Oksekød Nr. 4/13. Kvartalsstatistik. Statistik for 3. kvartal 2013 og seneste 4 kvartaler. Danmark. Indhold. 30. oktober 2013

Transkript

1 Oksekød Nr. 4/13 Kvartalsstatistik 30. oktober 2013 Axelborg, Axeltorv København V T F E info@lf.dk W Statistik for 3. kvartal 2013 og seneste 4 kvartaler Indhold Danmark side 1 EU..side 3 Verden.. side 4 Slagtninger i 3. kvartal lavere end året før. Danmark Slagtninger Slagtningerne i 3. kvartal (ugerne 27-39) var ca. 6 pct. lavere end i samme kvartal i fjor med reduktion for samtlige kategorier, men mest for stude og køer. Slagtninger af kvæg pr. kvartal Slagtninger af handyr Slagtning af kvæg i alt Stk Stk kv. 2. kv. 3. kv. 4. kv. 1. kv. 2. kv. 3. kv. 4. kv. Den omtalte tendens ses også af tabellen på side 6, med oversigt over klassificerede slagtede dyr. Slagtninger i det seneste oktoberår er reduceret med næsten 3 pct. Kun af køer har slagtninger været lidt større. Slagtninger i de første 43 uger faldet med 1,6 pct. Lavere eksport af avlskvæg. Slagtningerne i de første 39 uger af 2013 har været 1,3 pct. mindre ift. de samme uger i fjor. I de første 43 uger er slagtninger reduceret med 1,6 pct. med nedgang for samtlige kategorier med mindst for tyre over 2 år (-0,2 pct.), tyrekalve/ungtyre (- 0,4 pct.), efterfulgt af køer (-2,0 pct.), kvier/kviekalve (-4,4 pct.) og stude (-8,5 pct.). Levende eksport Den levende eksport har også i 3. kvartal 2013 ligget på et ret højt niveau, men dog lavere end i samme kvartal i fjor (side 6). I det seneste oktoberår er udførslen af levende dyr steget med 20 pct., og kun af renracet avlskvæg med eksportstamtavler

2 er der udført færre dyr. Hovedårsagen hertil er stop af eksport til Rusland i 2. kvartal Fortsat stor spædkalveeksport. Eksporten af spædkalve (maks. 2 mdr.) i det seneste oktoberår er med godt stk. markant højere end i oktoberåret 2011/2012 (side 6). Den større eksport i år fremgår også af efterfølgende grafer. Eksport af spædkalve (maks. 2 mdr. gamle) stk stk jan mar maj jul sep nov Lavere kvægbestand end året før. Kvægbestand Kvægbestanden pr. 30. september 2013 er af Danmarks Statistik opgjort til dyr, hvilket er 21. stk. (1,3 pct.) lavere end på samme tid i fjor. Der er nedgang for samtlige grupper (side 7). Kun for handyr og kvier over 1 år er bestanden større end året før. En medvirkende årsag til reduktion i antallet af både han- og hundyr er en større levende eksport af disse i det seneste oktoberår. Forventet større eksport af slagte- og brugsdyr i 2013 og lavere slagtninger. Udbud af kvæg samt produktion af okse- og kalvekød Den levende eksport af slagte- og brugskvæg for 2013 ventes p.t. at øges i år med godt 30 pct. Eksporten af spædkalve skønnes til stk. i 2013 (+23 pct.), men ventes at kunne falde svagt i 2014 bl.a. på grund af lavere foderpriser (side 8). Slagtningerne skønnes i år at blive reduceret med knap 3 pct. og blive på dette niveau i 2014 (side 8). Den samlede produktion af okse- og kalvekød skønnes at falde med ca. 3 pct. i år og holde dette niveau i Handel og forbrug Tallene over import og eksport er omregnet til kød med ben efter korrigerede handelstal fra Danmarks Statistik for Efter en nedgang i både import og eksport i 2012 ventes der en fremgang navnlig i importen i Forbruget af okseog kalvekød ventes, efter flere år med nedgang, at kunne øges i 2013 (side 8). Udsigt til lavere priser end året før i 2. kvartal 2013 og 1. kvartal Nu lavere priser end året før efter flere års markante prisstigninger.. Prognosepriser Priserne an slagteri ventes for klasserne R3 og O3 for ungtyre og O3 for køer, at blive lavere i både 2. halvår 2013 og i 1. halvår 2014 end i tilsvarende halvår året før. Der er der p.t. kun udsigt til beskedne prisstigninger i 13 og 14 (side 8). Priser I 3. kvartal har der været både op- og nedadgående prisbevægelser (side 9 og 10). Der har været højere priser først i kvartalet og lavere sidst. Hovedårsagen til, at priserne nu ligger lavere end året før, skal bl.a. søges i større slagtninger i EU end først på året. Der er i forhold til efterspørgslen et rigeligt udbud på det europæiske marked af navnlig kokød. Eksporten ud af EU er samtidig behersket. Der er især et mindre aftræk fra Rusland. Samtidig er der en større import fra lande udenfor EU. Priserne i det seneste oktoberår er som gns. øget med 5-6 pct. med de største prisstigninger for køerne (side 9). Side 2 af 21

3 Den vigende trend for køerne er blevet forstærket i løbet af oktober. Priserne er lavere end for et år siden, som det fremgår af graferne (side 9). Dette kommer efter flere år med betydelige prisstigninger. Dækningsbidraget er i 3. kvartal højere end året før. Beregnet dækningsbidrag Udviklingen i økonomien i ungtyreproduktionen følges løbende ved udarbejdelse af et månedligt dækningsbidrag for en ungtyr, slagtet ved 237 kg. Det er beregnet ud fra månedlige konstaterede afregningspriser samt omkostninger til spædkalv, foder, dyrlæge mv., og med de på side 11 anvendte forudsætninger. Dækningsbidraget for 3. kvartal 2013 er 29 pct. større end i 3. kvartal Det beregnede bidrag pr. foderdag for september 2013 er 35 pct. højere end i september Et fald i salgsprisen er således mere end opvejet af en billigere spædkalv, en lidt højere handyrpræmie og ikke mindst lavere priser på korn og kraftfoder. Beregnet dækningsbidrag Dækningsbidrag ungtyr 237 kg sl. 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Kr. pr.foderdag Serie2 Serie1 jan-10 mar maj jul sep nov jan-11 mar maj jul sep nov jan-12 mar maj jul sep nov jan-13 mar maj jul sep Pris for 55 kg s spædkalv Kr. pr.stk jan-13 mar maj jul sep nov Større handel i de første 7 mdr. Stor stigning i eksporten til Tyskland og Frankrig. Større import fra Nederlandene, Polen og Irland. Tendens til vigende priser for køer. Handel Handlen med okse- og kalvekød samt oksekødprodukter for de første 7 måneder i 2012 og 2013 fremgår af side 12. Der har været en samlet fremgang i både eksport og import. For eksporten af okse- og kalvekød (side 13) har der været en betydelig variation til de enkelte destinationer. Til Tyskland, Frankrig og Sverige er eksporten øget, mens den er faldet til Italien og Spanien samt Rusland. Importen af okse- og kalvekød (side 14) er øget med godt 5 pct. Importen fra Tyskland er reduceret, mens der er indført mere fra Nederlandene, Polen og Irland. EU Priser Priserne har i 3. kvartal gennemgående haft en vigende trend og er kommet under niveauet for et år siden. Eneste undtagelser er stude og kvier, som fortsat er dyrere Priserne for ungtyre er i flere lande stabiliseret i løbet af kvartalet, men fra et lavere niveau end året før (siderne 15-17). De er navnlig faldet meget i Tyskland, Polen og Litauen. For køerne har der været en vigende trend, som er fortsat ind i oktober måned. Årsagerne hertil er de samme som omtalt under afsnittet om priser i Danmark på side 2. Den økonomiske krise i flere af navnlig de sydlige EU-lande lægger desuden en dæmper på efterspørgslen. Priserne for køer er faldet mest i Tyskland, Polen og Ungarn (siderne 15, 17 og 18) Udviklingen fremgår særlig klart af figurer med ugedata angivet i på side 4. Priserne for køer er faldet fra et højt niveau. Den negative tendens for ungtyre siden årsskiftet er blevet stabiliseret på det seneste. Priserne for spædkalve er faldet mærkbart i pris i 3. kvartal ikke mindst i Holland (side 15 og 18). Det indikerer, at indtjeningen i kalve/ungtyreproduktionen i gennem Side 3 af 21

4 en længere periode ikke har været tilstrækkelig til at dække omkostningerne. Priserne for hvidt kalvekød er stigende, og dette gælder også rosé kalve i Holland (side 19). Rosé over 8 mdr. er fortsat billigere end for to år siden. Priser for køer O3 Priser for ungtyre R pr. 100 kg sl. vægt Danmark Tyskland EU Holland Sverige pr. 100 kg sl. vægt Danmark Tyskland EU Sverige Handel Tyskland og UK Den tyske handel med okse- og kalvekød, indbefattet spiselige biprodukter samt tilberedt og konserveret i produktvægt, viser en nedgang i importen (-10 pct.). Af viste lande (side 19) er der kun fremgang til 3. lande. Rusland spiller nu ingen sønderlig rolle for den tyske eksport. Der er derimod udført mere til både Schweiz, Bosnien-Herzegovina og Ghana. Importen er reduceret (-9,2 pct.). Der er indført mere fra Polen, Danmark og Uruguay (side19). For UK er der tale om både nedgang i eksporten (-6 pct.) og importen (-4 pct.). Eksporten er reduceret til bl.a. Holland, Irland, Frankrig og Danmark. For importen er det især gået ud over indførelsen fra Holland og Tyskland. Der er en stigning fra bl.a. Spanien og Danmark (side 19). Verden Priser Udviklingen fremgår af nedstående figur. Priser for handyr i visse lande 1) Kr/kg EU (R3) EU (O3) USA Argentina Brasilien Uruguay Australien New Zealand 1) Priser for stude undtagen for EU og New Zealand (ungtyre) NB: På grund af forskelle i produktion m.v. landene imellem kan priserne ikke direkte sammenlignes Kilde: World Beef Report, Landbrug & Fødevarer Priserne er under pres i flere lande Priserne omregnet til danske kroner har været vigende først i 3. kvartal. I løbet af kvartalet er der tale om en stabilisering eller endog prisstigninger. I uge 41/2013 er Side 4 af 21

5 priserne for stude (EU dog ungtyre) lavere i alle lande end i samme uge i fjor. Priserne i amerikanske $ er faldet mindre, da kronen (og euro) er styrket med 7 pct. i dette tidsrum. For de første 43 uger af 2013 er priserne lavere end for hele 2012 undtagen i USA (på samme niveau), i New Zealand (højere) og EU (højere). Handel visse lande Eksport og import for nogle af de store lande fremgår af tabellerne på side 20 og 21 for de første 9 mdr. af 2012 og 2013, hvis der foreligger tal herfor, ellers for de første 7-8 mdr. af pågældende år. Større eksport fra Australien og også fra Argentina Større eksport fra Brasilien Stabil udførelse fra Uruguay Japan har indført mere Sydkoreas import er uændret. Stigende eksport og faldende import i USA Nedgang i EU's eksport og fremgang i import Kraftig stigende kinesisk import Ruslands import falder Lavere månedlig eksport fra Uruguay til EU. Lavere eksportpriser end året før fra Uruguay og Brasilien. Eksporten fra Australien er øget med 15 pct. (side 20). Hovedårsagen hertil er en større produktion primært pga. tørke. Der er tilbagegang til de traditionelle aftagerlande, men fremgang til især Kina og Mellemøsten. Eksporten fra Argentina er også øget, og der er især sendt mere til Chile, Rusland og Holland (side 20). Brasilien har udført mere (23 pct.). Der er kraftig fald i udførslen til Iran og en svag tilbagegang til Egypten og Libyen, men stor stigning til Rusland, Hongkong, Venezuela og EU (side 20). Der er en stor set uændret eksport fra Uruguay med stor stigning til Kina og USA (side 20). Japan har importeret 5 pct. mere i de første 8 mdr. i år end i fjor. Der er fremgang i importen fra USA og andre lande, men fald fra Australien (side 20). Importen i Sydkorea (9 mdr.) er stort set uændret med mere fra Australien (side 20). Eksporten fra USA er steget lidt, og importen er reduceret for de første 8 mdr. Der er eksporteret mere til ikke mindst Japan. Importen er reduceret fra Australien og Canada (side 20). Handlen fra EU omfatter levende dyr og talg, samt oksekød og oksekødprodukter omregnet til kød med ben for de første 8 mdr. Eksporten er gået i stå til Tyrkiet og reduceret betydeligt til Rusland. (side 21). Importen er øget. Der er navnlig indført mere fra Brasilien og Australien. Kina har øget importen kraftig i år. Den nationale produktion kan ikke følge med en større efterspørgsel. Dette har navnlig Australien, Uruguay og New Zealand haft glæde af (side 21). Ruslands import er reduceret betydeligt (17 pct.) for de første 8 mdr. i år. Nedgangen skyldes bl.a. lukning af markedet for USA og Mexico i februar som følge af brug af ractopamine. Der er også indført mindre fra Australien og andre lande som også omfatter EU. Importen er derimod steget fra Brasilien og Paraguay (side 21). Den månedlige eksport fra Uruguay til EU har været faldende i 3. kvartal af såvel fersk, kølet som af frosset oksekød (side 21). Eksportpriserne i amerikanske $ fra Uruguay er øget svagt fra 2. til 3. kvartal 2013, men er lavere end i samme kvartal i fjor (-2 pct.). Eksportpriserne fra Brasilien er i 3. kvartal 2013 både lavere end i 2. kvartal (-2 pct.) og end i 3. kvartal 2012 (-4 pct.) (side 21). Side 5 af 21

6 Udbud af kvæg 3. kvartal 2013 og seneste 4 kvartaler /13 Ændring samme periode året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sep 3. kv. 4 kv. Uger Slagtninger, stk. Klassificerede dyr Handyr i alt ,4-5,6-5,4 - tyrekalve/ungtyre/tyre ,2-5,5-4,7 - stude ,4-10,6-26,0 Hundyr i alt ,2-6,6 0,0 - kvier/kviekalve ,1-3,7-1,0 - køer ,1-7,1 0,2 Klassificerede dyr i alt ,6-6,1-2,6 Øvrige slagtninger ,7-3,0-9,2 Slagtninger i alt ,5-6,0-2,9 Do pr. uge ,5-6,0-2,9 Markedstilførsler, stk. Markedstilførsler ,7-29,9-21,6 Markedstilførsler, pct. af slagtninger Andel af slagtningerne. 3,5 3,8 4,3 3,9 4,5 Eksport, stk. Eksport i alt ,3-4,7 20,4 - avlskvæg ,6-54,0-4,0 - slagte- og brugskvæg ,3 14,5 29,8 - heraf spædkalve ,8 9,9 22,3 Tallene for seneste periode er foreløbige Pct. ændring er beregnet som gennemsnit pr. uge Kilde: Videncenter for Landbrug, Kvæg og Landbrug & Fødevarer Pct. Ugentlige slagtninger af hundyr (klassificerede) Ugentlige slagtninger af handyr (klassificerede) Stk Hundyr Hundyr Hundyr Stk Handyr 2013 Handyr 2012 Handyr Side 6 af 21

7 Danmarks kvægbestand i CHR efter kategori fra marts 2012 til september Sep. 2013/ mar 30-jun 30-sep 31-dec 31-mar 30-jun 30-sep Ændring stk. Pct. Tyre og stude 270,1 273,7 271,7 267,7 267,2 263,6 263,2-8,6-3,2 Under ½ år 121,5 134,4 131,6 118,4 116,5 125,8 125,4-6,2-4,7 ½ - 1 år 105,7 90,9 94,0 107,6 103,4 87,0 88,7-5,3-5,6 1-2 år 32,6 37,0 34,4 31,7 36,8 39,1 36,5 2,1 6,2 2 år og over 10,3 11,4 11,8 10,1 10,4 11,7 12,5 0,7 6,1 Kvier 662,5 667,9 669,0 661,0 657,9 661,4 665,8-3,2-0,5 Under ½ år 157,6 166,5 166,8 156,0 151,2 158,8 161,1-5,8-3,5 ½ - 1 år 159,7 152,1 154,8 163,2 163,0 151,4 147,2-7,6-4,9 1-2 år 281,4 285,0 284,0 282,3 285,1 289,1 293,5 9,5 3,4 2 år og over 63,7 64,3 63,4 59,4 58,6 62,2 64,0 0,7 1,1 Køer 682,6 687,5 686,9 678,3 675,5 677,8 677,2-9,6-1,4 Malkekøer 579,6 581,8 581,7 578,8 576,7 576,0 575,7-6,0-1,0 Ammekøer 103,0 105,7 105,1 99,5 98,8 101,7 101,5-3,6-3,4 Kvæg i alt 1.615, , , , , , ,2-21,4-1,3 Drægtige kvier 197,8 200,7 211,4 191,6 194,5 198,5 197,1-14,3-6,8 1-2 år 157,2 159,8 171,0 153,4 158,6 160,6 157,3-13,8-8,0 2 år og derover 40,6 40,9 40,4 38,2 35,9 37,9 39,8-0,6-1,4 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. Kilde. Danmarks Statistik (Statistikbanken) Danmarks kvægbestand i CHR efter regioner fra marts 2012 til september Sep. 2013/ mar 30-jun 30-sep 31-dec 31-mar 30-jun 30-sep Ændring stk. Pct. Region Hovedstaden 30,2 31,0 30,7 29,6 29,5 30,2 30,7 0,1 0,3 København og Nordsjælland 15,8 16,4 16,3 15,2 15,1 15,7 16,1-0,2-1,4 Landsdel Bornholm 14,5 14,6 14,3 14,4 14,5 14,5 14,7 0,3 2,3 Region Sjælland 82,6 84,3 84,9 83,4 83,1 84,1 84,1-0,8-0,9 Region Syddanmark 614,7 619,2 616,9 611,6 609,5 610,9 614,1-2,7-0,4 Landsdel Fyn 90,0 91,1 91,4 90,8 90,2 90,3 90,7-0,7-0,7 Landsdel Sydjylland 524,7 528,1 525,5 520,9 519,3 520,6 523,4-2,1-0,4 Region Midtjylland 504,2 508,2 509,1 500,9 498,0 497,5 497,4-11,8-2,3 Landsdel Østjylland 141,7 142,8 142,4 139,0 137,9 138,1 138,1-4,4-3,1 Landsdel Vestjylland 362,5 365,5 366,7 361,9,1 359,4 359,3-7,4-2,0 Region Nordjylland 383,3 386,4 386,1 381,5,4,1 379,9-6,2-1,6 Hele landet 1.615, , , , , , ,2-21,4-1,3 Bestanden er udelukkende opgjort på baggrund af oplysninger i det Centrale HusdyrsRegister (CHR) og KvægRegisteret og omfatter alt registreret kvæg på opgørelsestidspunktet. Kilde. Danmarks Statistik (Statistikbanken) Side 7 af 21

8 Danmarks balance for okse- og kalvekød 2011, 2012, 2013 (prognose) og 2014 (prognose) /11 13/12 14/13 Kvægbestand, dec stk. Ændring pct. Kvægbetand, i alt , , , ,0-0,3-0,3 0,4 heraf køer ,2 678,3 678,0 678,5-0,4 0,0 0,1 (malkekøer) ,8 578,8 580,0 581,0 0,0 0,2 0,2 (ammekøer) ,4 99,5 98,0 97,5-2,8-1,5-0,5 Udbud, stk. Udbud, total (brutto) ,5 539, ,1-0,1-0,9 Levende eksport, total ,4 43, ,7 31,6-8,8 heraf spædkalve ,8 37, ,1 22,9-4,3 Levende import ,0 0,0 0 0 Slagtninger, stk. Slagtninger, total ,0 495, ,5-2,9 0,0 Slagtninger import ,0 495, ,5-2,9 0,0 Heraf hjemmeslagtninger... 6,0 6, ,0 0,0 0,0 Registrerede slagtninger ,0 489, ,6-2,9 0,0 heraf køer ,3 211, ,9-2,9 1,0 ungtyre/tyre ,1 219, ,7-2,7-2,3 stude ,6 7, ,9 7,5 0,0 kvier ,2 44, ,0-6,0 7,1 kalve (max. 160 kg sl.) 3,7 6, ,1 0,2 0,0 Slagtevægt, kg Slagtevægt, gns ,5 256, ,8-0,7 0,6 køer ,7 282, ,8-0,8 0,7 ungtyre/tyre ,2 232, ,7 0,3 0,4 stude ,2 284, ,6 1,9 0,0 kvier ,0 267, ,8-1,2-0,4 kalve (max. 160 kg sl.). 128,2 136, ,2-0,9 0,0 Produktion, tons kød med ben Produktion, total (brutto) ,4 129,4 126,7 126,8-5,1-2,1 0,1 Levende eksport ,2 2,7 4,1 3,4 22,7 51,9-17,1 Levende import ,0 0,0 0,0 0,0 Produktion fra slagtede dyr, tons Slagtninger, total ,2 126,7 122,6 123,4-5,6-3,2 0,6 Slagtninger import ,2 126,7 122,6 123,4-5,6-3,2 0,6 Heraf hjemmeslagtninger... 1,1 1,1 1,1 1,1 0,0 0,0 0,0 Registrerede slagtninger ,1 125,6 121,5 122,3-5,6-3,2 0,6 køer ,0 59,6 57,4 58,4 1,0-3,7 1,7 ungtyre/tyre ,1 51,1 49,9 48,9-12,2-2,3-1,9 stude ,4 2,1 2,3 2,3-37,6 9,6 0,0 kvier ,0 11,9 11,1 11,8-0,8-7,0 6,7 kalve (max. 160 kg sl.). 0,5 0,9 0,9 0,9 80,3-0,7 0,0 Handel og forbrug, tons kød med ben Import kød ,7 122,2 128,3 130,0-2,0 5,0 1,3 Eksport kød ,3 104,4 105,0 106,0-0,9 0,6 1,0 Lagerændring ,3 1,7 0,0 0,0 Forbrug ,3 142,8 146,0 147,4-6,8 2,2 1, Priser pr. kg sl. vægt 1 Ungtyre R ,0 1,5 1,0 1. halvår ,2 4,0-1,2 2. halvår ,8-1,0 3,3 Ungtyre O ,8 1,8 1,1 Køer O ,1 1,9 1,1 1. halvår ,5 5,1-1,6 2. halvår ,8-1,2 4,0 1 Priser an slagteri inkl. efterbetaling Kilde: Danmarks Statistik og Landbrug & Fødevarer Side 8 af 21

9 Priser på slagtekvæg i øre pr. kg. slagtet vægt for 3. kvartal 2013 og seneste 4 kvartaler /12 Ændring samme periode året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sep 3.kv. 4 kv. Konstaterede 1 øre pr. kg Pct. Tyrekalve/tyre u. 2 år: ,3-0,1 5, mdr ,3-0,6 3,4 > 10 mdr ,3 0,2 6, kg ,2 0,3 5, kg ,5-0,2 4, kg ,7-1,0 3,3 Alle kvier/kviekalve: ,1-1,7 4,5 kvier 261- kg ,7-1,8 4,2 Alle stude: ,2-5,6 5,8 Alle køer: ,1 0,3 6,9 unge køer: ,6 0,4 7, kg ,7 0,8 7,1 Øvrige køer: ,0 0,2 25, kg ,6 1,9 15, kg ,4 1,5 10, kg ,1 0,5 8,0 - - kg ,2-0,5 5,5 Gns. pris alle kategorier ,0-0,1 5,6 BSE-test ,0-100,0-62,4 gns. pris BSE-test ,6 0,2 5,8 Indberettede priser 2.. Ungtyre ½ungtyre U ,5-1,9 7,6 ungtyre R ,6-0,3 8,1 ungtyre O ,2 0,6 7,5 ungtyre O ,7 0,3 7,9 Kvier kvier R ,8-0,4 8,4 kvier O ,8-0,2 9,5 Køer køer O ,3 2,1 12,9 køer O ,3 0,5 11,8 køer P ,4 1,8 14,4 1 Afregningspriser ab producent for klasserne E til P for direkte leverede dyr afregnet efter klassificeringsordningen. Det er ekskl. efterbetaling og omkostninger til BSE-test for de enkelte kategorier. 1 Priser indberettet til Kommissionen an slagteri og inkl. efterbetaling. Bogstav angiver formklasse (hovedklasse) og tal fedningsgrad. Omkostninger til BSE-test er fratrukket Tyrekalve/ungtyre Kvier/køer Kr. pr. kg sl. vægt Ungtyre 271- kg Tyrekalve max. 10 mdr. Ungtyre kg 22 Kr. pr. kg sl. vægt 27 Kvier>12 mdr kg Køer kg Køer kg Side 9 af 21

10 Danmark afregningspriser på slagtekvæg 1, 2013 uge Øre pr. kilo slagtet vægt Klasse Kg U- R+ R- O+ O- P+ P- Gns. pris Ændring i prisen 2013/12 antal dyr Gns. slagtevægt øre pr. kg. pct. stk. kg Alle tyrekalve/tyre u. 2 år: , , mdr.... Alle , ,1 > 12 mdr.... Alle , , mdr..... Alle , ,4 > 10 mdr..... Alle , , , , , , , , , , , ,4 Tyre o. 2 år: , ,3 Alle stude , ,0 Stude , ,4 Alle kvier/kviekalve , , mdr.... Alle ,3 > 12 mdr.... Alle , , , , , , ,8 Alle køer , ,9 Unge køer... Alle , , , , , ,0 Øvrige køer.. Alle , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,3 o , ,3 Gennemsnitspris, antal og gns. sl. vægt , ,3 Fradrag for BSE-test (200 kr.pr. dyr over 72 mdr. fra 1. juli 2011 og indtil bortfad fra 1. januar 2013 dog i praksis først fra uge 5) 0-100,0 Gennemsnitspris i alt ,2 Gennemsnitspris, antal og gns. sl. vægt ,7 1 Konstaterede afregningspriser efter EUROP-klassificeringen ab producent ekskl. efterbetaling (=101 øre/kg i oktoberåret ). Afregningsprisen er for slagtekvæg efter klassificering. Side 10 af 21

11 Beregnet dækningsbidrag for ungtyr på 237 kg slaget vægt (450 kg levende vægt) /13 Ændring fra året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sep 3. kv. 4 kv. sep Kr. pr. ungtyr Salg af ungtyr ,4 Køb af spædkalv ,5 Foder: ,9 -Mælkeerstatning ,8 -Kalvestarter ,0 -Færdigblanding ,1 -Hø/foderhalm ,0 Beregnet dødelighed ,2 Dyrlægeudgifter m.v Handels- og transportomkostninger Dækningsbidrag (DB) ,7 Handyrpræmie ,2 DB inkl. handyrpræmie ,3 DB pr. foderdag DB inkl. handyrpræmie ,41 5,56 5,87 5,62 5,28 1,53 1,27-0,73 35,3 DB ekskl. handyrpræmie ,06 4,21 4,52 4,26 3,96 1,42 1,16-0,44 45,7 Foder kr. pr. kg Priser på indkøbt foder - Mælkeerstatning ,50 16,50 16,50 16,50 15,92 2,00 2,67 1,94 13,8 - Startblanding ,30 2,30 2,30 2,30 2,44-0,20-0,20 0,31-8,0 - Kalveblanding ,93 1,88 1,83 1,88 2,04-0,30-0,18 0,22-14,1 Pct. Anvendte forudsætninger for beregning af månedlig dækningsbidrag for ungtyr på 237 kg slagtet Opfedningstid m.v. Foder m.v. Kg FE Opfedningstid, dage 325 Mælkeerstatning Slagtealder, dage 341 Startblanding Spædkalv, indsættelsesvægt, kg 55 Kalveblanding 16 pct Tilvækst g pr. dag Halm 80 FE pr. kg tilvækst 4,6 Hø 10 I alt For spædkalve er anvendt notering fra SamMark, Husdyrformidling Syd og Baas Kalv. Slagspris er konstaterede afregningspriser tillagt efterbetaling i kr. pr. kg på 0,78 for 2009/10, 0,85 for 2010/11 og herefter 1,01 kr. pr. kg. Månedlige priser fra Videncenter for Landbrug, Kvæg, for mælkeerstatning i paller og for kraftfoder når der tages 30 tons hjem ad gangen. For halm og hø er der benyttet interne overførelsespriser. 1 Dødelighed: 5 pct. (3,5 pct. af spædkalvepris + 1,5 pct. af slagspris). Der er modregnet produktionsafgift og slagteafgift på henholdsvis 30 og 9 kr. pr stk. fra 5. januar 2010 og fra 2 Handyrpræmie er udbetalt beløb pr. tyr med fradrag for graduering 1. januar 2011 på 28 og 11 kr./stk. Fra 2012 er anvendt (9 pct. i 2011 og 10 pct. i 2012 og 2013). For 2012 er handyrpræmie en produktionsafgift på 25 kr. pr. stk. og en slagteafgift på 403 kr. og for 2013 er regnet med 440 kr. efter at loftet er øget på 14 kr. pr. stk. indtil 2013 og herefter 10 kr. med 11 mio. kr., og der er fratrukket til forventet finansiel stabilitet. Kilde: Danmarks Statistisk og Landbrug & Fødevarer Side 11 af 21

12 Danmarks handel med okse- og kalvekød samt oksekødprodukter 1 Eksport Året til dato: januar juli Tons 2013 i pct. af kr i pct. af 2012 Okse- og kalvekød , ,0 - Fersk/ kølet , ,4 - Frosset , ,5 - Saltet/ tørret/ røget , ,6 Forarbejdet , ,8 Spiselige biprodukter , ,2 Talg , ,2 Sum , ,9 Kilde: Danmarks Statistisk 1) Oksekødsprodukter omfatter: forarbejdet, spiselige biprodukter samt talg 2) Specifikation på lande fremgår af side 12 Import Året til dato: januar juli Tons 2013 i pct. af kr i pct. af 2012 Okse- og kalvekød , ,4 - Fersk/ kølet , ,1 - Frosset , ,9 - Saltet/ tørret/ røget , ,2 Forarbejdet , ,8 Spiselige biprodukter , ,7 Talg , ,1 Sum , ,8 Kilde: Danmarks Statistisk 1) Oksekødsprodukter omfatter: forarbejdet, spiselige biprodukter samt talg. 2) Specifikation på lande se side 13 Månedlig handel med okse- og kalvekød Eksport Import Tons Tons jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Side 12 af 21

13 Danmarks eksport af okse- og kalvekød januar - juli 2012 og 2013 Fersk/kølet/frosset/saltet/tørret/røget 2012 Januar - juli 2013 Januar - juli Ændringer Pct. Tons kr. Tons kr. Tons kr. Tyskland ,7 22,9 Italien ,2-13,6 Frankrig ,5 25,5 Sverige ,9 4,2 Spanien ,0-23,7 Finland ,3 38,3 Portugal ,8-24,1 Grækenland ,6 12,0 Holland ,9-37,3 UK ,3 19,6 Malta ,4-24,4 Polen ,8 19,9 Belgien ,3 53,5 Luxembourg ,5 4,5 Irland ,9-86,7 Østrig ,7-94,9 Cypern ,9-77,5 Estland ,7-68,4 Letland ,3 25,6 Litauen ,3-89,2 Slovakiet Rumænien Tjekkiet Ungarn EU i alt ,3-0,5 Norge ,5-10,5 Færøerne ,6-31,2 Kosovo ,2-96,1 Kroatien Island ,4-59,8 Øvrige Europa i alt ,3-32,4 Rusland ,2-20,0 Centralasien i alt ,0-21,3 Grønland ,7-9,8 Nordamerika i alt ,7-9,8 Jordan ,1 61,7 Algeriet ,0-100,0 M.Ø. og Afrika i alt ,3-24,4 Hong Kong ,5 81,0 Vietnam Øv. Asien/Oc. i alt ,0-24,4 3. lande i alt ,1-20,5 Samlet eksport ,7-2,0 Restitutioner ,00 Kilde: Danmarks Statistisk og Landbrug & Fødevarer. Side 13 af 21

14 Danmarks import af okse- og kalvekød januar juli 2012 og 2013 Fersk/kølet Hele og halve kroppe Forfjerdinger Bagfjerdinger Delstykker m. og u. ben Tons Holland Tyskland Irland Polen UK Italien Litauen Østrig Frankrig Belgien Letland Spanien Ungarn Finland Sverige Portugal EU i alt Brasilien New Zealand Uruguay Norge Argentina Australien lande Verden i alt kr. Verden i alt Fersk/kølet/frosset 1 Fersk/kølet Frosset 1 Okse- og kalvekød i alt Pct. ændr /2012 Tons Tyskland ,1 Holland ,7 Polen ,7 Irland ,9 Italien ,2 Østrig ,5 UK ,0 Litauen ,0 Frankrig ,1 Belgien ,5 Ungarn ,5 Letland Tjekkiet ,5 Spanien ,3 EU i alt ,8 New Zealand ,7 Brasilien ,3 Uruguay ,2 Argentina ,1 Norge ,0 Australien ,6 3. lande ,1 Verden i alt , kr. Verden i alt ,4 Kilde: Danmarks Statistisk og Landbrug & Fødevarer. 1 Inklusiv saltet, tørret og røget Side 14 af 21

15 Kalve- og kreaturpriser i EU /13 Ændring fra året før juli aug sep 3. kv. 4 kv. sep 3. kv. 4 kv..pr. stk. Spædkalve Holland.. 92,2 66,8 63,2 74,1 99,4-48,4-48,7-32,7 EU ,4 195,8 186,2 199,5 207,5-18,2-19,0-11,4 Pct. pr. 100 kg sl. vægt Pct. Hvidt kalvekød.... Holland.. 465,0 475,2 503,6 481,2 497,7 7,4 6,3 4,4 EU ,9 533,2 533,3 539,6 558,1-1,3 2,1 2,3 Køer O Tjekkiet 263,4 259,7 254,7 259,3 258,0-5,8-1,8 6,8 Danmark 327,8 325,3 323,8 325,6 332,1-1,2 1,2 7,0 Tyskland 334,8 310,4 302,3 316,6 324,8-11,7-7,9 3,7 Frankrig 381,5 374,5 355,5,8 361,2-0,5 3,0 13,4 Litauen 270,4 243,0 241,5 252,4 268,8-10,0-5,3 8,2 Ungarn 263,0 249,8 252,7 255,6 256,8-9,8-9,6 2,3 Holland 314,5 291,5 285,9 297,8 303,6-8,5-4,3 5,8 Polen 264,5 264,0 264,4 264,3 277,4-11,7-11,0 3,0 Slovenien 256,6 237,0 234,6 243,9 251,6-9,9-5,9 6,3 Sverige 351,3 355,4 347,8 351,2 347,4 5,5 7,9 12,3 UK 341,9 318,6 324,0 328,5 331,9-5,1-5,2 2,3 EU 326,0 314,5 306,6 316,0 316,7-5,0-2,2 7,1 Køer P Danmark 306,3 300,5 299,4 302,1 309,3-1,4 2,8 8,0 Tyskland 281,1 260,4 253,5 265,0 276,6-13,9-10,4 0,6 Holland.. 286,9 264,2 260,0 270,4 279,6-9,9-5,5 2,8 Sverige.. 322,0 326,8 318,7 322,5,6 5,3 8,1 10,9 EU 310,7 301,4 291,9 301,3 300,3-3,2-0,4 6,4 Stude R Irland ,5 403,2 391,9 404,5 404,5 5,2 5,6 5,5 Ungtyre R Tjekkiet 323,5 321,5 318,5 321,0 337,2-10,6-7,8 0,1 Danmark 392,4 390,3 395,1 392,7 402,2-1,5 1,1 5,1 Tyskland 363,5 367,3 372,1 367,5 393,9-8,5-7,6 1,5 Spanien 368,9 374,1 379,3 374,0 381,2-1,0-1,0 0,5 Frankrig 385,9 386,3 377,8 383,5 387,4-3,3-0,9 2,5 Italien 388,3 391,8 393,7 391,2 398,4-4,5-2,9 1,1 Holland 361,5 356,2 349,6 356,0 353,9-0,7 2,7 6,4 Polen 292,1 300,8 304,4 298,9 318,8-12,6-12,0-2,8 Slovenien 349,6 332,8 334,7 339,9 363,9-10,7-7,5 1,3 EU 372,5 372,7 374,5 373,3 384,9-4,3-3,2 1,4 Ungtyre O Danmark 367,2 367,9 367,0 367,4 376,9-1,5 0,5 8,7 Tyskland 342,3 343,7 347,6 344,5 369,0-8,6-7,9 7,0 Frankrig 357,6 351,8 338,0 349,1 353,6-4,2-1,0 12,0 Litauen 300,8 258,0 254,2 271,0 312,7-21,8-16,9 2,2 Holland 347,5 325,7 329,5 334,2 337,5-2,0 0,2 15,1 Polen 287,0 292,7 294,3 291,3 312,7-13,4-12,3 2,6 Sverige 375,0 368,8 371,8 371,9 381,9-0,9-0,5 11,5 EU 348,1 346,2 346,5 346,9,0-4,9-3,7 8,8 Kvier R Danmark 382,1 372,2 371,8 375,7 382,1-2,4-0,7 3,9 EU ,4 409,5 409,7 412,3 410,6 3,2 5,1 7,6 DKK pr. Omregningskurs 7,4580 7,4577 7,4580 7,4579 7,4578 0,3056 0,1865 0,2604 Priser for voksent kvæg an slagteri. Indberettet til EU-kommissionen efter forordningsbestemmelser. Ved sammenligning skal man være opmærksom på, at der kan være forskelle i omsætningsforhold, omsætningsmønster m.v. landene imellem. Kilde: EU- kommissionen Side 15 af 21

16 Månedlige priser på kvæg Ungtyre R3, EU Ungtyre R3, Danmark Ungtyre R3, Italien Ungtyre R3, Spanien pr.100 kg sl. væg Ungtyre R3, Tyskland Ungtyre R3, Frankrig pr.100 kg sl. væg pr.100 kg sl. væg jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec 310 Kvier R3, EU pr.100 kg sl-. vægt Kvier R3, Danmark jan feb mar apr maj jun jul aug sep okt nov dec Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 16 af 21

17 Månedlige priser på kvæg (fortsat) Ungtyre 03, EU Ungtyre 03, Danmark jan mar maj jul sep nov Ungtyre 03, Sverige Ungtyre 03, Polen Ungtyre 03, Tyskland 260 Stude R3, Irland Køer 03, EU Køer 03, Danmark Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 17 af 21

18 Månedlige priser på kvæg (fortsat) Køer 03, Tyskland Køer 03, Sverige Køer 03, Holland Køer 03, Polen Spædkalve, EU Hvidt kalvekød, EU /stk pr. 100 kg. sl. vægt Spædkalve, Holland Hvidt kalvekød, Holland /stk Kilde: EU-Kommissionen samt Landbrug & Fødevarer Side 18 af 21

19 Månedlige priser på kvæg (fortsat) Rosé kalvekød <8 måneder, Holland 4,0 3,9 3,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3,0 /kg Rosé kalvekød >8 måneder, Holland 4,0 3,9 3,8 3,7 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3,0 /kg. Kilde: BINternet samt Landbrug & Fødevarer Handel for 7 eller 8 mdr. i 2012 og 2013 for visse EU-lande (fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt) Tysklands eksport af oksekød 1 Tysklands import af oksekød 1 Januar - august Ændring Januar - august Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 289,0 260,1-10,0 I alt 224,1 203,5-9,2 -EU 256,3 224,5-12,4 -EU 190,9 170,1-10,9 --Holland 61,8 51,4-16,8 --Holland 60,4 47,7-21,1 --Frankrig 48,6 43,4-10,7 --Frankrig 23,7 21,9-7,5 --Italien 42,8 32,9-23,2 --Østrig 26,0 22,0-15,4 --Danmark 26,3 23,7-9,8 --Polen 24,3 26,3 8,3 --Spanien 17,4 15,4-11,4 --Danmark 18,2 21,8 19,5-3. lande 32,6 35,6 9,3-3. lande 33,2 33,4 0,8 --Norge 10,2 8,2-19,7 --Argentina 16,3 14,9-9,0 --Rusland 6,7 3,4-49,4 --Uruguay 4,6 6,3 37,3 Kilde: AMI Kilde: AMI 1 Fersk, kølet, frosset, spiselige biprodukter samt tilberedt og konserveret i produktvægt UKs eksport af oksekød UKs import af oksekød Januar - august Ændring Januar - august Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt 73,1 68,8-6,0 I alt 152,9 147,1-3,8 -EU 69,3 65,6-5,3 -EU 137,9 126,4-8,4 --Irland 24,0 21,7-9,5 --Irland 101,9 98,3-3,6 --Holland 22,4 21,1-5,7 --Holland 14,3 8,1-43,7 --Frankrig 6,8 8,1 18,2 --Spanien 2,9 4,5 56,0 --Belgien 5,0 5,4 8,2 --Tyskland 7,7 4,4-42,9 --Italien 4,7 3,5-25,2 --Polen 4,2 4,7 12,9 --Tyskland 1,3 2,2 69,2 --Danmark 0,4 0,9 92,6 --Spanien 1,2 1,1-5,6-3. lande 15,0 20,7 38,4 --Danmark 1,4 0,7-48,0 --Australien 3,3 4,5 36,9-3. lande 3,8 3,1-17,7 --Uruguay 4,2 4,0-4,5 Kilde: EBLEX Kilde: EBLEX Side 19 af 21

20 Handel for visse lande jan.- aug./sep.12 og 13 (fersk, kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt) Australiens eksport af oksekød Argentinas eksport af oksekød Januar - september Ændring Januar -september Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt ,6 799,3 15,2 I alt 82,6 99,1 20,0 -Japan ,0 219,4-32,3 -Chile ,9 22,8 21,0 -USA ,9 155,9-8,2 -Israel ,2 16,8-2,0 -Kina ,7 108,2 1010,2 -Rusland ,1 14,0 15,0 -Sydkorea... 82,2 99,5 21,0 -Tyskland ,0 14,0-6,5 -Mellemøsten. 22,5 49,1 118,4 -Holland ,0 6,2 24,0 -Taiwan ,2 26,6-5,8 -Kina ,2 - -Filippinerne. 16,3 19,3 18,0 -Brasilien.... 4,6 3,6-21,0 -Rusland ,7 21,3-28,4 -Italien ,6 5,9-10,0 -EU ,3 14,8 44,4 -Venezuela.. 1,9 1,0-46,0 Kilde: World Beef Report Brasiliens eksport af oksekød Kilde: World Beef Report Uruguays eksport af oksekød Januar - september Ændring Januar - september Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt ,0 850,2 23,2 I alt ,5 184,4 0,5 -Rusland ,1 238,4 15,6 -Kina ,1 52,1 470,6 -Hongkong... 67,0 162,0 141,7 -EU ,5 30,5-3,0 -Venezuela.. 54,2 96,7 78,3 - -Holland.... 6,7 7,9 18,5 -Egypten ,1 93,8-2,3 - -Italien ,0 5,6-6,7 -Chile ,7 56,0 10,3 - -Spanien... 5,7 4,3-25,1 -EU ,3 51,3 34,1 -Rusland ,8 21,9-60,0 -Iran ,0 30,1-34,6 -Israel ,3 18,1-15,0 -Israel ,9 14,3 20,2 -USA ,8 18,9 19,8 -Libyen ,4 10,4-8,5 -Chile ,5 7,8-32,0 Kilde: World Beef Report Kilde: World Beef Report Japans import af oksekød Sydkoreas import af oksekød Januar - august Ændring Januar september Ændring / / tons Pct tons Pct. I alt ,0 366,2 5,2 I alt ,9 194,9-0,5 -Australien ,6 195,5-9,3 -Australien... 97,4 105,6 8,4 -USA ,5 123,4 39,4 -USA ,2 67,4-9,1 -Andre lande.. 43,8 47,3 8,0 -New Zealand 21,1 19,8-5,9 Kilde: GTIS USA's eksport af oksekød Kilde: USDA USA's import af oksekød Januar - august Ændringer Januar - august Ændringer / / tons Pct tons Pct. I alt ,8 534,2 3,2 I alt ,8 528,2-3,1 -Japan ,6 147,9 50,0 -New Zealand 135,4 145,1 7,1 -Canada ,6 91,5 13,5 -Australien ,0 133,9-11,4 -Mexico ,3 78,6-5,7 -Canada ,3 119,8-15,8 -Sydkorea... 75,1 58,5-22,1 -Mexico ,2 65,2 12,0 -Taiwan ,1 20,5 187,4 -Cent. Amerika 29,8 27,3-8,4 -EU ,5 14,9 10,2 -Uruguay ,2 20,3 33,6 -Egypten ,8 15,0-24,3 -Brasilien ,5 16,1 29,1 -Rusland ,1 0,0-99,9 -Argentina... 0,4 0,6 33,5 Kilde: USDA Kilde: USDA Side 20 af 21

21 EU-27's eksport af oksekød 1 EU-27's import af oksekød Januar - august Ændringer Januar - august Ændringer / / tons Pct tons Pct. I alt ,0 288,8-15,3 I alt ,0 220,8 8,2 -Rusland ,2 43,4-28,0 -Brasilien ,2 92,6 14,1 -Libanon ,3 17,6-8,7 -Uruguay ,3 37,3 2,8 -Schweiz ,1 18,3 39,7 -Argentina... 34,6 32,2-7,1 -Algeriet ,8 14,1 60,3 -Australien... 13,9 17,3 24,4 -Tyrkiet ,6 4,2-94,6 -USA ,4 14,5 8,4 -New Zealand 11,8 10,8-8,3 - Namibia.... 6,9 7,7 11,9 Kilde: Kommissionen 1 Levende dyr, kød og kødprodukter omregnet til kød med ben samt spiselige biprodukter og talg. Kinas import af oksekød 1 Ruslands import af oksekød 1 Januar - september Ændringer Januar - august Ændringer / / tons Pct tons Pct. I alt ,4 209,4 794,2 I alt 412,6 342,5-17,0 Australien.... 7,1 103,2 1352,0 -Brasilien 166,2 182,8 10,0 Uruguay ,3 53,0 623,1 -Paraguay 69,7 84,4 21,0 New Zealand. 4,5 32,3 615,7 -Australien 27,8 18,9-32,0 Canada ,3 16,0 - -Mexico/USA 51,0 0,3-99,4 Argentina ,0 4,9 - -Andre lande 98,0 56,1-42,7 Brasilien ,1 0,0-100,0 Kilde: GTIS Kilde: MLA 1 Fersk kølet og frosset okse- og kalvekød i produktvægt Brasiliens månedelige eksport til EU i 2012/2013 Uruguays månedelige eksport til EU i 2012/ Tons I alt Frosset Kølet Tons I alt Frosset Kølet Kilde: World Beef Report Kilde: World Beef Report Eksportpriser til EU fra Brasilien og Uruguay Eksportpriser på oksekød fra sydamerikanse lande US$/ton Uruguay, kølet Brasilien, frosset Brasilien, kølet Uruguay, frosset US$/ton Uruguay Brasilien Argentina Kilde: World Beef Report 1 Fersk, kølet og frosset oksekød Kilde: World Beef Report Landbrug & Fødevarer Yderligere kontakt Axeltorv 3 T E info@lf.dk K.B. Lind Pedersen klp@lf.dk 1609 København V F W