Produktionslokaler til fødevarevirksomheder. (Arbejdstitel: Fødevarefabrikken)

Transkript

1 Produktionslokaler til fødevarevirksomheder. (Arbejdstitel: Fødevarefabrikken) Baggrund Der mangler fødevareproduktionslokaler i Vejen Kommune. Der har været mindst 4 konkrete henvendelse inden for de seneste 6 måneder fra fødevarevirksomheder, som efterspørger produktionslokaler til opstart eller udbygning af deres allerede eksisterende fødevareproduktion. De har efterspurgt mellem m2 til fødevareproduktion. Dertil kommer flere virksomheder i Vejen Kommune som UdviklingVejen har kendskab til med udfordringer på størrelsen af deres egne produktionslokaler. Kommunen og UdviklingVejen har forsøgt at finde egnede lokaler, men det er ikke lykkedes uden at der har været et større behov for ombygning. Det betyder, at kommunen går glip af virksomheder og arbejdspladser, som passer med kommunens strategi om centrum for fødevareproduktion og dermed også vækstmuligheder. Udfordringen for den enkelte virksomhed er, at det er meget dyrt for en virksomheder med 1-2 medarbejdere at renovere eller bygge helt nyt. Det har de ikke økonomi til. Kommunen og UdviklingVejen overvejer derfor at starte en proces op, som skal munde ud i etablering af produktionslokaler til fødevarevirksomheder, som kan lejes på kommercielle vilkår. Formål Formålet med processen er at sikre, at små fødevarevirksomheder har mulighed for at udvikle sig fra at være virksomheder med begrænset udviklingsmuligheder til at være virksomheder med potentiale til at udvikle sig via moderne og lettilgængelige produktionslokaler. Det vil sikre, at kommunen kan styrke sin position som centrum for fødevareproduktion i Danmark. Samtidig er formålet at samle fødevarevirksomheder i et fællesskab, der skal gavne og styrke udviklingen af deres virksomheder gennem netværk, innovation og samarbejde med allerede etablerede større fødevarevirksomheder i Vejen Kommune. Et yderligere formål er at give eksisterende store fødevirksomheder i kommunen mulighed for at innovative medarbejdere kan afprøve idéer og produkter og dermed skabe spin-out virksomheder. 1

2 Målgrupper Den primære målgruppe er opstartsvirksomheder eller etablerede virksomheder, som ønsker bedre muligheder for at udvikle og drive deres virksomhed i Vejen Kommune. Altså virksomheder, der går fra at være etableret, men med begrænset mulighed for at udvide til at være en virksomhed med potentiale til at vokse. Opstartsfase (lille) > 200 kvm Etableret, men begrænset af plads. Sidder måske i et innovationshus eller hjemme, men har ikke mulighed for at udvide. Fødevarefabrikken (større) kvm. Etableret med potentiale Typisk gode idéer, der mangler fysiske muligheder for udvidelse. Eget byggeri (stor) < 500 Selvfinansieret og veletableret Figur 1. Faser i virksomhedernes udvikling Den sekundære målgruppe er større fødevarevirksomheder i Vejen Kommune, der kan se fordele ved at samarbejde med små fødevarevirksomheder i deres produktudvikling og ved muligheden for spin out. Figur 2: Målgrupper til Fødevarefabrikken 2

3 Beskrivelse/Idéer Den overordnede idé er at skabe produktionsfaciliteter til fødevarevirksomheder i Vejen Kommune, således det er muligt at tiltrække og fastholde fødevarevirksomheder, der allerede er i drift. Vejen Kommune har som nævnt oplevet en stigende efterspørgsel efter egnede lokaler, som virksomhederne kan flytte ind i. Ved at samle virksomhederne i et fælles produktionsområde vil det være muligt at øge attraktiviteten af Vejen Kommune som et fødevareproduktionscentrum. Figur 3: Skitsetegning af Fødevarefabrikken Da der ikke kan findes egnede lokaler i området skal der enten bygges helt nyt eller tages udgangspunkt i nogle eksisterende lokaler, som kan renoveres. Det skal kunne huse op til 6-8 virksomheder, som derved vil have mulighed for at dele forskellige fælles aktiviteter, som f.eks. fælles kølefaciliteter 1, kantine, mødelokaler, auditorium, showroom, kontorer mv. Idéen er at etablering og drift af produktionslokalerne skal foregå på kommercielle vilkår enten via en erhvervsdrivende fond eller private investorer. 1 Der er behov for en nærmere afdækning af hvordan man skal forhold sig til fælles faciliteter og regler om fødevaresikkerhed - f.eks. i kølerum. 3

4 Det skal afdækkes om placeringen af produktionslokaler med fordel kan ligge i forlængelse af eksisterende store fødevarevirksomheder i kommunen. Derved kan de eksisterende og nye virksomheder få et tættere samarbejde, som kan udvikle sig til et etableret samarbejde. Et yderligere gevinst ved en placering tæt på store fødevarevirksomheder og et tæt samarbejde med disse, vil være muligheden for at de større fødevarevirksomheder vil kunne give deres medarbejdere mulighed for at prøve nye idéer af uden at det påvirker eksisterende produktion. Planlægningsmæssigt vil det give kommunen fordele, da der typisk allerede er udformet lokalplaner, som er tilpasset fødevareproduktion. Planlægningsmæssigt skal det også i fremtiden tænkes ind, at virksomhederne evt. flytter ud af fødevarefabrikken for at bygget eget. Hvis plangrundlaget er på plads vil de have større chance for at blive i området. En yderligere dimension vil være muligheden for at koble uddannelses- og vidensinstitutioner på for at kunne tilbyde kurser og kompetenceudvikling, der kan bidrage til at udvikle virksomheder, der har til huse i de pågældende produktionslokaler. Idéen om fælleshuse ses mange steder, men det er innovations- og iværksætterhuse med stort fokus viden og innovation, som f.eks. Food Innovations House i Vejle og Future Food Innovation. Idéen om produktionslokaler til fødevarevirksomheder som udspringer herfra ses ikke mange steder. Når virksomheder skal udvikle sig yderligere, skal de typisk ud og finde nye og egnede lokaler. Det er her produktionslokaler i Vejen Kommune kommer i spil. Projektbeskrivelse og tidsplan Etablering og drift af produktionslokalerne skal foregå på kommercielle vilkår, men der er behov for at der laves en projektbeskrivelse og en foreløbig businesscase, som kan forelægges mulige investorer. Projektet er inddelt i en række faser, hvor UdviklingVejen i første omgang har løftet fase 0, der omhandler de første stadier idéudvikling og opsamling på idéen. Fase 1 omhandler en nærmere afdækning af potentialer og muligheder for at udvikle Fødevarefabrikken, som har til hensigt at kunne præsentere idéen og mulighederne for interessenter og potentielle investorer i fase 2. 4

5 I fase 3 overdrages projektet til en kommerciel investor til etablering af Fødevarefabrikken. Faseopdelingen kan illustreres som følger: Fase 0 Idéudvikling og opsamlingsfase gennemført i efteråret 2015 og vinteren 2015/16 af UdviklingVejen Fase 1 Afdækning af potentialer og muligheder. Gennemføres i foråret 2016 Fase 2 Præsentation og kontakt til interessenter og investorer fra foråret 2016 og frem Fase 3 Kontraktskrivning og etablering af Fødevarefabrikken Projektbeskrivelsen og businesscasen skal udarbejdes i løbet af foråret Det vurderes at en projektbeskrivelse og businesscase kan udarbejdes inden for nedenstående budget. Projektbeskrivelsen vil være udformet i et layout, som kan anvendes i forhold til videreforhandlinger med potentielle investorer. Der forventes at et oplæg til projektbeskrivelse og businesscase kan være klar ultimo april. Det er under forudsætning af at UdviklingVejen kan påbegynde arbejdet i løbet af uge 9. Budget for fase 1 Beskrivelse af idéen og afdækning potentiale og muligheder inkl.: - Interessentanalyse (inkl. interview med interessenter, herunder også med uddannelsesinstitutioner) - Afdækning af fysiske behov i forbindelse med produktion, herunder også placeringsmuligheder og sammenhæng og muligheder med eksisterende virksomheder og interessenter. - Analyse af juriske og veterinære udfordringer i forbindelse med fødevareproduktion på fødevarefabrikken. - Oplæg til organiseringsmuligheder og budget I alt