Betydning af fedt i foderrationen for malkekøernes produktion, mælkekvalitet og metanudskillelse

Transkript

1 AARHUS UNIVERSITET FODRINGSDAG 2012 Betydning af fedt i foderrationen for malkekøernes produktion, mælkekvalitet og metanudskillelse Martin Weisbjerg, Mette Krogh Larsen & Maike Brask Institut for Husdyrbrug og Institut for Fødevarer, AU Foulum, Århus Universitet

2 Indhold - Fedt og fedtsyrer Baggrund Omsætning og fordøjelse Foderoptagelse og mælkeproduktion Strategier for tildeling Mælkens sammensætning Metan udskillelse

3 Hvorfor er tilskud af fedt/fedtsyrer interessant Forventet positiv effekt på ydelsen 508. Beretning, 1981 Kan påvirke mælkens sammensætning Kan reducere udledningen af metan

4 Fedt og fedtsyrer Højt energiindhold skyldes fedtsyrerne Triglycerid Palmitinsyre Glycerol rygrad Oliesyre Linolensyre Råfedt s restfraktion - glycerol og? Fedt bør købes efter fedtsyreindhold, ikke efter råfedt

5 Fedtsyrer og fodermidler Stor forskel i kædelængde og umættethed Betydende fedtkilder: Palme: Palmitinsyre (C16:0) Raps: Oliesyre (C18:1) Korn, soja, solsikke: Linolsyre (C18:2) Grønt grovfoder og hørfrø: Linolensyre (C18:3)

6 Fedtsyrers omsætning og fordøjelse Fedtsyrer forgæres ikke Spaltes i fedtsyrer og glycerol Umættede fedtsyrer mættes, effektivitet 70-90% Transfedtsyrer og konjugeret linolsyre (CLA) dannes som mellemprodukter Fedtsyrer der når tarmen er derfor meget mere mættede end foderets fedtsyrer

7 Foderoptagelse og mælkeproduktion

8 Optimalt fedtniveau danske anbefalinger Produktionsrespons for foderfedt: g FS/kg ts EKM Maksimal ydelse ved 46 g fedtsyrer pr. kg tørstof for fedt med et jodtal på ca. 50 Ved højere jodtal lavere optimal tilskud Respons - forventet proportional med ydelse 0.2 Danske fodernormer, Strudsholm et al., 1999 Marginal respons på øget fedttildeling EKM (kg/dag) y = x g fedtsyrer pr. kg rations tørstof Efter Børsting et al., 2003

9 Nyere forsøg respons på fedt

10 Forsøg I 2 ydelsesniveauer, middel (30 kg) og høj (40 kg) Ydelsesniveau konfunderet med dage efter kælvning, 74 vs. 158 DEK for høj og middel 4x4 romerkvadrat 4 fedtniveauer (17, 29, 40 og 52 g FS/kg tørstof) ombytning af byg med PFAD (palmefedt destillat) fedt på kg basis Kløvergræsensilage baseret TMR Forsøgsspørgsmål: Er responset proportional med ydelsesniveauet?

11 Forsøg I: Foderoptagelse - energi Energi optag (FE/d) 24 23, , ,5 b Middel Høj Fedtsyrer (g/kg ration ts) Weisbjerg et al., 2008

12 Forsøg I: Mælkeydelse Energi korrigeret mælk (kg/d) b Middel Høj Fedtsyrer (g/kg ration ts) Respons ikke proportional med ydelse (laktationsstadie) men modsat Weisbjerg et al., 2008

13 Forsøg II 2 meget forskellige fedtkilder Mættet palmitinsyrerig fedt (C16), (Mæt, 5,04 FS i ts) Rapsfrø og hørfrø 3:1, umættet (Umæt, 5,2% FS i ts) Kontrol uden fedttilskud (Kon, 2,64% FS i ts) Tildeling af fedt startede umiddelbart efter kælvning

14 Forsøg II: Energi optag, FE Forventning: Fedttilskud reducerer tørstof men holder energi optaget konstant RDM Holstein Jersey Energi, FE/d M U K Energi, FE/d Energi, FE/d Laktations uge Laktations uge Laktations uge Signifikante effekter: RDM: Umæt Holstein: Mæt Weisbjerg et al., 2009

15 Forsøg II: Ydelse, energikorrigeret mælk Forventning: Fedt, især mættet (Mæt), øger ydelsen af energikorrigeret mælk RDM M Holstein Jersey EKM, kg/d U K EKM, kg/d EKM, kg/d Laktations uge Laktations uge Laktations uge Signifikante effekter: RDM Jersey Weisbjerg et al., 2009

16 Forsøg III 4 niveauer af fedttilskud Fedtkilde rapsfrø/hørfrø Behandlingsstart 5 uger efter kælvning Holstein og Jersey køer

17 Forsøg III: Tørstof optagelse 22 Holstein Jersey 21 Tørstofoptagelse (kg/dag) Fedtsyrer (g/kg tørstof) Larsen et al., 2012

18 Forsøg III: Energi optagelse 22 Holstein Jersey 21 FE optagelse (FE/dag) Fedtsyrer (g/kg tørstof) Larsen et al., 2012

19 Forsøg III: Mælkeydelse 40 Holstein Jersey Mælkeydelse (kg EKM/dag) Fedtsyrer (g/kg tørstof) Larsen et al., 2012

20 Forsøg IV Et igangværende forsøg, hvor fedt suppleringen starter efter at køerne har forladt mobiliseringsfasen, tyder på en betydelig positiv effekt af tilskudsfedt

21 Strategier for tildeling Ingen fedttilskud i starten af laktationen Fedttilskud når køerne går fra mobilisering til deponeringsfase, +8 uger efter kælvning Op til g fedtsyrer/kg ts, hvis fedtprisen tilsiger det (ved højere tildeling beskyttet fedt) Måske mindre respons i majsbaserede rationer og meget energirige rationer Hvis jodtal > 50, lavere tildeling (tommelfinger-regel er konstant jodtalsprodukt), frø mindre problematisk end som olie Hvis negativ pris på suppleringsfedt fedt kan man gå højere, men hvis højt jodtal (eks. bærme) skal man være påpasselig især i strukturfattige rationer

22 Mælkens sammensætning

23 Mælkens sammensætning (forsøg I) Fedt (%) 4,6 4,5 4,4 4,3 4,2 4,1 4 3,9 3,8 3,7 a Fedtsyrer (g/kg ration ts) Middel Høj Protein (%) 3,6 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3 b Middel Høj Fedtsyrer (g/kg ration ts) Protein/fedt forhold 0,88 0,86 0,84 0,82 0,8 0,78 0,76 0,74 0,72 c Fedtsyrer (g/kg ration ts) Middel Høj Tilskud af PFAD fedt Weisbjerg et al., 2008

24 CLA C18: mælkefedtdepression Nielsen et al., 2005, DJF rapport 64

25 Fodring med rapsfrø/hørfrø (Forsøg III) Larsen et al., 2012

26 Fodring med rapsfrø/hørfrø(forsøg III) 1,2 % af mælkefedtsyrer 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 HOL, linolensyre JER, linolensyre HOL, CLA JER, CLA Kontrol Raps/hør 1 Raps/hør 2 Raps/hør 3 Larsen et al., 2012

27 Fedt og metan fedt forgæres ikke, men hvad siger forsøgene?

28 Fysisk form af fedt - raps Metan (% af energi i foderet) CH4 % of GE C RSC WCR RSO Kontrol Kage Frø Olie % metan reduktion, pr % fedt tilsat CH4 reduction % per % fat added Rapeseed cake cracked Rapeseed Rapeseed oil Kage Frø Olie Eksempel: 3 % reduktion pr. % fedt tilsat, dvs. øgning fra 30 til 50 g FS i rationstørstof reducerer metan produktionen med 6 % Brask (2012)

29 Fedt x grovfoder L CH4/kg TS tidlig græs - fedt tidlig græs +fedt sent græs -fedt sent græs +fedt majs -fedt majs +fedt Brask (2012)

30 Køer vs. gylle/biogas 3 rationer; majsens. + fedt, majsens. og græsens. Metan fra køerne: Majsens. + fedt < majsens. < græsens. Metan biogas: Majsens. + fedt > majsens. > græsens. Metan fra gylle < 15 o C: Majsens. + fedt ~ majsens. ~ græsens. Møller et al., 2012

31 Konklusioner Ingen fedt til nykælvere Når mobilisering er ovre, så op til g FS/kg ts ved jodtal 50 Tilpas efter umættethed (jodtal), frø/kage mindre problematiske end fri olie/fedt Fedttilskud påvirker mælkens sammensætning, kædelængde og umættethed Fedttilskud er en sikker vej til reduktion i metanudskillelsen, ca 2,5 % reduktion når foderets fedtindhold øges med 1 % i rations tørstof

32 Tak for opmærksomheden