SAFT, KRAFT UND ELEGANZ!

Transkript

1 VINPARADE I WIESBADEN SAFT, KRAFT UND ELEGANZ! VDP (Verband Deutscher Prädikats und Qy.alitätsweingüter) havde igen i är inviteret en reekke forende journalister og vinskribenter til Wiesbaden for at smage de säkaldte "Erste Lage" vine Frahele Tyskland. Deres udsendte deltog og smagte sig igennem alle ca. 260 vine pa to dage. De bedste blev plukket ud og er beskrevet nedenfor. AI: LARS DALGAARD VDPs koncept " Grosses Gewächs" gar ud pä at skabe Tysklands bedste vine i felge VDPs interne klassifikation. Kun i Rheingau er konceptet forankret iden tyske vinlovgivning. Her bliver vinene kaldt "Erstes Gewächs". I alt blev der produceret ca flasker i 2008, kun ca. 2% af VDP's samlede produktion. Gennemsnitsprisen (forbrugerpriser) er nu oppe pä ca. 24 EUR per flaske, sa vi er deroppe, hvor man kan tillade sig at forlange en ekstra- ordinser god kvalitet for pengene. Alt efter vinornräde er forskel1ige druesorter til1adt. I de fleste vindistrikter er Rieslingen godkendt, men selvfelgelig kan man ikke komme udenom Silvaner i Franken og Weissburgunder i Baden, Franken, Sachsen og ikke mindst i Pfalz. Jordbundsforholdene er her mange steder bedre egnet til burgundertypeme end til Riesling, der har det bedst pä en "fattig" jord. Spätburgunderen er godkendt i mange distrikter og de rede vine fra Tyskland er blevet bedre og bedre i de seneste är. Ikke bare fordi klimaet bliver varmere, men ogsä fordi producenterne er blevet dygtigere til at forstä denne druesort. Fra Weltklasse til saft, kraft og elegance Sidste är var overskriften pä den tilsvarende artikel 'Weltklasse!". Er ord der stadig passer til smagningen, der er utrolig velorganiseret og 20 Vinbladet Ioktober/november 2009

2 professionelt tilrettelagt. Men generelt när argan& 2008 ikke kvaliteten fra äret f0r. Argangen er ikke et topär for "Erste Lage" vine, men som seedvanlig er der nogen producenter der irnod alle odds er i stand til at producere vine pä et meget hejr niveau. Egentlig er ärgang 2008 mere til frugtige elegante Rieslinge med den kendte friske syre end til "Erste Lage", der forlanger mere "power" fra naturens händ. Til genggeld klarede burgundervinene sig rigtigt flot og viste mange steder stor klasse. Jeg har derfor i modssetning til sidste är givet dem lidt mere plads nedenfor startede dramatisk. Efter en alt for mild vinter kom der härd frost i slutning af marts, men de fleste parceller tog heldigvis ikke skade. Vejret var i maj og juni mäned meget godt med temperaturer langt over gennemsnittet og selvom de fleste felte at vejret ikke var godt i juli og augu t, det var jo ikke rigtigt til at bade i, heller ikke i Darunark, sä siger statistikken, at ogsa de to mäneder var bedre end gennemsnittet (ca. 1 grad). Alt sä derfor meget lyst ud ved efterärers begyndelse. Desvserre blev det ikke noget langt varmt efterär, Med jeevne mellerum kom fronterne fra vest indover Tyskland og de bragte meget ustadigt vejr med sig. Specielt nretrerne var i de sidste uger far heten meget kelige. Det ferre til et generelt meget hojt syreniveau, men druerne blev fysiologisk modne, specielt hos dem der hestede sent. Den gennemsnitlige mostvsegt var klart lavere end de foregäende är, og det har givetvis fert til en hejere chaptalisering end normalt, der kan rive den indre logik i en vin i stykker. Der var da ogsä en rsekke vine, hvor det var tilfeldet. De sent hestede "Prädikatsweine" - hvor rilssetning af sukker ikke er tilladt - er i de fle te tilfelde absolut top. Saftige og med god frugtig smag - ganske enkelt "klassisk riesling", Mosel Fra vindistriktet Mosel forventer man snarere lette og filigrane vine, men de ferende producenter har ogsä fyldige terre vine pä programmet. Erste Lage vinene herfra er dog ogsä lettere end ellers, men egentlig ikke mindre gode. Clemens Busch bragte to virklig gode spontangasrede vine med. En "Marienburg", strägul i farven, endnu lidt ggerprgeget i nassen, masser af saftig riesling i smagen (91) og en "Marienburg "Rorhenpfad", der var endnu mere intens og med en nsesten uendelig lang eftersmag (92). Den specielt uden for Tyskland sä kendte Dr. Loosen prsesenterede en "Trepchen" (89) og en "Würzgarten" (89), begge meget flotte polerede vine med en saftig komplex smag i perfekt balance. Reichsgraf von Kesselstadt - et vingods med over 34 hektar vinmarker - havde hele fire vine med. "Sonnenuhr" med en nresten cremet smag og god lsengde (88), en "[osephshöfer", der er lidt merkere i smagen og lidt for hed (hej i alkohol) (86). De to bedste fra Kesselstadt er "Nies'chen" (90), der i är kunne slä "Scharzhofberger"(89), der trods sin srerre tyngde fär et point mindre fordi eftersmagen ikke var helt sä harmonisk. En af min absolutte favoritter er Fritz Haag's "Juffer-Sonnenuhr", en saftig/frugtig vin, men alligevel kompleks sammensat og med god Ieengde (92). Von Othegraven prgesenterede tre vine "Altenberg" (89), "Kupp" (89) og "Bockstein"(90). Min favorit er "Bockstein", der har en smule mere bid og syre end de andre. De bedste vine fra Mosel var nok fra Reinhold Haart hvis spontangserede "Ohligsberg" (92) og "Goldträpchen" (93) var meget intensive og komplekse i smagen, med en frisk syre og en utrolig lang eftersmag. Mittelrhein IMittelrhein har VDP kun 5 aktive medlemmer (Müller og Lanius- Knab manglede ved smagningen) og de er äbenbart blevet enige om at ssette kvalitetsniveauet meget hejt Det er mäske ogsa nodvendigt, da omrädet er sä lille. Ratzenberger medbragte to vine, en "St.jost" (91) fra Steeg og en "Wolfshähle" (91) fra Bacharach. Meget levende, komplekse vine med en utrolig elegance, mäske er den sidstnsevnte et tik bedre. Bastyans "Posten" (91) er nok den kraftigste vin fra Mittelrhein med en enorm lang eftersmag. VIN (:JG TAPAS Danmarks sterste udvalg af spanske vine og specialiteter: Vi sender over hele landet Se vort udvalg pä EI Cava - Vin og Tapas EI Cava - Vin og Tapas ehr. Sonnes Vej 13, 5230 Odense tlf fax elcava@vinogtapas.dk M Vinbladet I okrober/november

3 Det er gaet en smule ud over friskheden og elegancen, derfor er den bedste fra Mittelrhein nok fra Weingut ToniJost der prsesenterede en "Hahn" (92) en strägul, cremig, fyldig men samtidig mineralsk vin med en meget lang eftersmag. Rheingau Kvaliteten i Rheingau er stadig lidt svingende men som jeg ogsä skrev sidste är dog for opadgäende. 38 vine kunne man i är (+3) smage fra denne region, jeg har plukket de bedste ud. Franz Künstler herer til de rigtig gode producenter. "Hölle" (90) og "Kirchenstück" (91) er meget ens i stilen, elegante typiske rieslinge, "Kirchensrück" har dog lidt mere koncentration og syre.joachim Flick er ikke sä kendt, men deres "Mönchgewann (91) og Nennberg (91+) har en god intensitet i farven og er endnu lidt pneget af g;:eri nsesen, En tungere og lidt mere intensiv smag end Künstler, men absolut sp;:endende. Roben Weil er mest kendt for sine uovertrufne sede vine, men "Gräfenberg" (90) er en god vin med megen tyngde og krop, klar i stilen, men rnäske stillet lidt for hejt i alkohol og restsedrne. Weingut Prinz er et af de vingodser der er pa vej opad, ärets "Jungfer" (91) er meget klar og ren i tonen, saftig med god frugt, meget lang eftersmag og med et godt yrebid til sidst. Freiherr Langwerth von Simmern bragte to meget flotte vine med, "Mannberg" (91-92) og "Wisselbrunnen" (90), begge med megen frugt og god lsengde. Schloss Vollrads (92) er inde i en god periode, ärets Grosses Gewächs af samme navn herer til i toppen af hvad der er lavet i Kun overgäet af Schloss Johannisberg, hvis "Schloss Johannisberger" (93) frernträdte med en m;:egtig fylde, kompleksitet og en meget god Isengde. Alt i alt var der mange gode vine i Rheingau, men de fleste näede ikke helt de 90 Punkte som en Erste Gewächs egentlig skal opnä. Den bedste Spätburgunder kom fra Franz Künstler, det var en "Reichestal" (89) fra Hochheimen harmonisk, filligran vin med megen elegance. Nahe Indenfor vinornrädet Nahe er jordbundsforholdene meget forskellige. Det pr;:egerogsä vinene, der derfor falder ret forskelligt ud. VDP har ikke sä mange medlemmer her, men de laver är efter är meget gode vine. Dem der gerne vil kere pä ferste klasse veelger Diel, Dönhoff, Schäfer Fröhlich eller Ernrich-Schönleber, alt hvad de laver er som regel rigtigt godt. Schlossgut Diel er meget god i Normalt er vinene herfra lidt for tunge, altsä lidt for meget af det gode, men i 2008 spillede äret med og de fire vine herfra er nok ärets bedste kollektion i omrädet. "Pittermanchen" (90), ScWossberg (90), "Goldloch" (91) og "Burgberg" (92). Specielt "Burgberg" er et brag af en vin med en utrolig frugtig kerne og et flot spil. Donhoff havde to vine med "Dellchen" (90), der er en smule lettere end Diels "Burgberg", men ligeledes meget kompleks og sä "Herrnannshöhle" (92-93), der overbeviste med saft og kraft og et markant, men fint syrespil. Schäfer Fröhlich bragte hele fire vine i spil: 22 Vinbladet oktober/november 2009

4 "Felsenberg"(90), Felseneck (90+), Kupfergrube (91), Halenberg (91). De var endnu lidt prreget af grerlagringen, de havde alle en god koncentrarion og lrengde og ligger smagsmressigt ikke sä langt fra hinanden. Sidst men ikke mindst kunne man smage "Frühlingsplätzchen (91)" og "Halenberg" (90) fra Emrich-Schönleber. "Frühlingsplätzchen " er der lidt mere gods i og den er en anelse klarere i udtrykket end "Halenberg". Rheinhessen Som sidste är kunne Rheinhessen ikke helt leve op til det heje niveau. Snarere tveertimod. Ud af 31 vine har jeg kun givet 4 vine 90 point eller derover. När det sä er sagt skal jeg retfrerdigvis nsevne, at resten befandt sig lige derunder. Begrundelsen for bedemmelsen er, at vinene generelt er meget alkoholrige og i mange tilfelde mangier substans til at kunne bsere det. Enkelte havde ogsä lidt for meget botrytisprseg. Resultatet er nsesten brandige vine der, i hvertfald imine ejne, ikke er i balance. Men Wagner-Stempel viste en "Höllberg" (89-90) med en eksotisk cremet smag og god lsengde. Fra marken "Kirchspiel" (90+) var der en vin fra Wittmann rned en god struktur. Den samme fra Keller havde en god koncentration og et fint syrespil (91). "Rothenberg" (90) fra Gunderloch havde en god frugt, men er lidt for "bred" i duften. Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim viste en fin "Ölberg"(89-90), med en fyldig krop, en god varm kerne og fin lsengde. Weingut Gutzier havde den eneste Spätburgunder med fra Rheinhessen, en meget fin "Morstein" (90), bled og med megen frugt. Pfalz Pfalz klarede sig bedre. Fra Fuhrmann- Eymael korn der en saftig, frisk "Weilberg" (90), med et godt syrespil, men "Mardelskopf"( -) fra sarnrne producent var ikke hel ren i tonen. Fitz- Ritter kom med en god "Herrenberg - Kanzel"(90). Som i forgangne är var igen dedt 10b imellem de de tre B'er. Den bedste "Jesuitengarten" (90) kom fra Reichsrat von Buhl, den bedste "Pechstein"(90) fra Bassermann- Jordan og fra.kirchenstück" (90) 10b Reichsrat von Buhl af med sejren. Buhls "Paradiesgarten" (90) skal ikke glemmes i denne sammenhreng. Mosbachers vine var generel ret alkoholiske, deres "Kieselberg" (90) havde power og koncentration nok til at bsere det, de andre faldt under 90 points. Den bedste kollektion kom fra Christmann, hvis "Reiterpfad" (90) har en dyb trägul farve, lidt prreget af trze (rncn her rigtigt anvendt) og sä lige et frisk syrebid til sidst. "Mandelgarten" (91) viste sig at have lidt mere krop kun overgäet at "IDIG" (92), der i suversen stil kombinerer kraftig smag og elegance. Fra den sydlige del af distriktet er de to bedste nok Ökonomierat Rebholz "Im Sonnenschein - Ganzbein" (90) og fra Sigriest en "Sonnenberg" (90). Pfalz er ogsä god til sorten Weisser Burgunder, men der blev kun vist otte ved denne smagning - alle meget gode. Fuhrmann-Eymael havde en saftiglfrugtig "Herrenberg - Vogelsang" (90) med. Philipp Kuhn viste en kompleks, cremig vin med en let reget duft (Kirschgarten" (91)."Im Sonnenschein" (90) fra Weingut Ökonomierat Rebholz smagte som navnet lyder og det gjorde "Sonnenberg - Rädling" (90) fra Weingut Berhart ogsä. Den bedste Spätburgunder fra Pfalz kom efter min mening fra Knipser, hvis "Kirschgarten 2006 (91) havde masser af frugt og kraft, den skal man lade ligge et par är, "Kirchegarten" (90) fra Philipp Kuhn er lidt lettere i stilen, men stadigveek lige sä kompleks. Bergdolt-St. Lambrechts "Kalkberg" (90) er lidt hejere i tonen, prreget af mineralitet og lidt mere syre. Weingut Bernhart havde en "Sonnenberg - Rädling" (90'") med, en tanninprreget vin med stil, skalligge nogle är endnu. Friedrich Beckers "Sonnenberg - Sankt Paul" (90) og "Sonneberg - Kammerberg" (91) har ogsä et god frugt, ogsä her tanniprreget, men af den lidt mere modne slags. Kammerberg er lidt mere prreget af trse og lidt mere sedlig i eftersmagen. Franken Rieslingene fra Franken er generelt lettere, men ogsä mere mineralske i karakteren end andre steder i Tyskland. J uliusspital viste en "Stein" (90) med fylde og varme, en meget fokuseret vin, med god lsengde. Fra samme hus var "Pfülben" (91) en smule mere mineralsk i smagen. Staatlicher Hofkeller Würzburg havde en saftig og harmonisk "Innere Leiste" (90) rned. En "Pfülben" (90) fra Schrnitt's Kinder viste ogsä klasse og Wirsching prtesenterede en "Kronsberg (89-90) og en lidt kraftigere "[ulius- Echter- Berg" (91), Vinbladet I oktober/november

5 begge i den fra dette hus sä kendte rene og elegante stil. Franken er i hej grad god til silvaner, mäske de eneste der rigtig kan finde ud den. Wirsching er ogsä her helt med fremme med sin "Julius- Echter- Berg" (90) og "Krensberg" (90) kun släet af Fürstlich Castell'sches Domänenamt, hvis "Schlossberg" (91) havde en smule mere spil og en fin syre i eftersmagen. Der var ogsä gode vine fra vinmarken "Stein" fra Juliusspital og Staatlicher Hofkeller Würzburg, der begge ligger lige under 90 points. Sidst men ikke mindst skal Horst Sauer have ras for sin spontangarede "Lump" (90+) ogsä med et godt bid til sidst. Württemberg Württemberg er ikke ligefrem rieslingland, men en "Altenberg" (89) fra Jürgen Ellwanger havde en god frugt og struktur. Og sä er der lige druen Lemberger, den der i 0strig hedder Blaufränkisch, den er her, og kun her, godkendt til Grosses Gewächs. Weingut des Grafen eippergs "Schlossberg" smager lidt af sede blommer, en behagelig ikke sä kompleks vin, rnen godt lavet (88). Lidt mere dybde er der i Graf Adelrnanns "Oberer Berg" (89). Det er nok ikke muligt at drive mere kvaliret ud af denne druesort, rnen anbefales sä absolut til mad, da der er vresentlig mere gods i en Lernberger end i en Spätburgunder. Baden Fra Baden kom den bedste riesling fra Dr. Heger, en "Winklerberg" (90-91) med megen kraft og fylde. Den bedste Weissburgunder er nok "Feuerberg" (90) fra Bercher, en meget harmonisk vin med god dybde. For resten af de hvide vines vedkommende vil jeg hellere drikke Spätburgunder fra Baden og dem var der rigtig mange gode af Bernhard Huber kan bare lave redvin, Hans "Schlossberg (91) og "Sommerhalde (91) er perfekte pinot noir vine, der kan tage kampen om med de bedste vine fra Bourgogne. Dr, Hegers "Schlossberg" (90) er lidt mere syrerig og deres "Winklerberg (91+) er der jeg kalder snigende god. Man tager en slurk og er farst ikke sä imponeret, men sä folder den sig ud og viser sin styrke. Hessiche Bergstraße Det lille vindistrikt Hessiche Bergstraße viste kun en vin pä smagningen. Den var til gengreld god. Hessische Staatsweingüter, Kloster Eberbach bragte en frugtig Grauburgunder "Centgericht" (90) med. En vin der har vseret lagret pä tne, men ikke for Irenge. Am Vinomrädet Ahr har med ärene fäet et rigtigt godt ry for at lave gode redvine, Og det er rigtigt, men kun for de bedstes vedkommende. Og sä koster de i mange tilfelde altsä ogsä kassen. Jeg smagte 12 vine fra Ahr og de bedste kom efter min mening fra Weingut elles- "Landskrone" (91) og "Burggarten" (92), "Landskrone" med megen frugt og stof, Burggarten er mere prreget af skifer og er mere kornpleks. "Sonnenberg" (90) fra Jean Stodden er lidt mere prreget af trse og lidt härdere i stilen. "Schieferlay" (91) fra Kreuzberg har en vidunderlig bouquet og en bled kerne, den kan drikkkes nu. J.]. Adeneuer viste en "Gärkammer" (90+), en frisk vin med potentiale for yderligere lagring. Der blev ogsä vist en enkelt Frühburgunder "Hardrberg"(90), den kom fra Weingut Kreuzberg og er en blid og elegant vin, dyb i smagen og med en god lrengde. Summasumarum - en meget harmonisk ärgang saftige vine med megen frugt - men hvad angär Riesling og Großes Gewächs ikke en superärgang. Bourgogne med personlighed 24 Vinbladet oktober/novernber 2009