med 12 pct. med størst stigning fra Australien (side 19). Eksporten fra EU er reduceret kraftigt i de første 7 mdr. i år. For fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød er der tale om nedgang på 41 pct., med betydelige reduktioner til Tyrkiet og Rusland (side 20). Det skyldes bl.a. lavere produktion i EU. Importen af fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød er faldet med næsten 5 pct. i de første 7 mdr. mdr. i år. Af de på side 20 viste lande er der indført mere fra Brasilien, Argentina, USA og Australien. Eksporten i EU af alle oksekødprodukter er faldet med 17 pct. i de første 8 mdr. af 2012 Importen er tilsvarende reduceret med 6 pct. EU s eksport i de første 8 mdr. er af levende dyr, okse- og kalvekød udtrykt i kød med ben samt spiselige biprodukter og talg på tons (-17,2 pct.). Eksporten er størst til Tyrkiet med tons (-34,1 pct.). Til det næststørste marked Rusland er udført tons (-28,8 pct.). Importen af tilsvarende produkter har været tons, hvilket er 5,6 pct. mindre end i samme periode af Brasilien har været den største leverandør med tons, hvilket er uændret. Uruguay har aftaget næstmest med tons (-4,9 pct.) efterfulgt af Argentina med tons (-20,6 pct.). Side 5 af 20

6 Udbud af kvæg 3. kvartal 2012 og seneste 4 kvartaler /12 Ændring samme periode året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sep 3. kv. 4 kv. uger Slagtninger, stk. Klassificerede dyr Handyr i alt ,7-8,3-1,6 - tyrekalve/ungtyre/tyre ,1-5,4-1,0 - stude ,2-33,0-15,3 Hundyr i alt ,7 1,7-0,7 - kvier/kviekalve ,6-5,3-0,3 - køer ,2 3,0-0,9 Klassificerede dyr i alt ,3-3,4-1,2 Øvrige slagtninger ,1-12,2-7,1 Slagtninger i alt ,0-3,8-1,5 Do pr. uge ,0-3,8-1,5 Markedstilførsler, stk. Markedstilførsler ,9-8,1-9,6 Markedstilførsler, pct. af slagtninger Andel af slagtningerne 4,2 5,4 5,5 5,2 5,5 4,2 5,4 5,5 Eksport, stk. Eksport i alt ,2 54,2 74,5 - avlskvæg ,3 114,7 125,8 - slagte- og brugskvæg ,0 38,6 60,3 - heraf spædkalve ,8 46,2 72,8 Tallene for seneste periode er foreløbige Kilde: Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer Pct. ændring er beregnet som gennemsnit pr. uge Pct. Ugentlige slagtninger af hundyr (klassificerede) Slagtning af hundyr Stk Hundyr 2012 Hundyr 2011 køer 2012 køer Ugentlige slagtninger af handyr (klassificerede) Slagtning af handyr Stk Handyr 2012 Handyr 2011 Handyr Side 6 af 20

7 Danmarks kvægbestand i CHR efter kategori fra marts 2011 til september Sep. 2012/ mar 30-jun 30-sep 31-dec 31-mar 30-jun 30-sep Ændring stk. Pct. Tyre og stude 288,1 289,1 281,9 265,9 270,1 273,7 271,7-10,2-3,6 Under ½ år 127,0 139,0 134,9 120,7 121,5 134,4 131,6-3,3-2,4 ½ - 1 år 110,7 96,8 99,3 109,3 105,7 90,9 94,0-5,3-5,3 1-2 år 38,4 40,2 34,9 25,8 32,6 37,0 34,4-0,5-1,5 2 år og over 12,0 13,1 12,9 10,0 10,3 11,4 11,8-1,1-8,6 Kvier 663,5 669,9 670,9 664,6 662,5 667,9 669,0-1,9-0,3 Under ½ år 154,3 164,7 163,5 156,3 157,6 166,5 166,8 3,3 2,0 ½ - 1 år 157,3 149,4 151,1 161,4 159,7 152,1 154,8 3,7 2,4 1-2 år 285,7 288,2 287,0,4 281,4 285,0 284,0-3,0-1,0 2 år og over 66,2 67,5 69,3 66,6 63,7 64,3 63,4-5,9-8,6 Køer 678,4 685,6 683,9 681,1 682,6 687,5 686,9 3,0 0,4 Malkekøer 572,5 575,1 575,0 578,8 579,6 581,8 581,7 6,8 1,2 Ammekøer 105,9 110,5 108,9 102,4 103,0 105,7 105,1-3,8-3,5 Kvæg i alt 1.629, , , , , , ,6-9,1-0,6 Drægtige kvier 192,2 198,4 193,7 196,3 197,8 200,7 211,4 17,7 9,1 1-2 år 154,1 156,0 148,5 151,9 157,2 159,8 171,0 22,5 15,1 2 år og derover 38,1 42,4 45,2 44,4 40,6 40,9 40,4-4,8-10,6 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. Kilde. Danmarks Statistik (Statistikbanken) Danmarks kvægbestand i CHR efter regioner fra mats 2011 til september Sep. 2012/ mar 30-jun 30-sep 31-dec 31-mar 30-jun 30-sep Ændring stk. Pct. Region Hovedstaden 30,7 31,7 31,6 30,3 30,2 31,0 30,7-0,9-3,0 København og Nordsjælland 16,4 17,2 17,1 15,8 15,8 16,4 16,3-0,7-4,4 Landsdel Bornholm 14,4 14,5 14,5 14,4 14,5 14,6 14,3-0,2-1,4 Region Sjælland 85,0 86,0 85,3 82,8 82,6 84,3 84,9-0,5-0,6 Region Syddanmark 619,9 625,4 622,7 614,7 614,7 619,2 616,9-5,8-0,9 Landsdel Fyn 92,6 93,0 92,3 90,3 90,0 91,1 91,4-0,9-1,0 Landsdel Sydjylland 527,3 532,4 530,3 524,4 524,7 528,1 525,5-4,9-0,9 Region Midtjylland 510,8 514,2 510,7 502,6 504,2 508,2 509,1-1,6-0,3 Landsdel Østjylland 146,0 147,7 146,2 141,4 141,7 142,8 142,4-3,8-2,6 Landsdel Vestjylland 364,7 366,5 364,5 361,2 362,5 365,5 366,7 2,2 0,6 Region Nordjylland 383,5 387,3 386,3 381,3 383,3 386,4 386,1-0,3-0,1 Hele landet 1.629, , , , , , ,6-9,1-0,6 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. Kilde. Danmarks Statistik (Statistikbanken) Side 7 af 20

8 Udbud af kvæg samt produktion af okse- og kalvekød 2010, 2011, 2012 (prognose) og 2013 (prognose) Oktober prognose /10 12/11 13/12 Kvægbestand, dec stk. Ændring pct. Kvægbestand, i alt ,1-0,6 0,4 heraf køer ,3 0,0 0,0 (malkekøer) ,0 0,2 0,3 (ammekøer) ,8-1,0-2,0 Udbud, stk. Udbud, total (brutto) ,2 550, ,0-2,6-3,0 Levende eksport, total ,3 31, ,5 33,6-11,9 heraf spædkalve ,4 25, ,5 43,5-13,5 Slagtninger, stk. Slagtninger, total ,8 519, ,6-4,8-2,2 Slagtninger import ,8 519, ,6-4,8-2,2 Heraf hjemmeslagtninger... 6,0 6, ,0 0,0 0,0 Registrerede slagtninger ,8 513, ,7-4,9-2,3 heraf køer ,0 207, ,6 0,8-2,9 ungtyre/tyre ,7 246, ,2-11,4-1,4 stude ,8 11, ,0-13,8 0,0 kvier ,2 44, ,3 1,7-2,2 kalve (max. 160 kg sl.) 3,1 3, ,4 60,1-16,7 Slagtevægt, kg Slagtevægt, gns ,5 258, ,3-0,1 0,2 køer ,2 284, ,2 0,1 0,7 ungtyre/tyre ,8 236, ,5-0,9-0,4 stude ,7 292, ,4-0,8 0,0 kvier ,5 272, ,7-0,4 0,4 kalve (max. 160 kg sl.). 132,5 128, ,2 4,5 0,7 Produktion, tons kød med ben Produktion, total (brutto) ,3 136,4 130,3 127,4 2,3-4,5-2,2 Levende eksport ,8 2,2 2,7 2,4 175,0 22,7-11,1 Levende import ,0 0,0 0,0 0,0 Produktion fra slagtede dyr, tons Slagtninger, total ,5 134,2 127,6 125,0 1,3-4,9-2,0 Slagtninger import ,5 134,2 127,6 125,0 1,3-4,9-2,0 Heraf hjemmeslagtninger... 1,1 1,1 1,1 1,1 0,0 0,0 0,0 Registrerede slagtninger ,4 133,1 126,5 123,9 1,3-5,0-2,0 køer ,0 59,0 59,6 58,3-1,6 0,9-2,2 ungtyre/tyre ,6 58,1 51,0 50,1 4,6-12,2-1,8 stude ,3 3,4 2,9 2,9 2,3-14,5 0,0 kvier ,1 12,0 12,2 12,0-0,4 1,4-1,9 kalve (max. 160 kg sl.).. 0,4 0,5 0,8 0,7 20,8 64,1-16,0 Handel og forbrug, tons kød med ben Import kød ,1 132,4 128,0 127,0-0,5-3,3-0,8 Eksport kød ,1 109,8 104,0 101,0-2,9-5,3-2,9 Lagerændring ,0 0,3 0,0 0,0 Forbrug ,5 156,5 151,6 151,0 2,0-3,1-0, Priser pr. kg sl. vægt Ungtyre R ,5 7,3 3,9 1. halvår ,5 6,2 4,6 2. halvår ,6 8,3 3,2 Ungtyre O ,1 8,2 3,1 Køer O ,2 13,3 4,7 1. halvår ,0 15,5 4,5 2. halvår ,4 11,1 4,8 Kilde: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer Side 8 af 20

9 Priser på slagtekvæg i øre pr. kg. slagtet vægt for 3. kvartal 2012 og seneste 4 kvartaler /12 Ændring samme periode året før juli aug sept 3. kv. 4 kv. sept 3.kv. 4 kv. Konstaterede 1 øre pr. kg Pct. Tyrekalve/tyre u. 2 år: ,1 6,1 3, mdr ,6 3,5 3,7 > 10 mdr ,2 7,3 5, kg ,6 6,9 5, kg ,7 7,1 6, kg ,3 7,8 6,6 Alle kvier/kviekalve: ,8 9,9 9,2 kvier 261- kg ,6 16,0 9,8 Alle stude: ,7 11,3 8,5 Alle køer: ,9 12,8 16,3 unge køer: ,1 14,6 13, kg ,1 12,5 13,3 Øvrige køer: ,4 12,4 16, kg ,9 20,3 22, kg ,7 16,5 22, kg ,4 13,7 19,9 - - kg ,1 10,3 15,2 Gns. pris alle kategorier ,1 8,4 9,7 BSE-test ,4-20,9-55,3 gns. pris BSE-test ,2 8,5 10,4 Indberettede priser 2 Ungtyre ungtyre U ,4 6,9 6,4 ungtyre R ,3 6,9 6,9 ungtyre O ,7 5,0 5,9 ungtyre O ,1 4,7-15,0 Kvier kvier R ,3 10,5 10,1 kvier O ,1 9,8 12,1 Køer køer O ,8 5,5 15,5 køer O ,0 11,2 14,5 køer P ,2 11,9 16,9 1) Afregningspriser ab producent for klasserne E til P for direkte leverede dyr afregnet efter klassificeringsordningen. Det er ekskl. efterbetaling og omkostninger til BSE-test for de enkelte kategorier. 2) Priser indberettet til Kommissionen an slagteri og inkl. efterbetaling. Bogstav angiver formklasse (hovedklasse) og tal fedningsgrad. Omkostninger til BSE-test er fratrukket Konstaterede afregningspriser pr. uge Tyrekalve/ungtyre Kr. pr. kg sl. vægt Ungtyre 271- kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre kg Kvier/køer 21 Kr. pr. kg sl. vægt 26 Kvier>12 mdr kg Køer 281- kg Køer kg Side 9 af 20

10 Danmark afregningspriser på slagtekvæg 1, 2012 uge Øre pr. kilo slagtet vægt Klasse Kg U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 2012/2011 antal dyr Gns. slagtevægt øre pr. kg. pct. stk. kg Alle tyrekalve/tyre u. 2 år: , , mdr. Alle , ,0 > 12 mdr. Alle , , mdr. Alle , ,3 > 10 mdr. Alle , , , , , , , , , , , ,9 Tyre o. 2 år: , ,3 Alle stude , ,2 Stude , ,1 Alle kvier/kviekalve , , mdr. Alle ,3 > 12 mdr. Alle , , , , , , ,5 Alle køer , ,9 Unge køer Alle , , , , , ,5 Øvrige køer Alle , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,0 o , ,8 Gennemsnitspris, antal og gns. sl. vægt , ,7 Fradrag for BSE-test (200 kr.pr. dyr over 48 mdr. til 1. juli 2011og herefter over 72 mdr.) -8-20,9 Gennemsnitspris i alt ,5 Gennemsnitspris, antal og gns. sl. vægt ,4 1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (=85 øre/kg i oktoberåret ). Afregningsprisen er for slagtekvæg efter klassificering. Side 10 af 20

11 Beregnet dækningsbidrag for ungtyr på 237 kg slaget vægt (450 kg levende vægt) /12 Ændring fra året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sep 3. kv. 4 kv. juli Kr. pr. ungtyr Salg af ungtyr ,9 Køb af spædkalv ,6 Foder: ,7 -Mælkeerstatning ,6 -Kalvestarter ,6 -Færdigblanding ,4 -Hø/foderhalm ,0 Beregnet dødelighed 1) ,8 Dyrlægeudgifter m.v Handels- og transportomkostninger Dækningsbidrag (DB) ,7 Handyrpræmie 2) ,8 DB inkl. handyrpræmie ,5 DB pr. foderdag DB inkl. handyrpræmie ,95 4,41 4,18 4,18 5,86 2,51 1,98 0,13-37,5 DB ekskl. handyrpræmie ,72 3,18 2,95 2,95 4,25 1,02 0,49 1,30-25,7 Foder kr. pr. kg Priser på indkøbt foder - Mælkeerstatning ,50 13,50 14,50 13,83 13,98 0,50 0,33-0,69 3,6 - Startblanding ,50 2,50 2,50 2,50 2,13 0,30 0,23-0,15 13,6 - Kalveblanding ,03 2,03 2,13 2,06 1,82 0,38 0,24 0,02 21,4 Pct. Anvendte forudsætninger for beregning af månedlig dækningsbidrag for ungtyr på 237 kg slagtet Opfedningstid m.v. Foder m.v. Kg FE Opfedningstid, dage 325 Mælkeerstatning Slagtealder, dage 341 Startblanding Spædkalv, indsættelsesvægt, kg 55 Kalveblanding 16 pct Tilvækst g pr. dag Halm 80 FE pr. kg tilvækst 4,6 Hø 10 I alt For spædkalve er anvendt notering fra SamMark, Husdyrformidling Syd og Baas Kalv. Slagspris er konstaterede afregningspriser tillagt efterbetaling i kr. pr. kg på 0,78 for 2009/10, 0,85 for 2010/11 og herefter 0,80 kr. pr. kg. Der er modregnet produktionsafgift og slagteafgift på henholdsvis 30 og 9 kr. pr stk. fra 5. januar 2010 og fra 1. januar 2011 på 28 og 11 kr./stk. Fra 2012 er anvendt en produktionsafgift på 25 kr. pr. stk. og en slagteafgift på 14 kr. pr. stk. Månedlige priser fra Videncenter for Landbrug, Kvæg, for mælkeerstatning i paller og for kraftfoder når der tages 30 tons hjem ad gangen. For halm og hø er der benyttet interne overførelsespriser. Handyrpræmie er udbetalt beløb pr. tyr med fradrag for graduering (8 pct. i 2010 og 9 pct. i 2011). For 2012 regnes med en handyrpræmie på 400 kr. efter fradrag af graduering på 10 pct. Side 11 af 20

12 Danmarks eksport af okse- og kalvekød januar - juli 2011 og Januar- juli Fersk/kølet/frosset 2012 Januar-juli Ændringer Pct. Tons kr. Tons kr. Tons kr. Tyskland ,9-15,2 Italien ,1-4,8 Spanien ,2 1,0 Sverige ,8 23,7 Frankrig ,0 76,3 Portugal ,7-15,1 Finland ,5 75,6 Grækenland ,8-2,0 Holland ,4 132,0 UK ,1-44,7 Malta ,8-28,8 Polen ,6 79,9 Østrig ,2 30,6 Belgien, Luxembourg ,3-7,1 Estland ,8-64,0 Irland ,9 436,7 Cypern ,9 248,3 Litauen ,0-83,2 Bulgarien ,0-100,0 Tjekkiske Republik ,3-23,0 Slovenien ,7-94,2 Letland ,4 70,0 EU i alt ,1 1,1 Norge ,2 74,9 Færøerne ,0 9,2 Schweiz ,2-76,7 Tyrkiet ,0-100,0 Kosovo ,2-19,9 Island ,2 79,3 Øvr. Vesteurop. i alt ,0-25,3 Bosnien-Hercegov ,0-100,0 Øvr. Østeuropa i alt ,0-100,0 Rusland ,5-0,6 SNG lande i alt ,4 0,9 Grønland ,1 11,6 Nordamerika i alt ,1 11,6 Algeriet ,4-94,9 M. Ø. og N. Afr. i alt ,7-82,0 Jordan ,5-42,2 Hong Kong ,7 138,8 Øv. Asien/Oc. i alt ,2-15,3 3. lande i alt ,5-16,2 Samlet eksport ,2-0,5 Restitutioner Kilde: Danmarks Statistisk og Landbrug & Fødevarer ,1 Side 12 af 20

13 Danmarks import af okse- og kalvekød januar juli 2011 og 2012 Fersk/kølet: Kroppe og forfjerdinger Bagfjerdinger Delstykker med og uden ben Tyskland Holland Irland Italien UK Polen Østrig Belgien, Luxembourg Frankrig Litauen Sverige Tjekkiske Rep Spanien EU i alt New Zealand Brasilien Uruguay Argentina Australien lande Verden i alt Tons kr. Verden i alt Fersk/kølet: Frosset: Okse- og kalvekød Okse- og kalvekød Okse og kalvekød Tons I alt Pct. ændringer 2011/2012 Tyskland ,8 Holland ,5 Irland ,4 Italien ,9 UK ,0 Polen ,9 Østrig ,7 Belgien, Luxembourg ,9 Frankrig ,2 Litauen ,0 Sverige ,2 Tjekkiske Rep ,9 Spanien ,7 EU i alt ,6 New Zealand ,1 Brasilien ,7 Uruguay ,7 Argentina ,5 Australien ,5 3. lande ,0 Verden i alt , kr. Verden i alt ,8 Kilde: Danmarks Statistisk og Landbrug & Fødevarer Side 13 af 20

14 Kalve- og kreaturpriser i EU /12 Ændring fra året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sept 3. kv. 4 kv..pr. stk. Spædkalve Holland 173,6 141,4 122,4 144,4 147,7-7,5 4,0 3,8 EU ,0 247,7 227,7 246,2 234,2 8,1 13,5 13,8 Pct. pr. 100 kg sl. vægt Pct. Hvidt kalvekød Holland 452,2 443,8 469,0 452,9 476,8-3,7-4,1-0,4 EU ,8 523,3 540,3 528,6 545,6-2,3-2,1 1,3 Køer O3 Tjekkiet 254,9 265,0 270,3 264,0 241,6 16,2 12,8 9,0 Danmark 314,5 312,1 312,4 311,2 287,0 15,8 14,5 15,1 Tyskland 342,0 313,7 312,0 310,9 278,2 17,4 17,6 14,0 Frankrig 354,0,3 299,5 296,8 269,3 21,3 19,7 17,7 Litauen 266,3 220,3 219,2 220,0 208,0 9,2 13,9 15,2 Ungarn 282,1 246,4 245,0 245,2 229,1 14,0 14,3 13,2 Holland 306,2 258,9 260,2 259,1 236,7 18,4 19,1 19,2 Polen 288,9 232,2 235,3 226,9 213,6 17,2 15,2 12,3 Slovenien 257,2 241,3 244,4 243,7 230,5 11,4 12,0 7,7 Sverige 308,5 335,9 329,7 325,6 309,3 16,1 13,7 8,5 UK 354,4 346,4 341,4 346,7 324,3 13,5 18,6 24,7 EU 319,9 326,2 322,6 323,1 295,8 16,0 16,3 15,2 Køer P3 Danmark 284,8 293,2 303,6 293,9 286,3 15,0 12,2 17,5 Tyskland 294,1 298,5 294,5 295,7 275,0 19,2 18,1 22,0 Holland 281,6 288,2 288,5 286,1 271,9 15,4 13,8 19,4 Sverige 285,1 307,3 302,8 298,4 289,0 15,2 13,1 10,2 EU 299,7 306,5 301,6 302,6 282,3 18,0 19,6 20,0 Stude R3 Irland 399,4 380,7 372,4 383,0 383,4 8,9 11,2 17,9 Ungtyre R3 Tjekkiet 339,4 347,7 356,4 348,0 337,0 11,2 9,7 5,9 Danmark 379,5 385,2 401,1 388,2 382,8 9,0 7,0 7,3 Tyskland 383,9 401,4 406,5 397,9 388,2 11,4 12,5 10,2 Spanien 369,8 379,3 383,0 377,6 379,1 8,3 11,4 12,3 Frankrig 375,7 392,5 390,6 386,9 378,1 12,3 14,7 14,2 Italien 390,3 405,9 412,3 402,9 394,2 11,9 9,6 8,8 Holland,0 343,4 352,2 346,5 332,5 11,7 12,8 11,8 Polen 324,4 343,8 348,1 339,5 328,1 11,5 9,1 9,6 Slovenien,0 344,5 363,0 355,0 331,6 15,3 12,0 9,9 EU 376,0 388,4 391,2 385,5 379,5 10,2 11,3 10,9 Ungtyre O3 Danmark 359,9 364,7 372,7 365,5 346,7 8,0 6,4 3,5 Tyskland 361,4 378,0 380,2 373,9 345,0 11,3 12,1 5,6 Frankrig 342,0 359,2 352,8 352,5 315,8 12,9 15,7 7,1 Litauen 330,7 325,0 325,1 326,2 306,1 6,4 8,2 4,6 Holland 328,8 335,8 336,3 333,6 293,1 14,8 15,1 7,4 Polen 317,1 337,2 339,7 332,1 304,8 11,7 9,9 5,3 Sverige 362,9 380,1 375,1 373,7 342,7 15,8 13,5 4,4 EU 351,1 363,6 364,6,3 331,0 11,3 11,9 5,8 Kvier R3 Danmark 373,7 377,6 380,9 378,2 367,9 10,9 10,5 10,4 EU 385,2 393,4 397,0 392,2 381,7 12,8 13,1 12,0 DKK pr. Omregningskurs 7,4382 7,4441 7,4495 7,4440 7,4385 0,05-0,09-0,21 Priser for voksent kvæg an slagteri. Indberettet til EU-kommissionen efter forordningsbestemmelser. Ved sammenligning skal man være opmærksom på, at der kan være forskelle i omsætningsforhold, omsætningsmønster m.v. landene imellem. Kilde: EU- kommissionen Side 14 af 20

15 Månedlige priser på kvæg Ungtyre R3, EU Ungtyre R3, Danmark Ungtyre R3, Italien Ungtyre R3, Spanien pr.100 kg sl. væg jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Ungtyre R3, Tyskland Ungtyre R3, Frankrig pr.100 kg sl. væg pr.100 kg sl. væg jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Kvier R3, EU Kvier R3, Danmark pr.100 kg sl-. vægt jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 15 af 20

16 Månedlige priser på kvæg (fortsat) Ungtyre 03, EU Ungtyre 03, Danmark jan mar maj jul sep nov 250 Ungtyre 03, Sverige Ungtyre 03, Polen jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Ungtyre 03, Tyskland Stude R3, Irland Køer 03, EU Køer 03, Danmark Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 16 af 20

17 Månedlige priser på kvæg (fortsat) Køer 03, Tyskland Køer 03, Holland jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec 200 Køer 03, Sverige Køer 03, Polen jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec 175 Spædkalve, EU /stk. Hvidt kalvekød, EU pr. 100 kg. sl. vægt Spædkalve, Holland Hvidt kalvekød, Holland /stk Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 17 af 20

18 Handel for 7 eller 8 mdr. i 2011 og 2012 for visse EU-lande (fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt) Tysklands eksport af oksekød Tysklands import af oksekød Januar - august Ændring Januar - august Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 318,5 279,9-12,1 I alt 234,4 210,1-10,4 -EU 258,9 247,0-4,6 -EU 197,0 176,9-10,2 --Holland 66,4 60,8-8,4 --Holland 66,4 55,4-16,7 --Frankrig 47,6 46,6-2,1 --Frankrig 27,4 22,9-16,6 --Italien 45,0 41,6-7,6 --Østrig 20,0 25,0 24,7 --Danmark 26,2 25,9-1,3 --Polen 24,7 21,5-12,7 --Spanien 16,8 16,3-3,4 --Danmark 18,3 17,7-2,9-3. lande 59,6 32,9-44,7-3. lande 37,4 33,2-11,2 --Norge 4,8 10,2 112,8 --Argentina 18,4 16,4-11,1 --Rusland 15,9 6,7-57,9 --Uruguay 5,1 4,6-11,2 Kilde: AMI Kilde: AMI UKs eksport af oksekød UKs import af oksekød Januar - august Ændring Januar - august Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 93,8 70,5-24,9 I alt 146,8 152,8 4,1 -EU 90,0 66,7-26,0 -EU 129,4 137,8 6,5 --Holland 37,4 21,1-43,7 --Irland 103,3 101,8-1,4 --Irland 21,3 22,2 4,2 --Holland 10,7 14,3 33,2 --Frankrig 8,8 6,8-22,6 --Tyskland 5,4 7,7 43,0 --Belgien 4,8 5,0 4,3 --Polen 1,4 4,2 198,8 --Italien 5,2 4,7-11,2 --Spanien 2,4 2,9 20,3 --Danmark 3,3 1,4-57,7-3. lande 17,3 15,0-13,5 --Tyskland 2,6 1,3-50,0 --Uruguay 5,0 4,2-17,4-3. lande 3,8 3,8-0,3 --Australien 3,8 3,3-13,2 Kilde: EBLEX Kilde: EBLEX Italiens import af oksekød Spaniens import af oksekød Januar - juli Ændring Januar - juli Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 242,9 232,4-4,3 I alt 60,6 63,9 5,4 -EU 218,2 207,9-4,7 -EU 51,8 55,6 7,5 --Frankrig 56,3 54,1-3,9 --Polen 6,9 11,0 59,1 --Holland 38,3 37,6-2,0 --Tyskland 10,5 9,7-7,8 --Tyskland 34,2 33,0-3,4 --Holland 8,9 8,3-7,0 --Polen 25,0 24,2-3,3 --Frankrig 6,4 6,7 5,1 --Irland 19,1 15,3-19,7 --Irland 5,9 6,2 6,6 --Danmark 7,8 7,7-1,6 --Danmark 4,2 4,1-3,6-3. lande 24,7 24,5-0,6 --Portugal 2,3 3,3 43,1 --Brasilien 9,6 11,6 20,9 --Italien 1,7 1,7 1,0 --Uruguay 5,1 5,6 8,4-3. lande 8,9 8,2-7,0 Kilde: EUROSTAT Kilde: EUROSTAT Side 18 af 20

19 Handel for 8 eller 9 mdr. i 2011 og 2012 for visse lande (fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt) Australiens eksport af oksekød Argentinas eksport af oksekød Januar - september Ændring Januar - august Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt ,5 693,3-0,0 I alt 96,6 74,4-23,0 -Japan ,7 233,0-6,3 -Rusland 15,9 10,5-34,0 -USA ,9 168,9 37,4 -Chile 11,5 17,0 47,0 -Sydkorea ,2 82,2-24,7 -Israel 18,7 15,5-17,0 -Rusland ,4 29,7-35,9 -Tyskland 16,8 13,6-19,0 -Taiwan 28,6 28,2-1,1 -Holland 7,8 4,3-45,3 -Indonesien 25,3 19,8-21,8 -Brasilien 4,6 4,3-7,0 -Mellemøsten 23,6 22,4-5,2 -Italien 5,3 3,0-44,4 -EU 9,5 10,3 7,7 -Venezuela 4,2 1,5-65,0 Kilde: Australske landbrugsministerium Kilde: World Beef Report Brasiliens eksport af oksekød Uruguays eksport af oksekød Januar - september Ændring Januar - september Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 609,9 678,5 11,2 I alt 163,5 184,2 12,7 -Rusland 193,4 205,9 6,5 -Rusland 60,2 54,8-9,0 -Hongkong 48,4 67,3 39,0 -EU 32,5 31,5-3,0 -Egypten 62,2 95,9 54,1 - -UK 5,9 4,9-17,5 -Venezuela 40,6 54,2 33,6 - -Italien 5,6 6,0 7,9.-Iran 107,4 45,9-57,2 - -Holland 4,9 6,7 35,7 -Chile 17,3 43,1 149,0 - -Spanien 6,9 5,7-18,0 -EU 33,6 37,9 12,7 -Israel 13,0 21,3 64,0 -Saudi Arabien 21,7 20,7-4,7 -USA 14,2 18,5 29,9 -Israel 15,0 11,9-20,9 -Chile 10,4 14,1 35,4 Kilde: World Beef Report Kilde: World Beef Report Japans import af oksekød Sydkoreas import af oksekød Januar - august Ændring Januar september Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt ,7 348,0 3,7 I alt ,5 195,9-16,1 -Australien ,5 215,6-1,3 -Australien ,5 97,4-15,0 -USA ,9 88,5 15,1 -USA ,5 74,2-15,3 -Andre lande. 40,3 43,8 8,8 -New Zealand 27,7 21,1-24,1 Kilde: MLA Australia USA's eksport af oksekød Kilde: USDA USA's import af oksekød Januar - august Ændringer Januar - august Ændringer / / tons Pct tons Pct. I alt 591,6 518,1-12,4 I alt 482,5 544,9 12,9 -Japan 94,9 98,5 3,9 -Australien 99,6 151,0 51,7 -Mexico 105,6 83,4-21,0 -Canada 157,3 142,3-9,5 -Canada 101,2 80,5-20,4 -New Zealand 127,7 135,5 6,2 -Sydkorea 98,2 75,1-23,5 -Mexico 39,7 58,2 46,5 -Rusland 31,3 35,4 13,1 -Cent. Amerika 36,8 29,8-18,9 -Egypten 19,3 19,8 2,3 -Uruguay 10,1 15,2 50,7 -EU-27 16,7 13,5-19,4 -Brasilien 4,2 12,5 196,2 -Taiwan 22,4 7,1-68,2 -Argentina 6,4 0,4-93,5 Kilde: USDA Kilde: USDA Side 19 af 20

20 Handel for visse lande (fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt) EU-27's eksport af oksekød EU-27's import af oksekød Januar - juli Ændringer Januar - juli Ændringer / / tons Pct tons Pct. I alt 191,4 113,9-40,5 I alt 107,4 102,2-4,9 -Tyrkiet 42,5 28,0-34,0 -Brasilien 21,9 26,7 21,8 -Rusland 88,8 25,7-71,1 -Uruguay 26,7 24,7-7,5 -Norge 4,4 9,7 122,4 -Argentina 17,4 20,9 20,0 -Schweiz 10,2 8,1-20,7 -USA 8,6 9,1 5,1 -Bosnien- Her.. 4,8 5,1 5,0 -Australien 6,5 7,3 12,9 -Makedonien 5,4 4,9-9,7 -New Zealand 7,6 7,0-6,9 -Kroatien 3,8 4,6 21,4 -Serbien 0,5 0,3-30,8 Kilde: Kommissionen Kilde: Kommissionen Brasiliens månedelige eksport til EU i 2011/2012 Uruguays månedelige eksport til EU i 2011/ Tons I alt Frosset Kølet Tons I alt Frosset Kølet Kilde: World Beef Report og SECEX Kilde: World Beef Report og SECEX Eksportpriser til EU fra Brasilien og Uruguay Eksportpriser på oksekød fra sydamerikanse lande US$/ton Uruguay, kølet Brasilien, kølet US$/ton Uruguay Brasilien Argentina Brasilien, frosset Uruguay, frosset Kilde: World Beef Report 1 Fersk, kølet og frosset oksekød Kilde: World Beef Report Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W