Dato & tid Tors d. 19. april 2018 / 14-16 Sted Ansvarlig Afbud Deltagere CAMES Herlev, Herlev Hospital, Herlev Ringvej 75, 25. etage, lok.c1, 2730 Herlev. Cecilie Sveistrup, uddannelsesleder Susanne S. Jakobsen, Dorte Tind Jørgensen, Rikke Ellekilde Kofoed Larsen, Jon Fuglsang, Mette Pedersen, Mette Simonsen, Berit Jelsbak Mortensen Ayo Rossing, Line Damsgaard, Mette Weinreich Hansen, Bente Kirkeskov Nielsen, Katrine Terkelsen Roelsgaard, Alice Linning, Lise Søgaard Slot Lund, Ann-Sofie Stauby (ESU-stud), Louise Leerskov Madsen (ESU-stud), Svend Skafte Overgaard, Cecilie Sveistrup, Camilla Foged Svendsen (referent) Københavns Professionshøjskole Institut for Sygepleje og Ernæring Det Sundhedsfaglige Fakultet Sigurdsgade 26 2200 København N Tlf. nr. 70 89 09 90 info@kp.dk www.kp.dk CVR. 3089 1732 Referat fra Uddannelsesudvalgsmøde ved Ernæring og Sundhedsuddannelsen (ESU) på CAMES Herlev 1.0 Velkomst og godkendelse af dagsorden Judit Vibe Madsen, repræsentant fra CAMES Rigshospitalet, byder velkommen til CAMES. Dagsorden godkendes. 2.0 Orientering om den nye organisation v. Cecilie Sveistrup Københavns Professionshøjskole (KP) opstod d. 1. marts efter fusion mellem Metropol og UCC. ESU er flyttet til Institut for Sygeplejerske- og Ernæringsuddannelser, som foruden ESU omfatter Global Nutrition and Health (GNH) og Sygeplejerskeuddannelsen. Mette Simonsen fortsætter som institutchef. Der er mange potentialer i det nye institut, hvor ESU kommer med et andet perspektiv og en anden faglighed end Sygeplejerskeuddannelsen. Sygeplejerskeuddannelsen ligger på Tagensvej 86, men eftersom køkkenerne er placeret på Sigurdsgade, forventer ESU ikke at skulle flytte. Ambitionen på KP er et max. ledelsesspænd på 25 medarbejdere for niveau 3-ledere (uddannelsesledere). Instituttet har haft sin egen private fusion, idet der arbejdes på at rykke ESU og GNH tættere sammen. Derfor tager Cecilie primært ansvar på GNH, og Rikke (SD) og Svend (FL) på ESU. Der arbejdes med ansvarsområder på tværs. 3.0 Koncept Patienter som undervisere præsentation v. CAMES Oplæg ved Judit Vibe Madsen, repræsentant fra CAMES Rigshospitalet. Konceptet Patienter som undervisere er finansieret af Region Hovedstaden og blev fast implementeret i 2015. Målgruppen er de præ- og postgraduate sundhedsuddannelser i Region H fra f.eks. medicinstudiet, sygeplejerskeuddannelsen, fysioterapeutuddannelsen, SOSUuddannelsen og klinisk diætist-studerende. Der er pt. 6 patientgrupper tilknyttet: KOL, diabetes, hjerte, lænderyg, demens (pårørende) og leddegigt. Der rekrutteres patienter ca. halvårligt, hvorfor der er et ønske om at øge gruppen en anelse. Der opleves frafald, da patienterne ikke kan blive ved i mange år - eksempelvis har KOL-patienter ikke kræfter til at blive ved i mere end et par 1. marts 2018 blev professionshøjskolerne UCC og Metropol til Københavns Professionshøjskole. 1
år. Patienter og pårørende (demens) rekrutteres typisk gennem organisationer som Hjerteforeningen, Alzheimerforeningen, men også gennem lokale netværk, hvor de syge kommer og træner, samt mund-til-mund efter konceptet er blevet mere udbredt. Patienten eller den pårørende skal have været diagnosticeret eller have været pårørende i ca. 2 år for at sikre objektivitet i rollen som patient- eller pårørendeunderviser. Patientunderviserne forberedes via en workshop, hvor de bliver forberedt på at være medspillere, ligesom de får redskaber til at give god konstruktiv feedback. Patienterne ved ofte mere end de medicinstuderende, hvorfor medspiller-rollen er betydelig. Det er det relationelle, der er fokus på i mødet med lægen, sygeplejersken eller lignende, og altså ikke et møde med systemet. Synspunkter der blev fremsat efterfølgende: Det vil måske også være muligt at have fokus på de kostfaglige vejledere, der er i regiet - og ikke blot diætister. En kobling mellem ergoterapeutstuderende og kostfaglige kunne være interessant, hvis man skulle videreudvikle konceptet. Ernæringsfaglige der kunne gå ind i projektet? Et ønske om at kunne bringe maden ind i det. Hvordan kan vi få feedback på mad, sanselighed og duft bragt ind i dette projekt? Svar fra Judit: det handler om balance har vi nok patienter? Men det knokles der for at få. 4.0 Rundvisning CAMES Herlev Eva Thomas og Anne-Mette Helsø viser rundt på CAMES, der bl.a. rummer forskellige simulationsrum (patientrum, hospitalsstue, operations-/fødestue, hjemmet). I medicinrummet vil man eksempelvis kunne skabe forstyrrende elementer i form af en telefon, der ringer eller en kollega, der træder ind. På hospitalsstuen kan man styre fantomdukkernes blodtryk, puls, opkast m.m., ligesom man kan vælge at anvende enten en eller to dukker, hvilket i sidste tilfælde bl.a. vil træne evne til at prioritere. I hjemmet vil man typisk træne paramedicinere og ambulancebehandlere i eksempelvis at undgå fiksationsfejl. Simulationsrummene er med til at skabe en virkelighed, hvor man kan styre niveauet, og dermed skabe differentieret læring. Simulationen videofilmes, så de studerende efterfølgende kan se sig selv performe. Debriefing på simulationen er et vigtigt element. Pause 10 min. 5.0 Bordet rundt sidste nyt ved alle udvalgsmedlemmer Mette W. (AAU) oplyser, at Integrated Food Studies(IFS) - uddannelsen og personalet flytter til KU pr. 1. september i en såkaldt virksomhedsoverdragelse. Det kommer ikke til at betyde noget ift. stillinger, og der er en indstilling til, at uddannelsen skal fortsætte i samme ånd. Der skal skabes faciliteter til gruppearbejde, som er en stor del på AAU, og man er indstillet på, at man stadig skal kunne tage uddannelsen uden forudsætningsfag. 2
Flytningen vil ikke have indflydelse på ESU-dimittenders optagelse, og repræsentanter fra IFS kommer til SIG i efteråret og informerer kommende ansøgere og underviserne, når der er nyt om IFS fremtid på KU. Alice (K&E) nævner, at overenskomstforhandlingerne fylder meget i øjeblikket, og det er ikke blevet nemmere af de uspecificerede lockout-lister, der er blevet udsendt. Ernæringshjælperuddannelsen lukkes til sommer. Der er ikke et arbejdsmarked for uddannelsen, eftersom arbejdsgiverne hellere ansætter folk med mere kompetence, da lønforskellen er beskeden. Lederne i køkkener, store som små, har den alder, hvor de snart forlader arbejdsmarkedet. Vi står til at miste et arbejdsmarked hvordan får vi brandet FLlinjen? Der er flere, der skal at vælge den. Cecilie supplerer med, at studieordningen er justeret, og der er gjort meget for den studieretning. Alligevel vælger de studerende SD-linjen. Fie (ESU-stud., SD) nævner, at de studerende i det tværprofessionelle forløb var ude og møde nogle, der stod i produktionen. Det var inspirerende med virksomhedsbesøg, hvor man kan få lov til at smage maden, der blev lavet til patienterne. Det er vigtigt, at komme ud og se, hvad de laver, da der måske ikke altid er forståelsen for, hvad du arbejder med ernæringsassistenter. De studerende er måske ikke med på, at det ikke er dem, der står og rører i gryderne. Louise (ESU-stud., FL) nævner, at FL ikke har haft virksomhedsbesøg. FL-studerende har ikke valgt studieretningen, fordi de vil i storkøkkener. De vil udvikle events eller konceptudvikle. Ayo tilføjer, at det er der (i storkøkkenerne) jobbene er. Gode og velbetalte jobs. Det er fint med drømme og ønsker, men der skal også smør på brødet, når de studerende er færdige. Fie og Louise (ESU-Studerende) nævner, at der har været en del udfordringerne på især 2. semester omkring opbygning, strukturering og en (manglende) rød tråd. Det har der været en dialog omkring, og det er efterhånden ved at blive løst. De studerende mærker ikke til konflikt og strejke, da det ikke er det, de går og bekymrer sig om. ESU havde et rigtig godt Åbent Hus-arrangement med mange besøgende. Der er en større genkendelighed, og flere begynder at kende uddannelsen. Bente (Region H) nævner kort afdækningen af behovet for dimittender fra fødevarer- og ledelsesstudieretningen herunder i forhold til Facilitymanagement i RH. Der er en generel bekymring om, at antallet af eksaminer falder med frygt for, at niveauet dermed også vil falde. Det er en bekymring for alle (Ergo, Fys. m.m.). Regionen igangsatte analyse af fremtidens kompetencebehov, er kommet et step videre, eftersom man har ansat en professor (ansat i turistbranchen) på deltid. Han skal lave modeller, og når modellerne er færdige, skal regionen i gang med at finde samarbejdspartnere for at få løftet det faglige niveau i sektoren. Lockout og strejke fylder hvad skal man teknisk gøre med alle de studerende i praktik. Lise (ESU, EVU) orienterer om, at der er 8 der laver afgangsprojekt. Der er lavet en plan for, hvornår de forskellige hold udbydes, så man som studerende kan se, hvornår man kan tage modulerne. Der er mange opkald og mails fra folk, der er meget interesserede. 3
Svend supplerer med, at KP vil gerne satse på flere forskellige typer eftervidereuddannelse. Ayo (Københavns Madhus) nævner, at Københavns Madhus pt. ikke har nogen direktør. Der køres proces i øjeblikket, hvor der tales med kandidater. Der er brug for gode studerende til efteråret gerne i lange forløb (kombineret selvvalgt praktik og egentlig praktikforløb). Katrine (Frugtformidlingen) nævner, at Food EXPO i Herning i marts har været en stor ting med 12 kunder, som har skulle serviceres. Frugtformidlingen kan mærke, at mange i det offentlige og i det private sparer. Det går fint, men eftersom Frugtformidlingen ikke er en basis driftsting, er det noget, de skal være oppe på dupperne i forhold til. Line (Landbrug og Fødevarer) nævner glæden over at have praktikanter løbende. Der modtages mange ansøgninger fra folk, der er færdiguddannede, som kan tilbyde 8 ugers virksomhedspraktik. Det kommer man (som studerende) i konkurrence med. Line nævner, at man gerne vil støtte uddannelsen, men man vil også støtte de, der skal videre i jobs. Længere praktik vil kunne gøre ESU-studerende mere attraktive i konkurrencen med de, der tilbyder 8 ugers virksomhedspraktik. Landbrug og Fødevarer arbejder med emnet kritisk tænkning, f.eks. Arlas Slap af - kampagne. Mange har mening om fødevarer og ernæring, men ikke alle ved noget om det. Der er et ønske om, at uddannelserne kommunikerer kritisk tænkning ud. Line orienterer om, at hun går på barsel fra juli. Cecilie indskyder, at der er lagt op til at lave selvvalgt praktik, så man kan lave forløb på 12 uger. 6.0 Opsamling på udvalgets funktionsperiode 2014-2018 og evt. anbefalinger til kommende udvalg for ESU (20 min) Cecilie takker for udvalgets indsats og gode samarbejde gennem de seneste 4 år. Det har været en funktionsperiode, hvor der har været temamøder, besøg hos hinanden og mange spændende diskussioner. Processen med rekruttering til det nye udvalg er i fuld gang. Det nye udvalg tiltræder 1. maj 2018 for en ny 4-årig funktionsperiode. Uddannelsesudvalget tilkendegiver, at sammensætningen af udvalget - offentlig og privat - har fungeret godt. Det har været mange dialoger på tværs i udvalget, og forskelligheden kan have en styrke og viser, hvor bred denne uddannelse er. Udvalget pointerer, at studieordningen har fyldt meget i perioden. Det har været godt med besøg hos hinanden, men udvalget påpeger, at man måske er nødt til at udvide tidsrammen, da tiden bliver for knap. Udvalget pointerer desuden, at opfølgningen kan være svær ift. hvordan man får fulgt op på udvalgets diskussioner. 4
7.0 Evt. Der arbejdes i øjeblikket på de sidste ændringer til en studieordningsrevision. Revisionen bygger på de erfaringer, der er gjort, siden studieordningen trådte i kraft for halvandet år siden. Det er ændringer både i formelle krav, hvor mange point den enkelte prøve fylder, samt hvornår man vælger Klinisk Diætetik. Ændringen skal indmeldes til direktionen, hvilket forventes at blive i maj. Uddannelsesudvalgsmødet afsluttes med middag på FOOD CLUB i København. Uddannelsesudvalgets hjemmeside med referater og dagsordner fra tidligere møder findes her. 5