TABEL 1. KONSUMÆGSPRODUKTION, -FORBRUG OG -VÆRDI.

TABEL 1. KONSUMÆGSPRODUKTION, -FORBRUG OG -VÆRDI. 2007 2008 2009 2010 2011 2012* Indvejet på pakkerierne, mio. kg 50,7 52,1 53,2 55,1 58,1 57,8 - heraf ikke-buræg, mio. kg 21,2 21,1 21,2 21,1 23,0 22,9 Producentforbrug og stalddørssalg, mio. kg 16,0 16,0 8,0 8,0 8,0 8,0 Konsumægsproduktion i alt, mio. kg 66,7 68,1 61,2 63,1 66,1 65,8 Import, mio. kg 1) 41,2 43,3 33,9 26,1 21,2 22,4 - heraf æg i skal 23,9 22,5 16,3 8,5 8,3 4,3 Eksport, mio. kg 1) 11,9 9,3 10,9 13,8 15,5 10,8 - heraf æg i skal 2,8 1,5 1,4 2,3 8,7 1,0 Nettoimport, mio. kg 29,3 34,0 23,0 12,3 5,7 11,6 Nettoimport, skalæg, mio. kg 21,1 21,0 14,9 6,2-0,4 3,3 Forbrug i alt, mio. kg 96,0 102,1 84,2 75,4 71,8 77,4 Forbrug pr. indbygger, kg 17,5 18,6 15,3 13,7 13,1 14,1 Produktionsværdi ab producent, mio. kr. 652,8 737,0 589,8 608 633 734,5 1) Omfatter både skalæg og ægprodukter omregnet til skalæg. *) Baseret på årets første 10 måneder Kilder: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer TABEL 2. SALG AF FORSKELLIGE ÆGTYPER PÅ HJEMMEMARKEDET, mio. kg. År Buræg Skrabeæg Fritgående Økologisk I alt 1998* 21,90 6,36 3,18 4,40 35,84 1999* 20,10 6,06 3,06 4,70 33,92 2000* 19,40 6,03 2,91 4,50 32,84 2001* 20,17 6,80 3,22 5,55 35,74 2002* 20,56 6,81 3,08 5,42 35,87 2003* 21,03 7,35 3,12 5,46 36,96 2004* 22,00 7,48 2,88 5,66 38,02 2005* 22,46 7,92 3,07 5,52 38,97 2006* 23,50 7,89 2,28 6,38 40,05 2007* 23,85 7,02 2,69 6,74 40,30 2008* 25,61 7,47 2,77 6,70 42,55 2009* 27,65 6,62 2,96 7,07 44,30 2010** 28,38 6,61 3,00 7,84 45,84 2011** 27,55 7,51 3,09 8,54 46,68 2012** 30,51 8,74 2,90 9,46 51,61 2012/2011 pct. 110,7 % 116,3 % 93,9 % 110,7 % 110,6 % Kilder: * Fødevarestyrelsen. ** Fødevarestyrelsen og Danske Æg (inkl. skøn over direkte import fra svenske pakkerier til dansk detailhandel) I 2012 er tallene for 4. kvartal estimeret på baggrund af faktuelle tal for 4. kvartal 2011 multipliceret med den procentviste ændring, der er sket i de første 3 kvartaler af 2012 i forhold til de første 3 kvartaler af 2011.

TABEL 3. ÆGPRODUKTIONENS ØKONOMI (hvidskallede, bure) 20-76 uger ÅR Kg æg pr indsat høne Foder pr. kg æg, kg Ægpris kr. pr. kg Foder, pris kr. pr. 100 kg Pr. indsat høne pr. år, kr. DBII 2001 21,0 2,06 6,23 143 31 2002 21,0 2,06 5,92 145 27 2003 21,2 2,04 6,38 133 40 2004 20,8 2,11 5,50 129 22 2005 21,4 2,04 5,24 132 19 2006 21,3 2,03 5,92 125 34 2007 21,1 2,02 6,61 139 40 2008 21,5 2,02 7,71 205 33 2009 21,5 2,01 7,39 162 43 2010 21,5 2,02 7,49 167 43,97 2011 21,8 2,01 7,47 205 24,17 2012* 21,8 1,97 8,34 227 40,50 * Berigede bure TABEL 4. ÆGPRODUKTIONENS ØKONOMI 2011 (forskellige produktionssystemer). Læggeperiode dage Kg æg pr. indsat høne Foder pr. kg æg Døde, % af indsatte Ægpris kr. pr. kg Foderpris, kr. pr. 100 kg. Pr. høne pr. år, DB II Produktionssystem Bure, hvide, stim.ber. 392 21,8 1,97 3,8 8,34 227 40,50 Skrab 364 19,2 2,31 6,6 10,42 222 57,74 Frilands 336 16,9 2,39 9,0 11,18 222 56,59 Økologiske, brune 336 16,6 2,46 10,1 18,11 336 107,93 Økologiske, hvide 336 17,5 2,35 8,8 18,11 336 117,21 TABEL 5. SKØN FOR PRODUKTIONSBALANCE, mio. kg 2007 2008 2009 2010 2011 2012* Indvejninger 50,8 52,1 52,8 55,4 58,1 57,8 Import af konsumæg 0,5 0,5 0,5 1,4 3,6 3,6 I alt til rådighed 51,3 52,6 53,3 56,8 61,7 64,4 -produktfabrikkerne, 12 % af indvejede 6,1 6,2 6,3 6,6 7,4 7,4 -salg til detailhandlen 40,3 42,6 44,3 45,8 46,7 51,6 Til eksport eller lavprissalg 4,9 3,8 2,2 4,4 7,6 5,4 * Landbrug & Fødevarers Erhvervsfjerkræsektions skøn beregnet på baggrund af de første 3 kvartaler. Kilde: Indvejninger: Danmarks Statistik. Salg til detailhandelen: Fødevarestyrelsen. Import af konsumæg: Dansk Landbrug, Erhvervsfjerkræsektionens skøn. Tabellen tager ikke højde for, at en del æg kan være leveret direkte til produktfabrik uden at indgå i indvejningerne til pakkerierne.

TABEL 6. SKØN FOR PRODUKTIONSBALANCE, PRODUKTIONSSYSTEMER, mio. kg, 2011 og 2012. Buræg Skrabeæg Æg fra frilands Øko-æg 2011 2012 2011 2012 2011 2012 2011 2012 Indvejninger 34,6 32,4 9,7 10,5 4,4 4,0 9,2 10,9 - produktfabrikker, 12 % af indvejede 4,2 3,9 1,2 1,3 0,5 0,5 1,1 1,3 - salg til detail 24,0 26,9 7,5 8,7 3,1 2,9 8,5 9,5 Til eksport eller lavprissalg 6,4 1,6 1,0,5 0,8 0,6-0,4 0,1 do., pct. af indvejede 18,5 4,9 10,3 4,8 18,2 15,0-4,3 0,9 Landbrug & Fødevarers Erhvervsfjerkræsektions skøn beregnet på baggrund af de første 3 kvartaler i 2011. Der er set bort fra importen af konsumæg (buræg) direkte fra svensk pakkeri til dansk detailhandel. TABEL 7. PRODUCENTNOTERINGER FOR KONSUMÆG, KR./KG ÅR DK GNS. PRIS WESER-EMS NOP FORSKEL DK, FORSKEL DK, WESER-EMS. 2000 5,82 5,33 5,38 + 0,49 + 0,44 2001 6,22 5,02 5,06 + 1,20 + 1,16 2002 5,95 4,98 5,02 + 0,97 + 0,93 2003 6,56 6,71 6,70-0,15-0,14 2004 5,71 4,10 4,08 + 1,61 + 1,63 2005 5,28 4,12 4,10 + 1,16 + 1,18 2006 6,21 5,08 5,11 + 1,13 + 1,10 2007 7,26 6,45 6,42 + 0,76 + 0,79 2008 8,19 7,29 6,36 + 0,91 + 1,83 2009 7,89 7,75 7,15 +0,14 +0,74 2010 8,13 6,63 5,54 +1,50 +2,59 2011 7,27 5,75 4,64 +1,52 +2,63 2012 9,00 9,80 7,87-0,80 +1,13 Kilde: DANÆG, Landbrug & Fødevarer, DGS. Priserne gælder for hvide æg. Weser-Ems noteringen er et størrelsesvejet gns.. NOP noteringen, er en hollandsk producentnotering. NOP

TABEL 8. BAKTERIELLE TARMINFEKTIONER HOS MENNESKER. Salmonella Campylobacter Typhimurium Enteritidis Andre 1998 678 2.607 618 3.371 1999 589 2.037 753 4.175 2000 436 1.212 726 4.402 2001 589 1416 912 4627 2002 380 1106 589 4384 2003 451 739 524 3541 2004 467 546 527 3724 2005 560 642 572 3674 2006 405 563 697 3239 2007 343 566 739 3867 2008 2002 640 1022 3454 2009 766 599 761 3349 2010 520 389 692 4038 2011 244 293 628 4067 2012 223 242 730 3727 Kilde: Statens Seruminstitut. Indberetninger fra hospitaler og praktiserende læger. TABEL 9. GLOBAL MARKEDSOVERSIGT FOR HVEDE, FODERKORN OG SOYABØNNER, mio. t 2007/200 8 2008/2009 2009/201 0 2010/201 1 2011/201 2 2012/201 3 foreløbig skøn Hvede + foderkorn Produktion 1.688 1.784 1.801 1.751 1.849 1.774 Forbrug 1.674 1.712 1.765 1.785 1.851 1.811 Slutlager 280 353 397 362 360 323 Lager i pct. af forbrug 17 % 21 % 23 % 20 % 19 % 18 % Sojabønner Produktion 221 211 261 264 240 268 Forbrug 230 221 238 252 256 261 Slutlager 53 43 60 70 56 60 Lager i pct. af forbrug 23 % 19 % 25 % 28 % 22 % 23 % Kilde: USDA

TABEL 10. SLAGTERISLAGTNINGER 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Kyllinger *) 103.236 100.304 100.133 108.202 106.074 100.230 Høns 0 0 0 0 0 1.594 Kalkuner 0 134 437 295 248 5.041 Gæs 0 165 215 178 0 1.381 Ænder 1000 1.409 1.545 1.451 0 12.914 I alt *) 103.237 100.306 111.135 108.204 106.074 100.251 Kilde: Danmarks Statistik. *) 1000 stk. afrundet TABEL 11. SLAGTEFJERKRÆPRODUKTION og VÆRDI. Mio. kg 2009 2010 2011 2012 Kyllinger, slagtet i DK 167,3 185 178 156 Eksport af levende fjerkræ* ) 26,8 35,1 29,6 16,2 Eget forbrug og stalddørssalg fast skøn 1,6 1,6 1,6 1,6 Produktion i alt 195,7 221,7 209,2 173,8 Produktionsværdi ab producent, mio. kr. 1.400 1.633 1.896 _ *) Kyllinger, høns, kalkuner og gæs, ænder omregnet fra levende til grydeklar med faktoren 0,72. Forudsat gennemsnitsvægt af levende fjerkræ: kylling 2,1 kg, høns 3,5 kg, kalkun 14,0 kg, and 4,0 kg, gås 5,0 kg. Kilde: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer TABEL 12. EKSPORT AF LEVENDE FJERKRÆ Eksport af levende 2009 2010 2011 2012 fjerkræ, styk * Kyllinger 8.719.000 8.693.000 9.380.000 10.848,759 Høns 1.180.000 1.605.000 1.500.000 1.226.243 Kalkuner 1.175.000 1.500.000 960.000 1.103.330 Ænder 785.000 980.000 685.000 705.073 Gæs 800 0 400 4.630 *) Omfatter ikke daggamle dyr