Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke?

Størrelse: px
Starte visningen fra side:

Download "Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke?"

Transkript

1

2 2

3 Hvad vil det sige, at maden skal være varieret? Hvad spiser I af forskellige madvarer i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? Hvordan er I fysisk aktive? 3

4 Fødevarestyrelsen anbefaler, at man spiser alle mulige forskellige fødevarer: Ikke kun spiser gulerødder, men spiser mange forskellige grønsager Ikke kun spiser oksekød, men spiser forskelligt kød Ikke kun spiser havregryn, men spiser forskelligt fuldkorn. Kroppen er som en motor, den har brug for benzin, så den kan fungere. Hvis man bliver ved med at fylde benzin på en bil, uden den kører, så flyder benzinen over. Sådan er det også med din krop og det, du indtager. Hvis du spiser uden at bevæge dig, eller hvis du ikke bevæger dig nok i forhold til, hvor meget du spiser, så flyder du over bliver overvægtig. Vær fysisk aktiv mindst 60 min. om dagen. 4

5 1/5 KØD, FJERKRÆ, FISK, ÆG ELLER OST Y-tallerkenen Udform et aftensmåltid ud fra y-tallerkenen, hvor I bruger reklamer. Gør jer umage tallerkenerne skal hænges op i klassen. 2/5 GRØNSAGER ELLER FRUGT 2/5 KARTOFLER, FULDKORNSBRØD, FULDKORNSRIS ELLER FULDKORNSPASTA 5

6 Energiindtag og energiforbrug 1. Start med at spise et stykke chokolade på 10 gram. Herefter sætter læreren noget musik på. I skal bevæge jer hele tiden. 2. I skal nu spise et stykke agurk på 10 gram. Læreren sætter igen musik på, og I skal igen bevæge jer rundt, så længe musikken spiller. 3. Var der forskel på længden af musikken? 6

7 Kondital Konditallet fortæller om kroppens maksimale evne til at optage og transportere ilt. God evne til at optage og transportere ilt er lig med god kondition og et højt kondital 7

8 Kondital (fortsat): løbetest I skal løbe så langt og så hurtigt som muligt på en bane mellem to kegler, hvor der er 20 meter i mellem. I skal skiftevis løbe og stå stille i 15 sek. af gangen. Testen varer 10 min. I skal stoppe så snart, at stopsignalet lyder. Ud fra løbetesten og denne formel kan I regne jeres kondital ud: Kondital = 37,0 + (0,038 x løbne meter) (1,30 x alder) (5,82 x køn*) *piger = 2 *drenge = 1 Tjek i skemaet på næste dias, hvordan dit kondital er. Er du i god form? Test Test Kondital 8

9 Kondital (fortsat) Alder 5-12 år år Ikke god < 41 < 42 Mindre god God Udmærket Fremragende 55 > 56 Alder 5-11 år år år Ikke god < 35 < 34 < 33 Mindre god God Udmærket Fremragende > 49 > 48 > 47 9

10 10

11 11

12 Hvilke forskellige frugter og grønsager kender I? Hvorfor er frugt og grønsager sundt? Hvordan kan du sørge for, at du spiser 6 om dagen? Hvorfor er det vigtigt ikke kun at spise frugt, men også grønsager? 12

13 Fødevarestyrelsen anbefaler børn over 10 år at spise 600 gram frugt og grønsager pr. dag heraf mindst halvdelen grønsager. I frugt og grønsager er der mange vitaminer og mineraler, som vores krop har brug for. De grove grønsager indeholder mange kostfibre, som mætter godt, fremmer fordøjelsen og nedsætter risikoen for bl.a. sukkersyge og hjertekarsygdomme. 13

14 Digt med frugt og grøntsager 1. Start med at vælge en frugt eller en grønsag. 2. Find oplysninger om den valgte frugt eller grønsag: farve og form sorter smag (surt, sødt, bittert, salt, umami) vitaminer sæson tilberedning historie 3. Skriv digtet, så din læser får en viden om din frugt eller grønsag, når dit digt bliver læst. 4. Når digtet er færdigt, skal du sætte det op på en lille planche, udformet som frugten/grønsagen. 14

15 Hvor meget frugt og hvor mange grøntsager spiser I? 1. Hvor meget frugt og grønt har I hver især spist i går? 2. Regn gennemsnittet ud for klassen. 3. Får I i gennemsnit nok? 4. Hvor mange af jer får seks stykker frugt og grønt om dagen? 15

16 Find gram 1. Sammensæt en tallerken med så meget frugt og grønt, som I tror svarer til en dagsration pr. person på 600 gram. 2. Når I er enige om, hvad der er jeres bud, skal I veje jeres tallerken. 3. Den gruppe, der kommer tættest på de 600 gram, har vundet. 16

17 Smæk kostfibre 1. Jeres lærer deler jer i hold. 2. Når læreren har vendt et grønsagskortet, skal den forreste elev fra hver række løbe op til grov - og fin - plancherne og smække med fluesmækkeren på den planche, der passer til den vendte grønsag. 3. Det hold, der rammer den rigtige planche først, får et point. 17

18 Smæk kostfibre - Grønsagskort Knoldselleri Rosenkål Gulerødder Bønner Blomkål Broccoli 18

19 Smæk kostfibre - Grønsagskort Aubergine Rødbede Pastinak Jordskok Porre Hvidkål 19

20 Smæk kostfibre - Grønsagskort Løg Ærter Majs Agurk Tomat Hovedsalat 20

21 Smæk kostfibre - Grønsagskort Peberfrugt Squash Drueagurk Icebergsalat Champignon Bønnespirer 21

22 Smæk kostfibre - Grønsagskort Bladselleri Spinat Radiser Cherrytomater Rucolasalat Krølsalat 22

23 23

24 24

25 Smæk kostfibre (fortsat) Grønsagskort med svar Knoldselleri = grov Rosenkål = grov Gulerod = grov Bønner = grov Broccoli = grov Blomkål = grov Aubergine = grov Rødbede = grov Pastinak = grov Jordskok = grov Porre = grov Hvidkål = grov Løg = grov Ært = grov Majs= grov Agurk = fin Tomat = fin Hovedsalat = fin Peberfrugt = fin Squash = fin Drueagurk = fin Icebergsalat = fin Champignon = fin Bønnespire = fin Bladselleri = fin Spinat = fin Radise = fin Cherrytomat = fin Rucola-salat = fin Krølsalat = fin 25

26 Grøn kødsovs 1. Beregn hvor mange grønsager, der er i den almindelige kødsovs. 2. Indeholder kødsovsen dobbelt så mange grønsager som kød? 3. Hvad vil du komme i, for at retten kommer til at indeholde flere grønsager? Almindelig kødsovs (5 pers) 500 gram hakket kød (3-7 % fedt) 100 gram løg 400 gram flåede tomater 1 fed (8 gram) hvidløg 1 spsk. olivenolie 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum Salt og peber 26

27 Grøn kødsovs (fortsat) 4. Vej hvor mange gram grønsager, der er i den grønne kødsovs. 5. Indeholder kødsovsen dobbelt så mange grønsager som kød? 6. Lav den grønne kødsovs (se fremgangsmåde på næste side). 7. Hvordan synes du, kødsovsen smager? Grøn kødsovs - du skal bruge 1 stort løg eller 1 porre 3 gulerødder eller 2 persillerødder 2 stænger bladselleri 400 g hakket oksekød, svinekød, lammekød eller kylling, maks. 10% fedt 1 spsk. olie fx olivenolie 1 dåse flåede, hakkede tomater, 400 g 70 g tomatkoncentrat 2 dl bouillon 1 spsk. tørret oregano 1 tsk. frisk eller tørret timian 1½ tsk. groft salt Peber 27

28 Grøn kødsovs (fortsat) Sådan gør du 1. Skær løg, gulerødder og bladselleri i fine tern. Hak det evt. i en foodprocessor. 2. Svits kødet i olie i en gryde, til det har skiftet farve. Tilsæt løg, gulerødder, bladselleri, flåede tomater, tomatkoncentrat og bouillon. 3. Krydr med oregano, timian, 1 tsk. salt og peber. Lad kødsovsen småkoge uden låg i ca. 20 min. Rør jævnligt i gryden. Smag til med ½ tsk. salt og peber. 28

29 29

30 30

31 Hvilke fisk kender I? Hvilke fiskeprodukter kender I? Hvilke fiskeretter kender I? Hvorfor er fisk sundt? Hvor ofte bør I ifølge de officielle kostråd spise fisk? 31

32 Fødevarestyrelsen anbefaler, at man spiser fisk mindst 2 gange om ugen som hovedret og flere gange om ugen som pålæg. I alt skal man gerne have 350 g fisk om ugen. Mindst 200 g skal helst være fed fisk som fx laks, ørred, makrel og sild. De magre fisk er fx torsk, tun og rødspætter. Hvis man spiser 3 skiver brød med fiskepålæg, får man ca. 100 g fisk. Fisk, og især fed fisk, indeholder bl.a. fiskeolier, selen og D-vitamin, som kroppen har brug for, og som er svære at få nok af fra andre fødevarer. 32

33 Kend fisk 1. Vælg en fisk I vil arbejde med. 2. Søg informationer om fisken på Føde Sæson Ernæring og sundhed Tilberedning Levested 3. Indskriv informationerne i en PowerPoint husk billeder 4. Fremlæg jeres PowerPoint for klassen 33

34 Laks 34

35 Fisk hele ugen - madplan Eksempel på madplan Måltid Fisk Fiskeret Frokost Makrel Makrel i tomat på rugbrød Min egen madplan Måltid Fisk Fiskeret 35

36 Lav fiskeretter Fremstil forskellige retter med fisk ud fra opskrifterne på de næste dias. Alle grupper tilbereder forskellige retter efter opskrifter, så I får smagt en masse forskellige fisk. Husk at anrette, så de andre grupper får lyst til at smage jeres ret. 36

37 Lasagne med fisk Til 4 personer Tilberedningstid: 1 time Arbejdstid: 30 min Du skal bruge 1 porre ½ spsk. Olie 2 gulerødder 1 fed hakket hvidløg 1 dl boullion 1 tsk. Tørret oregano 1 tsk. Groft salt Peber 8 fuldkornslasagneplader 400 g laksefilet uden skind Bechamelsovs 2 ½ spsk. Hvedemel 5 dl. Minimælk 1 spsk. Olie fx olivenolie 1 tsk. Groft salt Peber Evt. Revet muskatnød Desuden 50 g revet mild ost, maks. 17 % fedt 200 g broccoli Tilbehør 200 g fuldkornsboller eller brød 37

38 Lasagne med fisk (fortsat) Sådan gør du: 1. Rens og skær porrer i skiver. Svits dem i olien uden de tager farve. Riv gulerødderne. Kom gulerødder, flåede tomater, hvidløg, bouillon og oregano i. Lad det koge ca. 5 min. Smag til med 1 tsk. salt og peber. 2. Ryst hvedemelet ud i 1 dl kold mælk. Bring resten af mælken og olie i kog i en gryde under omrøring. Tilsæt meljævningen under omrøring. Kog sovsen igennem ca. 5 min. Under omrøring. Smag til med 1 tsk. salt og peber. med bechamelsovs og revet ost. Still fadet i ovnen ved 200 grader på midterste ovnribbe ca. 30 min. 4. Del broccolien i buketter og skær stokken i tern. Kog broccolien i usaltet vand ca. 5 min. Afdryp i en sigte. 3. Læg lasagneplader, grønsagsblanding, 1½ cm tykke skiver af laks og bechamelsovs lagvist i en smurt ovnfast fad. Slut 38

39 Fiskefrikadeller med pastasalat og grønt Til 4 personer Tilberedningstid: ca. 40 min. Arbejdstid: 40 min. Du skal bruge 500 g sej-eller torskefilet 1¼ tsk. groft salt 1 æg 3 spsk. hvedemel 1 dl minimælk Peber 2 forårsløg ½ peberfrugt 2 spsk. olie til stegning eller 15 g smør og 1 spsk. Olie Desuden 300 g fuldkornspasta fx skruer 250 g broccoli 4 gulerødder 2 spsk. olie fx olivenolie 1-2 spsk. citronsaft 1 tsk. groft salt Evt. basilikumblade, persille eller purløg Tilbehør 200 g fuldkornsboller el.lign. 39

40 Fiskefrikadeller med pastasalat og grønt (fortsat) Sådan gør du 1. Skær fisken i tern og findel det i en foodprocessor sammen med 1¼ tsk. salt. Tilsæt æg, hvedemel, mælk og peber og miks det sammen. Kom farsen op i en skål. Snit forårsløgene fint og skær peberfrugt i små tern. Rør det i farsen. 2. Form farsen til 8-12 frikadeller og steg dem i olie eller en blanding af smør og olie. 3. Kog pastaen uden salt efter tidsanvisningen på emballagen. Skær broccolien i buketter og stokken i tern. Skær gulerødderne i stave. Kog grønsagerne med i pastavandet ca. 5 min så de stadig er sprøde. Afdryp pasta og grønsager i en sigte. Kom det i en skål og vend olie og citronsaft i. Smag til med 1 tsk. salt og peber. Vend gerne hakkede krydderurter i. 40

41 TIPS Krydderurter som fx persille, dild eller koriander kan kommes med i foodprocessoren. Fintrevne gulerødder, persillerødder, selleri eller fintsnittet porre kan vendes i farsen. Kom 1 spsk. friskreven ingefær og 1 tsk. karry i farsen og server fx sød chilisovs til. Broccolibuketter fra frost kan anvendes. Vælg efter årstid og smag i stedet for kogt broccoli og gulerødder i pastasalaten. Appelsinsaft kan bruges i stedet for citronsaft. Du kan bruge færdige fiskefrikadeller med Nøglehulsmærket. 41

42 Fiskepakker Til 4 personer Tilberedningstid: ca. 45 min. Heraf arbejdstid: 30 min. Tilbehør 400 g fuldkorns brød samt 50 g pesto (3 spsk.). Du skal bruge 600 g torsk- eller mørk- eller lyssejfilet eller rødfisk 2 porrer 2 persillerødder eller 5 gulerødder, ca. 300 g renset vægt 1 gul peberfrugt 1 æble 20 g bacon i tern 2 spsk. olie 2 spsk. æbleeddike eller citronsaft 1 tsk. groft salt Peber 4 stykker bagepapir 42

43 Fiskepakker (fortsat) Sådan gør du 1. Skær fisken ud i 4 ens filetstykker. Krydr med 1 tsk. salt og peber. Læg et stykke fisk på hvert stykke bagepapir. 2. Rens porrerne og skær dem i strimler. Skræl persillerødderne og skær dem i tynde stænger. Rens peberfrugten og skær den i små tern. Skær æblet i små tern. 4. Fordel grønsagerne over fisken. Saml papiret op om fisk og fyld. Luk med en papirklips. 5. Stil pakkerne i en bradepande på midterste ovnribbe ved 200 grader i ca. 15 min. Til fisken netop er mør. 3. Svits bacontern i olien et par min. Kom porre, persillerødder, peberfrugt og æble ved og svits det hele sammen 3-4 min. Kom eddike i og kog det op. Krydr med 1 tsk. salt og peber. 43

44 Stegte rødspætter med persillesovs Til 4 personer Tilberedningstid: 40 min. Heraf arbejdstid: 30 min. Du skal bruge 4 rensede rødspætter, ca. 800 g 1 æg 2 dl rasp 1 tsk. groft salt Peber 15 g smør og 2 spsk. olie til stegning Pynt: persillekviste og citronskiver 15 g smør 4 dl minimælk 2 spsk. hvedemel 2-3 spsk. hakket persille ½ tsk. sukker 1 tsk. groft salt Peber ½ kg grønne asparges Tilbehør 1 kg kartofler (koges uden salt, da resten af retten giver smagen) og 400 g jordbær eller anden frugt. Persillesovs 44

45 Stegte rødspætter med persillesovs (fortsat) Sådan gør du 1. Kog kartoflerne. 2. Skyl og tør fiskene med køkkenrulle. Vend rødspætterne i sammenpisket i æg og derefter i rasp krydret med 1 tsk. salt og peber. 3. Steg rødspætterne på en slip letpande i en blanding af smør og olie, til de er gennemstegte, ca. 5 min. på hver side. 4. Kom smør i en gryde sammen med 2 dl af mælken og kog det op. Ryst en meljævning af resten af mælken og hvedemel. Kom det i den kogende mælk under omrøring. Kog sovsen igennem 4-5 min. under omrøring. Smag sovsen til med persille, sukker, salt og peber. 5. Skær eller knæk den træede ende af aspargesene af. Kog aspargesene ca. 3 min. i usaltet vand, da resten af retten giver smagen. 6. Ved servering pyntes rødspætterne med persillekviste og citronskiver. Tips I stedet for rasp kan du bruge 1 dl hvedemel/fuldkornsmel. Vil du gerne have lidt mere saltsmag, kan du tilsætte 1 tsk. groft salt til kartoflernes kogevand. Og/eller ½ tsk. groft salt til aspargesenes kogevand. 45

46 Ovnstegte sild med æblesirup Til 4 personer Tilberedningstid: 40 min. Heraf arbejdstid: 30 min. Du skal bruge 400 g rensede sildefileter eller hornfisk 1 tsk. groft salt Peber 40 g dild 30 g pinjekerner eller hakkede mandler ½ dl rugmel 1 spsk. olie fx olivenolie Æblesirup 4 dl æblemost 1 spsk æble- eller hvidvinseddike 2 spsk sukker 2 løg fx rødløg 2 æbler 1 lille savoykål (ca. 300 g renset vægt) 1 tsk. groft salt Tilbehør 1 kg kartofler (koges i usaltet vand, da resten af retten giver smagen). 46

47 Ovnstegte sild med æblesirup (fortsat) Sådan gør du 1. Klip finnerne af sildefileterne. Krydr fiskene med 1 tsk. salt og peber. Fordel dild og pinjekerner i dem og luk dem sammen. Læg sildene i en smurt ovnfast fad. Lav evt. nogle snit i sildene. Drys rugmel over og dryp med olivenolie. Stil sildene i ovnen ved 200 grader ca min. på midterste ovnribbe til de er gennemstegte. 2. Kog æblemost, æbleeddike og sukker ned til det halve. Skær løgene i både. Skær æblerne i både, og fjern kernehuset. Snit kålen fint. Kom løg, æblebåde og kål i siruppen. Kog det med 5 min. Smag til med 1 tsk. salt og peber. Server æblesiruppen til sildene sammen med kartoflerne. 47

48 48

49 49

50 Hvad tror I, fuldkorn er? Kender I nogle produkter, som indeholder mange fuldkorn? Hvilke fuldkornsprodukter kan I lide? 50

51 Fødevarestyrelsen anbefaler, at alle over 10 år spiser mindst 75 g fuldkorn om dagen. Det svarer til 2 dl havregryn og én skive fuldkornsrugbrød. Når man handler ind, er det en god idé at gå efter Fuldkornsmærket så sikrer man sig, at der er masser af fuldkorn i de produkter, man køber. Det er godt at spise fuldkorn fordi: Det mætter godt Det er med til at forebygge overvægt og sygdomme som fx type 2 diabetes (sukkersyge) Alle skaldelene fra kornet er taget med, og det er i skallen, at vitaminerne, mineralerne og kostfibrene findes. 51

52 Fuldkorn Hvede 52

53 Fuldkorn (fortsat) 1. Undersøg, hvad fuldkornsindholdet er i de produkter, som læreren har taget med (i %) 2. Vej en portion af hvert produkt, fx 1 bolle, 1 skive brød, 1 skål havregryn (i gram) 3. Beregn, hvor meget fuldkorn (gram) der er i én portion. Vej samme mængde af i det mel/korn, der passer til produktet. 4. Hvis du spiser én portion af et produkt, hvor mange gram fuldkorn mangler du så, for at få 75g om dagen (beregn for hvert produkt). 5. Lav et forslag til, hvilke produkter man kan spise for at få nok fuldkorn hen over en dag. 53

54 Fuldkornslogoet I skal i denne opgave smage, se og føle på madvarer med og uden Fuldkornslogoet. 1. Smag, se og føl på madvarerne og udfyld arket (se næste dias). 2. Jeres lærer fortæller de rigtige svar. 3. Kig på de forskellige varedeklarationer hvordan er fuldkornindholdet i madvarerne med Fuldkornslogoet i forhold til dem uden mærket? 54

55 Fuldkornslogoet (fortsat) Madvare Har Fuldkornsmærket Har ikke Fuldkornsmærket 55

56 Lav jeres egne fuldkornsboller I skal gå i skolekøkkenet og bage fuldkornsboller ud fra opskriften på næste dias. Når I bager disse fuldkornsboller, er det op til jer selv at vælge hvilken slags fuldkornsmel, I har lyst til at bruge. 56

57 KLIK FOR AT REDIGERE I MASTEREN Fuldkornsboller I skal bruge 50 g gær 3 dl vand 1 ¼ dl surmælksprodukt med maks. 1,5 % fedt 1 tsk. groft salt 360 g fuldkornsmel (valgfrit hvilket fuldkornsmel) 300 g hvedemel Tilbehør Vand 2-3 spsk. Sesamfrø Sådan gør I 1. Rør gæren ud i lunken vand. Tilsæt surmælksprodukt, fuldkornsmel og salt. Tilsæt hvedemel lidt efter lidt. 2. Ælt dejen til den er smidig. 3. Form 10, lidt flade, boller. Lad dem hæve i ca. 20 min. 4. Pensl bollerne med vand og drys med sesamfrø. 5. Bag bollerne ved 200 grader i min. midt i ovnen. 57

58 Lav en salat 1. I skal gå i skolekøkkenet og lave en salat ud fra opskriften på næste dias. I opskriften står der, at man kan bruge forskellige fuldkornsprodukter. I skal bruge det, som jeres lærer har givet jer alle grupper får noget forskelligt. 2. Anret salaten flot i en skål, så de andre grupper får lyst til at smage jeres salat. 58

59 Salat I skal bruge Sådan gør I 2 dl fuldkornsprodukt (bulgur, couscous, spelt, ris) ½ spidskål ½ agurk ½ cantaloupe- eller galiamelon 2½ dl fine ærter optøet fra frost 1½ dl grøn pesto 2 dåser tun i vand evt. ½ rødløg i små tern og basilikumplade til pynt Tilbehør 200 g fuldkornsboller eller brød 1. Kog fuldkornsproduktet efter anvisning på emballagen, men uden salt, da resten af retten giver smagen. 2. Kom fuldkornsproduktet i en sigte og lad det afdryppe. 3. Snit spidskålen fint. Skær agurk og melonkød i tern. 4. Vend pestoen i fuldkornsproduktet. Hæld vandet fra tunen, og tilsæt det og de øvrige ingredienser til fuldkornsproduktet. 5. Pynt med rødløg og basilikumblade og server salaten med fuldkornsboller. 59

60 60

61 61

62 Hvilke typer kød kender I? Hvilke typer kødpålæg kender I? Hvad vil det sige, når noget er magert? 62

63 Kød indeholder vigtige stoffer, som kroppen har brug for, bl.a.: Proteiner Vitaminer (fx B-vitaminer) Mineraler (fx jern, zink og selen) Når man vælger det magre kød frem for kød med højt fedtindhold, får man de gode næringsstoffer fra kødet og ikke så meget mættet fedt. Meget mættet fedt er ikke sundt for kroppen (kan øge risikoen for hjertekarsygdomme). Fødevarestyrelsen anbefaler: At man vælger kød og kødprodukter med max 10 % fedt At man højst spiser 500 g tilberedt kød om ugen fra okse, kalv, lam eller svin (ca g rå vægt). Det svarer til 2-3 gange til aftensmad om ugen og lidt kødpålæg. Man kan vælge fjerkræ, fisk, æg, grønsager eller bælgfrugter de øvrige dage og som pålæg. 63

64 På jagt 1. I skal på jagt efter forskellige kødprodukter. 2. Hver gang, I har fundet et produkt, skal I løbe ind i klassen med det. Hvis det har Nøglehullet, lægger I det dér, hvor arket med Nøglehullet ligger. Hvis ikke det har mærket, lægger I det dér, hvor det hvide ark ligger. 3. Når alle produkter er fundet, skal I sammenligne varedeklarationer på varer med og uden Nøglehullet. 4. Hvilke forskelle ser I? 64

65 Sans kødudskæringer I skal tilberede tre forskellige kødudskæringer ud fra opskriften på næste dias. Undersøg følgende før og efter tilberedningen: 1. Undersøg det rå kød: Se og duft til kødet. Beskriv farven på kødet. Hvordan vil du beskrive duften? Hvor sidder fedtet på kødet? 2. Undersøg mens du spiser: Hvad skal der til for, at du siger: Uhm..., når du spiser kød? Hvilke ord bruger du, når du beskriver et lækkert stykke kød? Skærer du fedtet fra, inden du spiser kødet? Hvorfor/hvorfor ikke? Hvilke retter med kød er dine yndlingsretter? Hvorfor? 65

66 Svinekød I skal bruge (tilberedningstid ca. 15 min.) 1 svinemedaljon, ca. 2½ cm tyk 1 svinekotelet, ca. 2 cm tyk 1 nakkekotelet, ca. 1½ cm tyk 3 knivspids salt (en pr. kødstykke) Peber 1 spsk. Rapsolie Materialer Køkkenrulle 1 pande 1 paletkniv Sådan gør I 1. Dup kødet tørt med køkkenrulle. 2. Krydr med salt og peber. 3. Varm olien på en pande ved høj varme. Det skal syde, når kødet kommer på panden. 4. Brun alle 3 kødudskæringer 1 minut på hver side. Skru derefter ned til middel varme, og steg dem færdige til de er lige netop gennemstegte. Stegetid efter bruningen Medaljoner: ca. 2 min. på hver side. Koteletter: ca. 3 min. på hver side. Nakkekoteletter: 4-5 min. på hver side. 66

67 67

68 68

69 Hvilke mejeriprodukter kender I? Hvad betyder magre mejeriprodukter? Hvorfor skal vi helst spise magre mejeriprodukter? 69

70 Mejeriprodukter indeholder bl.a.: Proteiner Vitaminer Mineraler (fx calcium) Det er passende at drikke ¼-½ liter mælkeprodukt hver dag. Vælger man magre mejeriprodukter, og ikke de fede, får man mindre mættet fedt. Meget mættet fedt er ikke er sundt for kroppen, da det kan øge risikoen for hjertekarsygdomme. Fødevarestyrelsen anbefaler, at man vælger magre mejeriprodukter: Fx skummetmælk, minimælk eller kærnemælk (mælkeprodukter) Fx yoghurt med max 0,7% fedt (surmælksprodukter) og oste med maks. 17 % fedt (30 +) 70

71 Blindsmagning af mælk 1. Mon I kan smage, hvad der er hvad? Smagsprøve nr. Skummetmælk Minimælk Letmælk Sødmælk Kærnemælk Piskefløde Kig på næringsdeklarationen på de fire mælkekartoner. 3. Hvilke forskelle er der i mængden af fedt? 71

72 Forsøg med mælk I skal bruge Sådan gør I 3 måleglas 100 ml 1 måleglas 10 ml 1 pipette 100 ml økologisk skummetmælk 100 ml økologisk letmælk 100 ml økologisk sødmælk Sudan III-opløsning 1. Hæld de tre mælk i hvert sit 100 ml måleglas. 2. Tilsæt 2 ml Sudan III-opløsning i hvert af de tre måleglas med pipetten 3. Sæt en hånd på glasset som låg og ryst. 4. Lad blandingen stå i min. 5. Hvad ser I? 72

73 Blindsmagning af dip 1. Tilbered de forskellige dip ud fra opskriften på næste dias 2. Mon I kan gætte hvilket surmælksprodukt, de forskellige dip er lavet på? Smagsprøvenr Skyr Ca. 0,2 % Fromage frais ca. 0,3 % Cremefraiche 9 % Cremefraiche 38 % Sæt ord på, hvordan de forskellige dip smager 4. Kig på næringsdeklarationen på de fire surmælksprodukter 5. Hvilke forskelle er der i mængden af fedt? 73

74 Opskrift på dip I skal bruge (4 personer) ½ dl purløg 1 dl surmælksprodukt (skyr, cremefraiche 9 %, cremefraiche 38 %, fromage frais) 4 gulerødder Sådan gør I 1. Skyl purløg og hak det. 2. Hæld surmælksproduktet op i en skål, tilsæt purløg og rør rundt. 3. Stil dippen på køl. 4. Skræl gulerødderne og skær dem i stave. 74

75 75

76 76

77 Kender I nogle fødevarer og produkter, der indeholder meget fedt? Hvorfor er det mon vigtigt for os at få fedt? Hvorfor må vi ikke få for meget fedt? Hvad tror I, mættet fedt er hvilke fødevarer er der mon mættet fedt i? 77

78 Kroppen har brug for fedt. For meget mættet fedt kan øge risikoen for livsstilssygdomme som hjertekarsygdomme, derfor skal man spare på mættet fedt. Vælg planteolier (fx rapsolie og olivenolie), flydende margarine og blød margarine i stedet for smør, smørblandinger og hård margarine. Eksempler på fødevarer med umættet fedt: planteolier som fx olivenolie og rapsolie, avokado, nødder og fede fisk som fx laks, makrel, ørred og sild. 78

79 Kend fedtet I skal lave to små plancher med udklip fra reklamer, som viser i hvilke madvarer, der er et højt indhold af mættet og umættet fedt. Mættet fedt Fx fede kødprodukter, fuldfede oste, fede mejeriprodukter og smør Umættet fedt Fx planteolier, avokado, nødder, laks, makrel og sild 79

80 Spis mindre mættet fedt hvordan? 1. Skriv i jeres eget felt de måder, hvordan I tænker, at man kan spare på det mættede fedt. 2. Fremlæg hver især jeres punkter for gruppen. 3. Bliv enige om tre gode måder at spare på det mættede fedt skriv dem i det midterste felt på arket: Mødes på midten. 80

81 Spis mindre mættet fedt hvordan? (fortsat) Mødes på midten Hvordan kan man spare på fedtet?

82 Fra mættet til umættet fedt 1. Læs opskriften på næste dias igennem 2. Kig på, hvordan I kan ændre i opskriften, så der skæres mest muligt ned på det mættede fedt. Når det er muligt, skal I erstatte det mættede fedt med umættet fedt. 82

83 Porre-gulerodstærte Du skal bruge Dej 2½ tsk. blødt smør 90 g hvedemel, 1½ dl 120 g rug- eller grahamsmel (2 dl) ¼ tsk. groft salt 1 æg 3½ spsk. vand 1 spsk. hvedemel til udrulning Fyld 2 porrer eller 3 store løg 4 gulerødder eller 2 persillerødder, 280 g 100 g oksekød, % fedt 3 æg 1½ dl sødmælk 1 spsk. hvedemel ½ tsk. groft salt peber 50 g reven ost Tilbehør 300 g fuldkornsboller eller brød 1 agurk i stænger 83

84 Porre-gulerodstærte (fortsat) Sådan gør du 1. Pensl en tærteform med 24 cm i diameter med 1 tsk. af smørret. 2. Kom resten af smørret i en skål med hvedemel, rugmel og salt. 3. Saml dejen med æg og vand. 4. Lad dejen hvile tildækket 30 min. i køleskabet. 5. Tænd ovnen på alm. ovn 175 grader 6. Drys lidt mel på et bord og tryk dejen lidt ud på et bordet. 7. Drys lidt mel over dejen og udrul dejen med en kagerulle. 8. Kom dejen i formen. Forbag bunden 10 min. på midterste ovnribbe. 9. Rens og skyl porrerne godt. Skær dem i tynde skiver. 10. Skræl gulerødderne og riv dem på et rivejern. 11. Svits oksekødet på en pande. 12. Rør oksekød, porrer, gulerødder, æg, mælk, hvedemel, salt, peber og ost sammen i en skål. Fordel massen i tærteformen. 13. Bag tærten ca. 45 min. ved 175 gr. på midterste ovnribbe til den er gennembagt og gylden. 84

85 85

86 86

87 Hvad er salt egentlig for noget? Hvordan tænker I, man kan spare på salt i sin hverdag? 87

88 Børn og voksne over 9 år bør højst indtage 5-6 g salt om dagen For meget salt kan være medvirkende årsag til livsstilssygdomme som forhøjet blodtryk, hjertekarsygdomme og visse kræftformer. De største kilder til salt i danskernes kost er brød og kødpålæg, men fx ost, færdigretter, fastfood og morgenmadsprodukter bidrager også med en del. Det er en god ide, at man smager på maden, før man salter, både når man laver mad og ved bordet. 88

89 Bliv klog på salt Gå ind på: > Fakta > Mad og drikke > Fødevarer > Salt Du får 1 min. til at skimme hjemmesiden og finde svar på disse spørgsmål: 1. Hvor meget salt får mænd dagligt i gennemsnit? 2. Hvad skal saltindholdet ned på dagligt? 3. Nævn to helbredsproblemer, man kan få ved at spise for meget salt? 4. Nævn 5 fødevarer, der har højt saltindhold? Bagefter skal du gå mere i dybden med hjemmesiden. Læs teksten og skriv de informationer, du skal finde, ind i et to-kolonne-skema. Se spørgsmålene i skemaet på næste dias. 89

90 Bliv klog på salt (fortsat) Emne Information Hvad er de største kilder til salt i danskernes kost? Hvilke råd er der, som hjælper dig med hvordan du kan skære ned på saltet, når du køber ind? Vælg to til tre råd. 90

91 Regn med salt Janne og Mortens måltid Janne og Morten er på skovtur sammen. De smurte madpakker sammen, inden de tog af sted. Du skal beregne, hvor meget salt Janne og Morten spiser. På en næringsdeklaration står der ikke altid, hvor meget salt der er i varen, men hvor meget natrium der er. I skemaet på næste dias kan du se, hvor meget natrium de forskellige fødevarer indeholder. Du skal gange dette tal med 2,5 for at få, hvor meget salt det er Ex: 0,5 g natrium i 100 g rugbrød 0,5 * 2,5 = 1,25 g salt i 100 g rugbrød Hver madpakke indeholder: 100 g fuldkornsrugbrød, 20 g leverpostej, 30 g agurk, 10 g spegepølse, 10 g makrel i tomat, 100 g gulerod, 130 g æble, 500 g vand. 91

92 Regn med salt - Janne og Mortens måltid (fortsat) Fødevare Natrium pr. 100 g Natrium pr. 1 g Fuldkornsrugbrød 0,5g 0,005g Leverpostej 0,7g 0,007g Spegepølse 1,9g 0,019g Makrel i tomat 0,2g 0,002g Gulerod 0,07g 0,0007g Æble 0,03g 0,0003g Agurk 0,01g 0,0001g Vand 0,02g 0,0002g 92

93 Regn med salt Janne og Mortens måltid (fortsat) Hvor meget salt spiser Janne og Morten hver især ved deres måltid? 93

94 Smæk salt 1. Se et lille filmklip: > Kampagner > Kampagnefilm - Spar på saltet 2. Hvilke produkter og fødevarer indeholder meget og lidt salt? 94

95 MEGET SALT

96 UDEN / LIDT SALT

97 Smæk salt (fortsat) Fødevarer inkl. svar Bacon Svar: Meget salt Pulversovse Svar: Meget salt Skinke Svar: Meget salt Oliven Svar: Meget salt Spegepølse Svar: Meget salt Sojasovs Svar: Meget salt Chips Svar: Meget salt Bouillonterning Svar: Meget salt Pizza Svar: Meget salt Pølser Svar: Meget salt Brød Svar: Meget salt Supper Svar: Meget salt Pastasovs Svar: Meget salt Ost Svar: Meget salt Kødpålæg Svar: Meget salt 97

98 Smæk salt (fortsat) Fødevarer inkl. svar Æble Svar: Uden/lidt salt Blomkål Svar: Uden/lidt salt Mandarin Svar: Uden/lidt salt Agurk Svar: Uden/lidt salt Tomat Svar: Uden/lidt salt Mælk Svar: Uden/lidt salt Yoghurt Svar: Uden/lidt salt Pizza med Nøglehullet Svar: Uden/lidt salt Brød med Nøglehullet Svar: Uden/lidt salt Supper med Nøglehullet Svar: Uden/lidt salt Citron Svar: Uden/lidt salt Ost med Nøglehullet Svar: Uden/lidt salt 98

99 99

100 100

101 Hvad kan der ske, når vi spiser for meget sukker? Hvornår mener I, det er i orden at spise slik, kager og drikke sodavand? Hvad kan vi spise i stedet for slik og søde sager? 101

102 6 ud af 10 børn og 4 ud af 10 voksne får for meget sukker. Når man spiser søde sager, er der ikke så meget plads til sund mad, og så er der en risiko for, at man bliver overvægtig. Fødevarestyrelsen anbefaler, at skolebørn højst spiser g sukker om dagen (Der er 50 g sukker i ½ liter sodavand). Man kan spare på sukkeret ved at: Undgå at drikke sodavand og spise slik og kager hver dag. Slukke tørsten i vand. Spise frugt i stedet for andre søde fristelser, fx til mellemmåltid og dessert. 102

103 Gæt på sukker 1. Se hvor meget sukker forskellige produkter indeholder kig på de efterfølgende dias. 2. Hvor meget sukker anbefales børn i jeres alder højst at spise om dagen/om ugen? 103

104 Gæt på sukker (fortsat) Hvor mange sukkerknalder tror I, hvert produkt indeholder? 104

105 Gæt på sukker (fortsat) En sukkerknald svarer til ca. 2 gram 105

106 Lav smoothie 1. Fremstil en smoothie ud fra opskriften på næste dias. Hvis I vil lave smoothien derhjemme, kan I bytte frugten ud med andre frugter kun fantasien sætter grænser! NB: Hvis I bruger frosne bær, så husk at koge dem et minut, så I er sikre på at undgå virus. 106

107 Smoothie Det skal du bruge Ca. ½ kg friske, rensede og bær (evt. frosne bær) ½ banan 1 dl yoghurt naturel max 0,5% fedt 1 dl appelsinjuice 2 spsk. citronsaft 8 isterninger Sådan gør du 1. Rens bærerne godt og skræl bananen og kom dem i blenderen (hvis bærerne er frosne, skal de have et let opkog i en gryde, inden de kommes i blenderen.) 2. Kom yoghurt, appelsinjuice og isterninger i en blender. 3. Blend godt til det har en god konsistens. 4. Smag til med citronsaften. 5. Server i glas med sugerør og frugtpynt. 107

108 108

109 109

110 Hvad kan I godt lide at drikke? Hvad drikker I i løbet af en uge? Hvad drikker I mest af? Hvad, synes I, slukker tørsten bedst? Hvorfor er det vigtigt, at man drikker vand? 110

111 Kroppen har brug for vand for at fungere optimalt. Vand dækker ens væskebehov uden at man tager på i vægt. I Danmark, hvor det ikke er så varmt, er det som regel nok at drikke 1-1 ½ liter væske i døgnet. Drik vand i stedet for fx sodavand, juice og saftevand til maden, når du er tørstig mellem måltiderne, og når du dyrker motion. 111

112 Energi i drikkevarer Gå ind på: Altomkost.dk Test-dig-selv Madberegneren Undersøg energiindholdet i: juice, vand, saft og skummetmælk. Svar på følgende: 1. Hvor mange glas vand kan du drikke, før du når op på samme energiindhold som to glas saftevand? 2. Hvor meget energi indtager du, hvis du drikker 1 glas juice til morgenmad, 2 glas saftevand i løbet af dagen og 2 glas skummetmælk til aftensmaden? 3. Hvor meget energi indtager du, hvis du drikker 1 glas skummetmælk til morgenmad, 2 glas vand i løbet af dagen samt 1 glas vand og 1 glas skummetmælk til aftensmaden? 112

113 Vand med smag 1. Hvordan kan du få vand til at smage af noget, uden energiindholdet øges betydeligt? 2. Kom med ca. 5 ideer til, hvad man kan tilsætte vandet? 113

114 Lav iste og citronvand Iste Du skal bruge 1 liter vand Hvid, grøn eller rød te Isterninger Evt. et par stilke citronmelisse og lidt friske bær Sådan gør du Lav teen og stil den på køl. Inden servering kommes lidt citronmelisse, friske bær og isterninger i teen. Citronvand Du skal bruge 1 liter vand 1 økologisk citron Isterninger Sådan gør du Vask citronen og skær den i skiver eller små både (fjern stenene). Hæld koldt vand i en kande og tilsæt citroner og isterninger. 114

115 115

116

Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke?

Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? 2 Hvad vil det sige, at maden skal være varieret? Hvad spiser I af forskellige madvarer i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? Hvordan er I fysisk aktive?

Læs mere

Hvad spiser I af forskelligt mad i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke?

Hvad spiser I af forskelligt mad i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? 2 Hvad spiser I af forskelligt mad i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? Hvad vil det sige, at maden skal variere? Går I til noget sport i jeres fritid?

Læs mere

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:

Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer: Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg

Læs mere

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013

Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)

Læs mere

buffet til 70 personer

buffet til 70 personer k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg

Læs mere

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk

Læs mere

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT

GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT 8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2

Læs mere

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde

----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie

Læs mere

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.

og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det. Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.

Læs mere

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration

OPSKRIFTSHÆFTE. 10 sunde opskrifter til inspiration OPSKRIFTSHÆFTE 10 sunde opskrifter til inspiration Fiskesuppe m. laks og rejer Ingredienser 1 løg 4 mellemstore gulerødder 1 fennikel 3 porrer 1spsk olivenolie 1½l grønsagsbouillon 1tsk gurkemeje salt

Læs mere

Hvad spiser I af forskelligt mad i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke?

Hvad spiser I af forskelligt mad i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? 3 Hvad spiser I af forskelligt mad i løbet af en dag? Er der noget, man ikke må spise? Hvis ja, hvad? Hvis nej, hvorfor ikke? Hvad vil det sige, at maden skal variere? Går I til noget sport i jeres fritid?

Læs mere

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen

Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når

Læs mere

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.

Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt

Læs mere

Kylling schnitzel med spicy tomat guacamole. Ostegratineret torsk med bagte tomater

Kylling schnitzel med spicy tomat guacamole. Ostegratineret torsk med bagte tomater Sundhedsugen uge 17, 2015 Maden er planlagt ud fra de 10 kostråd og nøglehulsmærket. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden

Ingredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet

Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet Forslag til dagens måltider for en mand på 18 30 år med normal vægt og fysisk aktivitet Ca. 11.100 kj/dag + råderum på 1200 kj/dag til tomme kalorier svarende til 10 % af energiindtaget (Svarer til ca.

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål

Læs mere

Sundhedsugen uge 17-2011.

Sundhedsugen uge 17-2011. Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,

Læs mere

KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD

KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD VIDen VÆKSt BaLanCe SunD MeD KØD MØRT OG IKKE TØRT - STEGNING AF KØD SunD MeD KøD 1/9 Sund med kød Mad indeholder de næringsstoffer, vitaminer og mineraler, som du og din krop skal bruge for at kunne fungere

Læs mere

[ succeser fra kantinen ]

[ succeser fra kantinen ] [ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og

Læs mere

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager

Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler

Læs mere

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93

Tirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93 Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber

Læs mere

Morgenmad og mellemmåltid

Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat

Læs mere

Opskrifter fra Byens Køkken

Opskrifter fra Byens Køkken Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan

Læs mere

Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Kokkelærerens madplan

Kokkelærerens madplan Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt

Læs mere

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger.

Derfor er det sundt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet fedt, dvs. det fedt, der bl.a. findes i smør og smørblandinger. Derfor er det sundt Over halvdelen af danskerne spiser tæt på den anbefalede mængde fedt, men vi er ikke gode nok til at spise den rigtige type af fedt. Faktisk spiser vi ca. en tredjedel for meget mættet

Læs mere

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet

Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.

Læs mere

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN

KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN KOPIARK 1-13 5.-6. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg

Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt

Læs mere

Opskrifter Januar 2015

Opskrifter Januar 2015 Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten

Læs mere

Fiskepate med krydderurtesauce (1 portion)

Fiskepate med krydderurtesauce (1 portion) Fiskepate med krydderurtesauce Fiskepate og ris 50 g fiskefars (Pernille- eller Thorfisk) 30 g laksefilet uden skind salt 20 g hvide og vilde ris 40 g vand salt Skær laksefileten i ca. ½ cm tynde strimler

Læs mere

Madplan for mænd til hele ugen

Madplan for mænd til hele ugen Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk

Læs mere

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.

Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern. Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask

Læs mere

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød

Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom

Læs mere

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer

Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket

Læs mere

rokostiduser Sundhedsplejen

rokostiduser Sundhedsplejen F rokostiduser Sundhedsplejen Indhold Frokostfiduser 2 5 fingerreglen 3 Forslag til en varieret madpakke 4 Opskrifter 5 - Æggesalat 5 - Avocadomos 5 - Humus 6 - Tunsalat 6 - Minirugbrød 7 - Kogt torskerogn

Læs mere

Kostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut. Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket

Læs mere

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn

Pizzatoast. Beregnet til 40 børn Pizzatoast Beregnet til 40 børn 40 skiver groft toastbrød Ca. 1 kg skinke i strimler, kylling eller peperoni Tomatketchup Ca. 1 kg revet ost Evt. tomatskiver og cocktailpølser Oregano Toastbrødene smøres

Læs mere

Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.

Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler. Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret

Læs mere

Indkøbsliste. UGe 46-47

Indkøbsliste. UGe 46-47 UGe 46-47 Indkøbsliste Ugepakken inderholder kødet 600 gram friskhakket oksefars 1 kg. hamburgerryg 4 stk. store ferske kyllingelår 4 stk. store løgmarinerede jægerschnitzler 700 gram oksekød i tern Øvrige

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med

Læs mere

PsykInfo. Brændende kærlighed (1 person)

PsykInfo. Brændende kærlighed (1 person) Brændende kærlighed Kartoffelmos 300 g kartoffel 75 g letmælk Salt / hvid peber Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne møre og hæld kartoffelvandet væk. Mos kartoflerne. Varm mælken

Læs mere

Indkøbsliste. Ugepakken. Friskhakket oksefars Ålerøget ribbensteg Skinke i strimler 2 stk. svinemørbrad 4 stk. Osso Buco. inderholder i denne uge

Indkøbsliste. Ugepakken. Friskhakket oksefars Ålerøget ribbensteg Skinke i strimler 2 stk. svinemørbrad 4 stk. Osso Buco. inderholder i denne uge Uge 6-7 Indkøbsliste QR-koden for Ugepakken inderholder i denne uge Friskhakket oksefars Ålerøget ribbensteg Skinke i strimler 2 stk. svinemørbrad 4 stk. Osso Buco Øvrige indkøb: 8 løg 400 gram svampe

Læs mere

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.

1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt. Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved

Læs mere

Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki

Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Kyllingefilet med saltkogte kartofler og tzatziki Mandag d. 20 1,250 kg kyllingefilet 100 g fedtstof 2½ agurk 1 tsk. salt 5 fed hvidløg 5 dl creme fraiche 2 spsk. olie Kartofler Kylling: 1. Krydder kyllingefileterne

Læs mere

Rødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær

Rødvinsbøffer med broccolitærte. Svinekam med svær. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg svinekam med svær Svinekam med svær Opskrift 1 Opskrift 2 Rødvinsbøffer med broccolitærte 1,2 kg svinekam med svær Cous cous af blomkål 1 blomkål 100 g bla. nødder 2 vinteræbler 200 g jordskokker 2 spsk. æbleeddike Æblechutney

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette

Læs mere

FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER)

FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) FISKE RETTER ( OPSKRIFTERNE ER TIL 4 PORTIONER) TUN I TOMAT PASTA SALAT MED FISK STEGTE FISK MED GRØNSAGER FISKE RATATOUILLE OVNSTEGTE FISK MED GRØNSAGER FISKEFAD PIZZA MED TUN KARTOFFELFAD MED KOGT FISK

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe

Læs mere

Ry Roklub. Mad, krop og motion kurset Vinter 2006/2007 Opskrifter som er energiberegnet af diætist Eva Myrup

Ry Roklub. Mad, krop og motion kurset Vinter 2006/2007 Opskrifter som er energiberegnet af diætist Eva Myrup Torsk med banan i fad 750 g torskefilet/sejfilet ¼ liter fløde 5 stk. bananer 100 g mangochutney (stærk) Salt og karry 25 g mandelflager Læg torsken i et smurt ildfast fad. Halver bananerne og kom dem

Læs mere

KOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

KOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Sund og hurtig hverdagsmad med æg

Sund og hurtig hverdagsmad med æg Sund og hurtig hverdagsmad med æg Ristet rugbrødssandwich med spejlæg og bacon Ristet rugbrødssandwich med spejlæg og bacon Ingredienser: (2 personer) 1 tsk olie 2 æg 4 skiver rugbrød, ca. 200 g 4 tsk

Læs mere

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13

viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13 viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl

Læs mere

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN

KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN KOPIARK 1-12 2.-4. KLASSETRIN PIA ROSENLUND & CHRISTINE BENDIX KONSULENTER FOR FØDEVARESTYRELSEN. UDDANNEDE FOLKESKOLELÆRERE MED BACHELOR I HJEMKUNDSKAB ET SUNDERE VALG MED NØGLEHULLET Kopiarkene kan hentes

Læs mere

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto

Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel

Læs mere

[ succeser fra kantinen ]

[ succeser fra kantinen ] [ succeser fra kantinen ] Mørksej med hyldeblomst-spidskål [ 4 pers. ] Bygotto med blåmusling [ 4 pers. ] 500-600 g mørksej ½ dl sesamfrø ½ dl kokosmel 1 æg Hyldeblomst-spidskål mm. 1 spidskål i tynde

Læs mere

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON KOSTPLAN 2015 UGE 11 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 10 Basisvarer du altid

Læs mere

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.

Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber. Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket

Læs mere

Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker

Madværksted uge 51. Tema: Hjertesund julemad. Rødkålssalat. Sildesalat med karry, bønner og kartoffel. Æbler med jordskokker Madværksted uge 51 Tema: Hjertesund julemad Rødkålssalat Sildesalat med karry, bønner og kartoffel Æbler med jordskokker Rødkålssalat med rugkerner Rejesalat med grapefrugt Andebryst med grøn rødkålssalat

Læs mere

Patientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet

Patientinformation. Grønsager. - spis bare løs! Diætambulatoriet Patientinformation Grønsager - spis bare løs! Diætambulatoriet Indholdsfortegnelse Side 2 Side 3 Side 5 Side 7 Side 7 Side 8 Side 9 Side 9 Side 10 Side 10 Side 11 Side 12 Side 12 Side 13 Side 13 Side 14

Læs mere

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften

pak maden ind Uhm, Madpakker til aften Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner

Læs mere

Morgenmad til alle uger

Morgenmad til alle uger Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.

Læs mere

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel!

Opskrifter. Opskrifter. Unge & elitesport. Unge & elitesport. Guacamole. Knækbrød. Smoothie. www.ernaeringsenheden.dk - fordi sund mad gør en forskel! Sportsbolle Sportsdrik Smoothie Nøddemix Knækbrød Sportsbolle Snack fad Guacamole Ernæringsenheden Holstebro Elitesport 2011 Opskrifter Unge & elitesport Opskrifter Unge & elitesport Smoothie ½ liter Supergod

Læs mere

KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

KOSTPLAN - UGE 44. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson KOSTPLAN - UGE 44 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Citroner Dijonsennep Flåede

Læs mere

Røget makrel med sommersalat. Pizza med pepperoni

Røget makrel med sommersalat. Pizza med pepperoni 78 Røget makrel med sommersalat Pizza med pepperoni 1 PERSON 400 KCAL 1 PERSON 400 KCAL 1 lille bundt radiser 100 g agurk 1 forårsløg 100 g rygeost 1 % 1 spsk fromage frais 1 spsk citronsaft salt og peber

Læs mere

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.

7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. KOSTPLAN - UGE 50 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Peberfrugt Pastinak Gulerødder Grønt: Blandede svampe Forårsløg Skalotteløg

Læs mere

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG

MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt

Læs mere

Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2

Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2 Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100

Læs mere

Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson

Kostplan - uge 19. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson Kostplan - uge 19 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner

Læs mere

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager

Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød

Læs mere

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009

Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009 Fagrådets Julefrokost Kogebog 2009 25. december 2009 Indhold 1 Vegetarlasagne 3 2 Flødekartoer 4 3 Flæskefarsbrød 5 4 Kalvefarsbrød 6 5 Pastasalat 7 6 Rødkålssalat 8 7 Klassisk Rødkålssalat 9 8 Feta og

Læs mere

Madværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg

Madværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry

Læs mere

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.

Guide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b. Foto: Christian Liliendahl Guide Maj 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Kåldolmere...

Læs mere

OPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET

OPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET OPSKRIFTER TIL RØDSPÆTTEFILET LÆSES NEMMEST LODRET PÅ TABLET Næringsindhold pr. 100 g (ca) Energi: 370 kj Protein: 18,4g Kulhydrat: 0g Fedt: 1,5g Opskrifter i samarbejde med 2gangeomugen Fiskemesteren

Læs mere

Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel

Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel Fiskefrikadeller med citronsovs og dampet fennikel 1,5 kg mager torskefisk 4 små løg 4 æg str. medium 5 spsk. majsstivelse, fx Maizena 7 spsk. olie til stegning 65 g mel 1,5 l vand 3 Knorr fiskebouillon

Læs mere

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer

Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,

Læs mere

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo

Kokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. pasta Rugbrød med kartoffel- og ramsløgsmayo Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Fyldt Små frikadeller Vegetar-lasagne Dampet Karbonader kyllingebryst

Læs mere

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL

BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL BYENS KØKKEN PÅ BLOMSTERFESTIVAL - Sovsen er vores DNA Sovs er sød musik, og derfor får du her på blomsterfestivalen mulighed for at smage på vores dejlige sovs. Hæftet indeholder opskrifter på bl.a. kyllingesovs,

Læs mere

Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.

Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern. Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland

Læs mere

Opskrifter 1900-1950

Opskrifter 1900-1950 Opskrifter 1900-1950 Når man skal forstå en gammel opskrift, må man vide, hvor meget de gamle mål er. Nedenstående tabel kan hjælpe dig med at omregne til moderne mål. En kvint Et lod Et pund En pægl En

Læs mere

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON

KOSTPLAN 2015 7 DAGE 7 MÅLTIDER UGE. Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON KOSTPLAN 2015 UGE 17 7 E 7 MÅLTIDER Opskrifter, indkøbsplan og hygge til weekenden AF LENE HANSSON Se mere på bt.dk/plus/lenehansson klummer, opskrifter og tips 2 Kostplan 2015 - uge 17 Basisvarer du altid

Læs mere

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede

Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-

Læs mere

Der er taget udgangspunkt i at man har basisvarer derhjemme i denne uge såsom, hvedemel, eddike, sukker, salt, peber og olie.

Der er taget udgangspunkt i at man har basisvarer derhjemme i denne uge såsom, hvedemel, eddike, sukker, salt, peber og olie. MADPLANEN - Uge 14 INFO: Der er taget udgangspunkt i at man har basisvarer derhjemme i denne uge såsom, hvedemel, eddike, sukker, salt, peber og olie. DOWNLOAD indkøbsliste og opskrifter i bunden af siden.

Læs mere

PsykInfo. Chili con carne (1 person)

PsykInfo. Chili con carne (1 person) Chili con carne Chili con carne 45 g løg 13 g friske champignon 58 g rød og grøn peber i tern 1 g hvidløg 70 g hakket oksekød 10% fedt 10 g Chili Beans (kidney bønner i chilisauce) 100 g flåede hakket

Læs mere

Indhold Indledning... 2 Morgenmad... 3 Morgenmad dag 1... 3 Morgenmad dag 2... 3 Morgenmad dag 3... 4 Dag 1... 5 Frokost - Linsesalat med appelsin...

Indhold Indledning... 2 Morgenmad... 3 Morgenmad dag 1... 3 Morgenmad dag 2... 3 Morgenmad dag 3... 4 Dag 1... 5 Frokost - Linsesalat med appelsin... Indhold Indledning... 2 Morgenmad... 3 Morgenmad dag 1... 3 Morgenmad dag 2... 3 Morgenmad dag 3... 4 Dag 1... 5 Frokost - Linsesalat med appelsin... 5 Middag - Ovnbagt frittata med græsk salat... 6 Dag

Læs mere

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER

SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.

Læs mere

Mad til kræsne ganer

Mad til kræsne ganer Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl

Læs mere

Kick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost

Kick i madkassen. -Gode råd om dit barns kost Kick i madkassen -Gode råd om dit barns kost Indholdsfortegnelse: Gode råd om kost og madlavning s. 2 Madpakkehånden Madlavning Kogning Få dit barn med! De 10 vigtigste ingredienser til en sund kost s.

Læs mere

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer

Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk

Læs mere

Mad til børn i daginstitutioner. Det behøver ikke være kompliceret for at smage godt... Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs.

Mad til børn i daginstitutioner. Det behøver ikke være kompliceret for at smage godt... Dr. Oetker Danmark A/S +45 44 94 52 33 www.oetker-fs. Mad til børn i daginstitutioner Det behøver ikke være kompliceret for at smage godt... Udviklet specielt til børn Opskrifterne er specielt udviklet til børn af professionsbatchelor i sundhed og ernæring,

Læs mere

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Nemme opskrifter med NutriniKid Multi Fibre Opskrifter og inspiration fra Nutricia Måltider til hele dagen lækre og nærende Mættende mellemmåltid nemt at tage med Mad med ekstra energi Smoothie på et øjeblik

Læs mere

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.

Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk

Læs mere