Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser
|
|
- Rune Jeppesen
- 8 år siden
- Visninger:
Transkript
1 Delprojekt 8 Farvestoffer i pålægspølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde Malene Jensen Karin Mikkelsen Birgit Petersen Anne Plenge Hanne Rubak Ann Sørensen Marianne Jakobsen Projekt August 2013
2 INDHOLDSFORTEGNELSE SAMMENDRAG... 3 SUMMARY INDLEDNING PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER ANALYSEMETODER ANALYSEKVALITETSSIKRING RESULTATER KONKLUSION REFERENCER... 7 Bilag 1 Uddrag fra Positivlisten... 8 Bilag 2 Resultater
3 SAMMENDRAG Fødevarestyrelsen gennemførte i 2012 projekt : Tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked 2012, delprojekt "Farvestoffer i pålægspølser. Projektet indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked. Formålet med projektet er dels, at overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af carminer og vandopløselige syntetiske farvestoffer i pålægspølser på det danske marked, dels at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes og om der er tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl. 76 prøver blev udtaget, 1 prøve var økologisk. 47 prøver (62%) var produceret i Danmark. 29 prøver (38%) var produceret i andre EU-lande. 26 prøver tilhørte gruppe Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkter og 50 prøver tilhørte gruppe Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne. Der blev konstateret deklarationsfejl i 1 prøve, carmin var deklareret, men ikke påvist ved analysen. I 2001 blev der udført et tilsvarende projekt, hvor indholdet af carminer i wienerpølser blev undersøgt i 52 prøver. Der blev fundet deklarationsfejl i 4 prøver, svarende til 8%. I 2012 projektet blev der analyseret 42 prøver for carminer, 1 havde deklarationsfejl, svarende til 2%. Analyseresultater med de kontrolmæssige bemærkninger er sendt til de respektive fødevareafdelinger, som er ansvarlige for den videre opfølgning. SUMMARY The Danish Veterinary and Food Administration did in 2012 carry out project no Additives in food products on the Danish market 2012, subproject Colours in sausages. The project is a part of the Danish Veterinary and Food Administrations surveillance programme for food-additives in food products on the Danish market. The purpose of the project is to monitor the actual occurrence and usage of Carmines and water-soluble synthetic colours in sausages on the Danish market, to control whether the permitted levels are violated and whether there are cases of illegal usage or faults of declaration. 76 samples were selected, 1 sample was organic. 47 samples (62%) were made in Denmark, and 29 samples (38) were made in other EC countries. 26 samples belonged to group Non-heat-treated meat products made from minced meat, including slices of these products, and 50 samples belonged to group Heattreated meat products made from minced meat, including slices of these products. Error in declaration was found in 1 sample, Carmines were declared, but not found in the analysis. In 2001 a similar project was carried out, the content of Carmines was analysed in 52 samples. Errors in declaration were found in 4 samples, 8%. In the project in samples were analysed for Carmines, 1 had an error in declaration, as Carmines were declared, but not found. Results of the analysis and relevant remarks have been sent to the regional authorities, which are responsible for the necessary follow up. 3
4 1. INDLEDNING Der findes et stort sortiment af pålægspølser på markedet, og mange af dem er farvede. Med pålægspølser tænkes især på produkter som spegepølser, pålægspølser og middagspølser. Projektet har til formål at - overvåge den faktiske forekomst og anvendelse af karminer og vandopløselige syntetiske farvestoffer i pålægspølser - at kontrollere om gældende grænseværdier overholdes - at kontrollere om der er tilfælde af ulovlig anvendelse eller deklarationsfejl for de analyserede farvestoffer. 2. PRØVEMATERIALE OG UNDERSØGTE STOFFER I perioden fra 16. maj til 6. december 2012, blev der udtaget 76 prøver til analyse. 26 prøver tilhørte gruppe og 50 prøver tilhørte gruppe Prøverne blev udtaget landsdækkende af Fødevarestyrelsens fødevareafdelinger, som stikprøvekontrol. 1 prøver (1%) var økologisk. 47 prøver (62%) var produceret i Danmark. 29 prøver (38%) var produceret i andre EU-lande. Ved modtagelsen i Afdeling for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen, blev prøverne opbevaret på køl indtil den videre prøveforbehandling og analyse kunne påbegyndes. Tabel 2.1 viser eksempler på de udtagne prøver, og tabel 5.2 er en oversigt over de undersøgte analyseparametre med tilhørende E-numre. Tabel 2.1 Opdeling af prøver efter indplacering i Positivlisten Positivlistegruppe Antal Eksempler Pepperoni, spegepølse, chorizo Kødpølse, salami, hot dog pølse 76
5 Tabel 2.2 E-numre og tilhørende analyseparametre E-nummer Analyseparameter Vandopløselige syntetiske farvestoffer E 102 Tartrazin E 104 Quinolingult E 110 Sunset Yellow FCF E 122 Azorubin E 123 Amaranth E 124 Ponceau 4R E 127 Erythrosin E 128 Red 2G E 129 Allura Red AC E 131 Patent Blue V E 132 Indigotin E 133 Brilliant Blue (FCF) E 142 Green S E 151 Black PN E 154 Brown FK E 155 Brown HT Carminer E 120 Carminer (Carminsyre, Cochenille) 3. ANALYSEMETODER Tabel 3.1 giver en oversigt over den anvendte analysemetode. Tabel 3.1 Oversigt over anvendt analysemetode Analyseparameter og -metode Identifikation af vandopløselige syntetiske farvestoffer ANA Vandopløselige syntetiske farvestoffer i levnedsmidler ved HPLC ANA Carminer i fødevarer ved HPLC ANA Metodebeskrivelse Farvestofferne oprenses på C 18 SPE kolonner og separeres ved hjælp af tyndlagschromatografi (TLC) med anvendelse af op til 4 chromatografisystemer. Identifikationen foretages ved sammenligning med referencestoffer samt tilsætningsforsøg. Påvisningsgrænse: ca. 0,1 mg/kg(l) Farvestofferne oprenses på C 18 SPE kolonner. Stofferne separeres og kvantificeres ved koblet ionpar HPLC. Detektionen foretages med PDA detektor for gule farver ved 450, røde ved 520 samt blå og grønne ved 620 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 0,5 mg/kg(l) Carminer ekstraheres med saltsyre og oprenses på C 18 kolonner. Herefter foretages kvantificering med HPLC og PDA detektor ved 280 nm. Kvantitativ detektionsgrænse: 2 mg/kg(l). 5
6 4. ANALYSEKVALITETSSIKRING Analyserne for vandopløselige syntetiske farvestoffer udført som akkrediterede analyser. Analysen for carminer blev udført som ikke-akkrediteret analyse, men kvalitetssikringen er foretaget i samme omfang som for de akkrediterede analysemetoder. Alle prøver blev analyseret i serier af passende omfang, hvori der indgik blindprøve, standard til kontrol og genfindingsforsøg. Analyseresultaterne for kontrolstandarder, dobbeltbestemmelser, og genfindingsforsøg er indført på eksisterende statistiske kontrolkort for de relevante prøvetyper. Således anvendes X-kort for kontrolstandard, R-kort for dobbeltbestemmelse, og D-kort for genfindingsforsøg. Der kan på baggrund af det udførte kvalitetssikringsarbejde i forbindeles med projektet konkluderes, at analyserne er forløbet tilfredsstillende. 5. RESULTATER I bilag 1 ses uddrag af Positivlisten for de berørte fødevaregrupper, med en beskrivelse af grænseværdien for vandopløselige syntetiske farvestoffer og carminer. I bilag 2 ses resultater for alle prøver. 76 prøver blev analyseret for vandopløselige syntetiske farvestoffer og 42 prøver blev for carminer 5.1 Indholdsniveau af analyserede tilsætningsstoffer I tabel 5.1 behandles resultaterne, af tabellen fremgår antallet af prøver, antallet af prøver med påvist indhold. For prøver med indhold er der desuden angivet minimum, maksimum og det gennemsnitlige indhold af det pågældende farvestof. Tabel 5.1 Indholdsniveau af analyserede konserveringsstoffer Parameter Gruppe Vandopløselige syntetiske farvestoffer Prøver med indhold/ antal prøver undersøgt Minimum mg/kg Maksimum mg/kg Gennemsnitligt indhold* mg/kg 0/ Carminer 14/ Gruppe Vandopløselige syntetiske farvestoffer 0/ Carminer 25/ * Beregnet for prøver med indhold 5.2 Fordeling af fejl Tabel 5.2 viser en oversigt af fejlfordelingen. Tabel 5. 2 Oversigt over fordeling af fejl Antal prøver Prøver med fejl Antal % Parameter Deklarationsfejl Overskridelse Ulovlig anvendelse Dansk deklaration manglede Fejl i alt Karmin Der blev konstateret 1 fejl, 1 prøve var deklareret for carminer, men det blev ikke påvist ved analysen. 6
7 5.3 Sammenligning med tidligere projekter I 2001 blev der udført et lignende projekt, hvor indholdet af carminer i wienerpølser blev undersøgt. I tabel 5.4 sammenlignes projektet fra 2001 og 2012 med hensyn til carminer. I 2001 blev 52 prøver analyseret for carminer, i 4 prøver (8%) blev der påvist carmin, men det var ikke deklareret. I 2012 blev 42 prøver analyseret for carminer, i 1 prøve (svarende til 2%) var der deklarationsfejl. Tabel 5.4 Sammenligning af projekter Fejlfordeling Antal undersøgte prøver Antal prøver med fejl/total antal fejl Antal prøver med fejl (%) Antal prøver med ulovlig anvendelse/ total antal ulovlige anvendelser Antal prøver med ulovlig anvendelse(%) Antal prøver med overskridelser/total antal overskridelser Antal prøver med overskridelser (%) Antal prøver med deklarationsfejl/total antal deklarationsfejl Antal prøver med deklarationsfejl (%) Antal prøver uden dansk deklaration Antal prøver uden dansk deklaration(%) * ikke oplyst 4/4 (8%) 1/1 (2%) * /4 (8%) 1/1 (1%) * 0 6. KONKLUSION Fødevarestyrelsen gennemførte i 2012 projekt , delprojekt 8 "Farvestoffer i pålægspølser". Projektet indgår i Fødevarestyrelsens program for overvågning af tilsætningsstoffer i fødevarer på det danske marked". 76 prøver blev udtaget, 1 prøve var økologisk. 26 prøver tilhørte gruppe og 50 prøver tilhørte gruppe Der blev konstateret deklarationsfejl i 1 prøve, carmin var deklareret, men ikke påvist ved analysen. I 2001 blev der udført et tilsvarende projekt, hvor indholdet af carminer i wienerpølser blev undersøgt. Der blev fundet deklarationsfejl i 4 prøver, svarende til 8%. I 2012 projektet blev der analyseret 42 prøver for carminer, 1 havde deklarationsfejl, svarende til 2%. 7. REFERENCER 1. Positivlisten, August Fortegnelse over tilsætninger til fødevarer. Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. August Projekt Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af indholdet af carminer i wienerpølser, især røde pølser. Fødevareregion København
8 Bilag 1 Uddrag fra Positivlisten Gruppe Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Gruppe Varmebehandlede kødprodukter fremstillet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne 8
9 Bilag 2 Resultater Prøvenr. Handelsnavn Øko./konv. Oprindelse Deklarationsfejl Fejltyper Overskridelse af grænseværdi Ulovlig anvendelse Manglende dansk deklaration Karmin (mg/kg) Vandopløselige syntetiske farvestoffer (mg/kg) Ikke-varmebehandlede kødprodukter fremstilet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Halal pepperoni sliced Konv. Danmark - IP First Price salami Konv. Danmark 40 IP Kalkunsalami m/peber Konv. Tyskland - IP Landliv Gourmet salami m/vilde krydderurter Konv. Tyskland - IP Salami i skiver Konv. Tyskland 33 IP Røget salami ca. 15 skiver Konv. Sverige 12 IP Rød salami Konv. Danmark 38 IP Pebersalami Konv. Danmark 18 IP Fedtfattig spegepølse Konv. Danmark <2 IP Dansk salami Konv. Danmark 48 IP Dansk salami (gøl) Konv. Danmark 45 IP Dansk salami i bæger (Gøl) Konv. Danmark 49 IP Hvidløgpølse Konv. Danmark - IP Fensmark spegepølse Konv. Danmark - IP Salami Konv. Danmark 44 IP Dansk Salami Konv. Danmark - IP Dansk salami m/peberkorn Konv. Danmark 22 IP Kalkunsalami Konv. Tyskland 12 IP Gudhjem spegepølse Konv. Danmark 25 IP Sandvig spegepølse Konv. Danmark 18 IP Gravad dildsalami Konv. Danmark 24 IP Mini chorizo tapas snack Konv. Spanien - IP Mini salami, Ceriani Konv. Italien - IP Gourmet salami m/let krydderi Konv. Tyskland - IP Gourmet salami m/let krydderi Konv. Tyskland - IP Skinketepølse grovhakket Konv. Tyskland - IP Varmebehandlede kødprodukter fremstilet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Egelykke kødpølse Konv. Danmark - IP Kæmpe frankfurter Konv. Danmark - IP Grill/pande pølser 10 stk. Konv. Tyskland - IP Rema 1000 hotdog pølser Konv. Tyskland 40 IP Hotdog pølse Konv. Danmark 17 IP Malakoff Konv. Danmark 4,9 IP Cervelatpølse Konv. Danmark 26 IP Hotdogpølser Konv. Polen 30 IP Kødpølse Konv. Danmark 5,4 IP Kropølse Konv. Danmark 5,6 IP Hot dog pølser Konv. Danmark 35 IP Cervelatpølse Konv. Tyskland 31 IP Cocktailpølse Konv. Tyskland - IP Cervelatpølse (Gøl) Konv. Danmark 25 IP Hot Dog pølser (Gøl) Konv. Danmark 34 IP Guld-salami Konv. Danmark <2 IP Frankfurter Konv. Danmark - IP 9
10 Prøvenr. Handelsnavn Øko./konv. Oprindelse Deklarationsfejl Fejltyper Overskridelse af grænseværdi Ulovlig anvendelse Manglende dansk deklaration Karmin (mg/kg) Varmebehandlede kødprodukter fremstilet af findelt kød samt udskivede stykker af produkterne Vandopløselige syntetiske farvestoffer (mg/kg) Store hotdog Konv. Danmark 26 IP Frankfurter Konv. Danmark - IP Ringridder pølse Konv. Danmark - IP Frankfurter Konv. Danmark - IP Kødpølse Konv. Danmark - IP Røget medister Konv. Danmark - IP Salami 300g Konv. Danmark 29 IP Cervalatpølse Konv. Danmark 28 IP Salami 400g Konv. Danmark 34 IP Salami 550 g Konv. Danmark 16 IP Salami Konv. Danmark - IP Røget medister Konv. Danmark - IP Løg Pølse Konv. Danmark - IP Cervelatpølse Konv. Danmark - IP Cervelatpølse Konv. Danmark 12 IP Økologisk wienerpølse Øko Danmark - IP Kødpølse Konv. Danmark 20 IP Steff Houlberg hotdog pølser Konv. Tyskland 30 IP Steff Houlberg stadion hotdog pølser Konv. Tyskland 25 IP Cervelatpølse X-tra Konv. Polen <2 IP Hotdogpølser X-tra Konv. Polen 22 IP Mortadella Konv. Italien - IP Bornholmersalami Konv. Danmark 35 IP Hotdog pølser Konv. Danmark 18 IP Fjerkræpølser halal Konv. Tyskland 20 IP Fjerkræcocktail-pølser, Mini Sosis Konv. Tyskland - IP Fjerkræmortadella m/paprika Konv. Tyskland - IP Fjerkræmortadella Halal Konv. Tyskland - IP Deli food cervelatpølse Konv. Sverige 15 IP Horeca wienerpølser Konv. Sverige - IP Horeca frankfurter 125 g Konv. Sverige - IP Grill-/pandepølser 10 stk. Konv. Tyskland - IP Original Nürnberger grill- og stegepølse Konv. Tyskland - IP 10
Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde
Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen
Læs mereProjekt 2010-20-64-00255 oktober 2011
Delprojekt 5: Annattoekstrakter i diverse fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion
Læs mereKontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik. Projektledelse. Laboratoriearbejde
Kontrol af farvestoffer i udvalgt nyere slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen
Læs mereTilsætningsstoffer i alkoholsodavand. Projektledelse: Laboratoriearbejde:
Tilsætningsstoffer i alkoholsodavand Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet, DTU Ib
Læs mereProjekt 2007-20-64-00663 Juli 2009
Farvestoffer, herunder sudan farvestoffer i krydderier, palmekerneolie og lignende Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene Saxmose Nielsen, Fødevarestyrelsen,
Læs mereProjekt 2010-20-793-00094 april 2012
Antioxidanter i fedtholdige fødevarer Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Laboratoriearbejde: Anne Plenge Hanne
Læs mereSlikprodukter, herunder sæsonvarer
Slikprodukter, herunder sæsonvarer Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen
Læs mereUndersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter
Undersøgelse af sødestoffer og farvestoffer i morgenmadsprodukter Udført på Fødevareregion Øst af Steffen Nielsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af carmin i wienerpølser, især røde pølser Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen. Overvågning
Læs mereProjekt December 2009
Kontrol og overvågning af uautoriserede farvestoffer i udvalgte fødevaregrupper på det danske marked. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Malene
Læs mereProjekt 2009-20-64-00181 maj 2010
Delprojekt 4: Kager og andet bagværk inklusive kageblandinger. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib
Læs mereOvervågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer. Projektledelse. Laboratoriearbejde
Overvågning af nitrit/nitrat i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager, Fødevarestyrelsen
Læs mereDelprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger,
Delprojekt 3 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever
Læs mereProjekt maj 2011
Delprojekt 5: Udvalgte tilsætningsstoffer i tomatpuré, -sauce, - pasta og ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager,
Læs mereProjekt 2010-20-64-00257 januar 2012
Delprojekt 7: Tilsætningsstoffer i marmelade, syltetøj, gele o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor Ib
Læs mereProjekt 2008-20-64-00810 maj 2010
Udvalgte tilsætningsstoffer på tværs af fødevaregrupper Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen,
Læs mereProjekt 2008-20-64-00807 okt 2010
Tilsætningsstoffer i her og nu varer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Laboratoriearbejde:
Læs mereDelprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller
Delprojekt 3 Farve- og sødestoffer i slik fokus på skumprodukter og pastiller Udført af Jacob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen
Læs mereIntense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops
Intense sødestoffer i chokolade, pastiller og andre drops Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet,
Læs mereSvovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer
Svovldioxid og nitrat/nitrit i fødevarer Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU
Læs mereProjekt 2010-20-793-00096 juni 2012
Tilsætningsstoffer i her og nu varer, del II Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Henriette Hansen Laboratoriearbejde: Ann Sørensen Anne Plenge
Læs mereDelprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret
Delprojekt 7 - Farvestoffer og sødestoffer i importeret slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,
Læs mereProjekt 2010-20-64-00256 oktober 2011
Delprojekt 6: Konserverings- og sødestoffer i syltede frugter og grøntsager Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, FVST, 6. kontor
Læs mereSvovldioxid i udvalgte fødevarer
Svovldioxid i udvalgte fødevarer Udført af Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Annette Grossmann, Fødevarestyrelsen Ib Krog Larsen,
Læs mereProjekt 2005-20-64-00453 juni 2009
Overvågning, kortlægning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer og andre tilsætningsstoffer i slankekostprodukter. Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen
Læs mereSvovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter
Svovldioxid i tørrede frugter og nødder inklusive kandiserede produkter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse
Læs mereDelprojekt 4: Natamycin i ost og pølser
Delprojekt 4: Natamycin i ost og pølser Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde
Læs mereKontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid
Kontrol og overvågning af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen Projektledelse: Annette Grossmann, FVST. 6.
Læs mereKonserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater
Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Marianne Jakobsen, Jakob Villadsen Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Jakob Villadsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Birgit Christine
Læs mereKonserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m.
Projekt 2011-20-64-00319 Konserveringsstoffer i salater, dressinger, saucer m.m. Udført af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen
Læs mereDelprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer
Delprojekt 1: Svovldioxid i div. fødevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i desserter på basis af mælkeprodukter, fedtstoffer, æg eller cerealier Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af farvestoffer og sødestoffer i pinde-is, især limonade- og frugtis Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo
Læs mereUdført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen
Kontrol af det uautoriserede farvestof para red i importerede krydderivarer indeholdende eller fremstillet af tørrede og knuste eller formalede frugter af slægten capsicum (chili) Udført på Fødevareregion
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og farvestoffer i krydderiblandinger Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Konserveringsstoffer, sødestoffer og farvestoffer i tomatpuré, -sauce, -pasta og -ketchup Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo
Læs mereDelprojekt 2 - Nitrit og nitrat overvågning i kød- og fiskeprodukter
Delprojekt 2 Nitrit og nitrat overvågning i kød og fiskeprodukter Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse
Læs mereProjekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion
Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i dressinger, saucer og lignende produkter Udført på Fødevareregion København af
Læs mereFarvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté
Farvestoffer og konserveringsstoffer i kaviar og fiske-postej/paté - Projekt 2003-20-64-00236 Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst
Læs mereIntense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis
Intense sødestoffer og farvestoffer i is på basis af vand sodavandsis, limonadeis- og frugtis samt sorbetis Udført af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion
Læs mereKonserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater. Projektledelse: Laboratoriearbejde:
Konserveringsstoffer i dressinger og mayonnaisesalater Udført af Jimi Byrsø Dan, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer især parabener i dessertchokolade/fyldt chokolade Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion København og Nordøstsjælland
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af relevante konserveringsstoffer, farvestoffer og smagsforstærker i kød- og fiskepålægsvarer Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapporten
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion København Niels Fabricius, Danmarks
Læs mereDelprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer
Delprojekt 4 Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af koffein i fødevarer Udført på Fødevareregion København af Udo Jensen Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse: Ib Krog Larsen, Fødevareregion
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler, del V Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af Anne
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkoholholdige drikkevarer (del II) Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet
Læs mereDer blev udtaget 202 prøver, 2 prøver var økologiske. 164 prøver (81 %) var produceret i Danmark og 38 prøver (19 %) i andre EU-lande.
Projekt 0-0-6-00 Nitrit og nitrat i kød Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet,
Læs mereProjekt Nitrit og nitrat i kød. Konklusion
Projekt 2011-20-6-0018 Nitrit og nitrat i kød Udført af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Laboratoriet, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette
Læs mereProjekt marts 2012
Delprojekt 8: Tilsætningsstoffer i pesto, olivenpasta, grøntsagspulp o.lign. Udført på Fødevarestyrelsen, Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen,
Læs mereKonklusion. Der var i 2013 ikke overskridelse af grænseværdien for nitrit.
Projekt 2011-20-64-00318: Nitrit og nitrat i kød- og fiskeprodukter, 2013 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Mette Christiansen,
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsmidler, sødestoffer og farvestoffer i marmelade og lignende produkter (del II) Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer, farvestoffer og konserveringsstoffer i ikkealkoholholdige drikkevarer (del III). Udført af Steffen Nielsen og Nicolai Zederkopff Ballin,
Læs mereFarvestoffer i slik til løssalg
Farvestoffer i slik til løssalg Udført af Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Annette Grossmann, FVST Ib Krog Larsen, Fødevareregion
Læs mereNitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter
Nitrit/nitrat overvågning i kød og kødprodukter Udført af Peter Molander og Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Birgit Bønsager,
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer Farvestoffer og konserveringsstoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion København af Ib Krog Larsen og Udo Jensen i samarbejde med Rikke Andersen
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i syltede surt/sursøde frugter og grøntsager (herunder rodfrugter) Udført på Fødevareregion
Læs mereKonserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV)
Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaisesalater (Del IV) Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen Kolofon Konserveringsstoffer og andre relevante
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer. Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Undersøgelse af indholdet af propylenglycol i bagværk FødevareRapport
Læs mereProjekt Natamycin i ost og tørrede pølser (del II)
Projekt 2010-20-64-00254 i ost og tørrede pølser (del II) Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer Undersøgelse af neohesperidin dihydrochalcon og andre sødestoffer i fødevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse:
Læs mereUdvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr
Udvalgte tilsætningsstoffer i kaviar, fiskepostej og krebsdyr Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Torben Leth, Fødevareinstituttet,
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af natamycin og andre konserveringsstoffer i ost. Del II. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget af Udo Jensen Projektledelse:
Læs mereUdvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr
Udvalgte tilsætningsstoffer i krebsdyr Udført af Anne Kjølby, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet Ib Krog Larsen,
Læs mereProjekt juni 2011
Delprojekt 8: Konserveringsstoffer i fisk og fiskevarer Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Birgit Christine Bønsager, FVST, 6. kontor Ib Krog Larsen,
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater (del III) Udført på Fødevareregion Øst af Bjørn Schmidt Rapport udfærdiget
Læs mereKOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU)
12.3.2018 L 68/3 KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 2018/353 af 9. marts 2018 om berigtigelse af gennemførelsesforordning (EU) 2017/1145 om tilbagetrækning fra markedet af visse fodertilsætningsstoffer,
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer:
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: - Overvågning og kontrol af farvestoffer og ammoniumchlorid i slik (del II) Rapport udarbejdet af Bjørn Schmidt, Fødevareregion Øst Projektledelse: Ib Krog
Læs merePhosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer.
Phosphat i ferske og frosne fisk og fiskerivarer. Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen, Øst Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen, Øst Projektledelse Birgit Christine Bønsager,
Læs mereDelprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk
Delprojekt 5 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen,
Læs mereProjekt Farvestoffer og sødestoffer i slik
Projekt 2011-20-64-00323 Farvestoffer og sødestoffer i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,
Læs mereProjekt 2007-20-64-00648 Juli 2008
Kontrol af de uautoriserede farvestoffer sudan I, II, III, IV samt para red i tørrede og knuste eller formalede krydderier af slægten Capsicum, karrypulver, tørret og knust eller formalet gurkemeje samt
Læs mereNitrit/nitrat i røget fisk. Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor
Nitrit/nitrat i røget fisk Udført af Steffen Nielsen og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann, FVST, 6 kontor Kontaktpersoner:
Læs mereProjekt Konserveringsstoffer og sødestoffer i fiskerivarer. Konklusion
Projekt 2011-20-64-00322 og sødestoffer i fiskerivarer Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi
Læs mereDelprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer
Delprojekt 6: Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Intense sødestoffer farvestoffer og konserveringsstoffer i drikkevarer Udført af Jakob Villadsen og Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen, Øst
Læs mereKonserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild
Konserveringsstoffer og intense sødestoffer i forarbejdede fiskevarer, især marinerede sild Udført af Udo Jensen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse
Læs mereProjektledelse Niels Fabricius, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen, Fødevareregion Øst
Nitrat, nitrit og sulfit i fødevarer Udført af Udo Jensen og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udfærdiget af Steffen Nielsen og Marianne Jakobsen, Fødevareregion Øst Projektledelse Niels Fabricius,
Læs mereNOTAT Saltindhold i færdigpakkede charcuteriprodukter, der sælges i danske dagligvarebutikker.
NOTAT Saltindhold i færdigpakkede charcuteriprodukter, der sælges i danske dagligvarebutikker. Fødevareinstituttet Danmarks Tekniske Universitet www.food.dtu.dk 1 Notat fra DTU Fødevareinstituttet: Saltindhold
Læs mereProjekt Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk
Projekt 2011-20-64-00321 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer Intense sødestoffer i ikke-alkohol-holdige drikkevarer Udført på Fødevareregion Århus af Bolette Okholm i samarbejde med Rikke Andersen Fødevaredirektoratet. Projektledelse:
Læs mereProjekt 2006-20-64-00547 Juli 2008
Kortlægning af benzoesyre i frugter, bær og grøntsager Udført på Fødevareregion Øst af Udo Jensen Rapport udarbejdet af Udo Jensen Projektledelse: Torben Leth, Fødevareinstituttet DTU Ib Krog Larsen, Fødevareregion
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer - Undersøgelse af svovldioxid og nitrit/nitrat i levnedsmidler. Del IV. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby og Ib Krog Larsen. Rapporten er udarbejdet af
Læs mereOvervågning af tilsætningsstoffer
Overvågning af tilsætningsstoffer Undersøgelse af konserveringsstoffer og andre relevante tilsætningsstoffer i mayonnaise salater m.m. Udført på Fødevareregion København af Anne Kjølby Rapport udfærdiget
Læs mereSvovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep.
Svovldioxid i udvalgte fødevarer, herunder sennep. Udført af Jimi Byrsø Dan og Peter Molander, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet af Saima Naeem, Fødevareregion Øst Projektleder: Annette Grossmann,
Læs mereTilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande
Tilsætningsstoffer i specialfødevarer fra 3. lande Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse McKeever Eriksen, Fødevarestyrelsen
Læs mereProjekt Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk
Projekt 2011-20-64-00321 Tilsætningsstoffer i kager og andet bagværk Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer - Nitrit/nitrat og sulfit i fødevarer Rapporten er udarbejdet af Bjørn Schmidt og Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Projektledelse: Niels Fabricius, Danmarks
Læs mereListe over tilsætning af mælk og gluten i Tulips produkter.
Liste over tilsætning af mælk og gluten i Tulips produkter. Marts 215 Postej og Paté Tulip Klassisk Grovhakket Leverpostej 2 g Grovhakket Leverpostej 35 g Bacon Leverpostej 35 g Bacon Leverpostej 2 g Fransk
Læs mereSvovldioxid i diverse fødevarer, 2012
Svovldioxid i diverse fødevarer, 2012 Udført af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Rapport udfærdiget af Peter Molander, Fødevarestyrelsen Projektledelse Saoirse Eriksen, Fødevarestyrelsen Laboratoriearbejde
Læs mereProjekt Farvestoffer og sødestoffer i slik
Projekt 2011-20-64-00323 fer og i slik Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen, Kemi og Fødevarekvalitet,
Læs mereOVERVÅGNINGSSYSTEM FOR NÆRINGSSTOFFER KØD, 3. RUNDE
OVERVÅGNINGSSYSTEM FOR NÆRINGSSTOFFER KØD, 3. RUNDE Food monitoring system for nutrients Meat, 3. Cycle Udarbejdet af Kirsten Hansen Århus landsdelslaboratorium i samarbejde med Pia Knuthsen Fødevaredirektoratet
Læs mereOvervågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II).
Overvågning og kontrol af tilsætningsstoffer: Konserveringsstoffer og sødestoffer i forarbejdede fiskevarer især marinerede sild (del II). Udført af Steffen Nielsen, Fødevareregion Øst Rapport udarbejdet
Læs mereProjekt Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager, 2015
Projekt 2010-20-64-00256 Tilsætningsstoffer i syltede frugter og grøntsager, 2015 Udført og rapport udarbejdet af Udo Jensen, Sektion for Fødevarekemi, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette Christiansen,
Læs mereBAGGRUND OG FORMÅL METODE OG RESULTATER
KAMPAGNER OG PROJEKTER - SLUTRAPPORT Delprojekt 2: Tilberedt kød 2012-2013 J. nr.: 2011-20-64-00328 (under hovedprojekt 2011-20-64-00326, Offentlig kontrol af mikrobiologiske kriterier for produkter i
Læs mereNOTAT Fødevareinstituttet Danmarks Tekniske Universitet
NOTAT Saltindhold i færdigpakkede saltede hele kødstykker (skinke, hamburgerryg, pulled kød) og middagspølser, der sælges i danske dagligvarebutikker. Fødevareinstituttet Danmarks Tekniske Universitet
Læs merePesticidrester i fødevarer resultater for 2004
Pesticidrester i fødevarer resultater for 2004 Indledning Pesticider eller sprøjtemidler er kemiske stoffer, som bliver brugt på marker eller i haver for at bekæmpe ukrudt, beskytte afgrøder mod angreb
Læs mereGRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri Fødevarestyrelsen 6. kontor/3.1/2.1 Sagsnr.: 2011-20-2301-00737/Dep. sagsnr. 9614 Den 31. marts 2011 FVM 885 GRUNDNOTAT TIL FOLKETINGETS EUROPAUDVALG om forslag
Læs mereProjekt Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II)
Projekt 200-20-793-000 Tilsætningsstoffer i specialfødevarer (del II) Udført af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Rapport udarbejdet af Marianne Jakobsen, Fødevarestyrelsen Projektledelse ved Mette
Læs mere