Fremtidsprognoser for okse- og kalvekød

Størrelse: px

Starte visningen fra side:

Download "Fremtidsprognoser for okse- og kalvekød"

Silje Strøm
5 år siden
Visninger:

1 Fremtidsprognoser for okse- og kalvekød Allan Munch Mortensen Sektordirektør, Thomas Haahr Chefkonsulent, Kvægkongres den 25. februar 2013

2 Agenda De globale megatrends for oksekødsproduktion Forventningerne til EU s oksekødsmarked og nyt fra Bruxelles Prisudsigterne for dansk oksekødsproduktion Udfordringer og potentialer for dansk oksekødsproduktion

3 De globale megatrends 9 mia. mennesker i 2050 Global landbrugsproduktion skal vokse 60 % for at dække behovet Proteinefterspørgsel i alle indkomstgrupper (kylling) Middelklasse efterspørger forædlede fødevarer/høj kvalitet Urbanisering Klimabælterne rykker sig Selektiv vanding

4 Oksekødet taber terræn Mio. tons Fåre- og lammekød Fjerkrækød Svinekød Oksekød Kilde: Rabobank International

5 EU taber terræn på oksekødet Kilde: GIRA

6 Brazil New Zealand (up to Oct 12) EU Argentina EU Canada (up to Oct 12) Uruguay (up to Oct 12) China + H. Kong Paraguay Argentina Brazil New Zealand (up to Oct 12) Canada (up to Oct 12) Uruguay (up to Oct 12) China + H. Kong Paraguay India (up to Oct 12) India (up to Oct 12) Qty in 1000 Tonnes United States (up to Oct 12) Australia (up to Oct 12) United States (up to Oct 12) Australia (up to Oct 12) USA udfordres af Indien Source : GTA * Excluding live animals (0102), fats, preparations of several types of meat (0209, and ) Main Exporters of BEEF Products (up to November) (up to November) 2012 (up to November) 0 Kilde: EU KommissionenGIRA

7 Verdenshandlen med oksekød (inkl. levende) fra tons kød med ben Nettoimport. >500 Nettoeksport.exportKler Kilde: Gira Meat Club Rød pil: nedgang fra Sort pil: Ingen betydelig ændring Blå pil: Stigning fra

8 Agenda De globale megatrends for oksekødsproduktion Forventningerne til EU s oksekødsmarked og nyt fra Bruxelles Prisudsigterne for dansk oksekødsproduktion Udfordringer og potentialer for dansk oksekødsproduktion

EU er ikke selvforsynet med oksekød 8.600 1.000 tons 8.400 8.200 8.000 7.800 7.600 7.

9 EU er ikke selvforsynet med oksekød tons Bruttoproduktion Forbrug Kilde: Kommissionen

10 Meat consumption (kg / capita) Kødforbruget falder jævnt i EU Sheep Poultry Beef & veal Pigmeat Source: Gira

11 Svag købekraft i Sydeuropa Arbejdsløshedsraten i EU, 2012 (skøn) Unemployment rates within the EU, 2011(e) Kilde: Gira Meat Club

12 Pænt prisniveau på kvæg i EU Figure SYN-BF 10a Cattle Producer Prices, (current EUR-ECU/t cwe) Slagtekvægpriser i euro/tons US EU køer O3 EU Handyr R3 EU Male beef R3 RU EU Cow AR UY AU BR Kilde: Gira Meat Club

13 Politiske sager i EU I EU s landbrugspolitik 2014 CAP reform stadig under forhandling, dog tegn på Faldende EU landbrugsstøtte til danske landmænd fra 2014/15 Fortsat mulighed for koblet støtte (handyrpræmie efter 2014?) Joker Ophør af mælkekvoter 2015 Kilde: Landbrug & Fødevarer

14 Politiske sager i EU II BSE BSE test fremover kun for risikodyr (fra ca til test) BSE-risikoen i DK er ubetydelig jf. OIE s kategorisering Udfordre SRM lovgivningen i EU Lempelser for lande med ubetydelig risiko for BSE Arbejde for at (en del af) kvægtarmen ikke længere kategoriseres som SRM (EFSA rapport 2014) Generel ændret håndtering af SRM (EFSA rapport 2015) Kilde: Landbrug & Fødevarer

15 Politiske sager i EU III Modernisering af kødkontrollen oksekødsområdet En mere risikobaseret kødkontrol En mere ensartet finansiering i alle EU lande 3. lande skal kunne acceptere en risikobaseret tilgang EU kampplads for bedre vilkår for såvel landmænd som slagterier Kilde: Landbrug & Fødevarer

16 Agenda De globale megatrends for oksekødsproduktion Forventningerne til EU s oksekødsmarked og nyt fra Bruxelles Prisudsigterne for dansk oksekødsproduktion Udfordringer og potentialer for dansk oksekødsproduktion

Dansk oksekød kommer fra? Bestand i CHR-registeret primo 900 1.000 stk.

17 Dansk oksekød kommer fra? Bestand i CHR-registeret primo stk Malkekøer Ammekøer Køer i alt Kilde: Landbrug & Fødevarer

18 DAIRY COW HERDS: herd continues down BUT the rate is slowing 2012: -1.2 % 2013: -0.4 % dec. previous yr +2.7% +1.4% -2.5 % -0.3 % -1.2 % -0.3 % +0.2 % +0.1 % -3.3 % -1.1 % -1.1 % -0.5 % +0.5 % -5.6 % +0.3 % -2.0 % 2015 end of dairy quota GMC : December

19 BEEF COW HERDS (dec.): recovery stalled by feed costs & high cull cow prices 2012: -1.7 % 2013: +0.5 % dec. previous yr -1.1 % -0.7 % +0.5 % -1.6 % -3.3 % -0.9 % -0.2 % +0.1 % -5.2 % -1.1 % -1.7 % ~ % +4.8 % -2.6 % GMC : December

20 Fald i råvaregrundlaget på kort sigt Kilde: Landbrug & Fødevarer

21 Fokus på kalveeksporten Eksport af levende kvæg stk. Øvrige brugs- og slagtedyr Spædkalve (maks. 2 mdr.) Avlskvæg Eksport 2012: I alt stk. kvæg, heraf spædkalve (2 mdr.) stk., avlskvæg baseret på udskrevne eksportstamtavler stk. og øvrige brugs- og slagtekvæg stk. Kilde. Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer

22 Udsigt til fornuftige priser i 2013 Konstaterede afregningspriser for tyre u. 2 år 2900 Øre pr. kg : +85 øre (3,2 pct.) 11-12: +189 øre (7,6 pct.) 10-11: +264 øre (12,0 pct.) Kvartaler Kilde: Landbrug & Fødevarer

23 Kødbalancen i Danmark tons slagtet vægt Forbrug Import Produktion Eksport Kilde: Landbrug & Fødevarer

24 Agenda De globale megatrends for oksekødsproduktion Forventningerne til EU s oksekødsmarked og nyt fra Bruxelles Prisudsigterne for dansk oksekødsproduktion Udfordringer og potentialer for dansk oksekødsproduktion

Udfordringer og potentialer de næste 1-3 år Bæredygtighed - Miljø/klima - Dyrevelfærd - Offentlig opfattelse - Ressourceanvendelse Konkurrencekraft KK = (Rå x S x Ra)/O Alternativ-anvendelse

25 Udfordringer og potentialer de næste 1-3 år Bæredygtighed - Miljø/klima - Dyrevelfærd - Offentlig opfattelse - Ressourceanvendelse Konkurrencekraft KK = (Rå x S x Ra)/O Alternativ-anvendelse Danske og europæiske oksekødsproducenter og kødindustri Værditilvækst i kæden - Øget forædling - Finde sine nicher - Optimal udnyttelse af biprodukter - Nye markeder Politik - CAP 2013 (15) - DK - WTO

26 Bæredygtighed får stigende betydning Op til 10 % af verdens drivhusgasudledninger kommer fra kvæg Stigende fokus på ressourceeffektivitet Spis mindre (okse)kød indikatorer vinder frem Fordelingen kød/mælk FAO rapport om drivhusgasudledninger fra bl.a. kvæg forventes marts/april 2013

27 Værditilvækst ved biprodukter fra minus til plus Centrifugerede kalve- hoveder i kar Rullede hoveder i net og vakuumpakket. Produkt fundet i butik: Salgspris; 8,90 /kg Kalluner efter 1. centrifugering Produkter efter anden centrifugering Produkt fundet i butik: Salgspris; 4,5 /kg

28 Kødbranchens konkurrencekraft KK = Rå x S x Ra/O KK = Konkurrencekraft Rå = Råstyrke evnen til at konkurrere indsats i tid og energi (produktivitet) S = Snedighed kompetence og uddannelse (effektivitet, Lean) Ra = Rammebetingelser vejret, infrastruktur, lovgivning, EU O = Omkostninger løn, skat, myndighedskrav, kødkontrol, indsatsfaktorer (kalvepris, foder, energi og kapital)

29 Kødbranchens konkurrencekraft Fedtafgift EU Kødkontrol Biprodukter KK = (Rå x S x Ra)/O BSE-refusion Markedsåbninger Eksport af kalve Statistik og analyser Branchekoder/ e-smiley

30 Opsamling på tendenser i oksekødsproduktion Globalt taber oksekød terræn ift. andet kød EU er ikke længere selvforsynet med oksekød Udsigt til stigende priser på dansk oksekød de næste par år Slagterierne er ramt af råvaremangel Dansk oksekødsproduktions fremtid afhænger af vores konkurrencekraft (KK) og forbrugernes tillid til vores produkter

31 Tak for opmærksomheden

Relaterede dokumenter

Hvordan tegner fremtiden sig for produktion af okse- og kalvekød? Allan Munch Mortensen Sektordirektør Kødbranchen Fællesråd Kvægkongres

Hvordan tegner fremtiden sig for produktion af okse- og kalvekød? Allan Munch Mortensen Sektordirektør Kødbranchen Fællesråd Kvægkongres 2016-02-29 1 Agenda 1. Globale trends for oksekødsproduktion 2.