Krydderurter ad hoc. Grillet squash med bagte tomater Blomkålspuré med sojamandler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 28
|
|
|
- Hedvig Paulsen
- 7 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Krydderurter ad hoc Grillet squash med bagte tomater Blomkålspuré med sojamandler Aarstidernes nyhedsbrev uge 28
2 Krydderurter ad hoc af Frank van Beek Mynte på marken klar til at blive høstet Søren Ejlersen ringer til os på Billeslund en kold vinterdag og overbeviser os om, at vi dyrker alt for få krydderurter. Straks går vi i gang med at kigge i frøkataloger og finder ud af, at vi nok må have hjælp med at begrænse os en lille smule. Aarstidernes kokke hjælper os gartnere med at udvælge den palet af krydderurter, som vi netop nu afprøver på vores gård Billeslund. Vi dyrker i forvejen omkring 30 forskellige slags grøntsager, så nogle små grønne krydderurter kan vi sagtens finde plads til. De mest brugte krydderurter er persille, dild, mynte, karse, citronmelisse, timian og oreganum. Men vi synes, det skal være lidt mere eksotisk, så vi har også sået sorter som isop, sar (bønnurt), løvstikke, kommen, rosmarin, estragon og basilikum. Basilikum trives i lune plasttunneler Med lidt snilde går det nok Basilikum er vi netop begyndt at høste. Egentlig kan det slet ikke lade sig gøre at dyrke basilikum på friland i Danmark. Men under en lille plastictunnel, der beskytter de meget sarte blade mod vind og regn, er det lykkedes for os. Det er vi ret stolte af, for da vi plantede de små planter i begyndelse af maj, kunne vi kun håbe på, at de ville overleve. Nu står de store frodige planter klar lige til at spise. Som gartnere har vi ikke ret meget forstand på, hvordan de forskellige urter bedst bruges i køkkenet, men når vi går tur på markerne, går vi rundt og nipser og smager på alle de forskellige blade og nyder de mange nye smagsoplevelser. Dampede gulerødder med mynte og revet citronskal En skøn buket urter Krydderurter har den fordel, at de kan holde sig noget længere i køkkenet end de fleste andre grøntsager. Behandl dem som en buket blomster. Ikke noget med at gemme dem væk bagerst i grøntsagsskuffen, hvor de først bliver fundet igen, når hvidkålen eller bundtet af store porrer bliver fjernet. Friske krydderurter skal stilles i et lille glas med vand på køkkenbordet. Når de står sådan til pynt, kan de inspirere én til lige at bruge lidt af dem i de forskellige retter. Vi har haft basilikum i vinduet derhjemme i næste 14 dage, og den er endda begyndt at slå rod. Så nu kan den plantes ud igen i en altankasse eller et beskyttet sted i haven. fvb@aarstiderne.comlivenolie, 1 fed hvidløg
3 Single, Mix, MonsterMix Gulerodssalat med nektariner 4 personer som tilbehør. Tilberedning ca. 10 minutter 1 bundt gulerødder 3 nektariner 1 citron, saft og reven skal af Evt. mynte, finthakket Skur gulerødderne og brug kartoffelskrælleren til at skære gulerødderne i tynde spåner. Skær nektarinerne i tynde både. Vend gulerodsspåner og nektariner sammen med reven citronskal og dryp med citronsaft. Vend evt. finthakket mynte i salaten og spis iskold til sommerens grillretter eller til en stærk karryret. TIP til Stor Mix! Du kan bruge abrikoser (dobbelt så mange) i stedet for nektariner. Stor Basis, (Single og Stor Mix) Glaskål i lag med grape 4 personer. Tilberedning ca. 10 minutter 1 glaskål 1 grape ½ tsk honning 2 spsk olivenolie ½ bundt persille, hakket Skær glaskålen i papirtynde skiver med en stor skarp kniv eller på mandolinen og kom dem på et fad. Skær skallen og den hvide pulp af grapen, skær frugten i tynde skiver og vend dem med glaskålen. Rør honning med lidt grapesaft og olivenolie, smag til med salt og peber og vend hakket persille i. Lad salaten trække minutter på køl og server iskold. TIP til Single og Stor Mix! Brug blomkål i stedet for glaskål. MonsterMix Perlebyg med rå tomatsauce og grillede løg 4 personer. Tilberedning 35 minutter 250 g perlebyg 1 gulerod 1 laurbærblad havsalt og friskkværnet peber 1 bundt løg med top 3 spsk. olivenolie 500 g solmodne tomater 1 fed hvidløg 2 stilke bredbladet persille eller basilikum Kog perlebygen i letsaltet vand sammen med gulerod og laurbærblad i minutter. Kog til de er møre. Hæld vandet fra. Rengør løgene, halver dem på langs og pensl dem med en smule olie. Grill dem ved lav varme, så de bliver søde uden at branke, og krydr med salt og peber. Blend tomaterne med hvidløg, den resterende olie og krydderurterne og smag til. Vend den kogte perlebyg i tomatsaucen, så den får en let cremet konsistens á la en risotto og server sammen med de grillede løg. Basis, Stor Basis, Kuk, MonsterBasis, Lille, Dogme, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix, MonsterMix Glaserede nye gulerødder med persille 4 personer. Tilberedning 20 minutter 1 bundt gulerødder med top 1 løg olivenolie 1 spsk. smør 1 citron, saft og fintrevet skal havsalt og friskkværnet peber 2 stilke bredbladet persille 1 spsk. ristede pinjekerner Vask gulerødderne grundigt, fjern det meste af toppen, men lad gerne 1-2 cm blive på. Skær gulerødderne ud i grove chunks og løget i både, og sauter det hele i en smule olivenolie og smør ved moderat varme i 4-5 minutter. Tilsæt citronsaft og skal, sauter videre et par minutter og smag til med salt og peber. Vend de glaserede gulerødder med fintsnittet persille og ristede pinjekerner lige inden servering.
4 Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Dogme, Kedelig Frittata med nye kartofler og squash 4 personer. Tilberedning 30 minutter 500 g nye kartofler 1 squash 6 æg rapsolie havsalt og friskkværnet peber Skur kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Hæld vandet fra og skær kartoflerne i skiver. Vask squashen og skær den i tynde skrå skiver. Pisk æggene let sammen, krydr med salt og peber og vend kartoflerne og squashen i æggemassen. Steg frittataen gylden på begge sider i lidt rapsolie ved lav- til middel varme på en slip-let pande. Vend den først når den er bagt godt halvt igennem, så den ikke falder fra hinanden, og vend den kun en gang undervejs. Frittataen er skøn til en sprød, let syrlig grøn salat, men er også glimrende kold i en sandwich dagen derpå. Basis, Stor Basis, Kuk, MonsterBasis, Lille, Dogme, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix, MonsterMix Raita med gulerødder og blomkål/broccoli 4 personer. Tilberedning 20 minutter ½ blomkål eller broccoli ½ bundt nye gulerødder 3 dl. yoghurt natural 1 knivspids chili 1 tsk. stødt spidskommen ½ grape eller citron, saften salt og friskkværnet peber Skær blomkål eller broccoli i meget små buketter, og gulerødderne i fine tern, alternativt kan det rives groft på et råkostjern. Krydr yoghurten med chili og spidskommen og smag til med citrussaft, salt og peber. Vend de fintskårne eller revne grøntsager i, og lad raitaen trække på køl i 30 minutter inden servering. Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Lille, Kedelig, Stor Mix Grillet squash med bagte tomater og hvidløgsolie 4 personer. Tilberedning ca. 30 minutter 1-2 squash 6-8 små tomater 1 dl olivenolie 3 fed hvidløg 1 lille bundt basilikum eller bredbladet persille oliven havsalt og friskkværnet sort peber rørsukker Halvér tomaterne, krydr med salt, sukker og peber og bag dem i ovnen ved 75 grader i 3-4 timer afhængigt af størrelsen, indtil de bliver søde og lækre. Opvarm olivenolien let, lad de knuste hvidløgsfed trække heri, til de har afgivet den ønskede smag, og sigt dem fra. Skær courgetten i skrå skiver á ca. ½ cm, og grill dem, indtil de har fået lidt farve og er sprødmøre. Vend dem sammen med de bagte tomater, plukkede blade af basilikum eller persille samt oliven og hæld lidt hvidløgsolie over ved servering. Server med godt brød til. Lille, Dogme, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix, MonsterMix Blomkål i vinaigrette med salat og kapers 4 personer. Tilberedning 25 minutter 1 blomkål ½ salathoved eller 1 pakke babyleaves 1 spsk. sennep 1 spsk. æbleeddike 3 spsk. olivenolie 2 spsk. kapers salt og sort peber Del 2/3 af blomkålen i mundrette buketter (gem stokken til puré) og damp dem i en smule saltet vand i 2 minutter. Afkøl i koldt vand og lad dem afdryppe. Riv resten af blomkålen på rivejernet til fint smulder. Skyl salaten, og slyng den tør. Pisk sennep og eddike sammen, tilsæt olien lidt ad gangen og smag til med salt og peber. Vend de dampede blomkålsbuketter med den grønne salat, og anret på fade. Drys det revne blomkål over, tilsæt dressingen og pynt af med et drys kapers. Ugens opskrifter er skrevet af Sanne Holden Venlov, shv@aarstiderne.com til dressinger, marinader og meget mere Olie/eddikePosen er godt selskab til dine sommersalater og grillretter. Vores kokke har smagt sig frem og udvalgt to dejlige olier og en eddike, som kan danne basis for al din madlavningen. Olie/eddikePosen indeholder: 1 l Olivar de Luna ekstra jomfruolivenolie fra en lille spansk olivenbonde. ½ l æbleeddike med skalotteløg fra den fransk frugtavler Côteaux Nantais. ½ l rapsolje, koldpresset og ufiltreret, fra den svenske gård Norra Stene. Olie/eddikeKassen kr. 178,- Du finder posen på vores hjemmeside. Log in på Min Side > Bestil ekstra varer.
5 dejligt på denne måde og rå glaskål, gulerødder og agurker i stave er skønne med tahindip. Lille, Dogme, Kedelig, Single, Mix, Stor Mix, MonsterMix Blomkålspuré med sojamandler 4 personer. Tilberedning 30 minutter. 1 blomkål 1 løg 4-5 dl mælk salt og peber 2 spsk. soja 100 g mandler gyldne. Server med kikærtetaboulehen. Opskrift fra kogebogen "Aarstidernes Kød", Skær blomkålen og løg i små stykker, dæk dem med mælk og kog dem helt møre ved svag varme. Hæld det meste af mælken fra - men gem den, og blend blomkålen til en puré. Juster konsistensen med den varme mælk. Smag til med salt og peber. Kog sojaen op på en pande, tilsæt mandlerne og lad sojaen koge væk under forlaget Olivia Den Moderne, Den Traditionelle grillede nakkekoteletter med kikærtetabouleh 4 personer. Tilberedning 30 minutter 1 ds kikærter 4 kartofler 2 dl vand 2 spsk olie 1 tsk tørrede korrianderfrø 100 g mager fetaost 100 g sorte oliven, helst uden sten 100 g frisk spinat saft af ½ citron 4 nakkekoteletter 2 spsk hvedemel frisk timian eller merian Kom de afdryppede kikærter og tern af kartofler i en sautøse (bred pande med høje kanter og låg til) med 2 dl vand, olie og korianderfrø. Damp under låg i ca. 15 minutter. Tag låget af og mos kikærter og kartofler let med en gaffel. Tilsæt oliven samt renset, groft skåret spinat. Damp yderligere 3 minutter, dryp citronsaft i sammen med fetaost brækket i mindre stykker. Vend nakkekoteletterne i hvedemel og hakket timian og steg dem gyldne på en grillpande ved høj varme i ca. 4 minutter på hver side. Krydr, efter de er stegt Basis, Stor Basis, Kuk, MonsterBasis, Dogme, Stor Mix og Single Broccoli med tahin og ristet knas 4 personer. Tilberedning ca. 15 minutter 1 broccoli 5 spsk tahin Ca. ½ dl vand 1 fed hvidløg, knust 1 citron, reven skal og saft 50 g græskarkerner, solsikkefrø eller mandler, ristet havsalt og kværnet sort peber Skær broccolien i buketter gennem stokken. Damp dem 2 minutter i kogende vand med salt i en gryde med låg. Afkøl. Rør tahin lind med lidt vand og smag til med hvidløg, citronskal og saft. Smag også til med salt og peber. Rist nødder/frø på en varm pande og drys med salt. Kom broccoli på et fad, dryp dressing over og drys med de ristede nødder. Server til stegt eller grillet fisk eller kød eller giv ristet rugbrød og en tomatsalat eller lidt friske tomattern til. TIP! Du kan anvende blomkål i stedet for broccoli, enten rå i tynde skiver eller dampet som broccoli. Spidskål er også husk ferien Kassen står for døren - og det samme gør sommeren. Du kan få leveret på din sommeradresse, skifte din normale kasse ud med SommerKassen eller melde ferie i lige så lang tid, som du har brug for. Klik ind på com > Min side > Meld ferie eller send os en på info@aarstiderne.com. God sommerferie!
6 Uge 28 MIXKASSEN Billeslund*, Bundt-løg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Babyleaves Wok, kl. I: Billeslund*, Nektariner, kl. I: Frutas Biomova, Semillero, Blommer, kl. I: Frutas Biomova, STOR MIX kr. Billeslund*, Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Babyleaves Wok, kl. I: Billeslund*, Frisk mynte, kl. I: Billeslund*, Grapefrugt, kl. I: Sydafrika Abrikoser, kl. I: Biosanz, Semillero, MONSTER- MIXKASSEN kr. Billeslund*, Bundt-løg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Babyleaves Wok, kl. I: Billeslund*, Æbler I Argentina Nektariner I Frutas Biomova S.L.U. Melon Galia I Cucho Verde Semillero S.L. Blommer I Frutas Biomova S.L.U. Perlebyg Pære nektar Ketchup Jordbærmarmelade C.N BasisKassen Kartofler nye, kl. I: Syrengaarden, Billeslund*, Babyleaves, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Mini agurker, kl. I: Lykkesholm, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Bundt-løg, kl. I: Billeslund*, Citron, kl. I: Al-Arbuli, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, STOR Basis kr. Kartofler nye, kl. I: Syrengaarden, Billeslund*, Babyleaves, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Tomater, kl. I: Holland Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Persille, kl. I: Tinggård Økobrug, Aubergine, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Peberfrugt Ramiro, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Glaskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Grapefrugt, kl. I: Sydafrika MonsterBasis kr. Kartofler nye, kl. I: Syrengaarden, Billeslund*, Babyleaves, kl. I: Billeslund*, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Agurk, kl. I: Lykkesholm, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Citron, kl. I: Al-Arbuli, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Cider 37,5 cl. Rugbrød Æg, 6 stk Ristede saltede mandler DOGMEKassen Kartofler nye, kl. I: Syrengaarden, Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Spinat, kl. I: Tinggård Økobrug, Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Aubergine, kl. I: Lykkesholm, Glaskål, kl. I: Tinggård Økobrug, Dild, kl. I: Billeslund*, Singlekassen kr. Billeslund*, Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Peberfrugt Ramiro, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Nektariner, kl. I: Frutas Biomova, Grapefrugt, kl. I: Sydafrika Semillero, Æblejuice med brus Baguettes Flåede tomater Mørke rosiner fra Urtekram KUKKASSEN kr. Billeslund*, Babyleaves, kl. I: Billeslund*, Sommerhvidkål, kl. I: Tinggård Økobrug, Agurk, kl. I: Cucho Verde Semillero, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Citron, kl. I: Al-Arbuli, Persille, kl. I: Billeslund*, Aubergine, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, Peberfrugt Ramiro, kl. I: Productos Ecologicos Del Sur, KEdELIGKasse Kartofler nye, kl. I: Syrengaarden, Billeslund*, Bundtløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Agurk, kl. I: Lykkesholm, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Spinat, kl. I: Tinggård Økobrug, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Citron, kl. I: Al-Arbuli, LILLE GRØNT kr. Billeslund*, Rød Batavia salat, kl. I: Billeslund*, Squash, kl. I: Tinggård Økobrug, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Citron, kl. I: Al-Arbuli, FRUGTKassen kr. Ferskner, kl. I: Frutas Biomova, Semillero, Abrikoser, kl. I: Biosanz, stor frugt Nektariner, kl. I: Biosanz, Semillero, Blommer, kl. I: Frutas Biomova, Kirsebær, kl. I: Terra Madre, MONSTErfrugt kr. Nektariner, kl. I: Biosanz, Semillero, Blommer, kl. I: Frutas Biomova, Kirsebær, kl. I: Terra Madre, Æble/blåbærjuice m. brus Hvedebrød Hvid belgisk chokolade Cashewnødder, saltede FRUGTPOSEN - 97 kr. Blommer, kl. I: Frutas Biomova, * Dyrket på Aarstidernes egen gård 1945 Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Grafisk Rådgivning Aps Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tlf: , fax: eksp: mandag kl , tirsdag- fredag kl info@aarstiderne.com
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Opskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Morgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Brug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Morgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Go mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Den sunde start. Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 32
Den sunde start Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad Aarstidernes nyhedsbrev uge 32 Den sunde start af Sanne Holden Venlov Alle hovedmåltider er vigtige og især morgenmaden, for
Vask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Når torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Ny kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
SÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Vi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Inspirations katalog. Vilsund Blue muslinger. Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen
Inspirations katalog Vilsund Blue muslinger Gastro Consulting Denmark V/ Jimmi Petersen Muslinger Inspirations katalog til servering. Dette inspirations katalog er udarbejdet af Gastro Consulting Denmark
Fisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23 Fisk forever af Mette Schmidt, mst@aarstiderne.com Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået
Opskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
Madværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
FARSBRØD MED ITALIENSK SMAG
600 g hakket oksekød 6 skiver toastbrød, fint 2 æg 1 dl tomatjuice, konserves 2 spsk. persille, frisk 2 tsk. oregano, tørret 80 g parmaskinke, tynde skiver 150 g revet ost 7 laurbærblade 1 ds. tomater
Haverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
buffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
pak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Opskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
og peber. 8. Kom smørret i en stor gryde, 17. Til pynt: Tag de grove blade og smelt det.
Du skal bruge 1 stk. løg 1. Vask hænder. 11 Kom laurbærbladet, 1 fed hvidløg 2. Find alle ingredienserne vand og hønsebouillon 2 stk. gulerødder frem. terningerne i gryden og rør. Ca. 250 g selleri 3.
Oksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Kartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
kostplan - UgE 21 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
PARISERBURGER NOTER UGEPAKKEN OPSKRIFTER UGE 36
600 g hakket oksekød 3 spsk. kapers 1 dl finthakkede syltede rødbeder 1 tsk. groft salt Friskkværnet peber 1 pasteuriseret æggeblomme 25 g smør 4 store burgerboller 1 dl grov sennepspickles 1 bakke babyspinatblade
Dampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Uge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Rose. Gæstemad med kylling
Rose Gæstemad med kylling Indhold 01 02 Club Finesse Kyllingesuppe med risoni og krydderurter Gæstemad med kylling Rose Poultry er en af Nordeuropas førende leverandører af dansk fjerkræ. En position vi
Tag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
Alle har en drøm. GrillKassen til dine grøntsager Glaserede gulerødder med persillesmør. Aarstidernes nyhedsbrev uge 25
Alle har en drøm GrillKassen til dine grøntsager Glaserede gulerødder med persillesmør Aarstidernes nyhedsbrev uge 25 Alle har en drøm af Thomas Harttung, th@aarstiderne.com For 10 år siden begyndte en
Praktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Salat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Madplan for uge 25. Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter
Madplan for uge 25 Mandag; Fuldkorns spaghetti Carbonara og salat med ærter Carbonara - Det skal du bruge: 1 ps fuldkornsspaghetti ca. 500 gram, koges 1 minut mindre end angivet på pakke 5 skiver bacon
juni 2012 Tema: Tilbehør
Eriks Mad og Musik juni 0 Tema: Tilbehør Remoulade spsk mayonnaise spsk tyrkisk yoghurt spsk finthakket gulerod spsk finthakket cornichoner spsk finthakket rødløg (eller revet) spsk finthakket kapers spsk
Ørred. opskrif ter. Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg. Røget ørredmousse med smørristet rugbrød
Ørred opskrif ter Røget ørred med stuvet spinat og pocheret æg Grillet ørred farseret med krydderurter og salat med kartoffel og grønne bønner Røget ørredmousse med smørristet rugbrød Ovnbagt, svampefarseret
Sildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Tinggård - Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager
Tinggård - Kent og Annemettes fornemmelse for grøntsager Halloween på Krogerup Avlsgaard Råmarinerede rodfrugter med kokosmel og chili Aarstidernes nyhedsbrev uge 43 Tinggård Kent og Annemettes fornemmelse
Inspiration fra Pharmakons køkken
Inspiration fra Pharmakons køkken Marts 2015 Forret Tatar af frisk tun og røget ørred vendt med citrusolie og sesam pyntet med radiser og sprøde løg Mellemret Ravioli fyldt med svampe serveret med ærtesalat,
Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Find en kunde få en kogebog
Find en kunde få en kogebog Gulerodssalat med nektariner Spinat med lun citronyoghurt Rødderne længe leve Aarstidernes nyhedsbrev uge 37 Rødderne længe leve af Mette Schmidt Forleden fik vores marker foretaget
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Menu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Sundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Stoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Kom kyllingen, samt løg, citroner og laurbærblade i en gryde. Dæk kyllingen med vand.
Madplan for uge 7 Mandag: Kylling i karry med brune ris 1 løg 1 citron 1 hel kylling af god kvalitet Kog gerne ekstra kylling, så du har til madpakke og mellemmåltider dagen efter 3 laurbærblade Salt og
Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk.
Hakkebøffer med BBQ-kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie 4 stk. hakkebøffer med krydderkant 800 g kogte kartofler 1-2 dl barbecuesauce Vend kartoflerne
Kalkuntournedos. Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk. kalkuntournedos ½ dl vinduekerneolie Salt og peber
Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Kalkuntournedos 4 tykstegsbøffer 500 g tomater 5 stængler bladselleri med blade 1 stort bundt persille 1 dåse hvide bønner 2 spsk. olivenolie
Grebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Salat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
KOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Ramsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
SALATSAFT. Stor Mix, Ekstra Stor Mix. 1-2 glas. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 salathoved, 1 æble, 1 lime
sommer 2013 UGE 26 Stor Mix, Ekstra Stor Mix Salatsaft 1-2 glas. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 salathoved, 1 æble, 1 lime Rens salaten godt og riv den i grove stykker. Skær lime i både (uden skal) og
Blomkålssuppe med brød (1 portion)
Blomkålssuppe med brød 200 g blomkål 4 dl grønsags- eller hønsebouillon ¼ dl minimælk 10 g hvedemel ½ dl fløde 9% Salt og peber 70 g kødboller Persille Rens og del blomkålen i små buketter. Stokken skæres
Kokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Agurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne.
Agurker, farserede 1. Agurkerne skæres i 5-6 cm lange stykker, som skæres igennem på tværs. Artiskokker, gratinerede 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. 2. Stykkerne udhules med
Hyldest til naturen. Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep. Aarstidernes nyhedsbrev uge 36
Hyldest til naturen Råstegte gulerødder med appelsin Squash crudité med grov sennep Aarstidernes nyhedsbrev uge 36 Hyldest til naturen af Søren Ejlersen Høstmarked på Krogerup Avlsgaard i Humlebæk - 5.
Kokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Kostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Smagens Dag 2009. Smag det sure med det søde
Smagens Dag 2009 Smag det sure med det søde Navn: Klasse: Intro På Smagens Dag skal du opleve, udfordre og træne din smagssans. Du kan smage 5 grundsmage:, surt, salt, bittert og umami. Du smager med tungen
men u en Efterårsfarver på
Af Marie Melchior. Foto: Betina Hastoft. Regi: Privateje Efterårsfarver på men u en Efterårets smukke farver har inspireret til denne dejlige menu. Nyd en cremet tomatsuppe med ostegratineret rugbrød.
Løgsalat med tomat og agurk. Spaghetti bolognaise med rodfrugter Børn kan jo sagtens lave mad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 27
Løgsalat med tomat og agurk Spaghetti bolognaise med rodfrugter Børn kan jo sagtens lave mad Aarstidernes nyhedsbrev uge 27 Børn kan jo sagtens lave mad af Bat-El Menadeva I to uger har jeg lavet mad med
Vin & Mad. Slow Food på Krogerup Gulerødder med krydderolie. Aarstidernes nyhedsbrev uge 31
Vin & Mad Slow Food på Krogerup Gulerødder med krydderolie Aarstidernes nyhedsbrev uge 31 Vin & Mad af Thomas Hess Nielsen At sætte vin til mad er en videnskab, og er især styret af retternes fedme. Grøntsager
Vinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Oksebøffer i folie. Oksebov i rødvinssauce. 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande.
Oksebov i rødvinssauce 1. Fjern grove sener og hinder og skær kødet i 12 stykker. Tør kødet. Oksebøffer i folie 1. Bøfferne vendes 1 minut på hver side af en varm, tør pande. 2¼ kg oksebov uden ben 50
7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat. Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon. Opskrift 1 Opskrift 2. 1,2 kg kalvesteg
Kalvesteg i hvidvin, perleløg og champignon Opskrift 1 Opskrift 2 Møre bøffer med sennepssmør og grønkålssalat 1,2 kg kalvesteg 75-100 g bacon eller saltet flæsk 1 flaske hvidvin ½ liter hønsebouillon
HELT ENKELT OG ØKOLOGISK
Økologisk Brunch HELT ENKELT OG ØKOLOGISK Brunch er alle tiders anledning til at samle familie og venner på en nem og hyggelig måde. Og brunchen kan varieres i det uendelige alt efter årstiden, hvem der
Kold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
11 Mad til kræsne ganer
11 Mad til kræsne ganer Krydderurtepandekage med rødbedetzatziki Krydderurtepandekage 250 g skrællede bagekartofler 1 dl cremefraiche 4 æg 50 g mel ½ bundt persille ½ bundt dild ½ potte basilikum ½ bundt
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:
Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw. Skinkemignon a la provence. Opskrift 1 Opskrift 2
Skinkemignon a la provence Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøf Lindstrøm med rodfrugtslaw 2 stk. skinkelårtunger 1 spsk olivenolie 2 kviste frisk rosmarin 1 fed hvidløg Salsa 100 g syltede peberfrugter 100
Parmaskinkeruller. Paprikadressing. 1. Læg fyldet på dejen på den brede led. 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat.
Paprikadressing Parmaskinkeruller 1 lille løg ½ ts spidskommen 1-2 ts mild paprika 1 ts tomatpuré 3 dl fromage frais 1. Hak løget. 2. Blend det hele til dressingen er glat. 3. Smag det til. 4. Serveres
Madplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Lammefrikadeller. Æggesalat med 5 x grønt 4 personer
Lammefrikadeller 8 personer 1 kg hakket lammekød 100 g soltørrede tomater 1 mellem løg, skællet og finthakket ½ rød peberfrugt, finthakket 4 spsk. ekstra jomfru olivenolie 2 spsk. tomatpure 2 fed hvidløg,
Opskrifter. Jamabalaya med kylling og skaldyr. Jambalaya med skaldyr og kylling
Opskrifter Jamabalaya med kylling og skaldyr Til 8 personer. 2 chorizopølser (krydret spansk pølse) 1 kg nordsørejer med skal 1 kylling parteret i 8 stykker 5-6 tomater 1 fennikel 2-3 stængler bladselleri
Frugt forvandler din mad. Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse. Aarstidernes nyhedsbrev uge 41
Frugt forvandler din mad Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse Aarstidernes nyhedsbrev uge 41 Frugt forvandler din mad af Sanne Holden Venlov I det nordiske køkken har vi ikke den store tradition
M a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Kalveleverpostej. Kartoffeldip. 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i.
Kalveleverpostej 1. Smelt spækket i en stor gryde og rør mel i. 2. Bag op med mælk til en tyk opbagning. Kartoffeldip 1. Skær kartoflen i mindre stykker og kog dem møre i usaltet vand. 2. Mos kartoflen.
Palmekål og baconristede rodfrugter med timian
1 Palmekål og baconristede rodfrugter med timian 150 g bacon i tern 1 spsk olie 2 fed hvidløg 4-6 jordskokker eller lidt selleri 2-3 mindre rødbeder gerne stribede 2 gulerødder 1 bundt palmekål 2 æbler
Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme
Borscht - The original from Russia with love Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme Aarstidernes nyhedsbrev uge 8 Borscht
nye KartoFLer KartoFFeLsaLat med cremet DressinG
SoMMEr 2013 uge 29 Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Strandbygaard. * Dyrket på Aarstidernes egen gård. Forbehold for trykfejl og prisændringer. nye KartoFLer BaSiSKaSSEn,
Vi er klar til jul Saltbagt kålrabi med spegeskinke Aarstidernes kød - ny kogebog Aarstidernes nyhedsbrev uge 47
Vi er klar til jul Saltbagt kålrabi med spegeskinke Aarstidernes kød - ny kogebog Foto fra kogebogen Guld & Grønne Sager, forlaget Olivia Aarstidernes nyhedsbrev uge 47 Vi er klar til jul af Mette Schmidt
Mandag: Lækker frisk pasta med mynte og asparges, hertil salat af små fynske blomme tomater, sprød parma og groft maltbrød 4 personer
Mandag: Lækker frisk pasta med mynte og asparges, hertil salat af små fynske blomme tomater, sprød parma og groft maltbrød Det er mandag og skal være nemt hos mig kører vi den sådan her; 2 pakker frisk