Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer

Transkript

1 Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Niels Fabricius, Danmarks Fødevareforskning Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde: Åse Johansen Lene Kristensen Anne Bjørn Rasmussen Hanne Rubak

2 Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer Projekt FødevareRapport 2007:04 1. udgave, 1. oplag maj 2007 Copyright: Fødevarestyrelsen Id-nummer Denne publikation findes kun elektronisk Rapporten findes i elektronisk form på adressen: Fødevarestyrelsen Mørkhøj Bygade 19, DK-2860 Søborg Tlf , fax Fødevarestyrelsen er en del af Ministeriet for Familie- og Forbrugeranliggender. Styrelsen står for administration og kontrol på veterinær- og fødevareområdet. Kontrollen med fødevarer og tilsyn med veterinære forhold varetages af 3 fødevareregioner fordelt over hele landet, mens regeldannelse og koordination af kontrollen foregår i Mørkhøj ved København. Fødevarestyrelsen har ca årsværk i regionerne og ca. 340 årsværk i Mørkhøj.

3 Indhold Sammendrag...5 Summary Indledning Prøvemateriale og undersøgte stoffer Analysemetoder Analysekvalitetssikring Resultater og diskussion Konklusion Referencer...13 Bilag Grænseværdier Bilag Analyseresultater Bilag Resultatdiagrammer... 28

4

5 Sammendrag Fødevareregion Øst har i 2004 gennemført projekt nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Fødevarestyrelsen har i flere år fulgt anvendelsen af udvalgte tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Overvågningen blev sat i værk i 1995 som led i den overvågning, som EU s tilsætningsstofdirektiver kræver, at medlemslandene udfører. Projektet har til formål dels at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i en række fødevarer på det danske marked, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overskrides, og om der forekommer ulovlig anvendelse og/eller deklarationsfejl. De udtagne prøver tilhører følgende fødevaregrupper i Positivlisten (ref. 1): Frugter og grøntsager (4); konfektureprodukter (5); fisk og fiskerivarer (9); sukker og honning (11); salt og krydderier, supper, saucer og salater, proteinprodukter m.m. (12); drikkevarer (14); snacks (15). Der blev i alt udtaget 187 prøver, hvoraf 15 blev delt op i en lage del henholdsvis en faststof del, f.eks. kryddermarinerede hvidløg. Dette resulterede i 202 prøver, hvoraf 200 blev analyseret i dette projekt. To prøver blev ikke analyseret, idet disse ikke blev fundet relevant. Prøverne blev udtaget hos producenter, i detailled, hos importører og i engrosfirmaer. 91 prøver, svarende til 45%, var dansk produceret, og 111 prøver, svarende til 55%, var af udenlandsk oprindelse. 14 prøver, svarende til 7%, var økologiske, heraf 5 dansk produceret. Af de 200 analyserede prøver er der i 21 prøver, svarende til ca. 11 %, konstateret én eller flere fejl såsom ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller mangelfuld deklaration. I 4 prøver, svarende til 2 %, er der konstateret ulovlig anvendelse, i 3 prøver, svarende til ca. 2 %, er den danske maksimalgrænseværdi overskredet, og i 20 prøver, svarende til 10 %, er der konstateret deklarationsfejl. Der er i alt konstateret 27 fejl. Én af de 14 økologiske prøver manglede en dansk deklaration. De øvrige 13 økologiske prøver havde ingen fejl. Sammenlignes denne undersøgelse med foregående undersøgelser af svovldioxid i samme fødevaregrupper, kan der ikke konstateres fald i hverken ulovlige anvendelser, overskridelser af grænseværdier eller deklarationsfejl. På grundlag af denne undersøgelse må det konkluderes, at der fortsat er behov for overvågning og kontrol af brugen af svovldioxid/sulfitter. Ved fremtidige undersøgelser bør der især lægges vægt på produkter fra fødevaregrupperne 4, 5, 12 og 14 i Positivlisten. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareregioner, som er ansvarlige for den fornødne opfølgning. 5

6 Summary In 2004 Danish Veterinary and Food Administration, Region East has performed Project no monitoring and control of food additives: Investigation of sulphur dioxide in food. The investigation is part of the Danish Veterinary and Food Administrations programme for monitoring of food additives. Through several years the Danish Veterinary and Food Administration has followed the use of selected food additives on the Danish market. The monitoring was started in 1995 as part of the monitoring demanded in EEC s directives for food additives from the member states. The aim of the project is partly to supervise the actual occurrence and use of sulphur dioxide in selected foods available on the Danish marked, partly to control whether the valid limits are exceeded, and whether illegal applications and/or declaration errors occur. The examination of sulphur dioxide includes the following food categories according to the Positive list (ref. 1): Fruits and vegetables (4); confectionery products (5); fish and fish produce (9); sugar and honey (11); salt and spices, soups, sauces and salads, protein products etc. (12); liquids (14); snacks (15). A total of 187 samples have been selected. 15 of these are divided into a pickle part and a solid part, respectively, e.g. spiced marinated garlic. Al together this resulted in 202 samples, where 200 were analyzed in this project. Two samples were not analyzed, as these samples were considered not relevant. The products were sampled from producers, retailers, importers and wholesalers. 91 of the samples, corresponding to 45%, were produced in Denmark, and 111 samples were of foreign origin, corresponding to 55%. 14 samples, corresponding to 7%, were ecological thereof 5 of Danish origin. Of the 200 samples analyzed 21 samples were, corresponding to ca. 11 %, encumbered with one or more errors such as illegal use, exceeding of maximum limit and/or insufficient declaration. In 4 samples, corresponding to 2 %, illegal application were observed, in 3 samples, corresponding to ca. 2 %, the Danish maximum limit were exceeded, and in 20 samples, corresponding to 10 %, declaration errors have been found. Totally 27 errors have been found. One of the 14 ecological samples was in lack of a Danish declaration. The other ecological samples contained no errors. Compared to previous investigations of sulphur dioxide in the same food categories there are no fall concerning both illegal applications, exceeding of maximum limit, and declaration errors. On the basis of this investigation it is concluded, that there is still a need for supervision and control of the sulphur dioxid/sulfites use. In future investigations the food categories 4, 5, 12 and 14 according to the Positive list should especially be emphasized. The analytical results and control notes have been sent to the respective regions, who are responsible for the necessary follow up. 6

7 1 Indledning Fødevareregion Øst har i 2004 gennemført projekt nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Fødevarestyrelsen har i flere år fulgt anvendelsen af udvalgte tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Overvågningen blev sat i værk i 1995 som led i den overvågning, som EU s tilsætningsstofdirektiver kræver, at medlemslandene udfører. Projektet har til formål at: Overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid i et bredt sortiment af fødevarer på det danske marked. Kontrollere om grænseværdier overskrides, om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. De udtagne prøver tilhører følgende fødevaregrupper i Positivlisten: 4: Frugter og grøntsager 5: Konfektureprodukter 9: Fisk og fiskerivarer 11: Sukker og honning 12: Salt og krydderier, supper, saucer og salater, proteinprodukter m.m. 14: Drikkevarer 15: Snacks Der er i alt blevet udtaget 187 prøver, hvoraf 15 blev delt op i en lage del henholdsvis en faststof del, f.eks. for kryddermarinerede hvidløg. Dette resulterede i 202 prøver, hvoraf 200 blev analyseret i dette projekt. To prøver blev ikke analyseret, idet disse ikke var relevante. 7

8 2 Prøvemateriale og undersøgte stoffer Prøverne blev udtaget af fødevareregionerne hos producenter, detailforretninger, engrosvirksomheder med tilvirkning og importører. Der har været udtaget både dansk produceret og importerede prøver. Ligeledes er der udtaget et begrænset antal økologiske produkter og sortimenter af samme prøvetype fra de forskellige producenter. Prøverne er blevet udtaget i perioden 1. juli til 15. december Ved modtagelsen i Fødevareregion Øst blev prøverne anbragt i køleskab ved 4 C. Hvis analysen ikke kunne finde sted inden for to døgn efter modtagelsen, blev prøverne i ubrudt tilstand nedfrosset i polyethylenposer ved 18 C, indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. I tabel 2.1 er de undersøgte stoffer, deres respektive E-numre samt antallet af analyserede prøver opført. I tabel 2.2 er prøverne opført efter indplacering i Positivlisten. Tabel 2.1 Analyseparametre samt antal undersøgte prøver. E nummer Navn Antal prøver Antioxidanter/Konserveringsstoffer: E Svovldioxid og sulfitter 200 Tabel 2.2 Opdeling af analyserede prøver efter indplacering i Positivlisten, i alt 200 prøver. Prøvetype Antal P. liste nr. Eksempler Frugter og grøntsager 78 4 Kartofler, rosiner og marmelade Konfektureprodukter 20 5 Bolcher, vingummi Fisk og fiskerivarer 9 9 Rejer, hummer og muslinger Sukker og honning 4 11 Farin, melasse og honning Salt og krydderier Hvidløgspulver, eddike og sennep Drikkevarer Saft, juice, rødvin og øl Snacks Jordnødder, chips og snacks 8

9 3 Analysemetoder Svovldioxid i fødevarer, DTNB-metoden AT Svovldioxid i fødevarer, DTNB-metoden (AT0131): Prøven destilleres i en semi-mikro Kjeldahl apparat, hvor svovldioxid frigøres ved kogning med fortyndet svovlsyre og drives vha. nitrogen over i et forlag og reagerer her med 5,5- dithiobis(2-nitrobenzoesyre) til den stærk gule 5-mercapto-2- nitrobenzoesyre, som kvantitativt bestemmes spektrofotometrisk ved 412 nm. Detektionsgrænse: 5 mg svovldioxid/kg(l). 9

10 4 Analysekvalitetssikring Undersøgelsen for sulfit er udført som akkrediteret analyse. Alle prøver er analyseret i serier af passende størrelse, idet alle prøver er udført ved dobbeltbestemmelse. I hver serie indgår minimum en blindprøve, standarder til kalibrering, standarder til kontrol samt ét genfindingsforsøg. Prøver, hvori der fandtes overskridelse af maksimalgrænser (ref. 1, bilag 1) eller deklarationsfejl, er alle som hovedregel blevet analyseret som dobbeltbestemmelse. Hvis en dobbeltbestemmelse faldt uden for den øvre kontrolgrænse, blev der iværksat en tredje analyse. Hvis genfindingerne for de pågældende serier var i orden, er gennemsnittet af alle resultater anvendt. De udførte dobbeltbestemmelser, genfindingsforsøg og kontrolstandarder er indført på eksisterende kontrolkort for de relevante prøvetyper: X - kort for kontrolstandarderne, R % - kort for dobbeltbestemmelser, D -kort for genfindingsforsøg. De 200 udførte analyser er alle udført som dobbelt- eller flere bestemmelser. Der kan på grundlag af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindelse med projektet konkluderes, at analyserne er udført tilfredsstillende. 10

11 5 Resultater og diskussion I bilag 2 ses resultater for alle prøver opdelt i Positivliste numre. Alle resultaterne er vurderet ud fra Bekendtgørelsen om tilsætningsstoffer i fødevarer (ref. 1, bilag 1). Der blev i alt udtaget 187 prøver, hvoraf 15 blev delt op i en lage del henholdsvis en faststof del, f.eks. for kryddermarinerede hvidløg. Herved blev der opnået 202 prøver, hvoraf 200 blev analyseret til dette projekt. 91 prøver, svarende til 45% var dansk produceret og 111 prøver, svarende til 55% var af udenlandsk oprindelse. 14 prøver, svarende til 7%, var økologiske, heraf 5 dansk produceret. Af de 200 analyserede prøver er der i 21 prøver, svarende til ca. 11 %, konstateret én eller flere fejl såsom ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller mangelfuld deklaration. Der er i alt konstateret 27 fejl. I 4 prøver, svarende til 2%, er der konstateret ulovlig anvendelse, i 3 prøver, svarende til ca. 2%, er den danske maksimalgrænseværdi overskredet, og i 20 prøver, svarende til 10%, er der konstateret deklarationsfejl. En af de 14 økologiske prøver var fejlbehæftet, da den manglede en dansk deklaration. De resterende 13 økologiske prøver havde ingen fejl. Af nedenstående tabel 5.1 fremgår antal undersøgte prøver, antallet af prøver med påvist indhold, det mindst fundne indhold, det maksimalt fundne indhold samt gennemsnitsværdien. Tabel 5.1 Påvist indhold af svovldioxid i prøverne opdelt iht. Positivlisten. Indhold (mg/kg) Parameter Svovldioxid P.liste gr. Minimum Prøver med indhold (antal undersøgte) Maksimum Gennemsnitlig indhold 4 Frugter og grøntsager 21 (78) 5, Konfektureprodukter 3 (20) Fisk og fiskerivarer 2 (9) Sukker og honning 0 (4) Salt og krydderier 16 (24) 5, Drikkevarer 27 (52) Snacks 1 (13)

12 6 Konklusion Fødevareregion Øst har i 2004 gennemført projekt nr Overvågning af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af svovldioxid i fødevarer. Undersøgelsen indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer. Fødevarestyrelsen har i flere år fulgt anvendelsen af udvalgte tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Overvågningen blev sat i værk i 1995 som led i den overvågning, som EU s tilsætningsstofdirektiver kræver, at medlemslandene udfører. Projektet har til formål at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af svovldioxid og i et bredt sortiment af fødevarer på det danske marked og at kontrollere om gældende grænseværdier overskrides, om der forekommer ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. Der blev i alt udtaget 187 prøver, hvoraf 15 blev delt op i en lage del henholdsvis en faststof del, f.eks. for kryddermarinerede hvidløg. Dette resulterede i 202 prøver, hvoraf 200 blev analyseret til dette projekt. To prøver blev ikke analyseret, da dette ikke blev fundet relevant. Prøverne blev udtaget hos producenter, i detailled, hos importører og i engrosfirmaer. 91 prøver, svarende til 45 %, var dansk produceret og 111 prøver, svarende til 55 %, var af udenlandsk oprindelse. 14 prøver, svarende til 7 %, var økologiske, heraf 5 dansk produceret. Af de 200 analyserede prøver blev der i 21 prøver, svarende til ca. 11 %, konstateret én eller flere fejl såsom ulovlig anvendelse, overskridelser af grænseværdier og/eller mangelfuld deklaration. Der er i alt konstateret 27 fejl. I 4 prøver, svarende til 2 %, er der konstateret ulovlig anvendelse, i 3 prøver, svarende til ca. 2 %, er den danske maksimalgrænseværdi overskredet, og i 20 prøver, svarende til 10 %, er der konstateret deklarationsfejl. Én af de 14 økologiske prøver manglede en dansk deklaration. De øvrige 13 økologiske prøver havde ingen fejl. Sammenlignes denne undersøgelse med foregående undersøgelser af svovldioxid i samme fødevaregrupper, kan der ikke konstateres fald i hverken ulovlige anvendelser, overskridelser af grænseværdier eller deklarationsfejl. På grundlag af denne undersøgelse må det konkluderes, at der fortsat er behov for overvågning og kontrol af brugen af svovldioxid/sulfitter. Ved fremtidige undersøgelser bør der især lægges vægt på produkter fra fødevaregrupperne 4, 5, 12 og 14 i Positivlisten. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareregioner, som er ansvarlige for den fornødne opfølgning. 12

13 7 Referencer 1. Positivlisten, fortegnelse over tilsætningsstoffer til fødevarer. August Ministeriet for fødevarer, landbrug og fiskeri, Fødevaredirektoratet. 13

14 Grænseværdier Bilag 1 Anvendelse af svovldioxid og sulfitter Fødevare Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Skrællede } Kun til skrællede kartofler, i og/eller findelte frugter og grøntsager alt 50 mg/kg, til løg-, hvid- løgs- og skalotteløgspulp, i alt 300 mg/kg og til peberrodspulp, i alt 800 mg/kg Tørrede frugter og grøntsager Frugter og grøntsager i eddike, olie eller saltlage Helkonserverede eller pasteuriserede frugter og grøntsager } Kun til kokosnød, i alt 50 mg/kg, til svampe, i alt 100 mg/kg, til ingefær, i alt 150 mg/kg, til tomater, i alt 200 mg/kg, til hvide grøntsager og kartofler, i alt 400 mg/kg, til andre kartofler dog i alt 100 mg/kg samt til nødder med skal og andre frugter, i alt 500 mg/kg, til pærer og æbler dog i alt 600 mg/kg, til bananer, i alt 1 g/kg samt til abrikoser, druer, ferskner, figner og svesker, i alt 2 g/kg } Ialt 100 mg/kg, til hvide grøntsager og svampe dog i alt 50 mg/kg og til gul peber i saltlage, i alt 500 mg/kg, men ikke til oliven } Kun til hvide grøntsager og svampe, ialt 50 mg/kg, til kartofler, litchiblommer, rehydreret, tørret frugt og whiteheart-kirsebær, i alt 100 mg/kg og til citronskiver, i alt 250 mg/kg 14

15 Fødevare Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Marmelade, gelé og kastanjecreme med mindst 60% opløseligt tørstof (omfattet af direktiv 79/693/EØF) Marmelade o.l. produkter undtagen produkter omfattet af Kandiserede frugter og grøntsager Frugt- og grøntsagstilberedninger 5.2 Konfektureprodukter undtagen produkter omfattet af 5.1 og Ferske krebs dyr og bløddyr } Ialt 50 mg/kg, dog ikke til marmelade ekstra og frugtgelé ekstra } Ialt 50 mg/kg } Ialt 100 mg/kg, også til citrusskal og kvan } Kun til hvide grøntsager og svampe, i alt 50 mg/kg, til kartofler, tærtefyld på basis af frugt og vakuumpakket sød majs, i alt 100 mg/kg og til gelédannende frugtekstrakt, i alt 800 mg/kg } Kun stammende fra glukosesirup, i alt 50 mg/kg } Kun til blæksprutter og krebsdyr, i alt 150 mg/kg, til krebsdyr af familien peneida solencerida aristeida mellem 80 og 120 enheder dog i alt 200 mg/kg og over 120 enheder ialt 300 mg/kg 15

16 Fødevare Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Frosne krebsdyr og blød- dyr Kogte krebsdyr og bløddyr 11.1 Sukkerprodukter (omfattet af direktiv 73/437/EØF) 12.2 Krydderurter, krydderier og smagspræparater 12.3 Eddike 12.4 Sennep Frugt- og grøntsagssaft } Kun til blæksprutter og krebsdyr, i alt 150 mg/kg, til krebsdyr af familien peneida solencerida aristeida mellem 80 og 120 enheder dog i alt 200 mg/kg og over 120 enheder i alt 300 mg/kg } Kun til blæksprutter og krebsdyr, i alt 50 mg/kg } Kun til glucosesirup, i alt 20 mg/kg } Kun til smagspræparater på basis af citrussaft, i alt 200 mg/l } Ialt 170 mg/l } Ialt 250 mg/kg, til Dijonsennep dog i alt 500 mg/kg } Kun til ananas-, appelsin-, grapefrugt- og æblesaft til aftapning i cateringvirksomheder, ialt 50 mg/l, til druesaft til brug ved kirkelige handlinger, ialt 70 mg/l, til citronog limesaft, i alt 350 mg/l og til koncentreret druesaft til hjemmefremstilling af vin, ialt 2 g/l 16

17 Fødevare Tilsætningsstofgruppe Tilsætningsstof Nr. Bemærkninger Aromatiserede drikkeva- rer o.l. produkter Øl Æblecider og pærecider Bordvin og kvalitetsvin Mousserende eller halvmousserende vin 15.1 Snacks på basis af cerealier, kartofler eller stivelse 15.2 Forarbejdede nødder } Kun stammende fra frugtsaftkoncentrater, i alt 20 mg/l eller fra et indhold af glukosesirup på mindst 235 g/l, i alt 50 mg/l og til koncentrater på basis af findelt frugt eller frugtsaft, i alt 250 mg/l } I alt 20 mg/l, til øl med sekundær gæring i fadet dog i alt 50 mg/l } Ialt 200 mg/l } Til alkoholfri vin, i alt 200 mg/l } Til alkoholfri vin, i alt 200 mg/l } Kun til cerealieog kartoffelprodukter, i alt 50 mg/kg } Kun til marinerede nødder, i alt 50 mg/kg 17

18

19 Analyseresultater Bilag 2 Analyseresultater for frugter og grøntsager Positivlistegruppe 4 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Hasselnøddeflager < Pistacienødder < Cantaloup melon < Saltede hvidløg < Ingefær mos < Champignon i skiver < Champignon i skiver < Danu kartofler, Delprøve A - Kartofler < Delprøve B - Lage < Kartofler < Revet peberrod Høvlet peberrod Kartofler < Lyse rosiner, tørret, økologisk < Abrikoser, tørret, økologisk < Hel ingefær 27 a) Rosiner < Rosiner < Rosiner < Svesker < Soltørrede tomater Rosiner < Banan chips < Skovsvampe 7, Abrikoser Bananer, økologisk < Ananas, økologisk < Ingefær 70 a) Tørret ingefær 8, Tørret papaya <5 Svovldioxid (mg/kg) 19

20 Analyseresultater for frugter og grøntsager Positivlistegruppe 4 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Svovldioxid (mg/kg) Abrikoser Abrikoser Rosiner 460 a) Soltørrede abrikoser 1100 a) Syltede peberfrugter, Delprøve A - Frugt < Delprøve B - Lage IA Marinerede grøntsager, Delprøve A - Grøntsager Delprøve B - Marinade Tørrede tomater i olie, Delprøve A - Tomater < Delprøve B - Olie IA Hvidløg i chiliolie, Delprøve A - Hvidløg < Delprøve B - Chiliolie < Marineret tomatsalat < Syltede løg, Delprøve A - Løg Delprøve B - Lage < Danu asier, Delprøve A - Asier Delprøve B - Lage < Chilimarinerede hvidløg, Delprøve A - Hvidløg < Delprøve B - Marinade < Kryddermarinerede hvidløg, Delprøve A - Hvidløg 5, Delprøve B - Marinade < Hvidløg i olie, Delprøve A - Hvidløg < Delprøve B - Olie < Soltørrede tomater i olie, Delprøve A - Tomater < Delprøve B - Olie < Champignon i lage, Delprøve A - Champignon < Delprøve B - Lage < Perle Kartofler, Delprøve A Kartofler < Delprøve B - Lage < Kartofler, konserves < Grønne oliven, Delprøve A - Oliven < Delprøve B - Lage < Ribs gele, økologisk < Hindbær marmelade, økologisk < Appelsin marmelade, økologisk < b) Abrikos marmelade, økologisk <5 20

21 Analyseresultater for frugter og grøntsager Positivlistegruppe 4 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Svovldioxid (mg/kg) Appelsin marmelade < Appelsin marmelade < Lavkalorie hindbær marmelade < Appelsin marmelade < Abrikos marmelade < Appelsin marmelade < Abrikos marmelade 64 a,c) Kandiserede ingefær 110 a,c) Ananas i tern Ristede kokoschips < Banan chips, økologisk < Tørret mango 7, Pickles < Menu kartofler <5 a) Sulfit er påvist, men ikke deklareret b) Prøven mangler en dansk deklaration c) Indholdet af sulfit overskrider signifikant den danske maksimalgrænseværdi IA: Ikke analyseret 21

22 Analyseresultater for konfektureprodukter Positivlistegruppe 5 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Chokolade, lys < Bolcher, tyrkisk peber < Bolcher, Nørregade bolcher < b) Bolcher, orange blossom < Bolcher, lys menthol < Bolcher. Columbine cirkus < Slikkepind, sort/hvid sut 20 a) Slikkepind, blå sut 19 a) Vingummi, vingummi mix < Lakrids, salt lakrids < Karamel < Guld karamel < Konfekture, mandelæg < Konfekture, jordbærsvampe Vingummi, kulørt mix < Vingummi, Tom & Jerry vingummi < Vingummi, fox citron < Konfekture, revolver lemon-lime < Lakridskonfekt, rød/hvide lakridskonfekt < Vingummi, jelly bamser, økologisk <5 a) Sulfit er påvist, men ikke deklareret; b) Prøven mangler en dansk deklaration Svovldioxid (mg/kg) 22

23 Analyseresultater for fisk og fiskerivarer Positivlistegruppe 9 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Jomfruhummer Jomfruhummer Rejer < Rejer < Rejer < Rejer < Muslinger < Rejer, Delprøve A - Rejer < Delprøve B - Lage <5 Svovldioxid (mg/kg) Analyseresultater for sukker og honning Positivlistegruppe 11 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Brun Farin < Melasse < Brun Farin < Blomsterhonning <5 Svovldioxid (mg/kg) 23

24 Analyseresultater for krydderier m.m. Positivlistegruppe 12 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Hvidløgpulver 190 a,d) Ingefær pulver 27 a,d) Barbecue krydderi < Hvidløg, fint hakket 530 c) Ingefær pulver Stødt ingefær 56 a,d) Pepper & garlic seasoning mix 5, Krydderiblanding < Hvidløgspulver 45 a,d) Æblecider eddike Lager eddike Lager eddike Balsamico eddike Eddike < Vineddike < Vineddike 7, Cidereddike Sennep < Sennep < Sennep Sennep 9, Sennep, økologisk 9, Sennep < Sennep <5 a) Sulfit er påvist, men ikke deklareret c) Indholdet af sulfit overskrider signifikant den danske maksimalgrænseværdi d) Sulfit er ikke tilladt at tilsætte pågældende levnedsmiddel Svovldioxid (mg/kg) 24

25 Analyseresultater for drikkevarer Positivlistegruppe 14 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Frugtsaft < Frugtsaft, fersken < Frugtsaft, ribs < Juice, gulerod < Juice, lime Juice, citron Is the < Sodavand, ananas < Is the < Sodavand, appelsin < Sodavand, orange < Sodavand, lemon < Sodavand, appelsin < Sodavand, abrikos < Sodavand, appelsin < Sodavand, grape < Øl < Øl < Øl < Øl < Øl < Øl < Øl 12 a) Øl < Øl < Øl < Øl Æblecider < Cider < Hvidvin Rødvin Rødvin Hvidvin Rødvin Rødvin Rødvin 120 Svovldioxid (mg/l) 25

26 Analyseresultater for drikkevarer Positivlistegruppe 14 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Rødvin Rødvin Rødvin Hvidvin Rødvin Rødvin, økologisk Rødvin 100 a) Rødvin 52 a) Rødvin Hvidvin 120 a) Hvidvin Rødvin, økologisk Rødvin Hvidvin Rødvin Mousserende vin 89 a) a) Sulfit er påvist, men ikke deklareret Svovldioxid (mg/kg) 26

27 Analyseresultater for snacks Positivlistegruppe 15 Prøvenummer Prøvetype P-LISTE NR Kartoffelchips < Majschips, økologiske < Snacks, paprika < Snacks, bacon < Kartoffelchips < Kartoffelchips < Snacks, salat grissini < Snacks, cornflake mix < Snacks, wasabinødder < Snacks, chillinødder < Snacks, ananasringe Kandisere bananchips < Jordnødder, ristede og saltede <5 Svovldioxid (mg/kg) 27

28 Resultatdiagrammer Bilag 3 Resultatdiagram for frugt og grøntsager med et påvist indhold af svovldioxid Svovldioxidindhold (mg/kg) Prøvenumm er 28

29 Resultatdiagram for konfektureprodukter med et påvist indhold af svovldioxid 25 Svovldioxidindhold (mg/kg) Prøvenumm er Resultatdiagram for fisk og fiskerivarer med et påvist indhold af svovldioxid 80 Svovldioxidindhold (mg/kg) Prøvenumm er

30 Resultatdiagram for krydderier med et påvist indhold af svovldioxid 600 Svovldioxidindhold (mg/kg) Prøvenum mer 30

31 Resultatdiagram for drikkevarer med et påvist indhold af svovldioxid 300 Svovldioxidindhold (mg/l) Prøvenum mer Resultatdiagram for snacks med et påvist indhold af svovldioxid Svovldioxidindhold (mg/kg) Prøvenum mer 31