Fisk forever. Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle. Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
|
|
- Sofia Berg
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Fisk forever Rabarberkage med mandel Det rene pip Kål thaistyle Aarstidernes nyhedsbrev uge 23
2 Fisk forever af Mette Schmidt, Hos Aarstiderne har vi nogle lystfiskere. Ikke forstået på den måde, at de står med fiskestang og waders i weekenden. Det er mere måden, de med begejstring i stemmen råber til alle os andre, at nu er hornfisken landet! og straks taler om mad. Se bare opskriften her på siden. Max Nielsen er sådan en lystfisker. Han passer til daglig butikken med ekstra varer hos Aarstiderne og har bl.a. ansvaret for vores fiskekasser. Max får hjælp af vores fiskemand Steffen Tvilling. Steffen har fisk i blodet; hans far og hans farfar drev nemlig også fiskehandel. På vores Grillet hornfisk med sommergrønt og perlespelt Tilberedning 30 minutter 600 g hornfisk i filet salt og peber dild groft mel (rugmel eller spelt) perlespelt blomkål asparges olivenolie havsalt og friskkværnet peber sukker evt. salat Tænd grillen. Kog perlespelten efter anvisningen - husk at den stadig skal have lidt bid. Køl af. Tjek fileterne for ben. Drys indersiden af fileterne med hakket dild, reven citronskal, salt og peger. Fold fileterne sammen hoved mod hale og vend i lidt groft mel. Skær asparges i mundrette stykker på skrå og pluk blomkålen i mundrette buketter. Damp grøntsagerne i let saltet vand i 2 minutter og køl hurtigt af i koldt vand. Pisk en dressing af olivenolie, citronsaft, salt, sukker og friskkværnet peber. Vend hakket dild, de kogte grøntsager og perlespelt sammen med dressingen. Læg fisken på grillen, evt. i en fiskerist, og grill den 2-3 minutter på hver side. (Du kan også stege fisken i lidt olie på en pande.) Server den grillede hornfisk med sommergrønt og perlespelt. Giv evt. en sprød grøn salat til. hjemmeside kan du se en video fra Steffens butik på Fisketorvet. Nu er vi - og I derude - heldigvis mange, som synes, at grøntsager og fisk går godt i spænd. Derfor har Max og Steffen efterhånden udviklet hele fem forskellige fiskekasser. Vres tre almindelige fiskekasser - FiskeKassen, Lille FiskeKasse og Blå FiskeKasse - med nemme fiskeudskæringer til hverdagsmåltidet. Og så har vi de to nye under ekstra varer, hvor vi har specialiteter som muslinger, stenbiderrogn, sardiner og hele fisk med ben. Indholdet følger sæsonen, og hvad der svømmer i havet - lige nu er hornfisken landet. mst@aarstiderne.com
3 Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Dogme Nye kartofler med tomater, babyleaves Og cashewnødder 4 personer. Tilberedning 30 minutter 1 kg nye kartofler 1 bakke tomater 2 spsk cashewnødder, ristede 2 håndfulde babyleaves ½ dl olivenolie evt. fra kapers Kartoflerne skures og kommes i en gryde med kogende vand med salt. Koges 10 minutter og trækker færdig i vandet. Rist cashewnødderne i ovnen eller på en tør pande og drys med salt. Halver tomaterne og vend med lidt olivenolie, krydr med salt og peber. Skyl og afdryp babyleaves. Kartofler afkøles og afdryppes godt. Skær i dem tykke skiver eller halve og vend med tomater og cashewnødder samt en dressing af citronskal og saft, olivenolie, salt og peber. Vend babyleaves i lige inden servering. TIP til Stor Basis og Dogme: Tilsæt evt. en bagt peberfrugt. Skær peberfrugten i 1 cm tykke strimler på langs og bag i ovnen ved 180 grader i ca. 10 minutter. Afkøl let og vend i kartoflerne. Basis, Stor Basis, Kuk, MonsterBasis, Dogme, Lille, Single, Mix, Stor Mix og MonsterMix Kål med tahin og nøddeknas 4 personer. Tilberedning ca. 15 minutter ½ rødkål, sommerkål eller spidskål 1 æble eller grapefrugt 5 spsk tahin ca. ½ dl vand 1 fed hvidløg, knust 50 g nødder og/eller frø Skær kålen i tynde strimler. Skær æble/ grape i tynde både. Rør tahin med vand og smag til med hvidløg, citronskal og saft, salt og peber. Rist nødder og frø og drys med salt. Vend kålen med frugt og dressing og drys med de ristede nødder. Basis, Stor Basis, Kuk, MonsterBasis Fjerkræ med bønner, squash og babyleaves 4 personer. Tilberedning ca. 20 minutter g kylling-/kalkunbryst olie til stegning 1 bundt gourmet bønner 1 squash 1 bakke babyleaves evt. 1 rød peber Tilbehør: ris, pasta eller kartofler Dup kylling-/kalkunbryst med køkkenrulle og skær i tern. Nip bønnerne og skær squashen i stave på samme størrelse. Skær evt. peberfrugt i tern. Skyl babyleaves og afdryp dem. Steg kalkun/kylling gyldne i lidt olie på en dyb pande eller i wok, 3-4 minutter. Krydr med salt og peber, tag kødet af panden og lad det hvile, imens du laver grøntsagerne. Varm lidt olie op på den samme pande og lynsteg bønner, squash og evt. peberfrugt. Krydr med salt og peber. Vend kylling/kalkun og babyleaves i i det sidste minut og smag til med reven citronskal og saft, salt og peber. Server med ris, pasta eller kartofler. Basis, Stor Basis, Kuk, MonsterBasis, Dogme, Mix, Stor Mix og MonsterMix Kål thaistyle 4 personer. Tilberedning ca. 15 minutter 1 rødkål, spidskål eller sommerkål 1 agurk eller 1 bundt grønne aspsrges ristede cashewnødder eller sesamfrø evt. koriander eller andre friske krydderurter Dressing: En lille knold ingefær saft af 1 citron 5 spsk tamari/soja 2 tsk rørsukker 4 spsk sesamolie Kålen snittes i fine strimler. Agurk skæres i tændstik tynde strimler. Snit asparges i meget tynde skrå skiver. Dressing: kom alle ingredienserne i en blender, kør jævn og smag til. Kål, agurk/asparges blandes og anrettes på et fad, dressingen hældes over og de ristede nødder samt evt. koriander drysses generøst over. TIP til Lille Grønt og SingleKassen! Anvend gulerødder i stedet for agurk. Anvend rødkål og æbler.
4 Alle kasser Tunge kulhydrater thaistyle 4 personer. Tilberedning 15 minutter 6 dl kogt quinoa eller ris g grønt, alle slags grønsager kan bruges til denne salat f.eks: agurk, tomater, peberfrugt, forårsløg og salat fint skåret ud i tern eller strimler eller: blancherede bønner, frisk eller sauteret spinat, ristede champignons og squash i mundrette stykker eller: fintstrimlet kål, gulerødder, dampet broccoli, tynde æblebåde eller melon i tern friske krydderurter Dressing: En lille knold ingefær 1 fed hvidløg saft af 1 citron 5 spsk tamari/soja 2 tsk rørsukker 4 spsk sesamolie evt. chili og citrongræs Dressing: kom alle ingredienserne i en blender, kør jævn og smag til. Vend grøntsagerne med dressingen og server sammen med quinoa eller ris og drys med friske krydderurter. MonsterMix, Mix, Stor Mix, Single Pasta med spinat og champignon 4 personer. Tilberedning 20 minutter 1 pakke fuldkorns fusilli eller anden pasta 1 pose spinat 1 bakke champignon 2 spsk olie 1 fed hvidløg 3 tomater havsalt og peber Sæt 2 l vand til pasta over at koge i en stor gryde. Skyl champignons og spinat. Skær svampene i kvarte, hak evt. spinaten groft hvis det er nødvendigt. Hak hvidløg fint og skær tomaterne i tern. Kom pastaen i det kogende vand tilsæt salt og kog efter anvisning på pakken. Varm en stor pande op, kom olie på og steg svampene gyldne og sprøde. Kom hvidløg, reven citronskal ved og steg et par minutter. Lige inden servering vendes spinaten i så den stadig har lidt struktur og bid. Smag til med salt og peber, drys med tomattern og vend med den kogte pasta eller server til. Husk masser af friskrevet parmesan og stor sprød salat. MonsterBasis, MonsterMix Cashewnøddedip 1 stor skål. Tilberedning 10 minutter. 2 dl cashewnødder 2 tomater 4 soltørrede tomater 1 gul/rød peber 1 citron 1 fed hvidløg chili og paprika havsalt Rist nødderne på en tør pande eller i ovnen. Blend friske og tørrede tomater og peberfrugt glat. Kom resten af ingredienserne i og blend med. Smag til med havsalt, chili og paprika. Server som dip til grøntsagsstave, som pastasauce eller som sandwichsmørrelse. Den Moderne Burgers i Focaccia med grønt, ketchup og coleslaw 4 personer. Tilberedning 20 minutter 1 pakke hakket oksekød 4 focaccia boller 1 salathoved 1 bakke tomater 1 agurk ½ sommerhvidkål 5 gulerødder ½ citron ketchup Tænd ovnen på 220 grader. Skyl salaten, afdryp og kom på fad. Skær tomater og agurk i skiver og kom dem på fadet til salaten. Snit sommerkålen i tynde strimler. Riv gulerødderne på det grove rivejern. Vend sammen i en skål og smag til med reven citronskal og saft, havsalt og kværnet sort peber. Form det hakkede oksekød til fire flade bøffer. Kom lidt olie på en varm pande og læg hakkebøfferne på, steg dem 2-3 minutter på hver side, krydr med salt og peber. NYE POSER - NYE måltider De seneste måneder har vi knoklet i køkkenet med at udvikle nye MåltidsPoser. Ideen er det samme: Tag posens indhold, tilsæt grøntsager fra din kasse, og du har langsom mad - bare hurtigt. I poserne har vi lagt en opskrift, to økologiske kolonialvarer og en hjemmelavet krydderiblanding, som vi har kælet lidt ekstra for. De friske krydderier er med til at give hver enkelt MåltidsPose sin helt egen karakter og smag. De nye MåltidsPoser er: Rød KarryPosen TaginePosen MinestronePosen med LasagnePosen GullaschPosen DalPosen Se de nye MåltidsPoser på vores hjemmeside gå ind på Min Side > bestil ekstra varer. Pris pr. stk. kr. 69,-
5 Lun focacciaerne i ovnen et par minutter. Server bøfferne med lune focacciaer, salatfadet, coleslawen samt ketchup og byg selv din burger. rabarber Vinrabarber har slanke, røde stængler. De skyder frem i det TIP! Du kan evt. krydre dine bøffer med lidt finthakket hvidløg eller krydderurter. Coleslawen kan også røres med yoghurt/ cremefraiche og lidt sennep. tidlige forår, og jo flittigere man høster, jo flere kommer der. Rabarber er ikke en frugt, den er faktisk en grøntsag. Har du mange rabarber kan du snitte dem fint og fryse dem ned. Du kan også lave en stor portion rabarberkompot, som kan serveres til alt muligt og forvandles til desserter på ingen tid. Rabarbersaft og rabarbersuppe med vanilleis er også skønt. Sukker. Det er ikke let at angive hvor meget sukker, der skal i en rabarberopskrift. Hver stængel har forskellig syrlighed, så du må smage dig frem til den rette sødme. Oxalsyre. Rabarber er blandt de grøntsager, som indeholder mest oxalsyre. Syren kan give en ubehagelig, ru fornemmelse på tandemaljen, som dog ikke skader hverken tænder eller sundhed. Hvis man indtager urealistisk store mængder oxalsyre dagligt, kan det påvirke kroppens syre-basebalance og reducere indholdet af kalcium i kroppen. I forsommeren Basis, Stor Basis, MonsterBasis, Dogme Rabarbermandelkage Kompot: 1 bundt rabarber g sukker 1 vanillestang, flækket Kagedej: 3 æg 150 g sukker 200 g mandler 2 spsk hvedemel 1 tsk bagepulver Skyl og skær rabarberne i mindre stykker. Kog rabarberne med sukker og vanillestang til en tæt kompot. Køl kompotten af. Tænd ovnen på 180 grader C. Smør en springform og drys den med mel, så bund og sider er dækkede. Hak mandlerne. Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommerne hvide med 75 g sukker. Pisk æggehviderne stive og kom 75 g sukker i lidt ad gangen under piskning. Vend den afkølede rabarberkompot med æggesnapsen, sigt mel og bagepulver i, kom mandelmel ved og vend til sidst de stiftpiskede hvider i. Hæld dejen i formen og bag kagen i ca. 1 time. Lad den køle lidt af i formen før den tages ud. Spis den lun med lidt cremefraiche. TIP til Single, Mix, Store Mix og MonsterMix! Kagen kan også laves med æbler. Opskrifter af Sanne Holden Venlov, shv@aarstiderne.com DET RENE PIP Om sommeren får vi lyst til lette, lyse retter. Derfor har vi sammensat Kyllinge- Kassen med tre fjerkræprodukter fra franske Bodin: Gul frilandskylling (1,3-1,6 kg) Fjerkræterrine med grøntsager (200 g) Kyllingepølser (5 stk, 300 g) Bodin har siden 1992 været én af de førende producenter af økologisk fjerkræ i Europa. Alle led i fjerkræproduktionen er integreret i et økologisk system lige fra dyrkning og salg af økologisk foder over opdræt til slagtning og pakning. Fuglene lever i flokke og har adgang til store friarealer. indeholder rabarber i øvrigt kun små mængder oxalsyre, så spis 1945 løs fra april til midsommer. KyllingeKassen kr. 298,- Du finder varen på Min side > bestil ekstra varer
6 Uge 23 MIXKASSEN Salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur Grønne asparges, kl. I: Cooperativa Grapefrugt, kl. I: Santa STOR MIX kr. Salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur Grønne asparges, kl. I: Cooperativa Grapefrugt, kl. I: Santa MONSTER- MIXKASSEN kr. Salat, kl. I: Billeslund*, Ecologicos Del Sur Grønne asparges, kl. I: Huertas Bajas, Grapefrugt, kl. I: Santa Æblesaft Voelkel Saltå Kvarn fuldkorn fusilli Pesto genovese Cashewnødder BasisKassen Kartofler nye udenlandske, kl. I: Frutas Biomova, Billeslund*, Gourmet Bønner I Cucho Verde Semillero S.L. Agurk, kl. I: Lykkesholm, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Billeslund*, Vinrabarber, kl. I: Barritskov, STOR Basis kr. Kartofler nye udenlandske, kl. I: Ægypten Billeslund*, Gourmet bønner, kl. I: Cucho Verde Agurk, kl. I: Lykkesholm, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Billeslund*, Vinrabarber, kl. I: Barritskov, Gulerødder, kl. I: Hvidløg m top, kl. I: Billeslund*, MonsterBasis kr. Kartofler nye udenlandske, kl. I: Ægypten Billeslund*, Gourmet bønner, kl. I: Cucho Verde Agurk, kl. I: Lykkesholm, Ecologicos del Sur, Billeslund*, Vinrabarber, kl. I: Barritskov, Tomatjuice Cashewnødder Saltå Kvarn Quinoa Mørk chokolade singlekassen kr. Billeslund*, ÆNDRET LEVERING I forbindelse med pinsen må vi desværre ændre på dine leveringsdage. I uge 23 leveres din kasse en dag senere end normalt. Se i øvrigt vores hjemmeside for ændrede bestillingsfrister og deadlines. Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Pæresaft Saltå Kvarn råris Kokosmælk KUKKASSEN kr. Gulerødder, kl. I: Billeslund*, Gourmet bønner, kl. I: Cucho Verde Agurk, kl. I: Lykkesholm, Tomater, kl. I: Lykkesholm, Billeslund*, Sølvbeder, kl. I: Italien LILLE GRØNT kr. Salat, kl. I: Billeslund*, Gulerødder, kl. I: Aubergine, kl. I: Lykkesholm KEdELIGKasse Kartofler, nye udenlandske, kl. I: Ægypten Gulerødder, kl. I: Italien Forårsløg, kl. I: Billeslund*, Salat, kl. I: Billeslund*, Agurk, kl. I: Cucho Verde Broccoli, kl. I: Italien Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, DOGMEKassen Kartofler nye, kl. I: Syrengaarden, Vinrabarber, kl. I: Barritskov, Porrer, kl. I: Danmark, Babyleaves, kl. I: Billeslund, Rød peber, kl. I: Lykkesholm, Agurk, kl. I: Lykkesholm, Specialtomater, kl. I: Lykkesholm, Frisk oregano, kl. I: Billeslund, Spidskål, kl. I: Tinggård Økobrug, FRUGTKassen kr. Grapefrugt, kl. I: Santa Abrikoser, kl. I: Frutas Biomova, stor frugt Honningmelon, kl. I: Cucho Verde Ferskner, kl. I: Frutas Biomova, Appelsin, kl. I: Serviagro 2000, Abrikoser, kl. I: Frutas Biomova, MONSTErfrugt kr. Mandarinsaft, CalVals Mørke rosiner, Urtekram Riskager med mørk chokolade Hvid chokolade, belgisk Honningmelon, kl. I: Cucho Verde Ferskner, kl. I: Frutas Biomova, Appelsin, kl. I: Serviagro 2000, Abrikoser, kl. I: Frutas Biomova, FRUGTPOSEN - 97 kr. Honningmelon, kl. I: Cucho Verde Pærer, kl. I: Argentina * Dyrket på Aarstidernes egen gård Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Grafisk Rådgivning Aps Aarstiderne, Krogerupvej 3, 3050 Humlebæk Tlf: , fax: eksp: mandag kl , tirsdag- fredag kl info@aarstiderne.com
Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 4 personer
Go mad med Holm: Madplan for uge 18 Mandag: Gratineret mash af kartofler og gulerødder med kødsovs med lakrids 700 g kartofler, kogte 250 g gulerødder, kogte 100 g smør 900 g hakket oksekød 2 løg, finthakket
Læs mereMandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges 4 personer
Mandag: Chili con carne med bønner og perlespelt med grønne asparges Chili con carne: 800 g hakket dansk oksekød, magert og af god kvalitet 2 løg, pillet og finthakket 1 chili, meget finthakket 2 fed hvidløg,
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereHaverne er klar til maverne
Haverne er klar til maverne Kold grøntsagssuppe Sprød sommerwok Aarstidernes nyhedsbrev uge 20 Nu er haverne klar til maverne af Peter Laxdal, naturvejleder Jeg står ved den gule lade og ser ned mod skoven.
Læs mereVi dyrker også jord. Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 14
Vi dyrker også jord Blomkåls-couscous med karry Forårets første ramsløg Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Vi dyrker også jord af Mette Schmidt Foråret er over os, selv om temperaturen indimellem siger noget
Læs mereOpskriften er din. Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk. Aarstidernes nyhedsbrev uge 24
Opskriften er din Nye danske kartofler med nøddesmør Fiskefrikadeller med forårsløg Melonsalat med agurk Aarstidernes nyhedsbrev uge 24 Opskriften er din af Sanne Holden Venlov De fleste af os har på et
Læs mereBrug god salt og friskkværnet peber det gælder i øvrigt til alle retter. Og så en god pande (slip-let), som du kan lide.
Go mad med Holm: Madplan for uge 14 Mandag: Fynsk æggekage med gulerødder og blomkål - emmentaler og lidt gris (Med fyldet til æggekage, kan du også bare tømme din grøntbox og komme det på toppen) Æggekagen
Læs mereVask porrerne og skær top og bund af. Skær dem i ringe rist dem i lidt olie på en pande sammen med de kogte kartofler i tern.
Mandag Omelet med ost, kartofler, porrer og salat af rødkål 8 æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 2 store håndfulde frisk persille 100 g kartofler 1-2 stk. porrer Vask
Læs mereRamsløg løfter dine retter. Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg. Aarstidernes nyhedsbrev uge 15
Ramsløg løfter dine retter Lam med kikærter og grønne bønner Vårgrønt med ramsløg og æg Aarstidernes nyhedsbrev uge 15 Ramsløg løfter dine retter af Sanne Holden Venlov Skoven uden for vores gård Barritskov
Læs mereDen sunde start. Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad. Aarstidernes nyhedsbrev uge 32
Den sunde start Squashsalat med chili og parmesan Fennikel med røget mørbrad Aarstidernes nyhedsbrev uge 32 Den sunde start af Sanne Holden Venlov Alle hovedmåltider er vigtige og især morgenmaden, for
Læs mereSalat i mørket. Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler. Aarstidernes nyhedsbrev uge 2
Salat i mørket Tip til god opbevaring Sellerifrikassé med kartofler Aarstidernes nyhedsbrev uge 2 Salat i mørket af Annette Hartvig Larsen og Mette Schmidt Salat og solskin hænger sammen, men ikke når
Læs mereKom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.
Mandag Omelet med kartofler - dild og tomat-kold weekendsteg 8 stk. æg 60 gram mælk 20 gram smør 100 gram reven parmesan eller cheddar ost 6 stk små blomme tomter, delt i kvarte En god håndfuld dild, vasket
Læs mereIngredienserne til farsen røres sammen, formes til frikadeller og steges på panden
Frikadeller med flødetomatsauce og pasta 600 g hakket skinkekød 1 æg 1 dl hvedemel 1 dl skummetmælk 3 fed hvidløg 3 spsk. frisk oregano 3 spsk. frisk basilikum 1 tsk. salt ½ tsk. peber 150 g mozzarella
Læs mereGRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT
8 grillpølser Kartoffelsalat: 1 kg kartofler 4 æg 1 pk. bacon i tern, 120-150 g 2 dl cheddarost i tern 2 dl finthakket porre GRILLPØLSER MED KARTOFFELSALAT Dressing: 2 dl græsk yoghurt ½ dl tomatpuré 2
Læs meresommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med
sommersalat bør indeholde spor af nødder Salatopskrifter i samarbejde med Lad indeholde spor af nødder Salat og grøntsager kan både være det sunde, det sjove og det farverige indslag på middagsbordet.
Læs mereMenu 29/4. Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild. Blåmuslinger dampet i øl. Ovnbagt laks med ramsløgpesto
Menu 29/4 Blinis m stenbiderrogn, hjemmesyrnet fløde, hakket rødløg, og dild Blåmuslinger dampet i øl Ovnbagt laks med ramsløgpesto Bygotto m grønt Grønkålssalat m salturt. Stegte bananer m honning, kanel
Læs mere----------------------- Ribbensteg. 1 stk. ribbensteg Groft salt Laurbærblad Hele peberkorn 1 løg ¾ l vand Fløde
Gyroskoteletter med varm coleslaw 4 stk. gyroskoteletter 1 4 hvidkål (i fine strimler) 1 forårsløg (skåret i skiver) ½ dl sukker ½ dl eddike 1 ds. tørrede sellerifrø (efter smag) 1 tsk. salt ½ dl vindruekerneolie
Læs mereNy kasse - MonsterBasisKassen
Ny kasse - MonsterBasisKassen Madbananer Blomkål med kapers og pesto Porcheret torsk eller hvilling med gulerod og koriander Aarstidernes nyhedsbrev uge 14 Ny kasse MonsterBasisKassen af Jacob Hasseriis
Læs mereBøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie. Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg
NYTÅRSMENU TIL 4 PERSONER Bøffelmozzarella med røget hellefisk og råmarineret fennikel med brøndkarseolie Jordskoksuppe med kørvel, sprøde chips og milde løg Krogmodnet oksefilet med rodfrugtkompot, sprøde
Læs merePraktisk madlavning 2. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning 2 Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010/2011 Af Jette Jensen Program for 2. gang praktisk madlavning Hvordan går det med vægtstopprojektet? Fortæl om Jeres succeser Hvad gør I, når
Læs mereOvnbagte vinrabarber. José og hans perfekte asparges Dampede urter med citronolie. Aarstidernes nyhedsbrev uge 18
Ovnbagte vinrabarber José og hans perfekte asparges Dampede urter med citronolie Aarstidernes nyhedsbrev uge 18 José og hans perfekte asparges af Flemming Andersen Som I nok har lagt mærke til de seneste
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
Kostplan - uge 13 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt forårsløg rødløg gulerod semisoltørrede tomater Frugt og grønt: Fennike Rosenkål
Læs mereOpskrifter fra Byens Køkken
Opskrifter fra Byens Køkken Alle opskrifterne er udviklet i kreativt samarbejde mellem medarbejderne i Byens Køkken og kokken Claus Holm, som siden har arbejdet videre med opskrifterne. Hans forslag kan
Læs mereTag Thailand til bords. Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry. Aarstidernes nyhedsbrev uge 39
Tag Thailand til bords Asiatisk gazpacho med majs Fishcakes med grønne bønner Oksekød i massaman karry Aarstidernes nyhedsbrev uge 39 Tag Thailand til bords af Mette Schmidt Det asiatiske køkken kan noget
Læs mereOksekødsgryde. Det skal du bruge (4 pers.) Sådan gør du. Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013
nøglehuls retter 1 Oksekødsgryde Nøglehulsopskrift - 26 juni 2013 Oksekødsgryde Det skal du bruge (4 pers.) 400 g SMAGFULD hakket oksekød 3-7% 1 spsk. olie 1 stort skrællet groft hakket løg (ca. 90 g)
Læs mereMorgenmad til alle uger
Skyr med æblemost, kanel og nødder 1,5 dl skyr 1 tsk. honning 1 tsk. kanel 20 g hasselnødder 2 spsk. æblemost Morgenmad til alle uger - vælg ét måltid hver dag 1. Pisk skyr med honning, kanel og æblemost.
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 10 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Gulerod Æble Løg Hvidkål Øvrig frugt og grønt Lime Courgette rødbeder skalotteløg
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER FORÅRSRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA ASPARGESSALAT 4 KUVERTER
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED ASPARGESSALAT OG FRITERET MOZZARELLA 2 COTÉ DE BOUEF PENSL GODT MED OLIE OG KRYDR MED SALT OG PEBER. KOM DEM PÅ EN VARM GRILL OG VEND ET PAR GANGE. LAD DEM STEGE I CA. 12-14 MIN.
Læs mereSÆSONPAKKEN GOURMET OPSKRIFTER SOMMERRETTER GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO NOTER 4 KUVERTER.
GRILLET COTÉ DE BOUEF MED KARTOFLER OG GRÆSKARKERNEPESTO 2 coté de bouef Pensl godt med olie og krydr med salt og peber. Kom dem på en varm grill og vend et par gange. Lad dem stege i ca. 12-14 min. og
Læs mereStoganoff på klassisk facon. Marineret svinefilet med perlebygsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 1 stk. marineret svinefilet
Marineret svinefilet med perlebygsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Stoganoff på klassisk facon 1 stk. marineret svinefilet 250 g perlebyg 150 g grønne bønner 150 g blomkål 200 g cherrytomater Dressing 2 spsk.
Læs mereMandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer
Mandag: Panerede oksekødsboller i Polenta, hurtig humus, tomattjums og chips af kartofler 4 personer Oksekødsboller 800 g økologisk hakket oksekød 2 skalotteløg fint hakket 1 stykker frisk chili frisk
Læs mereNår torskerognen har stegt ca. 1 minut, smuldres og vendes den med persille, saft af citron og salt og peber.
Madplan for uge 8 Mandag: Omelet med persille, torskerogn og kartofler og porrer: Til 4 personer 8 æg 60 g mælk 20 g smør 300 g torskerogn, skåret i skiver og ristet 2 store håndfulde frisk persille, plukket
Læs mereSalat med fiskefrikadeller. Salat med revet feta. 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 1. Riv fetaen groft på et rivejern.
Salat med fiskefrikadeller 1. Fiskefarsen blandes og formes til 8-12 frikadeller. 2. Steges i olie på panden. Salat med revet feta 1. Riv fetaen groft på et rivejern. 2. Skær tomaterne i både. 3. Bland
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 26 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokus grønt: Gulerødder Forårsløg Hvidløg Frugt og grønt: Squash Champignon Hvidkålshoved
Læs mereKold farsbrød med groft brød
Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester Kokkelærerens madplan mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lame kotelet Farsbrød med Skaldyrs wok Blomkålsgratin Orange stegt med
Læs mereMorgenmad og mellemmåltid
Morgenmad og mellemmåltid Morgenmad Vælg mellem Skyr med æblemost kanel og nødder Skyr med ingefær og rugbrød Ristet rugbrød med ost og et blødkogt æg Æggepandekage med skinke og ost Knækbrød med ost Spinat
Læs mereTortellini med krebs. 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat. 170 g krebsehaler i lage. 2 friske figner. 100 g grønne friske bønner
Tortellini med krebs 250 g friske tortellini m/ricotta og spinat 170 g krebsehaler i lage 2 friske figner 100 g grønne friske bønner 1 stor tsk røget paprika Lidt tørret salvie Peber Salt Oliven olie Sørg
Læs mereKOSTPLAN - UGE 42. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
KOSTPLAN - UGE 42 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mereKokkelærerens madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. kartofler og stegte. mormorsalat asparges Rester fra weekenden.
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til, hvordan vi kan bruge vores rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Hele Pasta med squashsuppe Rødbedehakkebøffer rødspætter pølser og grønt
Læs mereVinter i det Nordiske Køkken. Let, lødigt og lækkert
Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert 1 Vinter i det Nordiske Køkken Let, lødigt og lækkert Vegetar retter Grønkåls salat med korn, syltede rødløg, æble og ristet rugbrød Salat af mynte,
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. rosenkålspesto. og kartofler råkost. jordskokker og
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Deller fra Vinter suppe Hakkebøf med Dampet Orangemarineret ovnen med med super søde sure løg sejfilet med
Læs mereSildesalat med karry. Fyldte æg. Ingredienser til 4 personer:
Sildesalat med karry Ingredienser til 4 personer: 200 g marinerede sildefileter 3 spsk. cremefraiche 18 % 1 dl yoghurt naturel max. 3,5 % 2 tsk. karry friskkværnet peber 1 stort æble, fx Cox Orange 1 rødløg
Læs mereKartoffel/sellerimos. 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille.
Kartoffel/sellerimos 1 kg kartofler 1 selleri 1/2-1 dl mælk eller fløde evt. 30 g smør Salt og peber 1 bundt persille. Kartofler og sellerien skrælles, ternes og koges i i usaltet vand til alt er helt
Læs mereMonsterløgene kommer!
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Monsterløgene kommer! Kokketræf på Aarstidernes høstmarked Bagt squash med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 34 Monsterløgene kommer!
Læs mereGo mad fra Bitz og Holm. - opskrifter
Go mad fra Bitz og Holm - opskrifter Mandag: Fynsk æggekage med kartofler og små tomater 8 stk. æg 1,5 dl mælk 4 stk. rugbrød 10 g smør 12 stk. kogte kartofler i små skiver 10 stk. tomater delt i halve
Læs merePriserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme
Borscht - The original from Russia with love Priserne stiger pr. 9. marts Vi søger 3 nye kollegaer Ændrede deadlines og leveringsdage i foråret Appelsinsalat & råcreme Aarstidernes nyhedsbrev uge 8 Borscht
Læs mereGrebet af høstånden. Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin. Aarstidernes nyhedsbrev uge 35
Opskrift på kylling med majs og rød peber på www.aarstiderne.com Grebet af høstånden Carpaccio af glaskål Grov kålrabimos Blomkålsgratin Aarstidernes nyhedsbrev uge 35 Grebet af høstånden Lige om lidt
Læs mereDampet Tsing Tao courgette
Dampet Tsing Tao courgette 1 Tsing Tao øl ( eller anden lys asian øl 2 små courgetter 3 spsk mizka eddike 1 alm løg 1 stor knold ingefær 1 kvist rosmarin 2 spsk honning Lidt oliven olie Vask dine grøntsager.
Læs mereSundhedsugen uge 17-2011.
Sundhedsugen uge 17-2011. I årets sundhedsuge er maden planlagt ud fra de 8 kostråd. Det vil sige, at maden har et lavt indhold af fedt og et højt indhold af kulhydrater. I menuen indgår årstidens råvarer,
Læs mereOpskrifter Januar 2015
Farsbrød i butterdej 250 g spinat 30 g smør 125 g champignon 600 g hakket kalv -og flæskekød 1 æg 1 tsk. salt Peber 1 fed hakket hvidløg ½ tsk. paprika 5 plader butterdej Æg til pensling Damp spinaten
Læs mereChili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål. Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler
Chili-/kakaomarineret kæmpesteak til grill eller pande med marineret sommerkål Opskrift 1 Opskrift 2 Hakkebøffer med krydderkant og barbeque-kartofler 1 chili kakao marineret kæmpesteak ½ sommerkål Saften
Læs mereMadværksted. Mine noter. Diabetesmad; slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Diabetesmad; slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Hjemmelavet mysli 3 Hønsesalat 4 Blomkålshummus 5 Boller i karry 6 Sojalaks med ingefærbønne-gulerodssalat 8 Broccolisuppe
Læs mereMandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød
Madplan for uge 26 Mandag; Omelet med danske ærter, squash og feta ost. Tomatsalat med friske krydderurter og ristet rugbrød 8 stk. æg 0,5 dl mælk 10 gram smør ½ kilo dansk ærter 1 stk. frisk Squash Kom
Læs mereKØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER
KØD TIL GRILL SAFTIGT OG SMAGFULDT FRA DIN MESTERSLAGTER HØJREBSSTEG 1,2 kg højrebssteg. Frisk timian hakket. Salt og peber. Rids fedtet i tern og gnid det godt med salt, peber og timian. Tilberedning:
Læs mere1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og lidt væske og røres godt.
Opskrifter Frikadeller 500 g hakket flæskesmåkød 1 dl mel ca. 2 tsk. salt ca. 1 tsk. peber 2 spsk. hakket løg 1 æg 2 dl mælk margarine til stegning 1. Det hakkede kød blandes med mel, krydderier, æg og
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 27 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt Æbler Peberrod Cherrytomater Frugt og grønt: Rødbede Courgette Rød peberfrugt
Læs mereUge 31. Indkøb. Basis. Rema1000. Denne uge består madplanen af: Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp. Fiskepakke med kartofler og grøntsager
Denne uge består madplanen af: Uge 31 Laks bagt m. Pesto, bønner og parmacrisp Citronstegt kylling m. Asparges Mexicansk farsbrød med guacamole Nudelsuppe med svampe og forårsløg Fiskepakke med kartofler
Læs mereForår+sommer OPSKRIFTSSAMLING. Inspiration til nyresyge og andre interesserede
Forår+sommer OPSKRIFTSSAMLING Inspiration til nyresyge og andre interesserede FORORD Velkommen til Nyreforeningens opskriftssamling, som, vi håber, vil fungere som inspiration til madlavningen i forårs-
Læs mereKalkuntournedos. Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk. kalkuntournedos ½ dl vinduekerneolie Salt og peber
Tykstegsbøffer med fyldig tomatsalat Opskrift 1 Opskrift 2 Kalkuntournedos 4 tykstegsbøffer 500 g tomater 5 stængler bladselleri med blade 1 stort bundt persille 1 dåse hvide bønner 2 spsk. olivenolie
Læs mereGrøn salat. Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado. Aarstidernes nyhedsbrev uge 16
Grøn salat Salud y Vida - og en hel masse bananer Asparges med knust avocado Aarstidernes nyhedsbrev uge 16 Salud y Vida af Annette Hartvig Larsen I Danmark kan vi godt lide bananer. Nu er der bare det
Læs mereOpskrifter SØFF september 2014
Opskrifter SØFF september 2014 Grøntsager markeret med FED i opskrifterne er i poserne med jævne mellemrum, alt efter årstiden. Husk også at kigge på opskrifterne fra tidligere på året med same grøntsager,
Læs mereKyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie. Hakkebøffer med BBQ-kartofler. Opskrift 1 Opskrift 2. 4 stk.
Hakkebøffer med BBQ-kartofler Opskrift 1 Opskrift 2 Kyllingebryst og grillede courgetter med hvidløgsolie 4 stk. hakkebøffer med krydderkant 800 g kogte kartofler 1-2 dl barbecuesauce Vend kartoflerne
Læs mereMandag: Lækker frisk pasta med mynte og asparges, hertil salat af små fynske blomme tomater, sprød parma og groft maltbrød 4 personer
Mandag: Lækker frisk pasta med mynte og asparges, hertil salat af små fynske blomme tomater, sprød parma og groft maltbrød Det er mandag og skal være nemt hos mig kører vi den sådan her; 2 pakker frisk
Læs mereKostplan - uge 13. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 13 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs mere150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ
Opskrift 1-8 150 OPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. VEGETARBOLLER MED PESTOFLØDE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Garden Gourmet Boller 300 g rigatoni Pestofløde 100 g grøn pesto 2 dl madlavningsfløde Salt og peber
Læs mereKend din kongegrøntsag
Kend din kongegrøntsag Kalvefrikassé med asparges Økobio i den gule lade Aarstidernes nyhedsbrev uge 22 Kend din kongegrøntsag af Søren Ejlersen Så er det nu. En af de tidlige sommer bebudere er her. Kongegrøntsagen
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UGE 35 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienser til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Rucolasalat Blomkål Peberfrugt Grønt: Tomater Gul, rød, grøn peberfrugt Courgette
Læs mereMESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG
MESTERSLAGTEREN VI GRILLER STADIG LÆKRE GRILLOPSKRIFTER FYLDT MED SMAG TILBUDENE GÆLDER FRA D. 25/08 TIL D. 06/09-2014 CÔTE DE BOEUF 2 stk Côte de boeuf Salt og peber. Dup kødet tørt og krydr det godt
Læs mereMadværksted. Mine noter. Slankemad. v/sundhedscenter Viborg
Mine noter Madværksted Slankemad v/sundhedscenter Viborg Opskrifter Müsli 3 Æggewraps m. fyld 4 Skinkesalat 5 Dhal 6 Kornsalat 8 Grøntsagsfrikadeller m. hokaidofritter 10 Torsk med blomkål 11 Chicken curry
Læs mere7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson. Opskrifter - indkøbsplan - hygge til weekenden. 7 dage - 7 måltider. Af Lene Hansson.
KOSTPLAN - UgE 8 Foto: L&R Indkøb Dette skal du købe i denne uge (ingredienserne til weekendhygge ikke medtaget): Fokusgrønt: Spinat (frossent, blade og frisk) Gulerod Rød peberfrugt Tomater Desuden frugt
Læs mereMadplan for mænd til hele ugen
Sundhedsfremme Sundhedsfremme Furesø Kommune Stiager 2 3500 Værløse Madplan for mænd til hele ugen Tlf. 7235 5657 sundhed@furesoe.dk www.sund.furesoe.dk Furesø Kommune Rådhustorvet 2 3520 Farum www.furesoe.dk
Læs mereFyldte peberfrugter med kalv og flæsk. Bbq kyllingebryst samt salat med søde kartofler.
Fyldte peberfrugter med kalv og flæsk 600 g hakket kalv og flæsk 5 store gule- eller røde peberfrugter 1 dl ris (brune eller parboiled) 1 lille revet løg ½ dl fløde 6 spsk. god tomatketchup 1 spsk. tørret
Læs mereMad til kræsne ganer
Mad til kræsne ganer Laks bagt med soltørrede tomater og skalotteløg 800 g laksefilet Fyld: 7 stk. soltørrede tomater skåret i strimler 150 g hakkede skalotteløg lidt olie 2 cl hvid balsamicoeddike 4 dl
Læs mereTirsdag. Mandag. vaegtkonsulenterne.dk 70 23 73 93
Mandag 5 g DDV plante 70 30 g brød 75 g ost 20+ 1 ¼ dl appelsinsaft > Brødet smøres og ost og marmelade kommes evt på. Drik appelsinsaften. Broccoli i fad 300 g broccolibuketter 2 æg salt & citronpeber
Læs mereSALATSAFT. Stor Mix, Ekstra Stor Mix. 1-2 glas. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 salathoved, 1 æble, 1 lime
sommer 2013 UGE 26 Stor Mix, Ekstra Stor Mix Salatsaft 1-2 glas. Tilberedning ca. 10 minutter. 1 salathoved, 1 æble, 1 lime Rens salaten godt og riv den i grove stykker. Skær lime i både (uden skal) og
Læs mereOpskrifter. Sommerfrikadeller. Fremgangsmåde. Ingredienser. Uge 31. mesterslagterens
Sommerfrikadeller 600 g hakket skinkekød 1 tsk salt ¼ tsk. peber 1 æg 1 lille løg 2 dl mælk eller vand 1 dl hvedemel 2 spsk. purløg 2 spsk. dild ¼- ½ rød peberfrugt 1 fed hvidløg evt. lidt Tabascosauce
Læs merePraktisk madlavning. Vægtstopsgruppen
Praktisk madlavning Vægtstopsgruppen Syddjurs kommune 2010 Af Jette Jensen Program for 1. gang praktisk madlavning Kostændringer og ernæringsforbedringer Gennemgang af menu Opdeling af grupper Praktisk
Læs mereKål ligger godt i maven
Kål ligger godt i maven Landkøkken på Krogerup Gør det selv-sild Aarstidernes nyhedsbrev uge 46 Kål ligger godt i maven af Mette Schmidt Kål med avocado og mandler 4 personer. Tilberedning ca. 20 min.
Læs merebuffet til 70 personer
k o o c o g t n a r u a t res buffet til 70 personer menu - til buffet for 70 personer 1. røddernes suppe med rugbrødscroutoner 2. salat med grønne bønner og tomater 3. spidskålssalat med bacon 4. urtemos
Læs mereKokkelærerens madplan
Kokkelærerens madplan Aftensmad Madpakke - små forslag til hvordan vi kan bruge vores rester 2. påskedag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Grov pizza med Urtefrikadeller Laksebøffer Porre-løgsuppe Krydder-
Læs mereFra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage. Aarstidernes nyhedsbrev uge 01
Fra alle os til alle jer... Lyn moussaka Ændrede leveringsdage Aarstidernes nyhedsbrev uge 01 Fra alle os til alle jer... af Annette Hartvig Larsen, adm. direktør Tak for endnu et år fuld af frugt og grønt.
Læs mereEt stort tak for 2014 og rigtig godt nytår
uge 1 vinter 2015 Et stort tak for 2014 og rigtig godt nytår Basis, stor basis, kuk, dogme BAGT HOKKAIDO MED GEDEOST OG citron-basilikum 1 grønt eller orange hokkaido olivenolie salt og peber 100 g frisk
Læs mere10. 03. 2012 Tema: Fisk. Kogetiden er svær at sige fra 15 til 45 minutter, men til et stykke på f.eks. 700 g, vil ½ time være meget passende.
Kogning af torskerogn Eriks Mad og Musik 0. 0. 0 Tema: Fisk Hel torskerogn bukser Godt med salt Lidt eddike Stanniol eller bagepapir Pak rognen ind i bagepapir eller stanniol og kog den i vand tilsat salt
Læs mereFiskepate med krydderurtesauce (1 portion)
Fiskepate med krydderurtesauce Fiskepate og ris 50 g fiskefars (Pernille- eller Thorfisk) 30 g laksefilet uden skind salt 20 g hvide og vilde ris 40 g vand salt Skær laksefileten i ca. ½ cm tynde strimler
Læs mereNigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer.
Nigiri Sushi og Futo maki sushi. Til fire seks personer. Sushi ris: 4 dl sushi ris 5 dl vand Marinade: ½ dl riseddike ¼ tsk salt 2 spsk sukker. Nigiri sushi. 20 25 stk. Tynde skiver laks, tun eller hellefisk
Læs mere[ succeser fra kantinen ]
[ succeser fra kantinen ] Mørksej med hyldeblomst-spidskål [ 4 pers. ] Bygotto med blåmusling [ 4 pers. ] 500-600 g mørksej ½ dl sesamfrø ½ dl kokosmel 1 æg Hyldeblomst-spidskål mm. 1 spidskål i tynde
Læs mereKrøniken 2007. Kartoffelsalat med asparges og citroncreme Pinsemarked på Krogerup. Aarstidernes nyhedsbrev uge 19
Krøniken 2007 Kartoffelsalat med asparges og citroncreme Pinsemarked på Krogerup Aarstidernes nyhedsbrev uge 19 Krøniken 2007 2007 was a Groundhog Year for Aarstiderne. Sådan sagde Annette om vores årsregnskab
Læs mereKokkelærens Madplan. Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag. med. Carne hvidløgsbrød. Karbonader Fisk pakket i. ris. BBQ Rissalat med grøntsager
Kokkelærens Madplan Aftensmad Madpakkeforslag med rester Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Tomat suppe Chili con Rodfrugtratatouille Karbonader Fisk pakket i med Carne med spidskål parmaskinke hvidløgsbrød
Læs mereM a d t i l k r æ s n e g a n e r
Mad til kræsne ganer Carpaccio af røget lammekølle 600 g røget lammekølle Dressing: 1 dl olivenolie 3 spsk. citronsaft 1 stk. soltørret tomat 1 fed hvidløg salt og peber ½ potte grøn basilikum ½ potte
Læs mereEriks Mad og Musik Tema: Fransk mad 2
Eriks Mad og Musik Tema: 7.8. 0 Salat med grønne bønner kg grønne bønner ¾ dl olivenolie spsk rød vineddike hvidløgsfed dl friskhakket persille Kom i vineddiken, rør godt og tilsæt derpå olivenolie, og
Læs mereFrugt forvandler din mad. Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse. Aarstidernes nyhedsbrev uge 41
Frugt forvandler din mad Indisk vegekarry med æbler Den Danske FrugtKasse Aarstidernes nyhedsbrev uge 41 Frugt forvandler din mad af Sanne Holden Venlov I det nordiske køkken har vi ikke den store tradition
Læs mereAgurker, farserede. Artiskokker, gratinerede. 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne.
Agurker, farserede 1. Agurkerne skæres i 5-6 cm lange stykker, som skæres igennem på tværs. Artiskokker, gratinerede 1. Stilken og den øverste tredjedel skæres af artiskokkerne. 2. Stykkerne udhules med
Læs mereKostplan - uge 39. 7 dage - 7 måltider. Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson
Kostplan - uge 39 7 dage - 7 måltider Opskrifter, indkøbsplan, hygge til weekenden Af Lene Hansson BASISVARER DU ALTID HAR I DIT KØKKEN Agavesirup Brune ris eller fuldkornsris Chili (frisk og tørret) Citroner
Læs merenye KartoFLer KartoFFeLsaLat med cremet DressinG
SoMMEr 2013 uge 29 Layout: Aarstiderne. Foto: Columbus Leth/Olivia & Aarstiderne. Tryk: Strandbygaard. * Dyrket på Aarstidernes egen gård. Forbehold for trykfejl og prisændringer. nye KartoFLer BaSiSKaSSEn,
Læs merepak maden ind Uhm, Madpakker til aften
Af Camilla Zarah Lawes. Foto: Columbus Leth. Regi: Bolig & Brocante og privateje Uhm, Madpakker til aften pak maden ind Hvad har butterdej, filodej, serranoskinke, bacon og en stegeso til fælles? De egner
Læs mere[ succeser fra kantinen ]
[ succeser fra kantinen ] Bagt lange med persillepesto [ 4 pers. ] Spicy fiskefrikadeller [ 4 pers. ] 600 g langefilet Bagte rodfrugter 1 kg rodfrugter fx kartofler, gulerødder, persillerod, pastinak og
Læs merePsykInfo. Brændende kærlighed (1 person)
Brændende kærlighed Kartoffelmos 300 g kartoffel 75 g letmælk Salt / hvid peber Skræl kartoflerne og skær dem i små stykker. Kog kartoflerne møre og hæld kartoffelvandet væk. Mos kartoflerne. Varm mælken
Læs mereOh, du søde kartoffel
Oh, du søde kartoffel Stenbiderrogn med jordskokkeragout Frittata med tomatsalsa Aarstidernes nyhedsbrev uge 9 Oh, du søde kartoffel af Sanne Holden Venlov Syd for Rom, i s varme vinde, har fire brødre
Læs mereKøllen ligges op på tallerken, anrettes med rucola vendt med ost og dressing.
Dyrkølle med pesto og mandler: Rucola, vendes med dressing af 4 tsk olie 1 tsk balsamicoeddike 1 tsk citronsaft Røget dyrekølle i skiver 2. dl. salt mandler, ristede Revet parmesanost Cherrytomater i halve
Læs mereDet er råt - det er godt
Det er råt - det er godt Bagt moussaka med parmesan Tomatsalsa med brøndkarse Aarstidernes nyhedsbrev uge 11 Det er råt - det er godt af Marie-Louise Rotvel Pagh Hører du til dem, der er vokset op med
Læs mere