SpanskeVine er en del af Ki-Ma Import A/S, et dansk familie Aktieselskab, som ejes og drives af far og datter, Malene og Christian Thøgersen.

Transkript

1 ... RIOJA DOC Rioja Om SpanskeVine Spanskevine.dk har siden 2001 importeret vin fra det meste af Spanien, og sælger i dag til restauranter, virksomheder og private til nogen af markedets laveste detailpriser fra vores adresse nord for København. SpanskeVine er en del af Ki-Ma Import A/S, et dansk familie Aktieselskab, som ejes og drives af far og datter, Malene og Christian Thøgersen. Lav din egen vinsmagning og få 20% rabat. Vi ved at du får smag for den spanske vin, når du først har prøvesmagt den, derfor dette tilbud: -20% på 3, 6 eller 12 forskellige vine. Fri levering på 3, 6 eller 12 forskellige vine. Tilbuddet må kun benyttes én gang pr. husstand. Rabatten gælder ikke allerede nedsatte vine. Vi fremsender indenfor 1-2 hverdage og det er fragtfri levering.

2 Seleccion Viña Izadi - Rioja 1997 Processen begynder ved udvælgelsen af de bedste druer fra området og ved udnyttelse af den mest avancerede teknologi til udvælges af potentialet fra druerne. 13% Farve Flot intens rød farve med dybrøde kanter. Duft Næsen bærer præg af masser af fad. Smag Smagen er domineret af frugt,kirsebær og solbær, l 80% Tempranillo 20% Graiano Pris: 303,75 kr. Pris: 243,00 kr. 4 Stjerner "Det er forbavsende, at denne prægtige rødvin kun er en crianza, ikke en reserva eller gran reserva, Men den har ligget atten måneder på fransk eg, og den er plejet i alle ender og kanter. Deraf kvaliteten - og deraf den ret høje pris. Vinen er blød og meget lækker. Det er en stor vin med fin frugt, en anelse sødme og tilpas smag fra fadlagring. "

3 Crianza Valenciso - Rioja Vi har af gøre med en ægte old-school-rioja fra før vinverdenen gik af lave. Etiketten ligner mest af alt et gammelt, gulnet sørøverkort, men i dette tilfælde skal skatten afdækkes med proptrækker! Vinen har en let farvestruktur, der bærer tydeligt præg af mere end syv års levetid. Næsen er tæt krydret af bergamotte, læder og cigarkasse med en lille kølig mineralitet i toppen. Munden er rund og imødekommende. Ingen kanter eller uslebne tanniner, om end der stadig er masser af bid i den gamle tempranillo. Fadet markerer sig med en vedholdende og intens bagtungebitter finale, som kræver en vis forkærlighed for denne traditionelle stil måneder på egefade (75% nye franske og 25% af n 13 % 100% Tempranillo 5 Stjerner "Igen en af disse meget typiske rødvine fra Rioja, som er så dejlige - med sødme og afrundet frugt. En fornøjelse at drikke. " Pris: 145,00 kr. Pris: 116,00 kr.

4 Gran Reserva - få fl. tilbage Señorio de Villarrica - Rioja Fuldvoksen elegantier med dybrøde fløjlshandsker og en respektindgydende indre ro. Undfanget i kærlighed til klassisk rioja, før verden gik af lave. Alle komponenter er beundringsværdigt integreret i den velstøbte helhed, som kvitterer for tålmodigheden med en imponerende aromatisk kompleksitet og en legende let og stadigt overraskende frisk og læskende struktur. Moden og udviklet, jovist, men stadig spændstig og fuld af vigør på sin egen underspillede og uprætentiøse facon. Frugten er i et vist omfang udfældet, og vinen præsterer nu en perfekt balance mellem de smagsbærende elementer, herunder fadet som med tiden er fuldkomment absorberet af den dygtige konstruktion. En subtil og raffineret gentleman % Servering Et kvarter på karaflen løsner frugten op og udgør standsmæssig servering af alderspræsidenten. Ram 18 grader og dine bedste vinglas, så godt du kan. Drikkes/Gemmes Ja, nu har den jo klaret de første 12 år med bravur, så mon ikke den holder sig på fode et par stykker til. Det anbefales dog at investere for at drikke inden for en overskuelig fremtid. Anvendelse Vær varsom med de kulinariske udskejelser, når Señor El Gran Reserva sidder med til bords. Vinens aldrende struktur er ikke så solid, at den kan hamle op med hvilken som helst kraftig ret. Sats på det delikate, fx vagtel eller agerhøne, eller ganske enkelt kylling med stegte kartofler. Brug hvidløg i stedet for karry. Pris: 297,00 kr. Pris: 237,50 kr. 100% Tempranillo 5 Stjerner "Fløjlsblød og meget lækker rødvin, udviklet, moden, med elegant duft og en let krydret smag, der efter tolv år stadig er præget af en ren frugt. "

5 Magister Bibendi Crianza 2004 Navarrsotillo - Rioja Flot afbalanceret crianza i et interessant spændingsfelt mellem traditionel og moderne. Frugten er let, men umådeligt smagsintens; strukturen nok markant, men aldrig insisterende. Der er en femininitet, en ømhed, over magisterens udtryk fra næsens let urtede, dybe og komplekse næse, der nærmest giver minder om klassisk bordeaux, til eftersmagens fine bitterhed og velholdte tørhed. Det smågrønne skær komplementeres af et meget veldoseret egetræs subtile toner af vanilje og røget bacon. En sammensat og raffineret vinoplevelse til en lille penge måneder på amerikanske og franske egefade. Vin type Rødvin Indhold 3/4 l. - lavet på økologisk dyrkede druer 14 % Servering En halv time på karaffel er så godt som altid en god idé, men endnu vigtigere er det, at vinen ikke serveres for varmt. Ram dine største krystaller ved 17 grader. Så skal du bare se løjer. Drikkes/Gemmes Vinen er absolut drikkemoden, men har ingen problemer med et par år på langs. Positiv udvikling forventes indtil 2011; derefter skal den indtages i lidt større slurke. Pris: 77,25 kr. Pris: 61,75 kr. Anvendelse Trods sin undselige alder er crianzaen allerede moden og tilstrækkeligt udviklet til at præstere en aromatisk kompleksitet, der helst skal matches af den gastronomiske kontekst. Prøv med fjervildt, svampesuppe eller retter, som tager udgangspunkt i ølbraiseret svinekød. Kommentar Hele serien af vine fra Magister Bibendi er produceret af økologisk dyrkede druer med certificering fra både EU og den lokale riojanske kontrolinstans. Det kræver en vis træning at smage, at druerne er økologiske, men imens du nyder øvelserne, kan du glæde dig over, at det stensikkert er sundere for miljøet og måske også for dig! 90% Tempranillo 10% Garnacha 4 ud af 5 Stjerner "Meget saftig, mellemfyldig rødvin med toner af kirsebær og blom-mer. En god hverdags-vin til en rimelig pris. "

6 Magister Bibendi Reserva 1998 Navarrsotillo - Rioja Storladen, eftergivende, ødsel og omfattende bouquet af lilje, læder, rugbrød og pløjemark på en efterårsdag. Den krydrede og traditionelle rioja-stil lives op af en tilstedeværende og forbavsende frisk frugtighed i munden. Komponenterne taler rigtigt pænt til hinanden og går op i en højere enhed et øjeblik inde i en kompleks og spændende smageoplevelse. Tanninerne er naturligt afrundede af tidens tand og en veldisponeret frugt, der stadig giver vinen fylde og vægt på tungen. Lang og behagelig eftersmag med et yndefuldt velplaceret egetræ måneder på egefade. Lavet på økologisk dyrkede druer 13% Servering Ingen dekantering vinen åbner sig hurtigt i glasset. Server ved 20 grader for at accelerere afdampningen af de aromaer, som gør reservaen en Magister Bibendi værdig. Pris: 94,75 kr. Pris: 75,75 kr. Drikkes/Gemmes Intet tyder på, at vinen er døden nær, men det fulde udbytte af kompositionen ligger på denne side af Kommentar Magister Bibendi betyder drikkemester, og anvendes om den person, der styrer begivenhederne til et drikkegilde. En ceremoni-ansvarlig. 95% Tempranillo 5% Garnacha 4 Stjerner "Klassisk, ret let rioja på økologisk dyrkede druer med tilpas fadlagring og en afrundet frugtagtig smag med en anelse sødme. "

7 Señorio de Villarrica - Rioja Dyb, underfundig og kompleks bouquet af moden frugt og begyndende tertiærnoter a la muld og trøffel. Munden er let og behageligt proportioneret, befriende tør og stringent på en afdæmpet og yderst velproduceret facon. Ingen leflen for masserne her, men heller ingen opknappet og stramtandet utilgængelighed. En rioja i traditionel 80 er-stil men med klare ambitioner om at følge med tiden og være med til at sætte dagsordenen. Træet perfekt integreret og helheden skyllet effektivt sydpå af en for den hede 2003-årgang beundringsværdigt læskende syre. Stor vin, let at drikke hvad mere kan man ønske sig? måneder på franske(80%) og amerikanske(20%) ege 13,5 % Servering En time under åben himmel er også med Villarica Reserva en fordel, hvis primærfrugtigt udtryk til at komplementere de dybere lag i næsen er af interesse. Server af store krystalglas ved grader. Drikkes/Gemmes 2003-årgangen er på sit højeste nu og indtil Herefter begynder frugten at fortrække til de evige vinmarker, men med sin fine struktur skal vinen nok holde panden høj yderligere 4-5 år. Kommentar Også Rioja har entreret det nye årtusinde med en opdatering af mangt et stilmæssigt ideal. Men i modsætning til mange af Spaniens regioner, har Rioja konsolideret sin økonomi igennem 70 erne og 80 erne, og behovet for vinøs revolution for at tækkes markederne er mindre udtalt her. Det kan mærkes hos veletablerede producenter, der som Villarica fastholder en direkte reference til den vinstil, som gav regionen sit gode navn og rygte før mobiltelefoner og internet. Smart vin er der masser af. Oprindelig vin skal du lede noget længere efter. Men nu har du fundet! 100% Tempranillo Pris: 135,00 kr. Pris: 108,00 kr. 5 Stjerner "Lækker og moden rødvin med integrerede fadtoner, god frugt og en fin rosinagtig sødme. Den fortjener en god kødret."

8 Vin Klassifikation Pris Crianza Reserva Gran Reserva Før Efter kr kr Crianza Crianza på en spansk vinetiket angiver en treårs vin, der er lagret på egetræsfade i mindst et år. Må ikke forveksles med Sin Crianza, der betyder at vinen ikke er lagret, og således typisk er en ung, frugtig vin. Reserva Reserva på en spansk vinetiket angiver, at vinen er lagret minimum 3 år, heraf minimum 1 år på egetræsfade.. Gran Reserva Gran Reserva på en spansk vinetiket angiver, at vinen er lagret mindst 2 år på egetræsfade og tre år på flaske.