FODRING OG ERNÆRING AF ØKOLOGISKE KYLLINGER STRATEGIER OG GENOTYPER Sanna Stenfeldt, Anne Louise Frydendahl Hellwing Aarhus Universitet AU Foulum Susanne Therkildsen, DLG
Nye produktionssystemer: Integreret plante- og slagtekyllingeproduktion Formål: at undersøge forskellige fodringsstrategier til slagtekyllinger med forskelligt vækstpotentiale (genotyper), og effekt af fodring og arealer med energipil på produktionsparametre, adfærd (bl.a. fouragering), velfærd og miljø
FREE-RANGE SYSTEMER I FRANKRIG. EKS. La Bresse (1.2 mio kylllinger produceret hvert år) Free-range med 10 m 2 per kylling Fodrer med majs, andre cerealier og mælkeprodukter Ekstra foder fra udeareal (insekter, orme, urter) Høj slagtealder (110-130 dage) Meget høj kødkvalitet Geline de Touraine (The Black Lady) Free-range med 2-4 m 2 per kylling Høj slagtealder (op til 140 dage) Meget høj kødkvalitet Niche-produktion (8 producenter i Touraine distrikt) Etc.
Forsøg AU-Foulum 2016
Genotyper Differentierede kyllingeprodukter begynder med genotypen Slagtekyllingerne med adgang til udendørsarealer Kyllingerne udtrykker deres naturlige adfærd ved at søge op i træer for at hvile og ved at fouragere 5
Forsøg AU-Foulum 2016 2 afstamninger: Label Skovkylling, medium langsomt voksende; Scan label (I657) med langsommere tilvækst Kyllinger i mobile huse på 12 parceller med energipil i striber, samt græs/kløver og urte-blanding på de åbne områder 2 foderblandinger med forskelligt proteinindhold: 1) Standard økologisk færdigfoder + hel hvede, 2) Foder med reduceret protein indhold + hel hvede
Foderstrategier Nærhedsprincip og bæredygtighed Øget anvendelse af lokalt producerede afgrøder til at dække næringsstofforsyningen 100% økologisk fodring i projektet Formulering af foder til økologiske kyllinger Formål: at tilpasse næringsstofforsyningen til det aktuelle produktionssystem, genotyper og indretning af udearealer Holde tilvæksten på det lovgivningsmæssige niveau
FODER SAMMENSÆTNING Standard økologisk Foder - K % Hvede 53,0 Havre 15,0 Sojakage 19,7 Rapskage 7,1 Råprotein 19,3 Methionin (g/kg) 3,1 Cystin (g/kg) 3,8 Lysin (g/kg) 8,7 Økologisk foder med reduceret protein-indhold - F Hvede 62,6 Havre 15,0 Sojakage 13,0 Rapskage 5,8 Råprotein 15,9 Methionin (g/kg) 2,5 Cystin (g/kg) 3,3 Lysin (g/kg) 7,0 % Energi: 11,5 MJ7kg
AU-FOULUM 2016 Vægt (g) - 2 afstamninger/2 fodertyper 4500 4000 3500 3000 2500 2000 1500 1000 28dage 42dage 56dage 70dage 84dage 500 0 Lskov-K Lskov-F I657K I657F
AU-FOULUM - 2016 Foderforbrug, g/k/d - 2 afstamninger/2 fodertyper 250 200 150 100 50 28dage 42dage 56dage 70dage 84dage 0 Lskov-K Lskov-F I657K I657F
AU-FOULUM - 2016 Foderudnyttelse (g/g) - 2 afstamninger/2 fodertyper 3,5 3 2,5 2 1,5 1 28dage 42dage 56dage 70dage 84dage 0,5 0 Lskov-K Lskov-F I657K I657F
Næringsstofforsyningen Fouragering på attraktivt udeareal Hypotese: ved at vælge de rette genotyper og tilbyde adgang til attraktivt udeareal, antages det at indholdet af protein/aminosyrer i fuldfoderet kan nedsættes uden at forringe produktion, samt sundhed og velfærd
UDEAREALET KAN BIDRAGE MED NÆRINGSSTOFFER TIL SLAGTEKYLLINGERNE Forsøg viser at en stor andel af foderindtaget kan komme fra udearealet (fjerkræ er omnivorer) Analyse af kro indhold 13
Forskellige føde-emner i kro/kråse Foder Hvede Græs Urter Insekter Sten
Konklusioner og Perspektiver Der er tydelig forskel i vækstpotentialet mellem de 2 genotyper, men for både Scan Label og Skovkyllingen har foderstrategien effekt på tilvækst og aktivitet Dog størst effekt af et lavere proteinindhold på Skovkyllingen Foderudnyttelsen er bedst hos Skovkyllingerne uanset proteinindhold
Konklusioner og Perspektiver Foderstrategier kan til en vis grad kontrollere den daglige tilvækst, men kan vi sætte proteinindholdet længere ned? Finder kyllingerne andre veje!! Adfærdsobservationer + kro/kråse analyser kan give viden omkring fouragering og næringsstofbidrag fra attraktivt udeareal Fodringstrategier i forhold til alder Høj velfærd vurderet ud fra fjerdragtkvalitet og trædepuder, aktivitet og dødelighed (1,4-2,5) En god ide at tænke på alternative og mere langsomvoksende genotyper - foder med lavere proteinindhold - aktive, naturlig fødesøgningsadfærd, god velfærd - holde tilvæksten på det lovgivningsmæssige niveau -
Tak for opmærksomheden