LOWFODMAPDIET. giver ro i maven 1. Grundbog med opskrifter. NY opdateret udgave
|
|
- Tina Gerda Holm
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 NY opdateret udgave LOWFODMAPDIET giver ro i maven 1 Grundbog med opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag
2 4 5 INDHOLD Forord ved professor, overlæge, dr.med. Pia Munkholm 8 Introduktion 11 Introduktion af forfatterne 12 Fødevarers virkning på symptomer fra mave og tarm 15 Cøliaki 15 Hvem får sygdommen? 15 Hvordan forløber sygdommen? 16 Diætbehandling 16 Ikke cøliaki men glutensensitiv 16 Laktoseintolerance 16 Symptomer 17 Hvordan behandles laktoseintolerance? 17 Fruktosemalabsorption 18 Symptomer 18 Hvordan behandles fruktosemalabsorption? 18 Hvilken sammenhæng er der mellem cøliaki, fruktosemalabsorption, laktoseintolerance og irritabel tarm? 18 Irritabel tarm 21 Hvem får sygdommen? 21 Symptomer på irritabel tarm 22 Alarmsymptomer 22 Maveproblemer er ofte et tabuemne 22 Årsager til irritabel tarm 23 Hvordan behandles irritabel tarm? 23 Medicin, kosttilskud og naturlægemidler 23 Andre behandlingsformer 23 Ernæring som behandling 24 Low FODMAP diet 27 Hvad betyder FODMAP? 27 Fruktose 30 Laktose 30 Laktosefri mælk og mælkeprodukter 31 Soja-, havre-, og risdrik 31 Enzymet laktase 31 Oligosakkarider: Fruktaner og galaktaner 31 Fruktaner 32 Galaktaner 32 Hvor stort er problemet med fruktaner og galaktaner? 32 Polyoler 33 Kostfibre og fuldkorn 35 Hvad er kostfibre? 35 Hvor findes kostfibre? 35 Hvad er fuldkorn? 36 Low FODMAP diet og officielle kostråd 36 Typiske spørgsmål om low FODMAP diet 41 Er det farligt at bryde low FODMAP diet? 41 Hvilke fordele kan være forbundet med low FODMAP diet? 41 Hvilke ulemper kan være forbundet med low FODMAP diet? 41 I hvilke tilfælde hjælper diæten ikke? 41 FODMAPs i fødevarer 45 Tips til low FODMAP diet 79 Varedeklarationer 79 Krydderier 79 Hvede 79 E-numre 80 Smag 80 Glutenfri er ikke det samme som FODMAP-fri 80 Hvad kan jeg bruge i stedet for? 81 At spise ude på low FODMAP diet 82 Kan vegetarer følge low FODMAP diet? 84 Hvordan indføres FODMAPs igen i kosten? 87 Forslag til dagens måltider 91 Opskrifter 99 Morgenmad 101 Boghvedemysli 101 Boghvedegrød 103
3 6 7 Hirsegrød 105 Brunchtallerken 107 Mellemmåltider 109 Klatkager 109 Smoothie 111 Knækbrød 113 Flap jacks / Myslibar 115 Jordnøddesmør med ahornsirup 117 Lette retter til frokost 119 Blinis med røget laks 119 Kæmperejer med koriander 121 Omeletwrap 123 Torskerognsalat 125 Salater 127 Agurkesalat med hel boghvede 127 Aubergine/tomatsalat med pinjekerner og basilikum 129 Bønner med ris og parmesan 131 Fennikelsalat med jordbær 133 Fennikelsalat med tomat 135 Kartoffelsalat med grøn chili 137 Kyllingesalat med soltørrede tomater og aubergine 139 Ovnbagte grøntsager med sesamfrø 141 Tomatmarineret pastasalat 143 Salat med andebryst, passionsfrugt og valnødder 145 Salat med bagt peberfrugt 147 Sellericoleslaw 149 Spicy gulerødder 151 Supper 153 Kyllingefond 153 Gulerodssuppe 155 Hokkaido-suppe med hel boghvede 157 Kartoffelsuppe 159 Krydret tomatsuppe med hakket oksekød og skinke 161 Thaisuppe med kokos 163 Hovedretter 165 Hakkebøf med feta, persille og paprika 165 Kylling i ovn med rodfrugter 167 Orientalske kødboller med ris 171 Lammegryde 173 Majspandekager med oksekødsfyld 175 Ovnbagt laks med rød chili og ingefær 177 Pizza med parmaskinke og gedeost 179 Risotto med rejebisque 183 Skipperlabskovs 187 Sovser og dressinger 189 Auberginedip 189 Grøn pesto 191 Rød pesto 193 Olie-eddike dressing 195 Lys sennepssauce 197 Salsa 199 Sennepsmayonnaise 201 Kager og desserter 203 Amerikanske pandekager 203 Bananmuffins 205 Espressomakroner 207 Havregrynskugler 209 Jordbæris 211 Kage med banan og appelsin 213 Krumkager 215 Marengs med lakridspulver 217 Pavlova 219 Brød og boller 221 Boller på kartoffelmos 223 Grovboller med brune ris 225 Langtidshævede havregrødsboller 227 Nøddebrød 229 Rustikt grydebrød 231 Hirseboller med kerner 233 Majsscones 235 Referencer 236 Forfatternes tak 239
4 8 9 FORORD Who will survive? It is neither the strongest- Nor the most intelligent- But the one responsive for changes! Charles Darwin 1865 Med denne velskrevne bog om FODMAP er det tid til forandring På en dejlig forårsdag i 2005 i Malaga hører jeg for første gang om FODMAP, denne australske eksklusionsdiæt, hvor man undgår fermenterbare oligo-,di-,monosakkarider og (and) polyoler (FODMAP). Professor i klinisk ernæring fra Monash University i Melbourne, Peter Gibson, er på talerstolen. Det er ny lærdom for mig, og det er det tilsyneladende også for min sidemand, som diskret hvisker mig i øret another blody diet for IBS*. Første offentliggørelse kom i 2005 i det velanskrevne europæiske tidsskrift Alimentary Pharmacology and Therapeutics: Personal view: Food for thought western lifestyle and susceptibility to Crohn s disease. The FODMAP hypothesis. I 2008 møder jeg i Melbourne den karismatiske entusiast, klinisk diætist og nyudnævnte professor Susan Shephard efter en fremragende tale ved deres australske gastroenterologiske årsmøde. Det lykkes os at få Susan til København i marts 2012 ved et af Dansk Selskab for Klinisk Ernærings (DSKE) møder. Videnskabelige resultater viser, at der er ca. 70 % af patienter med IBS og patienter med IBD-IBS** der kan have gavnlig effekt af diæten. IBS er ubetinget verdens dyreste sygdom at udrede og behandle, sandsynligvis fordi vi ikke kan kurere denne lidelse og ingen effektiv behandling har. Globalt set lider 50 % af alle borgere af primær IBS. 80 % af patienter med IBD lider af sekundær IBS. I Australien har indførelsen af low FODMAP-diæten til patienter med IBS betydet en betragtelig reduktion af symptomerne hos disse patienter og en økonomisk gevinst med nedsat sygelighed og sygemeldinger på arbejdspladserne. Susan Shepherd er nu leder af diætistcentret og har ca. 20 ph.d.-studerende til at forske inden for low FODMAP diet. Fødevarer hvor man undgår FODMAPs kan let findes i supermarkederne i Melbourne, hvor der er vejledende skilte til hylder med FODMAP-, gluten- og laktosefri varer til fair priser. Bogen er skrevet af de 5 kliniske diætister Stine Junge Albrechtsen (egen klinik), Lisbeth Jensen (Herlev Hospital), Mette Borre (Aarhus Universitetshospital og eget firma), Marianna Lundsteen Jacobsen (Sygehus Sønderjylland) og Cæcilie Gamsgaard Seidel (Aleris-Hamlet Hospital og eget firma). Bogen indeholder 5 hovedemner: 1) Beskrivelse af sygdommene gluten- og laktoseintolerans, Colon irritabile (IBS), Mb Crohn og Colitis ulcerosa (IBD), fruktoseintolerans og irritabel tarm; 2) Kostfibre og fuldkorn; 3) Beskrivelse af low FODMAP diet; 4) FODMAPs i fødevarer 5) low FODMAPs opskrifter. Efteråret 2012 deltog bogens 5 forfattere i et kursus omhandlende low FODMAP diet. Dette foregik i London på King s College. Bogens forfattere er nu certificeret FODMAP-eksperter. To af dem har deltaget aktivt i ph.d.-forløb og web-baseret behandling med low FODMAP diet af IBS-patienter og IBD-IBS-patienter. Resultaterne herfra publiceres i forbindelse med denne ph.d-afhandling i efteråret Pia Munkholm, professor, overlæge, dr.med. * IBS Irritable Bowel Syndrome er den engelske betegnelse for irritabel tarm. ** IBD Inflammatory Bowel Disease er den engelske betegnelse for inflammatorisk tarmsygdom fx Morbus Crohn og Colitis ulcerosa.
5 Morgenmad 107 Brunchtallerken Det er bestemt ikke umuligt at spise brunch på en low FODMAP diet, men det kræver, at man selv bager brød og laver pandekagerne. Spiser man brunch ude, så vælg spejlæg og bacon med grøntsager og frugt til. Tåler man laktose, kan man også sagtens tage drænet yoghurt med bær eller ahornsirup på. Energi Kulhydrat (40 E%) Fibre Fedt (40 E%) Protein (20 E%) Pr. 100 g 119 kcal/500 kj 12 g 0,1 g 5,3 g 5,9 g Pr. portion 787 kcal/3305 kj 78 g 6,2 g 35 g 39 g 1 portion 2 dl laktosefri yoghurt naturel 1 æg 2 skiver bacon 2 amerikanske pandekager (se opskrift side 203) 1 spsk. ahornsirup 1 dl friske blåbær 1 skive honningmelon 50 g cherrytomater ½ grovbolle med brune ris 2 skiver skæreost 1) Stil en lille tragt i en kop eller glas og læg et kaffefilter i tragten. Hæld yoghurt i kaffefilter og lad væske dræne fra minimum 30 min. i køleskab. 2) Imens tilberedes pandekager efter opskrift side ) Varm en pande op til høj varme med lidt olie og slå et æg ud på panden. Skru ned på lavt blus og steg til hviden er helt stivnet. Hvis man kan lide det, kan æg herefter vendes og steges kort på den anden side.tag æg af varmen og steg bacon på panden ved høj varme til det er sprødt. 4) Hæld den drænede yoghurt i et glas eller en skål. Skyl blåbær og kom dem på yoghurten. Tilføj evt. lidt ahornsirup ovenpå. 5) Skær en skive melon. 6) Skyl en håndfuld cherrytomater. 7) Halver en grovbolle med brune ris og server en halv grovbolle, eller undlad brød. 8) Skær et par skiver ost. 9) Skænk en kop kaffe eller te, find avisen frem og nyd en lækker brunchtallerken.
6 Lette retter til frokost 121 Energi Kulhydrat (11 E%) Fibre Fedt (9 E%) Protein (80 E%) Pr. 100 g 81kcal/340 kj 0,8 g 0,5 g 2,3 g 16 g Pr. portion 62 kcal/260 kj 0,6 g 0,4 g 1,8 g 12 g Kæmperejer med koriander En nem og lækker forret eller en god ret til en buffet eller som tapas. Rejer kan udskiftes med en anden type af skaldyr, fx krebsehaler. Forret til 4 personer 20 g finthakket purløg (ca. ½ bundt) 1 stort bundt koriander 3 limefrugter 200 g kogte kæmperejer 1) Skyl krydderurterne. 2) Hak purløg og koriander. 3) Pres saften fra limefrugterne og bland det med koriander og purløg. 4) Læg rejerne i marinaden i ½-1 time, pynt med lidt koriander og server derefter. Tips til opskriften: Om sommeren kan rejerne sætte på spyd og grilles let på en grill. Basilikum eller persille er et fint alternativ til koriander.
7 Salater 147 Salat med bagt peberfrugt Salaten egner sig godt til aftenmåltidets røde kød, fx til skiver af roastbeef. Den kan også bruges som tilbehør til opskriften Orientalske kødboller (s.175) Tilbehør til 4 personer 4 røde peberfrugter 4 spsk. olivenolie 150 g knoldselleri 1½ spsk. hvidvinseddike 1 knivspids salt 3 håndfulde blandet salat, fx babymix 100 g fetaost 1 stort bundt basilikum 1) Pensl peberfrugterne med 2 spsk. olivenolie og kom dem i et ovnfast fad. 2) Bag dem i ca. 30 min ved 200 grader til de er helt møre og bløde. 3) Kom de bagte varme peberfrugter i en skål, og læg husholdningsfilm over til de er afkølede. 4) Pil skindet af peberfrugterne og skær stilk og kernehus fra, så du kun har kødet tilbage. 5) Skær peberfrugtkødet i grove stykker. 6) Skræl knoldsellerien og skær i papirtynde strimler, evt. på et mandolinjern. 7) Mariner sellerien i vineddike, 2 spsk. olivenolie og salt. 8) Skyl den blandede salat. 9) Bland de bagte peberfrugter sammen med selleri, salat og basilikum. 10) Pynt derefter salaten med feta i tern og lidt basilikumblade. Energi Kulhydrat (17 E%) Fibre Fedt (72 E%) Protein (11 E%) Pr. 100 g 107 kcal/449 kj 4,8 g 1,7 g 8,9 g 3 g Pr. portion 246 kcal/1033 kj 11 g 3,9 g 20 g 7 g Tips til opskriften: Den salte feta gør sig rigtig godt i denne salat, men den kan erstattes af stykker af parmesanost. Benyttes salaten som frokostret kan skiver af parmaskinke eller røget laks give en mere fyldig salat.
8 Supper 159 Kartoffelsuppe Denne kartoffelsuppe er meget enkel, mild og ærlig i smagen. Den kan derfor justeres med timian, rosmarin eller som anbefalet her i opskriften sammen med en olie-eddike dressing med persille. Ønsker man en mere cremet suppe kan den smages til med 1 dl laktosefri piskefløde. 4 personer 500 g kartoffel 300 g knoldselleri 1 spsk. rapsolie 1 liter fond se opskrift side 153. Salt og peber Pynt med olie-eddike dressing side ) Skræl kartoffel og knoldselleri. 2) Skær begge dele i grove tern. 3) Varm rapsolien op i en gryde. 4) Tilsæt kartoffel og knoldselleri til olien og lad dem stege ved middelvarme i 4-5 min. De skal ikke tage farve, men blot blive lidt bløde. 5) Tilsæt 1 liter fond. 6) Lad småkoge i min. 7) Blend suppen med en stavblender til suppen opnår en glat konsistens. 8) Smag til med salt og peber. 9) Server med 1 spsk. olie-eddike dressing på toppen. Energi Kulhydrat (65 E%) Fibre Fedt (24 E%) Protein (11 E%) Pr. 100 g 39 kcal/164 kj 6,6 g 1 g 1,1 g 1,1 g Pr. portion 179 kcal/752 kj 30 g 4,6 g 4,9 g 5,1 g Tips til opskriften: Hvis suppen skal bruges som hovedret kan serveres med brød.
9 Hovedretter 173 Lammegryde I denne lammegryde er der masser af smag fra krydderier og krydderurter og det reducerer smagen af lam, så de fleste kan være med. Lam kan erstattes af kalvekød eller andet skært kød i tern. 4 personer 400 g lammekød skåret i tern 1 tsk. salt 1 knivspids peber 2 spsk. olie 1 aubergine skåret i tern 1 tsk reven citronskal af økologisk citron 1 stk. ingefær, ca. 10 cm 2 grofthakkede udkernede røde chilier 2 tsk. stødt gurkemeje 5 spsk. hakket koriander 3 forårsløgstoppe, kun den grønne del 2 dåser light kokosmælk 1 tsk. stødt kanel 2 spsk. citronsaft 1 rød peberfrugt skåret i tern 250 g brune ris/fuldkornsris 1) Krydr kødet med salt og peber og brun det på en tør sauterpande. Stil kødet til side på en tallerken når det er brunet. 2) Tilsæt olie og aubergine, lad det stå på let varme. 3) Bland citronskal, ingefær, chili, gurkemeje, koriander og det grønne fra forårsløg i en blender til en krydderpasta. 4) Kom de blendede krydderier på sauterpanden. 5) Tilsæt kokosmælk, kød, kanel og citronsaft. 6) Lad retten koge ind i ca. 30 min. ved svag varme. 7) Tilsæt tern af rød peberfrugt og lad retten koge yderligere 10 min. 8) Kog de brune ris efter anvisningen på pakken. Energi Kulhydrat (32 E%) Fibre Fedt (56 E%) Protein (12 E%) Pr. 100 g 178 kcal/748 kj 14 g 1,1 g 11 g 5,5 g Pr. portion 735 kcal/3087kj 59 g 4,6 g 46 g 23 g Tips til opskriften: Der er brugt light kokosmælk i opskriften fordi lammekød har et relativt højt indhold af fedt.
10 Hovedretter 181 Pizza med parmaskinke og gedeost fortsat Dej 5 dl lunkent vand 10 g gær 10 g FiberHUSK 2 tsk salt 100 g majsstivelse (Maizena ) 100 g majsmel 200 g rismel 1 spsk olivenolie Fyld 300 g revet mozzarella 8 skiver parmaskinke 1/2 rulle gedeost (140 g) en håndfuld rucolasalat Sådan gør du med dejen: 1) Bland gær, vand og FiberHUSK til en gele. 2) Tilsæt de øvrige ingredienser og rør i 2-5 minutter. 3) Lad dejen hæve med klæde over i minutter ved stuetemperatur. 4) Opvarm ovnene til 250 grader. Har du en pizza bagesten skal den opvarmes i ovnen. 5) Kom rismel på bordet og form dejen til 2 almindelige pizzaer eller 4 små herpå. Det kan være nødvendigt at komme lidt olie på hænderne for lettere at forme dejen. 6) Fordel tomatsovsen og revet mozarella på bundene. Skær gedeosten i skiver og læg på. 7) Bag pizzaerne i ovnen i minutter til kanterne er gyldenbrune. 8) Pizzabundene kan også forbage ved 300 grader i 3 minutter, hvorefter tomatsovs, mozarella og gedeost fordeles på bundene og færdigbages ved 250 grader i minutter. 9) Tag pizzaerne ud af ovnen og læg parmaskinken og rucolasalaten på. 10) Serveres med en grøn salat, fx af rucolasalat og friske tomater i tern.
11 Kager og desserter 207 Energi Kulhydrat (52 E%) Fibre Fedt (43 E%) Protein (5 E%) Pr. 100 g 428 kcal/1798 kj 56 g 1,5 g 21 g 5,6 g Pr. stk. 104 kcal/437 kj 14 g 0,4 g 5 g 1,4 g Espressomakroner Espressomakroner er hurtige og nemme at bage som småkager til kaffen. Ca. 20 stk. 120 g valnødder 80 g god mørk chokolade 2-3 (2 bægre) æggehvider 200 g sukker 1 spsk. kold stærk kaffe 1) Mal valnødderne til groft valnøddemel i en minihakker. 2) Smelt chokoladen over vandbad og rør i den til den er helt flydende og glat. 3) Pisk æggehviderne stive og pisk så sukkeret i lidt ad gangen til det hele er opløst i æggehviden. 4) Vend valnødder, kaffe og chokolade grundigt i æggemassen. 5) Massen kan kommes i sprøjtepose, så der kan placeres ca. 20 toppe med god afstand på bagepapir. Alternativt kan massen kommes i en frysepose, hvor man klipper hul i hjørnet. 6) Bag kagerne i forvarmet ovn ved 150 grader i ca. 25 min., eller til de er faste. 7) Lad dem køle helt af på papiret, inden de flyttes. 8) Opbevares i tætsluttende dåse. Tips til opskriften: Er gode som småkager til en kop kaffe, men kan også bruges som tilbehør til fx laktosefri is.
12 Kager og desserter 211 Energi Kulhydrat (86 E%) Fibre Fedt (1 E%) Protein (13 E%) Pr. 100 g 57 kcal/239 kj 13 g 0,9 g 0,1 g 1,9 g Pr. portion 681 kcal/2860 kj 149 g 11 g 1 g 22 g Jordbæris Denne is er lavet som et laktosefrit alternativ. giver ca. 1 liter is 1 dl sukker Saften af ½ citron 1 dl vand 5 dl laktosefri yoghurt 500 g jordbær, frost 1) Sæt sukker, citronsaft og vand til at koge op i en gryde. 2) Når blandingen koger tages gryden af varmen og sukkeropløsningen stilles til afkøling. 3) Når opløsningen er kølet helt af, blendes den sammen med yoghurt og jordbær. 4) Hæld blandingen i en form, som kan tåle at komme i fryseren og sæt den på frost. 5) Rør jævnligt i isen for at undgå krystallisering, og fortsæt med dette til massen har en passende iskonsistens. Tips til opskriften: Jordbær kan udskiftes med andre bær, fx blåbær. Kan serveres til amerikanske pandekager (se opskrift side 203) eller som fyld i krumkager side 215.
13 Brød og boller 229 Energi Kulhydrat (10 E%) Fibre Fedt (77 E%) Protein (13 E%) Pr. 100 g 507 kcal/2129 kj 13 g 5,6 g 45 g 18 g Pr. brød 4888 kcal/ kj 122 g 54 g 437 g 169 g Nøddebrød Nøddebrød minder mest af alt om det, vi kender som rugbrød. Brødet indeholder mere fedt end de fleste rugbrød. Det skyldes det store indhold af frø og kerner. De fleste olieholdige frø, fx solsikkefrø og hørfrø, passerer dog uændret igennem fordøjelsessystemet og optages ikke som energi. 1 brød 150 g valnødder 150 g græskarkerner 100 g solsikkefrø 130 g sesamfrø 100 g hørfrø 1 dl rapsolie 5 æg 2 tsk. salt 1) Tænd ovnen på 160 grader. 2) Hak valnødderne til mel i en foodprocessor eller minihakker. 3) Bland valnødderne sammen med resten af kernerne. 4) Pisk æggene. 5) Bland olien i æggene. 6) Tilsæt nu kerneblandingen blandingen med æg og olie og bland det godt sammen. 7) Hæld blandingen i en slip-let brødform eller beklæd en almindelig brødform med bagepapir og hæld dejen i. 8) Bag brødet midt i ovnen ved 160 grader i ca. 65 min. 9) Lad brødet afkøle i formen. Tips til opskriften: Fiberindholdet er 7,4 g pr. 100 g. Hvis man vil øge indholdet af fibre, kan man evt. tage solsikkekerner ud og tilsætte havregryn i stedet eller flere hørfrø/sesamfrø, da de indeholder langt flere fibre end solsikkekerner.
14 Bøger i FODMAP serien NY opdateret udgave LOWFODMAPDIET giver ro i maven 1 Low FODMAP diet 1 Grundbog Udkom 2. april 2013 nu i 6. udgave Grundbog med opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag LOWFODMAPDIET giver ro i maven 2 Low FODMAP diet 2 Basiskøkkenet Udkom 21. februar 2014 Basiskøkkenet og flere opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag Low FODMAP diet 3 Lev godt med IBS Udkommer august 2015
15 Low FODMAP diet går ud på at begrænse eller helt undgå en gruppe af kulhydrater, de såkaldte FODMAPs (Fermentable Oligo-, Di-, Mono-saccharides And Polyoles), der giver problemer, når man har irritabel tarm. Ved at følge en low FODMAP diet vil de fleste opleve mindre oppustethed, færre mavesmerter, mindre maverumlen og luftudvikling i tarmen. Symptomer, som for de fleste medfører en række begrænsninger, fx i det sociale liv. Low FODMAP diet henvender sig først og fremmest til personer med diagnosen irritabel tarm, men også pårørende og fagfolk, der vejleder patienter med diagnosen, kan med fordel anvende bogen. Ny opdateret udgave med bl.a. energiberegninger på alle opskrifter. Low FODMAP diet som app til Smartphone App en FODMAP diet indeholder udførlig fortegnelse over egnede og uegnede fødevarer, når man lider af irritabel tarm. Kan købes gennem App Store og Google Play. Brug QR koden her!
Mejeriprodukter og mere frugt
Mejeriprodukter og mere frugt Bilag Side 1 Morgenfrisk Frugtyoghurt (4 pers.) 8 dl yoghurt naturel af letmælk eller skummetmælk 200 g frugt, fx banan, melon, appelsin, æble, bær 25 g. mandler Vælg én eller
Læs mere8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank
8 retter med Lene hansson - alle i en sund og en slank version Lene Hansson har lavet 8 opskrifter i to versioner - en sund og en slank Af Lene Hansson Foto: Andreas Beck og Camilla Rønde, oktober 2012
Læs mereDen økologiske. madpakke
Den økologiske madpakke God smag God dag Den daglige madpakke skal ikke bare være sund, sjov, varieret og velsmagende den skal også være både nem at tilberede og nem at spise. Det er ikke nemt! I dette
Læs mereMadlavningsaften
Madlavningsaften 25.10.17 Grov madtærtebund - 1 stk. Tærtefyld - 1 tærte Bagte rødbeder og græskar med timian - 4 prs. Groft brød - 8 stk. Rullet dampet fiskefilet - 4 prs. Salat - 4 prs. Frugtspyd 30
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereHokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk
Hokkaidosuppe 1 hokkaido 1 løg 1spsk olivenolie 1l grøntsagsbouillion eller vand 1 rød peberfrugt 1 rød chili 1 spsk. spidskommen 2-3 dl kokosmælk Skræl græskarret. Hvis skallen er tynd, behøver du ikke
Læs mereKRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA
2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 600 g hakket oksekød, 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon 2 tsk. tørret oregano salt,
Læs mereMadværkstedets. Madplan Sept. 1. Forloren hare med flerfarvet råkost. Thaisalat med ananasmelonsalsa. Stegte ris med æg og ananas
Madværkstedets Sept. 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Thaisalat med ananasmelonsalsa Stegte ris med æg og ananas september 1 Dag 1 Forloren hare med flerfarvet råkost Dag 2 Thaisalat med ananas-melonsalsa
Læs mereOpskrifter. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 51. mesterslagterens
KRYDRET KØDSAUCE MED BÅNDPASTA 600 g hakket oksekød 2 stilke bladselleri 2 fed hvidløg 2 gulerødder 1 renset rød chili 1 spsk. olivenolie 50 g bacon i små tern 1 ds. flåede hakkede tomater 2 dl bouillon
Læs mereOPSKRIFTER SPAGHETTI MED KØDSOVS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS
SPAGHETTI MED KØDSOVS 600 g hakket oksekød 3 spsk. olivenolie 1 stk. stort løg 1 stk. gulerod 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 1 dl bouillon 1 tsk. oregano 1 tsk. basilikum 1 tsk. salt En smule peber
Læs mereMadplan Maj 2. Madværkstedets. Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw. Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Madværkstedets Maj 2 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole Mørbrad med petit kartofler og stokkeslaw Brændende kærlighed med forårsfornemmelser Maj 2 Dag 1 Tortillas med oksekød, salsa og guacamole
Læs mereOPSKRIFTER SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 22 MESTERSLAGTERENS
SPIDSKÅL MED OKSE OG KARRY 600 g hakket oksekød 1 spsk. karry 2 spsk. olie 1 løg 1 fed hvidløg 10 g frisk ingefær 1 tsk. spidskommen 2 dl. vand 1 spidskål 500 g spinat Salt og peber Svits kød og karry
Læs mereKostplan En uge fra Diva Light
Kostplan En uge fra Diva Light Mandag 1 æg ½ avokado Peberfrugt 2 tsk pesto eller nøddeolie 20 gram mandler 1 tomat Kog ægget til det er blødkogt eller hårdkogt, vend peberfrugt og avokado i pesto eller
Læs mereForret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg. ca. 1kg lamme culotte. 8 kviste rosmarin. 2 citroner. 6 spsk. oliven olie. 1 bakke ruccola.
Forret: Grillet lam med rosmarin, citron og hvidløg ca. 1kg lamme culotte 8 kviste rosmarin 2 citroner 6 spsk. oliven olie 1 bakke ruccola salt sort peber 1 citron og ½ dl olie til salat samt groft salt
Læs mereMadværkstedets. Madplan sept. 2. Chilikylling med blomkålsris og jalapeños. bagte søde rødder
Madværkstedets sept. 2 Fyldt mørbrad med bagte søde rødder Chilikylling med blomkålsris og jalapeños September 2 Dag 1 Fyldt mørbrad med søde rødder Dag 2 Dag 3 Chilikylling med blomkålsris og jalapeños
Læs mereSpansk tortilla i ovn. 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat. Salt og peber
Spansk tortilla i ovn 4 pers. 2 bagekartofler 1 løg 1 spsk olivenolie 1 rød peberfrugt 6 æg 100 g frisk spinat Salt og peber 1. Sæt ovnen på 175 2. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern 3. Pil løget
Læs mereMad fra Thailand. Mad fra Thailand. Torsdag d. 27 Januar 2011
Mad fra Thailand Rød Grøntsags karry 1 spsk olie 1 løg, hakket 1-2 spsk rød karrypasta 3,75 dl kokosmælk 2,5 dl vand 350g kartofler, i tern 200g blomkål, i buketter 6 kaffir lime blade 150g grønne bønner,
Læs mereOpskrifter. Brændende kærlighed. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38. mesterslagterens
Brændende kærlighed 1 kg bacon 4 store hakkede løg 1½ kg melede kartofler 1½ dl skummet- eller minimælk ½ tsk groft salt ½ dl klippet purløg 400 g syltede rødbeder 240 g rugbrød eller andet godt brød Kartoffelmos
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSK KØDSOVS MED SPAGHETTI 600 g hakket oksekød 1 stort bundt persille 2 løg 2 gulerødder 2 stilke bladselleri eller et stykke Knoldselleri 3-4 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 3 dl vin (rød eller hvid)
Læs mereUge 28. Indkøb. Rema1000. Sidste uge. Basis. Denne uge består madplanen af: Spagetti med kødboller, linser og spinat.
Denne uge består madplanen af: Uge 28 Spicy Blomkålssuppe med kylling og ærter Spagetti med kødboller, linser og spinat. Omelet m. Tomater og revet blomkål Sommerchili m. Hakket kylling Frikadelleruller
Læs mereMenu. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum.
Menu Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Oksemørbrad, Provencalske tomater, Duchess og brun fond. Pistacie mazarin med hindbærskum. Karrymarinerede Scampirejer med avocado og mango. Opskrift
Læs mereOpskrifter. Xl koteletter med varm kartoffelsalat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 23. mesterslagterens
Xl koteletter med varm kartoffelsalat 4 XL koteletter (svinekoteletter) 1 liter vand 1 kg skrabede nye kartofler Varm kartoffelsalat ¾ dl lagereddike 4 spsk. sirup friskkværnet peber 3 små, nye gulerødder
Læs mereGroft & godt. Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af Ditte Ingemann kogebogsforfatter og blogger
Groft & godt Inspiration til mad med Finax økologiske Frø og Kerner udviklet af kogebogsforfatter og blogger Læs mere om og hendes passion for mad En lækker og velsmagende snack også når det skal gå hurtigt
Læs mereBruschetta med tun. Bruschetta med friskost og grillet peberfrugt. Bruschetta med parmesan og purløg. 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling
Bruschetta med tun 1 flutes (45 cm) Lidt olie til pensling Tunsalat: 300 gr. tun i vand 1,5 dl. mayonnaise 2 dl. Finthakket bladselleri ½finthakket løg 4 spsk. Citronsaft Salt og frisk kværnet sort peber
Læs mereOPSKRIFTER SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 12 MESTERSLAGTERENS. 4 skinkeschnitzler 250 g champignon
SKINKESCHNITZLER MED MARINEREDE CHAMPIGNON 4 skinkeschnitzler 250 g champignon Marinade ½ dl ketchup 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. rapsolie 2 fed knust hvidløg 1 knivspids hvid peber 3 spsk. hakket frisk
Læs mereFORKÆL DIN MAD ASIATISK KYLLINGESUPPE MED PEBERFRUGT, FORÅRSLØG & KARRY MED PHILADELPHIA
ELSKER SUPPER FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g De fleste forbinder Philadelphia
Læs mereOpskrifter. Farspandekage og smørdampede grøntsager. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 41. mesterslagterens
Farspandekage og smørdampede grøntsager 600 g hakket kalv og skinke 2 spsk. hvedemel 1½ spsk. fintrevet zittauerløg 1½ tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 æg eller 2 æggehvider 2 dl mælk 50 g smør Smørdampede
Læs mereKostplan 1. Trimester, Dag 1
Kostplan 1. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En halv grovbolle med et tyndt lag smør og en almindelig skive ost 30+ En halv grovbolle med et tyndt lag smør og 2-3 tsk marmelade 100 gram vindruer Mellemmåltid
Læs mereFRISKE RÅVARER. Sensommerens. med kød på
FRISKE RÅVARER Sensommerens med kød på 2 3 Koteletter i fad med friske urter 4 Koteletter og grønt: 4 svinekoteletter (ca. 5 600 g) 200 g champignon eller shiitake svampe 1 squash Sovs: 1 løg 1 fed hvidløg
Læs mereKostplan 3. Trimester, Dag 1
Kostplan 3. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål havregryn (2 dl) med skummetmælk (300 ml), en banan og 2 spsk rosiner Mellemmåltid kl. 10.00 Grøntsagsstænger af en gulerod, ¼ agurk og ½ peberfrugt
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereMELLEMMÅLTID 200 KCAL 2018 RIKKE HOLM NIELSEN
MELLEMMÅLTID 200 KCAL 2018 RIKKE HOLM NIELSEN Intro En e-bog med 14 lækre mellemmåltider. Nogle er enkelte lette snacks, mens andre er mættende, store som små - men fælles for dem er, at de indeholder
Læs mereKostplan til Anne So8e Tram
Kostplan til KOSTPLAN Anne So8e Tram af Sandra Rosendahl Morgenmad PANDEKAGE MED PEANUTBUTTER OG BANAN 35 g Havregryn 20 g Proteinpulver, 90% protein 10 g Peanutbutter, min 97% peanuts 80 g Æggehvide ½
Læs mereEriks Mad og Musik 24. juli 2010 Sommermad
Eriks Mad og Musik. juli 00 Sommermad Rejemousse med røget laks Rejemousse: 00 g pillede rejer spsk hakket kørvel spsk hakket dild dl creme fraiche 8% blade husblas 0 g røget laks Dressing: dl ymer eller
Læs merePHILADELPHIA ELSKER SUPPER
PHILADELPHIA ELSKER SUPPER TILBEREDNINGSTID ı 20 minutter SERVERINGSPORTION ı 325 g kj 1008, kcal 241, protein 20,9 g, fedt 15,49 g, kulhydrater 5,15 g FORKÆL DIN MAD MED PHILADELPHIA De fleste forbinder
Læs mereGræsk buffet. Græsk buffet. Aarhus 7. oktober
3 auberginer Salt Moussaka Lidt olie til stegning 1 hakket løg 2 fed fin hakket hvidløg 1 kg hakket lamme eller oksekød 1 dl rødvin 2 spsk tomatpure 1 nip sukker ¼ tsk stødt kanel 1 spsk frisk hakket oregano
Læs mereMad med Fuldkorn. Godt for fordøjelsen. Hvorfor spise fuldkorn? Det forebygger sygdomme. Hånd i hånd med frugt og grønt.
Mad med Fuldkorn Hvorfor spise fuldkorn? Der er mange gode grunde til at spise mere fuldkorn. Læs her hvad fuldkorn er godt for. Godt for fordøjelsen Desuden er fuldkorn godt for fordøjelsen og holder
Læs mereRose. Forside. Lækre opskrifter med danske kyllingelår
Rose Forside Lækre opskrifter med danske kyllingelår Kylling med muligheder Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi har gjort os fortjent til gennem mange
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereKartoffelmad. Kartoffelmad. Det skal I bruge: 6 nye kartofler. Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt
Kartoffelmad Kartoffelmad 6 nye kartofler Pynt til kartoffelmad Vælg 1-2 forskellige løgtyper og 1-2 forskelligt sprødt Det kan I vælge imellem: Løg: Karse Forårsløg Alm. løg Purløg Sprødt: Hakkede hasselnødder
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Læs mereFamilieudvalgets. Kartoffelopskrifter
Familieudvalgets Kartoffelopskrifter Forretter Kartoffelsuppe med karry og rejer 750 g kartofler 3 løg 5 g margarine -2 spsk karry /2 l grønsagsbouillon 2 gulerødder 300 g rejer bdt. purløg Skræl kartoflerne
Læs mereOpskrifter. Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 29. mesterslagterens
Grillet spyd med hakket oksekød, nye kartofler og chutney 600 g hakket oksekød 2 løg 1 bundt bredbladet persille 1 tsk. salt Peber 8 små træspyd 800 g nye kartofler Rabarberchutney ½ kg rabarber 4 bananskalotteløg
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Rugbrød med kylling og agurkesalat
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Spaghetti Kylling med Lakseruller Ribbensteg med med urtekødboller nye
Læs mereVask svampene og del dem i kvarte. Rist svampene og fennikel af på en pande med lidt olie.
Mandag Omelet med friske svampe, ost og fennikel 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 1 stk. fennikel, delt i halve og skåret super tyndt 200 gram svampe, som Karl
Læs mereMadplan til MK Bootcamp
UGE 4 Madplan til MK Bootcamp Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag Søndag Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder Skyr med 2 spsk. hindbærmos og 10 bagte, hakkede hasselnødder
Læs mereDette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya
Dette skal du have fast i dit køkken: Olivenolie Eddike (evt. æbleeddike men ikke nødvendigvis) Sukker Salt Peber Hvedemel Dijonsennep Soya KYLLING PIE MED GRØN SALAT 1 hel kylling 3 løg 1½ dl hvedemel
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hjemmelavet lasagne. Broccoli salat med bacon hakkebøf
Mandag 16.07.18 Hjemmelavet lasagne Tirsdag 17.07.18 Broccoli salat med bacon hakkebøf Onsdag 18.07.18 Garam Masala med blomkålsris Torsdag 19.07.18 Fede pølser med kartoffelsalat Fredag 20.07.18 Kotelet
Læs mereOPSKRIFTER GULLASCH. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 45 MESTERSLAGTERENS
GULLASCH 500 g gullash i tern 2 store løg 4 store gulerødder 1/4 knoldselleri 25 g smør Ca. 5 dl oksebouillon 1 lille dåse koncentreret tomatpure 3-4 soltørrede tomater (IKKE i olie!!) salt, friskkværnet
Læs mereSkinketortilla med sennepscreme
Skinketortilla med sennepscreme Ingredienser 100 g friskost med højst 4 % fedt 1 spsk. sød fransk sennep 1 tsk. dijonsennep Salt og peber Fyld 2 blade icebergsalat 1 stor gulerod (ca. 100 g) ½ grøn peberfrugt
Læs mereUge 27. Indkøb: Basis: Denne uge består madplanen af:
Denne uge består madplanen af: Uge 27 Kylling med basilikum Blomkålskarrysuppe Pasta m. Cherrytomater, mozarella og roculasalat Krebinetter med marinerede grønne bønner Hønsekødssuppe Risotto med kylling
Læs mereTamilsk, somalisk og arabisk mad
Tamilsk, somalisk og arabisk mad Kyllingecurry fra Sri Lanka Ingredienser: 500 g. kylling, ½ tsk. cayennepeber ½ tsk. kardemomme ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. Kanel 1 tsk. paprika 1 spsk.. Garam masala 1
Læs mereCaroline Fynbo Jørgensen Fredag d. 27. Januar 2017
Hovedret- Bagt lys sej på bund af rosenkålsalat med Perlebyg, syltet porre, rygeost, gulerodssuppe og grovbrød. Vejl. Portionsstørrelse: Normalkost 12 MJ. Protein: 150 g. Grønt: 150 g. Stivelse: 200 g
Læs mereCajun buffet 28. oktober. - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana
Cajun buffet - mad fra hjertet af det sydlige USA, Louisiana 2 spsk olie 2 spsk hvedemel ½ spsk cajun krydderi ½ stort løg, hakket 3 fed hvidløg 1 grøn peberfrugt, hakkede 1 ds hakkede tomater 1 sønderjysk
Læs mereOpskrifter. Kødboller i rød karry. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 27. mesterslagterens
Kødboller i rød karry og kokosmælk 600 g hakket kalv og skinke 1-1½ tsk. salt ½ tsk. peber 2 æg 1 løg ½ hvedemel 1½ dl mælk fx letmælk 1 spsk. olie eller 15 g smør/margarine 1 tsk. rød karrypasta eller
Læs mereKostfibre hvorfor. De tager plads for andre fødevarer. De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej
Kostfibre hvorfor. De mætter De hjælper med stabilt blodsukker De stjæler kalorier på deres vej Maden flyttes hurtigere gennem kroppen De tager plads for andre fødevarer Tager lang tid at spise giver hurtigere
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereEriks Mad og Musik 25.6. 2011 Kogte nye kartofler med dild Ingredienser TEMA: Kar tofler Kogte nye kartofler Ingredienser
Eriks Mad og Musik.. 0 Kogte nye kartofler Kartofler Groft salt Smør Evt. persille eller dild TEMA: Kartofler Vask kartoflerne og kog dem men endelig ikke for længe. 0- minutter kan være nok, hvis de er
Læs mereGRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI
GRØNNE OPSKRIFTER FRISKE URTER ER LIVETS KRYDDERI DET SUNDESTE, GRØNNE TRYLLEDRYS Friske krydderurter er sunde, velsmagende og forhøjer både smags-, duft- og synsoplevelsen ved ethvert måltid. I dette
Læs mereMadspild undgås med omtanke
Madspild undgås med omtanke Brug dine oste-rester i madlavningen DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET www.mammenost.dk DET ER GOD STIL FOR DIG OG MILJØET Bønne fettuccine med smagfuld Mammen Guld sauce,
Læs mereFROKOSTFORSLAG fase 2
FROKOSTFORSLAG fase 2 Du skal spise mad i starten af dagen og nedsætte indtagelsen i slutningen af dagen. De fleste har opbygget vaner der er modsat; man springer morgenmaden over eller spiser meget lidt
Læs mereMine noter. Madværksted. Sund hverdagsmad. v/ Sara & Nanna
Mine noter Madværksted Sund hverdagsmad v/ Sara & Nanna Fiskelasagne Tortillas med avocado og tun Opskrifter Fyldte peberfrugt Kilde: madlaboratoriet.blogspot.dk Fiskelasagne : 1 porre ½ spsk. olie 2 gulerødder
Læs mereOPSKRIFTER FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 36 MESTERSLAGTERENS
FRIKADELLER MED KARTOFFELSALAT MED RYGEOST 600 g hakket kalv og flæsk 2 spsk. hvedemel 2 spsk. havregryn, finvalset 1 ½ dl mælk 1 æggehvide 1 æg 1 løg, alternativt rødløg 1 fed hvidløg 1 tsk. timian, tørret
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereKostplan 2. Trimester, Dag 1
Kostplan 2. Trimester, Dag 1 Morgenmad kl. 7.00 En skål yoghurt naturel (200 ml) med 1 dl havregryn, en banan i skiver og 2 spsk rosiner Et stykke groft rugknækbrød med et tyndt lag smør Mellemmåltid kl.
Læs mereOPSKRIFTER FORLOREN HARE. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 37 MESTERSLAGTERENS. Rør det hakkede svinekød med de andre ingredienser.
FORLOREN HARE 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 1 dl hvedemel 1½-2 løg, fint hakkede salt, peber og timian Spsk. ribsgelé Væden fra fadet fra den forlorne hare 1 spsk. majsstivelse salt/peber Lidt sovsekulør
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 80-87 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1 LAURAS BANAN PANDEKAGER MED GLUTENFRI CORN FLAKES OG BLÅBÆR 6 portioner Ingredienser: 3 bananer 6 æg 40 g knuste Glutenfri Corn Flakes 200 g blåbær 1 tsk vanillepulver
Læs mereOPSKRIFTER RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 17 MESTERSLAGTERENS
RISNUDLER MED HAKKET OKSEKØD OG GRØNTSAGER 600 g hakket oksekød 150 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål fx spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt 1 frisk chili 4-6 spsk. sød chilisauce
Læs mereMadplan til MK BOOTCAMP
UGE 1 Madplan til MK BOOTCAMP Dag/måltid Morgenamad Frokost Eftermiddagssnack Aftensmad Sen aften Mandag 200 g skyr med 2 spsk. æblegranola og 1 stk. frugt Broccolibrød med kyllingepålæg, ost og gnavegrønt
Læs mere26.11. 2011. Gulerodssuppe. Agurkesuppe. TEMA: Nem mad
Eriks Mad og Musik.. 0 Gulerodssuppe Agurkesuppe Tema: agurk ½ grøn peber ½ eller / lille chili lille løg ½ dl yoghurt fed hvidløg salt & peber evt. dl (eller ) hønsebouillon Skyl agurken, flæk den, skrab
Læs mereBryndzové halusky slovakisk bolle ret
Opskrift til 2-3 personer. Ingredienser: Bryndzové halusky slovakisk bolle ret - 750 g skrællet rå kartofler, fint revet. - salt - 250 g mel - 250 g gæret fåreost (i form af smøreost, kendt som bryndza)
Læs mereOPSKRIFTER THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 06 MESTERSLAGTERENS
THAI RET MED KYLLING, GRØNT OG RIS 4 stk. kyllingebryst i tern 2 dåser kokosmælk 1 bundt forårsløg 2 fed hvidløg 1 bakke sukkerærter 1 bakke bønnespirer 1 løg 1 ingefærrod 1 bundt friske koriander (kan
Læs mereOPSKRIFTER PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 30 MESTERSLAGTERENS
PIROGGER MED KRYDRET SVINEKØD 600 g hakket svinekød 2 spsk. olivenolie 8 soltørrede tomater, hakket 2 fed hvidløg, hakket 1 spsk. friskhakket basilikum Salt og friskkværnet peber 4 tomater 1 æg 50 g gær
Læs mereINDHOLDSFORTEGNELSE. Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme
INDHOLDSFORTEGNELSE Smoothie med frugt og bær Kartoffelpizza Ovnbagte rodfrugter med dip Gazpacho Bagte blommer med vaniljecreme Indsæt egne opskrifter FOKUSORD BLENDE RISTE CITRONSAFT Smoothie med frugt,
Læs mereAppelsinmarineret andebryst
Appelsinmarineret andebryst Ingredienser, 4 port. ca. 150 g gulerødder ca. 300 g rødbeder ca. 200 g løg ca. 600 g andebrystfileter (ca. 2 stk.) 10 stk. Hele nelliker salt og peber Marinade: ca. 150 g appelsinsaft
Læs mereOPSKRIFTER THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 33 MESTERSLAGTERENS
THAI NUDELSALAT MED BØNNER OG KÅL 200 g risnudler 2 fed hvidløg 1 rødløg 250 g kål, f.eks. spidskål eller hvidkål 150 g bønner 1 rød peberfrugt evt. 1 frisk chili 600 g hakket oksekød, ca. 10% fedt 4-6
Læs mereGuide. opskrifter. Lene Hansson. Alle i sund og slank version. sider. 16 opskrifter i alt. Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.
Foto: Claus Bech Guide Marts 2014- Se flere guider på bt.dk/plus og b.dk/plus Lene Hansson opskrifter 8 36 sider Alle i sund og slank version 16 opskrifter i alt INDHOLD I DETTE HÆFTE: Sund: Skøn varm
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Italiensk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema:.0. 0 Parmesan snacks 0 g revet parmesan spsk. olivenolie 0g hvedemel æggehvider Blend alle ingredienser. Smør dejen ud på bagepapir og form som kiks. Bag kiksene i ovnen ved 0
Læs mereMadplan okt. 1. Madværkstedets. Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt. Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Madværkstedets okt. 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler Hokkaidosuppe med sprødt, surt og grønt Kyllingebutterfly med båndpastasalat okt. 1 Dag 1 Karbonader med stuvede grøntsager og kartofler
Læs mereOPSKRIFTER KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 13 MESTERSLAGTERENS. 4 stk karbonader
KARBONADER MED BULGUR OG KRYDDERPESTO 4 stk karbonader 2 dl bulgur Krydderurtepesto 2 dl krydderurter fx basilikum, persille, kørvel, purløg 25 g parmesanost 50 g mandler 1 dl olivenolie Saft af ½ citron
Læs merePip i madkassen. Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40. www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.
Pip i madkassen Rose Poultry A/S Tværmosevej 10 7830 Vinderup Telefon 99 95 95 95 Fax 99 95 95 40 www.rosepoultry.dk, rose@rosepoultry.dk Mere end bare madpakker! Vi har udviklet en håndfuld lækre og sunde
Læs mereOPSKRIFTER BOLLER I KARRY. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 32 MESTERSLAGTERENS
BOLLER I KARRY Kødboller 600 g hakket kalve- og skinkekød 1 løg, finthakket 1 tsk. salt 1/2 dl mælk 1 æg 1 dl havregryn, finvalset sort peber, friskkværnet Kødbollerne Alle ingredienserne røres sammen
Læs mereOPSKRIFTER ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 38 MESTERSLAGTERENS
ITALIENSKE KØDBOLLER I FAD 600 g hakket kalv og flæsk 2 æg 2 løg 3 dl mælk 30 g hvedemel 1 dl rasp Friskkværnet peber Kartoffelsalat 800 g små kartofler 1 dl hakket bredbladet persille 1 tsk. citronsaft
Læs mereKartoffelsalat. Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid)
Kartoffelsalat Kartoffelsalat er et evigt hit, her får du opskriften på en amerikansk en af slagsen Kartoffelsalat (Tid: 30 min + kogetid) Ingredienser: kartoffelsalat 8 kg kolde kogte kartofler 8 løg
Læs mereviden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs opskrifter med kødsovs 1/13
viden vækst balance 7 OPSKRIFTER med kødsovs 1/13 HALVE BAGTE KARTOFLER med kødsovs af SvinekøD 4 personer 1 løg 1 gulerod 200 g hakket svinekød, ca. 10 % 2. pil og hak løget. 3. Skyl guleroden. 4. Skræl
Læs mereLOWFODMAPDIET. giver ro i maven 1. Grundbog med opskrifter. Ny opdateret udgave
Ny opdateret udgave LOWFODMAPDIET giver ro i maven 1 Grundbog med opskrifter Stine Junge Albrechtsen, Mette Borre, Lisbeth Jensen, Marianna Lundsteen Jacobsen & Cæcilie Gamsgaard Seidel muusmann forlag
Læs mereInspiration til børnefødselsdage
Inspiration til børnefødselsdage Frugt og grønt Frugtpindsvin Udskåret melon Grønne lanser Til 15 børn Du skal bruge 1 hvidkålshoved eller 1 vandmelon 15 træspyd 4-5 forskellige slags grøntsager fra listen:
Læs mereMandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Stegt blomkålsris med kylling. Rejesalat
Mandag 23.07.18 Stegt blomkålsris med kylling Tirsdag 24.07.18 Rejesalat Onsdag 25.07.18 Oksekødsroulade med grillet spidskål Torsdag 26.07.18 Sloppy-joe Fredag 27.07.18 Indbagt pizza VEJLEDNING TIPS TIL
Læs mereSol Sommer. og kartofler fra K-Salat. 7 nemme og lækre retter til hverdag
Sol Sommer og kartofler fra K-Salat 7 nemme og lækre retter til hverdag Parma-ruller med Vinaigrette Kartofler 12 hele skiver Parmaskinke 800 g Vinaigrette Kartofler med Soltørrede Tomater og Basilikum
Læs mereEriks Mad og Musik Jordskok- og kartoffelsuppe. Persillepesto
Jordskok- og kartoffelsuppe Eriks Mad og Musik. 0. 0 00 g. jordskokker 00 g. kartofler (kan varieres med andre rodfrugter) ½ l mælk friskreven muskat salt friskkværnet peber Tilbehør: Bacon, forårsløg
Læs mereOpskrifter. Indbagt oksefars med salat. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 46. mesterslagterens
Indbagt oksefars med salat 500 g hakket oksekød 2 løg 500 g friske champignoner Salt og peber 200 g butterdej 4 spsk. rapsolie Salat 4 tomater 1 agurk 2 peberfrugt 1 hovedsalat 1 ds majs Skyl champignon
Læs mereKrydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer. Cremet kartoffelsuppe med røget laks 4 personer
Lad dig bare friste Krydderbøf med dijonsauce og rodfrugtmos 4 personer 400-500 g hakket oksekød 1 spsk. Knorr krydderblanding til Kød og Grill Becel flydende til stegning af bøfferne Rodfrugtmos: 3-4
Læs merePastagryde med feta. Pasta med kalkun og tomat. 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og hvidløg i 1 min.
Pastagryde med feta 1. Fetaosten skæres i tern. 2. Løgene skæres i tern og svitses i en gryde i olien. Pasta med kalkun og tomat 1. Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits
Læs mereSalat og dressing. Dressing. Regionshospitalet Viborg, Skive, Kjellerup Børneafdelingen. Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g.
Salat og dressing Dressing Vælg dressing med højst 5 g fedt pr. 100 g. Færdigkøbt dressing Fedtfri dressing eller dressing med max. 5 % fedt. Dressingpulvere beregnet til omrøring med olie eller creme
Læs mereOpskrifter med majs og kartofler
Missionsprojekt 2016 Opskrifter 1 Opskrifter med majs og kartofler Tekst: Janne Bak-Pedersen For længe siden havde Spanierne en»skat«med hjem fra Peru. Det var kartoflen. Vi spiser rigtig mange kartofler
Læs mereForår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede
Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-
Læs mereMadværksted. Mine noter. Sommermad med groft og grønt. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Sommermad med groft og grønt v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Quinoasalat Fuldkornspasta med aspargescreme (1) Ruccolapesto (3) Tomatsalsa (5) Linsesalat med bagte rabarber, radiser
Læs mereDen smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet
Den smukke roulade er rullet med friske blommer. Arbejdstid: 40 min. Koge/bagetid: 15 min. Ikke fryse-egnet 1 roulade =16 stk. Kage: 3 æg str. L 150 g sukker 60 g mel 60 g kartoffelmel 1 tsk bagepulver
Læs mereMadplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
Læs mereSØFF- opskrifter, august 2014. Squashsalat med peberrod
SØFF- opskrifter, august 2014 Squashsalat med peberrod 4 små squash på omkring 12-15 cm 1/2-1 tsk salt 3 spsk eddike (æblecidereddike kan også bruges) 2-3 spsk sukker kværnet peber 1 spsk revet peberrod
Læs mere