Incl. moms. Gældende til 31. december 2012 Alt hvad du behøver at vide om jul - og julehygge Julen 2012 www.hjhansen-vin.dk
Stjernedrys - til juleaften og mange andre hyggestunder... 2011 Infinitus Syrah, Tierra de Castilla, Cosecheros Y Criadores En altid stensikker vinder i 50 kr. klassen. Meget imødekommende med masser af frugt og fylde. 5 STJERNER i Information: Spansk solskin. 4 STJERNER i Berlingske: Åben, let krydret, blød vin. En meget tilgængelig frikadelleskubber. Varenr. 1053430911 D E U TZ 2010/11 Dois Vales, DOC Douro, Seis Quintas Martué 6 af 6 STJERNER ÅRETS BEDSTE KØB i Gastro: Til 60 kr. bør den skabe kø uden for landets Vinspecialister det er rent ud sagt et af årets bedste køb. Spændstighed og mineralitet som langt dyrere douro-bordvin. Løb, køb og søb! 5 af 5 STJERNER på www.vinforum.dk: Super til prisen. 5 STJERNER i JYLLANDS-POSTEN: Til dem, der sætter pris på eksempelvis toscansk vinstil. 5 af 5 STJERNER VURDERET TIL 108 KR. på www.debedstevine.dk Varenr. 1060240910/11 2009 Le Bordeaux de Magrez, AOC, Bordeaux ANBEFALET af Gitte Hindholm i Spis Bedre: En af de store karakterer i Bordeaux, Bernard Magrez, har skabt den ultimative Bordeaux med hovedvægten lagt på Merlot. En rigtig pleaser men med kant og intens duft og smag af røde bær, muld, tobak og bitterchokolade. ANBEFALET af René Langdahl Jørgensen i Gastro: Normalprisen er 100,-, og til den pris er den stadig årets hit. Varenr. 1132120909 Normalpris pr. fl. 100,- SPAR 40,- BIANCHI 2009 Cuvée Majesté Rouge Specialcuvée fremstillet i anledning af Hendes Majestæt, Dronning Margrethes 70 års fødselsdag. 5 STJERNER af Ole Troelsø i Børsen: Et pletskud. Placerer sig i distriktets absolutte elite. 94 POINTS i Vinbladet: Meget stort lagringspotentiale. 91 POINTS af Niels Ehler på www.debedstevine.dk: Hidtil bedste indsats fra Cayx. 92 POINTS af Jan Olsen på www.vinforum.dk: Flot er den! 5 STJERNER af Mads Jordansen på www.winelab.dk: Smuk autentisk Malbecvin 5 af 5 STJERNER på www.vinavisen.dk: Den kan prins Henrik godt være bekendt - kongehusets gæster får gode dråber i glassene. COUP DE COEUR - TRE STJERNER - i Guide Hachette 2012 Varenr. 1054940909 julepris 60,- 50,- 60,- 355,-
Julen 2012 Intet dufter eller smager som den traditionelle danske julemad men det er til gengæld også svært at finde en mere krævende ret, hvad angår vin! Både den saftige and og den sprødstegte flæskesteg som oftest i selskab med fyldig sovs og sursødt tilbehør kræver vin med saft og kraft, gerne fyldt med sund, solmoden frugt og bløde tanniner. Traditionen tro har vi derfor udvalgt en perlerække af årets mest populære vine vine, der uden tvivl vil sætte prikken over i et på ikke alene juleaften, men også mange andre hyggeaftener. 2009/10 ara Pinot Noir, select blocks, Marlborough, New Zealand BEDSTE RØDVINSKØB i Politiken 5 STJERNER i JYLLANDS POSTEN 5 af 5 STJERNER på www.vinavisen.dk: Super-rødvin. Smæk for skillingen - frugt, syre, krydderi. 3 KONGEKRONER på www.debedstevine.dk: Masser af Pinot for pengene. Varenr. 1641030909/10 Normalpris pr. fl. 135,- SPAR 55,stjernevinspris 80,- 2008 Nipozzano Riserva, DOCG Chianti Rufina ITALIENSK TOPVIN 89 POINTS i Wine Advocate: Skøn vin. Røde bær, knuste blomster og krydderier. Delikat Chianti. 89 POINTS i Wine Spectator Varenr. 1031830908 145,- 2010 Chablis Reserve de Vaudon, AOC, Chablis, Joseph Drouhin 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk: Fortræffelig hvidvin med en frisk, mineralsk og fint krydret duft og en blid og lækker smag med god fylde, mineralitet og lang eftersmag. 6 af 6 STJERNER 92 POINTS BEDSTE KØB i Ekstra Bladet Varenr. 1030650910 175,- NOON w i n e r y 2011 Elsa Malbec, Mendoza, Valentin Bianchi 4 STJERNER af Rolf Madsen i Berlingske: Ganske vægtig Malbec. 15/20 POINTS af Henrik Oldenburg på www.forlaget-smag.dk: Saftig med frugt, fylde og charme. Varenr. 1041100911 75,- 2005/06 Vaio Armaron Amarone Classico, DOC, Serego Alighieri 5 STJERNER på www.finansbureauet.dk: Et absolut brag af en Amarone. Vil man smage lige præcis hvor godt Amarone rent faktisk kan smage, kommer man ikke uden om denne vin. 3 GLAS TRE BICCHIERI i Gambero Rosso 93 POINTS i WineSpectator Varenr. 1864000905/06 410,-
EnEventyrlig opskrift - på juleand fra Hindsgavl Slot... Det smukke Hindsgavl Slot ligger som et rigtigt eventyrslot puttet ind bag de store skove mellem Middelfart og Lillebælt. Hindsgavl, der i dag fungerer som bl.a. kursuscenter og centrum for større festlige arrangementer som f.eks. bryllupper, jubilæer, firmafester etc., rummer ikke mindre end to restauranter: Restaurant Den hvide Dame og Restaurant Louise. À la carte restauranten, Den hvide Dame, ligger på selve slottet, som emmer af historiens vingesus, mens Restaurant Louise ligger i slottets agerumslade, som efter nylig restaurering repræsenterer et imponerende arkitektonisk bygningsværk med 15 meter til loftet, frit lagte spær og autentisk betongulv. Den hvide Dame À la carte restauranten, Den hvide Dame, har udviklet sin egen originale køkkenprofil og er specialist i at levere kulinariske oplevelser, der er værd at køre langt efter. De kyndige kokke tilbereder retterne med respekt for gode, friske råvarer, årstidens muligheder og det velsmagende resultat anrettes og serveres med stolthed og glæde. Når årstiden tillader det, forsyner Hindsgavls egen køkkenhave restauranten med frisk frugt, grøntsager og krydderurter. De lækre retter følges op med et spændende, alsidigt udvalg af vine, så oplevelsen altid kan fuldendes helt efter den enkelte gæsts smag og menuens sammensætning. Hvem er damen? Restaurant Den hvide Dame er opkaldt efter en ung brud, som forulykkede med sin karet, før hun skulle giftes med en herremand på Hindsgavl Slot. Det siges, at hun går igen i slotsparken, hvor hun præsenterer sig for slottets mandlige gæster ved midnatstid. Restaurant Louise Middagen kan ligeledes serveres i Restaurant Louise i forbindelse med specielle arrangementer, grupper, temaer og ophold. Efter en gennemgribende restaurering blev agerumsladen indviet d. 14. august 2011 og fremstår nu som et flot, arkitektonisk bygningsværk, der rummer restaurant-, selskabs- og konferencefaciliteter med plads til op til 500 deltagere. Juleopskrift I anledningen af julen har vi lokket en eventyrlig juleaftens-andestegsspecialitet ud af chefkokken og længere inde i bladet finder du et lige så lækkert bud på julens bedste ris à l amande. Velbekomme Hindsgavls Juleand Hindsgavl Slot Hindsgavl Allé 7 5500 Middelfart Tlf. 64 41 88 00 www.hindsgavl.dk Andesteg med slottets rødkål, brune & hvide kartofler, andeskysauce, syltede asier & waldorfsalat Her får du opskriften på andestegen & andeskysaucen. Resten af menuen kan opleves juleaften på Hindsgavl Slot, som i år holder åbent både til jul og nytår. Ingredienser: ( 4 personer ) Anden: 1 and 1 æble 6-7 svesker Lidt persille Salt & peber Andeskysaucen: Andesky Æble-/ sveske-/ persillefyldet Smør og mel Anden: Anden fyldes med æblefiletter fra 1 æble, 6-7 svesker og lidt persille. Den krydres med salt og peber og steges i ovnen ved 180 grader i ½ time, hvorefter der hældes ca. 3 dl koldt vand over. Der steges videre, og efter endnu en ½ time hældes der igen vand over, og sådan fortsætter man, indtil anden er mør. NB: Det er vigtigt, at andeskyen ikke kun består af andefedt, men at der er meget andesky tilbage, som jo kommer fra vandet, man hælder over. Hvis væsken skulle fordampe for hurtigt, må man derfor tilsætte mere end 3 dl vand. Måden, hvorpå man ved, at anden er mør, er ved at tage fat i lårbenet på underlåret og prøve at dreje det rundt. Når benet giver nemt efter og er løst, er anden færdigstegt. Tiden afhænger selvfølgelig af, hvor stor anden er. Men som regel er det en stegning, der varer tre til fire timer, så den kan med fordel gøres dagen før. Andeskysaucen: Sovsen til anden laves af den dejlige andesky, der efterhånden har samlet sig i bunden af bradepanden. Andeskyen hældes op i en beholder, og fedtet hældes fra. Og gem endeligt fedtet! Prøv at tilsæt din rødkål lidt fedt, når du varmer den, eller brug det senere til at stege andre emner i. Æble-/ sveske-/ persillefyldet fra anden koges igennem med andeskyen, inden det hele blendes sammen, og sovsen jævnes med en smørbolle. Sovsen kommes igennem en sigte, inden den til sidst smages til med salt og peber. Velbekomme God jul!
Årets julevin Årets Julevin Référence er en symbiose af høj kvalitet fra et af verdens bedste vinområder (Sydfrankrig), på verdens bedste druer (Cabernet Sauvignon og Merlot), udtænkt og produceret af en af verdens bedste skuespillere og største gourmet er Gérard Depardieu. En ren trylledrik for voksne, der sætter pris på god vin til maden og et stærkt referencepunkt for, hvordan man kan lave topvin til menneskelige pris! Sort farve med lilla kant, ekstrem ren duft af røde bær, mineraler og urter. Overdådig og intens, velafbalanceret og elegant smag, der holder længe og først og fremmest mineralsk og frugtmættet. Balancen er styrken. Den perfekte julevin også til den danske rødkål 2012 Varenr. 1011130910 2010 Référence IGP Languedoc, Gérard Depardieu Normalt 145,- JULEPRIS 80,- SPAR 65,-
Portvin fra Grahams 1 The Tawny, Douro W. & J. Graham & Co. SØLVMEDALJE BEST IN CLASS ved International Wine & Spirits Competition 5 af 5 STJERNER i www.vinavisen.dk: Fin balance, god struktur. Smuk flaske. Varenr. 12601509 175,- Liflige dråber - til den søde tand... 2 Natura Reserve Port, Douro W. & J. Graham & Co. Verdensnyhed fra en af verdens dygtigste og mest kendte portvinshuse. En portvin udelukkende fremstillet på økologiske druer. Varenr. 12601609 150,- 11 2 Tawnies fra Grahams Stor faglig dygtighed og et ekstremt engagement er gået i arv fra generation til generation hos Graham s, der har brugt masser af arbejdstimer på at samle de tre unikke kunstarter kunsten at blende, kunsten at udvikle de helt rigtige fade og kunsten at lagre optimalt og dermed skabe den helt ekstraordinære Tawny Portsserie, Aged Tawnies. 1 6 4 3 5 Portvin i verdensklasse - aged Tawnies fra Graham s 3 10 Years Old Tawny Varenr. 12723509 180,- 4 20 Years Old Tawny Varenr. 12721909 360,- 5 30 Years Old Tawny Varenr. 11416009 655,- Til ris à l amanden, den lækre chokolade eller bare et hyggeglas Prøv f.eks. portvinen fra altid skamroste Graham s, sherryen fra legendariske Emilio Lustau, den klassiske Christmas Port eller en af vores mange pragtfulde lyse dessertvine. Skønne sødmefulde dråber i alle smagsretninger og stort set alle farvenuancer. 6 40 Years Old Tawny Varenr. 11416109 845,-
9 10 7 Christmas Port Very Fine Selected Ruby Port, Hutcheson & Ca. Specialudvalgt, klassisk og velsmagende Juleport, der forstår at lokke den gode julestemning med sin intense og indbydende duft og smag. Som skabt til ris à l amanden og/eller godtebordet. Varenr. 13167409 100,- 8 Errazuriz Late Harvest Sauvignon Casablanca Valley Chiles svar på Sauternes - nærmest kultvin for slikmunde og vinentusiaster. Flot strågylden farve, fed konsistens med duft og smag af Paradis - citrus, akaciehonning, ananas og passionsfrugt i skøn forening. Advarsel: Stærkt vanedannende!! Varenr. 16911207 3/8 fl. 80,- 8 7 9 2010 Muscat de Rivesaltes AOC Muscat de Rivesaltes, Gérard Bertrand Fra den sydfranske vintroldmand. Indsmigrende duft af tørrede rosiner, appelsinmarmelade og kandiseret frugt, som elegant følger med over i den lange, vedvarende smag. Varenr. 1726040910 105,- 10 Buller Fine Old Tokay Victoria, Australien, R.L. Buller & Son Det lille familieejede vinhus i North East Victoria har opnået kultstatus indenfor hedvine, produceret efter det gamle spanske sherry-solerasystem. Robert Parker skriver kort og godt i The Wine Advocate: Skal smages, før man tror det! Lang, blød, indsmigrende smag med komplekse noter af karamel, malt og lidt orangeskal. Varenr. 16318409 199,- 11 Lustau San Emilio PX Pedro Ximénez Emilio Lustau Sherry Ingen jul uden den søde, sveskede sherry fra Lustau, der virkeligt viser, hvordan verdensklasse-sherry skal smage! ADVARSEL: Ekstremt vanedannende! Varenr. 12028909 185,- Hindsgavls Ris à l Amande med slottets kirsebærsauce Ingredienser: ( 5 personer ) 1 ltr. sødmælk 75 gr. sukker ½ stang vanilje 165 gr. grødris ½ ltr. fløde 50 gr. mandelfiletter Velbekomme! Ris à l Amande Kog sødmælk op med sukker og vanilje. Tilsæt grødris og kog det op igen under omrøring. Tag gryden af varmen, kom låg på, og stil gryden i ovnen ved 125 grader i ca. 30 minutter. Tag gryden ud af ovnen og rør i massen. Når risene er møre, køles massen helt ned. Dette gøres senest dagen før juleaften. Pisk fløden let og vend den kolde risengrød i flødeskummet, og tilsæt til sidst mandelfiletter. Så er Ris à l Amanden klar. Kirsebærsaucen Til kirsebærsaucen koges 1 dl honning, ½ dl rom, ½ dl portvin, 100 gr. rørsukker, 50 gr. muscovadosukker, saft/skal af 1 citron samt saft/skal af 1 appelsin sammen i en gryde. 300 gr. frosne kirsebær tilsættes, og det hele koges igennem, til kirsebærrene er tøet. For at jævne sovsen blandes lidt maizena og vand sammen. Blandingen hældes lidt efter lidt i kirsebærsaucen, der varmes igennem, indtil saucen er nøjagtig den konsistent, du ønsker den.
1 Crémant de Bourgogne Paul Delane Blanc de Noirs Fyldt med bløde, lækre bobler, produceret på samme måde som de store ægte champagner. Den perfekte aperitif enten naturel eller tilsat et par dråber af en af Chase s eminente frugtlikører, der både tilfører en festlig farve og en helt ny smagsoplevelse. Varenr. 13651109 105,- 2 2007/10 Bianchi Sparkling Mendoza, Valentin Bianchi Frisk, druesmagende og behageligt tør mousserende vin fra en af Argentinas dygtigste producenter, lavet på de traditionelle Champagnedruer, Chardonnay og Pinot Noir. Varenr. 1805810907/10 115,- Godt Nytår - med lækre bobler fra hele verden 5 3 Asti Spumante Marchesi di Barolo, Italien Altid øverst på kransekagens Top 3 liste! Lækker mousse, elegant, sødmefuld smag af muskatdruer og lyse eksotiske frugter. Varenr. 13036109 120,- 7 6 4 2008 Cava Juvé y Camps Brut Penedès, Juvé y Camps Fra det førende hus indenfor eksklusiv Cava - spansk mousserende vin. Indbydende, elegant frugtig duft og smag af mandler, lyse druer og hyben. Varenr. 1043380908 135,-
Juvé y Camps er Spaniens dygtigste Cavaproducent. Ferrari er Italiens førende producent indenfor ægte spumante. Champagne Deutz er et af verdens fineste champagnehuse. Alle tre huse er anerkendte og prisbelønnede verden over for deres mousserende vine de ved nemlig, at kun det bedste er godt nok! Ud over disse huse fører vi også en lang række andre kvalitetssikre mousserende vine bl.a. fra flere af vores nøgleleverandører indenfor stille vin som Marchesi de Frescobaldi, Marchesi di Barolo, Valentin Bianchi og Léon Beyer. 5 Champagne Deutz Brut Classic Markedets bedste Non Vintage i luksusklassen! 90 POINTS i Wine Advocate: Duften, strukturen og renheden er alle førsteklasses. 91 POINTS på www. vinforum.dk: Flot! 5 af 5 STJERNER i Decanter: Konstant topscorer 5 4 2 1 Varenr. 14553409 300,- 3 6 2006 Champagne Deutz Brut Vintage Årgangschampagne fra et af Champagnes bedste huse! Superflot og elegant med blød mousse og en lang vedholdende, cremet, fast smag af gule blommer, mirabeller, mineraler og lime. En festlig start på aftenen eller den perfekte ledsager til fiske-/ skaldyrsanretninger eller lyst kød. Varenr. 1860660906 400,- 7 Ferrari Maximum Rosé DOC Trento Ferrari har intet mindre end 25% af markedet for Spumante Classico i Italien. Som i de bedste Champagnehuse lagret tre år på flaske, før den frigives til salg. Elegant, tør blomsterrig smag med delikat eftersmag af søde mandler. Lyserød luksusoplevelse! Varenr. 13036709 225,-
1 2 3 1 Glenfarclas 21 Years Speyside, J. & G. Grant Sidste familieejede skotske destilleri, kendt for sine unikke og meget stilrene whiskyer. Kåret som DISTILLER OF THE YEAR 2006 af The Whisky Magazine Varenr. 25846109 695,- Selvom man - kan man godt være blød inden i 5 2 Old Pulteney 12 Years Northern Highland Skotlands nordligste destilleri regnes med rette for en af landets allerbedste singlemalts producenter. Varenr. 25855909 350,- 3 Ron Caraibe Charlotte Vores egen masterblendede rom. Lige den romtype, danskerne elsker god, sødmefuld, fadlagret rom. Varenr. 25166309 350,- 5 Cognac Tesseron Prestige AOC Cognac, Cognac Tesseron Huset, der blev grundlagt i 1905, var i lang tid en af de vigtigste leverandører til de kendte cognacmærker, men siden 2001 har man valgt at aftappe under eget navn. Tesseron Prestige er en udsøgt blanding af de bedste druer fra Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fine Bois. Tilsammen giver dette finesse, rundhed, aroma og kraft. Varenr. 25873009 295,- 4 Chase liqueur Fantastisk velsmagende og autentiske frugtlikører et must for enhver feinschmecker med sød tand. Perfekt som blød avec til kaffen men sætter også den sidste festlige prik over i et på et glas tør hvidvin eller mousserende vin. Frit valg mellem solbær, hindbær, rabarber og hyldeblomst. Nu også i små praktiske 20 cl. flasker 6 Chase Blackcurrant Liqueur Varenr. 25134805, 20 cl. 95,- Varenr. 25134808, 50 cl. 195,- Chase Raspberry Liqueur Varenr. 25134905, 20 cl. 95,- Varenr. 25134908, 50 cl. 195,- Chase Rhubarb Liqueur Varenr. 25135005, 20 cl. 95,- Varenr. 25135008, 50 cl. 195,- Chase Elderflower Liqueur Varenr. 25135105, 20 cl. 95,- Varenr. 25135108, 50 cl. 195,- 4 6 Daniel Bouju Tres Vieux AOC Grande Champagne, Cognac Et stærkt eksempel på, at småt er godt. Masseproduktion og industrielle metoder er bandlyst. I stedet sværger man til traditionelt håndværk, omhu og masser af tid. Daniel Bouju hverken filtrerer eller tilsætter karamel, for som han selv siger farven skal komme fra fadlagringen. Varenr. 25867709 700,- Riedel Vinum Cognac Varenr. 910132 165,-
er stærk udenpå Aromatisk whisky fra Glenfarclas, maltwhiskyernes topproducent nr. 1. Stilren, cremet cognac fra Cognac Tesseron eneste cognachus, der har opnået magiske 100 points hos den amerikanske vinguru, Robert Parker. Stilren, smagsintens grappa fra Nonino, verdens vel nok allerbedste grappahus. Økologisk produceret gin fra engelske Chase, der også er verdenskendt for sine fantastiske likører og Verdens bedste vodka. Inciterende, nuancerig mørk rom fra Caraibe Ron, vores nye succesrige rommærke, blended af vores egen masterblender, Søren Beyer. Alle nøje udvalgte producenter kendte og anerkendte verden over som førende indenfor hver deres felt! Riedel Vinum Single Malt Kåret som bedste whiskyglas i whisky & rom magasinet Varenr. 970375 165,- 8 Chase Crisp Gin 48% Chase Destillery, England Produceres udelukkende af økologiske æbler fra Chase-familiens æbleplantage. Kompleks med næsten eksplosiv duft og smag af æbler, enebær og citrus. Fantastisk til Martini, men sætter også et flot personligt præg på en gin og tonic. Varenr. 25134509 295,- Nonino Nonino, der ligger i Norditalien, er verdens vel nok bedste grappahus. Deres Merlot blev i 2010 på New York Ultimate Spirit Challenge, ikke blot kåret som verdens bedste Grappa, men det bedste produkt i kategorien bedste Grappa, Brandy og Eau de Vie. Paul Pacult, USA s førende spiritusskribent ranker i øvrigt Nonino som en af verdens tre bedste spiritusprodukter blandt samtlige kategorier! 7 9 Grappa Merlot Friuli, Nonino Varenr. 25347309 325,- 10 Grappa Attica Cuvée Riserva Friuli, Nonino Varenr. 25347709 445,- 8 9 10 7 Brandy National Symbole XO Sampel no 8, Cognac, A de Fussigny Det eneste nuværende cognachus, der stadig ligger i selve Cognac by. Som noget unikt styres og ejes alle Fussignys produktionsprocesser af huset selv - lige fra druerne, der kommer fra egne marker, til flaskerne, der fremstilles på eget glasværk. Varenr. 25873709 195,-
Summerbird - fordi vi elsker god chokolade og gode råvarer... Vi elsker chokolade god chokolade og derfor er Summerbird en naturlig samarbejdspartner for os i denne søde juletid. Fynske Summerbirds ry har efterhånden bredt sig langt ud over ikke alene de fynske, men også de danske grænser. Og konceptet er enkelt: Velsmagende, mundrette himmerigsmundfulde nænsomt produceret af primært ren chokolade og marcipan, fremstillet af udsøgte spanske mandelsorter. Æskerne indeholder som udgangspunkt en bred smagspalet af nuancer, men altid de sikre klassikere som: Mandelmasse af spanske Valenciamandler med Provenceorange, Gianduja, frisk hindbærganache og den klassiske Pure Amande. Alt naturligvis pakket i en elegant gaveæske til hvis udformning, man har hentet inspiration i de skandinaviske designtraditioner. Hjerter 2 stk., 50 gr. 50,- Petits Fours Friske fyldte 8 stk., 160 gr. 116,- Petits Fours 1000 gr. 658,- Mandler 100 gr. 45,- Mandel Alléen 140 gr. 120,- Tapas 90 gr. 100,- Symfonie Gaveæske 90-100 gr. 88,- 270-300 gr. 200,- Julegrise Gaveæske m/ 2 stk., 140 gr. 100,-
Xocolatl - når kun den bedste chokolade er god nok... Vi elsker chokolade god chokolade - og derfor har vi valgt at købe vores helt egen chokoladefabrik. For som vi siger kan man ikke finde noget, der er godt nok, må man jo lave det selv! Sammen med lokale forretningsfolk og den tidligere ejer har vi således i begyndelsen af 2012 købt den landskendte honningkagefabrik i Christiansfeld, Brødremenighedens Honningkagefabrik, og den tilhørende producent af højkvalitetschokolade, Xocolatl. På denne måde har vi produktionen under fuld kontrol fra start til slut og kan dermed være garant for nogle af øjeblikkets største smagsoplevelser! Kim Rasmussen chocolatier og tidligere ejer har siden 2006 opgraderet kvaliteten på både honningkager og chokolade betydeligt. Råchokoladen til de enkelte chokolader udvælges nøje udvalgt efter smag og oprindelsesland. Produktionen udvikles og optimeres konstant i jagten på den sublime smag. Honningkagerne fremstilles med stor respekt for historien. Naturligvis med autentiske råvarer så som fyldig honning, stenmalet mel og specialudvalgte krydderier. De velsmagende resultater har udmøntet sig i mange priser til Kim gennem tiderne. Heriblandt kan nævnes Chokoladeselskabets Årspris i kategorien Bedste Chokolade i 2009, 2010 og 2011 samt Det Danske Gastronomiske Akademis Hædersdiplom i 2012 som en anerkendelse af den seriøse og kompromisløse tilgang til fremstillingen af sine honningkager. Violet: Pantone 2573 EC Brun: Pantone 4975 EC Premier Cru Chokolade marcipan, nougat, karamel Gaveæske, 9 dessertstykker, ca. 82 gr. 75,- Gaveæske, 16 dessertstykker, ca. 145 gr. 119,- Gaveæske, 32 dessertstykker, ca. 290 gr. 229,- Dragerede mandler i gavepose, ca. 100 gr. 45,- Vælg mellem lakrids, cappucino, solbær, spicy og mørk/læsøsalt Grand Cru Chokolade Finest selection spændende ganachefyld Gaveæske, 9 dessertstykker, ca. 82 gr. 89,- Gaveæske, 16 dessertstykker, ca. 145 gr. 139,- Gaveæske, 32 dessertstykker, ca. 290 gr. 259,- Drageret salmiaklakrids med chokolade i dåse, ca. 135 gr. 50,- Vælg mellem smag af mælk/lakrids, solbær og passion Honninghjerte God jul i gaveæske, ca. 75 gr. 30,- Honninghjerte God jul i gaveæske, ca. 150 gr. 60,- Honninghjerte m/ mandler/kirsebær eller lakrids/frugtdrys, ca. 75 gr. 35,- Honningkager 2 stk. i cellofan, ca. 65 gr. 26,- Vælg mellem abrikos, blåbær og kirsebær/mandler Honninghjerter 2 stk. i cellofan, ca. 25 gr. 20,- Hør mere om vores chokoladeprodukter hos en af vore konsulenter eller i nærmeste butik.
Gaver - der både glæder og smager Vi er kendte for vores brede udvalg af kvalitetsvine og -delikatesser fra hele verden. Og vi ved, hvad der rører sig på markedet. Uanset om julegaverne skal være klassiske eller med på beatet. Uanset de skal være røde, søde, hyggelige, økologiske eller måske endda vare længere end til påske kan du trække på vores årelange juleerfaring, når der skal høstes gode råd, eller det endelige valg skal gøres! Og er du erhvervsvirksomhed, kan du trygt bruge os som sparringsparterner. Vi sørger for, at også logistikken kører perfekt, så du kan koncentrere dig om andre vigtige opgaver i virksomheden, mens vi pakker, fordeler og sender for dig! Årets julegave 2012 2 fl. Elsa Malbec, Valentin Bianchi, Argentina Xocolatl Premier Cru Chokolade, 9 stykker, 82 gr. HJH Økologisk Fair Trade Arabica Kaffe, 250 gr. Kræmmerhus m/ Flødekarameller, 100 gr. Brændte Økologiske Extremadura-mandler, 125 gr. Pakket i gavekarton Varenr. 999501 Julegavepris kr. 400,- incl. moms Årets eksklusive julegave 2012 3 fl. Errazuriz Reserva Shiraz, Chile 1 fl. Coisbo Jule Ale, 0,5 ltr. HJH Økologisk Fair Trade Arabica Kaffe, 250 gr. Xocolatl Mandler, drageret m/ mørk chokolade og Læsøsalt, 100 gr. Xocolatl Premier Cru Chokolade, 16 stykker, 145 gr. Pakket i gavekarton Varenr. 999502 Julegavepris kr. 550,- incl. moms Årets VIP julegave 2012 3 fl. Le Bordeaux de Magrez, Frankrig 1 fl. Coisbo Jule Ale, 0,5 ltr. Xocolatl Premier Cru Chokolade, 32 stykker, 290 gr. Honninghjerte i gaveæske, 150 gr. HJH Økologisk Fair Trade Arabica Kaffe, 250 gr. Brændte Økologiske Extremadura-mandler, 50 gr. Orangegrene m. Chokolade, 80 gr. Xocolatl Mandler, Spicy, 100 gr. Pakket i gavekarton Varenr. 999503 Normalpris 820,- Julegavepris kr. 700,- incl. moms Gaver - der både glæder og smager
Riedel - fordi julen er for kort til dårlige glas... Karaffelland SLARAFFENLAND FOR VINENTUSIASTEN ELLER DESIGNNØRDEN Decanter Cornetto Single 1977/13 Varenr. 985038 800,- Decanter Flirt 2011/01 Varenr. 949306 (Decanter ikke afbilledet) 800,- Decanter Face-to-Face 4100/13 Varenr. 904488 1.800,- Decanter Mamba 1950/19 Varenr. 904570 (Decanter ikke afbilledet) 2.000,- Decanter Eve 1950/09 KÅRET SOM ÅRETS BLÆRERØVS VINGAVE 2010 TIL FAR - i Jyllands Posten: Ikke så få fædre sætter mindst lige så meget pris på vinsmagningens riter som på vinen i sig selv. Denne håndblæste sag sikrer med sin lange hals en ekstra lang iltning af vinen; den er tilmed smuk, og så følger der en instruktions-dvd med, som far kan studere, hvorefter han vil være klar til at blære sig længe og inderligt overfor sagesløse gæster. Varenr. 904487 2.000,- George Riedel Riedel er og bliver kongen af krystal, både når det gælder glas og karafler Citat Niels Lillelund i Jyllands Posten Jeg kan ikke opfordre kraftigt nok til at bruge disse glas. Citat Robert Parker i Wine Advocate Som både den danske vinskribent Niels Lillelund og den internationale vinguru Robert Parker giver udtryk for, er den østrigske glasproducent ganske enkelt en ener toppen af toppen indenfor glasproduktion. Og årsagen er lige så simpel, som Riedels professionalisme er i top. Alt med tyk, fed streg under alt i disse glas er gennemtænkt. Lige fra udvælgelsen og kvaliteten af selve grundmaterialet, over fremstillingsprocessen til det færdige resultat - udformningen af selve glasset. Perfektionisme i højeste potens et ufravigeligt krav, der fra starten blev sat af glassets skaber, George Riedel. Det er de små detaljer, der gør forskellen men de kan ofte være med til at rate en vin to til tre points højere, hvis den præsenteres i et Riedelglas i stedet for i andre kvalitetsglas, der findes på markedet. Og så gør det vel heller ikke noget, at glassene oven i købet ser fantastisk flotte ud på et veldækket bord! Vinum Extreme Champagne Varenr. 932192 195,- Vinum Extreme Chardonnay Varenr. 932187 195,- Vinum Extreme Pinot Noir Varenr. 942123 195,- Vinum Extreme Syrah/ Shiraz Varenr. 932194 195,- Vinum Extreme Cabernet Sauvignon Varenr. 932188 195,-
Julen 2012 Når julen gerne må vare længere... Vi fører bl.a. varige gaver fra følgende kendte kvalitetsproducenter: Violet: Pantone 2573 EC Brun: Pantone 4975 EC Når man giver en gave, man har udvalgt med omtanke, vil man også gerne have, at den positive effekt holder længe efter modtagelsen. Med en varig gave i pakken er der garanti for at blive husket længe efter, at vinen og/eller delikatesserne er nydt... Kontakt os for nærmere information BEMÆRK: Varige gaver kan kun bestilles ved køb af min. 24 stk. pr. enhed. www. Bestil direkte på vores hjemmeside vinspecialisten.dk Tilbudene gælder så længe lager haves, dog senest til 31/12-2012. Forbehold for trykfejl, afgiftsstigninger og udsolgte varer. Alle priser er pr. fl. og incl. moms. 5000 Odense C. Vestergade 97-101. Tlf.: 63128200. vin@hjhansen.dk 1302 København K. Dronningens Tværgade 30. ( Åbner d. 1. oktober 2012 ) 2100 København Ø. Østbanegade 3. Tlf.: 35424311. vin@hjhansen.dk 2000 Frederiksberg. Peter Bangs Vej 74. Tlf.: 38878670. frederiksberg@vinspecialisten.dk 2300 København S. Islands Brygge 25. Tlf.: 32540705. islandsbrygge@vinspecialisten.dk 2600 Glostrup. Hovedvejen 102. Tlf.: 44970230. glostrup@vinspecialisten.dk 2800 Kgs. Lyngby. Lyngby Hovedgade 11. Tlf.: 45888700. lyngby@vinspecialisten.dk 2970 Hørsholm. Hørsholm Midtpunkt. Tlf.: 45861760. hoersholm@vinspecialisten.dk 3060 Espergærde. Vester Torv 21. Tlf.: 49132421. espergaerde@vinspecialisten.dk 3250 Gilleleje. Vesterbrogade 5. Tlf.: 48300005. gilleleje@vinspecialisten.dk 3400 Hillerød. Slotsgade 2. Tlf.: 48260112. hilleroed@vinspecialisten.dk 3550 Slangerup. Brobæksgade 26. Tlf.: 47172917. slangerup@vinspecialisten.dk 4230 Skælskør. Nytorv 6. Tlf.: 58194547. skaelskoer@vinspecialisten.dk 4600 Køge. Brogade 7. Tlf.: 56654810. koege@vinspecialisten.dk 5200 Odense V. Ejlstrupvej 210. Tlf.: 70201333. odensev@vinspecialisten.dk 5220 Odense SØ. Rosengårdcentret. Gul Gade. Tlf.: 66103800 odenserosengaardcentret@vinspecialisten.dk 5400 Bogense. Adelgade 46. Tlf.: 64812024. bogense@vinspecialisten.dk 5500 Middelfart. Østergade 54. Tlf.: 64412206. middelfart@vinspecialisten.dk 5610 Assens. Willemoesgade 2. Tlf.: 64711163. assens@vinspecialisten.dk 5700 Svendborg. Korsgade 7. Tlf.: 62212211. svendborg@vinspecialisten.dk 5750 Ringe. Rynkebyvej 6. Tlf.: 30336896. ringe@vinspecialisten.dk 5800 Nyborg. Nørregade 9. Tlf.: 65310261. nyborg@vinspecialisten.dk 6000 Kolding. Østergade 5. Tlf.: 75527744. kolding@vinspecialisten.dk 6000 Kolding. Kolding Storcenter. Tlf.: 75509897. koldingsc@vinspecialisten.dk 6100 Haderslev. Storegade 30. Tlf.: 74533800. haderslev@vinspecialisten.dk 6200 Aabenrå. Ramsherred 4. Tlf.: 74622521. aabenraa@vinspecialisten.dk 6270 Tønder. Storegade 17. Tlf.: 74722022. toender@vinspecialisten.dk 6710 Esbjerg V. Gl. Guldagervej 2, Hjerting. Tlf.: 75117008. hjerting@vinspecialisten.dk 6830 Nørre Nebel. Vesterhavsvej 327, Nymindegab. nymindegab@vinspecialisten.dk 7000 Fredericia. Prinsessegade 32B. Tlf.: 75927512. fredericia@vinspecialisten.dk 7120 Vejle. Strandvejen 59a, Bredballe. Tlf.: 75527744. vejle@vinspecialisten.dk 7190 Billund. Kløvermarken 13. Tlf.: 88808664. billund@vinspecialisten.dk 7400 Herning. Merkurvej 84. Tlf.: 75121855. herning@vinspecialisten.dk 7500 Holstebro. Enghaven 5-7. Tlf.: 97421886. enghaven@vinspecialisten.dk 7620 Lemvig. Vestergade 11. Tlf.: 97820602. lemvig@vinspecialisten.dk 7800 Skive. Hindborgvej 56. Tlf.: 97531079. skive@vinspecialisten.dk 8000 Århus C. Sønder Allé 12. Tlf.: 86120888. aarhusc@vinspecialisten.dk 8210 Århus V. Viborgvej 161 C. Tlf.: 86158300. aarhusv@vinspecialisten.dk 8260 Viby J. Rudolfgårdsvej 3. Tlf.: 70200348. viby@vinspecialisten.dk 8600 Silkeborg. Vestergade 23. Tlf.: 86828941. silkeborg@vinspecialisten.dk 8620 Kjellerup. Vestergade 3. Tlf.: 86889100. kjellerup@vinspecialisten.dk 8700 Horsens. Vitus Berings Plads 1. Tlf.: 75617222. horsens@vinspecialisten.dk 8800 Viborg. Sct. Mathiasgade 76. Tlf.: 86620074. viborg@vinspecialisten.dk 8900 Randers. Dytmærsken 3. Tlf.: 86419122. randers@vinspecialisten.dk 9000 Aalborg. Vingårdsgade 13-15. Tlf.: 98125290. aalborg@vinspecialisten.dk 9300 Sæby. Grønnegade 15. Tlf.: 98463535. saeby@vinspecialisten.dk 9500 Hobro. Østergade 3. Tlf.: 98520459. hobro@vinspecialisten.dk 9700 Brønderslev. Algade 60. Tlf.: 96450408. broenderslev@vinspecialisten.dk 9990 Skagen. Sct. Laurentiivej 43. Tlf.: 98450080. skagen@vinspecialisten.dk Tilmeld dig gratis vores nyhedsbrev om vin direkte til din mailbox se mere på www.vinspecialisten.dk